大雪節(jié)氣需“進(jìn)補(bǔ)” 飲食應(yīng)該吃點(diǎn)啥?
大雪節(jié)氣養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀肯旅媸怯绅B(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“大雪節(jié)氣需“進(jìn)補(bǔ)” 飲食應(yīng)該吃點(diǎn)啥?”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
每年12月7日或8日，太陽黃經(jīng)達(dá)255度時(shí)為二十四節(jié)氣之一的“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而盛也”。到了這個(gè)時(shí)段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。大雪節(jié)氣，陰氣已盛，陽氣衰微，從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪已到了“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)。民間素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。
【枸杞肉絲】
[配料]枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
[做法]枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
[功效]滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。
【木耳冬瓜三鮮湯】
[配料]冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個(gè)，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。
[做法]冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油即成。
[功效]生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
【酸菜燉粉條】
[配料]酸菜一包(真空包裝即可)，帶皮五花肉450克，粉條或粉絲，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
[做法] 大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點(diǎn)，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
[功效]葷素搭配合理，營(yíng)養(yǎng)均衡，能都迅速的補(bǔ)充熱量。
【西紅柿牛腩湯】
[配料]西紅柿3個(gè)，牛腩350g，蔥，姜，料酒，鹽做法：
[做法]牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了，剛好過肉一點(diǎn)就可以了)，轉(zhuǎn)高壓鍋上氣小火壓20分鐘。壓肉的時(shí)候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個(gè)大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會(huì)兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調(diào)味。
[功效]富含豐富的維生素和動(dòng)物蛋白，營(yíng)養(yǎng)全面，老幼適宜。
【山藥羊肉湯】
原料：山藥150克，羊肉200克，枸杞子20克，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
做法：
1、羊肉洗凈，切成塊，山藥去皮后也切塊;
2、姜切成片，枸杞子泡發(fā)好;
3、鍋中放入羊肉、山藥、姜片，再加入沒過食材的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉至羊肉熟，加入枸杞，續(xù)燉至羊肉軟爛，加調(diào)料即成。
功效：適宜于體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
山楂又稱紅果、山里紅、胭脂果。在我國(guó)已有3000多年的栽培歷史。據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所最新測(cè)定顯示，山楂富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。時(shí)常吃山楂會(huì)有一定的防衰老、美容、防癌和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。在寒冷的大雪節(jié)氣到來之時(shí)，吃一些美味又營(yíng)養(yǎng)的山楂，讓它來幫我們調(diào)節(jié)我們的身體是非常不錯(cuò)的選擇。
每百克山楂果肉中含膳食纖維3.1克。俗話說：欲得長(zhǎng)生，腸中常清。膳食纖維是身體的腸道清道夫，充足的膳食纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化腺的分泌，有利于食腸的消化和廢物的排泄，促進(jìn)體內(nèi)的物質(zhì)代謝。果膠具有降低膽固醇和血糖、預(yù)防膽結(jié)石形成的功效。
山楂中還含有多種生活活性物質(zhì)，如三萜類和黃酮類物質(zhì)，具有擴(kuò)張血管增加冠狀動(dòng)脈血流量，改善心臟活動(dòng)軟化血管降低血壓和膽固醇等作用。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山楂味酸甘，性微溫，能增食欲，助消化，破瘀血，止瀉痢。
山楂除生吃或制成果脯、山楂糕、罐頭、糖葫蘆等休閑食品外，還可以做成美味的菜肴。如山楂肉絲、點(diǎn)心餡、山楂餅等。還可以干制成山楂片煮水飲用，具有很好的潤(rùn)燥生津作用。
山楂雖然是營(yíng)養(yǎng)品，也不是多多益善。山楂吃多了會(huì)傷中氣。所以，中氣不足的人，尤其是食用人參等補(bǔ)氣藥的要慎食。山楂味酸，食用后應(yīng)及時(shí)漱口，以防損傷牙齒。
怎么樣，我們說了這么多山楂的好處，您是不是也有點(diǎn)心動(dòng)了哪？那么就來點(diǎn)吧！
大雪節(jié)氣是每年的12月7日或8日，其時(shí)視太陽到達(dá)黃經(jīng)255度。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。大雪節(jié)氣是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，很多人會(huì)為此準(zhǔn)備許多食材。那么，該怎么做呢?下面小編就來給你推薦四款營(yíng)養(yǎng)食譜，供你選用。
火腿燒海參：(選自《隨息居飲食譜》)
[配料] 水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。
[做法] 海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時(shí)，濕淀粉勾芡即完成。
[功效] 補(bǔ)血益精，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。
枸杞肉絲：
[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
[做法] 枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀 粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
[功效]滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。
這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。
木耳冬瓜三鮮湯：
[配料] 冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個(gè)，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。
[做法] 冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。
鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。
[功效] 生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
蒜泥茼蒿：
[配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。
[做法] 茼蒿洗凈，切一寸長(zhǎng)段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內(nèi)放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時(shí)放入，攪拌均勻盛盤即可。
[功效] 開胃健脾，降壓補(bǔ)腦。
說明： 茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。
大蒜含有一種“配糖體”分，可預(yù)防動(dòng)脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因?yàn)榇笏庵械挠行С煞诸A(yù)熱會(huì)失去作用。吃蒜后，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。
大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的食譜
1.蔥爆羊肉
材料：羊肉250克，蔥白3段，色拉油適量，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，白糖2克。
做法：羊肉片化冰備用；蔥白斜刀切絲備用；鍋中倒入適量的炒菜油，比平時(shí)可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右；放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒；待羊肉片開始陸續(xù)變白時(shí)，加入蔥絲繼續(xù)快手翻炒均勻；放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。
功效：養(yǎng)胃、溫補(bǔ)肝腎、溫經(jīng)止痛、健胃護(hù)眼、增強(qiáng)抵抗力。
2.銀百秋梨羹
材料：銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。
做法：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時(shí)后，食梨喝湯。
功效：滋陰潤(rùn)燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
3.紅棗茶
材料：紅棗適量。
做法：將紅棗水煎代茶。
功效：活血益氣，滋補(bǔ)陰陽。
4.番茄炒牛肉
材料：牛里脊250克，西紅柿3個(gè)，食鹽少許，醬油2大匙，蔥1根，姜1片，蒜3瓣，料酒1大匙，香油1大匙，番茄醬1大匙，雞蛋1/4個(gè)，藕粉（或生粉）1大匙，朝天椒1個(gè)。
做法：牛肉切片放入腌牛肉調(diào)料拌勻（腌牛肉調(diào)料：雞蛋液1/4個(gè)、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙）；番茄去皮切塊，蔥，姜，蒜，紅椒切末備用；熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用；放入1大匙油，爆香蔥，姜，蒜，紅椒；然后放入番茄醬，略炒；放入番茄（不要去翻動(dòng)，會(huì)糊掉，晃一晃鍋?zhàn)泳秃茫?，加醬油，料酒和2大匙水；接著放入牛肉拌勻并調(diào)入少許鹽；起鍋放入蔥花，淋入香油就可以了。
功效：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
5.枸杞肉絲
材料：枸杞20克，瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
做法：枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
功效：滋陰補(bǔ)血，護(hù)肝補(bǔ)腎。這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。
6.清蒸鱈魚
材料：鱈魚一片（500克）冰箱里化凍，洗凈瀝水備用；蔥1條洗凈切絲，姜一小塊5克切絲；橄欖油或其他素油2茶匙，生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。
做法：鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾后，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請(qǐng)客時(shí)可以將魚片換到干凈盤子里。小號(hào)不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香姜絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁。將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。
功效：鱈魚的肉質(zhì)厚實(shí)、刺少、味道鮮美，被人稱之為“液體黃金”，富含維生素A、維生素D，鱈魚對(duì)心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡(jiǎn)便易做，還有活血止痛的功效。
7.橘桂姜茶
材料：茶葉、橘皮、桂皮、茴香、鮮姜各適量。
做法：將前4味各取適量，鮮姜3~5片，加清水煮開，或用沸水沖泡浸燜后取汁。
功效：溫中散寒，行氣健脾。
8.玉米粥
材料：玉米面50克，粳米100克。
做法：將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)；玉米粉放入大碗中，加冷水調(diào)稀，倒入粳米鍋內(nèi)，再加水適量。將盛有粳米和玉米粉的鍋置武火上熬煮，邊煮邊攪動(dòng)，防止粘鍋，至米爛粥黏即可。
功效：益肺寧心，調(diào)中和胃。
一年四季均應(yīng)適當(dāng)吃些苦味的食物，而夏季尤為適宜。下面，為大家推薦幾款適合夏季食用的菜品：
荷葉茯苓粥
［配料］ 荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
［做法］ 先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
［功效］ 清熱解暑，寧心安神，止瀉止?。▽?duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效）。
涼拌萵筍
［配料］ 鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
［做法］ 萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
［功效］ 利五臟，通經(jīng)脈。
奶油冬瓜球
［配料］ 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
［做法］ 冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。
［功效］ 清熱解毒，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃。
兔肉健脾湯
［配料］ 兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
［做法］ 兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。
［功效］ 健脾益氣。
此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季時(shí)令菜。
目錄：
第一章：大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生 五行人應(yīng)該吃什么
第二章：居如人體應(yīng)五行 分布盡量順其自然養(yǎng)生又養(yǎng)性
第三章：五行養(yǎng)生 身體健康決定你的美麗
今天是12月7日，24節(jié)氣中的大雪，從今天開始意味著天氣會(huì)越來越冷，人體內(nèi)的陽氣會(huì)更加虛弱。而這兩天隨著冷空氣的影響，很多地區(qū)都有降雨、降溫的現(xiàn)象，那么這一時(shí)期養(yǎng)生應(yīng)該注意些什么呢？五行體質(zhì)的人都應(yīng)當(dāng)吃些什么呢？五行養(yǎng)生又該如何養(yǎng)呢？
大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生 五行人應(yīng)該吃什么
一進(jìn)入大雪，天氣開始變冷，陽氣日益衰微。很多人躲在房間內(nèi)，懶得動(dòng)彈。整個(gè)人也如天氣般萎靡、情緒低落。在這樣的季節(jié)如何養(yǎng)生呢？中醫(yī)養(yǎng)生將人的體質(zhì)分為金木水火土五種，讀者應(yīng)對(duì)應(yīng)自己的體質(zhì)針對(duì)性地進(jìn)行大雪進(jìn)補(bǔ)。
大雪飄然，吃點(diǎn)啥好？
今年的12月7日是二十四節(jié)氣中的大雪節(jié)氣，受暖濕氣流和冷空氣的共同影響，我國(guó)不少地區(qū)會(huì)有較明顯的降溫、大風(fēng)天氣過程，這次冷空氣的到來，有可能會(huì)將南京市區(qū)的最低氣溫降到0℃。專家提醒，大雪節(jié)氣養(yǎng)生要從飲食開始，其中大白菜、大紅蘿卜纓和大蔥都為這個(gè)節(jié)氣較好的食療佳品。
一、皮膚干，大白菜護(hù)膚養(yǎng)顏
大雪節(jié)氣期間空氣特別干燥，冷冷的寒風(fēng)讓不少讀者朋友的皮膚開始出現(xiàn)干燥的情況，不少上班族到了單位之后，又關(guān)在開著暖氣的空調(diào)間里，皮膚的水分也相應(yīng)地流失得更快。很多讀者都知道大白菜是很有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科專家杜長(zhǎng)明主治中醫(yī)師提醒您，冬季吃大白菜還有護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。這主要是因?yàn)榇蟀撞酥泻胸S富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。
專家特別提醒廣大讀者朋友，大白菜要豎著切，因?yàn)檫@樣切對(duì)保存水分更好，菜內(nèi)的水分損失減少，水溶性營(yíng)養(yǎng)素丟失也會(huì)減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利于刺激腸蠕動(dòng)，以增加排毒護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。
二、嫌陽光弱，大紅蘿卜纓補(bǔ)鈣
大雪節(jié)氣的到來，標(biāo)志著秋冬季節(jié)交替正式開始，這是時(shí)節(jié)陽光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲均會(huì)發(fā)生變化。所以，要適當(dāng)調(diào)整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院老年病王東旭副主任中醫(yī)師介紹說，鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分，被譽(yù)為人體的生命金屬。冬季日照的時(shí)間減短，會(huì)影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，尤其是老年人。因此，應(yīng)該及時(shí)予以補(bǔ)鈣。
很多讀者認(rèn)為買來的大紅蘿卜削掉蘿卜纓是順理成章的事，但是王東旭副主任中醫(yī)師提醒廣大讀者朋友，蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群。以號(hào)稱補(bǔ)鈣作用很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。在食品營(yíng)養(yǎng)元素表中，每100克紅（胡）蘿卜纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿卜纓含鈣238毫克，青蘿卜纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。
王主任提醒，蘿卜纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃。一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。
三、陽氣藏，來根大蔥能通陽
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，大雪節(jié)氣前后，天氣寒冷，陽氣潛藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季應(yīng)該注重對(duì)陽氣的護(hù)養(yǎng)。
南京中醫(yī)藥大學(xué)第二臨床醫(yī)學(xué)院食療專家郭海英教授介紹說，大雪節(jié)氣前后是風(fēng)寒感冒的高發(fā)階段，風(fēng)寒感冒的主要癥狀是怕寒怕風(fēng)，通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點(diǎn)。流鼻涕是清涕，白色或稍微帶點(diǎn)黃；如果鼻塞不流涕，喝點(diǎn)熱開水，開始流清涕，這也屬于風(fēng)寒感冒。風(fēng)寒感冒雖然病因是感染了風(fēng)寒之邪，但是人體抵抗力下降即中醫(yī)常說的正氣不足，陽氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪是內(nèi)因。所以，天氣寒冷的時(shí)候適當(dāng)吃些益氣通陽的食物，有助于預(yù)防風(fēng)寒感冒。
郭海英教授介紹說，雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營(yíng)養(yǎng)含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風(fēng)寒感冒的很多經(jīng)典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調(diào)味的作用。除了用于防治風(fēng)寒感冒外，對(duì)于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大蔥，但患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。
金木水火土，找準(zhǔn)體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)
一、木形人
體質(zhì)特點(diǎn)：膚色蒼色，頭小，面長(zhǎng)，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活。
對(duì)癥下藥：靈芝、北芪健脾益氣。
飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃靈芝、北芪、瘦肉、雞肉、枸杞、益智仁等健脾益氣、補(bǔ)肝益腎的食物。
藥膳可選擇靈芝北芪瘦肉湯：靈芝10克，黃芪15克，瘦豬肉150克，細(xì)鹽適量。瘦豬肉切成小塊，加水適量，與黃芪、靈芝同煮至豬肉熟爛，細(xì)鹽調(diào)味即可。有補(bǔ)脾益氣，
二、火形人
體質(zhì)特點(diǎn)：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩(wěn)重，性情急。
對(duì)癥下藥：枸杞、牛肉養(yǎng)陰補(bǔ)肝腎。
飲食調(diào)養(yǎng)：不妨多吃具有養(yǎng)陰益氣、補(bǔ)肝益腎功效的核桃、牛肉、枸杞、淮山、沙參、玉竹等。
藥膳可選擇山楂牛肉湯：牛肉500克，生山楂10克，陳皮10克，胡椒10粒，花椒10粒，生姜3片。
三、土形人
體質(zhì)特點(diǎn)：皮膚黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，大腿到跳脛部都生得壯實(shí)，手足不大，肌肉豐滿，全身上下都很勻稱，步履穩(wěn)重。
對(duì)癥下藥：大棗糯米補(bǔ)肺益胃。
飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃瘦肉、大棗、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、雞肉、羊肉、烏魚等。
藥膳可選擇瘦肉枸杞大棗糯米飯：豬瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大棗10枚，糯米100克，粳米50克。將瘦肉洗凈切片，枸杞、益智仁、大棗、核桃仁洗凈，瘦肉用醬油、糖、生粉、精鹽等拌好，將拌好的豬瘦肉放入炒鍋，煸炒片刻后撈起備用。將枸杞、益智仁、大棗與淘凈的糯米、粳米一同放入砂鍋，加適量水，用常法煮飯，待米飯煮至即將干水時(shí)將煸炒過的豬瘦肉平鋪于飯面，再煮至飯熟，再后放入核桃拌勻即成。有健脾益氣、溫補(bǔ)肝腎的功效。
四、金形人
體質(zhì)特點(diǎn)：體形比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動(dòng)作敏捷，膚色較白。
對(duì)癥下藥：多吃松仁白果蜂蜜。
飲食調(diào)養(yǎng)：多吃有補(bǔ)肺健脾、益腎養(yǎng)肝功能的食物，如沙參、百合、白果、陳皮、柚子、松仁、蜂蜜等。
藥膳可選擇松仁蜂蜜粥：松子仁30克，粳米150克，蜂蜜適量。將松子仁洗凈，搗成泥狀，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至粥成，稍溫后調(diào)入蜂蜜便可食用。
五、水形人
體質(zhì)特點(diǎn)：體型比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發(fā)密而黑，怕寒喜暖。
對(duì)癥下藥：豬肝腎可補(bǔ)肝腎
飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃豬肝、豬腎、百合、生地、熟地、杞子、桑葚子、牛肉、羊肉等都不錯(cuò)。
居如人體應(yīng)五行 分布盡量順其自然養(yǎng)生又養(yǎng)性
天人合一進(jìn)而人居合一，而五行說的木、火、土、金、水，對(duì)應(yīng)五方東、南、中、西、北，五色青、赤、黃、白、黑，人體五臟肝、心、脾、肺、腎對(duì)應(yīng)人居則有臥室、廚房、書房、客廳、廁所，居室猶如五臟（還可以衍生六腑），分布盡可能順其自然，以達(dá)到養(yǎng)生養(yǎng)性的最佳效果。
臥室如肝，屬木
家的最大功能是休養(yǎng)生息，而睡眠特別在夜間，唯有家最安全，故臥室的分量最重。它作為最重要的作息場(chǎng)所，而木性有生發(fā)之特點(diǎn)，肝性屬柔和舒暢，主疏泄又主升發(fā)之氣，故睡床以及擺設(shè)以木質(zhì)為主，以便舒展、安柔而氣平，忌用金屬制品（特別是床鋪）。
肝性屬將軍之官，喜柔惡剛，金木相克而久臥魂亂，現(xiàn)代科學(xué)證明，臥室擺放電器對(duì)人體不利，同時(shí)運(yùn)用木的本色青綠，與肝氣相濟(jì)，臥室方位以東為本位，晨暉沐浴，以紫氣相迎。
廚房如心，屬火
民以食為天，人是鐵，飯是鋼，一天不吃餓得慌，回到家填飽肚子乃頭等大事，故廚房的排名最前。
廚房有如人體的心臟，是家居活力的動(dòng)力場(chǎng)所，赤為心之正色，故有心火之說，但是若爐灶之火添加赤紅之火，恐心火過盛，易生焦躁，故廚房用具與裝修不必采用紅色，色青為木，既能生火又可柔抑，且有持續(xù)的生命力，而廚房必有水源，以制火之甚，廚房適宜向南以致承煙火長(zhǎng)盛。
書房如脾，屬土
脾為后天之本，古人有耕讀同本之說，一命、二運(yùn)、三風(fēng)水、四積陰德、五讀書，而只有讀書才是人人皆可為，先天的命不好，通過讀書而改變，故云：萬般皆下品，唯有讀書高，居中心地位。
土性敦厚，為萬物之母，有生化、長(zhǎng)養(yǎng)萬物之特性，而脾能運(yùn)化水谷精微，為氣血生化之源，有營(yíng)養(yǎng)五臟六腑、四肢百骸之功。書房能增長(zhǎng)智慧，如土性溫厚篤實(shí)是人體后天充實(shí)之本，脾喜升惡降，黃色為土之本色，書房燈光、書柜適用黃色系，使人志定氣和，五行土居中，書房在家亦以居中為安靜。
客廳如肺，屬金
金有清肅收斂特性，以肅降為順，肺主呼吸，具有清宣肅降之功能，而客廳與大門外氣相通，往來進(jìn)出，吐故納新，宣肅有余，古時(shí)客廳的家具擺設(shè)多有金屬，如前緣擺放香鼎，兩側(cè)列放兵器，現(xiàn)代家庭的客廳大多擺設(shè)家電。
白色為金之正色，客廳宜潔白光亮，按照五行補(bǔ)土生金，選用帶有黃色的石質(zhì)地板最為適宜，如用赤紅，則火克金，易致人煩躁，客廳宜處西邊，可抵擋寒風(fēng)日曬，調(diào)節(jié)寒暑，使人居舒適，功能同肺。
衛(wèi)生間如腎，屬水
雖有吃喝拉撒之說，但是對(duì)衛(wèi)生間向來不太講究。須知腎是先天之本，腎主骨，齒為骨之余，古人曰：百物養(yǎng)生，莫先固齒，清晨起床上衛(wèi)生間，排便或盥洗，最好叩叩牙齒。
水有濕潤(rùn)下行及收藏之特性，而腎為水臟，主人體水液代謝之調(diào)節(jié)并能使廢水下行排出體外。黑色為水之本色，黑色沉穩(wěn)，衛(wèi)生間也是人體收藏隱私之所，而收藏隱私實(shí)為先天所具備，如果衛(wèi)生間裝修選用色深材料，則易使人神定，倍感安全，方位宜置北面。
但是現(xiàn)代家居不太可能全部與五行相符，可以做些加強(qiáng)或反制方法，如臥室不在東邊，可加強(qiáng)木元素，如掛些草木風(fēng)景畫，客廳向南恐火氣過旺而克肺金，在玄關(guān)可放置魚缸，以北之水制約南方之火。
五行養(yǎng)生 身體健康決定你的美麗
中醫(yī)認(rèn)為，真正的美麗來自于內(nèi)在的健康。其實(shí)不僅自然，人體中也有金、木、水、火、土，分別對(duì)應(yīng)肺、肝、腎、心、脾五臟。假如身體的某個(gè)臟器處于虛弱狀態(tài)，就會(huì)引發(fā)身體的連鎖反應(yīng)，皮膚自然也會(huì)變差。所以當(dāng)你發(fā)現(xiàn)皮膚問題時(shí)不妨先問問自己的身體究竟哪里出了問題。
金：嬌弱白皙肌
令人艷羨的白皙肌膚也有很多弱點(diǎn)，比如容易干燥，有干紋、細(xì)紋，容易衰老等。過于蒼白的肌膚還會(huì)給人營(yíng)養(yǎng)不良的感覺。
養(yǎng)護(hù)妙計(jì)：植物可滋養(yǎng)皮膚
癥狀1、如果皮膚過于蒼白
原因：缺乏運(yùn)動(dòng)和足夠保養(yǎng)，讓皮膚機(jī)能變差。
解救：每周使用植物精華油按摩兩次，促進(jìn)皮膚循環(huán)，幫助養(yǎng)分滲透。
癥狀2、如果皮膚出現(xiàn)干紋、細(xì)紋
原因：長(zhǎng)期呆在空調(diào)間，未經(jīng)保護(hù)的皮膚難免出現(xiàn)小干紋、細(xì)紋。
解救：洗臉后，迅速使用保濕水，每周至少使用3次保濕面膜。每晚堅(jiān)持使用滋潤(rùn)的乳霜產(chǎn)品。并在白天選擇具有抗氧化作用的產(chǎn)品。
癥狀3、如果皮膚出現(xiàn)斑點(diǎn)
原因：壓力、日曬會(huì)使色斑日益明顯。
解救：選植物美白產(chǎn)品。桑白皮、熊果酸、糅花酸都是經(jīng)過驗(yàn)證，有效針對(duì)的美白成分。在紫外線不是很強(qiáng)的季節(jié)，連續(xù)使用密集型的美白產(chǎn)品，也是淡斑的好方法之一。
癥狀4、如果肌膚彈性下降
原因：缺乏養(yǎng)分的金性膚質(zhì)，細(xì)胞往往不夠飽滿、健康。
解救：找到適合自己年齡的抗老化產(chǎn)品。當(dāng)皮膚活力不足時(shí)，多用含維生素A、E等滋養(yǎng)產(chǎn)品。外界污染嚴(yán)重時(shí)，要用抗氧化和自由基的產(chǎn)品。人參、玉米、藻類都是不錯(cuò)的天然抗氧化成分。當(dāng)皮膚感到疲倦時(shí)，不要一味使用高滋養(yǎng)產(chǎn)品，隔天斷食法有助于激發(fā)皮膚本能活力。
中醫(yī)專家特別提醒：皮膚蒼白的人，宜多吃山藥、茯苓等補(bǔ)脾胃的食物。用它們煲湯時(shí)，還可放入黃芪和當(dāng)歸等中藥。
木：惱人油光肌
注意肝臟：油性膚質(zhì)容易出油和長(zhǎng)痘。在中醫(yī)里油性膚質(zhì)屬于向外發(fā)散型，雖有光澤，但是毛孔粗大，膚色也較黯黃。
養(yǎng)護(hù)妙計(jì)：高保濕平衡肌膚油光
癥狀1、如果皮膚經(jīng)常出油
原因：壓力會(huì)使皮膚腺分泌過多，額頭、鼻翼兩側(cè)尤為嚴(yán)重。
解救：選擇清爽型的潔面產(chǎn)品，搭配保濕型化妝水和質(zhì)地清爽的面霜，為皮膚儲(chǔ)存水分，恢復(fù)水油平衡。
癥狀2、如果正在發(fā)痘痘
原因：除了內(nèi)分泌外，精神緊張也會(huì)長(zhǎng)痘。
解救：多吃水果蔬菜、忌辛辣，調(diào)整內(nèi)分泌。
癥狀3、如果皮膚有痤瘡
原因：作息不規(guī)律、運(yùn)動(dòng)少，都會(huì)造成毒素堆積在體內(nèi)，臉上長(zhǎng)痤瘡。
解救：增加運(yùn)動(dòng)量，別讓毒素停留體內(nèi)；爭(zhēng)取規(guī)律作息，每晚11點(diǎn)前入睡，持續(xù)1個(gè)月肯定有成效。
癥狀4、如果毛孔粗大
原因：皮膚松弛、過度勞累，都會(huì)讓毛孔粗大。而心理學(xué)家認(rèn)為，自卑會(huì)使鼻翼兩側(cè)粗大毛孔變成斜長(zhǎng)的水滴形。
解救：多多增強(qiáng)體育運(yùn)動(dòng)，并提升與人的交往能力。每天使用毛孔細(xì)致精華液，不僅能修飾表面，還能控油。
中醫(yī)專家特別提醒：油性肌膚的人平時(shí)該多吃柑橘，加強(qiáng)收斂，使用含柑橘、薄荷精油的舒緩型護(hù)膚品。
水：黯淡疲勞肌
經(jīng)常熬夜和過度勞累的人，會(huì)耗傷腎元，臉色青灰、無光澤，甚至出現(xiàn)黑眼圈，還難免腰酸、乏力、精神不佳。
專家解析：因水主腎，過度耗損元?dú)饧幢粴w類為水性皮膚，多吃雪蛤、蛤蚧（補(bǔ)肺補(bǔ)腎）、杏仁、蟲草，都可調(diào)理腎元。
養(yǎng)護(hù)妙計(jì)：錳、鋅等微量元素能幫你恢復(fù)氣色
癥狀1、如果皮膚粗糙
原因：疲勞時(shí)，身體代謝放緩，角質(zhì)變化異常。
解救：礦物磨砂產(chǎn)品，能清除導(dǎo)致皮膚凹凸不平和失去光澤的老化角質(zhì)。
癥狀2、如果膚色暗沉
原因：當(dāng)身體長(zhǎng)時(shí)間得不到休養(yǎng)生息，體內(nèi)能量不足，氣色自然不會(huì)好。
解救：保持每天9個(gè)小時(shí)高質(zhì)量的睡眠，早點(diǎn)睡，你不必吃藥或是更換保養(yǎng)品，膚色自然回轉(zhuǎn)健康、紅潤(rùn)。
癥狀3、如果出現(xiàn)黑眼圈
原因：長(zhǎng)期睡眠不足，讓眼周循環(huán)變?nèi)酰囟诜e，要改善黑眼圈，絕非短期內(nèi)可以實(shí)現(xiàn)。
解救：含礦物反光微粒的眼部遮瑕膏，能即刻修飾黯淡，其中的色素代謝和多種滋養(yǎng)成分，長(zhǎng)期調(diào)理眼周肌膚。
中醫(yī)專家特別提醒：膚色黯淡的人，關(guān)鍵還是要改變生活的習(xí)慣，千萬不要熬夜，也不能過勞，尤其當(dāng)年齡越來越大，體內(nèi)的能量會(huì)變得更弱。另外，千萬別貪看恐怖片，因?yàn)榭謧I。
土：發(fā)黃松弛肌
注意脾胃：中醫(yī)認(rèn)為運(yùn)動(dòng)少、愛吃甜食的上班族多脾胃虛弱，因而早起時(shí)眼睛和臉都容易浮腫，皮膚比同齡人要更松弛。
專家解析： 五行中的土對(duì)應(yīng)脾胃，不規(guī)律飲食和休息不足讓脾胃虛弱，難以將喝下的水吸收輸送到體內(nèi)臟器和皮膚，這也是OL最容易皮膚缺水的原因。而當(dāng)體內(nèi)濕氣蒸騰到臉上，皮膚就會(huì)發(fā)黃、浮腫，尤其是鼻唇溝上面的位置最易松弛。
養(yǎng)護(hù)妙計(jì)：按摩和運(yùn)動(dòng)提升體內(nèi)陽氣，回復(fù)活力
癥狀1、如果皮膚干燥、暗啞
原因：死皮堆疊，導(dǎo)致皮膚水分流失。
解救：想提升皮膚的角質(zhì)代謝速度，可以每天按摩臉部3分鐘。用熱毛巾敷臉也能有效緩解疲勞。
癥狀2、如果有眼袋
原因：疲倦和情緒低落時(shí)，體液就會(huì)積聚在眼下。
解救：含有甘菊、金縷梅、咖啡因的產(chǎn)品都能改善眼部浮腫。但有眼袋 的眼部不宜過多地按摩。
癥狀3、如果有雙下巴
原因：除了體重增加會(huì)有雙下巴。淋巴的循環(huán)不佳，壓力大也會(huì)造成雙下巴形成。
解救：在指間蘸上按摩油，從鼻翼兩側(cè)深而緩地按摩到耳際，再由額頭沿著發(fā)際線經(jīng)耳垂到鎖骨，重復(fù)6次即可。
中醫(yī)專家特別提醒：皮膚泛黃的人要多吃姜和辛辣食物。需要即刻改善土性膚質(zhì)，不妨洗個(gè)熱水澡，在浴缸中滴幾滴健脾醒膚的薰衣草精油，更能有效舒緩和滋潤(rùn)肌膚。
結(jié)語：中醫(yī)養(yǎng)生一直強(qiáng)調(diào)的是因人而異，不同體質(zhì)的人有不同的養(yǎng)生方法，那么你的養(yǎng)生方法是不是和你的體質(zhì)相對(duì)應(yīng)呢？趕快弄清自己的體質(zhì)，在這大雪節(jié)氣里好好保養(yǎng)自己吧！
火：尷尬潮紅肌
一旦緊張、激動(dòng)時(shí)臉就泛紅，這是陽氣過旺、膚質(zhì)燥熱的表現(xiàn)。在西醫(yī)稱其為情緒型微細(xì)血管擴(kuò)張，這樣的皮膚很容易干燥、緊繃。
專家解析：潮紅肌在五行中屬火，對(duì)應(yīng)人的心臟。因體內(nèi)陽氣上升（喜悅和激動(dòng)都屬陽氣），血液循環(huán)加速，膚色看起來就變紅了。
對(duì)號(hào)問診：純植物、低刺激的護(hù)膚品最適合潮紅肌使用。保濕滋潤(rùn)的產(chǎn)品也能有效緩解潮紅。
養(yǎng)護(hù)妙計(jì)：降溫補(bǔ)陰解救潮紅肌
癥狀1、如果皮膚突然潮紅
原因：情緒波動(dòng)、睡眠不佳，都會(huì)使神經(jīng)對(duì)血管的調(diào)節(jié)失控，使膚色容易泛紅。
解救：吃點(diǎn)清熱降火的食物，含有綠茶、豆類產(chǎn)品能有效緩解肌膚燥熱。
癥狀2、如果皮膚突然燥熱
原因：突然走進(jìn)溫度高的房間，或者情緒激動(dòng)都會(huì)讓皮膚燥熱。
解救：室溫過高時(shí)，及時(shí)使用具有鎮(zhèn)靜、舒緩功效的噴霧。情緒激動(dòng)時(shí)，則放慢呼吸，閉目養(yǎng)神5秒鐘，就能有效緩解情緒。
癥狀3、如果長(zhǎng)了燥熱型痘痘
原因：皮膚氣血運(yùn)行不暢，導(dǎo)致痘痘爆發(fā)。
解救：建議選擇含有天然植物精華的產(chǎn)品，消滅痘痘。
中醫(yī)專家特別提醒：潮紅膚質(zhì)的人宜多吃解毒清熱的食物，如天葵等。含有清涼植物成分的護(hù)膚品最佳。
大雪是24節(jié)氣之一，那么大雪如何養(yǎng)生呢?大雪養(yǎng)生吃哪些食物好呢?下面就來了解一下24節(jié)氣大雪飲食養(yǎng)生推薦。
冬藏需要下功夫
大雪時(shí)節(jié)，養(yǎng)生也需要遵循自然規(guī)律，在藏字上下功夫。起居調(diào)養(yǎng)宜早睡早起，并要收斂神氣，特別在南方，由于天氣處于類似秋季的氣候，更為干燥，要保持肺氣清肅不受秋燥的損害，更需要注意補(bǔ)充水分?，F(xiàn)時(shí)早晚溫差懸殊，老年人要謹(jǐn)慎起居，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)氣候變化的適應(yīng)能力。
此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開泄汗出，保護(hù)陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會(huì)更低，夜臥時(shí)要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發(fā)生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。
值得一提的是南方此時(shí)正是季節(jié)轉(zhuǎn)換，晝夜溫差變化較大，是中風(fēng)易發(fā)作的時(shí)節(jié)，患有高血壓、高血脂、糖尿病等的中風(fēng)高危人群，以及曾中風(fēng)已愈的人群，要時(shí)刻警惕再次中風(fēng)。體育鍛煉是不可缺少的，可根據(jù)自己的年齡、性別、體質(zhì)、愛好，選擇不同的項(xiàng)目，須注意的是不要在大風(fēng)、大霧中鍛煉，現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，在大風(fēng)大霧時(shí)，空氣中懸浮的有害物質(zhì)較多，呼吸這樣的空氣，對(duì)健康有害。
大雪季節(jié)飲食養(yǎng)生
大雪宜滋補(bǔ)腎氣，飲食應(yīng)以調(diào)理肺胃為主?？啥喑匝蛉狻⑴Ｈ?、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞子、玉蜀黍、芋頭、花生、山藥、栗子及杏脯等食物或藥食兩用之品。另外，因?yàn)榇笱r(shí)節(jié)降水較少，天氣干燥，易傷津液，宜多食新鮮蔬菜、水果，如橘子、蘋果、冬棗等以生津潤(rùn)燥。
推薦靚湯
黨參淮山花膠燉水魚
水魚肉質(zhì)厚實(shí)，味道最美，中醫(yī)認(rèn)為它性平?jīng)龆陡氏蹋瑢偕系妊a(bǔ)品，其肉、甲、血均可入藥，有滋陰、除熱、益腎、健骨的功效，還宜適用于陰虛、貧血和血清球蛋白缺少等病人食用。
材料：黨參20克、淮山15克、花膠80克、水魚1只、生姜3片。
烹制：黨參淮山洗凈，稍浸泡;花膠用水浸透發(fā)好，切塊;水魚可買現(xiàn)成已宰洗凈好的。然后一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)及少許生油，隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下適量食鹽，此量可供3~4人用，花膠水魚可拌入醬油佐餐用。
24節(jié)氣大雪養(yǎng)生的9大原則
一、保暖護(hù)陽氣
冬屬陰，以固護(hù)陰精為本，宜少泄津液。故冬去寒就溫，預(yù)防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。
大雪節(jié)氣的特點(diǎn)是干燥，空氣濕度很低。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開泄汗出，保護(hù)陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會(huì)更低，夜臥時(shí)要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發(fā)生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。
二、起居宜早眠早起
冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要早臥遲起。早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。
大雪時(shí)節(jié)，萬物潛藏，養(yǎng)生也要順應(yīng)自然規(guī)律，在藏字上下功夫。起居調(diào)養(yǎng)宜早眠早起，并要收斂神氣，特別在南方要保持肺氣清肅。早晚溫差懸殊，老年人要謹(jǐn)慎起居，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)氣候變化的適應(yīng)能力。
三、養(yǎng)宜適度
所謂適度，就是要恰到好處。不可太過，不可不及。若過分謹(jǐn)慎，則會(huì)導(dǎo)致調(diào)養(yǎng)失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節(jié)食少餐，如此狀態(tài)，都因養(yǎng)之太過而受到約束，不但有損健康，更無法盡終天年。
四、養(yǎng)勿過偏
綜合調(diào)養(yǎng)要適中。有人把補(bǔ)當(dāng)作養(yǎng)，于是飲食強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)，食必進(jìn)補(bǔ);起居強(qiáng)調(diào)安逸，靜養(yǎng)惟一;此外，還以補(bǔ)益藥物為輔助。雖說食補(bǔ)、藥補(bǔ)、靜養(yǎng)都在養(yǎng)生范疇之中，但用之太過反而會(huì)影響健康。正如有些人食補(bǔ)太過則會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過剩，過分靜養(yǎng)只逸不勞則會(huì)出現(xiàn)動(dòng)靜失調(diào)，若藥補(bǔ)太過則會(huì)發(fā)生陰陽的偏盛偏衰，使機(jī)體新陳代謝產(chǎn)生失調(diào)而事與愿違。
五、泡腳按摩
必須經(jīng)常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_，同時(shí)按摩和刺激雙腳穴位。每天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上，活動(dòng)雙腳。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。
六、要多喝水
冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需水分滋養(yǎng)，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補(bǔ)水不應(yīng)少于2000～3000毫升。
七、保持精神良好
冬天易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是活動(dòng)，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季煩悶，保養(yǎng)精神的良藥。
八、通風(fēng)健腦
冬季室內(nèi)空氣污染程度比室外嚴(yán)重?cái)?shù)十倍，應(yīng)注意常開門窗通風(fēng)換氣，以清潔空氣，健腦提神。
九、喝粥調(diào)養(yǎng)
冬季飲食忌粘硬生冷。營(yíng)養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。
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