柳葉餃子的包法介紹
夏季養(yǎng)生食療混沌的包法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“柳葉餃子的包法介紹”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
餃子的包法有很多種，其中柳葉餃子的包法是比較好看的一種，對(duì)于想學(xué)柳葉餃子包法的朋友來(lái)說(shuō)，了解一下柳葉餃子的具體包法步驟是很有必要的。本文就以牛肉柳葉餃子為例，為大家具體闡述柳葉餃子的包法，下面請(qǐng)看柳葉餃子的包法介紹。
原料：牛肉300g，白菜200g，洋蔥1/4個(gè)，餃子皮40個(gè)
調(diào)味料：花椒粉1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，姜2片，雞蛋1個(gè)，蠔油1湯匙，植物油1湯匙，鹽適量
柳葉餃子的包法：
1、白菜切碎，加1/2湯匙鹽拌勻腌漬30分鐘。
2、牛肉和洋蔥切成小塊，放入料理機(jī)打成肉餡。
3、白菜擠凈水分，放入裝肉餡的容器中。
4、在放入花椒粉，白胡椒粉，雞蛋，蠔油，植物油和適量的鹽。
5、順著一個(gè)方向攪拌均勻后即成餃子餡。
6、餃子皮包入餡以后，在右邊捏一下，相當(dāng)于把餃子皮對(duì)半分開(kāi)，然后從頭上捏攏。
7、右手的食指稍稍往左手邊推，餃子皮就會(huì)彎起來(lái)，然后把它捏攏。 ? ?
8、同樣的方法，大拇指這邊往也把餃子皮往左邊稍稍推一下，餃子皮就彎起來(lái)，再捏攏。
9、然后又換成捏一下食指那邊， ?
10、再又換成大拇指這邊，（捏一下上方，就捏一下下方）
11、捏到最后剩下一點(diǎn)小尾巴。 ? ?
12、把小尾巴捏攏。
13、柳葉餃子就包好了。
14、蒸鍋加足夠的清水，將餃子放在蒸簾上。蓋好鍋蓋，大火燒開(kāi)后再蒸20分鐘即可。
溫馨提示：
如果看了柳葉餃子的包法介紹后覺(jué)得不懂的話，可以拿塊面皮來(lái)捏捏看，效果就不一樣了，最多捏幾次就知道步驟了。當(dāng)然知道步驟以后也要慢慢多包幾次餃子才會(huì)包得好看的。不要捏得不好看，就覺(jué)得自己不會(huì)包而放棄。包好的餃子最好用保鮮膜蓋好，否則餃子的皮容易發(fā)干，蒸的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)小裂口。
以上就是關(guān)于柳葉餃子的包法介紹的
ys630.coM延伸閱讀
餃子是比較有我們中國(guó)特色的一種美食，它有著幾千年的歷史，而且餃子的文化可以說(shuō)是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其實(shí)在我們中國(guó)尤其是在一些重大節(jié)日的時(shí)候我們都有吃餃子的習(xí)俗，然而餃子的包法也是不同，其中柳葉餃子外形特別的美觀，而且包起來(lái)也是特別的簡(jiǎn)單，下面我們一起了解一下柳葉餃子的包法是怎樣的？
?餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國(guó)廣大人民的喜愛(ài)，是中國(guó)北方大部分地區(qū)[1] 每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。是中國(guó)東漢南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的漸進(jìn)過(guò)程，明朝末年張自烈做了很好的說(shuō)明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。 有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽(yáng)開(kāi)泰。臺(tái)灣人吃魚(yú)團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。
柳葉餃子的包法
1：餃子皮包入餡以后，在右邊捏一下，相當(dāng)于把餃子皮對(duì)半分開(kāi)，然后從頭上捏攏。
2：右手的食指稍稍往左手邊推，餃子皮就會(huì)彎起來(lái)，然后把它捏攏。
? ?
3：同樣的方法，大拇指這邊往也把餃子皮往左邊稍稍推一下，餃子皮就彎起來(lái)，再捏攏。
4：然后又換成捏一下食指那邊，
? ?
5：再又換成大拇指這邊，（捏一下上方，就捏一下下方）
6：捏到最后剩下一點(diǎn)小尾巴。
? ?
7：把小尾巴捏攏。
8：餃子就包好了。（等到拍到這里的時(shí)候，我盆里的餡都要包完了）
小貼士：
如果靠看可能覺(jué)得不懂，但拿塊面皮來(lái)看著捏，就不一樣了，最多捏幾次就知道步驟了。當(dāng)然知道步驟以后也要慢慢多包幾次餃子才會(huì)包得好看的。不要捏得不好看，就覺(jué)得自己不會(huì)包而放棄。
俗話說(shuō)好吃不如餃子坐著不如倒著，其實(shí)餃子的味道特別的鮮美，而且他可以用不同的食物作為餃子餡兒，這樣也會(huì)使餃子的口味變得不同，通過(guò)對(duì)柳葉餃子的包法是怎樣的了解之后，我們?cè)谄綍r(shí)包餃子的時(shí)候就會(huì)多了一些樂(lè)趣，可以根據(jù)不同的包法改變餃子的形狀。
雖然說(shuō)現(xiàn)在很多女性在結(jié)完婚之后還是會(huì)繼續(xù)工作，但是也有很多女性在生產(chǎn)完之后會(huì)做回全職家庭主婦，專心的照顧孩子的起居和飲食。全職主婦的時(shí)間比較富裕，能夠有充足的時(shí)間來(lái)研究寶寶的食物做法，這樣能夠每天給寶寶帶來(lái)不同的體驗(yàn)，很多家長(zhǎng)學(xué)習(xí)了餃子新包法，跟味道好的餃子餡簡(jiǎn)直是絕配。
一、胡蘿卜餃
將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然后就可以做成小餃子啦。還有一點(diǎn)得說(shuō)說(shuō)，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因?yàn)樗峥梢云茐暮}卜素。
二、白菜香菇餃
做法：
1、大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。
2、香菇切碎。
3、橄欖菜末(可用市面上的灌裝橄欖菜末)
4、把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、鹽調(diào)好味就可以包成你喜歡的餃子了。
三、五色素餃新做法
黃瓜一根，大青椒一個(gè)，胡蘿卜(紅蘿卜)半個(gè)，大白菜2-3葉(葉帶幫的)，香菇5-6個(gè)。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺鹽)和青瓜要用手撰干，合餡：混合在一起，加入素雞精(多加點(diǎn))、素蠔油(餡就粘和到一起了)、少許醬油、花椒面，植物油。。。。。完畢啦(要先把面合好放著才有筋性的哦~~)這樣的比例可做40個(gè)小餃子
四、白菜胡蘿卜餃
餡料：白菜(洋白菜)切碎胡蘿卜小丁香菇丁(花生小丁也可以沒(méi)有)炸饅頭小丁和鍋里的油少許一些油條小丁姜末十三香鹽
五、白菜黑木耳餃子
1、餡料：胡蘿卜，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，細(xì)粉絲，全部打碎調(diào)和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。
2、制做：用自家面粉和好面團(tuán)做成面皮，包上餡料包好。水開(kāi)就可下鍋煮。
3、調(diào)味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油(還可根據(jù)個(gè)人口味加上辣油或芥末。)
六、白菜豆腐餃
1、香菇或磨姑5,6朵(如喜歡也可以多準(zhǔn)備);
2、豆腐250克左右;
3、白菜半顆(也可根據(jù)自己喜好,用芹菜,蓮藕,白羅卜,薺菜等);
4、姜。
調(diào)料:鹽,醬油,香油,炒菜油(也有人喜歡五香粉,準(zhǔn)備上也無(wú)妨)
做法步驟:
1、把材料都用刀剁碎,白菜,羅卜要控出一部分的水
2、把剁好的材料,放油,加調(diào)料等炒熟.
3、用備好的皮兒包餃子
因?yàn)轲W是熟的,所以下到鍋里很容易熟,皮一熟,就可以吃了
很多人在生活當(dāng)中都非常愛(ài)吃餃子，也都知道餃子的種類很多，比如說(shuō)餃子可以用來(lái)包用來(lái)煮，還可以用來(lái)蒸，金魚(yú)餃子是比較特殊的一種包法，外表長(zhǎng)得像鯽魚(yú)差不多，而里面有足足的餡料，好吃好看，而且非常讓人大開(kāi)胃口，鯽魚(yú)餃子，下面來(lái)給大家介紹一下具體的做法。
金魚(yú)餃
材料
原色皮：
1：中筋面粉(All purpose flour) 250克（1.5杯），開(kāi)水165克（3/4杯），玉米油1.5茶匙。
紅色皮：
2：中筋面粉(All purpose flour) 160克（1杯），開(kāi)水110克（1/2杯），食用紅色素10滴，玉米油1茶匙。
餡料：
3：冰凍帶殼白蝦半包300克，去腸，去殼洗凈瀝水，斬茸備用。
4：瘦豬肉餡300克（extra lean ground pork）。
5：蔥花2大匙，姜末1茶匙，紹酒2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，鹽3/4茶匙，香油1大匙，生粉1.5大匙，糖1/3茶匙，水3.5大匙，萬(wàn)字牌生抽醬油1大匙，香油1大匙。
其他：
6：葡萄干3大匙。
注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。以上用量可做36個(gè)金魚(yú)餃。
做法
原色皮：將1料中的水緩慢倒入面粉中且用筷子不斷攪拌成面絮狀個(gè)，稍冷和成軟面團(tuán)，然后加1.5茶匙油揉到光滑，保濕靜置30分鐘。紅色皮：將2中的紅色素倒入水中，然后如上和成光滑軟面團(tuán)，保濕靜置30分鐘。
餡料：取一盆，放入所有的3，4和5料。用一雙筷子順一個(gè)方向攪拌至餡上勁備用。
金魚(yú)餃：分別將原色和紅色面團(tuán)分成2份，各取一分揉捏成1.5厘米直徑的條，再各分成兩份，四條顏色錯(cuò)開(kāi)并列一起。然后再揉成1.5厘米直徑的條，再切成16份。取一分壓扁搟成直徑10厘米的皮，放上1大匙餡料，對(duì)折捏起3/4段留一角開(kāi)口，然后捏出有三孔的形狀，用筷子打開(kāi)三個(gè)口，上面兩個(gè)口各放一粒葡萄干，將背部尾部面捏薄成金魚(yú)狀個(gè)。做好的金魚(yú)餃放入鋪了烤盤紙的蒸籠里，大火蒸10分鐘即可。
鲅魚(yú)餃子
材料
餃子面粉500克，鲅魚(yú)肉250克，豬五花肉末100克，韭菜末100克，鹽、料酒、胡椒面、香油各適量。
做法
1、魚(yú)肉沖洗后剁咸肉泥，放入碗內(nèi)順一個(gè)方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡。
2、餃子面和好，稍餳，做成60個(gè)面皮，包入鲅魚(yú)肉餡，成餃子形。
3、鍋內(nèi)加適量清水，燒開(kāi)后下入餃子，煮熟撈出即成。食時(shí)蘸醋。
餃子是每個(gè)中國(guó)人再熟悉不過(guò)的美食，在我們的國(guó)家有不同的民族，也有不同的地區(qū)文化，而且中國(guó)人過(guò)年過(guò)節(jié)必須要吃的傳統(tǒng)，不管是南方還是北方，餃子都是必備的，即便是不會(huì)包也會(huì)到外面去購(gòu)買，這樣為了烘托氣氛，喜歡包餃子的人，可以學(xué)學(xué)魚(yú)形餃子的包法，簡(jiǎn)單而且好看。
食材
主料面皮500g
方法/步驟
準(zhǔn)備好面皮和餃子餡以后，開(kāi)始包餃子了，放入適量的餡肉在面皮中。
切記不能多放，防止后面包不合，餡肉溢出來(lái)。
魚(yú)形水餃的做法
左手托住面皮
魚(yú)形水餃的做法
非常重要的一步了：
右手食指頂一個(gè)小窩，再收回來(lái)，用食指和大拇指捏合這個(gè)小窩 ，初始形狀就出來(lái)了。這步非常關(guān)鍵：多多練習(xí)：
小丑魚(yú)餃子
材料
面粉250g胡蘿卜1根羊肉餡200g花椒5粒八角3小片陳皮1小把大蔥1節(jié)生姜1塊五香粉1/2勺
做法
胡蘿卜切碎，擠出汁。
面粉分成兩份，一份用60克胡蘿卜汁和成橙色面團(tuán)，一份用60克清水和成白色面團(tuán)。
兩色面團(tuán)分別搓成長(zhǎng)條，再切成等寬的細(xì)條，顏色相間擺好，切面相連合并在一起
搓圓揪成大小一致的劑子，搟成餃子皮
八角、花椒、陳皮用開(kāi)水浸泡10分鐘，濾出香料水倒入羊肉餡中攪拌均勻?qū)毑吞崾荆合懔纤坏バ仍鲺r，還可以增加肉餡的水分，防止口感發(fā)柴發(fā)干。羊肉最好買后腿肉，肥瘦相間，做好的肉餡不柴不干，這樣才好吃喲
大蔥切成蔥花，生姜磨成姜末，放入肉餡中寶餐提示：羊肉餡一定一定一定要搭配大蔥和生姜，可以特別有效的祛除羊肉的腥膻味
加入鹽、五香粉、醬油調(diào)味，攪拌均勻
擠過(guò)汁的胡蘿卜碎全部加入肉餡中拌勻，餃子餡就拌好了
在餃子皮上放適量的餡兒，對(duì)折后沿著一頭收口捏緊至四分之三，再將剩余的部分向中間合并，捏出小尾巴
所有的餃子皮都包好餡料，捏成小丑魚(yú)。燒一鍋開(kāi)水，下入小丑魚(yú)餃子，再次開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火。
浮起后再煮3分鐘左右就可以撈出了
豬肉韭菜餃子
材料
半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油
做法
1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細(xì)茸。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，（有芝麻油就滴幾滴），然后拌勻備用。
3.水燒開(kāi)后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開(kāi)后，添點(diǎn)冷水，如此反復(fù)三次， 把浮起來(lái)的餃子撈起來(lái)即可。
4.另備個(gè)小碗，放點(diǎn)陳醋，辣椒醬，生抽調(diào)勻，就是吃餃子的醬汁了。
蛤蜊餃子這種做法相信很多人都沒(méi)有吃過(guò)吧，這是一種肉餡餃子，我們只需要將蛤蜊肉取出來(lái)，然后加入蔥花以及萵苣等，然后用餃子皮將蛤蜊包起來(lái)就可以了。蛤蜊餃子的包法，我們要注意餃子皮需要沾上一點(diǎn)水分，這樣才可以避免餃子煮的時(shí)候出現(xiàn)破裂的情況，大家要注意餃子的包法。
制作工藝
1.蛤蜊肉切粒;蔥洗凈切成蔥花。
2.萵苣去皮后切成細(xì)絲，加入適量的鹽，用手仔細(xì)揉捏，再擠干水分。
3.把萵苣絲、蔥花、蛤蜊肉和鮮肉餡混合在一起，攪拌均勻，做成餡料。
4.面皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時(shí)撈出就可了。
食譜營(yíng)養(yǎng)
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn);蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅(jiān)、利水，有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效。
萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
餃子的外觀上面有各種各樣的形狀，這樣的話肯定就會(huì)增加大家的食欲，更能夠提升自己的口感，不過(guò)包餃子的方法上面也是非常多的，比方說(shuō)麥穗餃子，這種餃子味道上面并沒(méi)有太大的改變，只是從外觀上面看起來(lái)非常的像麥穗的，這樣的話就會(huì)變得更加好看一些的，特別是對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)就會(huì)更加的愿意去吃的。
原料
面粉500克、胡蘿卜300克、雞蛋2個(gè)、蝦皮50克、香菇50克、蔥姜適量、鹽適量、雞精2克、香油適量。
制作方法
1.面粉加入適量的水揉成面團(tuán)。餳至10分鐘。
2.雞蛋炒熟剁碎。
3.蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4.胡蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟。
5.加入剁碎的香菇。
6.倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8.取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9.包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好.
10.鍋中放水，水開(kāi)后下餃子，煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。
小貼士
胡蘿卜剁碎后要用油炒熟，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。
注意防止?jié)B水
大白菜做餡，由于含水量高，如擠掉水分不僅損失營(yíng)養(yǎng)，也影響鮮美味道，如不擠掉水汁，一加鹽水汁更多，沒(méi)法包。要避免這種情況，需注意四點(diǎn)，一是白菜洗后要晾去水分；二是宜切不宜剁，要一刀一刀切好，三是將切好的餡先澆上食油，輕輕攪拌，使菜的表面形成食油保護(hù)層，再遇到鹽即不易出水；四是鹽放晚些，待包時(shí)再放，這樣包出的餃子營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清香。
小提示：如餡中滲出白菜汁水，切莫倒掉，可加些面包渣即可吸去水汁。
皮的做法
1．和面：最常見(jiàn)的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。在盆中揉成面團(tuán)后，放置20分鐘，讓面團(tuán)“餳餳”（水充分的滲入面粉顆粒）。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時(shí)候易破；反之如果水偏少，面硬，搟皮費(fèi)事，包亦費(fèi)勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說(shuō)。
2．制皮：
【搟】：把餳好的面團(tuán)放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長(zhǎng)條。把柱條揪（或切）成長(zhǎng)約1.5厘米左右的小段——餃子。把餃子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度（4-7厘米）的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時(shí)，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。由于搟皮相當(dāng)花時(shí)間，今日許多手工面店都有出售機(jī)器做好的餃子皮。使用機(jī)制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合。
餃子是一種被大眾接受的飲食，他們既衛(wèi)生又好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，還不會(huì)發(fā)胖，簡(jiǎn)直是一舉三得，但是餃子的包法也是多種多樣，有些人為了使餃子的外形看起來(lái)有美感，就會(huì)把他包的特別好看，比如說(shuō)蝴蝶餃子，他的外形就很像蝴蝶，像是有兩個(gè)翅膀的樣子，那么蝴蝶餃子的包法是什么呢？
蝴蝶餃，江蘇省著名的傳統(tǒng)小吃，形似蝴蝶，鮮美可口。將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，摘成24個(gè)面劑，逐個(gè)按扁，用搟面杖搟成直徑約9厘米的圓面皮。將圓皮包入餡料，捏成蝴蝶形。
制作方法：1.面團(tuán)制法同知了餃。將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，摘成24個(gè)面劑，逐個(gè)按扁，用搟面杖搟成直徑約9厘米的圓面皮。
2.將圓皮包入餡料，捏成蝴蝶形。
3.熟制方法同知了餃。
制作要領(lǐng):1.面團(tuán)要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；
2.造型要逼真，生坯要均勻。
蝴蝶蒸餃:蝴蝶蒸餃的做法簡(jiǎn)單是青菜做法大全的常見(jiàn)菜，不一定要看蝴蝶蒸餃視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做蝴蝶蒸餃最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來(lái)做這道蝴蝶蒸餃吧。
蝴蝶蒸餃的食材和調(diào)料：用料：主料：面粉、鮮肉餡。配料：蛋黃末、青菜末、香菇末、黑芝麻、香菜
1、面粉加水制成面團(tuán)。
2、鮮肉餡加入調(diào)料調(diào)好味后再加香菜末拌勻即成餡心。
3、面團(tuán)搓條下劑，搟成薄圓皮，包入餡心，捏成蝴蝶形狀，在翅膀撒上香菇末、青菜末、蛋黃末，裝上黑芝麻做眼睛，上籠。
4、用旺火蒸熟即可食用。
營(yíng)養(yǎng)常識(shí)小貼士：制作關(guān)鍵:捏制蝴蝶餃時(shí)，中間一定要捏緊，以免蒸時(shí)開(kāi)口。蝴蝶餃翅膀上面的裝飾料不宜太多。
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