燜豬蹄的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“燜豬蹄的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多的女性朋友對于豬蹄都是很喜歡的，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是美容滋補的圣品。豬蹄的吃法很多，而且味道都很不錯。燜豬蹄是比較常見的一種吃法，也是比較不錯的。那燜豬蹄的做法是什么?對于這個問題很多喜歡吃豬蹄的朋友都想知道，下面就關(guān)于這個問題為大家簡單的介紹一下。
燜豬蹄的做法是什么?
主料：豬蹄2個
輔料：油適量、冰糖適量、八角2個、香葉適量、桂皮1塊、老抽適量、紅酒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量
步驟：
1.豬蹄洗凈;
2.開水焯去血水，洗凈;
3.鍋加少許油，燒熱，加冰糖;
4.冰糖溶化變色;
5.加豬蹄炒糖色;
6.加老抽翻炒、加蔥姜翻炒幾下關(guān)火;
7.把炒上色的豬蹄移至電壓力鍋，加熱水沒過豬蹄，把所以調(diào)料加入，加一杯紅酒(無紅酒此步驟可省略)，適量鹽，電壓力鍋按煲湯即可。
小貼士：
1、豬蹄要焯水洗干凈血沫。
2、在炒鍋炒糖色是必要的，上色會很漂亮。
3、放壓力鍋后要加熱水，水量沒過豬蹄即可。
4、無紅酒可不加，亦可用腐乳汁代替。
上文就是關(guān)于燜豬蹄的做法是什么的簡單介紹，希望以上的介紹可以幫助到大家。豬蹄的吃法很多，朋友們可以選擇自己喜歡的方法來做，不過對于豬蹄來說，最好還是燜煮的，這樣能保障營養(yǎng)不流失，而且比較的軟爛，就算是老人也能吃。
相關(guān)閱讀
在我們的日常生活中，飲食是豐富多彩的，我們每天都可以吃到不同的食物來滿足我們不同的人對食物的要求，其中豬蹄就是我們生活中比較受歡迎的一種食物，豬蹄中含有大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用豬蹄能夠幫助我們美容養(yǎng)顏而且也不會使身體發(fā)胖，同時豬蹄也有催乳的功效，對于產(chǎn)后媽媽來說也是一種不錯的選擇，其實豬蹄的吃法有很多種，其中啤酒燜豬蹄就是比較受歡迎的一種，下面我們一起了解一下啤酒燜豬蹄兒的做法。
豬蹄的營養(yǎng)價值
1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2.豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
啤酒燜豬蹄的做法:
材料
1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
做法
1)將豬蹄洗凈，剁開。
2)鍋中加入姜片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
3)撈出后迅速將豬蹄丟入準(zhǔn)備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內(nèi)煎炸。
5)待顏色略變后，轉(zhuǎn)中小火加冰糖炒至上色，加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開水煮至再次沸騰。
7)再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8)調(diào)入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9)轉(zhuǎn)至砂鍋調(diào)成小火，加入香蔥結(jié)慢燜1-1.5小時。
10)待豬蹄軟爛后，開蓋，轉(zhuǎn)大火收汁。
11)直到湯汁粘稠，關(guān)火撒上蔥花即可。
其實生活中有很多美味的食物我們不一定在飯店能吃得到，很多我們在家里也可以把它做得很美味，通過對啤酒燜豬蹄的做法了解之后，我們平時在家里也可以購買一些新鮮的食材，做給我們的家人進行食用，但是值得注意的是，想要把啤酒燜豬蹄做的更加美味，一定掌握好啤酒的量以及豬蹄的火候。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于冬筍燜豬蹄的做法。
2.洗凈待用
3.冬筍剝?nèi)ネ鈿で写髩K，放入鹽水中煮開
4.然后繼續(xù)煮上10分鐘左右取出浸泡在冷水中待用
5.將冬筍滾刀狀切小塊
6.熱過入油，小火爆香輔料
7.加入冬筍和豬蹄繼續(xù)翻炒5分鐘
8.加入所有的輔料
9.剛能沒過材料的水燒開
10.轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，按“雞/肉”鍵，20分鐘左右，放氣后取出
11.轉(zhuǎn)鍋內(nèi)大火收汁即可
今天小編為您介紹的冬筍燜豬蹄，已經(jīng)介紹完了。可能有點瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于醬燜豬蹄的做法。
2.2豬蹄浸泡清洗干凈
3.12鍋中倒入清水，加一點白酒可以更有效的去除豬蹄的異味，放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈除去表面的豬毛后瀝干備用
4.21炒鍋里倒入適量的油，五成熱油溫放入冰糖
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈現(xiàn)焦黃色。
6.倒入豬蹄煸炒上色。
7.1加入豆瓣醬煸香，再加入老抽和生抽炒出香味，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻，直到豬蹄變成棕紅色，
8.2再加入白酒煸炒，然后加人除蔥、大蒜外的香料一起煸炒出香味
9.倒入適量的清水，沒過豬蹄，
10.加入蔥、大蒜，到入電高壓鍋按豬蹄鍵，大約要煮一小時左右
11.煮好的豬蹄
12.煮好的豬蹄倒入炒鍋，加入適量的鹽
13.大火熬煮至湯汁慢慢收干即可。
14.美味可口的豬蹄做好了
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好醬燜豬蹄做法的你，如果認真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
豬蹄我們也叫做是豬腳，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，豬蹄有多種做法，我們既可以用豬蹄來蒸，也可以用豬蹄來煮湯，用豬蹄搭配上含有豐富植物蛋白的黃豆能夠做成一道非常好的養(yǎng)生菜肴——豬蹄燜黃豆，豬蹄燜黃豆做法簡單，只需要幾個步驟就可以完成了。
用料：豬腳500g、黃豆50g、冰糖1小把、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜 1塊、蔥花、鹽 、植物油適量
做法：
豬蹄剁成塊，清洗干凈;鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗。
2. 鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入豬蹄翻炒幾下。
3. 加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒。
4. 把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5. 加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
準(zhǔn)備時間：數(shù)小時
烹飪時間：40分鐘
小貼士：豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時候，您不妨經(jīng)常吃點兒豬蹄燜黃豆，這對您的皮膚和健康都很好。、
特色：打開蓋，一股香味撲面而來，，沒想到用高壓鍋燜的菜能這么好吃呢。
烹飪技巧
1、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味;
2、炒冰糖的時候一開始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發(fā)并焦化，產(chǎn)生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會變成焦糊味了，我還加了兩種醬油，老抽是再增色，生抽就是調(diào)味的，所以大家看到我沒有加鹽，加水后自己調(diào)節(jié)一下味道;
3、黃豆一定要事先浸泡好，可以浸泡過夜，和豬蹄一起煮的時候水量一定要加足，要沒過食材，一只豬蹄加一大碗泡發(fā)好的黃豆。
在上面的文章里面我們介紹了豬蹄的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，上文用豬蹄搭配上黃豆做成了一道養(yǎng)生美容的菜肴——豬蹄燜黃豆，相信看了上文后大家也可以自制出豬蹄燜黃豆來。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，紅酒燜豬蹄的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
2、豬蹄剁小塊，用水清洗干凈，鍋里放水，放幾片姜，把豬蹄放入煮十幾分鐘焯出血沫，撈出在用水洗凈備用
3、炒鍋放一點油，把焯過得豬蹄放入，再放幾片姜，編炒一會，放生抽，老抽，鹽，花椒八角炒制上色
4、倒大約300克清水燒開，再把紅酒倒入
5、再放一節(jié)蔥，一個紅椒，大火燒開
6、燒開后，把豬蹄倒入湯褒中，小火燉兩個小時
7、兩小時后，湯汁如果多就大火再收一下汁出鍋
家的味道大概就是紅酒燜豬蹄的味道，這道菜食材和做法都非常簡單，但是卻能讓人吃出家的味道，吸引著無數(shù)在外漂泊的游子。
相信很多人對黃豆?fàn)F豬蹄都比較喜愛的吧，因為豬蹄中富含豐富的膠原蛋白，對于預(yù)防進行性肌肉營養(yǎng)不良，或者是一些腦血管疾病，都可以達到很好的作用。而且黃豆中不含膽固醇,可以有效地降低人體膽固醇含量。對一些膽固醇過高，肥胖的人群來講，是可以適量的吃豆制品的。還可以改善大腦機能，制作之前，黃豆要提前侵泡一夜。
豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機能。
材料:
豬腳:適量 、 黃豆:適量 、 生抽:適量
白砂糖:適量、 老抽:適量 、 八角:適量
桂皮:適量 、 鹽:適量 、 料酒:適量
制作步驟
1、黃豆提前泡一夜。
2、豬腳洗凈，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。
3、高壓鍋自然放氣后加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。
4、白砂糖炒糖色后加入鍋內(nèi)。
5、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。
以上所介紹的就是關(guān)于黃豆以及豬蹄的保健功效，還有它的具體制作方法，科學(xué)地認識這些食物的制作以及它的各種保健價值，那么就可以很好地預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，幫助女性防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老的問題。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燜豬蹄的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
