?嬰兒雞蛋羹的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《?嬰兒雞蛋羹的家常做法》，希望能為您提供更多的參考。
在選擇寶寶食物的時(shí)候媽媽們要注意，這個(gè)時(shí)候?qū)殞殏兾覆慷际潜容^脆弱，選擇一些不好消化的食物，對(duì)寶寶胃部會(huì)有很大損害，而且營(yíng)養(yǎng)對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)也不容易吸收，因此這個(gè)時(shí)候媽媽們就需要選擇一些好消化食物，雞蛋羹就是媽媽們不錯(cuò)之選，這樣的食物對(duì)寶寶們來(lái)講沒(méi)有任何的負(fù)擔(dān)，嬰兒雞蛋羹的做法如何呢?
嬰兒雞蛋羹的做法：
五彩雞蛋羹
準(zhǔn)備的材料有西紅柿、胡蘿卜、木耳、雞肉或魚肉、雞蛋。先根據(jù)寶寶食量將雞蛋羹蒸好，然后在將西紅柿、胡蘿卜、小白菜、木耳、雞肉或魚肉切碎，在放入少量的水做成濃菜湯，最好將濃菜湯澆到蒸蛋上即可做成色彩鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富的五彩蛋羹。
蝦仁雞蛋羹
煮好的蝦仁切成碎末放入小碗內(nèi)，打入一個(gè)雞蛋，攪勻后加入溫開水、一點(diǎn)鹽和油再攪勻，放在籠屜上即可等待與米飯一起出鍋了;媽媽們還可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜雞蛋羹、雞蛋黃羹、鮮奶雞蛋羹等等。對(duì)于6個(gè)月內(nèi)的寶貝雞蛋羹內(nèi)最好不要加鹽，油可加幾滴或不加。
對(duì)制作嬰兒雞蛋羹的時(shí)候，在數(shù)量上要適量進(jìn)行，它和成人雞蛋羹不同，在調(diào)料的放入上都是比較簡(jiǎn)單，因?yàn)檫^(guò)多的制作，會(huì)使得剩下的雞蛋羹很容易變壞，那嬰兒雞蛋羹的做法完全可以按照以上方法進(jìn)行。
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飲食對(duì)于我們來(lái)說(shuō)有著非常重要的作用，飲食對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)作用就更大了，很多家長(zhǎng)都不知道應(yīng)該提供怎樣的飲食給嬰兒，其實(shí)嬰兒到了一定年齡時(shí)除了母乳外還需要吃一些輔食，下文我們就給大家介紹一道美味營(yíng)養(yǎng)的輔食，那就是雞蛋羹，嬰兒雞蛋羹有多種做法，一起看看下文的詳細(xì)介紹吧。
蝦仁雞蛋羹
煮好的蝦仁切成碎末放入小碗內(nèi)，打入一個(gè)雞蛋，攪勻后加入溫開水、一點(diǎn)鹽和油再攪勻，放在籠屜上即可等待與米飯一起出鍋了;媽媽們還可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜雞蛋羹、雞蛋黃羹、鮮奶雞蛋羹等等。對(duì)于6個(gè)月內(nèi)的寶貝雞蛋羹內(nèi)最好不要加鹽，油可加幾滴或不加。
蔬菜雞蛋羹
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，春季應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩嘟o寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)寶貝的生長(zhǎng)發(fā)育，春季可是孩子生長(zhǎng)旺盛的季節(jié)，而雞蛋羹幾乎是每一個(gè)寶寶都非常喜愛的食物，但單純的雞蛋羹在營(yíng)養(yǎng)上相對(duì)會(huì)單一一些，所以我就研制出一種蔬菜雞蛋羹，就是將一些食材與雞蛋一同攪拌，比如胡蘿卜、木耳、青菜、蝦仁等等，切成碎末與雞蛋液、水混合，上鍋蒸8分鐘即可。
香菇雞蛋羹
準(zhǔn)備的材料有蝦仁、雞蛋、肉末、香蔥、香菇或者蘑菇。將蝦仁和香菇切成小塊，雞蛋打散備用，先在油鍋中翻炒肉末、蝦仁和香菇，將炒好的食材放在雞蛋液中攪拌，加入香蔥、溫開水、上鍋蒸10分鐘即可。出鍋之后一定要涼涼之后拿給寶寶吃，雞蛋羹外表涼了之后里面依然會(huì)燙到寶寶所以安全很重要。
五彩雞蛋羹
準(zhǔn)備的材料有西紅柿、胡蘿卜、木耳、雞肉或魚肉、雞蛋。先根據(jù)寶寶食量將雞蛋羹蒸好，然后在將西紅柿、胡蘿卜、小白菜、木耳、雞肉或魚肉切碎，在放入少量的水做成濃菜湯，最好將濃菜湯澆到蒸蛋上即可做成色彩鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富的五彩蛋羹。
在上面的文章里面我們介紹了適合嬰兒食用的一道美味的羹，那就是雞蛋羹了。嬰兒雞蛋羹不但外形好看而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了嬰兒雞蛋羹的幾種做法，相信大家都掌握了吧。
西紅柿是大家餐桌上常見的一道美食，無(wú)論是西紅柿炒雞蛋還是西紅柿雞蛋餡餃子，西紅柿總是和雞蛋搭配起來(lái)才更美味。西紅柿含有大量的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，烹飪過(guò)后的西紅柿更加易被人體吸收。無(wú)論是老人，還是孩子，都可以經(jīng)常食用西紅柿和雞蛋搭配的食物。西紅柿雞蛋羹的做法很簡(jiǎn)單，下面我就為大家介紹這款簡(jiǎn)單的西紅柿雞蛋羹的做法。
一、材料：
西紅柿、雞蛋。
鹽、味精、蒜、油。
二、具體步驟：
1、西紅柿洗凈燙后去皮，切成片裝好備用。(根據(jù)個(gè)人喜好怎么切都行，因?yàn)槲乙蟮煤芰?，切簿片?)
2、雞蛋兩只打入碗中，加一點(diǎn)兒鹽調(diào)勻，多調(diào)一會(huì)兒，這樣煎出來(lái)的蛋好吃。
3、熱鍋入油，油熱后倒入雞蛋煎，煎到七分熟時(shí)就裝出，一會(huì)兒還要回鍋滴，不用完全煎熟。(注意別煎過(guò)煎糊哦)
4、再倒一點(diǎn)點(diǎn)油在鍋里，油熱倒入西紅柿翻炒幾下加入鹽。炒到西紅柿快全成汁時(shí)倒入雞蛋拌勻，放入蒜粒、味精即可。
西紅柿雞蛋羹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，酸酸的味道小孩子更喜歡食用，家里有小朋友的家長(zhǎng)不妨經(jīng)常做給孩子吃。西紅柿雞蛋羹除了可以單獨(dú)食用，也可以搭配其他的食物一起食用，米飯里面可以加入西紅柿雞蛋羹，也可以用來(lái)澆面條，味道都非常不錯(cuò)，大家按照上面的步驟在家可以嘗試一下。
雞蛋羹的制作方法有很多，在制作雞蛋羹的時(shí)候，需要對(duì)它進(jìn)行一些了解，肉末雞蛋羹是很多年輕人最愛，這樣的雞蛋羹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅，因此選擇這樣的雞蛋羹，對(duì)滋補(bǔ)身體效果很好，那肉末雞蛋羹的做法怎么樣呢，對(duì)這樣雞蛋羹在制作上也并不是很復(fù)雜。
肉末雞蛋羹的做法：
主料：雞蛋150克、豬肉(瘦)150克
調(diào)料：姜3克、鹽3克、味精1克、料酒5克
步驟
1. 將豬瘦肉剁細(xì)成末;
2. 雞蛋打在肉末碗內(nèi)加入適量清水?dāng)噭?
3. 姜切成細(xì)末與料酒、精鹽、味精一起放入肉蛋內(nèi)，重復(fù)攪打幾次;
4. 待蒸鍋內(nèi)水燒開后，將肉蛋碗入蒸鍋內(nèi)用大火蒸熟即成。
小貼士：
雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效外，對(duì)維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。肉末蒸蛋原料常見，做法簡(jiǎn)單，有良好的養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效。
對(duì)肉末雞蛋羹制作上，也是要掌握好時(shí)間和火候，這樣制作出來(lái)的肉末雞蛋羹才會(huì)更加好吃，肉末雞蛋羹的做法上也可以適當(dāng)?shù)母淖?，同時(shí)也可以在添加一些蔬菜，這樣制作出來(lái)的雞蛋羹在營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)更加的豐富。
牛奶是很常見的飲品，這類飲品是很多人最愛，牛奶含有的鈣較多，長(zhǎng)期喝對(duì)人體骨骼的強(qiáng)韌有著很好幫助，而且兒童每天選擇牛奶，對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育也是有著助于的作用，所以對(duì)牛奶的選擇是不錯(cuò)之選，牛奶可以直接飲用，也可以在制作佳肴的時(shí)候放入它，牛奶雞蛋羹是不錯(cuò)之選，牛奶雞蛋羹的做法怎么樣呢?
牛奶雞蛋羹的做法：
主料：雞蛋150g
輔料：純牛奶200m、溫水70g、鮮味汁適量、香油適量。
步驟：
1.雞蛋用清水洗凈后，磕入碗中
2.用筷子將雞蛋打散后，倒入70克溫開水
3.接著倒入200克加熱后晾溫的純牛奶，用筷子朝一個(gè)方向攪拌至均勻
4.用濾網(wǎng)過(guò)濾一下
5.倒入奶鍋中
6.接著慢慢倒入耐高溫的玻璃盛器中
7.封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋
8.水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘關(guān)火
9.取出澆上調(diào)好的鮮味汁和香油就可以吃了
小貼士：
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等
按照以上的方法進(jìn)行使用牛奶是不錯(cuò)選擇，而且牛奶雞蛋羹的做法比較簡(jiǎn)單，在家里的時(shí)候都是能夠很輕松的制作出來(lái)，不過(guò)在制作牛奶雞蛋羹的時(shí)候需要適量進(jìn)行，否則雞蛋和牛奶隔夜會(huì)改變味道，在吃就會(huì)有異味存在。
豆腐在生活中很常見，豆腐價(jià)格不貴，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃豆腐對(duì)身體幫助很大，不過(guò)在購(gòu)買豆腐的時(shí)候，也需要注意要選擇新做出來(lái)的，這樣豆腐含有的蛋白質(zhì)比較多，同時(shí)豆腐味道比較重，制作出來(lái)的佳肴也是很不錯(cuò)的，豆腐雞蛋羹的做法是不錯(cuò)選擇，這樣的制作方式使得豆腐營(yíng)養(yǎng)成分得到很好保留。
豆腐雞蛋羹的做法：
主料：豆腐100g、雞蛋2個(gè)
輔料：鹽適量、蠔油適量
步驟：
1.豆腐，雞蛋準(zhǔn)備好。用了兩個(gè)雞蛋，一開始以為一個(gè)雞蛋夠用的，豆腐準(zhǔn)備好發(fā)現(xiàn)雞蛋不夠了，后來(lái)又用了一個(gè)。
2.豆腐讓我捏碎了，雞蛋打散了備用，雞蛋里加了適量的鹽來(lái)調(diào)味。
3.將雞蛋液倒入豆腐中攪拌，均勻后加適量的蠔油拌均。
4.鍋內(nèi)水開后，放水?dāng)嚢韬玫亩垢u蛋液開蒸，大火蒸二到三分鐘后，中火蒸十分鐘左右即熟。
小貼士：
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
很多人對(duì)豆腐雞蛋羹的做法并不是很清楚，通過(guò)以上的介紹也都可以知道該如何制作最佳，那制作豆腐雞蛋羹的時(shí)候，也需要注意時(shí)間，這類佳肴制作時(shí)間不長(zhǎng)，而且制作豆腐雞蛋羹食材搭配也是比較簡(jiǎn)單，按照以上方法進(jìn)行最佳。
雞蛋羹是人們常吃的一道湯品，很多人早上的餐桌更是少不了這道菜，它口感嫩滑，清新可口，是老少皆宜的養(yǎng)生美食。但是還有很多人對(duì)家常雞蛋羹的做法并不是很了解，做的時(shí)候往往會(huì)感到手忙腳亂，做出來(lái)的效果不是很理想。下面小編就為大家介紹一下家常雞蛋羹的做法，趕快來(lái)看看吧：
材料
雞蛋兩個(gè)，蔥花一小段，玉米油一匙，鹽適量，溫水約300毫升。
1.打入雞蛋，加入適量鹽，用筷子或打蛋器將蛋液打散；
2.倒入溫水，邊加邊繼續(xù)攪打蛋液，使蛋液和水充分融合（這時(shí)水蛋液表面會(huì)有許多泡沫，沒(méi)關(guān)系，過(guò)一會(huì)就會(huì)消掉），在水蛋液上撒蔥花；
3.將蒸鍋加好水，調(diào)好的蛋液碗放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸5-8分鐘，關(guān)火，別急著掀蓋，再余溫燜10分鐘。
檢測(cè)蛋羹有沒(méi)有蒸熟用一根筷子在蛋羹中心插到底，沒(méi)有乳白色未凝的液體就熟了。
小貼士
1.在蒸蛋的容器內(nèi)先倒入油并晃勻四邊及底部是為了使蛋液不直接接觸到容器，這樣吃完蛋羹后容易刷洗；
2.一定要用溫水，有時(shí)也會(huì)用比溫水更熱一點(diǎn)的水，這樣蒸出的水蛋才會(huì)夠嫩滑，而且沒(méi)有汽孔；
2.蛋液一定要多攪打，充分打散才好，免得蛋黃和蛋清沒(méi)有完全融合蒸好后就會(huì)一塊一塊不滑嫩；
3.蒸的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)就會(huì)使蛋液和水造成分離；
4.蛋羹如果不想太稀就不要加太多水，以一個(gè)蛋加兩個(gè)蛋的水量為好，一般一只蛋大約50幾克，也就是一個(gè)蛋加100克水，也可以一個(gè)蛋加50克水，不過(guò)我都比這要加的多，我喜歡極嫩的口感
以上就是小編為大家介紹的家常雞蛋羹的做法，是不是很簡(jiǎn)單呢？這道菜不但做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)好吃，入口即化，而且還具有健腦益智，保護(hù)肝臟，防治動(dòng)脈硬化 等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此趕快學(xué)會(huì)這道美食，有時(shí)間的時(shí)候常做給自己和家人吃吧！
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