香豆蔻是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《香豆蔻是什么》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
相信很多人對(duì)于香豆蔻都不太了解，其實(shí)是香豆蔻就屬于豆蔻的一種食物，尤其是它的果實(shí)可以作為一種藥物保健我們的身體健康，一般可以治療咽喉腫痛肺結(jié)核還有消化不良的現(xiàn)象，在我們的平時(shí)生活當(dāng)中很多的甜餅還有糕點(diǎn)都會(huì)用到香豆蔻，那么下面我們就詳細(xì)的去了解一下關(guān)于香豆蔻的一些常識(shí)。
其實(shí)在我們的生活當(dāng)中存在著很多不起眼的食物，雖然它們看似普通，但是對(duì)于我們的身體保健卻可以帶來(lái)很大的功效，所以說(shuō)只要我們?nèi)娴厝チ私膺@些食物的保健常識(shí)才可以更好的發(fā)揮，他給我們身體帶來(lái)的保健功效。
香豆蔻屬于豆蔻亞屬，粗壯草本，株高1-2米，果期：6-9月。果實(shí)可藥用，亦作甜品和糕點(diǎn)的調(diào)料。中國(guó)境內(nèi)分布于西藏(墨脫)、云南、廣西等省區(qū)。
果實(shí)可藥用，治喉痛、肺結(jié)核、眼瞼炎、消化不良;亦作甜品和糕點(diǎn)的調(diào)料。
藥 名】：香豆蔻
【拼 音】：XIANGDOUKOU
【來(lái) 源】：為雙子葉植物藥姜科植物香豆蔻的種子。
【功 效】：化痰止咳、行氣止痛。
【主 治】：用于風(fēng)寒咳嗽、脾胃寒濕。
【性味歸經(jīng)】：辛，溫。入肺、肝、胃、大腸四經(jīng)。
使用方法 【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，3一6克。
下載了相當(dāng)高的介紹之后相信大家對(duì)于這個(gè)問(wèn)題一定有一個(gè)更加全面的認(rèn)識(shí)了吧，如果你經(jīng)常會(huì)遇到消化不良或者是喉嚨痛以及各種疾病問(wèn)題，都不妨嘗試使用香豆蔻它在一定程度上是可以幫助你解決這種疾病的問(wèn)題。www.cndadi.net
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肉豆蔻是什么?這個(gè)是很多人都不了解的。因?yàn)樵谶@個(gè)世界上存在著很多東西是我們所不常見(jiàn)的，也許可以說(shuō)是對(duì)于一些人是不常見(jiàn)的。包括一些科學(xué)家在內(nèi)，有很多東西也是無(wú)法理解的。所以說(shuō)到肉豆蔻，一般人也是不知道的，這應(yīng)該和大家的生活環(huán)境和生活習(xí)慣有一定的關(guān)系吧。
肉豆蔻其實(shí)也是一種植物，但是由于肉豆蔻的生長(zhǎng)環(huán)境和功效作用的原因，一般的人在日常的生活中是接觸不到肉豆蔻的，這也是很多都不知道肉豆蔻是什么的最主要的原因。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下肉豆蔻。
肉豆蔻(學(xué)名：Myristica fragrans)為肉豆蔻科常綠喬木植物。該種為熱帶著名的香料和藥用植物。冬、春兩季果實(shí)成熟時(shí)采收。其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等;外用可作寄生蟲(chóng)驅(qū)除劑，治療風(fēng)濕痛等。 此外，還可作調(diào)味品、工業(yè)用油原料等。肉豆蔲，又名肉蔻(蔻，普通話音“kòu”)、肉果、玉果，是一種重要的香料、藥用植物。
肉豆蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種仁，肉豆蔻別名豆蔻、肉果、迦拘勒、頂頭肉、玉果、扎地、麻失，肉豆蔻有溫中澀腸、行氣消食的功效，肉豆蔻有治療虛瀉、冷痢、脘腹脹痛、食少嘔吐、宿食不消的作用，大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風(fēng)下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服肉豆蔻，勿令犯銅。
肉豆蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁。內(nèi)含多種揮發(fā)油，油中主要成分萜烯類，還含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。
該品用量不宜過(guò)大，過(guò)量可引起中毒，出現(xiàn)神昏、瞳孔散大及驚厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至譫語(yǔ)、昏睡，大量可致死亡。
所以，通過(guò)上面的詳細(xì)介紹，我們大多數(shù)人應(yīng)該對(duì)于肉豆蔻都有了一定的了解。有了對(duì)肉豆蔻的了解，也就方便了大家日后對(duì)肉豆蔻的食用。當(dāng)然肉豆蔻除了食用價(jià)值之外，還有很大的藥用價(jià)值。另一方面，肉豆蔻又是有毒的，所以不能吃多，吃多容易引起中毒的。
大家可能對(duì)于紅豆蔻還是比較陌生的吧，紅豆蔻其實(shí)是一種果實(shí)，紅豆蔻不但可以食用而且還能藥用，所以我們要了解一些紅豆蔻的知識(shí)，這樣才有利于我們?cè)谏钪泻煤玫睦眉t豆蔻為我們的健康服務(wù)，紅豆蔻有很好的食療功效，我們可以用紅豆蔻來(lái)起到治療和輔助治療疾病的好處。
我們經(jīng)常采用紅豆蔻來(lái)做成各種各樣的藥膳，紅豆蔻有清熱解毒和健脾胃的功效，此外紅豆蔻還能起到利尿和消腫等好處呢，一起看看下文關(guān)于紅豆蔻的介紹。
紅豆蔻知識(shí)介紹：紅豆蔻為姜科植物大高良姜的成熟果實(shí)。大高良姜多年生草本，生于山坡、曠野草地或灌叢中。分布于廣東、海南、廣西、云南等地。栽培第3年開(kāi)花結(jié)果，于果實(shí)剛呈紅色時(shí)采收，將穗割，攤放陰涼通風(fēng)處4至7日，待果皮變成深紅色時(shí)脫粒，去掉枝桿，揚(yáng)凈，曬干。
紅豆蔻成熟果實(shí)呈長(zhǎng)球形，中部略細(xì)，長(zhǎng)0.7至1.5厘米，直徑0.5至1厘米。表面紅棕色或暗紅色，略皺縮，頂端有黃白色管狀宿萼，基部有果梗痕。果皮薄，種子6，扁圓形或三角狀多面形，黑棕色或紅棕色，外被黃白色膜質(zhì)假種皮，胚乳灰白色。氣香，濃，味辛辣。以粒大、飽滿、香氣濃者為佳。
紅豆蔻補(bǔ)充信息：
炮制：紅豆蔻取原藥材，除去雜質(zhì)，篩去灰屑，用時(shí)搗碎?！妒セ莘健罚骸叭テぁ！?/p>
炒紅豆蔻，取凈紅豆蔻置鍋內(nèi)，用文火微炒，取出放涼。《綱目》：“宜炒過(guò)入藥?！?/p>
炮制后貯干燥容器內(nèi)，置陰涼干燥處。
紅豆蔻適合人群：陰虛有熱者禁服。
紅豆蔻食療作用：紅豆蔻味辛、性溫，歸脾、胃經(jīng);芳辣行散;具有溫中散寒，燥濕醒脾的功效;主治脘腹冷痛，食積腹脹，嘔吐瀉痢，噎膈反胃。
紅豆蔻做法指導(dǎo)：
1. 脘腹冷痛，嘔吐涎沫，不欲飲食者，可與蓽茇、附子、白術(shù)同用。
2.脾胃寒凝，脘腹冷痛，兩脅脹滿者，可與香附、吳茱萸、良姜配伍，以增行氣止痛之功。
3.胃寒嘔吐，可與半夏、生姜同用，以溫中降逆止嘔。
上文我們介紹了什么是紅豆蔻，我們知道紅豆蔻是一種植物的果實(shí)，我們雖然對(duì)于紅豆蔻并不是很熟悉，但是紅豆蔻其實(shí)有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們是可以用紅豆蔻來(lái)做成各種各樣的藥膳，上文詳細(xì)介紹了紅豆蔻的食療功效。
購(gòu)買食物是生活中最平常不過(guò)的事情，但是這些平常的事情做好也是有一定的方法的，在購(gòu)買的時(shí)候一定要認(rèn)真的挑選這樣才能保證食物吃起來(lái)更加的美味，下面一起了解一下什么樣的草豆蔻好呢，這樣在購(gòu)買的時(shí)候就能買到更加可口的食物了。
豆蔻即白豆蔻，它與草豆蔻、肉豆蔻均為烹飪中常見(jiàn)的香辛料，由于三者均帶有“豆蔻”二字，因此很容易被人們誤解。
白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，為姜科植物圓豆蔻的干燥果實(shí)。白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三棱，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質(zhì)且脆，易縱向裂開(kāi)，內(nèi)壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒。白豆蔻氣味苦香、味辛涼微苦，烹調(diào)中可去異味，增辛香，常用于鹵水以及火鍋等。
草豆蔻，又稱漏蔻、草蔻、草蔻仁、飛雷子，為姜科植物草豆蔻的干燥種子團(tuán)，也是一種香辛調(diào)味料。草豆蔻外形為長(zhǎng)圓形或扁圓形的種子團(tuán)，頂端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，質(zhì)堅(jiān)硬，如將其破開(kāi)，斷面色白，如蠟質(zhì)。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹飪中可與豆蔻同用或代用。另外，值得說(shuō)明的是，也有人認(rèn)為草豆蔻就是草果，這是不正確的。草果果大，色黑油亮，外殼較硬，內(nèi)有細(xì)籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果實(shí)。
肉豆蔻，又稱肉果、玉果，俗稱肉蔻，它是肉豆蔻科常綠喬木的果仁，這種果仁是將果實(shí)收獲后，先剝?nèi)∪舛罐⒁拢ㄈ舛罐⒁峦瑯訛檩^常見(jiàn)的香辛料），壓碎硬殼后取仁，置于石灰水中浸漬，然后干燥而得。肉豆蔻外形呈橢圓形，長(zhǎng)約３厘米，寬約２厘米，表面灰色或灰黃色，整體有分歧順紋，皺紋外多掛白霜，質(zhì)堅(jiān)硬不易碎，破開(kāi)后有棕黃相間的大理石樣花紋。肉豆蔻可直接用于制鹵水，也可去脂后加工成粉末使用。
多掌握一些挑選食材的方法我們?cè)谫I夠才能買到更多美味營(yíng)養(yǎng)的食物，上面就是對(duì)什么樣的草豆蔻好的介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買草豆蔻的時(shí)候就能夠仔細(xì)地挑選了，另外平時(shí)在生活中多注意一些細(xì)節(jié)也能讓生活質(zhì)量提高。
白豆蔻就是我們通常所說(shuō)的白蔻和蔻仁，在我們的日常生活中也是不可缺少的一種調(diào)味品。白豆蔻一般都比較辛辣，而且氣味很香，所以在做葷菜以及腌菜的時(shí)候都是深受喜愛(ài)的一種調(diào)味制品。除此之外，白豆蔻還具有很多的藥物療效。下面就詳細(xì)的為大家介紹一下白豆蔻的作用和功效。
白豆蔻又稱白蔻、蔻仁，皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和，可作為菜肴、肉制品及醬腌菜的調(diào)味料食用。 ?
功效：幾種豆蔻都富含豆蔻素、樟腦、龍腦等揮發(fā)油，因此富有香氣，能祛除魚(yú)肉的腥膻異味，令人開(kāi)胃口、增食欲并促進(jìn)消化。豆蔻的提取物可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)腫瘤的免疫功能，破壞癌細(xì)胞外圍防護(hù)因子，使癌組織容易被損害。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：草豆蔻具有燥濕祛寒、暖胃健脾、止痛祛痰、下氣解毒的功能；白豆蔻有芳香化濁、消脹行氣、化濕健胃和止嘔醒脾之功效；紅豆蔻則有助消化、解酒醉、溫中下氣和消食固腸的作用。
主治：寒濕氣滯，胸悶不暢，脘腹脹滿，嘔吐呃逆，消化不良。
臨床應(yīng)用：
1、治胃寒痛嘔吐，唇舌淡白，口泛清涎，食欲不振（相當(dāng)于某些類型急性胃炎，潰瘍?。?，可用豆蔻6g，配吳茱萸、延胡索、高良姜、香附各6g。水煎服，有散寒、止痛、止嘔作用。
2、治虛寒久瀉（慢性痢疾、慢性結(jié)腸炎）用煨草寇，煨訶子等，方如草豆蔻湯。
通過(guò)上面內(nèi)容的介紹，相信朋友與對(duì)于白豆蔻的作用和功效都已經(jīng)有了一個(gè)更深刻的認(rèn)識(shí)。白豆蔻不僅可以作為我們?nèi)粘Ｕ{(diào)味品的一種，而且食用白豆蔻對(duì)于胸悶和腹脹，消化不良、食欲不振都能起到很好的功效，還能結(jié)合其他的藥材一起治療更多的病癥。
豆蔻是一種姜科植物，在我國(guó)廣東、云南等嶺南地區(qū)特別常見(jiàn)，我們有時(shí)候會(huì)很容易把各種豆蔻植物歸為一類，但是其實(shí)不同種類的豆蔻它雖然外表可能很相似，但是它的的功效和作用是不同的。就像我們最常見(jiàn)的白豆蔻和肉豆蔻其實(shí)它的區(qū)別是很大的，功效也不一樣，如果認(rèn)錯(cuò)了會(huì)導(dǎo)致很嚴(yán)重的后果。
白豆蔻
多骨，白蔻，殼蔻，叩仁科目：姜科藥性：辛，溫功效：化濕行氣、溫中止嘔主治：濕阻中焦及脘腹脹滿、嘔吐用法：煎服，3至6克注意：入湯劑宜后陰虛血燥者宜慎用
白豆蔻為姜科草本植物白豆蔻或者爪哇白豆蔻的成熟果實(shí)，呈類球形，直徑1.2至1.白豆蔻能夠促進(jìn)胃液分泌，有健胃，止嘔，抗結(jié)核，抑菌，平喘等作用。用于濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不饑，寒濕嘔逆，胸肚脹痛，食積不消。白豆蔻可止寒嘔，功偏中下之二焦。白蔻辛溫治反胃，散寒燥濕谷食進(jìn)。能去障翳解酒醉，溫中止嘔最適宜。8CM，表面黃白色至淡黃色。
肉豆蔻
為肉豆蔻科高大喬木植物肉豆蔻的成熟種仁，它廣泛應(yīng)用于中草藥配方。它的氣味很濃并且有一點(diǎn)口味。
治療疤痕。最近的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肉豆蔻與蜂蜜結(jié)合是一種有效治療疤痕的偏方。實(shí)際上，這種草藥不僅有助于防止皮膚過(guò)早衰老，還能阻止身體組織退化。這些好處與蜂蜜的抗菌和促進(jìn)細(xì)胞再生特性結(jié)合就能產(chǎn)生強(qiáng)大的消除疤痕物質(zhì)。制配方法很簡(jiǎn)單，用一調(diào)羹蜂蜜與一調(diào)羹肉豆蔻粉混合均勻即可。將混合物直接敷在疤痕上保留30分鐘后用清水漂洗干凈即可。每周重復(fù)3-4次，通?？梢栽?-3周后看到明顯效果。
區(qū)別
豆蔻即白豆蔻，它與草豆蔻、肉豆蔻均為烹飪中常見(jiàn)的香辛料，由于三者均帶有“豆蔻”二字，因此很容易被人們誤解。白豆蔻氣味苦香、味辛涼微苦，烹調(diào)中可去異味，增辛香，常用于鹵水以及火鍋等。肉豆蔻表面灰色或灰黃色，整體有分歧順紋，皺紋外多掛白霜，質(zhì)堅(jiān)硬不易碎，破開(kāi)后有棕黃相間的大理石樣花紋。肉豆蔻可直接用于制鹵水，也可去脂后加工成粉末使用。
草豆蔻是一種姜科植物，主要是果實(shí)去皮后晾干使用，這也是一種中藥名稱，中醫(yī)博大精深，中藥材也多種多樣，不同的中藥材對(duì)于治療疾病的效果也是不一樣的，各有各的特點(diǎn)，草豆蔻就是其中的一種，在中藥當(dāng)中也特別常見(jiàn)，那么，草豆蔻功效有什么？通過(guò)下面的介紹我們一起來(lái)進(jìn)行一下了解。
草豆蔻的功效：
草豆蔻為姜科植物草豆蔻的干燥近成熟種子，草豆蔻別名草扣仁、草蔻、大草蔻、草蔻仁、豆蔻、漏蔻、草果，草豆蔻有溫中、祛寒、行氣、燥濕的功效，治心腹冷痛，寒濕吐瀉，草豆蔻用藥禁忌是陰虛血少，津液不足，無(wú)寒濕者忌服草豆蔻。
草豆蔻性辛，溫，歸肺經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)，草豆蔻有化濕消痞，行氣溫中，開(kāi)胃消食的功效，草豆蔻主治濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不饑，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。
炮制方法：
揀凈雜質(zhì)，去殼取仁，用時(shí)搗碎。
1、《雷公炮炙論》：凡使(草豆蔻)，須去蒂，取向里子后皮，用茱萸同于鏊上緩炒，待茱萸微黃黑，即去茱萸，取草豆蔻皮及子，杵用之。
2、《藥類法象》：(草豆蔻)面包煨熟，去面用。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了草豆蔻功效有什么，不過(guò)在平時(shí)使用的時(shí)候也有好多禁忌，一般屬于陰虛而且血少的朋友不能使用，特別是在服用草豆蔻中藥的時(shí)候也要忌含鐵的食物，我們?cè)诜玫臅r(shí)候主要是根據(jù)中醫(yī)的指導(dǎo)進(jìn)行。
香芋作為草本植物，為什么能夠受到人們的喜愛(ài)，成為飯桌上各種各樣的美味佳肴，最大的一個(gè)原因，就是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有藥用價(jià)值，是我們養(yǎng)生保健的最佳食物之一，生活中的一些美食，因?yàn)橛辛讼阌筇砑?，?huì)讓食物更加的誘人和美味，因此它已經(jīng)成為了健康飲食的一部分。
香芋不僅僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)也具備很高的藥用價(jià)值，可以幫助我們解決身體的一些疾病，對(duì)于身體比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，香芋是不可或缺的營(yíng)養(yǎng)食物。也是保證我們身體健康的最佳美食。
土圞兒屬多年生蔓生草本植物的塊莖。纏繞草本植物，土圞兒屬多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.5厘米，表皮黃褐色，肉白色，是人們?cè)耘嗨蟮氖秤貌糠?。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。
香芋營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定，每百克鮮香芋，含蛋白質(zhì)5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來(lái)是逢年過(guò)節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。
香芋有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制，增加對(duì)疾病的抵抗力，長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。
通過(guò)了解之后我們可以發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是作為餐桌上美食，還是作為我們養(yǎng)生保健所不能夠缺少的一種食物，都發(fā)揮著自己強(qiáng)大的功效，因此在生活當(dāng)中，也需要多去了解這些食物的保健常識(shí)，這樣就更利于我們身體的健康。
要想做出好吃的菜，不僅在乎于食材的講究，還關(guān)乎于香料和調(diào)料的選擇，其中，香葉就是我們十分常見(jiàn)的一種香料，但是有很多人對(duì)于這種東西是什么都了解的不清楚，其實(shí)在生活中很多地方我們都用到過(guò)香葉，只是大家沒(méi)有注意到而已，那么下面我們就一起來(lái)了解一下香葉是什么吧。
香葉是什么相信這個(gè)問(wèn)題是很多人都想知道的，香葉給不少人帶來(lái)了美味的食物和濃郁的味覺(jué)，但是很多人卻并不了解它，所以今天我們就針對(duì)香葉是什么這個(gè)問(wèn)題一起來(lái)學(xué)習(xí)下。
香葉
別名：月桂葉、桂葉、香桂葉、天竺桂
分類：香辛料
熱量： 千卡/百克
食材介紹
香葉是肉桂樹(shù)的樹(shù)葉，原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細(xì)亞一帶灌木巖石區(qū)，現(xiàn)已遍布世界各地，我國(guó)浙江、江蘇、福建、廣東及臺(tái)灣等地均有栽種。葉片呈深綠色，橢圓形，氣味芳香，帶有辣味，主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調(diào)味。干葉亦可作罐頭的矯味劑。是西餐常用芳香調(diào)味料之一，因它的味道很重，所以不能加太多，否則會(huì)蓋住食物的原味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葉片煎湯洗澡，可解除四肢疼痛。
適用人群
一般人均可食用。
1.傳染性疾病，皮膚性病患者忌食。
2.氣虛體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)忌食。
泰式香葉包蝦
主料：生蝦配料：泰國(guó)香蘭葉，
調(diào)料：泰國(guó)咖喱粉，魚(yú)露，味精
做法
1.將生蝦、泰國(guó)咖喱粉、魚(yú)露、味精放入盆中腌制10分鐘
2.用香蘭包好腌制后的生蝦
3.放入6成熱油炸好即可
特別關(guān)照：如果用粽子葉做這道菜會(huì)有意想不到的效果。做菜和過(guò)日子一樣，別太死心眼
香葉包雞
材料
雞肉1千克，斑蘭葉20片，生油適量。腌料：蠔油2湯匙，砂糖1湯匙，蒜肉3粒，生抽2湯匙，麻油2湯匙，白芝麻(炒香)1湯匙，芫荽頭2棵，胡椒粉1/4茶匙，酒1湯匙。
做法
(1)雞肉洗凈，切塊。
(2)芫荽頭和蒜肉剁碎，置于器皿內(nèi)，加入其余腌料拌勻，放入雞塊，置冰箱中腌漬30分鐘。
(3)取出雞塊，包上斑蘭葉。
(4)油鍋燒至六七成熱，投入雞塊，以中火炸5~8分鐘至雞塊呈金黃色，伴以雞醬汁食用。
心得
要使雞塊炸得干脆又能保存肉汁，油溫和火候控制是此菜的關(guān)鍵。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家都了解了，香葉究竟是什么，對(duì)于香葉，我們雖然不能用的過(guò)多，但是也是在烹飪菜肴中不可缺少的，所以對(duì)于香葉的認(rèn)識(shí)大家一定要重視，上面我們也介紹了幾種香葉好吃的做法，希望對(duì)您有幫助。
雞是我們生活中較為常見(jiàn)的一種家禽，而且雞的食用價(jià)值是很高的，這點(diǎn)大部分人都是知道的。雞的食用方法有很多，而豆蔻薏仁雞就是其中的一種。說(shuō)到豆蔻薏仁雞，也許很多人是不了解的。其實(shí)豆蔻薏仁雞也就是關(guān)于雞的一種吃法而已，但是這種豆蔻薏仁雞和一般的雞是不同的，原因就在于添加了豆蔻以及薏仁。
豆蔻薏仁是比較常見(jiàn)的，在我們很多人的生活中也是可以經(jīng)常吃到的。其實(shí)豆蔻薏仁除了有食用價(jià)值之外，還是有一定的藥用價(jià)值的，這點(diǎn)對(duì)于中醫(yī)師們來(lái)說(shuō)其實(shí)是比較熟悉的，但是對(duì)于長(zhǎng)人們來(lái)講是不清楚的。那么，下面就來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)豆蔻薏仁雞的做法以及價(jià)值。
用料:白豆蔻、薏仁各6克，烏雞1只，調(diào)味料適量。
做法
1、薏仁燒存性，與豆蔻同研末。2、烏雞洗凈，去肚雜。3、將藥末置入雞腹內(nèi)，封口。4、將烏雞放入鍋內(nèi)，加水適量，煮熟即成。食時(shí)可適當(dāng)調(diào)味。
功效:補(bǔ)精氣，健脾胃，祛濕。用于健脾補(bǔ)氣，開(kāi)胃止瀉。
食療價(jià)值
治寒性霍亂：肉豆蔻6克，將肉豆蔻研為細(xì)末，以溫水送服，每日2次。治郁熱胃痛：草豆蔻、梔子各30克，姜汁適量。將草豆蔻和梔子共研細(xì)末，以姜汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米湯送服。治久瀉虛痢：肉豆蔻、吳茱萸各30克，小米60克，蜂蜜適量。前三料炒焦，研細(xì)，加蜂蜜煉成丸。每次服6克，每日2次，溫水送服。
豆蔻仁3g、沉香1.5g、廣木香1.5g。共研為細(xì)末，用開(kāi)水一次沖服。若痛不止，過(guò)20分鐘再服1劑。用于腹痛。豆蔻3g、竹茹10g、大棗3枚、生姜3g。煎汁1碗，紅糖水調(diào)服。用于妊娠嘔吐。
豆蔻3g、砂仁3g、木香5g、藿香5g。將豆蔻、砂仁砸碎，木香切成小碎塊，與藿香一起置入茶杯內(nèi)，倒入剛沸的開(kāi)水，蓋嚴(yán)杯蓋，浸泡15分鐘左右即可代茶飲，可反復(fù)加入沸水浸泡數(shù)次，直至無(wú)味，每日上、下午各泡服1劑。用于脾胃不調(diào)，氣機(jī)受阻的胃炎所致胃脘脹痛，嘔逆泛惡，不思飲食，食入反脹，噯氣及矢氣等。
所以，由上面的介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是關(guān)于豆蔻薏仁雞的走法還是比較簡(jiǎn)單的，而且這道豆蔻薏仁雞的價(jià)值也是非常夠的，所以大家是可以經(jīng)常去吃的，但是最主要額還是要注意適量的問(wèn)題而已。另外，大家需要注意的是這里的雞最好用烏雞，這樣才能保證這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才能好。
什么是白豆蔻?白豆蔻是一種姜科類植物，一般主要產(chǎn)于泰國(guó)以及越南等地，在我國(guó)的廣東、云南等地也有栽培。這種植物適合生長(zhǎng)在氣候溫暖而且比較潮濕的地區(qū)，尤其是在富含腐殖質(zhì)的樹(shù)下以及林中，在一些保肥性以及排水性良好的熱帶樹(shù)林里面，白豆蔻生長(zhǎng)的也比較多。
白豆蔻作為一種藥用植物，它的藥用功能和作用自然是很強(qiáng)大的，但是對(duì)于陰虛血燥的人來(lái)說(shuō)，是不能服用白豆蔻的。那么白豆蔻到底有哪些功能呢?下面我們一起去看看白豆蔻的具體功能。
白豆蔻的功能主治：
化濕行氣;溫中止嘔;開(kāi)胃消食。主濕阻氣滯;脾胃不和;脘腹脹滿;不思飲食;濕溫初起;胸悶不饑;胃寒嘔吐;食積不消。
藥理作用
抑菌作用：該品100%殼煎劑用平板挖溝法，對(duì)痢疾桿菌有抑制作用。 該品所含的4-松油醇對(duì)Bacillcus thurin giensis體外有抑菌作用。
2.平喘作用：該品所含的α-萜品醇，平喘作用較強(qiáng)，對(duì)豚鼠氣管平滑肌0.05ml/kg劑量時(shí)，作用強(qiáng)于艾葉油。4-松油醇亦有顯著的平喘作用。
3.具芳香健胃、驅(qū)風(fēng)作用：豆蔻油很不穩(wěn)定，即使儲(chǔ)藏很好，也常易喪失其特有之香味，一般可作成芳香酊或醑劑。種子應(yīng)在臨用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用，能促進(jìn)胃液分泌，興奮腸管蠕動(dòng)，驅(qū)除腸內(nèi)積氣，并抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。
4.抑制作用：白豆蔻煎劑對(duì)豚鼠離體腸管低濃度興奮;高于1%及揮發(fā)油飽和水溶液均呈抑制作用。
5.其他作用：其揮發(fā)油對(duì)豚鼠實(shí)驗(yàn)性結(jié)核，能增強(qiáng)小劑量鏈霉素的作用。
白豆蔻也可以用來(lái)泡茶，在印度地區(qū)，人們很喜歡喝白豆蔻茶。白豆蔻茶的味道和姜茶的味道十分相似，喝了之后能夠給人喜悅舒暢的感覺(jué)，而且還能幫助消化，所以在吃多了或者胃不舒服的時(shí)候可以選擇喝白豆蔻茶，另外白豆蔻還能治療腹瀉。
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