川芎白芷天麻燉豬腦的做法
養(yǎng)生燉品。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“川芎白芷天麻燉豬腦的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
川芎、白芷和天麻都是我們非常熟悉的中藥，這三種中藥不但有很好的藥用功效而且還能起到養(yǎng)生保健的作用，下文我們就采用川芎、白芷和天麻搭配上豬腦來做成一道美味養(yǎng)生的藥膳，那就是川芎白芷天麻燉豬腦。川芎白芷天麻燉豬腦的做法非常的簡單，不過川芎白芷天麻燉豬腦有很好的食用價值，一起看看下文關于川芎白芷天麻燉豬腦做法的詳細介紹。
川芎（學名：Ligusticum chuanxiong hort），栽培植物，主產于四川（灌縣），在云南、貴州、廣西等地，生長于溫和的氣候環(huán)境。是一種中藥植物，常用于活血行氣，祛風止痛，川芎辛溫香燥，走而不守，既能行散，上行可達巔頂；又入血分，下行可達血海。活血祛瘀作用廣泛，適宜瘀血阻滯各種病癥；祛風止痛，效用甚佳，可治頭風頭痛、風濕痹痛等癥。昔人謂川芎為血中之氣藥，殆言其寓辛散、解郁、通達、止痛等功能。
川芎白芷天麻燉豬腦具有祛風止痛、補腎益智、強壯身體的作用.對于久病頭痛、頭暈、身體虛弱、頭目不清、記憶力減退均有療效。但身體燥熱者不宜多食。
材料：
川芎、天麻各30克、豬腦2副(約500克)、大棗6顆、生姜2片、鹽少許。
川芎白芷天麻燉豬腦煲法：
1.川芎、天麻、白芷、大棗分別洗凈;
2.將豬腦浸于清水中，撕去表面薄膜。用牙簽挑去紅筋.洗凈.氽燙:
3.將全部材料放人燉盅內，注人冷開水，加蓋隔水以文火約燉4小時，加鹽調味即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常有名的藥膳，那就是川芎白芷天麻燉豬腦，我們知道川芎白芷天麻燉豬腦不但味道很好而且還可以起到補腎止痛等功效，上文為我們詳細介紹了川芎白芷天麻燉豬腦的做法，相信大家都已經掌握了吧。
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相信大家在生活中都吃過魚頭湯吧，但是我們在生活中主要是制作成豆腐魚頭湯，很少會去制作天麻川芎白芷魚頭湯的。但是這種天麻川芎白芷魚頭湯的營養(yǎng)價值是比較高的，它對于女性朋友來說，可以去除風濕病的影響以及減少痛經的出現(xiàn)，所以女性朋友是應該要適當?shù)暮纫恍┨炻榇ㄜ喊总启~頭湯的。
對于這種營養(yǎng)價值比較高的魚頭湯，我們應該要對它的的制作方法有一些了解才能夠自己在生活中去制作它。天麻川芎白芷魚肉湯主要是利用到天麻、川芎、白芷和魚頭這四種食材熬制而成的。
簡介
這是一款祛風止痛的湯水，對女人尤其有益天麻，祛風濕，止痛、行氣活血白芷，祛風，燥濕，消腫，止痛，治頭痛，眉棱骨痛，齒痛，鼻淵，寒濕腹痛川芎，活血祛瘀，祛風止痛，用于感冒頭痛，偏正頭痛等癥.
2 材料
水4公升、大魚頭500克、瘦肉250克、天麻/川芎各4片、白芷20克、黨參/干淮山各15克、杞子/龍眼肉/紅棗各10克、生姜3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮(浸軟刮瓤)1角。
3 做法
1.川芎、淮山用熱水浸30秒，隔水，備用。
2.瘦肉汆水20分鐘，盛起備用。
3.開大火燒熱鑊，下魚頭、姜片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連姜盛起，備用。
4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、姜，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲1小時，轉中火煲2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。
關于文章介紹的天麻川芎白芷魚頭湯的做法，我們希望大家現(xiàn)在應該知道在生活中如何去制作它了吧。對于女性朋友來說，我們應該是要在生活中適當?shù)暮纫恍┨炻榇ㄜ喊总启~頭湯的，這樣對于我們每一個月的例假是有很大的輔助作用的。
隨著生活節(jié)奏不斷的加快，往往總是讓很多上班族不斷的忙碌于工作，有時候在整個上班的過程中都是不斷的忙碌，時間久了特別容易導致大腦疲勞和偏頭痛的發(fā)生，這嚴重的形象我們的身體健康，但是我們可以在平時多喝些天麻燉豬腦來緩解，下面我們一起來了解下天麻燉豬腦的做法是怎樣的？
豬腦性味甘、寒，有毒?！侗静輳男隆酚涊d：“損男子陽道”?！抖Y記》記載：“食豚去腦，孫真人食忌云：豬腦損男子陽道，臨房不能行事，酒后尤不可食?！堆訅蹠吩?“今人以鹽酒食豬腦，是自引賊也”。 《本草綱目》有這樣的記載：豬腦甘，寒，有毒。吃豬要去腦。豬腦損男子陽道，臨房不能行事。酒后更是不可食。
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。
天麻燉豬腦的做法:
材料
豬腦2個(120克)，野生天麻片30克，桂圓10克，姜片20克，蔥結20克，清湯600克，鹽1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1／4茶匙
做法
1、豬腦剔去血筋、焯水，與天麻、桂圓、姜片、蔥結放入汽鍋內，注入料酒、清湯，放入蒸籠內旺火加熱1小時。
2、之后加鹽調味，原鍋上席。
我們人體中每天最為疲勞的部位可以說就是大腦了，大腦處于疲勞狀態(tài)特別容易導致一些腦部疾病的發(fā)生，通過對天麻燉豬腦的做法了解之后，我們平時在生活中可以多食用天麻燉豬腦來改善我們的身體狀態(tài)。
孩子小的時候應該盡量避免給孩子吃一些亂七八糟的食物，因為孩子的抵抗力比較差，有些時候特別容易造成孩子過敏的情況，天麻燉豬腦是一種比較適合大人吃的食物，這種食物如果非要給小孩子吃，一定要少吃一些，如果沒有產生過敏之后再批量吃，那么天麻燉豬腦小孩能吃嗎?
寶寶可以吃天麻燉豬腦嗎 孩子多大能吃天麻燉豬腦
天麻含多種營養(yǎng)物質，有息風止痙、平肝潛陽、祛風通絡的功效，天麻燉豬腦是一道美味藥膳，寶寶可以吃嗎?
寶寶可以吃天麻燉豬腦嗎
不建議吃
天麻燉豬腦含蛋白質、氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質，還含有鈣、鐵、磷等微量元素，及天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分。不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，還有非常高的藥用價值。但是寶寶身體器官發(fā)育尚未完全，不宜服用天麻等滋補類藥材，且天麻有一定的毒副作用，寶寶服用可能會對身體造成傷害。
孩子多大能吃天麻燉豬腦
12歲以上可適量服用
天麻燉豬腦雖然營養(yǎng)豐富，但是天麻是一味中藥材，含大量的有效成分和微量元素，還具有復雜的藥理作用，孩子過早服用可能會影響生長發(fā)育，一般來說，建議12歲以上服用。天麻適用于眩暈頭痛、小兒驚風、肢體麻木等癥狀，小孩可以在醫(yī)生指導下用藥。
天麻燉豬腦怎樣做
天麻燉豬腦 材料 豬腦200克，天麻10克，料酒5克，鹽3克，大蔥5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克。
做法
1、把豬腦輕輕地去掉筋膜，在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽，把豬腦放進去煮;
2、煮開后，撈出豬腦，放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中，放入姜片、天麻片、花椒、大蔥段，接著上火煮;
3、煮開之后把浮沫撇掉，換小火接著煮十分鐘左右，再放一點鹽、味精和胡椒粉。
天麻燉豬腦的主要材料就是豬腦和中藥天麻，屬于漢族比較傳統(tǒng)的燉品，具有非常好的補腦效果，而且能夠治療頭風頭痛以及神經衰弱，所以說如果您經常用腦，那么喝天麻燉豬腦還是比較不錯的，下面就具體為您介紹一下天麻燉豬腦有什么功效。
天麻的功效：
1、鎮(zhèn)痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經炎天麻等，有明顯的鎮(zhèn)痛效果。
2、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
3、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
4、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統(tǒng)具有明顯的保護和調節(jié)作用，能增強視神經的分辨能力。
豬腦的功效：
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。豬腦味甘，性平。補益腦髓，疏風，潤澤生肌。常被用于腎虛，髓海（腦）不足所致的眩暈、耳鳴、健忘。對于頭痛，眩暈，失眠，手足皸裂，癰腫，凍瘡等癥狀具有不錯的效果！
通過以上對于天麻和豬腦的一個功效的具體分析，我們對于天麻燉豬腦這道美味佳肴的食療功效就不言而喻吧！
湯是很多人喜愛喝的，湯含有的營養(yǎng)元素豐富，而且不同湯，含有的營養(yǎng)成分也是不同的，所以在對湯選擇的時候，也是可以根據(jù)自己的需求進行選擇，這樣喝的時候，對身體都是有著很好的幫助，那天麻豬腦湯是很多人喜愛選擇，對天麻豬腦湯的做法該如何進行呢?
很多人對天麻豬腦湯的做法并不是很清楚，這類湯的制作并不是很復雜，但是在對食材準備上，都是比較多些，而且食材的處理也是要干凈，這樣制作出來的湯口感才會非常不錯。
天麻豬腦湯的做法：
做法(一)
原料食材：天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆、蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。
烹調步驟：
1、天麻洗凈，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片;
2、豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟;
3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
做法(二)
原料：天麻15克，豬腦1個
步驟
天麻洗凈、切片，豬腦洗凈。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。
功效：祛風開竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補。適宜于肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥。
以上就是對天麻豬腦湯的做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，而且以上的2種方式，在制作過程上，有著一些區(qū)別，因此制作的時候，也是要注意這點，使得制作這類佳肴的時候，都是能夠成功。
很多的人喜歡吃豬腦，豬腦能夠很好的保證我們身體的健康，因此喜歡吃豬腦的人可以來學習一下制作的方法來進行制作，尤其是能夠保證好身體所需的的營養(yǎng)物質，可以采取天麻燉豬腦方法，那么天麻燉豬腦該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下豬腦的制作吧。
做法(一)
原料食材
天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆
蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量
烹調步驟
1、天麻洗凈，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片;
2、豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟;
3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
做法(二)
原料
天麻15克，豬腦1個
步驟
天麻洗凈、切片，豬腦洗凈。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。
功效
祛風開竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補。適宜于肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥。
原料：鮮豬腦、紹酒、天麻、枸杞、老蔥、生姜、精鹽、味精、胡椒粉、雞精。制作：
1、將豬腦血 筋、碎細骨去干凈，并漂洗去血污，浸入紹酒中。
2、炒鍋放入水，燒沸投入豬腦焯水。天麻、枸杞用水泡浸并清洗干凈。
3、燉盅放清湯，加入豬腦、天麻、枸 杞、老蔥、生姜，燉50分鐘，放精鹽、味精、雞精、胡椒粉調味即可。特點：豬腦腐嫩，咸鮮口味，具有滋補作用。
以上就是我為的大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃豬腦的人可以來學習一下上述的方法來進行制作，尤其是豬腦能夠很好的正常所需的營養(yǎng)物質，尤其是天麻燉豬腦能夠很好的保證豬腦的營養(yǎng)物質不會流失，如果還有問題可以咨詢我來進行了解。
豬腦是一個豬整體的精華，并且里面還有很多，人體所需要的鈣，鐵等微量元素，雖然說不能夠起到補人體大腦的作用，但是卻是非常的滋補。而天麻油具有降低血壓，增強記憶力的作用，所以說天麻燉豬腦的功效確實很大。
天麻
1．鎮(zhèn)痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經炎天麻等，有明顯的鎮(zhèn)痛效果。經一些醫(yī)療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90%。
2．鎮(zhèn)靜作用：有的醫(yī)療單位用合成天麻素（天麻甙）治療神經衰弱和神經衰弱綜合癥病人，有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
3．抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
豬腦
【性味歸經】①《綱目》：“甘，寒，有毒。”②《四川中藥志》：“無毒?！比胄?、腦、肝、腎四經。
【功效主治】益腎補腦、養(yǎng)肌潤膚。治頭風、眩暈，凍瘡、皸裂，頭痛。
【用法用量】內服：30-50克，水煎煮服。外用：搗爛外敷。
【古籍考證】出自《名醫(yī)別錄》。
【相關選方】①治偏正頭風：豬腦髓、明天麻蒸湯服。(《四川中藥志》) ②治老人頭眩耳鳴：豬腦髓、明天麻、響鈴草、枸杞，共蒸湯服。(《四川中藥志》) ③治瘡瘍生肌長肉：公豬腦子一個，放鍋內，好陳醋泡透，文武火煎成膏藥樣，取出，細布攤，隨瘡大小貼之。先將小米泔水洗凈瘡上，貼膏二、三日，揭看，內生肉芽，再用小米泔煎洗，又貼三、五日，肌肉長平。(《瘍醫(yī)大全》豬腦膏)
食物的種類有很多，我們需要合理的搭配飲食，這樣的話才能滿足人們對于營養(yǎng)的需求哦，豬腦大家都吃過嗎，很多人都不敢嘗試，其實是一種很有營養(yǎng)，而且以形補形的食材類型哦，這道天麻燉豬腦你一定可以找到它的營養(yǎng)的價值和意義。
天麻燉豬腦：
材料:
豬腦2個(120克)，野生天麻片30克，桂圓10克，姜片20克，蔥結20克，清湯600克，鹽1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
做法:
1豬腦剔去血筋、焯水，與天麻、桂圓、姜片、蔥結放入汽鍋內
2注入料酒、清湯，放入蒸籠內旺火加熱1小時，調味，原鍋上席。
特點湯清味鮮，豬腦色白，質地嫩口，養(yǎng)生保健。豬腦的營養(yǎng)價值很高，但是需要注意的是豬腦中的膽固醇很高。血脂過高或者是動脈硬化的人是不適合食用的，以免加重病情。豬腦的做法有很多，我們可以根據(jù)自己的喜好自己做選擇。具有益腎補腦、養(yǎng)肌潤膚的功效，這樣的一道食譜可以有滋補的作用，是不錯的養(yǎng)生藥膳，對于補氣補腦有好處，同時也可以滋陰潤燥，美容肌膚哦。但是要注意有心血管疾病的人群最好不要吃的好，還有就是血脂高的人群要注意。
關于天麻燉豬腦的做法。是不是大家也都有所了解了呢，其實方法簡單，最重要的是它可以補充人體所需的營養(yǎng)物質，以形補形補腦，補腎滋陰潤膚，而且還可以讓身體變得更加的舒適的哦，營養(yǎng)均衡健脾滋陰潤肺，適合各類的人群食用。
天麻大家都吃過的吧，如果你沒有吃過肯定是聽說過的吧，它是一種很常見的中藥材，也是可以食用的哦，具有緩解疼痛和調理的作用，下面介紹的這道天麻川芎白芷魚頭湯就是不錯的祛風濕的好選擇。
天麻川芎白芷魚頭湯
材料
水4公升、大魚頭500克、瘦肉250克、天麻/川芎各4片、白芷20克、黨參/干淮山各15克、杞子/龍眼肉/紅棗各10克、生姜3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮(浸軟刮瓤)1角。
做法
1.川芎、淮山用熱水浸30秒，隔水，備用。
2.瘦肉汆水20分鐘，盛起備用。
3.開大火燒熱鑊，下魚頭、姜片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連姜盛起，備用。
4.煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、姜，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲1小時，轉中火煲2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。
這種天麻川芎白芷魚頭湯的營養(yǎng)價值是比較高的，它對于女性朋友來說，可以去除風濕病的影響以及減少痛經的出現(xiàn)，所以女性朋友是應該要適當?shù)暮纫恍┨炻榇ㄜ喊总启~頭湯的。這是一款祛風止痛的湯水，對女人尤其有益天麻，可以有效的緩解風濕啊或者是頭痛，月經不調等等的情況，同時還可以有效地緩解痛經，對身體健康是有好處的，女性應該多食用這樣的湯水哦。
天麻川芎白芷魚頭湯的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，而且還可以起到增強免疫力和抵抗力的作用，祛風濕緩解痛經止痛，緩解和改善的作用。
天麻燉豬腦是一道比較常見的藥膳，而且對于健腦、補腦有很獨特的功效。而且還可以祛風除痛，治療頭暈眼花、頭疼和神經衰弱等癥狀。經常用腦的人群如：IT工作者、作家、精工科技人員等等，都可以經常喝一些天麻豬腦湯進行食補。
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