蔥炒肉末木耳的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蔥炒肉末木耳的做法有什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蔥是大家日常都會(huì)見(jiàn)到的一種配料，它不僅具有辛辣的香味，還可以抑制癌癥。木耳是被成為黑人參，可葷可素，營(yíng)養(yǎng)豐富，當(dāng)把蔥和木耳搭配在一起，組成一道蔥炒肉末木耳，那滑嫩的感覺(jué)就會(huì)讓人停不下來(lái)。蔥炒肉末木耳的做法很簡(jiǎn)單，今天就來(lái)給大家講解一下。
原料：大蔥、木耳、豬肉。
木耳功效
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)；具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦。
原料：木耳、肉、蔥、油、醬油、鹽。
做法：
1、將木耳洗凈泡發(fā)好，肉切末，蔥切末備用；
2、將泡發(fā)好的木耳放在開(kāi)水中燙熟；
3、鍋中倒油燒熱，放入蔥爆香；
4、加入燙好的木耳翻炒；
5、加醬油和少許的鹽，出鍋前淋入水淀粉勾芡即可。
蔥的白和木耳的黑，顏色分明，再加上肉末散發(fā)的陣陣香味，都讓人忍不住的夾一筷子。蔥炒肉糜木耳不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極大，對(duì)老人小孩等體虛的人都十分的有益。
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蔥是大家日常都會(huì)見(jiàn)到的一種配料，它不僅具有辛辣的香味，還可以抑制癌癥。木耳是被成為黑人參，可葷可素，營(yíng)養(yǎng)豐富，當(dāng)把蔥和木耳搭配在一起，組成一道蔥炒肉末木耳，那滑嫩的感覺(jué)就會(huì)讓人停不下來(lái)。蔥炒肉末木耳的做法很簡(jiǎn)單，今天就來(lái)給大家講解一下。
原料：大蔥、木耳、豬肉。
木耳功效
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)；具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦。
原料：木耳、肉、蔥、油、醬油、鹽。
做法：
1、將木耳洗凈泡發(fā)好，肉切末，蔥切末備用；
2、將泡發(fā)好的木耳放在開(kāi)水中燙熟；
3、鍋中倒油燒熱，放入蔥爆香；
4、加入燙好的木耳翻炒；
5、加醬油和少許的鹽，出鍋前淋入水淀粉勾芡即可。
蔥的白和木耳的黑，顏色分明，再加上肉末散發(fā)的陣陣香味，都讓人忍不住的夾一筷子。蔥炒肉糜木耳不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極大，對(duì)老人小孩等體虛的人都十分的有益。
我們經(jīng)常會(huì)吃到這樣一道木耳炒肉末，因?yàn)檫@道家常菜美味營(yíng)養(yǎng)，所以經(jīng)常出現(xiàn)在我們飯桌上也是不足為奇的，那么你們知道該如何去烹飪這道家常菜呢，相信很多人對(duì)于這個(gè)問(wèn)題還是比較關(guān)注的，想要做好這道菜，首先選料也是很重要的，那么下面就來(lái)介紹一下這道家常菜的詳細(xì)做法吧。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2. 木耳含有維生素K，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血;
3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
4. 它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;
5. 它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌?！?/p>
主料
瘦肉 (50g)
香芹 (1棵) 紅椒 (1個(gè)) 青椒 (1個(gè)) 泡發(fā)木耳 (15克)
夏季菜譜 中辣 炒 十分鐘 簡(jiǎn)單難度
1香芹，青紅椒洗凈。
2瘦肉切片。
3木耳用溫鹽水泡發(fā)，難后加入兩勺淀粉輕輕爪洗干凈。
4姜蒜切末，蔥切花。
5 5鍋里放油將瘦肉滑變色。
6放入一小勺辣椒醬炒出紅油。
7放入青紅椒，調(diào)入鹽翻炒斷生。
8倒入木耳，香芹，調(diào)入料酒翻炒，調(diào)入生抽，雞粉炒勻。
9放入蔥花炒勻即可上碟。
小竅門：
1.用溫鹽水浸泡木耳，再加二勺淀粉輕輕抓洗，可將木耳上的殘留雜清洗的更干凈。
2. 菜里放了生抽和剁椒，鹽要酌情適量添加。
以上是我們關(guān)于木耳炒肉末的做法的介紹，這道家常菜也是比較容易學(xué)的，所以平時(shí)的話，可以在家里面試著做一做這道菜肴，這道菜肴的功效可是非常多的，能夠很好排出體內(nèi)的垃圾，所以多吃一點(diǎn)木耳炒肉末，對(duì)身體是很有幫助的。
肉末炒木耳是一道好吃又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，所以現(xiàn)在的人們?cè)絹?lái)越喜歡吃了，而且木耳的功效是非常多的，具有預(yù)防癌癥，延緩衰老，促進(jìn)免疫功能等等的，所以我們今天也來(lái)為大家介紹一下這種家常菜，感興趣的朋友們，可以跟著我們的步驟一下學(xué)起來(lái)吧，相信你們也會(huì)做成好吃又營(yíng)養(yǎng)的肉末炒木耳的。
肉末要炒久一點(diǎn)
主料黑木耳2把豬肉餡170克
輔料食鹽1茶匙生抽1茶匙香油0.5茶匙干辣椒4個(gè)雞精0.5茶匙植物油2湯匙小米椒1個(gè)
肉末木耳的做法
1.干木耳用淘米水泡發(fā)，去掉硬蒂，徹底清洗干凈后，撕成小朵，瀝干水分
2.豬肉洗凈剁碎;肉末用食鹽、生抽、香油抓勻，腌制片刻
3.炒鍋燒熱后，倒入植物油燒熱;用干辣椒熗鍋
4.放入肉餡翻炒至顏色變白
5.放入木耳翻炒;調(diào)入生抽
6.翻炒至食材變熟后，調(diào)入食鹽
7.調(diào)入雞精;翻拌均勻后，關(guān)火
8.起鍋上桌，用小米辣點(diǎn)綴下
烹飪技巧
木耳用淘米水浸泡，可以有效地去掉木耳的雜質(zhì)。
上面是我們關(guān)于肉末炒木耳的做法的詳細(xì)介紹，它的做法也是比較容易的，感興趣的朋友們，可以嘗試一下，為你們喜歡的那個(gè)TA，呈現(xiàn)一道香噴噴的肉末炒木耳，相信TA一定會(huì)喜歡上你做的這道家常菜的，所以心動(dòng)還不如馬上行動(dòng)。
我們都知道香蔥炒木耳這種食物的制作需要用到香蔥跟木耳這兩種食材，而且木耳是需要用溫水進(jìn)行泡發(fā)的。我制作香蔥炒木耳這種食物的時(shí)候，我們只需要將木耳切絲后放進(jìn)鍋里面翻炒，就可以放進(jìn)香蔥進(jìn)行翻炒出鍋食用，這對(duì)于持家的你們來(lái)說(shuō)，制作香蔥炒木耳這種食物是比較簡(jiǎn)單的吧。
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng);具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血等功效;木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點(diǎn)黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。
材料: 木耳10朵 香蔥5根 豬里脊肉少許。
調(diào)料: 料酒 生抽 鹽 米醋 雞粉。
做法: 1)木耳用冷水泡發(fā),洗凈撕成小塊備用.
2)里脊肉切小片后用料酒,一點(diǎn)點(diǎn)生抽腌制10分鐘，這樣肉的口感好。
3)香蔥切成絲。
4)鍋里放油,油溫大約7成熱時(shí)放入腌好的肉片炒變色,放入木耳炒大約2分鐘,再調(diào)入生抽,鹽,加點(diǎn)米醋,放入 香蔥絲翻炒幾下,最后放點(diǎn)雞粉調(diào)味出鍋。
小貼士
1. 在溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時(shí)可以讓木耳快速變軟;
2. 溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進(jìn)行攪拌。用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。
相信持家的朋友們看完這篇文章介紹的內(nèi)容后都應(yīng)該知道香蔥炒木耳的做法是怎么樣的吧。我們?cè)谏钪兄谱飨闶[炒木耳這種食物需要我們多注意食物炒制的時(shí)間，并且我們要適當(dāng)?shù)募尤胍恍┧苊獬霈F(xiàn)燒焦的問(wèn)題，希望大家可以嘗試一下。
黑木耳炒肉末是重慶四川湖南以及周邊地區(qū)常見(jiàn)的家常菜，也屬于川菜和湘菜，作為餐桌上老少皆宜的一道家常菜，不僅僅是由發(fā)好的黑木耳和肉片翻炒而成，而且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分，滋補(bǔ)人體，調(diào)理人體蛋白質(zhì)有著不錯(cuò)的功效，接下來(lái)就為大家介紹一下配料以及制作的方法是怎樣的?
黑木耳屬黑五類食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且有美容功效，黑木耳炒肉就是先將豬肉絲放在鍋里炒下，然后將泡發(fā)好后切成絲或片狀的黑木耳倒入鍋中，加入調(diào)料入味，用快火翻炒的菜肴，是餐桌上老少咸宜的一道家常菜。這道菜在重慶、四川、湖南及周邊地區(qū)極為常見(jiàn)。
菜品做法一
食材準(zhǔn)備
黑木耳250g洗凈切絲，豬肉150g洗凈切絲(最好是瘦肉多一點(diǎn)的豬肉)，青、紅辣椒各半個(gè)切絲，
姜、蔥、蒜各少許切絲。
詳細(xì)做法
1、鍋內(nèi)放油燒到7成熱，下姜、蒜絲爆炒出香;(注意火候，最重要)
2、下豬肉爆炒變色,放醬油調(diào)味;
3、下青、紅椒，木耳，加鹽、少許辣椒油大火快炒至熟;
4、起鍋前加蔥即可。
具體步驟
1、豬肉半斤去掉肥肉，切成肉絲。
2、肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。
3、干木耳買回來(lái)先泡起來(lái)，等發(fā)好了去根切絲。(干木耳膨脹率為10倍)
4、鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點(diǎn)爆香一下。然后倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了，可以倒入切好的木耳繼續(xù)翻炒1分鐘
這一道黑木耳炒肉，想必大家了解差不多了，平時(shí)的時(shí)候建議大家在炒肉的時(shí)候要記得將黑木耳泡好，豬肉最好是選擇肥瘦相間的肉，切成肉末之后再放入鹽淀粉和料酒腌制10分鐘，這樣可以把菜做的色香味俱全。
圓蔥可以增強(qiáng)人體抵抗力，抗菌殺毒，經(jīng)常吃圓蔥可以治療預(yù)防感冒，補(bǔ)充人體維生素，對(duì)人體很多好處，木耳可以清肺止咳，美白嫩膚，圓蔥炒木耳是一道比較受歡迎的家常菜，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道也比較好，圓蔥炒木耳的做法比較簡(jiǎn)單，圓蔥炒木耳怎么做？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.圓蔥炒木耳怎么做？
1.蔥頭洗凈切成塊，木耳水發(fā)后擇凈瀝干水分。
2.鍋內(nèi)放入少量底油。
3.當(dāng)油溫?zé)?成熱時(shí)同時(shí)下入木耳及蔥頭翻炒。
4.當(dāng)蔥頭稍軟不辣的時(shí)候放入鹽1/2小勺、醬油1小勺、味精1/2小勺后起鍋。
二.圓蔥功效
1.治療燙傷
把生洋蔥對(duì)切，然后直接對(duì)著燙傷的皮膚按壓片刻，直到燙傷的部位不再疼痛為止。洋蔥的汁液不僅可以止痛，預(yù)防感染，同時(shí)還有助于預(yù)防燙傷的部位產(chǎn)生疤痕
2.治療昆蟲叮咬
被昆蟲叮咬時(shí)，把生洋蔥切片敷在傷口上，可以解毒消腫并減輕疼痛
3.減緩耳痛
洋蔥中的磷酸可以殺死耳朵里的的細(xì)菌。如果耳朵內(nèi)有太多耳垢，可以用洋蔥來(lái)幫助軟化并去除耳垢。把洋蔥掰開(kāi)取出中間的芯，切成適中大小塞到耳朵里，三個(gè)小時(shí)后取出再挖耳朵即可
4.抗菌
生洋蔥具有殺菌消毒的功能，把洋蔥切開(kāi)放在屋里的各個(gè)角落，可以有效殺死流感病毒并預(yù)防其他致病細(xì)菌傳播
5.補(bǔ)鈣健骨
洋蔥鈣質(zhì)豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補(bǔ)鈣好吸收
6.改善腸道環(huán)境
洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
三.注意事項(xiàng)
生洋蔥一次不要食用過(guò)多。
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