蝦肉的做法大全推薦菜譜
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蝦肉的做法大全推薦菜譜，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在眾多海鮮中，蝦的提及率和運(yùn)用是最為廣泛的，而且隨著物流的發(fā)達(dá)，現(xiàn)在不僅僅是沿海地區(qū)的人們才能經(jīng)常吃到，內(nèi)路地區(qū)的人們也可以很方便在市場(chǎng)上買到，因此各種以蝦為主食材的菜譜就越來(lái)越豐富，很多融入了當(dāng)?shù)氐目谖逗惋嬍沉?xí)慣，今天我們重點(diǎn)推薦的是海苔蝦肉黃金卷和南瓜蝦肉餅。
一、海苔蝦肉黃金卷
原料：海蝦、瘦肉餡、海苔、雞蛋、鹽、料酒、醬油、花生油、水淀粉等適量
1、準(zhǔn)備好新鮮的海蝦。
2、剝出蝦肉，去掉蝦線，清洗一下，剁成蝦泥。
3、將瘦肉餡用刀稍剁一會(huì)，剁成肉泥，將蝦泥和肉泥放入大碗中，加入適量的花生油。
4、再按個(gè)人口味加入適量的鹽、醬油、料酒，加入一個(gè)蛋清，順一個(gè)方向攪勻。
5、再加入適量的水淀粉攪勻，大碗中打入4個(gè)蛋黃，加入水淀粉，打勻。
6、餅鐺或平底鍋刷油，倒入蛋液煎成蛋餅，撒上海苔碎，卷起即可。Ys630.coM
二、南瓜蝦肉餅
材料：鮮蝦仁100g，雞蛋一個(gè)，南瓜200g，面粉80g，水50g，鹽一點(diǎn)，白胡椒一點(diǎn)，油適量，裝飾用香菜和胡蘿卜
1，蝦仁去泥腸，然后切碎，加一點(diǎn)鹽和白胡椒去腥味
2，南瓜擦成絲，加一點(diǎn)鹽，殺出湯備用
3，除油之外的全部材料混合均勻，順時(shí)針攪拌成面糊，然后加入油，攪拌好，靜置10分鐘
4，平底鍋燒熱，刷油一點(diǎn)，攤上一勺面糊，貼上一瓶香菜和2塊胡蘿卜裝飾，單面攤2分鐘，翻面30秒就熟了
對(duì)于以上推薦的兩道蝦肉做法，海苔蝦肉黃金卷操作的難點(diǎn)主要在于蝦肉的剁泥與瘦肉剁泥后的攪拌融合，剁的顆粒不宜過(guò)于細(xì)爛，能保留一點(diǎn)蝦肉的肉感為妙；至于南瓜蝦肉餅，因?yàn)槟瞎鲜瞧?，而蝦是有點(diǎn)腥味，因此兩者的融合，鹽和胡椒的調(diào)放量非常關(guān)鍵。
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你喜歡吃西餐嗎？你知道的西餐菜譜有哪些呢？今天小編的小編就來(lái)告訴你西餐菜譜大全，推薦給你六款簡(jiǎn)單西餐菜譜，讓你在家也能吃到西餐，趕快隨著小編一起來(lái)看看這些西餐的美味做法吧。
培根蘆筍卷
材料：培根，蘆筍，黑椒碎。
做法
1、把蘆筍改刀切成比培根寬度略長(zhǎng)的長(zhǎng)度，放入加了少許食用油和鹽的開(kāi)水鍋焯水，焯好后撈出迅速浸入加了冰塊的涼開(kāi)水里。
2、培根一切為三備用。取一小處培根片，包入2根蘆筍，卷起，用牙簽固定。然后依次做好全部。
3、將做好的蘆筍卷入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。
什錦吐司披薩
材料：雜菜，火腿，馬蘇里拉奶酪，車打奶酪，紅菜椒，沙拉醬，芝麻，法香，吐司。
做法
1、首先把雜菜解凍，然后洗干凈，放進(jìn)開(kāi)水里面焯一下，撈出控水。
2、紅菜椒洗凈，同火腿，車打奶酪一同改到，馬蘇里拉奶酪刨絲。
3、將(1)和(2)混合，放入沙拉醬，芝麻，法香拌勻，放在吐司上。
4、烤箱預(yù)熱，150中層烤8分鐘即可。
紅酒椒香烤羊排
材料：羊排一塊、大蔥 、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、鹽、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣醬、紅酒半杯。
做法
1、將羊排洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。
2、放入大蔥，姜片和花椒，八角，小茴香，調(diào)入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮15分鐘。
3、紅酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣醬調(diào)成醬汁，烤盤上鋪上錫紙，預(yù)熱烤箱，230度。
4、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層調(diào)好的醬汁，再撒一層孜粒。
5、如果羊排不夠咸，可以在撒孜然之前撒少許鹽。放入烤箱中層，烤10分鐘即可。
菠菜金針菇培根卷
材料：培根、菠菜、金針菇、食用油、黑胡椒、鹽。
做法
1、首先把菠菜和金針菇分別摘洗干凈，然后放入開(kāi)水鍋中焯水后撈出，瀝水備用。
2、培根一切兩半，取其中的一半，按照下圖的樣子，先后鋪上菠菜和金針菇，卷起來(lái)。
3、把卷好的培根卷用牙簽固定一下，放入滴入少量食用油的炒鍋里用小火煎制，并撒上少許的黑胡椒和鹽調(diào)味即可。
鮪魚通心粉沙拉
材料：通心粉、西芹、櫻桃小番茄、生菜、紫椰菜、白煮蛋、水浸金槍魚罐頭、美乃滋、洋蔥末、西芹末、檸檬汁、胡椒粉、鹽、橄欖油。
做法
1、在煮沸的鹽水(1%濃度)中加少許橄欖油，放入通心粉，按照包裝袋上的指示時(shí)間，煮熟撈起瀝干備用。
2、白煮蛋用割蛋器割成片。
3、所有蔬菜洗凈濾去水分。 西芹削去老筋后切小段、小番茄對(duì)半切開(kāi)，生菜和紫椰菜切絲。
4、將金槍魚罐頭瀝去湯汁，取1/2罐鮪魚肉壓碎，與所有的醬料材料混合均勻成鮪魚沙拉醬。
5、?將通心粉和其他所有切好的材料加上另1/2罐鮪魚肉混合裝入碗內(nèi)，淋上鮪魚沙拉醬即可。
奶油土豆?jié)鉁?/p>
材料：土豆一個(gè)、洋蔥半個(gè)、培根3片、牛奶250毫升、淡奶油少許、高湯250毫升、鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。
做法
1、先把土豆切成薄片，將洋蔥和培根均切成條。
2、炒鍋中稍稍燒熱一點(diǎn)后，放入培根條用小火慢慢的煎至培根出油、變脆后，盛出備用。
3、炒鍋中放入橄欖油燒熱后，放入洋蔥丁煸炒出香味后，放入土豆片煸炒均勻，倒入高湯，用小火 把土豆煮軟后，關(guān) 火。
4、把煮好的蔬菜和湯一起倒入攪拌機(jī)中，打成蔬菜湯。
5、把打好的蔬菜湯倒回炒鍋中，倒入鮮牛奶和淡奶油，重新開(kāi)小火，邊加熱邊攪拌，煮開(kāi)后，放入胡椒粉和鹽調(diào)味，關(guān)火。
6、把煮好的濃湯盛入碗中，放上煎好的培根條點(diǎn)綴即可。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道西餐菜譜大全都有哪些了嗎？小編推薦的五款簡(jiǎn)單西餐菜譜你都學(xué)會(huì)是怎么做的了嗎？大家不妨試試這些菜譜，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)健康，而且味道也一定不會(huì)讓你失望的！
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番茄炒飯便當(dāng)
材料:
白飯 1碗
小黃瓜丁 1/2條
蛋 1個(gè)
綜合豆 2大匙
燒肉丁 1/4杯
蔥花 1大匙
香蕉 1/2根
茶凍粉 20公克
布丁模 1只
水 100㏄
腌料:
蕃茄醬 2大匙
鹽 1小匙
鹽水 少許
糖 2小匙
香油 1小匙
作法:
(1)起油鍋，蛋先打散，入鍋炒散到熟，再依序放入小黃瓜、青豆及紅燒肉，略炒后把白飯倒入炒勻，再倒蕃茄醬及少許鹽拌炒一下起鍋放入便當(dāng)中。
(2)香蕉半根切片，用鹽水淋過(guò)即可將水份濾干放入便當(dāng)隔層中。
(3)茶凍作法，先將水加熱煮沸后倒入茶凍粉，攪拌均勻后再稍煮沸，立即熄火，倒入模型杯中，冷卻后即可成為茶凍，再放入冰箱冷藏。
珍珠丸便當(dāng)
材料:
四季豆 15條絞肉 1大匙長(zhǎng)糯米 1/3杯
豬絞肉 1/2杯
蝦米 1/2大匙
腌料:(1)醬油 1/2大匙
豆瓣醬 1小匙
糖 1小匙香油 1/2小匙
蒜泥 1小匙
(2)鹽 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙
香油 1小匙
蔥花 1大匙
糖 1/2小匙
太白粉 1小匙
作法:
(1)先將四季豆洗凈并瀝干水份，起油鍋炸至扁軟即起鍋，再以少許油加絞肉及調(diào)味料(1)略炒拌均勻，即可放入便當(dāng)中。
(2)要做珍珠丸子之前，要先將長(zhǎng)糯米洗凈泡水約4小時(shí)，后瀝干水份備用。
(3)蝦米用水泡過(guò)至軟，取出剁碎，再與豬絞肉及調(diào)味料(2)拌勻，搓成小圓球，再滾上泡好的糯米。
(4)蒸?#092;水加熱后，盤子先涂上少許油，再放入珍珠丸子，加蓋蒸約20分鐘，至熟就可放入便當(dāng)中，這樣就大功告成了。
滑蛋蝦仁便當(dāng)
材料:
蝦仁 10
尾
蛋 1/2個(gè)
綜合豆 少許青豆 少許
甜黑豆 酌量
蘑菇 3朵
白飯 1碗
腌料:
(1)鹽 1/3小匙
太白粉水 1小匙
香油 1/3小匙
白胡椒粉 1/3小匙
糖 1/2小匙
蒜末 1/2小匙
(2)鹽 1/3小匙
糖 1/3小匙
香油 1/2小匙
蒜末 1/2小匙
作法:
(1)起油鍋將蝦仁爆炒一下，再加入綜合豆拌炒，以調(diào)味料(1)調(diào)味芶芡后，再打入半顆蛋，燴一下即可熄火盛起。
(2)將青豆、蘑菇用少許油加熱拌炒，加入調(diào)味料(2)炒至熟即可盛起，放入便當(dāng)。
(3)于另一層便當(dāng)將白飯鋪平，再放上甜黑豆即大功告成了。
糖水有很好的保健身體的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┘尤肫渌巢牡奶撬泻芎玫恼{(diào)理身體的效果，尤其是在夏天的時(shí)候，有一定的消暑的作用，而在秋冬季節(jié)有潤(rùn)燥的作用，有補(bǔ)水的功效，糖水的做法也是比較多的，比如說(shuō)紅棗木瓜銀耳糖水就是比較好的一道滋補(bǔ)糖水。
紅棗木瓜銀耳糖水
材料木瓜半個(gè)、紅棗10粒、白木耳1大朵、冰糖適量做法step1準(zhǔn)備材料 : 木瓜 ( 去皮去籽切塊 ) ; 紅棗 ( 去籽 ) ; 白木耳 ( 洗凈浸泡后撕成小塊 )step2把所有材料放到內(nèi)鍋中step3加入清水 , 要把材料完全蓋著 , 外鍋加入二杯水 , 按下開(kāi)關(guān)step4開(kāi)關(guān)跳起后 , 外鍋再加二杯水 , 再煮一次step5第二次跳起即可加入冰糖調(diào)味step6記得連紅棗也吃掉 ( 但要吐皮哦 ! )呢 ~
平民燕窩桃膠銀耳糖水
材料桃膠50克、雪耳1朵、雪梨1個(gè)、蔓越莓干50克、冰糖適量、沸水45碗做法step1桃膠要用水浸18小時(shí)或以上，浸好后，桃膠大約會(huì)漲大8倍。浸好后的桃膠成淺黃色，逞透明狀。此時(shí)，可反復(fù)清洗，除去黑色的雜質(zhì)，備用。step2雪耳用水浸 3-4小時(shí)，浸好的雪耳會(huì)發(fā)大，切掉雪耳的蒂，然后把雪耳撕成小朵。step3把放燉盅的鍋?zhàn)M水，把水煮沸。step4把雪梨去皮和去芯，然后切粒。step5水滾后，把桃膠、銀耳、雪梨、冰糖和4-5碗煮沸的水放進(jìn)燉盅內(nèi)。step6把燉盅放進(jìn)鍋內(nèi)。step7燉兩小時(shí)后，放蔓越莓乾(紅莓干)，再燉1小時(shí)，便可食用。step8上桌。
綠豆蕃薯糖水
材料地瓜2個(gè)、綠豆100克、紅片糖40克、水1.5升做法step1洗凈綠豆，泡水一晚step2地瓜去皮，然后切件step3將地瓜蒸熟step4準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加入綠豆及水煮開(kāi)step5調(diào)至中火，蓋上蓋煮30-40分鐘，每隔10分鐘攪拌一次，防止焦底step6加入紅片糖及地瓜，煮10分鐘step7即成
木瓜很多人都吃過(guò)，這也是生活中的常見(jiàn)水果。木瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，尤其是維生素c的成分含量特別高，因此多吃木瓜對(duì)身體是有非常大的好處的。當(dāng)然木瓜的吃法是多種多樣，人們也可以嘗試不同的吃法，這樣呈現(xiàn)出來(lái)的口感也不同。那木瓜的做法大全菜譜你知道嗎？
一、木瓜牛奶
材料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做法：
1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。
2.將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機(jī)中，打碎成濃汁，即可飲用。鮮奶中的鈣質(zhì)，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營(yíng)養(yǎng)成份，適合天天飲用。
二、木瓜鮮奶露
材料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3湯匙。
做法：木瓜去核去皮切粒。用兩杯清水加糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。用小半杯水開(kāi)勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。常食用木瓜制作的食品可使皮膚光滑。
三、木瓜燉牛排
材料：木瓜1個(gè)，牛排200克，蒜末，辣椒少許，蠔油，高湯，米酒適量。
做法：用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時(shí)，再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀，先用小火過(guò)油。
用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。
最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。木瓜燉牛排結(jié)合蛋白質(zhì)與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免于燥熱之氣。
馬肉和其他的豬肉、雞肉、鴨肉味道是不同的。很少有人會(huì)去想到做馬肉吃，馬是一種非常有愛(ài)的動(dòng)物，高高大大的，非常好看。很難想象做成一道菜會(huì)是什么樣的，馬肉不常見(jiàn)，更加不常吃，有的人甚至是沒(méi)有吃過(guò)。雖然說(shuō)馬肉的時(shí)候有點(diǎn)心疼，但是還是要講一講馬肉的做法。忍著心疼看下去吧。
馬肉的做法介紹：
流程一：將馬肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。
流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速攪拌。待糖化開(kāi)變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。
紅燒馬肉的做法
流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時(shí)放大蔥50克，生姜片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中染色。當(dāng)馬肉塊變成金黃，再加水沒(méi)過(guò)馬肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過(guò)多，有點(diǎn)甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當(dāng)肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。
馬肉的食療偏方
馬肉火鍋
原料：馬肉、牛蒡、茼蒿、胡蘿卜、蔥、油豆腐、香菇、味精、高湯、料酒等。
制法：馬肉切成薄片，先以味精、高湯、料酒調(diào)味湯汁。在將要吃的時(shí)候放入火鍋中煮熟即可食用。
用法：佐餐食用。
功效：補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。
馬肉的做法
1、羅馬肉醬
主料：羅馬肉醬100g，意大利螺旋面100g
輔料：西蘭花適量，胡蘿卜適量，大蒜適量，小西紅柿適量
做法
1. 水燒開(kāi)加入適量的油和鹽并放入螺旋意面水煮15分鐘。
2. 好后撈出將水瀝干待用。
3. 將西蘭花，胡蘿卜，大蒜，小西紅柿洗凈切好。
4. 鍋加熱放入適量的油。
5. 依次放入大蒜 西蘭花 胡蘿卜等炒熟。
6. 倒入羅馬肉醬加熱1分鐘。
7. 將準(zhǔn)備好的螺旋意大利面倒入鍋內(nèi)攪拌均勻裝盤。
8. 可用小西紅柿作為點(diǎn)綴，配上西式湯美味更佳。
2、青紅椒炒馬肉
主料：馬肉適量，青紅椒、蒜桿適量
輔料：耗油、醬油、生分、鹽、蒜米、米酒各適量
做法
1. 將馬肉切成薄片，放少許耗油 醬油 鹽 白酒 生粉 花生油腌制十分鐘。
2. 青紅椒蒜桿切好備用。
3. 分別炒好青 紅椒 蒜桿，調(diào)味起鍋備用。我這配料有點(diǎn)過(guò)籠了，顏色不好看也失去了辣椒的原味。
4. 熱油，放入蒜米(喜歡辣的可以放點(diǎn)干辣椒)嗆出味，放入腌制好的馬肉，翻炒幾下馬肉變色后加入配菜，翻炒均勻出鍋即可。
現(xiàn)在豐胸的方法特別多，最主要的方法就是按摩的方法，健身的方法，以及身體鍛煉的方法等等，豐胸食譜是比較好的一種豐胸的方法，它能夠促進(jìn)胸腺的發(fā)育，這方面的也是也是比較多的，比如說(shuō)雞爪花生湯，鮮奶燉燕窩等等，都具有促進(jìn)雌性激素分泌的作用，對(duì)于女性的乳房有一定的促進(jìn)的效果。
豐胸食譜大全及做法
一：雞爪花生湯
材料：雞爪10只、花生米50克、 紹酒20克、蔥花10克、姜片5克、精鹽3克、味精1克，雞油適量。做法：雞爪斬去尖，洗凈，加紹酒、姜片及清水，中火15分鐘后加入花生米，下鹽調(diào)味并中火40分鐘，撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鐘即可。小貼士：花生雞爪湯，它不但融合了花生的高蛋白和雞爪豐富的膠原質(zhì)，還使豐胸塑成很簡(jiǎn)單。
二：鮮奶燉燕窩
材料： 鮮奶1大碗，燕窩190克，紅棗5顆，糖適量。做法：1、把燕窩以清水泡上兩小時(shí)后，揀去絨毛，再洗凈備用，紅棗去核。2、把所有材料放入燉盅，加入鮮奶，然后隔水燉兩個(gè)小時(shí)即可飲用。小貼士： 燕窩自古以來(lái)都是高級(jí)滋補(bǔ)品，具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、紅潤(rùn)臉色的功效，是極佳的滋補(bǔ)圣品，搭配鮮奶，豐胸美容效果一流。
三：花生燉豬蹄
用料：豬蹄、花生、人參、鹽、味精做法：1、花生洗凈后與2片人參、豬蹄一起放入鍋中，加水或高湯，燜煮90分鐘。2、放入少許鹽、味精調(diào)味后即可食用。小貼士：花生油保持乳腺暢通的作用，而豬蹄含有大量膠質(zhì)成分，可讓胸部更結(jié)實(shí)有彈性，但效果有限，可以配合摩亭使用!經(jīng)期豐胸食譜大全及做法 四：雙膠糖水用料：鹿膠、龜膠、紅糖、水做法：1、將少許鹿膠、龜膠及一杯水一起熬大約20分鐘。2、最后放入紅糖并均勻攪拌即可。小貼士：中藥里的鹿膠和龜膠的味道或許并不大好，但卻是豐胸的好東西。
四：青木瓜湯
做法：1、青木瓜去皮、去籽、切塊，排骨切塊，用熱水燙一下去腥。2、鍋中水煮滾，將排骨、木瓜、蔥、姜、料酒放入，用小火燉煮3小時(shí)，撒入精鹽調(diào)味食用。3、特別提醒，新鮮木瓜冬天時(shí)略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，可安心食用。小貼士：：青木瓜自古就是第一豐胸佳果，林熙蕾、徐懷鈺都食用它來(lái)豐胸。因?yàn)槠渲泻控S富的木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌，有助豐胸，木瓜酵素還可分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，搭配肉類食用，效果最佳。
衢州是浙金的一個(gè)著名勝地，而衢州菜是衢州賴以成名的核心，衢州菜和我國(guó)的其他菜系相比風(fēng)味獨(dú)特，深受眾多美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。而衢州菜的代表非常多，隨著人們生活水平的提高，衢州菜逐漸進(jìn)入全國(guó)百姓的餐桌，下面就來(lái)看看衢州菜譜做法大全有哪些呢？希望大家能夠了解一下吧。
衢州肉圓
1.芋頭放高壓鍋煮熟后剝皮，壓成粉。
2.五花肉剁碎（比餃子餡大一點(diǎn)），加入姜蓉剁均勻。
3.用一個(gè)大一點(diǎn)的容器，裝入肉餡，加鹽，生抽，玉米淀粉，紅薯淀粉，加壓碎的芋頭泥。
4.攪拌均勻給一點(diǎn)油抹平。
5.手上沾油，把陷料團(tuán)成丸子狀，全部弄完，上蒸鍋蒸25分鐘。
薄餅早餐卷
1.把適量牛奶和水加進(jìn)面粉，攪拌均勻成面糊。
2.把打好的蛋液加一點(diǎn)進(jìn)面糊，另外的煎蛋。
3.把小許蛋液和陳皮碎加進(jìn)面糊攪均勻。
4.把牛油放進(jìn)平底鍋，小火加熱融化。
5.把面糊倒進(jìn)平底鍋，離火攤均勻，小火煎。
6.把面餅、煎蛋和其他材料以次放好。
7.用保鮮膜紙包著尾部，用手拿著吃，帶著外出也很方便。
家常菜豆腐
1.準(zhǔn)備好食材：豆腐+肉末+蒜末+油麥菜（可以根據(jù)自己的喜好選擇各類有葉子的蔬菜）。
2.豆腐用手捏碎，油麥菜洗凈，剁成菜碎。
3.鍋內(nèi)下油，燒熱，下蒜末煸炒出香味，下肉末煸炒。
4.至肉末顏色變白，下豆腐碎，翻炒均勻。
5.至煮出一點(diǎn)點(diǎn)湯，下適量的雞精和鹽調(diào)味，下剁碎的菜，煮到菜熟，即可出鍋。
韭菜苔炒豆腐
1.準(zhǔn)備好所有的食材，白豆腐干切條入油鍋中煎至。
2.把豆腐條煎至微黃盛出備用。
3.韭菜苔洗凈切段備，炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入豆腐條翻炒，加入醬油。
5.再加適量的糖和鹽，加入少許清水燒制讓豆腐入味。然后把韭菜苔倒入快速翻炒。
6.微變軟淋入香醋，雞精翻炒均勻，最后淋入香油。翻炒均勻關(guān)火。
苦瓜是生活中的常見(jiàn)食物，但是很多人都不愛(ài)吃苦瓜，因?yàn)榭喙系奈兜婪浅？?，吃起?lái)也不怎么好吃，但不可否認(rèn)的是，苦瓜中的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的。當(dāng)然，講究方法也可以淡化苦瓜里面的苦味，吃起來(lái)也是非常不錯(cuò)的。在很多菜譜中苦瓜的做法大全更是多種多樣，可以參考。
1.苦瓜炒肉
把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)水腌好，用手抓肉感覺(jué)到滑溜溜的就好了;炒鍋放油,把肉放到油鍋里先過(guò)一下油，這樣做肉會(huì)很軟，很嫩?！盁徨仜鲇汀叭饩筒粫?huì)粘底。簡(jiǎn)單的辦法就是把鍋燒得很熱，然后放油，油要多放一些，這樣肉才會(huì)軟。等油到十成熱的時(shí)候把肉一起倒到鍋里，然后用筷子滑散，肉變白后撈出;油要燒得很熱是因?yàn)榧依锏幕鹦?，而肉是涼的，如果油不夠熱，一放肉，鍋里的溫度馬上就會(huì)降下去，這樣炒出的菜就不好吃了;把肉炒好以后放在一邊備用，炒鍋放油，油熱后放蒜蓉爆香，然后放肉和苦瓜到鍋里炒，然后根據(jù)自己的口味放味道。臨出鍋以前用很稀的生粉水勾薄薄的一層欠就好了。
2.苦瓜炒蛋
將苦瓜用牙刷刷洗干凈，切開(kāi)對(duì)半挖出內(nèi)部的籽，再切成薄片，注意我只用了1/6個(gè)苦瓜。將苦瓜用鹽1/4小匙拌勻，放置腌制10分鐘。然后用手將苦瓜片抓捏去除水份。加入三顆雞蛋打散，加入魚露或鹽，雞精調(diào)勻。鍋燒熱，加入1大匙油燒熱，倒入蛋液，并用筷子將表面的苦瓜片攤均勻。小火煎至表面微黃色，表面的蛋液凝結(jié)后，取一個(gè)大盤倒扣在苦瓜蛋上，將蛋翻面再煎。繼續(xù)用小火煎至表面金黃盛出。
3.清炒苦瓜
苦瓜對(duì)半剖開(kāi)后，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽?？喙舷磧艉螅斜∑?。青椒洗凈后，切細(xì)絲。姜、蒜洗凈后，切碎備用。炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱后，放入姜蒜碎，小火炒香。放入苦瓜，大火翻炒。調(diào)入適量生抽，翻炒均勻?？喙习朔质鞎r(shí)，放入青椒絲翻炒。青椒絲斷生后，調(diào)入適量鹽。調(diào)入適量雞精。翻炒均勻后，關(guān)火?？喙鲜⒊龊螅捎眯∶桌毖b飾。
在我們的生活中有很多人減肥的時(shí)候都會(huì)選擇健身的方法，因?yàn)檫@樣不僅減肥起來(lái)比較有效果，而且也能夠提高他們自身的免疫力，但是在這段時(shí)間之內(nèi)，一定要吃脂肪，含量較少的食物，所以很多健身教練都會(huì)給自己的學(xué)員制作一個(gè)健身套餐，那么健身菜譜做法大全都有哪些呢?
木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。
制作方法：
(1)先將黑木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切成片;
(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。
香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
制作方法：
(1)將豆腐切成四方小塊，中心挖空;
(2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料;
(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。
雙菇?jīng)龉辖z
原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。
制作方法：
(1)將涼瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲;
(2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈;
(3)油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;
(4)將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。
功效：香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。
我們國(guó)家的飲食文化有著比較悠久的歷史，同時(shí)飲食的種類也是非常之繁多，每天都有不同的食物可供我們選擇，但是為了能夠讓我們的飲食變得更加的有質(zhì)量和更加的豐富，我們平時(shí)就要多掌握一些食物的做法，這樣我們?cè)谄綍r(shí)家庭生活中才能更好的把我們的飲食合理搭配好，下面我們一起了解一下菜譜做法大全介紹。
菜譜做法大全
紅燒茄子
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：醬油，糖，鹽，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
2、這時(shí)候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批準(zhǔn)下看會(huì)子電視。因?yàn)榍炎舆€要淹一會(huì))大概30分鐘后，使力氣的活該開(kāi)始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來(lái)的茄子越香。待油8分熱的時(shí)候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開(kāi)后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。
紅燒鯽魚
材料
主料：鯽魚
輔料：蒜，姜，蔥，豆瓣醬，醬油
做法
1、清洗干凈魚的腹腔，現(xiàn)在的水體都有不同程度的污染，所以魚的腹腔中都有黑膜！
2、在魚的兩側(cè)刈上花刀――這樣可以容易入味！因?yàn)轸~小，所以沒(méi)必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。
3、在魚的兩側(cè)均勻抹上一些鹽，甚至腹腔內(nèi)也可以弄一點(diǎn)，稍微做點(diǎn)前期的入味！我不太喜歡一些沾面粉的做法，覺(jué)得那樣破壞了魚皮的口感。
4、調(diào)制好的魚放在盤里，配上姜絲，拍扁的蒜，干辣椒絲，后又加了一些大蔥！幾種顏色搭配看起來(lái)不錯(cuò)！
5、下鍋拉，油燒冒藍(lán)煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。
6、等蔥蒜發(fā)黃的時(shí)候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看了
7、剩下的油用來(lái)煎魚吧！油溫6分就可以，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點(diǎn)?。》~的時(shí)候小心，弄斷了就砸鍋了
8、然后就可以放一小碗水（家庭沒(méi)有高湯）開(kāi)始煮――飯店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水開(kāi)后加入最重要的黃酒＋醬油，是個(gè)去腥調(diào)味染色的步驟！
9、放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因?yàn)獒u油也是咸的，后面還要加醬，包括魚本身以及入過(guò)味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！
加入一大勺豆瓣醬，這個(gè)是我很喜歡的東西～
10、燒一小會(huì)，魚就熟了，時(shí)間久了就容易破壞外形?，F(xiàn)在把魚盛盤了，灑上蔥葉――你以為這樣就做好了嗎？
11、鍋里還有一些湯呢！精華所在啊！加入少許糖和醋，味素，調(diào)好一碗底的水淀粉，下鍋，大火燒開(kāi)，迅速攪拌均勻，有一點(diǎn)粘稠的時(shí)候就起鍋。
12、最后工序――澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了沒(méi)味！搞定！輕松易學(xué)，還等什么自己試試看吧！
豬肉燉粉條
材料
五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開(kāi)時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒(méi)過(guò)五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開(kāi)，小火煮一個(gè)小時(shí)。
6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
一日三餐對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是特別的重要，我們不僅要通過(guò)飲食填飽肚子而且要通過(guò)飲食獲取我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通過(guò)對(duì)菜譜做法大全介紹了解之后，我們可以把我們的飲食變得更加豐富多彩，平時(shí)可以多購(gòu)買一些新鮮的食材，在家里給我們最愛(ài)的家人做一些美味的食物也是一件非常幸福的事情。
? ?蝦肉是很多人鐘愛(ài)的海鮮之一，而且鮮蝦的做法有很多，可以蒸、煮、炸或煎，還可以制作蝦肉餃子，蝦肉餃子最好使用活蝦，由于味道清淡且易于消化，所以也適合老人和小孩食用。那么蝦肉餃子餡還怎么做才會(huì)更加美味呢？下面就介紹幾種制作蝦肉餃子餡的方法，希望對(duì)大家有幫助。
? ?1、活蝦為原料
? ?用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。優(yōu)質(zhì)蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)腐爛變質(zhì)、無(wú)雜質(zhì)的蝦仁。烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時(shí)必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟后的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態(tài)美觀。
? ?2、凍蝦為原料
? ?場(chǎng)上出售的蝦仁，大多是速凍制品。解凍方法是否科學(xué)，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們?yōu)榭焖俳鈨?，有的用熱水泡，有的是放在自?lái)水龍頭下快速?zèng)_洗。實(shí)踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動(dòng)的自來(lái)水中解凍。如果時(shí)間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯(cuò)。
? ?3、餃子餡做法：
? ?取盆一只放入豬肉、蝦仁、蔥、姜、酒、筍、豬油、食鹽、味精、糖、胡椒粉、麻油、攪拌5分鐘（上勁）后加入淀粉。
? ?其實(shí)蝦肉餃子餡的做法很簡(jiǎn)單，但重要的是蝦肉餃子餡的原料選取，蝦肉無(wú)非是活蝦和凍蝦兩種，要如何把蝦肉餃子餡做的鮮香才是重點(diǎn)，上文在介紹蝦肉餃子餡的過(guò)程中重點(diǎn)為大家介紹原料的處理方法，希望大家能夠做出美味的蝦肉餃子。
在生活中有很多菜都是特別受大家歡迎的，有一些人把這些受大家歡迎的菜稱為硬菜，所謂的硬菜就是制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道好，生活中常見(jiàn)的經(jīng)典菜有麻婆豆腐，雞蛋炒韭菜，虎皮青椒，紅燒牛肉等等，這些菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，下面介紹經(jīng)典菜譜的做法大全
1、麻婆豆腐
準(zhǔn)備材料：南豆腐500克、牛肉100克
具體做法：
1)蔥姜蒜切小粒，郫縣豆瓣醬剁碎備用
2) 牛肉切成小粒備用
3)花椒干鍋小火烘至棕紅色取出，搟成細(xì)面?zhèn)溆?/p>
4)豆腐切小塊，入加了鹽的開(kāi)水中焯至浮起，撈出瀝干
5)起油鍋，溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
6)下入郫縣豆瓣醬和辣椒面中小火煸炒至香味和紅油出
7)下入蔥姜末繼續(xù)小火煸炒
8)添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點(diǎn)熱水燒開(kāi)
9)添加豆腐，燒開(kāi)后中火收汁
10)勾點(diǎn)薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒面即可
2、虎皮青椒
用料：青椒、油、生抽、鹽、糖、醋、蒜
做法：
1、將尖椒洗凈，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
2、如果尖椒較長(zhǎng)，可以對(duì)半切開(kāi)。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。
3、大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調(diào)成味汁。
4、平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦干水份的青椒放在鍋中。需要不時(shí)翻面并用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。
5、熱鍋涼油，放入蒜末煸香。
6、倒入調(diào)好的汁，翻炒加熱至沸騰。
7、把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時(shí)可出鍋。喜歡醬汁更濃稠可勾些許水淀粉。
3、紅燒牛肉
原料：牛肉，八角，香葉，草果，桂皮，郫縣豆瓣，蔥，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，鹽，五香粉。
做法：
1、牛肉洗凈后放進(jìn)沸水中，加入料酒，煮開(kāi)瀝干水份，切成小塊。
2、鍋內(nèi)適量的油，燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒干水分。
3、再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻，加入浸過(guò)牛肉的開(kāi)水，放入高壓鍋內(nèi)壓20分鐘即可。
? ?一直以來(lái)農(nóng)家菜都很受大眾的歡迎，特別是最近幾年，吃慣了大魚大肉，偶爾來(lái)一盤農(nóng)家菜，味道真是太好了。不過(guò)說(shuō)到底還是自己家里做的吃起來(lái)又舒心又可口，雖然可能味道和檔次比不上外面飯店做的，但是有種特殊的溫暖的感覺(jué)。而且成本很低，吃多了外面的飯菜，家里做的會(huì)更香。下面我們就介紹一下農(nóng)家菜特色菜譜大全。
豬肉段
? ?1. 里脊肉洗凈，切成厚度為一厘米，長(zhǎng)度為兩厘米的肉段，放在碗中備用。
? ?2. 拿新容器，將淀粉倒入碗中，加水?dāng)嚢璩蓾{糊狀。加入切好。的肉段，攪勻。（加少許植物油可避免被熱油崩到）
? ?3. 蔥姜蒜切片，青椒切段，備用。（留5g蒜用來(lái)拍碎，切成蒜米，用在之后的調(diào)汁步驟）
? ?4. 調(diào)汁：碗內(nèi)放入100ml清水。將料酒、醬油、白糖、味素、鹽、香油、蒜米、米醋、白胡椒、少量淀粉倒入碗中，攪拌均勻。
? ?5. 鍋中倒入二分之一的油，燒至七成熱，將肉段依次放入鍋中（為避免肉段過(guò)多炸糊，可分三次進(jìn)行炸制）炸至外焦里嫩呈金黃色。肉段炸好后，將青椒放入油鍋中略微炸一下，然后迅速撈出。
醬燜牛肉小土豆
? ?1)將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和干淀粉攪拌均勻后，腌制20分鐘?；ㄉ磧?，用清水浸泡20分鐘。
? ?2)小土豆洗凈不削皮，對(duì)半切開(kāi)(如是大土豆，切成3cm大小的塊)。干蔥切成片(如用洋蔥也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂后，切成5cm長(zhǎng)的段。
? ?3)平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續(xù)用大火煎成金黃色后，翻過(guò)來(lái)煎另一面。煎好后，將土豆用鏟子撥到一側(cè)，用鍋中的油將大蒜，干蔥和香菜根煸香。
? ?這些就是我經(jīng)常做的特色農(nóng)家菜。農(nóng)家菜的使用材料和制作方法都很簡(jiǎn)單，所用到的食材和輔料也比較容易買到。農(nóng)家菜不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)搭配合理，可以現(xiàn)買的食材幫助我們節(jié)省很多的時(shí)間，所以喜歡以上的兩道農(nóng)家菜的小伙伴們，不妨趕緊去學(xué)習(xí)一下，試試做一次吧。
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