牛肉醬湯的做法是怎樣的
冬季養(yǎng)生湯的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛肉醬湯的做法是怎樣的”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
在我們的日常生活中從飲食中獲得營(yíng)養(yǎng)和健康是最直接，而且也是最安全的方法，飲食中的營(yíng)養(yǎng)更容易被我們身體所吸收，平時(shí)我們?cè)谏钪卸嗪纫恍愂菍?duì)身體比較有好處的，而且能夠有效的對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)，其中牛肉醬湯就是比較有營(yíng)養(yǎng)的一種湯類，而且做法也是特別的簡(jiǎn)單，下面我們一起了解一下牛肉醬湯的做法是怎樣的？
醬湯就是韓國(guó)”大醬湯“，它與參雞湯一道并列為韓國(guó)的”國(guó)湯“，除此之外還受到日本人的喜愛(ài)。它是用大豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。韓國(guó)有句諺語(yǔ)：“每天一碗大醬湯，不用開藥方”[1] 。在韓國(guó)日本，人們甚至把醬湯視為“母親的手藝”，可見(jiàn)它在人們心中的分量。米飯就醬湯吃，是韓國(guó)日常餐桌不可缺少的菜品。
用料 ?
牛肉 豆腐 金針菇 蛤蜊 西葫蘆 土豆 豆芽 大蒜 青椒 洋蔥 大醬 辣椒醬 淘米水 油
牛肉醬湯的做法
1.買回來(lái)的蛤蜊放在鹽水里養(yǎng)著，等其吐凈沙子備用大醬湯的做法 步驟1
2.西葫蘆洗凈切片、豆腐用鹽水泡過(guò)后切塊大醬湯的做法 步驟2
3.洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎大醬湯的做法 步驟3
4.豆芽清洗干凈后擇去底部，土豆洗凈去皮后切片，金針菇洗凈去根部大醬湯的
5.鍋里放少許油，油熱后將牛肉下鍋炒大醬湯的做法 步驟5
6.牛肉變色大醬湯的做法 步驟6
7.加入洋蔥絲爆香大醬湯的做法 步驟7
8.等到洋蔥變軟后，將牛肉洋蔥鏟出備用大醬湯的做法 步驟8
9.將第二遍的淘米水倒入鍋中大醬湯的做法 步驟9
10.加入3小勺大醬大醬湯的做法 步驟10
11.加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開火大醬湯的做法 步驟11
12.水燒熱后，將土豆豆芽放入大火燒開大醬湯的做法 步驟12
13.加入豆腐和西葫蘆大醬湯的做法 步驟13
14.等到鍋再次燒開后，放入金針菇大醬湯的做法 步驟14
15.將事先炒好的牛肉放入鍋中大醬湯的做法 步驟15
16加入青椒和蒜末大醬湯的做法 步驟16
17.鍋?zhàn)釉俅螣_后，將吐凈沙子的蛤蜊放入幾只，中小火幾分鐘后，關(guān)火即可
小貼士
1、在放蛤蜊的水中滴幾滴油，蛤蜊更容易吐凈沙子
2、大醬湯里的材料可以隨自己喜好，可以放入蘑菇或是香菇，以及其他時(shí)令蔬菜
3、如果不放牛肉的話，所有原料可以直接在石鍋里燉熟，直接上鍋省去了刷鍋的麻煩，懶人必備
4、讓醬湯更濃郁的關(guān)鍵就是：加入第二遍的干凈淘米水，這個(gè)味兒正，不是清水做得出來(lái)的，其實(shí)淘米水真的很有營(yíng)養(yǎng)，可是慣有的生活習(xí)慣，讓這種營(yíng)養(yǎng)被我家花草享用了
5、比較難煮的土豆、豆腐什么的要先放，其他容易熟的后放，最后放蛤蜊是因?yàn)楦蝌酆苋菀拙蛷埧诹?，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)使蛤蜊的肉質(zhì)變老，不鮮嫩
湯類可以說(shuō)是食物的精華所在，而且不會(huì)給我們的腸胃造成負(fù)擔(dān)，通過(guò)對(duì)牛肉醬湯的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在生活中可以做一些湯類來(lái)自對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)，而且牛肉醬湯的做法也是非常的簡(jiǎn)單方便，我們自己在家里進(jìn)行制作更能根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)味。
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在吃炸醬面的時(shí)候，醬料的做法就可以決定了這碗面的味道如何了，香菇肉醬是常見(jiàn)的簡(jiǎn)單肉醬，制作簡(jiǎn)單，用于拌面的味道是很棒的。豬肉可以選擇一些帶些肥肉的，這樣吃起來(lái)的味道會(huì)更香。
香菇肉醬是一份不錯(cuò)的調(diào)料，可以用于炸醬面等中作為主要的調(diào)料。
主料
豬肉餡350克 干香菇15朵
輔料
料酒1小勺 生抽1小勺 豆瓣醬2勺 辣椒粉少許 植物油適量 小蔥2棵
香菇肉醬的做法
1.將香菇用水洗凈;洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水
2.蓋上蓋子，搖晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞擊;搖晃大蓋三分鐘后打開蓋子，干香菇就發(fā)好了
3.準(zhǔn)備好所有食材，泡發(fā)干香菇;將包發(fā)好的香菇切碎[1]4.鍋內(nèi)倒油后放入蔥花炸香;放入肉餡
5.將肉餡翻炒熟;倒入切好的香菇丁
6.將香菇和肉餡一切翻炒后放入辣椒粉;倒入少許料酒
7.倒入少許生抽;翻炒后放入豆瓣醬
8.泡發(fā)香菇的水沉淀好后倒入;將水稍微收干后醬就熬好了，出鍋即可。
需要注意的幾點(diǎn)：
1.肉一定要炒干水份，最后成菜才會(huì)比較干香
2.香菇洗凈后，要捏干水份，不然最后醬容易炒成水汪汪的
2.肉不用剁碎，用細(xì)小的肉丁，口感更好
很多人都是喜歡在制作菜肴的時(shí)候都喜歡加入一些醬料，是可以很好的讓菜肴更加的香，牛肉醬是生活中最為常見(jiàn)的了，牛肉醬不僅可以直接吃，也是可以搭配一些米飯和面來(lái)吃，而且牛肉醬的做法也是非常的多，很多人都是想要了解牛肉醬的制作方法，今天也是為大家準(zhǔn)備了，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
牛肉醬的做法
主料：香菇、牛肉
輔料：蔥花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣醬、甜面醬、花生油
做法：
1、我們首先就是將牛肉剁成肉末，然后是裝入到碗里面，同時(shí)加入料酒、胡椒粉、生抽，可以用手抓均勻了，腌制十五分鐘左右就可以了。
2、我們首先就是將香菇洗干凈了，然后泡發(fā)，然后就是切成丁，備用。
3、將蔥花、姜末放在油鍋里面爆香，炒出香味就是可以了，然后就是將腌制好的牛肉末和香菇丁放在里面，不斷的進(jìn)行翻炒。
4、炒出汁水之后，加入適量的豆瓣醬、花生油、白糖和甜面醬，炒均勻了。
5、這個(gè)時(shí)候就是加入水，一定是要沒(méi)過(guò)材料，用中火煮，煮開了就可以用小火，最后在出鍋前，加入生粉進(jìn)行收汁就可以了。
牛肉醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
香菇里面是含有比較豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪的含量低，所以是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)保健品，香菇里面也是含有比較豐富的維生素D和氨基酸，種類非常的多，我們經(jīng)常食用一些香菇是能夠很好的起到保健的功效。我們?nèi)绻窍胍鰪?qiáng)食欲、延緩衰老和提高身體免疫力，就一定不要錯(cuò)過(guò)香菇。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
我們食用牛肉是可以很好的補(bǔ)脾胃和強(qiáng)筋骨，牛肉里面是含有比較豐富的蛋白質(zhì)、各種維生素、鐵、鈣、肉堿等。牛肉里面的蛋白質(zhì)含量是高于其他的肉類，經(jīng)常食用一些牛肉能夠提高我們身體的抵抗力，很好的強(qiáng)健身體。大家如果是想要很好的促進(jìn)身體的恢復(fù)或者是讓身體強(qiáng)壯就是不要錯(cuò)過(guò)牛肉，幫助修復(fù)組織。
牛肉醬制作的竅門
我們?nèi)绻窃诩依锩嬷谱髋Ｈ怵W沒(méi)有攪拌機(jī)，可以用刀剁碎了，我們?cè)谇醒笫[的時(shí)候想要防止流眼淚就是可以用刀不斷的沾一些水。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉和豬肉是不能夠一起食用，豬肉是屬于酸冷、微寒，能夠很好的滋陰，而牛肉是氣溫，能夠很好的補(bǔ)脾胃和強(qiáng)壯身體，幫助安中益氣，所以這兩者就是溫?zé)嵯鄾_，所以就是不能夠一起食用的。
牛肉和白酒也是不能夠一起食用的，這兩者一起食用就是會(huì)比較容易上火的，牛肉是屬于甘溫的，會(huì)補(bǔ)氣助火，白酒也是屬于溫?zé)岬氖澄?，這樣與牛肉一起食用，就是會(huì)使得我們更加的容易上火，這樣就是會(huì)非常容易使得牙齒發(fā)炎。
牛肉也是不可以與栗子食用，栗子里面含有的維生素是會(huì)與牛肉里面的微量元素發(fā)生反應(yīng)，栗子是會(huì)使得 牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，而且也是不容易消化。
牛肉和海螺一起食用也是會(huì)引起身體的不適，牛肉和海螺一起吃了之后是會(huì)不容易消化，而且是會(huì)引起腹脹，牛肉和鯰魚一起吃是會(huì)引起中毒，牛肉和紅糖一起食用是會(huì)引起腹脹。
牛肉的功效與作用
牛肉里面含有比較豐富的蛋白質(zhì)，而且氨基酸的比例是會(huì)更加的接近我們身體的需要，能夠很好的提高身體的抗病能力，對(duì)于手術(shù)后和病后調(diào)養(yǎng)的人群來(lái)說(shuō)，有不錯(cuò)補(bǔ)血和修復(fù)組織的作用。
1、增長(zhǎng)肌肉
我們經(jīng)常食用牛肉是可以促進(jìn)肌肉的增長(zhǎng)，對(duì)于一些經(jīng)常進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉的人群來(lái)說(shuō)是需要經(jīng)常食用一些牛肉，牛肉里面的毒堿可以很好的促進(jìn)身體對(duì)脂肪的消耗。
2、增加免疫力
我們經(jīng)常食用一些牛肉能夠很好的增強(qiáng)身體的免疫力，對(duì)于促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成有非常不錯(cuò)的效果。
3、促進(jìn)康復(fù)
我們食用牛肉可以很好的增強(qiáng)身體的抗病能力，能夠很好的幫助補(bǔ)充身體失血和修復(fù)組織。
4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
我們都知道鐵是我們身體造血必需的元素，而牛肉里面是含有大量的鐵，多食用一些牛肉能夠很好的改善缺鐵性貧血。
5、抗衰老
牛肉里面含有鋅，能夠促進(jìn)我們蛋白質(zhì)和肌肉的生長(zhǎng)，牛肉里面含有鉀，對(duì)于心腦血管系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)都是有不錯(cuò)的防病的作用。而且食用牛肉也是可以幫助糖尿病的治療。
孕婦可以吃牛肉醬嗎
孕婦是可以吃牛肉醬的，但是大家一定是要注意一次性是不要吃那么多，因?yàn)樵趹言衅陂g，孕婦身體里面含有的雌激素是會(huì)隨著時(shí)間的不斷增加，是會(huì)使得水分和鹽在身體里面存留過(guò)多，牛肉醬里面是含有比較多的鹽分，是會(huì)使得我們?nèi)菀卓诟?，所以就是需要大量?喝水，這樣就是會(huì)導(dǎo)致水和鹽分在孕婦體內(nèi)聚集過(guò)多，我們?nèi)绻遣患皶r(shí)的將這排出體外，這就是會(huì)導(dǎo)致我們身體水腫。
我們?cè)诔床?、涼拌，吃面食或者是米飯的時(shí)候都能夠加入一些牛肉醬，可以很好的提味，讓我們吃起來(lái)是會(huì)更加的爽口，不同做法的牛肉醬味道也是不一樣，所以大家是可以結(jié)合自己的口味來(lái)制作牛肉醬，而且制作起來(lái)也是不難的，生活中準(zhǔn)備上一瓶牛肉醬，多么愜意的事情。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下蕃茄牛肉醬的做法。
2.鍋置爐上，開中大火，鍋熱放黃油，溶化后倒入洋蔥碎和蒜茸，爆香；
3.倒入芹菜粒，翻炒；
4.倒入牛肉末，用鍋鏟推散；
5.倒入蕃茄粒，翻炒片刻；
6.倒入罐頭蕃茄、蕃茄醬和蕃茄司，稍翻均勻，加入牛至、羅勒、百里香、鹽、糖、黑椒粉，如果感覺(jué)太稠，可加適量高湯，兜勻，試味，一般來(lái)說(shuō)，用蕃茄產(chǎn)品較多，應(yīng)適量加糖，所以，最后的步驟是要調(diào)好味要甜咸酸度適中，調(diào)味后就可以出鍋了，一次用不完可放密實(shí)盒置于冰箱，可存放一周左右。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的蕃茄牛肉醬呈上桌吧！
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)跟我一起學(xué)著嘗試做這道豆豉牛肉醬,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.121牛肉切?。ㄉ源簏c(diǎn)，吃起來(lái)有嚼頭兒），香茹泡發(fā)，準(zhǔn)備好配料
3.212花椒也用無(wú)油的鍋小火炒干，用攪拌機(jī)打成粉末
4.1較多的姜和蒜切末備用
5.2洋蔥和香菇都切小丁
6.1下牛肉丁炒干水分
7.2鍋燒熱，倒油（油要多，最好做出來(lái)的醬泡在油里，就是不放冰箱也不容易壞）
8.下洋蔥和香菇丁煸炒，炒至變色，水分快炒干時(shí)放入姜蒜炒香
9.放入20克辣椒粉（我怕孩子在學(xué)校吃太辣會(huì)上火，所以只放了20克，如果喜歡吃辣可以多放）
10.倒入10克花椒粉（可根據(jù)各人口味增減）
11.倒入豆豉
12.加入豆瓣醬和郫縣豆瓣炒勻
13.加1勺白糖攪拌均勻，調(diào)小火熬干水分
14.加入搟碎的熟花生米
15.加1勺熟芝麻
16.翻拌均勻即可出鍋
今天介紹的這道豆豉牛肉醬的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
牛肉是我們常吃的一道美味，因?yàn)榕Ｈ庥泻芏嗟呐胫品椒?，所以做出?lái)的味道也是各有千秋的。但是大家一定都吃過(guò)醬牛肉，那樣的醬牛肉散發(fā)出來(lái)的香味是我們所阻擋不了的。為了簡(jiǎn)便攜帶，有些地方出來(lái)明的牛肉就進(jìn)行再加工把牛肉做成醬料，這樣保存的時(shí)間就更加久些，而且味道也很不錯(cuò)，吃什么都可以弄些醬牛肉。
有些人喜歡你吃牛肉醬，覺(jué)得牛肉醬也不是什么難做的食物，就想自己動(dòng)手試試看能不能做成功。如果對(duì)自己的廚藝這么有信心的話，那么大家是可以盡量嘗試一番的。不過(guò)要是第一次做的話，最好能夠準(zhǔn)備少量的牛肉和材料，以免第一次做不成功浪費(fèi)愛(ài)多那可就不好了，接下來(lái)就讓我們一起學(xué)習(xí)下牛肉醬的做法吧。
秘制香辣牛肉醬
原料：牛肉、香菇
配料：蔥、姜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬
調(diào)料：醬油、料酒、鹽、胡椒粉
做法
1、牛肉和香菇都切成小粒;蔥姜切末;
2、牛肉粒用料酒、醬油和胡椒粉腌制入味兒;
3、鍋里多放些油(100ML)，五成熱時(shí)下如蔥姜末和牛肉末翻炒至肉末變色;
4、放入香菇繼續(xù)翻炒;
5、加入郫縣豆瓣醬(提前剁碎)和黃豆醬(二者比例3：1)，小火熬一會(huì)兒，至周邊起泡泡，加少許糖調(diào)味;
6、完成
小訣竅
這個(gè)肉醬美味無(wú)敵，而且用途廣泛，作為蘸料或者直接拌面條吃都很美味
超級(jí)無(wú)敵香辣牛肉醬
材料
用料：牛肉干，黃醬，鮮姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎，調(diào)料：鹽，味精，糖，料酒，香油，米醋
做法
1、鍋燒干，小火將麻椒/花椒炒出香味，用料理機(jī)/搟面杖弄碎，待用
2、牛肉切成1cm見(jiàn)方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點(diǎn)油，炒熟(鮮姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時(shí)，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機(jī)/搟面杖弄成花生碎，待用。
4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動(dòng)，辣椒油紅紅的，且沒(méi)有生辣椒味道時(shí)，放入干黃醬，充分?jǐn)嚢琛?/p>
5、依次加入麻椒/花椒、料酒(沒(méi)過(guò)干黃醬，我用了快1瓶王致和料酒)鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸后，放入1少米醋及少許香油。
煮吧，煮到你覺(jué)得粘稠度合適，快起鍋前，放入熟芝麻。
以上是給大家推薦的幾種牛肉醬的做法，希望對(duì)各位有所幫助。其實(shí)做牛肉醬是一個(gè)細(xì)活。如果不經(jīng)過(guò)耐心的等待和制作的話，肯定是出不了好吃的醬料的。所以在做的過(guò)程中不要著急，一定要慢慢來(lái)，別急于求成，相信不久后就會(huì)有很大的收獲的。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)牛肉醬香餅的做法。
2.121熟白芝麻撖碎。
3.212面粉加入開水?dāng)嚢瑁偌永渌璩尚鯛睿ㄩ_水和冷水比例約為8：2），和成稍軟的面團(tuán)，蓋上濕布醒30分鐘左右。
4.1牛里脊切末。
5.2在芝麻中加入適量椒鹽和鹽拌勻，即成芝麻鹽。
6.蒜瓣和洋蔥切末。
7.鍋內(nèi)油熱后，下蒜末和洋蔥末爆香。
8.放牛肉末炒幾下，加一點(diǎn)料酒。
9.加豆瓣醬炒幾下。
10.12加適量生抽，一點(diǎn)點(diǎn)老抽，兩勺白糖，加少量水。
11.21中小火加熱至變稠，加適量麻油和味精出鍋。
12.1取一份盡量撖成方形。刷上一層色拉油，再撒上一層芝麻鹽。
13.2醒好的面團(tuán)再揉一會(huì)兒后，切成兩半。
14.如圖切四刀。
15.把最下面的兩邊往里折。
16.折好后往上折一下。
17.再把兩邊的住里折。
18.再往上折。
19.再把最后的兩邊往里折后封住口。
20.醒十分鐘左右后，撖成薄餅。
21.不粘鍋刷一層油加熱。
22.放入薄餅中火煎，一面煎硬后翻面。
23.不時(shí)翻面煎至兩面脆黃，期間用鏟子拍打餅皮，有助分層。
24.最后抹上牛肉醬即可，本來(lái)想再撒點(diǎn)芝麻的，可是忘了，呵呵。
上面為大家介紹的這道牛肉醬香餅營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
現(xiàn)在很多人在飲食方面比較追求美味，因此很多人會(huì)增加一些比較常見(jiàn)的牛肉醬來(lái)增加食物的美味。在烹調(diào)的過(guò)程中或者食用的時(shí)候加入更加美味。香菇牛肉醬的做法成為了日常喜愛(ài)拌料的人們比較追求的一類做法。我們?cè)谌粘３Ｒ?jiàn)要用到的原材料就是香菇和少量的豬肉牛肉。
這些常見(jiàn)的肉類比較能夠增加醬料的美味，特別是雞肉能夠增加醬料的鮮味。在制作的過(guò)程中一定要增加一些配料，比如香蔥和蒜蓉這些。這些配料和原材料都需要切成細(xì)末狀，這樣有利于加工。
1、肉類(香腸，雞肉，豬肉，牛肉等等)將肉切成丁，一般為了省勁兒我都會(huì)直接買加工好的肉餡兒，瘦七肥三比較合適,當(dāng)然個(gè)人按口味自己酌量; 2、蔥蒜切末，姜切片 3、肉餡加入少量生抽和蔥姜蒜一起攪拌均勻，放20分鐘 4、油鍋下油，多一點(diǎn)油較好(如果肉餡較肥，可以少量) 5、鍋內(nèi)放蔥花、郫縣豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒(喜歡丁香也可以放一些)，我家里不喜歡吃這些大料什么的，所以我一般都不放。炒出香味后加入肉餡大火炒(所以油不能少，要和肉餡齊)， 5、炒至肉餡焦黃，(也可以放入一點(diǎn)香菇丁比較有營(yíng)養(yǎng))肉香出來(lái)加鹽(可以多放一些)，再炒少許時(shí)間即可。 肉餡基本就搞定了，每次吃的時(shí)候盛出一勺，剩下的放在冰箱里面，隨用隨取。 還有一種不加豆瓣的香菇肉醬，味道也不錯(cuò)。也介紹下。 1、買塊五花肉，將瘦的和肥的分開切成丁，瘦的用料酒和生抽拌起來(lái)擱上半小時(shí)。如果嫌麻煩直接還是買肉餡，^_^然后在買塊肥油用來(lái)炸油 2、香菇如果是干的就先用熱水泡20分鐘，鮮的也要泡泡不過(guò)時(shí)間可以短些，也切成丁 3、開火，燒熱鍋，先將肥肉(丁)放下去，改成小火，慢慢將油給炙出來(lái)。這樣五六分鐘，看見(jiàn)油出來(lái)了，肥肉也焦了就將肥肉撈出來(lái)。然后將瘦肉也倒下去，翻炒。炒到肉變色，將泡香菇的水倒落鍋中，不要太多，蓋住肉的表面就可以了，再加點(diǎn)生抽，接著拿小火燜上二三十分鐘，肉切成這個(gè)程度，很容易就爛熟入味了。 4、二三十分鐘后，回來(lái)試一小粒肉，嗯，味道不錯(cuò)了。便將香菇也倒下去，燜一小會(huì)兒，讓香菇吸取肉汁。覺(jué)得差不多，便加點(diǎn)生抽提色。我呢，習(xí)慣在出鍋前再加一小勺糖，吃起來(lái)味道更加鮮美。大火收汁，不要收得太干了，留一點(diǎn)湯更好下飯。
相信通過(guò)本文學(xué)些了牛肉醬的一些經(jīng)典作法，這些做法比較的實(shí)用，我們?cè)谌粘？梢赃m當(dāng)?shù)母鶕?jù)自己的口味調(diào)配一些配料。這些配料能夠很好的增加牛肉醬的美味，在家里下飯或者烹調(diào)美食的時(shí)候下一些牛肉醬更加美味。
番茄搭配牛肉一起煲湯是一道非常營(yíng)養(yǎng)美味的湯類，能滿足我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是在寒冷的冬季經(jīng)常食用能讓對(duì)我們的身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，同時(shí)也能減少生病，并且將牛肉切成片來(lái)進(jìn)行制作還能減少制作的時(shí)間，但是想要做的美味營(yíng)養(yǎng)需要我們掌握好做法，下面一起了解下番茄牛肉片湯的做法是怎樣的。
番茄牛肉片湯的做法是怎樣的
原料
牛肉、番茄、土豆、洋蔥、黑胡椒、歐芹(選用)、鹽
準(zhǔn)備
1、速凍過(guò)的牛肉放一大碗里解凍，差不多一大塊牛肉四周解凍開，中間還是凍著滴時(shí)候，開刀切片。
2、薄片哦。
3、牛肉片放少許黑胡椒，油拌勻。
4、土豆去皮刨絲兒、洋蔥切塊、番茄切塊。
步驟
1、鍋中放適量油，小火將洋蔥炒香。
2、放大半的番茄塊拌炒。
3、拌炒至番茄變軟出汁。
4、放適量清水。
5、蓋上鍋蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉至番茄完全熟爛湯汁變稠。
6、放土豆絲跟剩下的番茄塊。
7、煮開，調(diào)味放鹽。
8、放少許黑胡椒粉。
9、放歐芹。
10、調(diào)味到自己喜歡的咸淡之后，放牛肉片，像刷羊肉那樣刷下，立馬關(guān)火。
11、出鍋。
上面就是對(duì)番茄牛肉片湯的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)在生活中可以按照上面的方法給我們的家人制作這樣的美食，并且我們自己動(dòng)手更能保證食物的衛(wèi)生和干凈。而且它還能很好的增加我們的食欲，
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