油淋茄子的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《油淋茄子的家常做法有哪些》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
茄子是很多人喜愛吃的蔬菜，這類蔬菜含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，吃茄子對(duì)身體幫助比較大，而且常吃茄子對(duì)改善身體消化問題有很好幫助，因此對(duì)消化不好的人群，都是可以多吃這類食物，茄子制作上也是有很多不錯(cuò)方法，油淋茄子的家常做法是不錯(cuò)之選，制作起來比較簡(jiǎn)單。
油淋茄子的家常做法：
材料
主料：小白茄三條，瘦肉末50克，花生油，蔥段，蒜末，生抽，鹽，
輔料：另外根據(jù)口味，也可以放入少許的辣椒絲調(diào)味。
做法
1、將茄子洗凈切成條狀(去皮，口感好一點(diǎn)，不去皮，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失);
2、接下來為了讓茄子變軟，可以將切好的茄子用開水抄一下，也可以不用，直接下油，待油熱，下茄子;
3、待茄子炒熟，加入適量鹽起鍋裝盤;
4、制作調(diào)料：下油，瘦肉末，蒜末，蔥段，生抽等炒制，調(diào)好口味，熟后將它蓋在茄子上面。
油淋茄子體現(xiàn)在兩個(gè)字上面，“油”和“淋”字，但是如果覺得太麻煩，也可以一道炒制，下油，鹽，姜末，瘦肉絲等等，約半分鐘后，放入茄子，翻炒3-4分鐘，待到茄子變軟，呈出油狀，放入蔥段，調(diào)味后即可裝盤。
在對(duì)油淋茄子的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作油淋茄子的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)油淋茄子制作數(shù)量一定要合理，它制作太多的話，涼了的茄子在吃會(huì)不好吃，而且熱了第二遍的茄子吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是沒有幫助的，這點(diǎn)也是要注意的。
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油淋茄子的做法大全有哪些?茄子是大家在熟悉不過的一種家常蔬菜了，并且營(yíng)養(yǎng)成為也比較的高，對(duì)于茄子的吃法也是多的數(shù)不清，蒸茄子、炸茄子、紅燒茄子、肉末茄子、魚香茄子等等多種多樣，今天就為大家介紹一種茄子的新式做法油淋茄子，以下就是油淋茄子大全常識(shí).
油淋茄子的做法大全一、
主料:長(zhǎng)茄子 (1條)紅辣椒 (5個(gè))
調(diào)料:蒜瓣 (6個(gè)).小蔥 (2棵).油 (適量).老抽 (適量).鹽 (1匙).雞精 (1匙)
1將長(zhǎng)細(xì)茄子切段，從中間剖開，劃成菱形◇，但不切斷。
2放大一張，瞧瞧刀法，這也是這道菜的獨(dú)特之處。
3調(diào)碗醬汁：鹽、糖、胡椒、生抽、老抽、蠔油、淀粉和高湯。并將蔥姜切好備用。4起一煎鍋，倒入較多點(diǎn)油。
5油熱將切好的茄條放下去。
6一面煎好，翻面煎另一面。
7將煎好的茄子全部都放進(jìn)鍋里，放入蔥姜，并將醬汁也全部倒下去。
8蓋鍋燜兩分鐘到軟，起鍋裝盤。
烹飪小技巧1.最好選擇細(xì)嫩的茄子，才可切成這種漂亮的形狀。2.澆入醬汁，蓋鍋燜一會(huì)易入味。3.茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
油淋茄子的做法大全二、
食材：
主料：茄子300g.青椒絲30g.紅椒絲30g
輔料：
蒜適量
淀粉適量
花椒適量
糖適量
醋適量
鹽適量
油適量
步驟
1、茄子切成長(zhǎng)條放淡鹽水中泡十分鐘瀝水撈出擠凈水份。
2、平底鍋中放適量油，將茄子煎軟。
3、將淀粉、糖、醋、蒜末加適量水拌勻成芡汁。
4、鍋中放少量油，入花椒爆香后取出。
5、加入青紅椒絲翻炒出香味。
6、倒入煎好的茄子。
7、倒入勾好的芡汁，略悶一會(huì)，湯汁收盡即可。
小貼士：切好的茄子，在淡鹽水中泡后，在炒炸的過程中會(huì)少吸油。
以上就是為大家詳解的油淋茄子的幾種做法的具體內(nèi)容，相信現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧，油淋茄子是素菜的一道美味待客菜，在這里就不一一為大家介紹了，要想享受人間的美味，油淋茄子無疑不是一道美味的菜肴，好吃停不下口。
油淋雞是很多人喜愛選擇，吃這類食物對(duì)身體各方面沒有影響，不過在吃油淋雞的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，油淋雞的熱量比較高，過多的吃，對(duì)身體也是沒有太多好處的，這點(diǎn)在吃油淋雞的時(shí)候要注意，對(duì)油淋雞的做法如何呢，制作這類佳肴也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
油淋雞的做法：
做法一
材料
三黃雞1/2只，大蔥1節(jié)，姜10g，雞精1茶匙5g，鹽1茶匙5g，醬油1湯匙15ml，香油1湯匙15ml，油3湯匙45ml
做法
1、大蔥、姜洗凈后切絲備用。
2、三黃雞洗凈后切塊，加入鹽、醬油、香油拌勻，以帶蓋的微波爐容器盛著，放入微波爐，用750瓦火力加熱6分鐘，之后將雞塊取出擺在盤中。
3、油倒入容器中，放入微波爐用750瓦火力加熱3分鐘，取出，放入蔥絲、姜絲、雞精和100ml清水，用750瓦火力再次加熱3分鐘，之后取出淋在雞塊上即可。
做法二
材料：蔥3根，姜10公克，紅辣椒1/2條，土雞1/2只，鹽1小匙，白胡椒粉少許，米酒2小匙，香油3小匙，沙拉油4小匙
做法
1.取蔥1根切段，另外2根蔥切絲備用;姜一半切片一半切絲備用;紅辣椒切絲備用。
2.雞肉洗凈后加入姜片、蔥段、鹽、白胡椒粉、米酒一起腌漬30分鐘備用。
3.將腌好的雞肉放入蒸籠里，以大火蒸40分鐘后，取出放涼再剁成小塊，舖上蔥絲、姜絲、紅辣椒絲及蒸雞湯汁。
4.再將香油、沙拉油以小火燒滾后，澆淋在雞肉上即可。
在對(duì)油淋雞的做法認(rèn)識(shí)后，制作油淋雞的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，但對(duì)油淋雞制作過程中，對(duì)不懂的地方也是要進(jìn)行咨詢，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，而且制作出來的油淋雞也會(huì)非常好吃。
蠶豆在我們南方是一種比較常見的種植物種，在每年的秋末冬初的時(shí)候，人們就會(huì)把上一年預(yù)留下的蠶豆種種下，等到春節(jié)期間就可以收獲了。蠶豆在小的時(shí)候使我們非常喜歡的零食，大人們可以用蠶豆做出許多好吃的東西。其實(shí)蠶豆除了可以做零食外，還可以當(dāng)作菜肴，那滋味也是非常的棒哦。蠶豆?fàn)I養(yǎng)高，做法也是有許多種，下面我們就來說說家常油淋蠶豆的做法是怎么樣的？
做法一：
食材用料：蠶豆400克、香蔥適量、花椒適量、桂皮適量、姜末適量、蒜適量
做法：
1、蠶豆洗凈備用；
2、熱油爆香輔料下蠶豆翻炒；
3、蠶豆熟后調(diào)味；
4、油淋蠶豆的做法圖解44.起鍋放蔥花花椒，另起鍋把油燒熱淋上即可。
做法二：
原料：新蠶豆一碗；
配料：小蘇打一小勺、干紅辣椒幾只、新鮮朝天椒20枚、花椒數(shù)十粒；味精少許、鹽少許。
做法：
1、蠶豆加小蘇打，加足夠的水，要淹沒蠶豆，微波爐轉(zhuǎn)6分鐘；
2、微波好的蠶豆過涼水后，瀝干水分，拌上鹽和味精入味；
3、新鮮朝天椒切小粒撒上鹽備用；
4、起油鍋，溫油下朝天椒，炸出香味后下花椒和干紅辣椒，看干紅椒變色后起鍋，將熱油澆到蠶豆上悶幾分鐘，讓油的溫度把蠶豆悶熟透就可以啦。
以上就是家常的油淋蠶豆的做法了。因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)于廚藝?yán)斫獾牟灰粯?，所以每一道菜都有著不同的做法。蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，專家認(rèn)為，長(zhǎng)時(shí)間的腦力工作者或者學(xué)生都非常適合食用蠶豆，但是對(duì)于蠶豆有過敏狀況，或者是消化不良、慢性腸炎的人就不適合吃蠶豆了，蠶豆雖然好，但是一定要根據(jù)自己的具體情況哦。
豆腐是很多人喜愛吃的食物，豆腐含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃豆腐對(duì)肌膚問題改善也很有幫助，豆腐在制作上也有很多方法，常見就是涼拌豆腐，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候也利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收，那油淋干豆腐的做法也是不錯(cuò)之選，對(duì)這樣的佳肴具體該如何制作呢?
油淋干豆腐的做法：
主料：干豆腐300g
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、玖順生姜汁適量、味極鮮醬油適量、豆瓣醬適量、青花椒適量、紅花椒適量、干紅辣椒適量、芝麻油適量、濃縮雞汁適量、白糖適量
步驟：
1.準(zhǔn)備干豆腐備用。
2.香菜和大蒜備用。
3.準(zhǔn)備青紅花椒、大茴和干紅辣椒段備用。
4.準(zhǔn)備玖順生姜汁和濃縮雞汁備用。
5.將干豆腐切絲備用。
6.香菜切段備用。
7.取小鍋，加入適量清水燒開，下入豆腐絲煮熟，去除豆腥。
8.炒鍋放油，放入大茴和青紅花椒小火熬香。
9.放入豆瓣醬。
10.將豆瓣醬炒出紅油。
11.放入大蒜翻炒出香味。
12.加入適量清水。
13.放入玖順生姜汁、白糖、味極鮮醬油和濃縮雞汁。
14.放入煮好的干豆腐。
15.將干豆腐均勻浸泡在湯汁里煮一下。
16.將煮好的干豆腐盛入碗中備用。
17.取小鍋倒入適量的菜籽油。
18.油熱下入辣椒段炸香。
19.將炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
20.撒上香菜，上桌即可食用。
通過對(duì)油淋干豆腐的做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作油淋干豆腐的過程中，需要對(duì)它的制作步驟進(jìn)行詳細(xì)了解，這樣在制作的時(shí)候才能夠順利進(jìn)行，而且制作油淋干豆腐不能過多，否則剩下后的干豆腐是很容易壞掉的。
相信大家對(duì)于茄子肯定是不會(huì)陌生的吧，茄子是我們常見的一種蔬菜，茄子里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，茄子不但好吃而且還能起到很好的食療功效，常吃茄子可以起到提高人體免疫力和延遲衰老等作用，茄子有很多種做法，下文我們就來給大家介紹一下油糊茄子的家常做法。
1.將茄子去皮洗凈
2.滾刀法將茄子切好，我用了一顆半
3.將油加熱放入茄子炸至軟后撈出控油
4.將西紅柿青椒洗凈
5.將各種材料切好，蒜要搗得碎碎
6.將鍋內(nèi)放少量油(茄子吸油強(qiáng)，炸過后油已經(jīng)很重所以不要在多放油了)
7.又熱后放入蔥姜西紅柿青椒煸炒，將所有調(diào)味料放入
8.炒到西紅柿出汁后放入茄子和蒜粒翻均
9.翻均就可以出鍋了
食用價(jià)值：
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是茄子了，我們知道茄子不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃茄子有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了油糊茄子的家常做法。
價(jià)格實(shí)惠，做法簡(jiǎn)單方便的菜肴都會(huì)受到老百姓的喜歡，成為大家餐桌上常見的家常菜肴。油淋小白菜就是這樣的一道菜肴，除了上述的特點(diǎn)，油淋小白菜還非常的有營(yíng)養(yǎng)，能夠補(bǔ)充人體所需要的維生素。非常適宜各種人群。小白菜中含有豐富的維生素，所以愛美的女士可以經(jīng)常食用。油淋小白菜的做法雖然簡(jiǎn)單，但是怎么樣做的好吃呢？下面我們就來看看油淋小白菜的做法有哪些？
做法一：
主料：小白菜300g、輔料油3g、鹽2g。
做法：
1、把小白菜洗干凈，濾水。
2、熱鍋倒入油。
3、倒入小白菜。
4、加點(diǎn)鹽。
5、繼續(xù)炒小白菜，炒熟以后就可以吃了。
做法二：
主料：小白菜500克
輔料：大蒜三、四瓣；花椒、醬油，鹽適量
做法：
1.小白菜約500克擇好洗凈，上火焯熟，小白菜很嫩，水開兩三分鐘即可。
2.焯熟的小白菜過一下涼水。
3.擠一下水，放入盤中備用。
4.鍋里放油，油熱放花椒，然后放切碎的蒜爆香，放鹽，一點(diǎn)醬油，加一些水，大火燒開，關(guān)火。
5.把做好的汁液趁熱潑入盤子中的小白菜上，可以上桌啦！
以上就是家常油淋小白菜的做法，希望我們的介紹能夠讓大家對(duì)于小白菜的認(rèn)識(shí)了解的更多。油淋小白菜雖然做法很簡(jiǎn)單，用料也很少，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常豐富的，不管是夏天還是冬天就能趕走油膩，使人覺得清新爽口。小白菜的維生素高，能夠清火通便，所以經(jīng)常便秘的人可以經(jīng)常的食用，這樣對(duì)于身體會(huì)更好哦。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做油淋魚
2.將魚斜開幾刀，方便入味，抹點(diǎn)鹽和料酒。
3.蔥，姜，蒜，切碎。
4.將蔥姜蒜碎塞進(jìn)魚肚，余下的碼在魚身上，墊在盤底。
5.鍋內(nèi)加水燒開，盤中魚用兩支筷子支起，大火蒸8分鐘。
6.準(zhǔn)備調(diào)料汁。醬油，醋，花椒水各一小勺，糖，雞精各少許放入小碗攪均。
7.關(guān)火后，再虛蒸5分鐘。
8.將蒸好的魚裝入盤中，再將切長(zhǎng)切細(xì)的蔥絲，碼在魚身上，再放些紅椒絲，澆上調(diào)料汁。
9.另起鍋將油燒熱。
10.燒熱油澆至魚上的蔥椒上，即可。
到這里，關(guān)于油淋魚這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
茄子是我們?cè)趶N房中比較常見的蔬菜，它屬于紫色系蔬菜，而大家都喜歡紫色系蔬菜都是很有營(yíng)養(yǎng)的。茄子不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它的藥用價(jià)值也是很高的，茄子在生活中的做法很多，油潑茄子就是其中一種，今天我來教大家做這道油潑茄子的方法。
所需食材：小白茄三條，瘦肉末50克，花生油，蔥段，蒜末，生抽，鹽。另外根據(jù)口味，也可以放入少許的辣椒絲調(diào)味。
步驟
1、將茄子洗凈切成條狀（去皮，口感好一點(diǎn)，不去皮，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失）；
2、接下來為了讓茄子變軟，可以將切好的茄子用開水抄一下，也可以不用，直接下油，待油熱，下茄子；待茄子炒熟，加入適量鹽起鍋裝盤；
3、制作調(diào)料：下油，瘦肉末，蒜末，蔥段，生抽等炒制，調(diào)好口味，熟后將它蓋在茄子上面。
油淋茄子體現(xiàn)在兩個(gè)字上面，“油”和“淋”字，但是如果覺得太麻煩，也可以一道炒制，下油，鹽，姜末，瘦肉絲等等，約半分鐘后，放入茄子，翻炒3-4分鐘，待到茄子變軟，呈出油狀，放入蔥段，調(diào)味后即可裝盤。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
①茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是維生素p的含量極其豐富，可保護(hù)心血管、抗壞血酸。
②茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。
③茄子的很多營(yíng)養(yǎng)都在皮里，吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B，它和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，對(duì)人體非常有益。
油淋生菜的做法相信知道的人有很多，但是不是每一個(gè)會(huì)做的人，都可以把油淋生菜做得很美味的，這是因?yàn)橛土苌说淖龇m然很簡(jiǎn)單，但是這其中還是有很多的技巧的，不會(huì)的人肯定是做不好油淋生菜的。油淋生菜簡(jiǎn)單點(diǎn)來說，也就是生菜的一種吃法而已，但是由于油淋生菜的口味好，所以喜歡吃的人還是不少的。
生菜是大家日常生活里面經(jīng)常能夠見到和吃到的一種蔬菜，關(guān)于生菜的做法有很多，這里說的油淋生菜也只是其中的一種而已。生菜吃起來不僅清脆，而且細(xì)心的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，生菜慢慢咀嚼是會(huì)有甜味的。那么，下面就來說說油淋生菜的做法。
生菜含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅等等。生菜主清熱安神、清肝利膽、有養(yǎng)胃的功效。
食材主料:500g生菜
配料:適量油,適量鹽,適量大蒜,1勺剁椒,1勺芝麻,1勺麻油
制作步驟
生菜洗凈瀝水。沸水鍋中放點(diǎn)鹽，就生菜飛水。快速過涼水、瀝干。準(zhǔn)備配料：剁椒、大蒜子、熟芝麻。大蒜子切碎。將鹽與配料撒在生菜上;澆一勺燙油在上面，再撒幾滴麻油，就OK。
小貼士
生菜飛水時(shí)關(guān)火，我沒關(guān)結(jié)果把生菜飛黃了。
生菜與營(yíng)養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補(bǔ)腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對(duì)目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)燥化痰以及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，與生菜搭配食用，對(duì)熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
從菜肴的食療功效上講，清炒生菜不如蠔油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但對(duì)痛風(fēng)病人來說，卻要慎食，因豆腐含有較多的嘌呤物。而蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用，食療效果也更好。對(duì)于蒜蓉生菜，患有青光眼和白內(nèi)障等眼病患者不宜經(jīng)常食用。因?yàn)榇笏狻熬檬硞螕p眼”。
所以，通過上面的詳細(xì)介紹，我們能夠了解到油淋生菜的做法以及相關(guān)的注意點(diǎn)。同時(shí)，我們還知道了，生菜蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量卻很低;另外，生菜的膽固醇含量也是比較低的，而且生菜還有滋補(bǔ)腎臟、美白肌膚、減肥健美等功效，所以，大家以后不妨經(jīng)常吃點(diǎn)生菜。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道油淋辣椒的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.2材料：辣椒、蒜瓣、豆豉。
3.12坐鍋，熱油，比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)油。
4.21油燒滾，倒入辣椒。
5.辣椒一面炸制虎皮色，翻面再炸制。
6.邊炸制辣椒邊用鍋鏟按壓辣椒，至辣椒變軟。
7.辣椒軟身，加入少許鹽翻炒均勻。
8.加入蒜末翻炒均勻。
9.加入豆豉翻拌均勻。
10.加入一湯匙蒸魚油翻拌均勻。
11.調(diào)入少許雞精翻拌均勻即可盛盤。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的油淋辣椒選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買食材去嘗試著做一做。
曾經(jīng)聽一些營(yíng)養(yǎng)專家介紹說，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)跟它外在的顏色有著很大的關(guān)系，越是顏色比較深的蔬菜，它含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高。在我們的印象中，紫色的蔬菜除了紫甘藍(lán)，那就剩下茄子了。小的時(shí)候，我家的菜園子里面種了十幾顆茄子，每到夏天的時(shí)候，茄子怎么吃都吃不完，還可以拿一些送給鄰居跟親戚。茄子的味道非常好，我也非常的喜歡吃，不過我最喜歡的就是我媽做的油燜茄子了。今天我就來跟大家說一說家常油燜茄子的做法大全是怎么樣的？
食材準(zhǔn)備：茄子400克，植物油500克(實(shí)耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、姜末2克、清水100克。
制作步驟
1、將茄子切去柄，蒂洗凈、切成大旆刀塊、像菱角式樣，放入盤中。
2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
3.將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動(dòng)幾下
4、燒開后，蓋好炒鍋，轉(zhuǎn)入小火、燜煮約1分鐘
5、到湯汁稀少時(shí)移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動(dòng)幾下，待鹵汁稠濃即可。
健康功效：
茄子：清熱、活血、消腫
青椒：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
以上就是家常油燜茄子的做法大全，其實(shí)在我們家那邊，茄子外面包裹的那層綠色的表皮也是可以吃的，只要把里面的根莖死掉，它的味道也是非常的棒。茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能夠預(yù)防胃癌，保護(hù)腸胃。愛美的女士你可不要錯(cuò)過茄子哦。這是因?yàn)榍炎涌梢钥顾ダ吓?。想要抱住青春，那還等什么，就做一盤美味的油燜茄子吧。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好油淋蠶豆
2.將蠶豆去皮
3.將蔥，蒜，辣椒洗凈
4.洗凈后切成絲
5.蠶豆和適量的冷水入鍋里，加點(diǎn)鹽和食用油
6.待水燒開后約2分鐘蠶豆就煮爛了
7.蠶豆撈出擺盤中，調(diào)點(diǎn)鹽，然后在表面撒上剛才切好的蔥，蒜，辣椒絲等
8.鍋燒熱，加入適量的食用油，燒熱
9.在擺盤好的蠶豆表面淋上生抽
10.再將燒熱的油淋在蠶豆上即可
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過小編今天介紹的油淋蠶豆，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
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