紅棗燉排骨的做法
女性紅棗養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紅棗燉排骨的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
紅棗是我們非常熟悉的一種食材，紅棗也被叫做是大棗，紅棗不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃紅棗可以起到提高人體免疫力和抑制癌細胞的功效，此外紅棗還有抗過敏和軟化血管等作用，所以紅棗深受人們的喜愛，紅棗有很多種做法，我們經(jīng)?？梢栽诤芏嗨幧胖锌吹郊t棗的身影，下文我們介紹一下紅棗燉排骨的做法。
原料：排骨
輔料：紅棗、蔥、姜、
調(diào)料：鹽、味達美、老抽、料酒
制作過程：
1、做之前最好將排骨提前洗凈、浸泡，盡量將血水泡出。至少不少于2個小時，中途要換幾次水。紅棗也要提前1個小時用溫水浸泡。
2、鍋中加適量的冷水，大火燒至水沸騰后，加入浸泡后洗凈的排骨。同時將右邊的砂鍋也加入水，大火燒開。
3、水再次沸騰后加入料酒，去浮沫。
4、撈出排骨，用熱水洗干凈。
5、放入右邊的砂鍋里，水必須是燒開的。
6、加入切好的蔥姜。
7、加入適量料酒。
8、加入醋。
9、加入適量老抽，調(diào)一下色。加入味極鮮醬油或生抽，提一下鮮。加入的調(diào)料都是根據(jù)自己的口味添加，這個沒有標準。自己喜歡就行。
10、蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘。燉的時候要注意觀察，小心湯汁溢出鍋外。
11、加入浸泡好的紅棗，燉20分鐘。
12、出鍋前加入適量的蔥姜、鹽和香菜，調(diào)一下味，即可盛出享用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅棗，我們知道紅棗不但可以食用而且還含有非常方法的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紅棗有利于我們的身體健康，紅棗有補血和提高免疫力等功效，上文為我們詳細介紹了紅棗燉排骨的做法。
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燉排骨是我們大家經(jīng)常吃的一道菜。但是有很多的朋友們都覺得自己在家做的排骨味道跟飯店做的味道不一樣，不如飯店做的燉排骨美味可口，那么燉排骨的做法有哪些呢?不知道朋友們您會的是哪一種?燉排骨這道菜做好了，味道是十分可口的，而且不會感覺油膩，十分美味可口。
其實燉排骨的做好是有很多種的，每個人的口味不同，做出的燉排骨味道也就不一樣，但是燉排骨主料離不開排骨，當然了在燉排骨的時候可以適當加點輔料，比如說：白菜、冬瓜、蘿卜等等，都是不錯的選擇。下面讓我們來看看燉排骨的家常做法吧。
日常做法
蔥，姜，蒜，味精，鹽，八角，糖，燉肉料，橘子皮
醋：為了出骨頭里的油，鈣那些小玩意兒的。炒的時候少放點就行，別出味了。
糖：把肉做的更爛的東西，和醋一個道理，同上，出味了你負責。
鹽最后放就行(鹽不用太多了)。
其他就是排骨炒之前先用水過一下，把浮沫給去了。然后爆完料，一股腦扔到鍋里去，倒水的時候用開水，別用涼水。
燉的時間依你而定，說細了估計你也沒功夫掐表。大體上，燉的時間越久越好。如果你既想吃排骨還要喝排骨湯的話，只能就是排骨燉的時候就少下料，就是排骨做出來了，你一看覺得它顏色太白太清了，吃起來太淡了，這種程度的才最適合做湯。(不是通常那樣的，吃了排骨再喝湯，咸咸的沒別的味，光顧往嘴里塞饅頭了)，那排骨了，就再加工一下了，當然愿意吃淡的更好，那就直接做湯好了。 做法二
炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：
1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。
2、然后大火轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時候就好了。放蔥起鍋。
燉排骨竅門
●燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高。
看了文章對燉排骨的做法的相關(guān)介紹，朋友們您學會了燉排骨的家常做法了嗎?朋友們您只要掌握上面文章講解到的步驟跟方法，而且掌握了燉排骨的一些注意事項，相信您一定能夠做出一道美味的燉排骨。朋友們趕緊來嘗試一下吧。
排骨是一種在中國人的餐桌上比較常見的一種食物，也是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食物。排骨的吃法有很多，比如說紅燒排骨、糖醋排骨以及燉排骨等。當然，在燉排骨的時候，還可以加入一些其他的食材，來使燉排骨的味道更好。而紅棗就是在制作燉排骨的時候比較常見的食物。那么，紅棗燉排骨怎么做呢？
一、紅棗燉排骨
材料：排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法：
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生姜切片；蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個蔥結(jié)。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。
7、大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
二、紅棗的營養(yǎng)價值
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
三、排骨的營養(yǎng)價值
排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。營養(yǎng)價值： 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣，可以多用鳳球嘜的排骨醬做湯喝，營養(yǎng)價值相當高。
玉米燉排骨的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.121準備一顆大蔥，剝皮，洗凈，切小段。
3.212準備兩根玉米，將玉米剁成段。
4.1鍋內(nèi)燒水，水開后下排骨，將其焯一下。
5.2取一段姜，切姜片。
6.排骨焯好后撈出，將排骨和玉米放入高壓鍋。
7.放入料酒。
8.放入醬油。
9.放入鹽。
10.1放入蔥段。
11.2放入適量清水。
12.放入姜片。
13.放入花椒。
14.放入大料。
15.蓋上高壓鍋蓋，把密封閥拔到密封處，按肉類鍵。
16.時間到后按取消鍵把密封閥拔到排氣處。當浮子下沉后，打后高壓鍋蓋，放入味精調(diào)味即可。
要想做好玉米燉排骨這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
有一句話，一個榴蓮相當于10只雞，這足以證明榴蓮的營養(yǎng)價值之高，其水果之王的名譽當之無愧。最近婆婆的身體不好，閨蜜說榴蓮燉排骨特別的滋補。我不會做，她也有是只會吃不會做的人，哪位大廚可以教教我，排骨我已經(jīng)買好了，榴蓮附近就有，只差制作方法。大廚大廚你在哪啊？
你好！下面是我的家常湯的做法。
主料：榴蓮囊肉三塊、排骨半斤。輔料：鹽少許，雞精少許，白醋一勺，蔥花一根,大蒜3瓣，姜片3片，蜜棗5個。
1、榴蓮芯是指榴蓮挖出肉之后剩余在殼內(nèi)的白色軟瓤，用小刀割下來，將榴蓮囊肉洗凈切小塊。
2、排骨洗凈，入鍋內(nèi)焯水，撇去浮沫血水。用清水反復沖凈血沫，瀝干水分備用。
3、將榴蓮肉塊倒入排骨鍋中，加入適量清水，放入榴蓮芯、排骨、老姜片和蜜棗，再加入一匙米酒加點白醋，上閥大火燉開，轉(zhuǎn)小火慢燉15-20分鐘。
4、開鍋時加鹽，雞精調(diào)味，最后撒上蔥花即可食用。
小貼士：煲湯時水量要一次加足，否則中途加水會影響口感。
此湯是個不錯的清潤滋補湯水，性質(zhì)溫和，可補血益氣，滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，對老年人是個不錯的選擇。如果配豬骨頭來煲，味道更是甘甜鮮美。我想有很多人擔心會有榴蓮的味道，但是這個湯水全無榴蓮臭味。大可放心食用。
相信大家對于冬筍肯定不會陌生吧，冬筍是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，冬筍不但含有豐富的維生素而且還含有多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃冬筍是可以起到利尿通便，解毒解酒等功效，此外冬筍在減肥上面也有著非常神奇的功效，冬筍的做法有很多，我們可以采用冬筍搭配上排骨來做成冬筍燉排骨。
冬筍是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚末出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。采挖冬筍影響竹子繁殖，但合理采挖不僅可以保證竹子正常生長，也可以增加經(jīng)濟收入，滿足消費者需求。
冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結(jié)合會形成草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
原料：
豬排骨500克，冬筍150克，醬油20克料酒5克，鹽4克味精3克，白糖5克蔥8克，姜5克淀粉5克，油50克。
做法：
①冬筍切較厚的片。蔥切段，姜切塊
②炒鍋上火，放油將蔥、姜和筍片放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是冬筍，我們知道冬筍不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃冬筍可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文詳細介紹了冬筍燉排骨的做法。
隨著人們生活水平的不斷提高，排骨已經(jīng)成為人們餐桌上常見的一種菜肴了，根據(jù)個口味不同，排骨的做法也是不同的，有的喜歡糖醋、有的則喜歡清淡，在炎熱的夏季，最適宜的就是蘿卜燉排骨，既清淡又營養(yǎng)。在排骨中加入蘿卜，可以削減一下排骨的油膩，這樣適合夏季這個季節(jié)，不會使人吃了更加燥熱。
蘿卜燉排骨是一道很有營養(yǎng)的菜肴，排骨中含有大量的微量元素以及礦物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)，可以補充人們身體所需，蘿卜則有抗癌、排除體內(nèi)毒素、消除積滯、化痰的作用，兩者配合，效果更佳，下邊介紹一下蘿卜燉排骨的做法：
1. 排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
2. 鐵鍋注入冷水，大火燒開，將切成大塊的白蘿卜切放入，水開后撈出。再將排骨放入，加少許料酒，氽燙后撈出。
3. 另起油鍋，放入姜片爆香，放入氽燙好的排骨。
4. 放料酒去腥。
5. 加草茹老抽上色，中小火翻炒五分鐘。
6. 待排骨內(nèi)的油稍出，注入半鍋熱水(漫過排骨)，大火燒開，再放入蔥段，蓋上鍋蓋，小火燜燒一小時。
7. 將白蘿卜倒入鍋內(nèi)，加蠔油、鹽，轉(zhuǎn)中小火燒二十分鐘。
8. 待湯汁濃稠，加兩勺白糖(紅糖更佳)、雞精，再燒五分鐘，即可出鍋食用。
以上介紹看了蘿卜燉排骨的做法，希望可以幫助你做出美味的蘿卜燉排骨，這道菜肴營養(yǎng)豐富，老少皆宜。隨著人們生活水平的提高，人們追求的是飲食的均衡和營養(yǎng)。怎么樣做出更有營養(yǎng)的菜肴成為很多人的愿望，可以常登陸，查閱一下有關(guān)養(yǎng)生的食譜，這樣是很有助于健康的。特別是兒童和老年人，更加適合在飲食上注意。
很多食材都是可以用于燉排骨的，為了能夠提味，還能發(fā)揮更好的營養(yǎng)價值，就需要正確選擇食材，比方說杜仲就是一種具有滋補性的食材，它最大的養(yǎng)生功效就是補腎壯陽、強筋壯骨，對身體虛弱的人們來說，完全可以適當?shù)某砸稽c，那么杜仲燉排骨怎么做?
主料：豬排骨(大排)400克
輔料：胡蘿卜50克,杜仲10克,黃芪10克,枸杞子10克,當歸3克,黑棗(無核)15克
調(diào)料：大蔥8克,姜5克,黃酒15克,鹽3克,雞精2克教
做法：
1. 將排骨洗凈斬成寸段，焯水撈出瀝干;
2. 胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊;
3. 杜仲、黃芪、枸杞、當歸、黑棗洗凈待用;
4. 蔥姜分別洗凈切段、片備用;
5. 鍋內(nèi)倒入適量清湯，放入排骨、杜仲、黃芪、枸杞、當歸、黑棗、蔥段、姜片、黃酒，大火燒開;
6. 改小火慢煲2小時，放入胡蘿卜煲30分鐘，加鹽、雞精即可。
小帖士-食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
黑棗(無核)：棗忌與海鮮同食。
營養(yǎng)價值：藥用杜仲，即為杜仲科植物杜仲的干燥樹皮，是中國名貴滋補藥材。其味甘，性溫。有補益肝腎、強筋壯骨、調(diào)理沖任、固經(jīng)安胎的功效?？芍委熌I陽虛引起的腰腿痛或酸軟無力，肝氣虛引起的胞胎不固，陰囊濕癢等癥。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品。杜仲骨頭湯功效應(yīng)用：補肝腎，強筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿軟，陽痿，尿頻，妊娠下血，胎動不安;習慣性流產(chǎn)，高血壓癥。
想必大家對杜仲燉排骨怎么做也都心中有數(shù)了，其實這道菜對身體的滋補效果還是很好的，杜仲本身就具有補腎的功效，而且還能安胎，而排骨也具有很高的營養(yǎng)價值，平時適當?shù)某渣c杜仲頓排骨，對人們的好處還是很多的。
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