?榨菜雞蛋湯的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供?榨菜雞蛋湯的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
榨菜在生活中很常見，有很多上班族們因?yàn)楣ぷ鞯脑?，?dǎo)致不能按時(shí)按點(diǎn)吃飯，所以都是會(huì)選擇吃一些方便面，那這個(gè)時(shí)候榨菜就是最佳伴侶，榨菜對(duì)促進(jìn)人體食欲有著很好幫助，不過在選擇榨菜的時(shí)候，也是要對(duì)它進(jìn)行更多的認(rèn)識(shí)，這樣使得榨菜在吃法上也有很多方式，榨菜雞蛋湯就是不錯(cuò)選擇。
榨菜雞蛋湯：
主料： 榨菜 75克 雞蛋 150克
調(diào)料：味精 2克 豬油(煉制) 5克 色拉油 20克 各適量
榨菜雞蛋湯的做法：
1.榨菜稍洗一洗，切成絲，放冷水中稍泡，除去咸味，雞蛋打勻。
2.器皿中加入色拉油、榨菜絲，高火40秒，加入肉湯、味精，淋入蛋液，再加入豬油，高火1分鐘即成。
榨菜的功效與作用
1. 榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃
2.榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營(yíng)養(yǎng)成分都是人體所必需的
3.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，榨菜能健脾開胃、補(bǔ)氣添精、增食助神
4.低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用
5.榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會(huì)使煩悶情緒緩解
6.榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。
7.飲酒不適或過量時(shí)，吃一點(diǎn)榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
制作榨菜雞蛋湯的過程并不是很難，而且這樣的湯制作出來后，在色澤、口感上都是非常不錯(cuò)，中午的時(shí)候選擇這樣的一碗湯，對(duì)身體能量的補(bǔ)充非常的不錯(cuò)，不過要注意的是，每次吃榨菜也需要適量進(jìn)行。
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榨菜是我們常吃的一種咸菜，榨菜的口感就是咸鮮和有特殊的酸味。吃起來特別的爽口脆嫩，既可以當(dāng)做佐餐，也可以炒菜或者做湯，質(zhì)量好的榨菜外邊外表是青色或者淡黃色，表面會(huì)有辣椒粉，會(huì)有一定的光澤，聞起來特別的濃郁鮮香，榨菜的做法有很多，可以做成榨菜雞蛋湯，非常的簡(jiǎn)單。
準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，準(zhǔn)備榨菜一百克，準(zhǔn)備適量的油、鹽、蔥料、酒和香油。
先把榨菜切成絲，把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，把切好絲的榨菜放到水中泡一小會(huì)兒，這樣能夠去除榨菜的一部分的鹽分。打好的雞蛋液里面放入料酒和鹽。
鍋中放水，然后在水里面加入少許油，大火燒開，然后把榨菜絲放到鍋中，再次把水燒開，然后把蛋液慢慢的放入鍋中，打出蛋花。
最后加少許的鹽來調(diào)味兒，再淋一點(diǎn)香油，切點(diǎn)蔥花撒在鍋中。這樣榨菜雞蛋湯就做好了，做好的榨菜雞蛋湯聞起來有一股清香的味道。
榨菜雞蛋湯的做法非常的簡(jiǎn)單，比較適合平時(shí)沒有時(shí)間的人，可以當(dāng)做早餐，因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單，所以比較節(jié)省時(shí)間，適當(dāng)?shù)某砸恍┱ゲ藢?duì)身體是有好處的。
榨菜里面的營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的，富有蛋白質(zhì)，含有胡蘿卜素，另外還有膳食纖維和微量元素，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于身體的調(diào)理是有效果的，當(dāng)然也不能吃得過多，畢竟榨菜屬于腌制類的咸菜，過多食用反而對(duì)身體健康會(huì)造成不利的情況。
榨菜雞蛋湯搭配，大家有了解過嗎？可能很多人會(huì)覺得奇怪吧，但實(shí)際上它做出來的雞蛋湯同樣美味可口，還可以幫助我們開胃，尤其是榨菜香香脆脆的口感，是很多人無法抗拒的。
一、主料： 榨菜 75克 雞蛋 150克
調(diào)料： 味精 2克 豬油（煉制） 5克 色拉油 20克 各適量
榨菜雞蛋湯的做法：
1.榨菜稍洗一洗，切成絲，放冷水中稍泡，除去咸味，雞蛋打勻。
2.器皿中加入色拉油、榨菜絲，高火40秒，加入肉湯、味精，淋入蛋液，再加入豬油，高火1分鐘即成。
二、榨菜雞蛋湯的做法
1 將榨菜浸泡一夜，和鮮豆苗分別用流動(dòng)水沖洗干凈，榨菜切成絲；鮮豆苗擇去老根，備用。 2 雞蛋打入碗中，攪打成蛋液，待用。燒熱鍋中的油，放入榨菜絲翻炒片刻，加入鮮豆苗拌炒均勻，迅速加入雞湯大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮制5分鐘。
3 將水淀粉加入湯中勾芡至稠，澆入蛋液煮制蛋花，調(diào)入鹽、胡椒粉和芝麻香油攪勻即可。
三、美食背后的故事
最普通的食材往往會(huì)讓我們感到無比地熟悉和親切。一顆被腌制得筋筋道道的榨菜頭，做出的4款美食，無一不讓我們感嘆：榨菜雖小，滋味十足！
在平時(shí)下廚做菜的時(shí)候，人們會(huì)做各種各樣的雞蛋湯來吃，今天為大家推薦的是榨菜雞蛋湯，榨菜可以很好調(diào)節(jié)雞蛋湯的口味，這是一道很有營(yíng)養(yǎng)的湯，下面來學(xué)習(xí)具體的做法。
一、榨菜雞蛋湯的做法
三菜，兩菜一湯的，這湯是每頓都少不了的，不過很多時(shí)候燒飯的時(shí)間很緊張，如果要長(zhǎng)時(shí)間的燉湯是來不及的，做紫菜雞蛋湯卻是非常好的補(bǔ)救方法，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)成分一點(diǎn)都不遜于燉湯，清清爽爽不油膩，很好喝。
1.鍋里放入少量的油，熱后放入榨菜絲煸炒
2.放入適量的水，蓋蓋煮水開
3.準(zhǔn)備紫菜香菜，雞蛋打散備用
4.水開后放入鹽適量
5.放入紫菜適量，煮一分鐘
6.倒入打散的蛋液
7.雞蛋熟后就可以出鍋了
8.撒上香菜，就可上桌了
二、榨菜蛋湯的做法
1、原料:榨菜、雞蛋
2、將榨菜用水浸泡一會(huì)兒去除部分鹽分
3、雞蛋打入碗中
4、加入鹽和料酒打散
5、鍋中加入水，加入油燒開
6、放入榨菜絲煮沸
7、調(diào)小火淋入蛋液
8、蛋液凝固后加入鹽調(diào)味
9、淋一點(diǎn)香油
10、撒一點(diǎn)蔥花就可以啦
三、榨菜雞蛋湯
1.榨菜切小丁。
2.雞蛋入適量料酒打散，加入蔥花打勻。
3.鍋內(nèi)入水，煮開后入榨菜。
4.煮至再次沸騰。
5.倒入雞蛋液。
6.大火煮至其自然凝固。
7.用勺輕推一遍。
8.起鍋裝鍋，每人一碗~暢開了吃！
小貼士
不用蓋鍋蓋，大火沸騰的狀態(tài)，蛋花凝固略煮就起鍋，很滑嫩的。
雞蛋湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，容易吸收，好消化。雞蛋湯口感好、細(xì)膩、細(xì)膩，不用加味精就可以達(dá)到鮮美的味道，雞蛋湯可以是家庭日常生活中的一道菜肴。更可以作為手術(shù)后病人的最早飲食。很多人都喜歡雞蛋湯，雞蛋湯和任何主食搭配都是一頓不錯(cuò)的飯，雞蛋湯是一道好的菜肴。
想做好雞蛋湯可不那么容易，不是雞蛋放在水里就可以做出美味的雞蛋湯，做雞蛋湯首先要絞雞蛋，把雞蛋達(dá)到碗里，用大打蛋器或者是筷子把雞蛋向一個(gè)方向攪，直到蛋黃和蛋清完全溶解為止。下面教大家兩道道美味的雞蛋湯。
1、平菇雞蛋湯：
原料：平菇、雞蛋、小青菜。
步驟1：將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用;將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻;小青菜洗凈。
步驟2：炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。
步驟3：放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開。
步驟4：然后倒入雞蛋液，再燒開即成。
步驟5：很容易做的一道家常菜。雖然簡(jiǎn)單著，但希望你們喜歡。
2、西紅柿雞蛋湯。
食材明細(xì)：
西紅柿1個(gè)雞蛋1個(gè)香油適量雞精適量鹽適量姜適量蔥適量蒜適量
制作步驟
1. 西紅柿洗凈。2. 切成滾刀塊。3. 蔥、姜、蒜切碎。4. 雞蛋磕到碗里。5. 把雞蛋攪拌均勻。6. 鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。7. 放入西紅柿翻炒。8. 添加少許涼水和鹽。9. 開鍋后倒入雞蛋液片刻，放入雞精和香油，即可出鍋。10. 盛入碗中。
以上介紹了兩道雞蛋湯的做法，供大家參考，大家在日常生活中可以照搬做，能做出美味的雞蛋湯，雞蛋湯里面湯湯水水的都有，很容易下飯，是下飯的好菜肴。煮雞蛋對(duì)于孩子潺弱的脾胃來說，很難消化，雞蛋湯就不存在這個(gè)問題。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的榨菜茭白炒雞蛋，趕快來學(xué)一下吧！
2.12將雞蛋打入碗中。
3.21加少許料酒。
4.12打成蛋液，待用。
5.21將茭白剝殼清洗一下。
6.放在案板上切成絲，待用。
7.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
8.接著，利用炒雞蛋的油，下入切好的茭白翻炒一下。
9.然后，合入榨菜翻炒翻炒。
10.最后，合入炒好的雞蛋。
11.加少許鹽。
12.加少許鹽。
13.加少許雞精。
14.調(diào)味炒勻，即可。
15.盛出，裝盤。
榨菜茭白炒雞蛋理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
海帶是大家都非常喜歡的一種海產(chǎn)品，海帶不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃海帶可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，此外海帶還能起到養(yǎng)生保健的功效，海帶的做法有很多種，我們既可以采用海帶來涼拌也可以采用海帶來腌著吃，此外海帶還能用來煮湯，下文我們介紹一下海帶雞蛋湯的做法。
1.一個(gè)西紅柿，兩只雞蛋備用。
2.荊芥一把備用。
3.準(zhǔn)備海菜備用。
4.雞蛋加少許水，打成蛋液，可以稍微放入點(diǎn)點(diǎn)鹽。
5.西紅柿切片備用。
6.荊芥取葉洗凈備用。
7.海菜用冷水泡發(fā)洗凈備用。
8.炒鍋放油，油熱倒入雞蛋稍微翻身成型即鏟出備用。
9.炒鍋加少許油，放入西紅柿片翻炒。
10.將西紅柿炒出醬汁。
11.加入適量清水，放入炒好的雞蛋和浸泡好的海菜，加入適量食鹽、白胡椒粉煮開。
12.加入少許雞精提味，放入芝麻油，加入荊芥，關(guān)火即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是海帶雞蛋湯，海帶雞蛋湯采用到的食材簡(jiǎn)單，做法也不復(fù)雜，但是海帶雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高，所以大家一定要掌握海帶雞蛋湯做法的教程。
一般在我家打雞蛋湯的話，都不會(huì)用到苦瓜。我在想苦瓜打雞蛋湯的話是不是非?？嗄兀课液孟駥?duì)苦瓜已經(jīng)產(chǎn)生了陰影，說起苦瓜我立馬就會(huì)想起苦瓜那瘆人的苦來。但是盡管如此，我還是想嘗嘗苦瓜雞蛋湯哎。大家快來圍觀吧。
原料：
雞蛋3只，涼瓜一條
制作步驟：
1.苦瓜洗凈，切開去瓜核，切幾大件待用
2.把苦瓜、雞蛋放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加凈水適量
3.大火煮開后，小火煲1小時(shí)
4.再煲30分鐘，加鹽調(diào)味即可
功效介紹：
苦瓜雞蛋湯的功效:清熱生津、降糖減肥。高脂血癥、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。癥見心煩易怒，失眠心悸，口渴咽干，或頭痛目赤，舌紅脈弦數(shù)。
湯中苦瓜又叫涼瓜、錦荔枝、癲葡萄，性味苦寒，功能清心除煩，清肝明目;《隨息居飲食譜》謂:"苦瓜，苦寒滌熱…… ，瀉火經(jīng)實(shí)火，清暑，益氣止渴"，含有多種維生素及微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂等成分。據(jù)報(bào)道有降血糖，減肥作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：苦瓜主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用苦瓜里面含有一種成分，可以有效抑制正常一包的癌變和促進(jìn)特變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點(diǎn)。
了解了以上關(guān)于苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹之后，其實(shí)苦瓜還是有許多我們以前不知道的好處的。比如對(duì)于高血壓患者，適量吃苦瓜可以幫助降血壓哦。還有就是夏天大家容易上火，苦瓜主治暑熱煩渴，所以多數(shù)人都適宜吃苦瓜的哦。
相信大家對(duì)于香菜肯定是非常熟悉的吧，香菜是我們常見的一種蔬菜，香菜我們也叫做是芫荽，香菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，香菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃香菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以香菜受到了人們的喜愛，香菜有多種做法，下文我們介紹一下香菜雞蛋湯的做法。
1材料：雞蛋、香菜、香油。
2雞蛋打散，香菜洗凈切段。
3鍋里下少量油把雞蛋攤熟，用鏟子切小塊。
4倒入適量開水煮開。
5撒香菜，加香油、鹽調(diào)味
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
食用價(jià)值
香菜嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點(diǎn)綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。
營(yíng)養(yǎng)分析
香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。
營(yíng)養(yǎng)成分
香菜(香菜)營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜(香菜)中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是香菜了，我們知道香菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃香菜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香菜雞蛋湯的做法。
相信大家對(duì)于蠶豆肯定是非常熟悉的吧，蠶豆是我們最為常見的一種豆。蠶豆不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蠶豆里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蠶豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蠶豆有治療脾胃不健和水腫的功效，下文我們介紹一下蠶豆雞蛋湯的做法。
1.準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，打入碗中
2.打好兩個(gè)雞蛋
3.將蠶豆剝皮，洗凈
4.鍋中倒入適量的油，接著倒入適量的水
5.將蠶豆倒入鍋中
6.將其煮沸，放入適量的鹽
7.直到蠶豆煮爛了，準(zhǔn)備倒入雞蛋
8.倒入雞蛋
9.煮沸為止，關(guān)火，放入雞精，再放適量的蔥
10.裝入碗中即可哦
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，猶其是磷和鉀含量較高。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經(jīng)。有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的豆，那就是蠶豆了，我們知道蠶豆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蠶豆有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蠶豆雞蛋湯的做法。
蘑菇是很多人喜愛吃的，這類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃蘑菇對(duì)身體健康沒有任何損害，而且它對(duì)身體消化有很好幫助，制作蘑菇有很多方法，常見就是制作湯的時(shí)候選擇它，對(duì)滋補(bǔ)身體有很好效果，那蘑菇雞蛋湯的做法是不錯(cuò)之選，這樣的湯制作上也是比較簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)介紹下。
蘑菇雞蛋湯的做法：
做法：
1材料
新鮮的平菇2，3兩，水沖干凈后撕成小條;一個(gè)雞蛋打勻備用
2準(zhǔn)備
鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鐘
3操作
加入兩，三飯碗水，燒開，嘗一下湯的鹽味，不夠就加到合適
4最后
把打好的雞蛋倒入鍋里，稍等一會(huì)等雞蛋成形后，攪勻一下，放入蔥花，加一點(diǎn)點(diǎn)味精，出鍋。
小貼士：
吃蘑菇的好處
1、美味
蘑菇存在除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當(dāng)它們與此外食品一路同化烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“鮮味補(bǔ)給”。
2、熱量低
蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康，并能增強(qiáng)免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
3、維生素D豐富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很強(qiáng)可以有效的延緩衰老
5、維生素A寶庫(kù)
蘑菇所含蛋白質(zhì)高達(dá)30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫(kù)”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
1、多種維生素
很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱。
但是，美國(guó)食用菌協(xié)會(huì)顧問馬戈·克勞茲介紹說，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“秘密武器”。
2、鮮味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。
3、維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
以上就是蘑菇雞蛋湯的做法，制作蘑菇雞蛋湯的時(shí)候，需要對(duì)蘑菇的購(gòu)買注意，一定要選擇新鮮的蘑菇，這樣制作出來的湯，才會(huì)更加美味好喝，同時(shí)也利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收，這款湯適合晚上選擇，在對(duì)身體脂肪消耗上，它是有很好幫助的，因此它是減肥不錯(cuò)選擇。
泥鰍的味道非常的好，軟軟糯糯的味道，而且呢，泥鰍的身上骨頭較少吃，起來也是特別方便，在日常的生活當(dāng)中，很多的朋友都非常的喜歡吃泥鰍，一條都有美容養(yǎng)顏，也有著不錯(cuò)的功效，那么，接下來的文章我們了解一下，泥鰍雞蛋湯的做法。
食材明細(xì)
泥鰍500克
雞蛋100克
豬油(煉制)100克料酒50克
大蔥15克姜15克
雞油15克鹽10克
味精2克胡椒粉2克
鰍魚附蛋湯的做法詳細(xì)步驟
1. 鰍魚用清水活養(yǎng)一天，使泥腥味從口里吐出，再用清水洗一遍，瀝干水分；
2. 蔥白切開，余下蔥和姜拍破；
3. 將豬油燒至六成熱，下入拍破的蔥、姜煸鍋；
4. 再下入鰍魚并立即蓋上蓋，以免鰍魚蹦出鍋外，鰍魚下鍋受熱即死；
5. 然后揭開蓋，烹入料酒，加入適量的水，煮沸后移用小火燉爛；
6. 將雞蛋打開，裝入碗內(nèi)攪散；
7. 食用時(shí)，將燉好的鰍魚去掉蔥、姜，倒入鍋內(nèi)；
8. 加入精鹽和味精煮沸，調(diào)好味，撇去浮沫；
9. 再將雞蛋用漏勺流入鍋內(nèi)，即熟；
10. 將鰍魚蛋湯裝入湯盤內(nèi)，撒上胡椒粉、蔥花和雞油即成。
鰍魚附蛋湯的做法小貼士
健康提示：
1. 鰍魚，又稱泥鰍；
2. 鰍魚味甘，性平，入脾，肺經(jīng)，具有補(bǔ)中氣，祛濕邪之功效；
3. 鰍魚附蛋湯以鰍魚、雞蛋為主料，共具調(diào)中益氣，壯陽(yáng)補(bǔ)虛之作用；
4. 適用于脾胃虛弱之消化不良、食欲不振或陽(yáng)痿、早泄等癥。
文章當(dāng)中我們了解到了泥鰍雞蛋湯的做法，方法非常的簡(jiǎn)單，在生活當(dāng)中加入少量的配料，就可以做出好吃美味的雞蛋湯，還不快來嘗試一下，簡(jiǎn)單而去的美味。
炒雞蛋是很多家庭常做的日常菜式之一，雞蛋里富含豐富的膽固醇和蛋白質(zhì)，非常適合青少年食用，有助于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，但是很多孩子都存在著挑食的問題，因此不少父母都想辦法做出更為美味的食物來吸引孩子興趣，當(dāng)孩子不喜歡吃炒雞蛋時(shí)，不如在里面加入一些榨菜火腿，做一份榨菜火腿炒雞蛋吧。
用料
材料 火腿腸 雞蛋 榨菜 油 鹽
做法
1. 火腿腸切片，雞蛋攪拌均勻。鍋里放油，燒熱放榨菜，炒一炒
2. 榨菜炒出香味后弄到鍋的邊緣，放攪拌好的雞蛋
3. 等雞蛋底部成型后加入切好的火腿腸
4. 把黏在一起的火腿腸雞蛋攪一攪，加入炒好的榨菜，放少許鹽(榨菜夠咸就不用放鹽了)
5. 炒一炒，就可以出鍋了
火腿腸炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
火腿腸炒雞蛋的搭配是一種美味食物。
火腿腸在超市中是一種很常見的食品，是一種以家禽為主要原料，添加各種調(diào)味品腌制后經(jīng)過高溫蒸煮的食品。優(yōu)質(zhì)的火腿腸會(huì)加入蛋白粉之類的作料，這樣既增加了火腿腸的營(yíng)養(yǎng)又使味道更加鮮美。在挑選的時(shí)候要注意火腿腸的肉類、蛋白質(zhì)和淀粉的比例。經(jīng)過加工后的火腿腸肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩、方便攜帶、保質(zhì)期較長(zhǎng)，所以受到許多吃貨的歡迎，尤其出外旅游，少不免會(huì)帶上來吃?；鹜饶c肉的選擇有很多，常見的有豬肉、魚肉和雞肉等。
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃雞蛋可以補(bǔ)充我們所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)，對(duì)我們的肝臟組織有修復(fù)作用。有數(shù)據(jù)表明，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。
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