什么人不能吃茯苓
春季養(yǎng)生不能吃什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“什么人不能吃茯苓”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
茯苓是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是沒有任何損害的，不過在吃茯苓的時(shí)候，也是要對(duì)它的各方面進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候?qū)ι眢w才不會(huì)有任何的影響，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是會(huì)有很好的幫助作用，那什么人不能吃茯苓?也是有著一些人群不能選擇吃茯苓的。
對(duì)什么人不能吃茯苓是很多人不太清楚的，這就需要在選擇這類食物的時(shí)候，需要對(duì)這樣問題進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，使得在吃茯苓的時(shí)候，都是可以知道什么樣的人不可以選擇。
什么人不能吃茯苓：
茯苓適宜于一般人群。尤宜于水濕內(nèi)困，水腫，尿少，眩暈心悸，胃口欠佳，人便稀爛，心神不安，失眠、多夢(mèng)者。但食用時(shí)要注意：腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口干者慎服。忌米醋。
茯苓的作用： 性味：甘、淡，平。歸經(jīng)：歸心經(jīng)、肺經(jīng)、脾經(jīng)、腎經(jīng)。 功能：利水藥;滲濕利尿藥。不同的茯苓也有不同的作用和功效。
1.茯苓皮：茯苓菌核的外皮，功能主要利水腫，還可以治頭重如裹，周 身困沉，四肢酸懶沉重，大便溏稀，小便混濁，婦女白帶多。茯苓皮泡水：主要利尿消腫。
2.赤茯苓：削去外皮后的淡紅色部分，功能主要滲利濕熱，還可以利小 便，健脾去濕。
3.白茯苓：切去赤茯苓后的白色部分，亦稱茯苓，切成小方塊，功能滲 濕健脾，安神，祛痰。
4.茯神：白茯苓中心抱有細(xì)松根者，切成方形薄片，功能以寧心安神為 主，還可以滲濕，健脾。
5.茯苓：是健脾多于去濕。
6.云苓皮：是去濕大于健脾。
以上就是對(duì)什么人不能吃茯苓詳細(xì)介紹，在對(duì)這些人群上是不能吃的，否則會(huì)對(duì)身體的損害更大，那在吃茯苓的時(shí)候，也是要節(jié)制的選擇，茯苓的糖分比較多，吃的時(shí)候不能過多進(jìn)行，尤其是對(duì)有高血壓的人群，更是要注意這點(diǎn)。
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萵筍是人們經(jīng)常吃的一種蔬菜，吃這種蔬菜有很多好處，比如萵筍里面富含膳食纖維和水分，所以萵筍吃了能夠潤(rùn)腸通便，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，特別適合那些消化不良的人吃，另外很多人睡眠質(zhì)量不好，晚上的時(shí)候吃萵筍能夠起到安眠的作用，那么哪些人群不能吃萵筍呢？
什么人不能吃萵筍？
萵筍是春、秋、冬季常見蔬菜之一，別稱萵苣、青筍、萵苣筍、生筍等，莖、葉均可食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆爽，既是一種營(yíng)養(yǎng)蔬菜，又具有一定藥用價(jià)值。下面就一起看看萵筍的食用好處和注意事項(xiàng)吧。
萵筍的營(yíng)養(yǎng)成分
萵筍含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括維生素A、維生素B1，B2，維生素E、蛋白質(zhì)、煙酸、胡蘿卜素、脂肪、膳食纖維以及微量元素鈣、鎂、磷、鈉、鉀等。每100g萵筍莖可食用部分含蛋白質(zhì)1g、膳食纖維0.6g、胡蘿卜素150微克、脂肪0.1g、維生素c4mg、鉀212mg、鈉36.5mg、維生素A25微克、鎂19mg、鐵0.9mg、鈣23mg、磷48mg、錳0.19mg、鋅0.33mg、硒0.54微克。由此可見，萵筍莖營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，但是根據(jù)測(cè)定，萵筍葉中維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、糖分、鐵等成分含量遠(yuǎn)高于莖，所以吃萵筍的時(shí)候別丟棄葉子。
說完了萵筍的功用，下面就一起看看食用萵筍需要注意些什么？
1、經(jīng)期女性不宜食用涼拌萵筍
萵筍性寒，經(jīng)期女性食用或?qū)е滦薪?jīng)不暢、月經(jīng)不調(diào)，加重痛經(jīng)癥狀。
萵筍
2、脾胃虛寒或寒性體質(zhì)不宜多食
萵筍是寒性食物，還會(huì)刺激胃液分泌，虛寒體質(zhì)或脾胃不好的人食用會(huì)更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古書記載萵苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃萵筍。
4、適可而止
食用萵筍需適量，大量食用或引發(fā)中毒如頭昏、嗜睡，還有可能引起夜盲癥。
桑葚算是一種水果了，有紅色的，有紫色的，吃起來比較甜，而且一年四季市場(chǎng)上都能看到有賣桑葚的。桑葚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)
，是一種開胃健脾的食物，但由于是屬于寒性的性質(zhì)，所以有的人并不適合食用。那么什么人不能吃桑葚呢？首先是腸胃功能低下的人不易多吃；另外孕早期的孕婦也要注意，最好不吃。
桑葚的食用禁忌:
1、孕婦慎吃桑葚
作為準(zhǔn)媽媽的婦女適量食用桑葚是可以起到開胃健脾的作用的，但是由于桑葚本屬寒性水果，體質(zhì)偏向于寒性的孕婦我們還是建議不要吃，否則容易導(dǎo)致孕婦腹瀉，嚴(yán)重的甚至?xí)斐闪鳟a(chǎn)，這對(duì)于媽媽和孩子來說都是不利的。
2、產(chǎn)婦慎吃桑葚
媽媽產(chǎn)后身體較為虛弱，食用桑葚容易傷害腸胃，導(dǎo)致腹瀉，不利于產(chǎn)后身體恢復(fù)。再者，由于桑葚屬于寒性食物，建議女性產(chǎn)后應(yīng)多食用些溫?zé)嶙萄a(bǔ)的食物。
3、嬰幼兒慎吃桑葚
因?yàn)樯］刂泻休^多的胰蛋白酶抑制物，會(huì)影響寶寶對(duì)鐵、鈣、鋅的吸收，處于寶寶的成長(zhǎng)考慮，食用桑葚不利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和健康，而且寶寶食用桑葚時(shí)容易卡著喉嚨，建議慎吃。
其他要注意的還有：
1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。
2、熬桑葚時(shí)忌用鐵器，桑葚會(huì)分解酸性物質(zhì)，跟鐵性的會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的中毒。
3、桑葚中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
4、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
5、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。
6、桑葚具有相克的食物——鴨蛋，兩者一起吃會(huì)容易患上胃癌。
提起豬肝，大多數(shù)人都知道，豬肝的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，是補(bǔ)血補(bǔ)鐵的滋補(bǔ)品，但是豬肝雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不適合每次大量的食用，豬肝中有毒素，如果吃多了反而會(huì)影響身體健康，而且豬肝并不是適合所有的人吃，有些人是不能吃豬肝的，那究竟什么人不能吃豬肝呢?下面介紹不能吃豬肝的人。
1、高尿酸血癥和痛風(fēng)患者不宜吃豬肝
這是由于豬內(nèi)臟和其他動(dòng)物內(nèi)臟中嘌呤含量過高，不利于緩解痛風(fēng)病人甚至加重病情。痛風(fēng)是由嘌呤代謝紊亂引起的一組代謝性疾病，包括高尿酸血癥、復(fù)發(fā)性急性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)沉積、痛風(fēng)性慢性關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)性腎病。痛風(fēng)的發(fā)病典型呈突發(fā)性，常見的半夜腳疼像刀，關(guān)節(jié)周圍軟組織有明顯的腫脹熱痛，持續(xù)幾天減輕，間歇期發(fā)作，數(shù)月或數(shù)年后發(fā)作。如果痛風(fēng)沒有得到有效控制，就會(huì)導(dǎo)致高脂血癥、高血壓、糖尿病、冠心病等。嚴(yán)重的腎功能不全和尿毒癥可能發(fā)生。
2、三高的人不應(yīng)該吃豬肝
三高人群包括高脂血癥、高血壓、糖尿病等。豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量高，會(huì)加重血管負(fù)擔(dān)并引起動(dòng)脈硬化，不利于三高的治療。
3、服用維生素C的人不應(yīng)該吃豬肝
維生素C，又名抗壞血酸，容易被氧化和破壞。特別是當(dāng)遇到銅離子時(shí)，即使微量的存在也足以使維生素C的氧化速率加快一千倍。豬肝含有更多的銅元素(每克2.5克)100克。如果維生素C與豬肝吃，豬肝中的銅可催化維生素C氧化為脫氫抗壞血酸，維生素C會(huì)喪失正常功能。因此，服用維生素C時(shí)不要吃豬肝。
吃豬肝還有這些注意事項(xiàng)
經(jīng)過浸泡才能食用
豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過小便排出體外。
吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類
常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。
烹飪時(shí)需炒熟
豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。
吃豬肝的好處有哪些
1、豬肝能預(yù)防肝炎
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
2、豬肝有助與排毒
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、豬肝改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
4、豬肝是補(bǔ)血佳品
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
5、補(bǔ)肝明目
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
6、去除毒素
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
雞鴨魚鵝是比較常見的白肉，在這些白肉當(dāng)中，只有鵝肉含有一種人體非常容易吸收的氨基酸，對(duì)于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)非常有效果，而且鵝肉烹飪出來之后，口感也比較美味，因此很多朋友都非常的喜歡吃鵝肉，雖然鵝肉相對(duì)其其他的白肉價(jià)格要貴一些，但是依然是很多朋友的最愛。
不過任何的食物都有它自己的特性，所以根據(jù)人的體質(zhì)不同，并不是所有的人都適合吃任何的食物，而鵝肉一樣是如此的，并不是說每一個(gè)人吃鵝肉對(duì)于自己的身體都有好處。那么，鵝肉什么人不能吃呢？
對(duì)于小孩而言，如果患有痄腮，一定要切記勿使用鵝肉，因?yàn)槠漯淙礊闊岫?，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發(fā)物，會(huì)造成不良的后果發(fā)生。鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來看，溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)者，皮膚瘡毒，瘙癢癥者，痼疾者忌食，高血壓病，血脂血癥，動(dòng)脈硬化之人禁食。
在中醫(yī)里，鵝肉其功效很多，但也有不好的一面，就是鵝肉容易誘發(fā)舊疾，尤其對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，更為不能食用此物。相對(duì)的，在西醫(yī)里面，對(duì)于這種從古傳下的理念并不信奉，就無所謂可以不可以吃鵝肉了。
鵝肉食物相克列表：
鵝肉與鴨梨不可同食：同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷及腎臟。
鵝肉與雞蛋不可同食：同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷人元?dú)狻?/p>
鵝肉與柿子不能同食：同食嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡，可以用綠豆水煎服解之。
本文不但針對(duì)鵝肉什么人不能吃做出了介紹，同時(shí)對(duì)于鵝肉和那些食物一起食用容易產(chǎn)生相克也做出了分析，如果說您是比較喜歡是鵝肉的人，在吃鵝肉的時(shí)候一定要注意，不要吃和鵝肉相克的食物，避免自己出現(xiàn)食物中毒的情況。
魚有多個(gè)種類，人們吃魚的方式也有很多，有的選擇紅燒，有的選擇油炸，還有的適合清蒸，魚中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因種類不同而有區(qū)別，但為什么人不能吃鱸魚呢？其實(shí)鱸魚也是一種美味的魚種，也是可以吃的，有的人只是容易過敏而不能吃鱸魚。另外，還要注意鱸魚和多種食物不能一起吃，比如不能和奶酪同食。
鱸魚不能和什么一起吃
1、奶酪：鱸魚和奶酪一起吃會(huì)引發(fā)痼疾。
2、蛤蜊：鱸魚和蛤蜊一起吃會(huì)導(dǎo)致銅、鐵流失。
3、奶油：鱸魚和奶油一起吃會(huì)影響鈣的吸收。
鱸魚和什么一起吃最好
1、豆腐：鱸魚和豆腐一起吃能增加蛋白質(zhì)的吸收。
2、南瓜：鱸魚和南瓜一起吃能預(yù)防感冒。
3、姜：鱸魚和姜一起吃能補(bǔ)虛養(yǎng)身、健脾開胃。
4、胡蘿卜：鱸魚和胡蘿卜一起吃能延緩衰老。
哪些人不能吃鱸魚
1、患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚。
2、結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃鱸魚。
3、出血性患者也不宜多吃鱸魚。
4、痛風(fēng)患者不宜食用鱸魚。
5、肝硬化病人更應(yīng)禁食魚類。
吃鱸魚有什么好處
1、保護(hù)心臟：鱸魚含有的銅能保護(hù)心臟、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
2、益腎安胎：鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。
3、補(bǔ)肝益脾：鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
4、治療疾病：鱸魚與蔥、生姜煎湯治小兒消化不良，將鰓研末或煮湯可用以治療小兒百日咳。
5、愈合傷口：鱸魚對(duì)術(shù)后傷口愈合有幫助，若手術(shù)后食用鱸魚能促進(jìn)傷口生肌愈合。
6、減緩衰老：鱸魚能減緩衰老，老年人常食鱸魚，對(duì)抗衰老、延年益壽有一定的益處。
了解過養(yǎng)生知識(shí)的人都知道，現(xiàn)在很多專家都建議大家食用粗糧、吃糙米。因?yàn)椴诿讓?duì)于我們?nèi)梭w更友善，可以很好的幫助我們的腸道消化，而且對(duì)于想要控制體重的女生來說，糙米的飽腹感更強(qiáng)，對(duì)于減肥來說是非常有利的。糙米雖好但不是所有人都能吃，那糙米什么人不能吃呢？
現(xiàn)代人飲食更加營(yíng)養(yǎng)健康了，講究養(yǎng)生了。更多日常會(huì)吃一些糙米，不僅能充饑，對(duì)腸胃幫助也是很大的。糙米是我們生活中常吃的，健康有營(yíng)養(yǎng)。但是糙米比較硬，不適合人人都吃。糙米哪些人不能吃呢？一起來了解吧。
吃糙米的好處有哪些、1、能增加飽足感，有利于控制體重；
2、促進(jìn)腸道健康，降低便秘、大腸憩室癥與大腸癌的發(fā)生率；
3、含量豐富的維生素B群，也能促進(jìn)身體新陳代謝；
4、對(duì)慢性疾病患者而言，常吃糙米飯，也能延緩餐后血糖上升，降低高膽固醇血癥，預(yù)防高血壓。
糙米什么人不能吃
雖然糙米所含的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，比精致化的白米保留更多營(yíng)養(yǎng)，但患有腎病、腸胃消化功能不全，或咀嚼能力差的老年人，應(yīng)減少攝取或調(diào)整烹調(diào)方式，以免造成身體負(fù)擔(dān)。
腎功能不全者
腎病患者飲食需限制磷的攝取量，但糙米中的磷含量比白米高，容易影響腎臟代謝，加重腎臟病癥。
憩室炎患者
若憩室炎處于急性發(fā)炎期，吃高纖食物容易讓發(fā)炎更嚴(yán)重，因此應(yīng)盡量避免。
消化功能不佳者
高纖食物會(huì)增加腸胃消化的負(fù)擔(dān)，患有消化道潰瘍、腸激躁癥或腸阻塞等消化道疾病的民眾，應(yīng)減少攝取，以免造成腹瀉、脹氣或消化不良。
咀嚼功能不佳者
糙米飯的口感比白米硬，不利于老人咀嚼，且若平時(shí)水喝太少，還會(huì)有便秘的情況發(fā)生，建議烹煮操米飯時(shí)可多加一點(diǎn)水，煮成口感較柔軟的糙米飯或糙米粥，以利進(jìn)食。
糙米怎么吃？糙米的營(yíng)養(yǎng)保留較多，但口感卻不如白米，烹煮前可先泡5至6小時(shí)，會(huì)比較軟Q。民眾若為健康選擇糙米飯，建議依個(gè)人腸胃耐受度和可接受的口感，「漸進(jìn)式」取代白米，且吃糙米飯時(shí)，也要搭配其他類飲食，均衡攝取營(yíng)養(yǎng)。
萬物都有相克的地方，也并不是所有東西都適合每一個(gè)人，其實(shí)杏鮑菇和很多的食物都不能放在一起吃，比如杏鮑菇和鵪鶉蛋，鵪鶉肉，驢肉，這些放在一起對(duì)身體都不利，另外是針對(duì)一些不容易消化的朋友，以及容易過敏的人，在平時(shí)不要吃杏鮑菇。
杏鮑菇不能和什么一起吃
杏鮑菇+鵪鶉蛋：易使人面生黑痣。
杏鮑菇+鵪鶉肉：易使人生痔瘡。
杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃，避免發(fā)生中毒的現(xiàn)象。而且，如果你正處于過敏階段的話，也不要吃杏鮑菇，杏鮑菇為動(dòng)風(fēng)食物，過敏者勿食呢!
哪些人不能吃杏鮑菇
濕疹患者忌食!
適用人群：一般人群均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌癥患者、體弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
吃杏鮑菇的注意事項(xiàng)
一定要炒熟后再食用
杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經(jīng)過烹調(diào)就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鮑菇可是營(yíng)養(yǎng)又美味呢。
杏鮑菇的保鮮時(shí)間
杏鮑菇保鮮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般保持的時(shí)間是4—5天，在15℃條件下才能夠保鮮一周左右;如果是在0℃條件下，大概能夠保存兩周的時(shí)間。一般來說，在溫度越低的環(huán)境下，保存的時(shí)間會(huì)越長(zhǎng)。在給杏鮑菇進(jìn)行保鮮之前，要仔細(xì)留意觀察菇體是否完好，有傷口的話容易導(dǎo)致腐爛霉變。
浸泡杏鮑菇的注意事項(xiàng)
如果是干的杏鮑菇，在烹調(diào)前，最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會(huì)兒,
使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時(shí)候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因?yàn)榻M(jìn)了糖液, 燒好后味道會(huì)更加鮮美。
春天到了，又到了吃春筍的季節(jié)，春筍在第一場(chǎng)春雨后就會(huì)慢慢露頭，漸漸長(zhǎng)大，春筍是富含植物蛋白超級(jí)好的一種可食用蔬菜，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以春筍成了飯桌上大受歡迎的菜，春筍的做法有很多種，可以涼拌，也可以炒熟吃，吃在嘴里脆脆的，口號(hào)特別好，但有些人是不適合吃春筍的，哪些人不適合吃春筍呢，接下來給大家詳細(xì)介紹。
立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為菜王。又被稱為山八珍。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風(fēng)味各異。春筍很多人都愛吃，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，并且含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類等，春筍也有許多食用禁忌哦。
春筍營(yíng)養(yǎng)雖豐富，但這五類人應(yīng)少吃
①胃潰瘍等胃腸道功能紊亂者 平時(shí)一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次嘗嘗鮮就可以了;肝硬化者，尤其是食道靜脈曲張者，春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者大出血。
②大病初愈者 這類人消化功能較弱。昨天上午，主任中醫(yī)師門診就遇到一位肝膿腫剛好的病人，因吃春筍引起胃痛、胃脹、拉肚子。
③過敏體質(zhì)者如患有過敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹等，不宜多吃。省中醫(yī)院湯軍主任門診中的一位哮喘老病人，經(jīng)過積極治療，病情已經(jīng)穩(wěn)定，卻因一根春筍導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)，出現(xiàn)氣急、咳嗽等癥狀。春筍屬于發(fā)物，是過敏體質(zhì)者的禁忌，一吃有反應(yīng)的，應(yīng)馬上停止，但如果吃了沒有反應(yīng)，可以適當(dāng)少吃一點(diǎn)。
④4歲以下小孩、剛生完孩子的產(chǎn)婦、老人他們的腸胃功能相對(duì)較弱。市級(jí)名中醫(yī)、市中醫(yī)院兒科主任黃金城教授說：4歲以下的孩子最好就不要吃了，他們消化吸收能力、咀嚼能力都較弱，很可能會(huì)直接吞下去。4歲以上的孩子，可以適當(dāng)吃一些，但要比大人吃得少一點(diǎn)。
⑤結(jié)石病人 春筍中的草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，加重結(jié)石患者病情。
燒春筍時(shí)最好先焯水
做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，在體內(nèi)沉積，導(dǎo)致結(jié)石，也會(huì)加重結(jié)石患者的病情。
吃春筍需防過敏
中醫(yī)認(rèn)為，春筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中的大量纖維素較難消化，同時(shí)筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏，對(duì)于容易產(chǎn)生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。因此，小兒應(yīng)少量吃春筍，但不能吃毛筍；老人吃筍一定要細(xì)嚼慢咽。
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