土豆丸子的具體做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識。
“活動有方，五臟自和?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《土豆丸子的具體做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但非常好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃土豆既可以起到預(yù)防高血壓的功效而且還能起到很好的減肥美容效用，所以我們要善于利用土豆來為我們的健康服務(wù)，土豆有很多種做法，我們既可以采用土豆來炒肉，也可以用土豆來煮湯，一起看看土豆丸子的做法。
1.土豆去皮，放進微波爐高火微熟，用勺子碾成泥。
2.加入少許鹽、黑胡椒粉，生抽，打入一個雞蛋。
3.將土豆泥攪拌均勻。
4.用手將土豆泥團成大小合適的丸子，外面裹少許干淀粉，拍實。
5.油菜洗凈，取菜心部分。
6.蔥、姜、蒜切成片備用。
7.鍋內(nèi)放多一些的油，將丸子下入油中，中小火炸至金黃。
8.撈出丸子備用。
9.起鍋，放少許油，放入蔥姜蒜炒香。
10.放入油菜炒軟。
11.加兩勺蠔油、料酒。
12.放小半碗清水，加鹽。
13.燒開后用水淀粉勾芡。
14.倒入丸子，裹勻湯汁即可出鍋。www.cndadi.net
15.裝盤。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但可以食用而且食用價值還很高，土豆有很多種做法，上文詳細(xì)介紹了土豆丸子的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
相關(guān)閱讀
素菜丸子是一道美味的菜肴，素菜丸子不但賣相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃素菜丸子是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以素菜丸子受到了人們的歡迎，經(jīng)常吃素菜丸子可以起到提高人體免疫力和美容減肥等功效，素菜丸子的做法其實非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出素菜丸子來，下文我們介紹一下素菜丸子的做法。
素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴。中國的素菜源遠流長，它產(chǎn)生于春秋戰(zhàn)國時期，主要用于祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時，隨著佛教的傳入，“吃素”理論逐漸形成，對素菜的發(fā)展起到了極大的推動作用。從此，素菜便自成體系，獨樹一幟，風(fēng)格別致，成為豐富多彩的中國菜肴和食文化的一個重要組成部分。
1.土豆去皮切厚片，擺盤中，入鍋蒸至爛熟。
2.胡蘿卜、香菜切細(xì)末備用。
3.土豆蒸好后，用勺子壓成泥。
4.土豆泥中加入胡蘿卜、香菜末、鹽、味精、花椒粉，再打入一個雞蛋清，攪拌起勁。
5.取適量土豆泥，用手搓成小丸子。
6.炒鍋入適量植物油，燒至七八層熱，放入小丸子，炸至金黃色即可出鍋。小貼士這道菜是由土豆和蔬菜做為主料，想減肥的MM們可以放心食用。蒸土豆時要蒸熟蒸透，不然不容易壓成泥。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是素菜丸子了，我們知道素菜丸子不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，素菜丸子的做法非常的簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了素菜丸子的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
素丸子這種東西我們在生活中一般是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┑?，主要是因為素丸子這種東西是由于蔬菜跟瘦肉加工而成的。我們在生活中食用素丸子湯可以是冬瓜丸子湯或者小白菜丸子湯，大家也可以根據(jù)自己的口味去搭配青菜。下面文章要講的是素丸子湯的制作方法，希望你們可以在生活嘗試一下。
冬瓜丸子湯
用料： 豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 。
做法：
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
小白菜丸子湯
做法非常簡單：小白菜洗凈，切段。豬肉餡半磅，加少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點點水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中，煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時非常好的一道菜。
我們在平時適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧赝枳訙?，對于我們補充一些身體所需的纖維素以及微量元素是有很大作用的。特別是我們食用冬瓜丸子湯這種食物，在夏天的時候可以起到清熱解暑以及預(yù)防高血壓病發(fā)等，而小白菜丸子湯對于我們吸收一些維生素等是很有價值的。
蘿卜丸子湯是我們都非常喜歡吃的一道家常菜，蘿卜丸子湯不但外形看起來很好看而且吃起來味道也是很好的，所以蘿卜丸子湯深受人們的喜愛，蘿卜丸子湯含有很豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蘿卜丸子湯可以起到提高人體免疫功能和抗病能力等作用，所以我們要學(xué)習(xí)一下蘿卜丸子湯的制作方法才行。
1.肉餡中先倒入打散的雞蛋，然后用筷子沿一個方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性
2.攪打好的肉餡中倒入蔥姜末和所有材料，再次沿一個方向攪勻
3.白蘿卜去皮切片，香菜切碎
4.鍋中加入適量水，倒入白蘿卜片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時，轉(zhuǎn)最小火。將適量肉餡放入手的虎口處，然后輕輕一攥就會攥出一個小肉丸。之后用勺子一刮(手上和勺子上抹一點水，樣就不會粘住肉餡了)，就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子
5.等丸子都下好，并在水中定型后，轉(zhuǎn)中大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火煮至丸子浮起即可關(guān)火(其間可用勺子撇掉浮沫)。最后調(diào)入白胡椒粉、鹽、香油(分量外)和香菜
烹飪技巧
1、肉餡中放入蛋液攪打可以使肉餡更有粘性，怎么煮也不會散，吃起來口感也更順滑。肉餡和蛋液的比例基本上是250克肉餡加入半個雞蛋，蛋液太多的話肉餡會稀，反而不易成型;蛋液少了就起不到什么作用了。
2、肉餡宜選用3分肥、7分瘦的，太瘦口感會柴。
3、丸子沒下過前的水千萬不要沸騰，要不然丸子剛進去就會散掉的。要等全部丸子下鍋，并定型后才能開大火。
在上面的文章里面我們介紹了一道大家都非常熟悉的家常菜，那就是蘿卜丸子湯，我們知道蘿卜丸子湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了蘿卜丸子湯的做法，相信大家都掌握了吧。
? ?眾所周知，我們中國人最講究吃食，清朝時有宮廷御廚為乾隆皇帝所做的滿漢全席，而慈禧太后更是有過之而無不及，一頓飯要準(zhǔn)備一百零八道菜品，可見其奢華講究。如今，我們的生活質(zhì)量逐步提高，對吃的研究和需求也更加深入，那么下面就為大家介紹一道家常菜——醋溜丸子的做法，隨時做自己的大廚。
? ?食材準(zhǔn)備：
? ?主料：豬肉240g。
? ?輔料：花生油、鹽、老抽、味極鮮、香油、糖、白酒、淀粉、蔥、姜適量，2勺醋，1勺胡椒粉。
? ?步驟：
? ?1.豬前肘剁成泥，肉餡加少許的味極鮮調(diào)味，加入少許鹽、白酒、胡椒粉、少許的蔥末拌勻，鹽不能加多；
? ?2.準(zhǔn)備水淀粉，大約100多克清水加了兩大勺淀粉備用；
? ?3.肉餡多次加入水淀粉，用手順時針的攪拌，做丸子用手?jǐn)嚢桊W料可以讓丸子蓬松，口感好；
? ?4.鍋里放入花生油，5分熱，右手用調(diào)羹把丸子刮左手上面，用勺子略微團圓；
? ?5.右手用調(diào)羹把丸子刮入油鍋，中火炸成金黃色的丸子，撈出炸好的丸子；
? ?6.蔥、姜切末，鍋油倒出留少許的底油，加入蔥、姜爆香，然后加入老抽和味極鮮爆香；
? ?7.加入適量的水，然后加入糖、醋，糖醋大約2:1，根據(jù)自己的口味調(diào)整；
? ?8.用水淀粉勾芡，淋人香油，把炸好的丸子鍋內(nèi)拌勻，即可裝盤。
? ?這道醋溜丸子食材簡單，步驟不繁，不僅看著賞心悅目，吃起來更是回味無窮。無論是家庭聚餐還是在日常生活中，都可以在家人面前大顯身手。中國的廚房里能做出各式各樣的美味佳肴，這離不開大廚和巧婦們的辛苦鉆研和不懈實踐，是他們成就了大眾的胃口。
素丸子這種食物在生活是經(jīng)常食用的，所以我們在生活想要食用素丸子這種食物可以通過制作成蘿卜素丸子來食用。其實，對于蘿卜素丸子這種食物我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a充一些身體所需的維生素跟礦物質(zhì)，并且蘿卜素丸子可以起到一定的清熱解暑的功效，特別是在夏天的時候。
白蘿卜沒有了，黃豆也沒有泡，里面無法添加這些東西，便開始尋摸家里有什么東西可以放，胡蘿卜還是有的，于是，就加入了胡蘿卜做了這道酥脆的素丸子，早晨起床，叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)拿β抵?，丸子出鍋了，嘗一下，還是很贊的，酥酥脆脆的，又打了一鍋花生露配著丸子吃，挺香的。上班的時候，把丸子裝起來帶到單位去給沒吃早餐的同事吃，也得到稱贊呢。廢物利用，變廢為寶，節(jié)約重要啊。
蘿卜素丸子的做法
1.新鮮青蘿卜洗凈，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽1茶匙(可根據(jù)自己的口味加鹽)。
2.用擦子將蘿卜擦成絲(小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎)。
3.擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分。
4.將所有配料倒入盆里。
5.準(zhǔn)備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻(時間長了會出水)，到蘿卜可以成團即可。
6.油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
烹飪技巧
1、蘿卜素丸子，突出的是蘿卜清香的味道，里面無需放太多的調(diào)料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調(diào)味品放得太多，勢必會“喧賓奪主”，影響本味。
2、蘿卜丸子要想炸得好吃，最關(guān)鍵的一點是面不要放得太多，否則會成為面疙瘩，嚴(yán)重影響口感。如果蘿卜水分太多就用手攥一攥，再少放點雞蛋即可。
3、擦蘿卜絲時，最后會剩下一點點擦不著，不要繼續(xù)擦，否則會擦著手。剩下那一點點可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一點放在冰箱里冷凍，沒時間做飯時，拿出來應(yīng)急。可以做成一道湯菜，鍋里放適量水燒開放入丸子，加點雞精或不加，接著加入木耳、菠菜或其他之類的青菜燒開即。
關(guān)于文章介紹的素丸子的制作方法，我們建議大家在生活中應(yīng)該要好好的了解嘗試一下文章介紹的方法。對于蘿卜素丸子這種食物，我們在生活中制作的時候是比較簡單的，只要我們將蘿卜素丸子炸到變成金黃色就可以出鍋食用了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《土豆丸子的具體做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“丸子的做法冬季養(yǎng)生知識”專題。
