好吃的酸筍做法
春季養(yǎng)生吃酸。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“好吃的酸筍做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
? ?筍，可謂是菜里珍品?。∮纱丝梢?，筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有多高??！可是，平時(shí)的我們，只為那清爽可口的美味所折服！什么竹筍炒臘肉，竹筍炒肉絲就不說了，還有那些以筍為原料做出來的小吃和涼菜可謂是賣得那叫個(gè)紅火啊，而且可以說是，在南北飲食不同的中國(guó)，筍可謂是南北通吃呢！幾乎是沒有人不愛吃筍的！而且，筍的吃法還在不斷的變化之中，很多廚師都喜歡研究筍，然后做出新的菜式。
? 筍，在我國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營(yíng)養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營(yíng)養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。其實(shí)，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
筍中醫(yī)認(rèn)為筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。猶其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長(zhǎng)壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃筍有一定關(guān)系。
3食用指南編輯筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。
筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年為發(fā)筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前后開始采收春筍，早竹的春筍品質(zhì)比毛竹佳。麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年后開始收筍，每年4～11月為采收期，7～8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為采收適期，過遲采收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。
鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸。作為蔬菜，歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨(dú)烹調(diào)時(shí)有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳肴。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，現(xiàn)在還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等。
?阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色。 酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴，是常見的酸食品是酸筍和酸腌菜。腌酸筍的季節(jié)在春秋兩季，當(dāng)竹筍發(fā)出嫩芽，長(zhǎng)出約30公分高時(shí)，便可連根砍下，剝?nèi)スS殼，切成筍絲或筍片，放于陶罐中，撒上鹽巴，置于火塘邊，烘烤數(shù)日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨(dú)吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。 新鮮的筍剝掉外殼，整棵或切片放泡菜壇子里，注入清潔的井水（有就最好，沒有就自來水也行，不能用純凈水），蓋上蓋，沿上加水，密封兩星期左右就成了。 （這種法復(fù)雜） 買到胖胖的鮮筍，切大片，糯米粉+水（和洗米水差不多的濃度就可以了）兌好煮開，晾涼，將筍丟進(jìn)去封壇泡半個(gè)月左右就可以變酸。我自己沒有做過，以前看過別人做，用洗米水泡的，但聽說同事糯米粉水的效果更好。 唯一的共同點(diǎn)及千萬切記的：整個(gè)過程中筍、手及所用的器皿都必須干凈無油。腌的過程中要記得往壇沿上加水，以防漏風(fēng)。
? ?這酸筍，可謂是色香味俱全??！而且，能讓筍長(zhǎng)時(shí)間的保留下來，讓我們想吃的時(shí)候就可以有得吃，且不受地理位置和季節(jié)的限制呢！而且，那酸筍，可謂是你想怎么吃就怎么吃呢！
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常見的佳肴種類比較多，這對(duì)佳肴選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，很多人在制作佳肴的時(shí)候，都不知道該選擇什么樣的方法，這就需要根據(jù)購(gòu)買的食材進(jìn)行選擇，使得制作出來的食物，在口感上受到很多人喜愛，那酸筍鴨是很多人喜愛吃的，對(duì)酸筍鴨的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對(duì)酸筍鴨的做法并不是很清楚，這類佳肴在制作上，也是有著很好的方式，不過要注意的是，制作這類食物前，要對(duì)它的食材購(gòu)買齊全，這樣制作的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
酸筍鴨的做法：
食材明細(xì)：鴨半只、酸筍五兩、辣椒五個(gè)，大片姜適量、白砂糖適量、醬油適量、料酒適量。
1. 鴨肉切小一點(diǎn)，把鴨血去滴干
2. 放鹽，糖，酒，醬油，姜全放一齊腌制，然后放冰箱半小時(shí)后再拿出來炒
3. 酸筍切小片
4. 鍋干水后先倒鴨下去炒干水，然后再放油和辣椒，鴨會(huì)煮出水的，所以不用放水下去.快熟的時(shí)候再放一點(diǎn)鹽，和醬油即可上碟。
酸筍炒肉
材料：酸筍150克，豬瘦肉120克，青紅椒各一個(gè)，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：鹽1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜調(diào)味料：雞精1/4小匙
做法
1.青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘。
2.鍋內(nèi)放一大匙油，3成熟時(shí)放入瘦肉炒至變色，撈起備用。
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
4.將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生。
5.加入炒好的肉絲翻炒均勻。
6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。
以上就是對(duì)酸筍鴨的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，制作步驟也是要按照順利進(jìn)行，這樣制作后，酸筍鴨的味道才會(huì)獨(dú)特，而且在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上也是很豐富的。
食物的種類比較多，在對(duì)食物選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，很多人在購(gòu)買一些食物的時(shí)候，都是不知道該如何進(jìn)行制作，不同的食物在制作上，有著不同的方法，因此制作食物的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行很好的了解，那酸筍怎么做好吃呢，酸筍在制作上，也是有著很好方法。
很多人對(duì)酸筍怎么做好吃并不是很清楚，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠輕松的進(jìn)行，不會(huì)出現(xiàn)其他問題。
酸筍怎么做好吃：
傣味酸筍炒牛肉
食材：酸筍 150g，牛瘦肉 200g，泡辣椒 2支，干辣椒 2支，青菜椒 1/2個(gè)， 蒜 3瓣，
調(diào)料：芝麻香油1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)，干淀粉1茶匙(5g)， 鹽 1/2茶匙(2g)，生抽2茶匙(10ml)， 白砂糖1茶匙(5g)，油1湯匙(15ml)
做法
1、酸筍洗凈切成絲細(xì)。青菜椒切成菱形小塊。干辣椒和泡椒分別切成小圈。蒜剁碎。
2、牛瘦肉垂直肌肉紋理切成小片，加入香油、干淀粉、料酒、鹽抓拌均勻，腌漬30分鐘。
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入牛肉片迅速翻炒，待所有牛肉片表面都變色后盛出備用。
4、炒鍋中留底油，中火加熱至5成熱，煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒，散發(fā)出香味后加入酸筍絲和青菜椒翻炒2分鐘，加入牛肉繼續(xù)翻炒3分鐘。最后加生抽和白砂糖翻炒均勻即可。
以上就是對(duì)酸筍怎么做好吃詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作的時(shí)候，食材搭配上要合理安排，對(duì)放入是食材上，要注意是否是食物相克，這樣吃的時(shí)候，不會(huì)損害到自身健康。
酸筍是我們生活中比較常見的一種食材，酸筍因?yàn)榭谖端崴艿搅巳藗兊南矏?。腌酸筍就是酸筍比較好的一種飲食方式，酸爽的味道很容易起到開胃的效果。因?yàn)楹胸S富的維生素以及氨基酸，能夠?yàn)槿梭w提供充足的營(yíng)養(yǎng)。但是很多的人對(duì)于腌酸筍的做法不了解，我們來具體的來看一下。
腌酸筍的做法在不同的地方時(shí)不一樣的，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑虞o助的材料，加入豆類以及糖等調(diào)味品，直到得到自己想要的美味。
腌酸筍的做法?腌酸筍的季節(jié)在春秋兩季，當(dāng)竹子出筍后，長(zhǎng)出約30公分高時(shí)，便可連根砍下，剝?nèi)スS殼，切成筍絲或筍片，放于陶罐中，撒上鹽巴，置于火塘邊，烘烤數(shù)日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨(dú)吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。
酸筍是南雄傳統(tǒng)的調(diào)味佳品，菜肴中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長(zhǎng)?？崾钐欤２酥屑尤肷僭S筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉(xiāng)多數(shù)家庭都備有酸筍缸。阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色。城鄉(xiāng)多數(shù)家庭都備有酸筍缸。阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于腌酸筍的做法的介紹希望能夠給您帶去一定的幫助。生活中在腌酸筍的時(shí)候需要保持器皿以及筍的衛(wèi)生，在腌制的時(shí)候注意減少添加劑的加入，在加水的時(shí)候注意防止漏風(fēng)，更好的保證酸筍的美味。吃的時(shí)候最好是自己腌制，讓自己在享受美味的同時(shí)還能保證身體的健康。
人們常常用苦辣酸甜來形容人生百態(tài)，因此不同的人也喜歡吃不同的口味，酸味是很多人都非常喜歡的口味，所以酸筍成了很多人的最愛，不但開胃而且能在酷暑季節(jié)讓菜肴過夜而不餿，所以酸筍的做法是大家都非常關(guān)心的，那么究竟酸筍可以怎么做著吃，下面我們一起來了解一下。
酸筍吃起來酸酸甜甜的，是不少人喜歡的口味，吃了酸筍開胃，吃了還想吃，所以喜歡吃酸筍的朋友們可以在日常生活多學(xué)習(xí)酸筍的做法，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下酸筍的做法。
酸筍炒豬肚
材料
酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個(gè)
做法
1.小心將酸筍取出，洗凈，切片。
2.鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3.再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。
4.大火翻勻即可快速出鍋。
傣味酸筍炒牛肉
材料
食材：酸筍150g，牛瘦肉200g，泡辣椒2支，干辣椒2支，青菜椒1/2個(gè)，蒜3瓣，調(diào)料：芝麻香油1茶匙(5ml)，料酒1湯匙(15ml)，干淀粉 1茶匙(5g)，鹽1/2茶匙(2g)，生抽2茶匙(10ml)，白砂糖1茶匙(5g)，油1湯匙(15ml)
做法
1、酸筍洗凈切成絲細(xì)。青菜椒切成菱形小塊。干辣椒和泡椒分別切成小圈。蒜剁碎。
2、牛瘦肉垂直肌肉紋理切成小片，加入香油、干淀粉、料酒、鹽抓拌均勻，腌漬30分鐘。
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入牛肉片迅速翻炒，待所有牛肉片表面都變色后盛出備用。
4、炒鍋中留底油，中火加熱至5成熱，煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒，散發(fā)出香味后加入酸筍絲和青菜椒翻炒2分鐘，加入牛肉繼續(xù)翻炒3分鐘。最后加生抽和白砂糖翻炒均勻即可。
酸筍燜紅燒肉
材料
五花肉，料酒，酸筍，食鹽，醬油
做法
1.先把五花肉炒香(肉片可以切得稍稍大塊點(diǎn)兒也不怕)，然后加水，加料酒(喜歡辣味的還可以加一些干辣椒)，大火燒開，煮開后加入酸筍，改為中小火燜煮。
2.待湯汁快收干的時(shí)候，改為大火，加食鹽調(diào)味，加醬油上色，待湯汁完全收干即可出鍋。
通過上面的介紹，相信大家都了解了酸筍的做法都有哪些，希望對(duì)于大家有所幫助，炎炎夏日，教您一點(diǎn)小妙招，只要在剩菜中加入一點(diǎn)酸筍汁，就可以讓剩菜過夜而不餿，如果您喜歡吃酸筍，不妨趕緊行動(dòng)起來，自己做出美味的酸筍吧。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下酸筍豬腳的做法吧。
2.1酸筍要先燒干水，記得不要放油哦，大概翻炒三四分鐘
3.2準(zhǔn)備好配料
4.1壓好的豬腳倒出高壓鍋，高壓鍋里的豬腳湯留著備用哦，然后豬腳倒入油鍋翻炒
5.2酸筍炒干水了后倒入干紅辣椒和蒜頭，不停翻炒兩分鐘（因?yàn)闆]有油如果沒有不停翻炒容易炒焦），然后起鍋備用
6.然后倒入炒好的酸筍一起翻炒，然后倒入老抽讓豬腳上色，繼續(xù)翻炒讓豬腳顏色均勻
7.然后倒入之前的壓豬腳的豬腳湯，中火燜10分鐘（10分鐘內(nèi)要隔幾分鐘翻炒一下哦，還有如果之前的豬腳湯不夠多燜不到10分鐘的話可以適量加點(diǎn)開水）
8.在起鍋之前加入紅油辣椒粉末上色，然后再加入鹽，雞精即可，湯水是不用收干的哦
9.OK，搞定了，這樣紅紅的是不是很有食欲呢，而且辣味中帶點(diǎn)酸爽，很開胃的，你也來試試吧~
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道酸筍豬腳色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，酸筍是我們比較常見的一種食物，有許多朋友都喜歡吃它，您知道酸筍炒什么才好吃嗎，酸筍的家常做法有哪些呢，您知道竹筍有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎，接下來就和小編一起去來了解一下吧。
酸筍怎么做好吃
一、酸筍三鮮湯
材料：
酸筍、胡蘿卜、雞蛋、火腿、木耳、香菜、香醋、水淀粉、姜絲、鹽、雞精、胡椒粉、香油。做法
1、首先將準(zhǔn)備好的酸筍、火腿、姜、木耳、胡蘿卜清洗干凈之后，切成細(xì)絲備用。
2、鍋里面放入適量的水，將火腿絲、姜絲、酸筍絲、木耳等等放入鍋中，煮開。
3、煮開之后，放入香醋、鹽、胡椒粉。
4、水淀粉倒入鍋中勾芡，勾好之后，就可以潑雞蛋花了。
5、雞蛋花潑完之后，就可以關(guān)火了，這樣雞蛋才會(huì)特別的嫩，在出國(guó)前放入雞精、香菜、香油，攪拌一下即可。
二、酸筍炒肉
材料：
肉末、酸筍、小米辣、姜、蒜、鹽、味精。做法
1、首先將準(zhǔn)備好的蒜用清水洗凈，然后去皮之后，拍碎切成蒜蓉，姜切成碎，留著備用。
2、小米辣清洗干凈之后，切成碎末，酸筍切成小段。
3、炒鍋放入適量的油，加熱之后，將肉末倒入鍋中炒熟。
4、接著放入小米辣、姜、蒜翻炒幾下。
5、后將酸筍倒入鍋中炒勻，放入適量的鹽、味精調(diào)味即可出鍋啦。
三、酸筍燜鴨
材料：
鴨肉、酸筍、生姜、干辣椒、油、鹽、醬油、料酒。做法
1、首先將準(zhǔn)備好的生姜用清水洗凈，染回將它切成片、辣椒切成段備用。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)酸筍燜排骨的具體做法。
2.12排骨洗好切成小塊，用花生油，生粉，生抽，鹽，蔥白調(diào)味，放置10分鐘。
3.21鍋熱一下，先把竹筍放進(jìn)去干炒幾分鐘，水分干為好，盛起來。
4.接著熱鍋，下些花生油走鍋，然后把排骨倒進(jìn)去翻一下，在周遍澆小許酒，馬上把鍋蓋蓋上燜3分鐘。
5.接著把蓋子打開，鏟子翻炒，把竹筍也倒進(jìn)來。
6.等竹筍和排骨都炒在一起有油出來的時(shí)候，蓋上蓋子中火燜大約6分鐘。排骨有夠熟了就撒上蔥花。
7.接著加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，把蔥花和糖都翻炒均勻就可以了。排骨一定要煮熟透哦。
好了，酸筍燜排骨就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下牛腩燉酸筍的做法。
2.1焯好的牛腩，盛起放旁備用。
3.2水燒開，下入牛腩，焯2~3分鐘，即可
4.12另起鍋，放油，3成熱，放入姜片小炒一下。
5.21放入焯好的牛腩一起翻炒1分鐘。
6.接著放入醬油，自釀紅酒，香葉，桂皮，陳皮，八角，一起翻炒2分鐘
7.加水，沒過牛腩，大火燒開，關(guān)中小火，加蓋，燜燒半小時(shí)。
8.等水燒干點(diǎn)，放入酸筍，老抽，鹽
9.一起翻炒1分鐘，加蓋燜燒20分鐘，中間要經(jīng)常翻下，防止粘鍋
10.出鍋啦。。。大家嘗嘗。。。
吃得好，身體才能好，為了營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營(yíng)養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的牛腩燉酸筍。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好酸筍田螺煲這道菜。
2.12自己做的酸竹筍拿一些出來，清水沖一次，然后泡10分鐘水，讓里面的咸味去掉一部分。
3.21紫蘇葉子摘下來，洗干凈切一下。小蔥分開蔥白蔥葉切了，蒜頭拍碎，姜切片。
4.1等水分炒干后，澆上油來炒.
5.2竹筍泡好后把水稍微擠一下，放鍋里炒干水分。
6.炒好后把筍盛到準(zhǔn)備好的沙鍋里放著備用。
7.鍋燒熱，把蔥白和蒜頭姜片放進(jìn)去爆炒，然后放一小勺子自己做的蒜蓉辣椒。
8.接著把濾干水的田螺倒下來，開最大火爆炒大約5分鐘。
9.看見田螺的蓋子打開掉下來的時(shí)候，證明它已經(jīng)熟了。這時(shí)候再把紫蘇放進(jìn)去炒，放鹽和生抽翻炒一下。
10.最后把田螺盛到裝有炒好的竹筍的沙鍋里，用鏟子把它們翻拌均勻，加一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)去。蓋上蓋子中火燜幾分鐘就可以了。
11.蓋子打開，在上面撒上蔥花，淋一點(diǎn)點(diǎn)油就可以上桌啦。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的酸筍田螺煲，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
對(duì)于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做啤酒酸筍鴨。
2.蒜子剝皮，姜切片備用。
3.酸筍洗凈切好備用
4.起油鍋，放少許油，待油溫升高后放入姜、鴨肉爆炒。
5.炒至干水，能聞到香后放少許醬油爆炒裝盤待用。
6.炒鍋洗凈放適量油，油燒熱后放姜蒜爆香，再放酸筍炒。
7.酸筍炒香后放入先前爆香的鴨肉一起炒。
8.放入2/3啤酒沒過鴨肉，待開后改小火燜10至15分鐘。
9.水差不多收干后放少許辣椒粉和剁椒，小燜兩三分鐘后放少許鹽就可以出鍋啦。
看完了關(guān)于啤酒酸筍鴨的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
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