三文魚營養(yǎng)成分和食療作用
養(yǎng)生與食療作用。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《三文魚營養(yǎng)成分和食療作用》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在有很多喜歡吃三文魚的一些朋友，為了能吃出三文魚的營養(yǎng)，為了能吃出健康，就想具體了解一下三文魚營養(yǎng)成分，和食療的作用，為了你能盡快的了解，就來看看三文魚營養(yǎng)成分和食療的作用有哪些?希望你能通過了解，盡快的通過吃三文魚，吃出營養(yǎng)吃出健康。
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經系統(tǒng)所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效;
2.三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。
食療作用
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能;
可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
適用人群
老少皆宜。特別是對心血管疾病患者和腦力勞動者、應試學生更加有益。
提示
切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟。這樣既可保存三文魚的鮮嫩，也可以祛除人們不喜歡的魚腥味。
多吃三文魚讓皮膚年輕滋潤ys630.cOM
“但對于這種健康的"美"食，很多百姓還不能很好地接受，尤其是老年人，認為三文魚是年輕人吃的時尚食品，而且擔心生吃對老年人的腸胃不好。”吳艷惋惜地說。她建議，中國人的餐桌上應該多些深海魚，最好一周三次，特別是三文魚，它對于各個年齡段人群的健康都有益處，促進兒童大腦與眼睛發(fā)育，控制體重，美容靚膚，強壯心腦血管。
三文魚營養(yǎng)成分和食療作用，以上均對三文魚營養(yǎng)成分，以及食療的作用，做了具體的介紹，相信很多人了解了三文魚的營養(yǎng)，和它的食療作用以后，會對三文魚更加的鐘愛，所以對于很多了解三文魚營養(yǎng)以后，可以通過吃三文魚，讓自己身體營養(yǎng)更豐富，身體更健康。
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關于我們日常肉類食物中，動物的肝臟也是很多美味佳肴的重要食材，比如我們經常接觸到的豬肝，法國西餐特色菜之一的鵝肝等等，而今天要跟大家推薦的是牛肝，平時大部分是混在牛雜里面，很少單獨拿來做主菜，其實它所含有的營養(yǎng)成分也非常豐富，且牛肝的食療價值也不容忽視。
關于營養(yǎng)成分，每100克所含營養(yǎng)元素： 熱量139 (千卡)硫胺素0.16 (毫克)鈣4 (毫克)蛋白質19.8 (克)核黃素1.3 (毫克)鎂22 (毫克)脂肪3.9 (克)煙酸11.9 (毫克)鐵6.6 (毫克)碳水化合物6.2 (克)維生素C9 (毫克)錳0.37 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0.13 (毫克)鋅5.01 (毫克)維生素A20220 (微克)膽固醇297 (毫克)銅1.34 (毫克)胡羅卜素1.4 (微克)鉀185 (毫克)磷252 (毫克)視黃醇當量68.7 (微克)鈉45 (毫克)硒11.99 (微克)。
牛肝的食療價值主要體現(xiàn)在以下五點：
1、牛肝味甘，性平，入肝經；有養(yǎng)血、補肝、明目的作用；
2、治血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。
3、牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物；
4、牛肝中維生素Ａ的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
5、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
通過以上的說明，對于牛肝的食療價值是否出乎大家的意料呢，而且根據(jù)相關數(shù)據(jù)像是，牛肝中還有別的肉類中不含的硒和維生素C，對于延緩人體衰老，提供啊免疫力，抗氧化也有顯著的功效，甚至還能抑制癌細胞的生長，確實值得我們日后對牛肝的好好利用。
面條是人們都很喜歡的食物，而且面條的種類很多，我們在餐館當中可以見到各種各樣的面條。面條是用面粉制作的，面條的營養(yǎng)成分決定于取材。市面上我們還見到很多果蔬面，將蔬菜的湯汁和面粉一起攪拌，形成各種各樣有營養(yǎng)的面條，受到人們的喜愛。那么，面條的營養(yǎng)成分有哪些呢?
一、面條古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等;面條一詞是后來才有的;據(jù)考證，我國面條起源于漢代，至今已有2000多年的歷史，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫“湯餅”。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類增多。著名的有《齊民要術》中收錄的“水引”、“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀。
二、營養(yǎng)價值
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
三、食用功效
1、養(yǎng)胃：吃碗溫熱的面條最有利于營養(yǎng)吸收; 易于消化吸收經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
2、增強免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份;
3、改善貧血，促進人體氣血運行;
四、適用人群
一般人群皆可食用。
禁忌人群
病濕熱者忌食面條。
現(xiàn)在我們許多的人都愛吃魚，因為魚也是海鮮的一種，而且魚肉中含有豐富的蛋白質，魚肉中的脂肪含量也特別的少，所以魚肉是葷菜中比較適合多數(shù)吃的一種。那么，今天我們就為大家詳細介紹一下魚的營養(yǎng)成分有哪些?什么樣的人適合吃魚肉呢?下面讓我們一起來看一下。
魚肉是魚體的主要可食部分，占55%-70%，與畜肉相比，魚肉的肌纖維短，含水分多，脂肪少，結締組織也少，故魚的肉質細嫩，易消化吸收，平均消化率可達97%。魚的肌肉有紅肌和白肌之分，紅肌的肌纖維窄，含肝糖和脂肪，味道濃;白肌的肌纖維寬，不含脂肪，味道多為清淡。
1.魚肉蛋白質含人體所需的各種氨基酸，特別是亮氨酸、賴氨酸含量較多。但缺乏甘氨酸，而甘氨酸在人體內可以自己合成。
2.魚體的脂肪多為中性，熔點低，易消化。由于魚脂肪多為不飽和脂肪酸，極不穩(wěn)定，因此很容易與空氣中的氧作用而生成氧化物甚至進一步分解成低級的醛、酮類和脂肪酸類使之酸敗。
3.魚類含有人體所必需的各種無機鹽。碘尤為突出，比畜肉高10-50倍，其中海水魚含量更高。魚內含鈣也比較高。
4.魚類含維生素不多，但魚肝的脂肪中富含維生素A和D，遠遠超過畜禽肉。
5.魚皮主要成分是膠原、粘蛋白質類，適口性好。目前，國際上草魚皮、鱔魚皮產品供不應求。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的魚的營養(yǎng)成分，所以如果我們想吃魚的朋友們可以參考一下上文中為大家介紹的內容，不同的魚營養(yǎng)也不同，所以我們要根據(jù)自己的喜好和需求來選擇。平時也可以多了解一下這方面的內容，希望以上內容可以幫助大家。
眾所周知多吃豆制食品有助于身體健康，適當?shù)难a充大豆營養(yǎng)素有助于保持健康的身體，這是因為其中含有十分豐富的蛋白質、鈣、鉀、鎂等各種無機鹽、微量元素?？傊３源蠖箤ι眢w健康，保持年輕態(tài)等各個方面均有一定好處，那么你知道大豆中都含有哪些營養(yǎng)成分嗎？
食材簡介
黃豆又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產于東北地區(qū)。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
營養(yǎng)價值
大豆營養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。 大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可 以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。
大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動脈硬化患者來說，是一種理想的營養(yǎng)品。
大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質相結合，容易被人體消化吸收；鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大癥；微量元素鉬可以抑制產生癌癥的致癌物質。
食用功效
1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量。
4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
5、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用。
選購技巧
優(yōu)質的大豆為球狀，顆粒大小均勻飽滿，一般呈金黃色。
、和血、強心、壯身、補腦、 提神、 美容、 嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力?？梢宰萄a生津;潤肺養(yǎng)胃，補肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。
銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對 陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫(yī)學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤為重要。
保健作用
營養(yǎng)成分
銀耳所含化學成分較為復雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。無機鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
銀耳的營養(yǎng)成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種 氨基酸、礦物質。
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