鐵板煎豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“鐵板煎豆腐的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
鐵板燒，是韓國(guó)的一種吃法，近幾年在我國(guó)也是很受歡迎的，而關(guān)于鐵板燒也是有不少種類(lèi)的，而鐵板煎豆腐就是常見(jiàn)的一種，由于鐵板煎豆腐的營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。是家常、路邊小吃的?？偷俏覀円彩强梢栽诩依飮L試著做一下。
主料：豆腐1塊，雞蛋4個(gè)
配料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量， 醬油適量，蒜適量;
輔料：番茄醬適量，淀粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量;
1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。
2.將所有配菜(洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、姜)切成碎末備用;雞蛋打散備用;淀粉兌水、醬油、鹽調(diào)漿備用。(這張圖中的豆腐已經(jīng)過(guò)油完畢，步驟3)
3.2中準(zhǔn)備工作完成之后，將浸過(guò)鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
4.4、另起一鍋，放少許油，加入姜末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。
5.加入香腸末翻炒。
6.加入番茄醬翻炒均勻。
7.加入事先調(diào)好的粉漿翻炒均勻
8.小火燉煮。
9.取平底鍋，涂抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。
10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。
11.關(guān)火撒上青椒末。(本人喜歡青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜歡的可以提前加入。)
12.至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
香辣鐵板豆腐編輯
主料：北豆腐
輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥
1.北豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片。
2.花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。
3.油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎。
4.豆腐煎好，撒混合調(diào)味粉。調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關(guān)火。
上面就是關(guān)于鐵板煎豆腐的做法，我們可以看到做法也是相對(duì)簡(jiǎn)單的，另外需要提醒大家的是，豆腐用鹽水浸泡之后，燉好豆腐之后馬上關(guān)火。
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我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鲨F板豆腐，真的是非常享受。
2.將豆腐切成1厘米的厚塊。
3.鍋內(nèi)倒入食用油燒至五成熱，放入豆腐。
4.炸至兩面金黃。
5.撈起瀝油。
6.五花肉切厚塊，青、紅椒切三角形，香菇對(duì)半切開(kāi)，洋蔥切成圈。
7.起油鍋放入五花肉。
8.炒出油再放入香菇微炒。
9.加入大蒜，翻炒1分鐘。
10.加入醬油、鹽、糖。
11.再加入適量的清水。
12.把炸好的豆腐倒入鍋內(nèi)燜2-3分鐘。
13.然后加入青、紅椒。
14.將玉米淀粉加少許清水調(diào)勻，倒入豆腐中拌勻收汁。
15.鐵板放爐子上燒熱，倒入少許香油。
16.放上洋蔥圈。
17.再將燜好的豆腐放入鐵板中即可關(guān)火。
18.成品
今天小編介紹的鐵板豆腐可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過(guò)，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過(guò)過(guò)癮。
工作上的壓力不應(yīng)成為我們不自己做飯的借口，在外吃飯畢竟只是權(quán)宜之計(jì)，還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜的做法比較實(shí)際，鐵板豆腐丸子的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，即使是做飯“小白”，也不難學(xué)會(huì)。
2、磕入一個(gè)雞蛋，鹽、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉攪拌均勻。
3、加入蔥花拌勻就可以捏丸子了，蔥花留住一點(diǎn)裝盤(pán)用。
4、捏成大小差不多的丸子。
5、鍋燒熱加入適量油（以夠炸丸子），燒至6/7層熱下入丸子炸至金黃色。
6、如下圖這樣就可以撈出控干油。
7、準(zhǔn)備錫紙按成鐵板形狀，刷少許油。把洋蔥炒出香味鋪在錫紙底部。（留少許洋蔥切丁調(diào)汁）這會(huì)兒可以把鐵板燒燙。
8、現(xiàn)在開(kāi)始調(diào)汁，取一口鍋燒熱加適量油，下入蒜末、姜末、洋蔥丁、肉末爆香，倒入番茄丁炒出番茄素。
9、加適量水，鹽，生抽，少許白糖煮2分鐘。
10、加味精拌勻，最后水淀粉勾芡，汁就做好了。勾芡要邊倒水淀粉邊攪動(dòng)看芡的濃稠度，不能太稀了，怕掛不住。
11、把燒好的鐵板放到隔熱板上，鋪好洋蔥的錫紙放在鐵板上，能聽(tīng)到吱吱的聲音。把一個(gè)雞蛋打散倒在洋蔥邊緣，利用鐵板的熱度把雞蛋攤熟。
12、把豆腐丸子鋪在洋蔥上面。
13、把調(diào)好的汁從最上面澆下來(lái)。
14、最后撒上蔥花，美味又養(yǎng)眼的鐵板豆腐丸子就可以享用了。
我們并非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，鐵板豆腐丸子的做法很簡(jiǎn)單，而且也比較健康。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做姜汁鐵板豆腐來(lái)放松一下，順便慰勞自己。
2.121直至煎至兩面金黃色，盛出備用
3.212平底鍋熱油，每粘好一塊，放一塊下鍋內(nèi)小火煎
4.鍋內(nèi)剩下的油，放入蒜蓉，姜蓉爆香
5.放入煎好的豆腐塊
6.倒入生抽2大匙砂糖2茶匙蠔油1/2大匙料酒1大匙高湯1/3杯
7.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮煮制，不需加鍋蓋
8.另起一鍋燒開(kāi)水，放入胡蘿卜燙熟
9.再放入西蘭花燙至半熟
10.待平底鍋內(nèi)的豆腐湯汁煮至濃稠
11.加入燙過(guò)的西蘭花及胡蘿卜即可出鍋
今天的姜汁鐵板豆腐就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
第一次吃日本豆腐的時(shí)候，感覺(jué)這是豆腐嗎，怎么那么滑呢，這就是日本豆腐最大的特點(diǎn)，滑滑的，軟軟的，日本豆腐外面是金黃色的，而里面卻是很嫩的，很多人都是特別愛(ài)吃日本豆腐的，最常見(jiàn)的日本豆腐的做法就是鐵板日本豆腐了，下面我們來(lái)看看鐵板日本豆腐的做法。
日本豆腐大家應(yīng)該都吃過(guò)，它也叫雞蛋豆腐，它的口感像極了雞蛋羹，雖然叫豆腐，里面卻不含有豆腐的成分，是以雞蛋為主要的原料做成的，今天我們給大家介紹鐵板日本豆腐的做法。
鐵板日本豆腐
材料
日本豆腐4個(gè) 豬肉末200g
豆瓣醬少許 美人椒20g
杭椒20g 雞精適量
味精適量 白糖適量
胡椒粉適量 淀粉少許
老抽少許
做法
1、豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分別一切二，一個(gè)豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈
2、起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫，油溫不能過(guò)低也不能過(guò)高，過(guò)低會(huì)脫糊，過(guò)高淀粉糊會(huì)起泡容易濺油，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時(shí)候，連油一起到入油泊中，是為了保持溫度和不易軟榻先泡在熱油中
3、鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點(diǎn)蒜末進(jìn)去，加入清水少許，調(diào)味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調(diào)色，勾濃芡，淋油(增色增香的用途，這里可以淋紅油，蔥油或者香油都行)
4、不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油來(lái)代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超贊
5、汁調(diào)好后，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過(guò)的鐵板或餐具中，澆上調(diào)味汁撒入蔥花點(diǎn)綴即可。
日本豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
日本豆腐又稱內(nèi)脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類(lèi)成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學(xué)配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費(fèi)者中享有盛譽(yù)。選擇不同口味調(diào)料，還可生產(chǎn)麻、辣、酸、甜等多種風(fēng)味。
起初，日本豆腐僅在部分高檔酒樓作為特色菜出現(xiàn)，由于其具有環(huán)保健康、口味好、制作方便等眾多特點(diǎn)，迎合了中國(guó)百姓的飲食習(xí)慣，從而逐漸走向了尋常百姓的生活中。
日本豆腐 營(yíng)養(yǎng)分析：
“日本豆腐”采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經(jīng)科學(xué)配方而成。加水煮后自動(dòng)凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類(lèi)的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。
鐵板日本豆腐這道美食已經(jīng)是很多人都喜歡吃的了，日本豆腐是用雞蛋做成的，因此我們吃起來(lái)是不是感覺(jué)像雞蛋一樣嫩的，它還是很有營(yíng)養(yǎng)的，也是很健康的一種食物了，很適合現(xiàn)在人食用，對(duì)于今天介紹的鐵板日本豆腐的做法大家也要多了解。
臭豆腐是我國(guó)諸多小吃中獨(dú)具特點(diǎn)的一種，更是民間怪味小吃中最廣受歡迎的一種，上至裝修上檔次的連鎖店，下至小攤販推著小推車(chē)在街邊吆喝，都在我國(guó)大江南北隨處可見(jiàn)。聞著臭，吃著香，常令人欲罷不能。而鐵板臭豆腐則是各式各樣臭豆腐烹飪方法中比較具有代表性的一種。
原料：鹽、醬油、太白粉水、豆腐、香椿末、松茸菇、栗子、山藥、米粉
做法：
１）先將栗子蒸熟后，壓碎備用。
２）香椿末放入少許鹽拌勻后，起油鍋將油燒熱后，淋于香椿上備用。
３）山藥切塊后，連同豆腐一起放入果汁機(jī)中打成泥狀后，再添加再來(lái)米粉及鹽，繼續(xù)打勻后備用。
４）接著將鐵板先用大火燒熱備用。
５）扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分鐘后，將豆腐倒扣于鐵板上備用。
６）鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾后，再添加鹽調(diào)味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用時(shí)再淋上香椿泥即可。
鐵板臭豆腐作為一種適合大眾口味的名小吃，其香辣可口，讓人欲罷不能，但是臭豆腐屬于發(fā)酵豆制品，制作過(guò)程中不僅會(huì)產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì)，還容易受到細(xì)菌污染，從健康角度考慮，不宜經(jīng)常吃或過(guò)量食用，還是少吃為妙。
雞胸肉含有豐富的蛋白質(zhì)，并且脂肪含量較少，是很多健身人士的所愛(ài)。鐵板煎雞胸肉可以讓雞肉的肉香最大化的呈現(xiàn)出來(lái)，讓食用者難以忘記它的味道，做法是比較簡(jiǎn)單的。
材料：雞胸肉一枚，鹽少許，黑胡椒粉少許，油少許，喜歡檸檬的話可以準(zhǔn)備少許檸檬汁，可祛腥添鮮，喜歡的青菜適量，色拉調(diào)味醬適量。
1、雞胸處理好，留住上面的皮，要不不好吃了!擦干水分，用小錘捶松肉質(zhì)，撒少許鹽和黑胡椒粉腌15分鐘。
2、炒鍋預(yù)熱，不粘平底鍋更好，放入少許油，放入雞胸肉，先煎有皮的一面。一定要小火!慢慢煎，如果實(shí)在怕煎不熟，可以把雞胸橫切變兩片，這樣肉變薄了，就好煎了。
3、最后煎至兩面微焦，里面熟透為止。
4、趁雞胸還燙，切成小份，澆上喜歡的調(diào)味醬。
5、旁邊再配上喜歡的蔬菜色拉就好啦!外焦里嫩，皮脆脆的，鐵板煎雞胸肉吃多了也不怕胖哦!
做一盤(pán)鐵板煎雞胸肉，然后配點(diǎn)青檸檬飲料，開(kāi)胃又美味，想必這味道更會(huì)讓你更加回味無(wú)窮。
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