千層肚的做法介紹
肚的養(yǎng)生知識。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“千層肚的做法介紹”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多朋友都喜歡吃千層肚，那么千層肚怎么做好吃呢？千層肚的做法有哪些呢？這些問題對于愛吃千層肚的朋友來說是很有必要了解一下的，其實(shí)千層肚的做法是有很多的，本文就為大家介紹兩種千層肚的做法，接下來就是關(guān)于千層肚的做法介紹，感興趣的朋友可以看看哦！下面請看詳細(xì)的介紹。
做法一
材料：千層肚300g，紫蘇葉少許，紫甘藍(lán)半顆，黃瓜1根，芹菜2根，小米辣3個，小蔥5根，青花椒粒30顆左右，調(diào)和油少許，芝麻油少許，辣椒油少許，鹽1小勺，雞精1小勺。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材和佐料。
2、將千層肚絲放入有花椒粒的沸水中焯1分鐘左右，關(guān)火撈出。
3、將焯好的肚絲立刻放入涼開水中降溫，撈出瀝干水分待用。
4、紫甘藍(lán)用刨絲器刨成細(xì)絲，黃瓜和芹菜干切成細(xì)絲。
5、將蔥和青花椒粒一起剁碎，放入空碗中（盡量剁碎不要有顆粒感）。
6、小米辣切成小圈放入碗中，在碗中放入一小勺鹽和兩小勺雞精。
7、倒入頭道鮮生抽小半碗，并將調(diào)料調(diào)勻。
8、熱鍋下少許調(diào)和油加熱至七成熱，再倒入少許芝麻油，關(guān)火用空碗盛出。
9、在芝麻油和調(diào)和油的混合油中，加入少許辣椒油，趁油溫還是熱的，將三種混合油倒入椒麻汁碗里，攪拌均勻。
10、紫蘇葉在淘米水中洗凈，并沖涼開水，將處理好的食材放入大碗中，倒入調(diào)味料，撒上炒熟的白芝麻拌勻，紫蘇葉墊底擺盤即可。 ?
做法二
材料：千層肚250g，二荊條6個，香菜1顆，小蔥適量，鹽適量，味精適量，花椒粉適量，醋適量，醬油適量。 ?
做法：
1、小蔥，香菜切段，備好蒜蓉，二荊條切小段，千層肚改刀成10厘米左右。
2、鍋里燒水，待水開的時候放點(diǎn)料酒小蔥大蒜進(jìn)去，再放入千層肚汆燙至水再次煮開，撈起千層肚過涼。
3、把鹽、味精、花椒粉、醬油、醋、小蔥、香菜放入容器內(nèi)，把千層肚放上；另一邊熱鍋冷油下入二荊條爆香，把二荊條段連同熱油一同倒入容器內(nèi)涼拌好就可以吃了。
以上就是關(guān)于千層肚的做法介紹，上面介紹的兩種千層肚的做法都是比較簡單的做法，相信大家一學(xué)就會了。當(dāng)然啦，關(guān)于千層肚的做法除了上面介紹的這些，還有很多，在此就不多加介紹了。對于愛吃千層肚的朋友來說，可以按照上面介紹的方法做一下哦！
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藤椒又叫竹葉花椒，是一種營養(yǎng)價值高的食物，可祛風(fēng)散寒、行氣止痛，治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病。千層肚，又被人稱為牛肚，肉質(zhì)鮮美滑嫩。而藤椒千層肚對于冬天吃火鍋來說，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在冬天來一鍋藤椒千層肚，又辣又麻，口齒留香。讓人吃得大汗淋漓，贊口不絕。藤椒千層肚，不管是在家里做還是出去吃，都是一個極好的選擇。如果在家里自己做的話，那么藤椒千層肚的做法有哪些？
1、把千層肚沖洗干凈后，改刀成10厘米左右段；
2、少開加了蔥姜和花椒的清水，下千層肚再次燒開（中途需加點(diǎn)料酒）撈出過冷，瀝干水分備用；
3、盆里加高湯（不要油面子）、姜蒜水、鹽、雞精、花椒油和香油兌成味汁； ? ? ?
4、把千層肚倒入盆里和勻，再加跑過滾油滴小米辣和二荊條粒拌勻；
5、倒入藤椒再和香菜和勻即可，時間長點(diǎn)更入味。
以上便是藤椒千層肚的做法有哪些的介紹，希望對你有所幫助。藤椒千層肚是一道富含豐富營養(yǎng)價值的菜肴，因?yàn)樗粌H可以祛風(fēng)散寒，行氣止痛，治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎疾病，而且味道鮮美。在冬天來一鍋藤椒千層肚，可以抵御身上的寒氣，滿足您味蕾上的需求。祝您生活愉快。
在我們平時生活中有很多人特別喜歡吃一些火鍋，然而吃火鍋必不可少的就是千層肚，千層肚吃起來味道特別的鮮美而且比較有嚼勁，因此受到了很多人的喜歡，其實(shí)千層肚除了涮火鍋之外它的吃法還有很多種，如果我們能夠掌握好它的制作方法它的每一種做法都是特別的美味，下面我們一起了解一下千層肚的做法有哪些？
千層肚也是毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實(shí)就是牛的瓣胃。牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點(diǎn)是有四個胃，分別是瘤胃、網(wǎng)胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統(tǒng)稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。 牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發(fā)黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發(fā)黃。毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，表面是黑色的；白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。
千層肚的做法
川汁毛肚
材料:
毛肚300克，火鍋調(diào)料、油菜、味精、鹽、雞粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、蔥各適量。
做法:
1、將毛肚洗凈切長條，油菜洗凈待用。
2、香蔥切末，油菜焯水過涼后圍深盤四周，毛肚焯水。
3、鍋燒熱油，下入蔥花、火鍋料炒香，烹入料酒、鮮湯燒開，調(diào)味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盤中，撒上辣椒粉、香蔥，燒熱辣椒油，澆在菜上即可。
酸辣牛百葉
白、綠相間，入口脆嫩，鮮香微有酸辣。
材料:
主料：牛肚100克，調(diào)料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(紅，尖，干)5克，大蔥3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克。
做法:
1.牛百葉泡洗干凈后，放入開水鍋內(nèi)，加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出；
2.用冷水過涼后切成細(xì)絲；
3.香菜洗凈去葉，將梗切寸段，干辣椒切細(xì)絲；
4.炒鍋上火，倒入植物油10克，燒熱后投入蒜片，放入辣椒絲，蔥姜絲，百葉絲，烹入料酒翻炒幾下，再放入其他調(diào)料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出鍋裝盤即可。
我們?nèi)粘ｏ嬍撤N類是非常繁多的，通過變換日常的飲食每天都會給我們帶來一些新鮮感，而且也讓我們通過飲食獲得最大的健康，通過對千層肚的做法有哪些的了解之后，我們平時在食用千層肚的時候便多了許多選擇，喜歡吃千層肚的朋友不妨試一試吧
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好紫蘇椒麻千層肚絲。
2.將千層肚絲放入有花椒粒的沸水中焯1分鐘左右，關(guān)火撈出
3.將焯好的肚絲立刻放入涼開水中降溫，撈出瀝干水分待用
4.紫甘藍(lán)用刨絲器刨成細(xì)絲，黃瓜和芹菜干切成細(xì)絲
5.將蔥和青花椒粒一起剁碎，放入空碗中（盡量剁碎不要有顆粒感）
6.小米辣切成小圈放入碗中
7.在碗中放入一小勺鹽和兩小勺雞精
8.倒入頭道鮮生抽小半碗，并將調(diào)料調(diào)勻
9.熱鍋下少許調(diào)和油加熱至七成熱，再倒入少許芝麻油，關(guān)火用空碗盛出
10.在芝麻油和調(diào)和油的混合油中，加入少許辣椒油
11.趁油溫還是熱的，將三種混合油倒入椒麻汁碗里，攪拌均勻
12.紫蘇葉在淘米水中洗凈，并沖涼開水
13.將處理好的食材放入大碗中，倒入調(diào)味料
14.撒上炒熟的白芝麻拌勻
15.紫蘇葉墊底擺盤
看完小編對于紫蘇椒麻千層肚絲的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下千層肉餅的做法。
2.面粉加溫水和成絮狀。
3.揉成光滑的面團(tuán)封上保鮮膜醒30分鐘。
4.醒好后的面團(tuán)按成長方形，兩面撒上干面粉。
5.用搟面杖搟成長方形的大薄片。
6.用小勺底部均勻地涂抹上肉餡。
7.上下、左右都折成三折，和疊被子相似。
8.上下、左右都折成三折，最上面的一層把邊上口封住了，這樣餅就有九層了，方法和疊被子相似。
9.用搟面杖輕輕按壓肉餅，以免肉餡被擠出，盡量搟薄。
10.平底鍋刷上一層油，放入千層肉餅，肉餅面上再刷上一遍油。
11.蓋蓋用小火煎，讓面餅慢慢熟透，中途需要多次翻面和轉(zhuǎn)動。俗話說“三翻九轉(zhuǎn)”。
12.千層餅小火煎15分鐘，兩面金黃焦脆即可出鍋。
潛心的鉆研才成就了千層肉餅，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下千層餡餅這道菜的做法。
2.2準(zhǔn)備好豬肉餡（我買的是現(xiàn)成的）
3.1趁著餳面的過程，將全蛋、姜末、適量的醬油、香油、胡椒粉、料酒、鹽、油加入到豬肉餡中。待用。
4.2蔥姜都切碎。
5.1均勻的撒上之前備好的蔥末，在我畫的四條線的地方各切一刀。
6.2將餳好的面團(tuán)搟成圓形，將豬肉餡均勻的抹在面餅上。
7.然后一次將面餅包起。
8.包好后用手輕輕按扁按薄。
9.平底鍋中熱少許油，將薄餅放入鍋中煎熟即可。
10.祝大家好胃口奧
千層餡餅固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
現(xiàn)如今在很多大小城市，都可以看到千層餅的身影，雖然這是屬于山東的一道比較有名的面食制作方法， 但是卻是在我國很快的流行了起來，究其原因和它比較受大眾歡迎的口感有非常重要的關(guān)系，不過像路邊很多賣千層餅的小攤小販，制作過程都是不衛(wèi)生的，因此您不妨自己學(xué)習(xí)制作千層餅。
自己學(xué)習(xí)制作千層餅，不但制作出來的口味更加符合自己的，而且衛(wèi)生方面一定是非常合格的，也正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，很多朋友都想要學(xué)習(xí)千層餅的做法。那么在本文就為您詳細(xì)的介紹一下千層餅的做法。
做法一
千層餅
千層餅以優(yōu)質(zhì)小麥為面粉原料。用大盆和面時以老酵母頭作面引子，待面團(tuán)醒松，反復(fù)揉和，搟成一層層，然后層層相壓，制成一體。各層之間，涂上一層豆油、撒上花椒粉、細(xì)鹽。烙制時，使用平底鐵鍋，以莊稼秸稈為燃柴。烙至外黃內(nèi)熟，香味溢出時，即可食用。
千層餅選料要求比較嚴(yán)格，使用的面粉是大汶河兩岸所產(chǎn)小麥，用石磨磨成面，取其精白粉;使用的食油是本地匯河洼所產(chǎn)大豆制成的優(yōu)質(zhì)豆油，這種豆油清亮無雜質(zhì);選用的花椒面是本鄉(xiāng)山神廟村所產(chǎn)的上等花椒，香味濃郁。
做法二
以豆油、苔菜粉、綿白糖、飴糖等原料調(diào)配成餡。將含有白糖、豆油的面劑包以餡心，搟平后分三等分折疊，反復(fù)多次，最后搟成方餅，正面蘸芝麻，貼陶爐壁上烤熟。層次分明，甜中伴咸味，醇香松脆。
一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良;病濕熱者忌食面條。
吃完后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃邊喝茶。
學(xué)會了千層餅的做法之后，您就可以在想吃的時候自己來吃了，其實(shí)千層餅不單單是山東的美食，在很多地方都有它的存在，比如說浙江地帶，也是早就有千層餅存在的，而且云南麗江的納西族，也是有著獨(dú)特的制作千層餅的方法。
茄子的吃法非常豐富，不僅可以用來炒還額可以進(jìn)行紅燒和蒸以及煮和油炸等等，很多人在制作茄子的時候都會習(xí)慣性的去皮，其實(shí)茄子皮中的維生素b非常多，同時還要注意茄子是不可以直接生吃的，否則就會導(dǎo)致中毒，制作茄子要控制好溫度，不然會導(dǎo)致營養(yǎng)流失的，那么千層茄子的做法有哪些?
第一，千層茄子的做法有哪些?茄子切成0.8cm厚片，用鹽沙一會，洗去鹽分，控干;平底鍋中加少量橄欖油，煎茄子片，至變軟顏色金黃取出;鍋中再加少許油，爆香蒜末，加洋蔥、培根，炒香后關(guān)火，調(diào)入黑胡椒碎;耐熱容器中，先鋪一層茄子再加一勺意面醬抹勻， 加一層洋蔥培根， 表面撒一些意大利香草調(diào)料、撒奶酪和芝士粉;如此反復(fù)約3層，至9分滿，將雞蛋中加少許鹽，略微攪拌后倒入，讓蛋液滲滿空隙處6、最后表面撒滿奶酪和芝士粉，再撒少許意大利香草調(diào)料;放入提前預(yù)熱好的烤箱中，170° 烤制 35 分鐘 即可。
第二，先把茄子擺正切一片一片，每片底部不要切斷。 翻轉(zhuǎn)后接著切一片一片，還是不要切斷。切好的茄子每一層都均勻抹鹽，目的是為了腌出水分。把蔥姜打成末，放入五香粉拌勻。腌好的茄子擠出水分，每一層都涂抹剛才的混合腌料。入鍋煎制，用鏟子把每個茄子摁成餅，用力擠壓水分。煎成差不多這樣就行了，兩面的茄子皮都有些焦焦的就好了。
千層茄子的做法有哪些?將茄子切成0.5-0.7公分厚的片狀后，放在廚房紙巾上，然后在表面均勻地撒上鹽，再覆蓋廚房紙巾，將茄子片和廚房紙巾一層一層地疊放好，最后放上重物，靜置30分鐘，將鍋中的油燒熱后，加入蒜末和洋蔥炒香，再放入豬絞肉翻炒，加入紅酒、罐頭番茄和番茄膏拌勻后，用小火煮20分鐘，再加入砂糖、鹽和黑胡椒調(diào)味后備用，茄子片，用中火煎至兩面金黃，盛起備用，放入已預(yù)熱180℃的烤箱中，烤30-40分鐘至表面金黃即可。
說起榴蓮千層是有人喜愛有人蹙眉。很多人不喜歡更多的是鑒于榴蓮的味道，表示不能夠接受。其實(shí)你僅僅只是看到了榴蓮的氣味而忽視了榴蓮本身的營養(yǎng)價值。所以今天就介紹一些關(guān)于榴蓮的相關(guān)知識。
榴蓮千層的營養(yǎng)價值
1、含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和纖維素：研究顯示經(jīng)常食用榴蓮千層會有效的緩解痛經(jīng)。我們知道榴蓮其實(shí)是熱帶水果，本身就是熱性的，痛經(jīng)一般都是體內(nèi)的寒氣比較重，因?yàn)槭秤昧裆徢涌梢院芎玫膸椭眢w活血驅(qū)寒，在一定程度上緩解痛經(jīng)的作用;
2、有人體多種需要的營養(yǎng)物質(zhì)：經(jīng)常有一句廣告語叫一個榴蓮頂三個老母雞，雖然很夸張但是也突出了榴蓮的營養(yǎng)價值;
3、含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物，同時還具有豐富的維生素。這些物質(zhì)都是維持人體正?；顒拥囊?
4、具有一種獨(dú)特的氣味：我們知道榴蓮的味道是比較大的，可能有的人并不是很喜歡，但是對于喜歡的人來說榴蓮的這種味道可以很好的促進(jìn)食欲的作用，還能夠幫助促進(jìn)腸胃蠕動。
榴蓮千層的功效和作用
1、可以起到一個很好的強(qiáng)身健體的作用：一般病后或者是產(chǎn)婦可以食用榴蓮來補(bǔ)身體，因?yàn)榱裆彽臓I養(yǎng)成分可以很好的彌補(bǔ)身體其他營養(yǎng)成分的流失;
2、具有緩解痛經(jīng)的租用：不少女性朋友都有痛經(jīng)的問題，具體的原因可能因人而異，但是大部分人都有的就是體內(nèi)寒氣比較重。榴蓮本身是熱帶水果，因此食用之后可以很好的幫助人體驅(qū)寒，從而改善痛經(jīng)的癥狀;
3、具有增加食欲的作用：榴蓮千層具有加速腸胃的蠕動，而且本身具有的香氣具有很好的促進(jìn)人的食欲的作用。研究顯示經(jīng)常食用榴蓮還可以起到很好的抗癌作用;
4、具有補(bǔ)腎壯陽。健脾補(bǔ)氣的作用：一般男性朋友或者是脾胃不是很好的人可以適當(dāng)?shù)氖秤昧裆徢?，對身體是有好處的;
5、具有很好的通便作用：因?yàn)榱裆徶泻斜容^豐富的膳食纖維，進(jìn)而能夠加速腸胃的蠕動，有利于大便及時的排除體外，如果在食用榴蓮的時候喝點(diǎn)開水，可以更好的幫助腸胃蠕動;
6、具有預(yù)防和治療高血壓的作用：榴蓮千層中含有榴蓮果肉，本身里面就含有比較多的鉀和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠更好的幫助預(yù)防高血壓。
榴蓮千層蛋糕的做法
主要材料：榴蓮果肉、生奶油、面粉適量
輔助材料：面粉、鹽、白砂糖、雞蛋、黃油、牛奶、朗姆酒、內(nèi)陷適量
具體做法：
1、首先需要將白糖和鹽放到打散的雞蛋中然后攪拌均勻，接著將牛奶和朗姆酒加到面粉中攪拌均勻;
2、將適量的黃油加入到已經(jīng)和好的面糊中，之后放入冰箱中冷藏四十分鐘左右即可;
3、將榴蓮切塊備用，然后將流量和奶油、牛奶一起倒入攪拌機(jī)中進(jìn)行攪拌均勻;
4、將油倒入鍋底，等到鍋熱了之后將面糊倒入鍋中進(jìn)行攤開，然后用小火慢慢的煎熟，只需要一面就可以了;
5、將榴蓮肉和榴蓮奶油混合在一起，然后涂在餅皮上疊起來放入冰箱冷藏十分鐘左右就可以了。
榴蓮千層的熱量
像小編前面提到的一個廣告語可以知道榴蓮的熱量是比較大的，一般來說的話每100克榴蓮中含有293大卡，更直觀的來表達(dá)的話就是這么多的熱量我們需要146分鐘才能消耗完。
榴蓮千層可以隔夜嗎
其實(shí)大部分食物隔夜之后再食用的話效果都會差很多。榴蓮千層的話一般建議是只能保留一天，即使這樣口感也會差很多。即使現(xiàn)在在有冰箱定位情況下，營養(yǎng)成分和口感也會差很多，所以還是建議大家當(dāng)天食用完。
寶寶可以吃千層嗎
榴蓮中糖分比較高，而且本身又是熱性食物，而且一般還不利于寶寶的消化，所以是不建議寶寶食用的。
孕婦可以吃千層嗎
榴蓮的營養(yǎng)成分是比較高的，作為孕媽媽孕期營養(yǎng)成分的來源是可以很好的幫助孕媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)的，但是一次性不能吃的太多。因?yàn)榱裆徖锩娴奶欠诌€是比較多的，吃的太多的話會使得血糖飆升，容易導(dǎo)致巨型兒，所以孕媽媽一定要控制好量。
吃甜點(diǎn)的注意事項(xiàng)
1、一次不能吃的太多：我們知道榴蓮是熱帶水果，是性熱的食物，如果一次性吃的比較多的話會很容易出現(xiàn)上火的情況，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)濕毒的癥狀;
2、記得不要和白酒、牛肉、羊肉等本來就是溫性的食物一起食用，因?yàn)橥缘脑挄苋菀壮霈F(xiàn)血管阻塞的情況;
3、有心血管疾病的人是不能吃榴蓮千層的，因?yàn)樽枞?，?yán)重的話是會出現(xiàn)中風(fēng)等情況;
4、有腎病、糖尿病以及心臟病的人也是不適合的，因?yàn)榱裆徢永锩姹旧淼奶欠志褪潜容^多，如果再食用榴蓮的話只會使得身體里面的糖分更多，這樣對于身體是不好的。
不知道上面的介紹是不是有助于幫助大家更好的認(rèn)識榴蓮，在日常的生活中大家可以適當(dāng)?shù)氖秤昧裆徱詭椭眢w更好的吸收營養(yǎng)。
包子是雖然說是一個平民的產(chǎn)物，但是它卻走出了國門，出國在外的人員也可以吃到美味的包子。包子可以說是在饅頭的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，饅頭的做法比較簡單，因?yàn)樗鼪]有餡料，只需要揉面團(tuán)。包子的餡料有很多，粉絲的、白菜的等等，其中還有一種是千層包子。那千層包子要怎么做呢？
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，堿適量。 做法：
1、面粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發(fā)酵面團(tuán)。待酵面發(fā)起，加入適量堿液，揉勻，稍餳。
2、將面團(tuán)搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用搟面杖搟成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后從左至右疊起，待用。
3、把劑兩端分別包嚴(yán)，搟成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。
4、待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內(nèi)，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內(nèi)。 三原的千層油餅，層多絲細(xì)，松綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好后，搟成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，卷起來再切成長條條，一條一條搟成一分半厚的面片，切成細(xì)絲，卷成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠后，油餅兩個一合，放在盤子里，就著甜漿、泡菜吃，特別鮮香有味。
原料：面粉、鮮奶、發(fā)酵面（老面）、堿、果脯、葡萄干、糖、花生油。
制作方法：
1.將面粉加上發(fā)酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成面團(tuán)，發(fā)酵十分鐘，再加入適量的堿揉勻，掐成100克大小的面坯備用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌勻；
3.將面坯搟成半圓形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再搟開，將兩頭再折起，搟成方形，光面向上，即成千層餅；
4.將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內(nèi)，旺火蒸20分鐘即成。
提示：果料可根據(jù)自己的口味選擇。特點(diǎn)：色澤潔白光亮，果料味特香。
千層餅的熱量很高,減肥的盡量少吃 每百克烙餅含230大卡熱量??！每百克色拉油含898大卡的熱量。
照每張餅連和帶烙用30克算的話應(yīng)該在每百克含熱量500大卡左右！ 計(jì)算也簡單，就是每百克烙餅的熱量+所用食用油的熱量＝總熱量（稍有出入） 千層餅的做法：
原料：面粉500克，鹽5克，豬大油些許。
做法：
1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺；
2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關(guān)鍵一定要柔軟（此處應(yīng)最注意），醒面20分鐘；
3、面板鋪開，把面攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在面皮上；
4、把面皮從一端開始卷起，搓成直徑4-6公分的面卷，然后從兩端開始，相反方向，對卷，卷到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。 5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進(jìn)鍋里，慢火，反復(fù)，直至熟透，起鍋即可。
注：此做法經(jīng)驗(yàn)的成分非常大，因此想表述很清楚也很難，湊合看吧，多練習(xí)會成功的。做出的千層餅，一定要外皮酥，壤多，味道香。
千層餅的做法為： 用面團(tuán)加堿加糖，然后揉成大薄片，均勻撒上一層如糖豬油丁的甜味餡料，再從兩邊向蹭一折，之后搟成薄片，并采用上邊同樣方法，再折成幾折，如盯反復(fù)，約折成12層以上時，搟干上屜，用旺火蒸15～20分鐘即可。食時切成塊，層次分明，松軟香甜。
當(dāng)今社會許多女性還是不會做飯，進(jìn)廚房之后手忙腳亂，但是千層蛋糕的做法一定會令你振奮不已，因?yàn)閷?shí)在太簡單了，學(xué)會這道菜之后，你一定不再是廚房生手，記得準(zhǔn)備起鍋的時候?yàn)⑷胍恍┝暇?、啤酒，味道會更加撲鼻?/p>
2、把一瓶牛奶倒入大碗中
3、把低粉 玉米淀粉 糖粉一起篩入牛奶中
4、用打蛋器攪拌均勻 可以看到還有顆粒狀 不管它 后面還要過篩
5、取另一個大碗 雞蛋輕輕攪拌均勻 不要令它有過多氣泡 不然煎出來的餅皮有太多小孔不光滑
6、把雞蛋液倒入牛奶中 攪拌均勻
7、把面糊過篩 會得到光滑的面糊
8、先裝一勺面糊與玉米油混合
9、把乳化好的玉米油倒入 稍攪拌 面糊要放入冰箱冰藏20分鐘 這樣的面糊才更光滑
10、把準(zhǔn)備好的面糊 平均分成6杯 我這里是一杯三勺 （三張皮）
11、按照彩虹顏色調(diào)成 紅橙黃綠……
12、我這是6寸平底鍋 先讓鍋有點(diǎn)熱度（我全程用最小火）倒入一勺 面糊 手轉(zhuǎn)動鍋 讓面糊均勻攤平 等面皮從中間鼓起小氣泡 1分鐘后就可以小心從邊緣刮起來 第一二張面糊都會不怎么好看
13、這是第三張皮了 光滑多了 一個顏色三張皮
14、繼續(xù)把其他顏色也 依次煎好 （記得換顏色時把勺子洗干凈）
15、煎好的餅皮表面會油油的 用烘焙紙包好放冰箱冷藏至少一個小時 才可以用
16、冷藏過的餅皮取出來可以摸到 油已經(jīng)吸引進(jìn)去了 要小心把它一張一張分開來 為了好看把邊緣用剪刀修改一下
17、奶油打發(fā) 準(zhǔn)備組裝千層蛋糕
18、也是按照彩虹顏色排上去 一張餅皮一層奶油
19、最后一張紅色要選最好看的放上面 最后用刮刀修一下邊緣
20、有沒心情變好 做好的千層放冰箱 冷藏一下更好吃哦
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，千層蛋糕的做法簡單，又適合大多數(shù)人的口味。
有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實(shí)擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹芒果千層，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.用電動打蛋器低速打至起泡
3.倒入低粉攪拌
4.倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻
5.倒入牛奶攪拌均勻即成面糊
6.平底鍋至爐上中火加熱，用廚房紙粘少許溶化的黃油涂抹表面
7.倒入一勺面糊迅速攤平
8.中小火煎到一面微微焦黃，用筷子挑起翻面煎熟
9.重復(fù)以上步驟，把煎好的餅放在烤網(wǎng)上放涼
10.芒果取肉切丁
11.鮮奶油加糖隔冰水打發(fā)至八分發(fā)以上
12.取兩片餅鋪在碟底，抹上薄薄的奶油
13.鋪上芒果丁
14.再放奶油抹平，蓋上另一片餅
15.如此類推直至鋪完所有的餅，擺上適量水果裝飾即可
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的芒果千層。
飲食健康是我們每個人都應(yīng)注意的一個問題，要是因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍骋l(fā)了疾病，導(dǎo)致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時我們最好是能夠自己學(xué)會一些家常菜的做法，千層肉餅～的做法很容易，值得嘗試。
2、豬肉餡適量，加入適量蔥花，一個雞蛋，蠔油，海鮮醬油，鹽，十三香，香油，一個方向攪勻。（就是和餃子餡兒的步驟）
3、面醒好后，取出再多揉幾次，取出手掌大小，其他再放回原位，以免干皮。
4、取出手掌大小的面團(tuán)，揉幾下，搟成薄圓面片。
5、把肉餡均勻涂于面片上。
6、在下部，左右各劃一刀，中間不動，把面左右包起來，如下圖。
7、把包好的部分上折，繼續(xù)左右各劃一刀，繼續(xù)重復(fù)第五個步驟。
8、一直到全部包起來
9、就是下面的樣子。
10、用搟面杖輕輕搟平，不要太薄。
11、電餅鐺內(nèi)放入少許植物油，燒熱后放入餅，正反面各煎7分鐘左右熟。
12、拿出來切開即可食用。
13、有很多層次，是不是看著都很香啊？
14、擺盤。
15、再來一張。
如果經(jīng)常在“吃”方面偷懶，最終可能會付出代價，千層肉餅～的做法簡單，健康又好吃。
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