自制冰激淋的方法有哪些
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生的方法有哪些】
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀(guān)念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“自制冰激淋的方法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
冰激淋是常見(jiàn)的一種冷凍飲品，深受大家的喜愛(ài)，像奶油冰激淋、酸奶冰激淋、水果冰激淋都是我們常見(jiàn)的冰激淋，不管是哪種冰激淋都擁有著自己的粉絲。市場(chǎng)上有著五花八門(mén)的冰激淋，其質(zhì)量也參差不齊，為了自己的健康和滿(mǎn)足自己的口味，我們不妨自己動(dòng)手制作冰激淋。那么自制冰激淋的方法有哪些呢？
夏天怎么能少的了自己在家做的冰激凌呢，自己在家做的衛(wèi)生又好吃，下面就為大家介紹自制冰激淋的方法有哪些。
一、簡(jiǎn)易冰激淋
材料：牛奶、雞蛋、砂糖。
步驟：
1．鍋里先打4個(gè)雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個(gè)方向攪散。攪5分鐘。
2．500克純奶燒開(kāi)，倒進(jìn)已經(jīng)攪好的蛋糊里。開(kāi)點(diǎn)小火，（保持在70度，不能開(kāi)）不斷攪拌。
3．放進(jìn)冰箱冰凍，中間不斷拿出來(lái)攪拌即可。
二、芒果冰激淋
材料：蛋黃3個(gè)，芒果泥300g，動(dòng)物性淡奶油250ml，牛奶380ml，細(xì)砂糖150g，鹽2g。
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有材料。
2.3個(gè)蛋黃，細(xì)砂糖，鹽，牛奶倒入小鍋攪拌均勻。
3.小火加熱奶鍋并不斷攪拌，直到沸騰立即離火，放到一邊冷卻。
4.芒果去皮打成芒果泥，多打一會(huì)，這樣出來(lái)的果肉細(xì)膩。
5.冷卻后的蛋奶液，加入打好的芒果泥。
6.芒果泥和蛋奶液攪拌均勻。
7.淡奶油用打蛋器打發(fā)至6，7分。
8.芒果蛋奶液加入淡奶油里。
9.攪拌均勻成冰激凌液，放入冰箱冷凍。
10.冰激淋液冷凍到結(jié)冰，取出來(lái)用電動(dòng)打蛋器攪一會(huì)，再放入冰箱冷凍。之后每隔半個(gè)小時(shí)取出來(lái)攪打一次。重復(fù)攪打4次以上，將冰激淋凍硬就做好了。
三、抹茶蜜豆冰激淋
材料：淡奶油150ml，牛奶100ml，抹茶粉20g，糖50g，蛋黃2個(gè)，蜜紅豆適量。
步驟：
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2. 取一大碗，加入糖和蛋黃。
3.充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4.小火煮至蛋液微開(kāi)，關(guān)火晾涼。
5. 抹茶粉加入一勺蛋奶液攪拌均勻。
6.再將抹茶糊倒入蛋奶液中攪拌均勻。
7.把淡奶油打發(fā)。
8. 再將抹茶奶液倒入打發(fā)的淡奶油中攪拌均勻。
9.加入蜜紅豆。
10.將做好冰激淋液倒入冷凍12小時(shí)候以上的冰桶中。
自制冰激淋的方法還是比較簡(jiǎn)單的，在炎炎夏日，吃上一口自己做的冰激淋，又美味又營(yíng)養(yǎng)，何樂(lè)而不為呢！在選擇奶油時(shí)，希望大家都選擇淡奶油，不要用植物奶油，因?yàn)檫@種奶油吃多了會(huì)變胖，所以這也成了很多人自制冰激淋的原因。
yS630.Com相關(guān)推薦
隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，我們對(duì)現(xiàn)有生活的物質(zhì)生活要求越來(lái)越高。對(duì)我們身體的健康也是越來(lái)越重視。自己喜歡的菜肴和甜品不再去超市直接購(gòu)買(mǎi)，為了吃的更健康，跟實(shí)惠，更經(jīng)濟(jì)化，我們也可以嘗試著在家制作，就連月餅我們也可以自己在家烘烤。下面就介紹一下自制冰皮月餅的做法有哪些。
自制冰皮月餅的做法：
1.準(zhǔn)備材料：糯米粉60g，粘米粉40g，澄面30g，糖粉40g，紫莧菜汁160g，玉米油20g。糕粉適量，做手粉用，防粘（糯米粉放鍋中炒熟即成）。南瓜泥和豆沙共300g（50g模子，皮餡1：1可做12個(gè)）
2.除糖粉外所有分類(lèi)混合入炒鍋中小火翻炒至微黃，可以稍捻起一點(diǎn)嘗一下沒(méi)有生粉味即可。取出入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入熱的紫莧菜汁，一邊倒一邊用筷子攪拌均勻，晾至不燙手時(shí)徹底揉勻成團(tuán)靜置10分鐘（紫莧菜洗凈后放入容器中，澆入開(kāi)水沒(méi)過(guò)紫莧菜，然后攪拌一下，看水變得很紅后，即可取汁。紫莧菜汁的量酌情增減，揉成軟硬適中的團(tuán)即可）
3.此時(shí)可以備餡，分成25g一個(gè)。（我的模子50g，我用皮餡1：1，所以25g。你也可以用皮餡4：6或者6：4，皮不要太薄就好，太薄了露出里面餡料的顏色反倒不好看）取25g皮，放上餡，如圖包好即可。
4.可以沾少許糕粉（糯米粉放入炒鍋炒熟），模子里也倒入少許糕粉晃勻后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的餅皮不好看了。然后把球放入模子中，壓出即可
? ?
? ?冰皮月餅的制作并不難，但是也需要足夠的用心才可以，凡事都要用心才能做的完美，自制冰皮月餅的做法，大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有。那就自己動(dòng)手嘗試一下吧。八月十五，吃著自己親手制作的月餅，也是很有成就感的。
大家可能說(shuō)到冰淇淋蛋糕不陌生，因?yàn)橄嘈糯蠹以谄綍r(shí)中一定不少接觸到，但是我覺(jué)得大家大部分還是買(mǎi)著吃的，很好吃，大家想到自己做一下嗎？其實(shí)這種食品只要有一個(gè)正確的方法人人都會(huì)做出一道屬于自己的口味的，那么我沒(méi)讓你在平時(shí)應(yīng)該怎么做呢?自制冰淇淋蛋糕的做法是什么呢？下面我們來(lái)看一下吧。
做法一
兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個(gè)雞蛋，少許牛奶。 步驟如下：
1、將雞蛋調(diào)好，放入蛋糕粉，充分?jǐn)嚢柚翝{狀，加入少許牛奶調(diào)勻，置入深一點(diǎn)的容器
2、可根據(jù)個(gè)人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋(píng)果和梨，這次我加的是橙子，加熱后略有苦味），和勻后放入微波爐，高火打5分鐘
3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄干（如果一開(kāi)始就撒的話(huà)，葡萄干會(huì)全部沉下去）、花生、瓜子等干果，再高火打3－4分鐘即可 出爐后挺好看的吧，切開(kāi)里面可以看見(jiàn)橙子，嘿嘿，如果有的話(huà)還可以在上面抹巧克力醬或者奶油，好吃得很
做法二
自制歐式水果蛋糕的制作材料：
主料：A（薄力粉45克、發(fā)酵粉1／4小匙）黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個(gè)、葡萄干30克、朗姆酒1／2大匙。
自制歐式水果蛋糕的做法： ①A的原料摻合到一起放到小篩子里。 ②葡萄干粗粗弄碎、灑上朗姆酒。 ③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖后充分混合。 ④雞蛋攪散，一點(diǎn)點(diǎn)加到③中，再把 ①②按順序放進(jìn)去，大致攪拌一下。 ⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1／6放到錫紙中央包起來(lái)根據(jù)要領(lǐng)作成6個(gè)。 ⑥放到蒸具中，由中火改強(qiáng)火蒸約20～25分鐘即可。
30 ?
在這里關(guān)于自助冰淇淋蛋糕的做法是什么這個(gè)問(wèn)題我們已經(jīng)向大家說(shuō)明了，相信大家在看完這篇文章后對(duì)于冰淇淋蛋糕的做法應(yīng)該有了一個(gè)大致的了解了吧。大家平時(shí)可以根據(jù)上述的做法在家里嘗試一下，相信會(huì)成功的哦，希望在這里能夠幫到大家。
在炎熱的夏天，我們最希望的就是吃一些涼涼的東西，兒冰淇淋更受到大家的喜愛(ài)，特別是小孩子，更加喜愛(ài)吃冰淇淋，而我們平常所吃的冰淇淋，大多都是在店里買(mǎi)的，其實(shí)我們自己在家里也可以做的，那么，我們今天就會(huì)為大家詳細(xì)的介紹家庭自制冰淇淋的方法是什么哦！
做法一
1.蛋黃加糖打勻
2.加入牛奶打勻
3.倒入小鍋內(nèi)小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠（不沸騰）關(guān)火放涼備用
4.淡奶油打發(fā)，加入涼透的蛋黃液，入干凈的容器，放冰箱冷凍
5.每隔一小時(shí)后取出攪拌一下，再冷凍，重復(fù)3次后一直冷凍就行啦
做法二：
1.雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質(zhì)
2.蛋白中加幾滴檸檬汁（沒(méi)有可不加，我就沒(méi)加），把30g細(xì)砂糖分兩次加入蛋白，用電動(dòng)打蛋器將蛋白打至干性發(fā)泡（加糖容易打發(fā)一點(diǎn)），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
3.淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動(dòng)打蛋器打至8、9成發(fā)（最好把容器也先放冰箱冰一會(huì)），自己看看差不多就行。
4.把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。
5.將蛋黃液分次加入到打發(fā)的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。
6.然后再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻。
7.從冰箱取出打發(fā)的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可。
8.將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果醬或堅(jiān)果的就可以加了，自己覺(jué)得如果加堅(jiān)果的話(huà)最好凍個(gè)一個(gè)半小時(shí)再加入拌勻。我加了自制的草莓醬和融化的巧克力。
9.放入冰箱冷凍四個(gè)小時(shí)以上，凍不硬的，可以放心，從冰箱拿出來(lái)，用專(zhuān)用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置幾分鐘，我是直接吃的，哈哈，太美味了，絕對(duì)不輸給哈根達(dá)斯！
可能很多人認(rèn)為自己在家里制作冰激凌太過(guò)于麻煩，其實(shí)也沒(méi)有那么的難，覺(jué)得男的是因?yàn)闆](méi)有掌握正確的方法，如果我們了解了家庭自制冰淇淋的方法了，那做冰淇淋，對(duì)我們來(lái)說(shuō)都是非常簡(jiǎn)單的，而且還可以根據(jù)自己的口味，做自己喜愛(ài)的冰淇淋哦！
冰棍是我們夏天里面最喜歡吃的一種食物，冰棍可以起到消暑和止渴的功效，冰棍有很多種做法，我們自己也是可以在家里面自制出冰棍來(lái)的，那么我們應(yīng)該從何入手來(lái)開(kāi)始自制冰棍呢？下文我們就給大家介紹一下家庭自制冰棍的方法，只要大家按照下文介紹的教程去做，那么肯定可以做出美味的冰棍來(lái)。
西瓜冰棍
做法
1、把西瓜去皮、去籽、切小塊。
2、放入食品料理機(jī)打成漿。
3、加入檸檬汁。
4、加入2勺蜂蜜，繼續(xù)用料理機(jī)打勻。
5、把打好的漿倒入模具。
6、把模具放入冰箱凍成冰就可以吃了。
7、吃的時(shí)候用水沖一下模具或在常溫下放置2分鐘左右，就很容易取出了。
小訣竅
1、這個(gè)比較簡(jiǎn)單，可以自己隨意搭配，看個(gè)人口味。
2、不喜歡檸檬汁的也可不放。
3、喜歡甜的也可多放點(diǎn)糖或蜂蜜。
香蕉冰棍
做法
1、香蕉去皮，從中一切成兩段，分別插入冰棍棒。墊一張油紙，放入冰箱冷凍15分鐘
2、黑巧克力放入一個(gè)小碗中，再將小碗放入盛水的鍋中，小火加熱，使碗內(nèi)的巧克力慢慢融化。一定要小火，水溫不能過(guò)高。
3、融化好的巧克力液，稍晾涼
4、取出凍好的香蕉，用小勺將巧克力液澆在香蕉上，使整個(gè)香蕉都涂滿(mǎn)巧克力液
5、再撒上彩色糖針或碎果仁，待表面的巧克力晾干后，繼續(xù)放入冰箱中冷凍即可
小訣竅
1、香蕉放入冰箱冷凍時(shí)，下面要墊上油紙，以防粘連
2、香蕉上涂滿(mǎn)巧克力后撒果仁碎和糖針時(shí)動(dòng)作要快，因?yàn)橄憬逗軟觯煽肆芸炀蜁?huì)晾干。
3、香蕉冰棍從冰箱取出后，要在室溫中放置幾分鐘再吃，否則香蕉會(huì)非常硬
在上面的文章里面我們介紹了什么是冰棍，我們知道冰棍不但好吃而且還能起到止渴和消暑的功效，冰棍有很多種制作方法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了家庭自制冰棍的方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
冰淇淋，不論是春夏秋冬，我們都可以吃，因?yàn)樗](méi)有那么的涼，而且味道甜甜的，特別是小孩子，會(huì)更喜歡吃冰淇淋，但是你知道冰淇淋，我們自己也可以做嗎？自己做的冰淇淋味道也是非常的不錯(cuò)，而且是沒(méi)有任何添加劑的，那么，究竟簡(jiǎn)單自制冰淇淋怎么做呢？
做法一：
１.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色的就可以了，不過(guò)會(huì)很累，呵呵！
２.把牛奶煮至微開(kāi)。
３．把煮好的牛奶，用勺子慢慢加入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。
４．把攪拌好的蛋液再倒入鍋中，煮至微沸，關(guān)火。倒入容器中晾涼。
５．最后放入冰箱冷凍，最好隔2小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。凍一晚上就能吃了哦！
做法二：
1、3個(gè)蛋黃、130克細(xì)砂糖、400ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻。
2、把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開(kāi)始有沸騰的趨勢(shì)，立即離火。
3、離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后，加入香草精和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，并讓它徹底冷卻。
4、把芒果去皮去核后稱(chēng)重，然后放入食品處理機(jī)，攪打成芒果泥（多打一會(huì)兒，將果肉內(nèi)的纖維全部打碎，冰淇淋才會(huì)細(xì)膩）。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細(xì)砂糖，攪拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。
5、等第三步的混合物徹底冷卻后，將冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器攪打均勻。
6、攪勻以后的冰淇淋液，放進(jìn)冰箱冷凍。（因?yàn)檫@個(gè)分量比較多，所以我分裝到了兩個(gè)大碗里，這樣之后的攪打比較方便）。
7、冰淇淋液冷凍到開(kāi)始結(jié)冰以后，取出來(lái)，用電動(dòng)打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個(gè)小時(shí)取出來(lái)攪打一次。
8、重復(fù)這個(gè)過(guò)程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。圖中是最后一次攪打的狀態(tài)，此時(shí)冰淇淋已經(jīng)差不多快要凍硬。
很多人認(rèn)為冰淇淋一定要冰淇淋機(jī)才能夠做，其實(shí)不是這樣的，我們可以利用一些工具就可以做冰淇淋了，而且上文也已經(jīng)為大家介紹了簡(jiǎn)單自制冰淇淋怎么做了，做法也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，如果你也比較喜歡吃冰激凌，那就可以試著做一下哦！
我們?cè)谙奶斓臅r(shí)候都吃過(guò)冰激凌，尤其在我們很小的時(shí)候?qū)@個(gè)東西的喜愛(ài)度堅(jiān)持大過(guò)任何一樣?xùn)|西，或者在大多數(shù)的自助餐廳，都會(huì)放置一個(gè)放有冰激凌的冰箱，也能引起很對(duì)成年人的喜愛(ài)，大多數(shù)對(duì)于冰激凌球還是很喜歡的，有的朋友就想自己做一下，但是不知道該怎么做，那么如何自制冰淇淋球呢?我們下面來(lái)看一下。
1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個(gè)過(guò)程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒(méi)關(guān)系啦）。
5、晾涼后放入冰箱冷凍（冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機(jī)攪拌，偶沒(méi)有，就免了），中間要取出數(shù)次攪拌。 最后用冰淇淋挖球器挖出即可。
6、在沒(méi)有完全凍成住時(shí)，可當(dāng)奶昔喝
在這里關(guān)于如何自制冰淇淋球這個(gè)問(wèn)題就向大家詳細(xì)的說(shuō)完了，相信在看完這篇文章后想自己做冰淇淋球的朋友應(yīng)該有了一個(gè)大致的了解了吧。大家可以平時(shí)根據(jù)上述的做法再加自己做一下，相信也會(huì)做出不錯(cuò)的口味哦，趕快來(lái)試試吧。希望在這里能夠幫到大家。
現(xiàn)在我們?cè)诩依锒枷矚g自己做一些冰淇淋，冰淇淋的樂(lè)趣很多，既可以在做的過(guò)程中，充分的體驗(yàn)到做冰淇淋的快樂(lè)，又能讓我們吃到純手工制作的冰淇淋，這樣會(huì)讓很多人覺(jué)得很開(kāi)心，家庭自制冰淇淋的方法有很多，不過(guò)要先準(zhǔn)備用材，可以準(zhǔn)備白砂糖，雞蛋和純牛奶，也可以用酸奶做冰淇淋，需要準(zhǔn)備的重要材料是冰淇淋的模具，把雞蛋和蛋黃分開(kāi)，再加上白砂糖，香草精一起攪拌，配上牛奶，也可以加入自己喜歡吃的黃油或奶油之類(lèi)，裝入容器后放進(jìn)冰箱中的冷凍室，慢慢的冷凍就可以把香濃美味的冰淇淋做成了。
制冰淇淋
材料
香草精，冰淇淋模具，純牛奶2瓶，白砂糖少許，雞蛋4個(gè)
做法
1、把蛋清和蛋黃分開(kāi)，在蛋黃里放入白砂糖和香草精并攪拌（香草精只需放幾滴即可，不要放太多），再把牛奶倒入鍋中加熱，邊熱邊攪拌，再倒入白砂糖。煮到微開(kāi)即可；
2、把熱好的牛奶倒入蛋黃液中，并充分地?cái)嚢琛０褦嚢韬玫牡澳桃悍艣?，再倒入模具中蓋上模具蓋子。放入冰箱的冷凍室。凍一宿即可。凍完拿出來(lái)就可以吃啦~
自制冰淇淋奶酪
材料
1.牛奶，2.一包棉花糖，3.水果。
做法
1.將牛奶倒入鍋中加熱
2.待熱后將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化。
3.等待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器內(nèi)備用。
4.將水果切成丁后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱冷凍3個(gè)小時(shí)。
自制冰淇淋
材料
蛋黃2個(gè)，純牛奶1盒，白糖40克
做法
1、把牛奶倒進(jìn)鍋里，煮至微開(kāi)（鍋邊起小泡）
2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入步驟（2）的蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時(shí)關(guān)火（注意別煮成蛋花湯）
5、倒入容器曬晾后，放進(jìn)冰箱冷凍，每半小時(shí)取出攪拌，大約3-4次。
6、冷凍至少3小時(shí)以上見(jiàn)凝固就可以了。
冰糕是很多人喜愛(ài)的選擇，夏季吃冰糕對(duì)消暑有很好幫助，不過(guò)對(duì)冰糕在吃的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，每次吃的太多，對(duì)牙齒和胃部都是會(huì)有影響的，因此在吃冰糕不能隨意進(jìn)行，那自制冰糕的做法大全中，對(duì)自制冰糕的做法也是有一些介紹，使得制作冰糕都是可以知道該如何進(jìn)行。
自制冰糕的做法大全：
自制香草味牛奶雪糕
材料：凍奶，120毫升，香草精，15毫升，煉乳，1罐，鹽，0.8克，濃奶油，475毫升
做法
1.用一個(gè)中等大小的碗，放凍奶、香草精、煉奶和鹽進(jìn)去，攪勻。
2.用一個(gè)大碗，用電動(dòng)打蛋器打濃奶油直至蓬松狀。把牛奶混合物倒進(jìn)去，輕輕拌勻。
3.把混合物倒進(jìn)一個(gè)淺盤(pán)子里。蓋上蓋冷藏4小時(shí)，每2小時(shí)攪拌一次或每當(dāng)邊緣開(kāi)始變硬的時(shí)候攪拌。把雪糕保存在密封的容器里，可雪藏約10天。
自制云呢拿雪糕
材料
主要材料：雞蛋四只，細(xì)白砂糖100G，全脂牛奶250ML，淡奶油一盒(250ML)，口味材料：云呢拿粉(即香草粉)3G(可依自己口味改為綠茶粉或可可粉或果醬)，工具：小奶鍋，手動(dòng)打蛋器，電動(dòng)打蛋器，刮刀，飯盒或?qū)捒诘?，帶蓋直身容器，打發(fā)奶油的盆(預(yù)先放在冰箱冷凍)
做法
第一步：洗凈雞蛋，擦干水份，這一步是為了防止蛋殼不干凈污染蛋黃。將蛋黃與蛋清完全分離后，只取4只蛋黃放入一容器中，加入100克砂糖，用手動(dòng)打蛋器攪打至砂糖完全融化。
第二步：把250ML全脂牛奶倒入小奶鍋中，用大火燒至微沸。然后，慢慢倒入攪打好的蛋黃液中，注意不要一下子將牛奶全部倒入，以防蛋黃被燙熟。
第三步：將混合好的蛋黃牛奶再次倒回小奶鍋中，用小火加熱，并不停用打蛋器攪拌，直至蛋黃牛奶混合液變稠。注意，千萬(wàn)不能煮沸，否則功虧一簣，只能倒進(jìn)自己肚子里了。把煮好的蛋黃牛奶放在室溫下，或用風(fēng)扇吹涼備用。
第四步：蛋黃牛奶晾涼后，取出預(yù)凍好的打發(fā)奶油用的盆子(盆子預(yù)凍是為了防止打發(fā)奶油時(shí)油水分離，這步很關(guān)鍵)，倒入250ML淡奶油，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)奶油，直至提起打蛋器時(shí)可以在奶油表面拉起一個(gè)小尖，就說(shuō)明奶油打發(fā)好了。
第五步：將蛋黃牛奶和云呢拿粉倒入打發(fā)好的奶油中，用電動(dòng)打蛋器充分混合均勻。將混合好的云呢拿雪糕糊倒入飯盒或?qū)捒谥鄙砣萜髦校霉蔚秾⒌共粌舻难└夂蔚饺萜髦?，改上蓋子，放入冰箱冷凍室冷凍半小時(shí)，然后取出，用電動(dòng)打蛋器將雪糕糊攪拌1次，繼續(xù)放入冰箱冷凍半小時(shí)。
第六步：重復(fù)以上冷凍、攪拌步驟4小時(shí)，即8次，直至雪糕完全冷凍凝固。這一攪拌步驟最好用電動(dòng)打蛋器完成，可以攪拌得更加均勻，吃起來(lái)口感更順滑。
在對(duì)自制冰糕的做法大全中，對(duì)自制冰糕的做法了解后，制作自制冰糕的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，每次制作太多，這樣食物吃不完很容易化掉，而且放置冰箱時(shí)間太長(zhǎng)，冰糕的味道也是會(huì)改變的，這點(diǎn)需要進(jìn)行注意。
我們?cè)谌粘Ｏ嘈趴吹竭^(guò)很多喜歡食用冰激凌的孩子，但是外面的冰激凌相對(duì)來(lái)說(shuō)加工不衛(wèi)生而且價(jià)格又貴。我們?cè)诩依飸?yīng)該怎樣制作一種簡(jiǎn)單而且健康的美味冰激凌，首先食材的選擇是非常重要的，我們可以選擇一些牛奶盒常見(jiàn)的巧克力能夠給我們的冰激凌帶來(lái)特別的口味。
在制作的過(guò)程中一定要注意制作的方法和冰激凌的調(diào)配是非常重要的，如果時(shí)間掌握的不好很容易引起冰激凌的味道沒(méi)有那么美味可口了。還有，巧克力可以通過(guò)小火來(lái)溫一下融化。
原料：4個(gè)雞蛋、一條德芙巧克力(要一條的那種，做出來(lái)味道比較好)、白砂糖、牛奶。
1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖(蛋黃用勺子弄出來(lái))，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、把牛奶倒進(jìn)鍋里，然后加熱加熱過(guò)程中放入巧克力，攪拌到巧克力煮化。
3、將煮好的巧克力奶慢慢倒進(jìn)打好的蛋黃里，邊攪拌邊倒入(不然蛋黃就熟了-)
4、再用微火稍煮一下，即可(這個(gè)過(guò)程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒(méi)關(guān)系啦)。
5、晾涼后放入冰箱冷凍(冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機(jī)攪拌，偶家米有，就免了)，中間要取出數(shù)次攪拌。
6、在沒(méi)有完全凍成住時(shí)，可當(dāng)奶昔喝。
7、冰激凌凍成型后可以自己加些小東西裝飾，像水果丁、果醬什么的。
做出來(lái)味道不錯(cuò)，望采納。
香草冰淇淋
. 蛋黃兩個(gè)，牛奶200克，糖50克，喜歡甜點(diǎn)的可以多放些，香草粉一小匙，淡奶油200克。
2. 蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬(wàn)別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過(guò)后不會(huì)立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。
3. 香草粉用一點(diǎn)水和開(kāi)，加入蛋黃液中。
4. 淡奶油稍稍打發(fā)一下。然后放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋盛器內(nèi)，入冰箱冷凍。
. 每隔半小時(shí)取出，用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。最后用彩色巧克力米裝飾了一下。
我們通過(guò)本文學(xué)會(huì)冰激凌做法，在制作的過(guò)程中我們可以適當(dāng)?shù)脑鎏碜约旱难b飾，這樣可以讓我們自己制作的冰激凌看起來(lái)更加的好看，美味可口。當(dāng)然在炎熱的夏天可以解暑，但是甜品不可以食用太多，避免引起氣管咳嗽。
在夏天里面，喜歡喝茶的朋友就會(huì)遇到這樣的問(wèn)題，茶本身是熱的，涼了又不好喝，而且喝茶對(duì)于我們身體有很多的好處，喝茶是一個(gè)很好的習(xí)慣，茶葉里面有很多人體需要的元素，能起到提高抵抗力，排毒和消除疲勞等功效。所以我們考慮將茶弄成冰茶，這樣既能夠有查的養(yǎng)生效果，又加上可以消暑的作用。
冰茶里面，我們常用的茶葉是綠茶，所以冰綠茶在夏天里是最為常見(jiàn)的一種飲品，那么我們自己能不能動(dòng)手來(lái)制作一杯美味可口，消暑提神的冰綠茶呢?其實(shí)過(guò)程非常簡(jiǎn)單，只要你下點(diǎn)功夫，一杯冰綠茶就立刻可以在你眼前。
早在4000多年以前,聰明的中國(guó)人即已發(fā)現(xiàn)冰茶的妙用。
閑來(lái)泡上一杯冰茶,讓身心充分浸泡在幽幽的茶香之中,仿佛時(shí)間都已停止。
然而，冰茶的功效遠(yuǎn)不止于此，人們漸漸從飲茶中尋求健康。冰茶葉中含有如香精油、鞣酸和苦味素以及生物活性物質(zhì)等許多具有醫(yī)療價(jià)值的藥效成分，這些生物活性物質(zhì)在每一種茶里都是與眾不同的天然元素，因此雖然某些茶葉的作用相似，但每一種茶也有自己的獨(dú)到之處。它具備增強(qiáng)人體抵抗力、有助于排除體內(nèi)毒素、促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞、美容等諸多好處。
冰綠茶一直是夏天最受歡迎的冰品之一，它比冰咖啡多了一重冰泥的口感，讓人飲用后感受到清涼到底的痛快。其實(shí)，做冰茶一點(diǎn)都不難，只需要當(dāng)季的新鮮水果，就可做出口味不差的夏日冰品。聽(tīng)國(guó)外的朋友說(shuō)，如今在意大利，盛行利用當(dāng)?shù)氐募t葡萄酒，做出紅酒冰茶，三五好友喝酒吃肉之余，將剩下的紅酒做成好吃的冰品，就不用為剩下的紅酒傷腦筋了。
材料：開(kāi)水一大瓶，綠茶適量，茉莉花、薄荷、蜂蜜或白糖少許、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，維C2、3顆
做法：先放綠茶適量，加茉莉花、薄荷，沖第一道的開(kāi)水倒掉，再?zèng)_第二道。溫?zé)崃艘院蠹臃涿刍虬滋?，別給多了。再放2、3顆維生素C、一點(diǎn)點(diǎn)鹽。涼了以后放冰箱里凍著。
這個(gè)喝起來(lái)有茶葉的甘香、茉莉的清香、薄荷的清涼，微酸甜，清熱解暑又好味，而且沒(méi)有化學(xué)添加劑，干凈，大家做著試試吧.
上文我們介紹了茶葉的功效，我們發(fā)現(xiàn)，在夏天喝茶會(huì)比較熱，所以將茶制作成冰茶有利于我們飲用，而且冰綠茶也有著很多養(yǎng)生的功效，可以清熱消暑，補(bǔ)充身體水分和微量元素，提高身體的抵抗力和免疫力。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制冰激淋的方法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的方法有哪些”專(zhuān)題。
