酒藥的做法介紹
養(yǎng)生的介紹。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供酒藥的做法介紹，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
很多朋友都喜歡自己釀酒來喝，因此對于喜歡釀酒的朋友來說，了解酒藥的相關(guān)知識是很有必要的，那么酒藥是什么呢？酒藥怎么做的呢？接下來本文就為大家介紹酒藥的相關(guān)做法，感興趣的朋友都可以來看看哦！下面就是關(guān)于酒藥的做法介紹。
釀酒所需的酵母，叫做酒藥，在早些年，這種酒藥每個婦女都會制造，也就是說用酒藥制酒是中國傳統(tǒng)的方法。
陰歷六月六那幾天，陽光明亮，植物都長到了極至。婦女們成群結(jié)隊地到山坡上去，挖一種叫酒藥草的野菜。酒藥草配上巴巖香等草藥，曬干碾粉，與很細(xì)嫩的米糠和在一起，捏成拳頭大小的圓球，放在樓上不見陽光之處。等其長出一層白白的茸毛，再搬到太陽底下曬干，就可以用來作酵母釀酒了。這個制作過程中有許多禁忌，以巫術(shù)儀式態(tài)度進(jìn)行。至今還有少數(shù)人家堅持這樣的活動，雖然市場上可以買到小作坊成批制造的散狀酒藥。有些人家的酒藥中會配上數(shù)十種上百種草藥，配方不同的酒藥釀出來的酒風(fēng)格不同。
釀酒也是每家的事情，很少有人去市場上買酒，都喝自釀的土酒。什么糧食都能成為釀酒的原料，大米、苞谷、馬鈴薯、紅薯等等能吃的東西，甚至楊梅、雞鉤等野果子也被用來釀酒。將原料煮熟、放在大木缸里晾開，拌上酒藥，等到酒香味散發(fā)、缸面上泡起一個個汽泡，成為酒糟時，就可以烤酒了。
酒藥是以生米粉為原料，添加中草藥粉和種曲母制成的。
做法：
1、浸米：把大米加水浸泡3~6小時備用。 ?
2、粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的細(xì)篩進(jìn)行過篩。 ?
3、配料接種：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香藥草粉用量為酒坯粉量的3%，陳曲粉為2%，水為60%，相混拌勻。 ?
4、制坯：拌勻后制成酒餅，切成2厘米大小的粒狀 ，并用竹篩篩圓成酒藥坯。 ?
5、裹粉：把曲坯外面滾上一層細(xì)米粉，并控制酒坯含水量為46%。 ?
6、培曲：室溫控制在28℃—31℃，把酒坯送入曲室，培養(yǎng)20小時后，霉菌菌絲生長旺盛，品溫控制在33℃—34℃，最高不超過37℃，24小時后，為了促使曲坯中酵母繁殖，室溫應(yīng)控制在28℃—30℃，品溫在35℃以下，保持24小時。入房共48小時后，品溫下降，曲子成熟。 ?
以上就是關(guān)于酒藥的做法介紹，相信大家看了本文的介紹之后， 對酒藥是什么以及酒藥的做法已經(jīng)了解了。因此，對于想要自己釀酒的朋友來說，可以參考上面介紹的方法自己來制作酒藥哦！希望通過本文的相關(guān)介紹，對想要了解酒藥怎么做的朋友有所幫助。
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中國的飲酒文化一直都是歷史悠久，根深蒂固的，不管是什么樣的場合，大家好像都應(yīng)該要喝兩杯，逢年過節(jié)，節(jié)慶日，老友相聚，生意應(yīng)酬，喝兩杯的話能夠讓整體氣氛都起來，但是如果喝多了，就非常容易醉酒，酒后還覺得頭很沉，那么應(yīng)該要怎么辦才能夠解酒呢!
溫開水解酒：飲用溫開水來稀釋乙醇,使體內(nèi)乙醇通過排尿排出體外,或者飲用果汁類飲料西瓜汁,藕汁等;民間用糖鹽水,米醋解酒,效果不錯;
糖水解酒方法：中醫(yī)認(rèn)為,白糖潤肺生津,可解口干燥渴,能治中虛脘痛.服用適量的白糖水,能稀釋胃中酒精濃度,減少酒的吸收.
淡鹽水解酒方法：口服淡鹽水,也可達(dá)到稀釋胃中的酒精和降低血中酒精濃度的作用.
蜂蜜解酒方法：不必喝純蜂蜜,僅在飲酒之前或是之后吃上幾塊帶有蜂蜜的餅干或是面包即可。
喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。
酒后服用ru21安體普，可以快速減輕以上癥狀，30分鐘可以讓人恢復(fù)到酒前狀態(tài)，就是這東西價格確實不低。但效果絕對是最直接最快速最有效的方法。
很多人平時如果非常容易醉酒的話，建議在喝酒之前一定不能空腹，可以先適當(dāng)?shù)某砸恍┥晕⒈容^油膩的食物，這樣就給喂上蓋了一層保護(hù)膜，防止酒精直接刺激胃黏膜，如果空腹的話非常容易醉酒，而且對胃的傷害也是很大的。
大人小孩都喜歡吃冰棒，尤其是到了夏天，冰棒就成了大家的寵兒，各種口味的冰棒隨處可見，為炎熱的夏季帶去一些涼意，除了吃外面買的冰棒外，大家不妨試試自制冰棒，又健康，又美味，而且各種美味都隨心所欲。接下來我們就來學(xué)學(xué)冰棒的做法大全。
一、紅豆冰棒
原料：紅小豆250g ，白糖適量，奶粉適量，玉米淀粉適量。
做法：
1.紅小豆挑去雜質(zhì)，淘洗干凈。
2.放入鍋中煮，加入涼水。
3.大火煮滾后加白糖繼續(xù)煮至豆粒熟軟成濃稠的紅豆湯，關(guān)火。
4.玉米淀粉加少許水調(diào)開，加入少量的奶粉(喜歡吃純冰的可不加)，攪拌至化開。
5.倒入煮好的紅豆湯(豆子和湯都要放)，放置一旁晾涼。
6.將晾涼的紅豆湯再次攪拌均勻后倒入冰棒模子中。
二、咖啡牛奶冰棒
原料：淡奶油30克，牛奶90克，白糖20克，速溶咖啡粉2克。
做法：
1.把所有材料倒在容器里攪拌均勻。
2.取出冷凍至少24個小時的雪糕機，倒入咖啡牛奶液。
3.不要超過刻度線，迅速垂直插入雪糕棒。
4.確定雪糕棒與冰桶的卡槽位置吻合，靜置15分鐘即可。
5.用配送的扳手，撬動雪糕，即可輕松取出雪糕。
三、芒果酸奶冰棒
原料：芒果1個，酸奶80克，接骨木濃縮汁5克（沒有可以不放），也可滴幾滴檸檬汁代替。
做法：將芒果洗凈，取出果肉和酸奶倒入攪拌機里攪打均勻，其余步驟參考咖啡雪糕的做法。
四、西瓜、黃瓜冰棒
原料：西瓜汁適量，黃瓜汁適量。
做法：先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黃瓜汁，隨意搭配了，其余步驟同上，插冰棒棍，移入冰箱冷凍室，冷凍一晚上即可。
除此之外，冰棒的做法還有很多很多，我們可以根據(jù)自己喜歡的口味來決定，而且各種材料的混搭效果也不錯哦。在夏日的閑暇時間，做上幾款自己和家人愛吃的冰棒，那是多么幸福的一件事。當(dāng)然了，冰棒雖好吃又解暑，但不能吃的太多哦，尤其是老人和小孩。
偏口魚，也叫比目魚，屬于海鮮的一種，一般生長在海底，因此相較于普通的常見魚類更貴，營養(yǎng)價值也更高。偏口魚因為身體扁平，兩眼處于頭部的一側(cè)，因此得名：“偏口”和“比目”。偏口魚具有健脾胃，解毒，消炎等功效，同時它的肝可提取魚肝油。那么偏口魚該如何烹飪呢？
干燒偏口魚
食材
主料偏口魚400g 輔料油適量鹽適量辣皮子10g花椒粒2g白酒3g香醋2g香蔥10g姜3g香菜5g醬油2g白糖2g胡椒粉2g
步驟
主料：偏口魚
輔料：植物油、鹽、蔥、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、醬油、 白糖、香菜 胡椒粉、香醋
1、把偏口魚收拾干凈洗凈， 兩面分別劃刀口，以便入味
2、用鹽、白酒抹一層，腌制入味
3、蔥姜洗凈切末，辣皮子洗凈切末，香菜洗凈切末
4、熱鍋涼油加偏口魚炸制干酥
5、撈起
6、鍋里留底油，加花椒粒爆香，下辣皮子， 蔥姜小火炒出香味
7、加水、加醬油，白糖、 大火燒開
8、下偏口魚，小火煮一會
9、加胡椒粉，香醋大火收汁撒上香菜末即可
紅燒偏口魚
主料：偏口魚、木耳、芹菜、胡蘿卜、肉丁、洋蔥、蔥、姜
輔料：蒜、大料、干辣椒、醋、醬油、糖、白酒、鹽
1. 將偏口魚洗凈，掏干凈內(nèi)臟。
2. 雙面片花刀，抹上白酒鹽加入蔥姜腌制10分鐘。
3. 木耳芹菜胡蘿卜肉洋蔥切丁備用。
4. 準(zhǔn)備好蔥姜蒜。
5、用清水醬油醋糖勾兌成料汁。
6、魚撲干淀粉備用，煎鍋加油燒熱，油溫5成熱時放入偏口魚，煎至兩面金黃。
7、炒鍋放油，爆香大料和干辣椒，放入肉丁煸炒，加入蔥姜蒜繼續(xù)煸炒。
8、放入木耳，倒入料汁燒開，放入魚，加入胡蘿卜丁芹菜洋蔥丁，小火燉10分鐘，把魚盛出來。
9、剩下的湯汁和菜丁加入水淀粉勾芡，湯汁濃縮后倒入魚身即可。
做魚一直是廚房里比較麻煩是事情，新手很容易在做魚的時候出現(xiàn)各種問題。建議在做偏口魚的時候用不粘鍋，這樣可以避免出現(xiàn)烹制時粘鍋的問題，與此同時，端魚的盤子也要提前準(zhǔn)備好。偏口魚的肉質(zhì)鮮嫩可口，因此老人和孩子都可以食用，魚身也無小刺，食用時也可以更加放心。
包子是大街小巷中一種非常常見的食物，我們平時在生活中會把包子當(dāng)作早點，包子雖然看起來是很簡單的，但是想要做成美味的包子是需要從多個方面進(jìn)行的，不管是餡料還是面皮都是需要精心制作的，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下肉包的做法，讓大家吃上熱乎乎的肉包子。
方法一
食材：豬肉四兩，面粉半斤，香油，植物油，醬油，酵母，鹽，雞精，水????
做法：
1.做肉餡：將豬肉切成小塊，放入攪拌機 ，攪拌好肉餡。
2.做肉餡：將肉餡和作料（雞精、鹽、香油、植物油、醬油等）放在一起均勻攪拌，并加入切好的蔥姜末。
3.發(fā)面：面粉中慢慢加溫水揉勻，加入酵母待發(fā)酵后加堿揉勻備用。
4.搟包子皮：面團(tuán)分成雞蛋大小，在面板灑上一層薄粉，搟成中間厚，外面薄的面餅。
5.包餡兒：將包子皮放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻地打摺收皮，收好按以下。
6.將包好的包子放入電蒸鍋中，加入適量的水，蒸制約十五分鐘即可。
方法二
材料：豬肉，面粉，蔥，胡椒，味精，鹽，干酵母
做法：
1、面粉加用溫水調(diào)好的干酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水,攪拌拌勻，反復(fù)多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。
3、用發(fā)好的面，將肉餡包進(jìn)去，包成大包，醒一下。
4、然后隔水蒸熟，即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于肉包的做法的介紹了，想要做好包子，一定要按照步驟慢慢來，包子的餡料做法多種多樣，里面的肉可以是豬肉也可以是牛肉，餡料制作時大家可以放自己喜歡吃的蔬菜進(jìn)去，這樣做出來的包子吃起來會更香。
雞肉中的蛋白質(zhì)含量很高，特別適合小孩子長身體的時候食用，五彩雞丁，色彩鮮亮，吸引小孩子的眼球，讓他們更愛吃食物，里面放的食材都是特別有營養(yǎng)的。雞丁是將雞肉拍松后切成一厘米見方的丁，并以此為主料做成的家常菜,以其獨特的美好口味受到百姓的喜愛，也是飯店中常見的菜肴。
宮保雞丁
原料雞肉（雞胸脯肉或雞腿肉）200克，花生米5[1] 0克，干辣椒4只，花椒、蒜、醬油、醋、鹽、味精、料酒、鮮湯、姜、蔥、糖、淀粉
做法
1.先把雞肉拍松，再用刀切成1厘米見方的丁，花生米洗凈，放入油鍋炸脆，或用鹽炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米的節(jié)，姜、蒜去皮切片，蔥白切成末狀。
2.將切好的雞丁用鹽、醬油、生粉水拌勻。將鹽、醬油、白糖、醋、料酒、味精、生粉水加湯調(diào)成汁?！?.燒熱鍋，下油，燒至六成熱時，將干辣椒炒至棕紅色，再下花椒，隨即下拌好的雞丁炒散，同時將姜片、蒜片、蔥末下入快速炒轉(zhuǎn)，加入調(diào)味汁翻炒，起鍋時將炸（炒）脆的花生米放入即可。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 ?雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
咸湯的做法是比較簡單的，只要我們在生活中跟著文章介紹的方法去學(xué)習(xí)就可以了。相信很多湯類我們的朋友們也是經(jīng)常吃過的，對于咸湯這種也不例外，所以我們建議喜歡喝咸湯的你們可以在沒事的時候去制作它。現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下咸湯的制作方法吧，希望大家可以喜歡。
番茄芹菜湯材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生姜兩片。
作法：
(1)瘦豬肉洗凈切片，飛水。
(2)水煮滾，放入豬肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮一個半小時，加入鹽或鮮味露調(diào)味即可飲用 雙菇冬粉湯材料：香菇(冬菇)六朵、新鮮草菇十朵、冬粉(粉絲)一兩、鹽適量、生姜絲適量。
作法：(1)香菇洗凈去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。
(2)冬粉洗凈后泡水至軟。
(3)兩碗水煮滾后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮一小時，最后加入冬粉、姜絲煮至冬粉熟透，加鹽調(diào)味即可。 玉米須豆腐湯： 玉米須100g，豆腐300g，水發(fā)香菇50g 先將玉米須煮湯取汁，再將豆腐、香菇放入，加鹽、味精等調(diào)料一起煮湯后食用。蘆筍冬瓜湯： 蘆筍250g，冬瓜300g，再加入鹽，味精等調(diào)料一起煮湯后食用。
鴨梨南北杏瘦肉湯
用料: 新鮮鴨嘴梨三個,瘦肉十兩(約四百克),南北杏共一兩(約四十克),花生油,鹽各少許,清水十二碗。
做法: (1) 鴨嘴梨洗凈,去皮除心;南北杏洗凈,瘦肉原塊洗凈備用.
(2) 燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時即成. 附注: 本湯可加油,鹽調(diào)味,也可淡飲,清爽潤喉. 羅漢果瘦肉湯 用料: 大羅漢果四分之一個,豬腿精肉八兩(約三百二十克),陳皮一小塊,清水十碗
做法: (1) 陳皮浸透洗凈,豬肉原塊洗凈。
(2) 把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,然后下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可.
附注:
(1) 買羅漢果,要以顏色黑褐,有光澤,搖時不響者為佳 。
(2) 這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進(jìn)腸胃機能和抑制哮喘的功能 冬菇清湯 用料: 冬菇三兩(約一百二十克),清水三杯,雞精一粒半,葡萄酒一湯匙,生油一茶匙.
做法:
(1) 將冬菇(又稱香菇)洗凈,放入大碗中加清水浸軟,剪出菇蒂,與浸冬菇水同留用.
(2) 把清水,冬菇同放鍋內(nèi),加雞精,生油和冬菇(連蒂)同燒滾,改用文火煲約半小時,離火稍溫,淋下葡萄酒蓋好,片刻即可.
我們在文章的介紹中可以學(xué)習(xí)到咸湯的制作方法，這對于我們調(diào)味自己的生活是有幫助的，這些湯類的功效也是很多的，而且營養(yǎng)價值也是非常好的，所以我們的朋友在家里面應(yīng)該多煲一些湯，來改善我們的身體的營養(yǎng)哦，所以對于我們今天介紹的介紹的這些湯就是不錯的選擇!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酒藥的做法介紹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的介紹”專題。
