豬血丸子的具體做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豬血丸子的具體做法，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
相信大家對(duì)于豬血肯定是非常熟悉的吧，豬血我們也叫做是豬紅，豬血不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃豬血是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豬血里面含有豐富的維生素和鈣，磷等我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃豬血可以起到很好的補(bǔ)血功效，此外豬血還有解毒等好處呢，下文我們介紹一下豬血丸子的具體做法。
豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結(jié)石，解毒。
1.先將豆腐放筐內(nèi)濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。
2.將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個(gè)去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。
4.逐個(gè)將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽下曬干(要曬二三天，如怕變質(zhì)，可烘干)即成。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬血了，我們知道豬血不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃豬血可以起到補(bǔ)血美容等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豬血丸子的做法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧。
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素菜丸子是一道美味的菜肴，素菜丸子不但賣相很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃素菜丸子是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以素菜丸子受到了人們的歡迎，經(jīng)常吃素菜丸子可以起到提高人體免疫力和美容減肥等功效，素菜丸子的做法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出素菜丸子來，下文我們介紹一下素菜丸子的做法。
素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴。中國(guó)的素菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它產(chǎn)生于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，主要用于祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時(shí)，隨著佛教的傳入，“吃素”理論逐漸形成，對(duì)素菜的發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用。從此，素菜便自成體系，獨(dú)樹一幟，風(fēng)格別致，成為豐富多彩的中國(guó)菜肴和食文化的一個(gè)重要組成部分。
1.土豆去皮切厚片，擺盤中，入鍋蒸至爛熟。
2.胡蘿卜、香菜切細(xì)末備用。
3.土豆蒸好后，用勺子壓成泥。
4.土豆泥中加入胡蘿卜、香菜末、鹽、味精、花椒粉，再打入一個(gè)雞蛋清，攪拌起勁。
5.取適量土豆泥，用手搓成小丸子。
6.炒鍋入適量植物油，燒至七八層熱，放入小丸子，炸至金黃色即可出鍋。小貼士這道菜是由土豆和蔬菜做為主料，想減肥的MM們可以放心食用。蒸土豆時(shí)要蒸熟蒸透，不然不容易壓成泥。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是素菜丸子了，我們知道素菜丸子不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，素菜丸子的做法非常的簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了素菜丸子的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
素丸子這種東西我們?cè)谏钪幸话闶强梢赃m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┑?，主要是因?yàn)樗赝枳舆@種東西是由于蔬菜跟瘦肉加工而成的。我們?cè)谏钪惺秤盟赝枳訙梢允嵌贤枳訙蛘咝“撞送枳訙?，大家也可以根?jù)自己的口味去搭配青菜。下面文章要講的是素丸子湯的制作方法，希望你們可以在生活嘗試一下。
冬瓜丸子湯
用料： 豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 。
做法：
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連。
4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
小白菜丸子湯
做法非常簡(jiǎn)單：小白菜洗凈，切段。豬肉餡半磅，加少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點(diǎn)點(diǎn)水，用力向一個(gè)方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中，煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時(shí)非常好的一道菜。
我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧赝枳訙瑢?duì)于我們補(bǔ)充一些身體所需的纖維素以及微量元素是有很大作用的。特別是我們食用冬瓜丸子湯這種食物，在夏天的時(shí)候可以起到清熱解暑以及預(yù)防高血壓病發(fā)等，而小白菜丸子湯對(duì)于我們吸收一些維生素等是很有價(jià)值的。
蘿卜丸子湯是我們都非常喜歡吃的一道家常菜，蘿卜丸子湯不但外形看起來很好看而且吃起來味道也是很好的，所以蘿卜丸子湯深受人們的喜愛，蘿卜丸子湯含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蘿卜丸子湯可以起到提高人體免疫功能和抗病能力等作用，所以我們要學(xué)習(xí)一下蘿卜丸子湯的制作方法才行。
1.肉餡中先倒入打散的雞蛋，然后用筷子沿一個(gè)方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性
2.攪打好的肉餡中倒入蔥姜末和所有材料，再次沿一個(gè)方向攪勻
3.白蘿卜去皮切片，香菜切碎
4.鍋中加入適量水，倒入白蘿卜片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時(shí)，轉(zhuǎn)最小火。將適量肉餡放入手的虎口處，然后輕輕一攥就會(huì)攥出一個(gè)小肉丸。之后用勺子一刮(手上和勺子上抹一點(diǎn)水，樣就不會(huì)粘住肉餡了)，就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子
5.等丸子都下好，并在水中定型后，轉(zhuǎn)中大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火煮至丸子浮起即可關(guān)火(其間可用勺子撇掉浮沫)。最后調(diào)入白胡椒粉、鹽、香油(分量外)和香菜
烹飪技巧
1、肉餡中放入蛋液攪打可以使肉餡更有粘性，怎么煮也不會(huì)散，吃起來口感也更順滑。肉餡和蛋液的比例基本上是250克肉餡加入半個(gè)雞蛋，蛋液太多的話肉餡會(huì)稀，反而不易成型;蛋液少了就起不到什么作用了。
2、肉餡宜選用3分肥、7分瘦的，太瘦口感會(huì)柴。
3、丸子沒下過前的水千萬不要沸騰，要不然丸子剛進(jìn)去就會(huì)散掉的。要等全部丸子下鍋，并定型后才能開大火。
在上面的文章里面我們介紹了一道大家都非常熟悉的家常菜，那就是蘿卜丸子湯，我們知道蘿卜丸子湯不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蘿卜丸子湯的做法，相信大家都掌握了吧。
? ?眾所周知，我們中國(guó)人最講究吃食，清朝時(shí)有宮廷御廚為乾隆皇帝所做的滿漢全席，而慈禧太后更是有過之而無不及，一頓飯要準(zhǔn)備一百零八道菜品，可見其奢華講究。如今，我們的生活質(zhì)量逐步提高，對(duì)吃的研究和需求也更加深入，那么下面就為大家介紹一道家常菜——醋溜丸子的做法，隨時(shí)做自己的大廚。
? ?食材準(zhǔn)備：
? ?主料：豬肉240g。
? ?輔料：花生油、鹽、老抽、味極鮮、香油、糖、白酒、淀粉、蔥、姜適量，2勺醋，1勺胡椒粉。
? ?步驟：
? ?1.豬前肘剁成泥，肉餡加少許的味極鮮調(diào)味，加入少許鹽、白酒、胡椒粉、少許的蔥末拌勻，鹽不能加多；
? ?2.準(zhǔn)備水淀粉，大約100多克清水加了兩大勺淀粉備用；
? ?3.肉餡多次加入水淀粉，用手順時(shí)針的攪拌，做丸子用手?jǐn)嚢桊W料可以讓丸子蓬松，口感好；
? ?4.鍋里放入花生油，5分熱，右手用調(diào)羹把丸子刮左手上面，用勺子略微團(tuán)圓；
? ?5.右手用調(diào)羹把丸子刮入油鍋，中火炸成金黃色的丸子，撈出炸好的丸子；
? ?6.蔥、姜切末，鍋油倒出留少許的底油，加入蔥、姜爆香，然后加入老抽和味極鮮爆香；
? ?7.加入適量的水，然后加入糖、醋，糖醋大約2:1，根據(jù)自己的口味調(diào)整；
? ?8.用水淀粉勾芡，淋人香油，把炸好的丸子鍋內(nèi)拌勻，即可裝盤。
? ?這道醋溜丸子食材簡(jiǎn)單，步驟不繁，不僅看著賞心悅目，吃起來更是回味無窮。無論是家庭聚餐還是在日常生活中，都可以在家人面前大顯身手。中國(guó)的廚房里能做出各式各樣的美味佳肴，這離不開大廚和巧婦們的辛苦鉆研和不懈實(shí)踐，是他們成就了大眾的胃口。
素丸子這種食物在生活是經(jīng)常食用的，所以我們?cè)谏钕胍秤盟赝枳舆@種食物可以通過制作成蘿卜素丸子來食用。其實(shí)，對(duì)于蘿卜素丸子這種食物我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)充一些身體所需的維生素跟礦物質(zhì)，并且蘿卜素丸子可以起到一定的清熱解暑的功效，特別是在夏天的時(shí)候。
白蘿卜沒有了，黃豆也沒有泡，里面無法添加這些東西，便開始尋摸家里有什么東西可以放，胡蘿卜還是有的，于是，就加入了胡蘿卜做了這道酥脆的素丸子，早晨起床，叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)拿β抵螅枳映鲥伭?，嘗一下，還是很贊的，酥酥脆脆的，又打了一鍋花生露配著丸子吃，挺香的。上班的時(shí)候，把丸子裝起來帶到單位去給沒吃早餐的同事吃，也得到稱贊呢。廢物利用，變廢為寶，節(jié)約重要啊。
蘿卜素丸子的做法
1.新鮮青蘿卜洗凈，小一點(diǎn)的雞蛋一個(gè)、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽1茶匙(可根據(jù)自己的口味加鹽)。
2.用擦子將蘿卜擦成絲(小心不要擦著手，剩一點(diǎn)時(shí)用刀切碎)。
3.擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分。
4.將所有配料倒入盆里。
5.準(zhǔn)備炸的時(shí)候，再將所有配料攪拌均勻(時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出水)，到蘿卜可以成團(tuán)即可。
6.油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
烹飪技巧
1、蘿卜素丸子，突出的是蘿卜清香的味道，里面無需放太多的調(diào)料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調(diào)味品放得太多，勢(shì)必會(huì)“喧賓奪主”，影響本味。
2、蘿卜丸子要想炸得好吃，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是面不要放得太多，否則會(huì)成為面疙瘩，嚴(yán)重影響口感。如果蘿卜水分太多就用手攥一攥，再少放點(diǎn)雞蛋即可。
3、擦蘿卜絲時(shí)，最后會(huì)剩下一點(diǎn)點(diǎn)擦不著，不要繼續(xù)擦，否則會(huì)擦著手。剩下那一點(diǎn)點(diǎn)可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一點(diǎn)放在冰箱里冷凍，沒時(shí)間做飯時(shí)，拿出來應(yīng)急?？梢宰龀梢坏罍耍伬锓胚m量水燒開放入丸子，加點(diǎn)雞精或不加，接著加入木耳、菠菜或其他之類的青菜燒開即。
關(guān)于文章介紹的素丸子的制作方法，我們建議大家在生活中應(yīng)該要好好的了解嘗試一下文章介紹的方法。對(duì)于蘿卜素丸子這種食物，我們?cè)谏钪兄谱鞯臅r(shí)候是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將蘿卜素丸子炸到變成金黃色就可以出鍋食用了。
雞肉丸子的做法，在生活中，我們一般吃得最多的就是用豬肉做成的丸子，很少吃過用雞肉做成的丸子吧，其實(shí)用雞肉做成的丸子也是非常好吃的，雞腿肉是最適合拿來做丸子的，因?yàn)檫@里的肉是最鮮美的，做成的丸子非常美味可口，現(xiàn)在一想到雞肉丸子就直咽口水了，因?yàn)殡u肉丸子真的很好吃，你們也值得去品嘗。
其一，吃起來口感有點(diǎn)硬;其二，煮的時(shí)候飄出些白色泡沫疑似蛋清，不知道是不是我攪拌的時(shí)間不夠所導(dǎo)致的。這個(gè)丸子做好幾天了，仔細(xì)想了想：當(dāng)時(shí)鍋里有水，后來又把擠的丸子連同泡丸子的水都倒進(jìn)鍋里，所以鍋里水很多，鍋里很久都沒反應(yīng)，著急了，就開了一次中小火，水面有波紋時(shí)才轉(zhuǎn)的小火。
菜譜做法：
1.雞胸肉買來洗凈，把邊上的油脂去掉。
2.切成絲后再剁成末。
3.香菇洗凈后把根部切掉。
4.也剁成末備用。
5.切姜片備用。
6.準(zhǔn)備一只干凈的碗，調(diào)入烤肉醬，番茄醬，醬油，料酒，鹽，雞精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉攪拌均勻。(量根據(jù)自己口味增加)
7.在肉末和香菇末放在干凈的碗內(nèi)，加入生粉，鹽，胡椒粉，耐心攪拌均勻。
8.手上沾點(diǎn)水，用虎口擠出肉丸即可。
9.擠好的肉丸稍稍用手拍打?qū)崱?/p>
10.鍋里水燒開后倒點(diǎn)料酒，再把丸子放入鍋內(nèi)蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，煮好后撈出控干水分。11.鍋里到少量油把姜片爆香。
12.再把丸子放入鍋內(nèi)，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。
13.再把調(diào)好的醬汁倒入，等濃稠后醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了。
14.把擠好的丸子小心倒入鍋里，小火慢慢煮，等到丸子都飄上來的時(shí)候，就是熟了。中間要是開了，就要加點(diǎn)涼水，主要是不讓鍋開大了。
通過上文是我們對(duì)于雞肉丸子的做法做了詳細(xì)的說明，可以從上文的步驟中看到，制作雞肉丸子也不是很復(fù)雜，滿足了各位朋友可以在家里面做，相信你們的家人也會(huì)喜歡上這道用雞肉做成的丸子，不僅好吃還非常好看呢，所以對(duì)于這種美食，我們?cè)趺茨軌蝈e(cuò)過。
丸子是很多人愛吃的，丸子的種類有很多，有肉丸子、菜丸子、蝦丸子還有魚肉丸子，雖然我們都很喜歡吃魚肉丸子，但是對(duì)于魚肉丸子的做法，還是有很多的朋友們不知道的，您想要學(xué)習(xí)制作魚肉丸子的步驟嗎?那就趕快看看下面文字的介紹吧，看看文章是怎么介紹魚肉丸子的做法的，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>
魚肉丸子的做法是十分簡(jiǎn)單的，首先我們要把魚洗干凈，把魚刺弄掉，把魚頭剁碎，然后再準(zhǔn)備好一些制作魚肉丸子的佐料，最后我們就可以根據(jù)下面的步驟來制作魚肉丸子了，我們一起來看看魚肉丸子的制作步驟吧。
1.姜切末泡水。三個(gè)雞蛋的蛋清，料灑，玉米淀粉，味極鮮準(zhǔn)備好
2.面粉也準(zhǔn)備好
3.魚肉洗干凈
4.不停剁碎。(有攪肉機(jī)就直接攪爛)
5.剁到差不多了，越爛越好。用手摸魚肉里有沒有有些骨刺沒有切爛的，有的就挑出來不要!
6.把魚肉放在盆中
7.用雙手拿出魚肉使勁摔打。越久越好!
8.打到魚肉全粘在一起了。
9.加放姜水，鹽，蛋清，料灑，玉米淀粉，面，。味極鮮全都加下去
10.順著一個(gè)方向攪拌均勻
11.使勁摔打。越久越好!(做了多了一點(diǎn)水份，第一次做的，不是很好，不過沒有影響到味道，嚼勁。)
12.手放在肉團(tuán)里用姆指和食指中間擠出一個(gè)小丸子
13.放在冷水中
14.魚丸全做好了，放入多余的姜末，開火煮熟。大約3-5分鐘
15.肉丸浮出起即可!
魚中含有很豐富的元素，對(duì)我們的身體健康是有很大好處的，所以說平時(shí)多吃些魚對(duì)我們的身體是十分有益的，魚肉丸子的做法相信各位朋友們看了文章的介紹也都了解了，希望能夠給大家?guī)韼椭蠹夷軌蚋鶕?jù)上面的步驟制作出美味的魚肉丸子。
現(xiàn)在很多人都會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀，尤其是上班族和學(xué)生一族，那么怎樣補(bǔ)血好呢？今天小編就為大家推薦一款美味的補(bǔ)血食材---鮮菇豬血湯，大家一起來看看怎樣做吧！
鮮菇豬血湯的原料：豬血、瘦肉、鮮香菇、平菇鮮菇豬血湯的配料：姜、香蔥
鮮菇豬血湯的調(diào)料：糖、油、鹽、胡椒粉
1、新鮮豬血買回來，倒去血水，再輕輕用水清洗一下。把豬血分成四塊，冷水入鍋，加 入3片姜片，煮開，撈去血沫子，然后轉(zhuǎn)小火慢煮至將近熟透，撈出浸在冷水中備用；
2、洗干凈香菇，平菇，切好瘦肉，香蔥洗干凈切短。豬血再次切小塊，還是冷水入鍋， 加入三片姜片，煮開，撇去最好的血沫，撒入一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇 ，滴入幾滴油，煮大約10分鐘；? ? ?
3、煮開的湯還會(huì)有點(diǎn)浮沫，再次撇去。煮開大約十分鐘后，加入切細(xì)的瘦肉，同煮3分 鐘左右，煮好的湯，調(diào)入少許鹽入味后倒入切短的香蔥，即可享用。
溫馨提示：
1.要把腥味蓋住，要找香味兒濃材料一起搭配。豬血炒的時(shí)候可以加點(diǎn)料酒去腥，但是煮湯的話，就別加酒了，那是越加越腥！加上瘦肉與香菇就可以去腥。
2.豬血要嫩，最好最好的方法是買新鮮的豬血回來自己煮，因?yàn)樯碳抑蟮暮芾蠟榱四头拧?/p>
3.新鮮的豬血要先焯水一次，加姜，或者還可以加點(diǎn)胡椒粉，把血沫子撇干凈，第一次焯水到8－9分熟就可以撈出泡在冷水里，這樣后面下鍋煮湯的時(shí)間比較好把握。
4.焯水后就可以切小塊開始煮，煮開的時(shí)候，還會(huì)有血沫子，記得一定要去掉，這也是腥味來源之一。
5.買回豬血后要注意不要讓凝塊破碎，除去少數(shù)黏附著的豬毛及雜質(zhì)，然后放開水一氽切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。
6.烹調(diào)豬血時(shí)最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味。
7.不宜只用豬血單獨(dú)烹飪。
通過小編的分享，你對(duì)于這款食材的做法是不是有了一個(gè)全新的了解呢？那么在今后的生活當(dāng)中，如果你出現(xiàn)了貧血的癥狀，不妨就按照小編分享的方法，親自嘗試食用一下吧！
蝦米這種食材我們?cè)谏钪惺潜容^常見的的，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，比如拿來制作蝦米炒雞蛋以及蝦米粥等，所以對(duì)于蝦米這種食物我們?cè)谏钪袘?yīng)該要對(duì)于它的做法有一定的了解，這樣我們就能夠在生活中食用到美味的蝦米了，希望大家可以來了解一下這篇文章。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長(zhǎng)，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一?，F(xiàn)在就來看看蝦米怎么做吧。
【別名】：海米、金鉤、開洋
【食量建議】：每次30~50克
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
食材用料：
小蝦一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.這個(gè)小蝦要洗干凈，我洗了3遍
2.洗完后要用鹽腌制20分鐘左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后攪拌均勻
6.鍋中倒入油，油溫8成熱放入蝦面糊，炸至金黃撈出
用料主料
蝦米30克
冬瓜500克調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量香油少許
冬瓜去皮去瓤，切片備用;海米用清水沖一下，泡15分鐘
熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色
加入加入冬瓜片，翻炒均勻
加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了
出鍋時(shí)淋麻油，鹽調(diào)味
看了以上的做法，是不是覺得特別的簡(jiǎn)單，如此香脆美味的蝦米，讓每個(gè)愛它的人都覺得是非常的有福，這是簡(jiǎn)單又可以讓我們單調(diào)的生活增加樂趣的方法，不過蝦米是比較小的，買來的時(shí)候會(huì)有很多的泥沙，所以在做之前要洗的干凈，而且要把水分用干，這樣做出了的蝦米更好吃你，所以希望以上的做法各位已經(jīng)學(xué)會(huì)了。
在江南地區(qū)，相信很多朋友都是比較喜歡吃田螺這種東西的吧，但是很多朋友會(huì)認(rèn)為這種食物是比較臟的，而且含有的細(xì)菌比較多，這種說法確實(shí)是正確的，所以我們應(yīng)該要在生活中先將田螺養(yǎng)幾天讓它體內(nèi)的垃圾釋放出來，然后我們還要加入一些酒來殺出田螺中的細(xì)菌，這樣我們吃起來才不會(huì)有影響。
一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的時(shí)候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖，湯汁味道足，田螺肉更鮮美。炒田螺我一點(diǎn)水沒加，都是田螺自己滲出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
菜譜做法：
1.田螺買回后，放清水里養(yǎng)3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗凈后，撈出，濾水。
2.鍋內(nèi)倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。
3.炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。
螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。 它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。 現(xiàn)在正是吃田螺的好時(shí)候，這道辣炒田螺，螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。
如果你們?cè)谏钪惺潜容^喜歡吃田螺的，我們希望大家可以嘗試一下文章介紹的辣椒炒田螺的做法。我們?cè)谏钪惺秤锰锫葸@種食材是需要有一定技巧的，我需要將田螺的后面剪掉，這樣就方便我們吸食以及讓食物更好的入味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬血丸子的具體做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)”專題。
