剁椒墨魚仔的做法有哪些
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終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“剁椒墨魚仔的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信很多朋友都吃過剁椒墨魚仔這道菜，那么剁椒墨魚仔怎么做好吃呢？剁椒墨魚仔的做法有哪些呢？這些問題對于想自己制作剁椒墨魚仔的朋友來說是很想了解的。接下來，本文就為大家介紹三種剁椒墨魚仔的做法，都是很好吃的哦！感興趣的朋友可以看一下。
做法一
剁椒墨魚仔的材料：墨魚仔1個，菜椒紅綠各1個，剁椒1湯勺，黑木耳6個，魚露、水淀粉、蠔油、糖、 調(diào)味汁各適量。 ?
剁椒墨魚仔的做法：
1、將墨魚內(nèi)臟墨囊去掉，把表皮撕掉沖洗干凈就行.木耳泡發(fā)洗凈撕小朵。
2、把墨魚仔在開水里焯燙一下，水里有點(diǎn)料酒和兩片姜，把焯好的墨魚仔撈出瀝干。
3、少許油爆香姜片后，放入剁椒翻炒再放入菜椒和木耳兜炒熟。
4、放入燙好的墨魚仔，加點(diǎn)泰國魚露,并迅速把調(diào)味汁澆上去兜勻就可以了。
5、香辣辣的木耳剁椒墨魚仔出爐啦！
做法二
剁椒墨魚仔的材料：墨魚仔500克、去皮五花肉200克、粉絲1把、剁椒100克、鹽、生抽、料酒、淀粉適量。
剁椒墨魚仔的做法：
1、將墨魚仔去掉眼睛，清洗干凈。
2、將五花肉剁成肉末，調(diào)入鹽、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻。
3、將清洗干凈的墨魚仔焯水備用。
4、將粉絲泡發(fā)后放在盤底。
5、將肉末塞入洗凈后的墨魚仔里，放在粉絲上，鋪以剁椒上鍋蒸10分鐘即可。
做法三
剁椒墨魚仔的材料：墨魚仔、剁椒、生姜、蒜末、食用油、香菜各適量。
剁椒墨魚仔的做法：
1、準(zhǔn)備材料。市場里買到的墨魚仔一般都是腌過的，如果是新鮮的還需要用鹽腌一下。
2、感覺墨魚仔腌得比較咸可在水里泡上十分鐘，再入沸水鍋焯水去腥撈。
3、將墨魚仔擺盤，放上一層蒜末，然后鋪上一層生姜絲，再鋪上一層剁椒，之后再淋上1大勺食用油。
4、放鍋里隔水蒸十分鐘，撒幾片香菜葉在上面即可。
以上就是關(guān)于剁椒墨魚仔的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種剁椒墨魚仔的做法是不是都很簡單呢！相信大家看了上面的介紹以后，對剁椒墨魚仔的做法已經(jīng)了解了。大家如果想要自己做剁椒墨魚仔這道菜的話，不妨參考下上面介紹的方法哦！
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剁椒芋頭仔這種東西相信很多人在生活中是比較少吃的，主要是因?yàn)橛箢^仔一般都是直接燜熟就食用了，對于剁椒這種做法是很少做的，所以大家可以嘗試一下它的做法。剁椒芋頭仔的做法，只要將芋頭仔切成小塊后再將芋頭仔蒸熟，然后再加入剁椒醬就可以出鍋食用了，建議大家可以跟著下面的做法去做。
制作食材：
主料：芋頭仔。
配料：紅尖椒、剁辣椒。
調(diào)料：適量雞精、香油。
做法步驟：
1.紅尖椒洗凈，切成0.3厘米的小段備用;
2.將小芋頭用清水洗凈，用削皮刀把表皮削掉;
3.把小芋頭切成小塊(如果芋頭仔不大的話，可以不切開);
4.取一個碗，把芋頭塊放進(jìn)碗里，在上面先撒上少許雞精、剁椒，再在剁椒的上面撒上紅尖椒段;
5.燒一鍋水，待水開后，上鍋蒸30分鐘;
6.取出后在上面淋上少許香油就可以了。剁椒芋頭仔 [1] 制作提示本品需最好使用剁椒，口感更好，如果沒有剁椒可用泡椒代替。
做法小貼士：
1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛的根莖類食品;
2.芋頭烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉;
3.芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機(jī)體有治療作用，但對皮膚黏膜有強(qiáng)烈的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
川菜是我們國家八大菜系中非常有特色的一種，而提到川菜我們不得不提到泡椒，川菜的一大特色就是使用了泡椒，因?yàn)榕萁返奈兜啦坏抢钡?，而且辣中還帶有一點(diǎn)酸酸的味道，因此用泡椒做出來的食材更具有風(fēng)味。下文我們就來看看川菜如何處理墨魚仔吧。
墨魚仔我們常見的做法當(dāng)然是直接炒菜，例如我們可以做出青椒炒墨魚仔，墨魚仔也可以用來做湯，但是比較有特色的就是川菜的泡椒墨魚仔的做法了。
泡椒墨魚仔是一道漢族名菜，屬于川菜。一絲絲的辣，一絲絲的甜，味道摻合在一起是其特色。此菜的原料之一泡椒并非來自天然，而是壇子里泡出來的。泡椒的前身子彈椒只長于川貴湘一帶，很少直接入菜，必須泡過。泡得好的泡椒色澤紅艷，酸辣爽口，能將本身的酸辣滋味源源不斷地滲入到主菜中。要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目!泡椒的味全在墨魚仔里面，還帶點(diǎn)回甜的味道。
菜的主料之一泡椒，但凡吃過川菜的人都知道泡椒的百般好處。需四川子彈椒，極少直接入菜，必須泡過，酸辣爽口，色澤紅艷，它的妙處在于幾乎能夠和各類葷物搭配，并且孜孜不倦地將本身的酸辣源源不斷地滲入主菜，給予其新的滋味。
墨魚，口感細(xì)膩滑爽，脆甜多汁，精致可愛的造型更是讓川菜摒棄了一貫的“亂燉”風(fēng)格，一窩蜂的川菜自此也能夠登大雅之堂，總的來說發(fā)明者是用足了匠心的。
材料
主料：墨魚400克，
輔料：泡椒50克，
調(diào)料：植物油100克，大蔥10克，姜8克，白皮大蒜5克，香菜10克，鹽3克，味精1克，醋10克，料酒15克，香油2克，玉米淀粉10克
做法
1. 墨魚仔洗凈;
2. 泡椒剁碎放碗中備用;
3. 蔥、姜、蒜、香菜洗凈，分別切末備用;
4. 鍋內(nèi)倒油，燒至六成熱，放入墨魚仔滑炒至熟，撈出瀝油;
5. 鍋內(nèi)留適量底油，放蔥末、姜末、蒜末炒香，加入鹽、味精、醋、料酒調(diào)味;
6. 倒入泡椒、清湯與墨魚仔炒勻，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
上文我們介紹了川菜的特色。我們也認(rèn)識了川菜中非常出名的一種調(diào)味料泡椒，泡椒可以用來搭配很多的食材做出不同的風(fēng)味，例如我們采用了墨魚仔加上泡椒可以做出一道經(jīng)典的川菜。上文有泡椒墨魚仔的具體做法教程，大家可以看后自制泡椒墨魚仔。
剁椒蒸芋仔是日常生活中深受人們喜愛的一道菜，不僅制作方法簡單，而且味道非常好，讓嘗過的人都贊不絕口。剁椒蒸芋仔的制作材料非常簡單，只需要準(zhǔn)備適量的芋仔和剁椒，再配上相應(yīng)的輔料，就可以做出美味可口的剁椒蒸芋仔。它的做法在各地有所不同，但是大同小異，只要按照制作方法一步步完成，但是要注意不要忽略任何一些細(xì)節(jié)，各種水分、火候都把握好，相信成果一定不錯，想要學(xué)習(xí)的朋友們可以化心動為行動，趕緊學(xué)起來了。
一、剁椒蒸芋仔
剁椒蒸芋仔是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。其制作方法是、紅油入鍋燒熱，下入姜米、蒜米、剁椒稍炒，調(diào)入味精，倒入芋仔拌勻，盛入容器中，入籠大火蒸15分鐘即可。
二、材料：
小芋仔(10個)、紅椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5湯匙)
油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
三、做法一：
1、 小芋仔洗凈，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過冷水，靜置攤涼。
2、 青紅椒去蒂和籽，洗凈后切成三角塊；指天椒去蒂，切成圈狀。
3、 削去小芋仔的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。
4、 往盤中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和5湯匙 剁辣椒拌勻。
5、 燒開半鍋水，放入剁椒芋仔，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
6、 取出蒸好的 剁椒芋仔，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。
四、做法二
原料：
毛芋仔500克，剁椒25克， 姜米、蒜米各8克，味精3克， 紅油15克
制法：
1、 毛芋仔去皮，用模具扣成球狀，入水浸漂。
2、 紅油入鍋燒熱，下入 姜米、蒜米、剁椒稍炒，調(diào)入味精，倒入芋仔拌勻，盛入容器中，入籠大火蒸15分鐘即可。
4張
剁椒蒸芋仔圖冊
4張
剁椒蒸芋仔圖冊
做法三
所用料
芋仔500克 剁椒3 湯匙 姜末 1/4 湯匙 蒜末1/2湯匙
花生油2湯匙 鹽適量 雞粉1 茶匙 蔥花1湯匙
這樣做
1、將芋仔，連皮洗凈，放入蒸鍋里，蒸到有筷子插時，感覺到中間有硬心時，關(guān)火。
2、這時，在炒鍋里放油，油熱后，放入姜蒜末和剁椒蒸地，關(guān)火。
3、將芋仔撕掉皮，然后切成塊。
4、放入鹽、剁椒、雞粉拌勻。
5、裝入盤中。
6、入鍋中，蒸5分鐘，即成，上桌前撒上蔥花，即可。
小貼士
1、芋仔不能蒸過久，不然剝皮后會不成形，用筷子插時，有點(diǎn)硬心時關(guān)火。
2、如果你的剁椒姜蒜，可以不用再炒。
3、將剁椒和姜蒜末炒一炒，蒸出來的味道更香。
貼士
1、小芋仔要先用水煮熟，才可與剁椒一同下鍋清蒸，可使芋仔的口感更軟滑，味道更均勻，直接將生芋仔與剁椒同蒸，吃時容易夾生，又淡無味。
2、剁椒咸鮮味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青紅椒同蒸，可加重鮮辣之味。
3、芋仔不宜生食，食用未煮熟的芋仔，其黏液會刺激咽喉，導(dǎo)致不適，所以要將芋仔煮熟煮透，以筷子可插入為熟的標(biāo)準(zhǔn)。
4、芋仔的粘液容易引起手部過敏，瘙癢或紅腫，因此處理芋仔時應(yīng)戴上膠手套。
5、芋仔有益胃寬腸、通便解毒、補(bǔ)益肝腎、散結(jié)和調(diào)節(jié)中氣化痰的功用；但芋仔含有較多的淀粉，吃得過多會導(dǎo)致腹脹。
墨魚仔是一種常見的食材，很多人都喜歡吃用墨魚仔做的菜，那么墨魚仔怎么做好吃呢？接下來本文就為大家推薦一款非常好吃的墨魚仔做法，就是韭菜墨魚仔。那么韭菜墨魚仔怎么做呢？韭菜墨魚仔的做法有哪些呢？下面就為大家介紹三種韭菜墨魚仔的做法，僅供大家參考。
做法一
材料：韭菜100克，墨魚仔500克，紅黃椒各1/3，大蒜2瓣，料酒1茶匙（5ml），鹽1/4茶匙多一點(diǎn)（約2克），香醋1湯匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉2湯匙（30ml）。
做法：
1、用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點(diǎn)揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將里面的黑色汁液擠出（不要面對自己哈），徹底沖洗干凈。
2、韭菜擇洗干凈后且成5厘米長的段。大蒜切片。彩椒切5厘米長的條。
3、煮鍋中倒入清水，大火煮開后，將墨魚仔放在笊籬里，在開水中燙3秒鐘撈出（時間千萬不要長）
4、鍋中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨魚仔，淋入料酒，加鹽，胡椒粉，香醋，淋入水淀粉，最后倒入彩椒。這一過程，要在10秒鐘內(nèi)完成，否則墨魚就老了，口感不好。
做法二
材料：料酒，墨魚仔，郫縣豆瓣，蔥末，姜末 蒜末，韭菜，醬油，醋 ，糖，米酒，太白粉。
做法：
1、料酒水燒開，墨魚仔焯燙5秒。
2、先將1大匙油下 鍋，小火炒香郫縣豆瓣，放入蔥末1大匙、姜末 1大匙、蒜末 1小匙，下墨魚仔和韭菜，下魚香汁（醬油 1大匙、水 4大匙、醋 1大匙、糖 1大匙、米酒 1大匙、太白粉2小匙），翻炒均勻快速出鍋即可。
做法三
材料：墨魚仔200克，韭菜100克，桂皮3克，料酒5克，赤砂糖5克，味精2克，醬油5克，花生油15克。
做法：
1、將韭菜洗凈，切段。桂皮碾成粉備用。
2、將墨魚洗凈取肉，切成米粒狀，下入熱油鍋中，加桂皮粉、料酒、紅糖、味精、醬油等炒散。
3、墨魚肉將熟時，投入韭菜段炒熟即可。
以上就是關(guān)于韭菜墨魚仔的做法有哪些的相關(guān)介紹，通過上面的介紹之后，相信大家已經(jīng)了解了韭菜墨魚仔的相關(guān)做法了。其實(shí)上面介紹的三種韭菜墨魚仔的做法都是家常做法，制作起來都是比較容易的。因此，愛吃墨魚仔的朋友不妨參考上面介紹的方法來試著做一下這道菜哦！
墨魚又被稱作魷魚它們生長在深海當(dāng)中的魚類，名字之所以叫做墨魚就是身體當(dāng)中可以噴出像墨汁一樣的液體來保護(hù)自己，小小的墨魚具有美容養(yǎng)顏和治療疾病的功效，生活當(dāng)中也受到了很多人都熱情歡迎，在下面的文章當(dāng)中小編就來為大家介紹一下，關(guān)于墨魚仔洋蔥的做法是怎樣的?
菜系：家常菜做法：炒口味：咸鮮食療：頭疼
主料：
墨魚洋蔥(紅皮)
配料：
大蔥大蒜(白皮) 姜
調(diào)料：
蠔油生抽 鹽 植物油
洋蔥炒墨魚的原料：洋蔥，墨魚;
洋蔥炒墨魚的配料：姜蒜末、蔥段、生抽、蠔油;
1、洋蔥和墨魚切塊，墨魚放到開水里燙煮一下?lián)瞥鰝溆?
2、鍋熱放油,放入姜蒜末炒香;
3、放入墨魚，酒，糖，鹽，翻炒;
4、放入洋蔥合炒;
5、放些生抽翻炒,放入蠔油炒勻;
6、放入蔥段翻炒一下出鍋;裝碟。
中國吃網(wǎng)溫馨提示：
1、墨魚仔分切小塊，更宜入味;
2、清洗烏賊：烏賊體內(nèi)含有許多墨汁，不易洗凈，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內(nèi)臟，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。
這一道好吃美味的墨魚仔洋蔥的做法為大家介紹到這里，方法實(shí)惠味道簡單，生活當(dāng)中也受到了很多人的熱情歡迎，而且在做墨魚的時候，我們要記得使用洋蔥，洋蔥可有效地去除掉墨魚當(dāng)中的腥味。
很多朋友都喜歡吃小墨魚仔，那么小墨魚仔怎么做呢？小墨魚仔的做法有哪些呢？其實(shí)關(guān)于小墨魚仔的做法還是挺多的，本文就為大家介紹三種好吃的小墨魚仔的做法，僅供大家參考哦！想要了解小墨魚仔的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
一、小墨魚仔燉豆腐
用料：小墨魚仔200克，豆腐200克，蔥、姜、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。
做法：
1、將墨魚仔去墨洗凈。
2、將豆腐洗凈切塊。將蔥、姜洗凈，切成細(xì)絲。將香菜洗凈切段。
3、將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、姜煸炒至出香味。
4、放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段調(diào)味即可。
二、干鍋小墨魚仔
材料：墨魚仔250g、辣醬、蔥、姜、青紅辣椒丁少許。
做法：
1、小墨魚仔洗凈，用水氽熟后盛出，盡量瀝干水份。
2、炒鍋放油燒熱，蔥、姜、蒜爆香后放入辣椒醬，翻炒幾下后根據(jù)自己的口味，放醬油、糖、鹽。
3、繼續(xù)翻炒，直到辣椒醬成深紅色，放入墨魚仔，直到墨魚均勻地裹上辣椒醬，就可以出鍋了。
三、蒜蓉小墨魚仔
材料：小墨魚仔500g，香蔥1棵，生抽1湯匙（15ml），大蒜5瓣，紹酒4茶匙（20ml），白胡椒粉1/3茶匙（2g），鹽1茶匙（5g），老姜1塊（約5g），紅菜椒10g，油4茶匙（20ml）
做法：
1、將小墨魚仔的內(nèi)臟清除干凈，頭部去除不用，再洗凈瀝干水分。
2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香蔥洗凈切成蔥花。紅菜椒洗凈切碎。
3、在墨魚仔中調(diào)入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均勻后放入蒸鍋中，用大火蒸制5分鐘，取出后撒入香蔥花和紅菜椒碎待用。
4、最后將油倒入炒鍋中，加熱至八成熱（將手掌置于炒鍋上端，能感到明顯的炙熱感），再淋在香蔥花和紅菜椒碎上即可。
以上就是關(guān)于小墨魚仔的做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對小墨魚仔的做法已經(jīng)了解了。其實(shí)上面介紹的三種小墨魚仔的做法都是很常見的做法，因此，操作起來都是比較簡單的。如果大家想自己做小墨魚仔的話，可以適當(dāng)參考下上面介紹的做法哦！
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