排骨燒土豆該如何來制作呢
秋天該如何養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“排骨燒土豆該如何來制作呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多的人喜歡吃肉，其實排骨就是一種很好地選擇，排骨的肉質(zhì)很好，并且排骨有一段小骨頭吃起來很是鮮美，所以很多的人喜歡吃排骨，排骨的做法也是很多的，因此很多的人選擇一些燒排骨的方法進(jìn)行制作，那么排骨燒土豆該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
原料：肋排、土豆、蕓豆。(這個主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性規(guī)定啦)特寫(20張)調(diào)料及配料：蔥片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬、鹽。
做法：
1、肋排斬成小塊，開水氽燙去血沫撈出備用;
2、鍋熱油，加入花椒炸至變色撈出來扔掉，然后用這油加入排骨小火炸一會，然后加入蔥片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調(diào)料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3、加入水與菜齊平，水開后轉(zhuǎn)成小火開始燉，約半小時以后(一直燉到湯差不多要收盡的時候時間不做硬性規(guī)定了)加入鹽調(diào)味，開大火翻炒幾下將鹽調(diào)均勻即可出鍋了。做法三
1.鍋內(nèi)放水燒開，倒進(jìn)排骨焯至變色，撈起。注：鍋內(nèi)扔幾顆八角，去腥提香。
2.鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控干排骨上的水炒至有香味即可撈起。注：鍋內(nèi)不用放油，干炒就行。
3.鍋燒熱倒適量的油，放入四五顆冰糖，慢慢攪拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續(xù)翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。最后把碗里自己配的調(diào)料倒入鍋內(nèi)，混合均勻。此時會有濃郁的蒜香。
5.把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
6.加適量的水，水要沒過排骨，可以適當(dāng)?shù)亩嘁恍?。大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續(xù)燉，燉至土豆酥爛調(diào)味即可出鍋。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，按照上述的方法來進(jìn)行燒排骨，這樣能夠制作出美味的燒排骨，避免因為上述的火候的掌握不好導(dǎo)致制作的失敗的情況發(fā)生，排骨燒土豆的做法的關(guān)鍵在于土豆的下鍋的時間需要多加注意，如果有問題可以咨詢我來進(jìn)行解答。
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很多的人喜歡吃排骨，因為排骨的肉質(zhì)鮮美很嫩，并且排骨的肉是很香的，所以很多的人選擇一些排骨的做法來做排骨，排骨和不同的食材來進(jìn)行制作，那么排骨的味道也是不一樣的，所以可以嘗試一些方法制作，那么土豆?fàn)F排骨該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
原料：排骨，土豆。 輔料：冰糖，鹽，老抽，生抽，蔥姜蒜， 八角，草果，花椒，紅干椒等。
菜譜做法：
1. 鍋中坐水，放入排骨段，燒開后，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，沖凈血沫，瀝干水分
2. 鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色
3. 將排骨稍推開，留出鍋底，爆香蔥段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒
4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少許老抽，生抽，翻炒至顏色充分均勻
5. 倒入足量的水(最好是熱水)，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉半個小時
6. 去除浮沫和浮油，撈出八角，草果，花椒，調(diào)入鹽，繼續(xù)燉20分鐘
7. 土豆去皮，洗凈，切小滾刀塊;一瓣大蒜拍碎，切末;紅干椒擦拭干凈，掰碎.一起放入鍋里，繼續(xù)燉20分鐘至土豆熟爛，收汁
8. 撒入香菜，少許味精，炒勻出鍋
菜譜小貼士：
1. 常做燉菜，試過多種做法，只是一些細(xì)節(jié)上的改變，至少目前覺得，還是這種先炒糖色的做法好吃，各種味道更容易互相融合作用使最后的味道濃郁好吃
2. 炒糖色，一定要保持小火，而且要掌握好顏色的變化及時將食材下鍋，否則很容易炒過頭，焦糊了而使菜中帶苦味兒
3. 排骨焯水后一定要控干或擦干水分，否則下油鍋會炸鍋的
4. 把輔料(蔥姜，八角，花椒等)過油，可以使它們的香味更容易釋放發(fā)揮作用，而且我覺得，這些香辛料燉
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果想要更好的燜豆角的人可以來進(jìn)行制作，這樣就能夠制作出美味的燜排骨了，土豆?fàn)F排骨這樣能夠很好的保證土豆的面糊，并且排骨有土豆的香氣，如果需要學(xué)習(xí)上述的菜肴的人可以咨詢我來進(jìn)行學(xué)習(xí)。
很多的人喜歡吃紅燒肉，紅燒肉是一種美味的菜肴，因此很多的人喜歡吃紅燒肉，紅燒肉可以配上土豆來進(jìn)行制作，這樣制作出來的紅燒肉能夠更加美味，所以可以嘗試一下來進(jìn)行制作紅燒肉燒土豆，那么紅燒肉燒土豆該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
1.去買一快好的五花肉(連皮),去毛洗凈,如果毛太多的話可以用火燒一下,要特別注意不可以燒的時間太長!
2.肉可切成小方塊也可以切成片,我在家做一般都是切塊的,(我覺得這樣吃的爽)準(zhǔn)備好以后那就可以開始做了!
3.炒鍋放油,根據(jù)你買的肉的重量放糖,大概是1斤肉3勺糖(如果放多了也沒有什么)把糖放到鍋中炒到發(fā)紅(起魚眼泡,說白了就是起小泡的時候),注意千萬不能把糖炒的太過火!!!為什么呢?一會兒解釋!這時把肉放到鍋中反炒,不要停,記得放點白酒(這時要是你買的肉好就不會出太多的水,如果是注水肉那就水大了。
4.往高壓鍋里放水(一定要熱水,切記!!!要不肉會不容易爛),把你炒好的肉放到高壓鍋里煮,放蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,大料(即八角)就OK了!蓋上鍋蓋,裝上高壓閥,等氣上來以后(就是高壓閥開始哧哧的響)煮20分鐘到30分鐘即可!剩下的只有耐心的等待了~~~
5.30分鐘一下就過去了,趕快去把火關(guān)掉吧!把氣放一放打開鍋你會聞到很香很香的味道,這時往鍋里放鹽,味精或雞精,根據(jù)你自己的口味調(diào)味即可,開火再次把肉著開,撈出事前放入的蔥。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，想要吃美味的紅燒肉土豆的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來進(jìn)行制作，這樣就能夠制作出美味的紅燒肉燒土豆了，保證紅燒肉的口感很好，并且紅燒肉和燒土豆能夠很搭配，所以想要吃的人可以學(xué)習(xí)來進(jìn)行制作吧。
很多的人喜歡吃咸菜，這樣能夠調(diào)節(jié)自己的口味，一般口味很重的人可以食用咸菜來調(diào)節(jié)，并且咸菜能夠多吃一些飯菜，所以很多的人喜歡吃咸菜，咸菜也有很多的做法，土豆就是一種很好制作的食材，那么土豆咸菜該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
一、材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g(正宗的應(yīng)該放地瓜梗的，但沒買到)、牛健子肉600g、蔥、姜、大料、花椒面、醬油250g、鹽、味精;
二、做法：
1、小土豆洗凈，千萬不要去皮;牛健子肉切小塊;切蔥花，姜切絲;
2、鍋內(nèi)放油,待熱后放入花椒面、牛肉、大料、姜、蔥花、醬油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢烀放鹽;
3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精;
4、整個過程大約1個多小時，出鍋啦!
愛心支招
1、土豆越小越好;
2、一定要勤翻鍋;
3、鹽一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆沒入味，尖椒和香菜反而會很咸;
4、尖椒和香菜要等土豆皮皺皺了再放，不然雖然好吃，但顏色不好看，就像我這個，呵呵;
5、如果愛吃辣的，還可以放點新鮮的小紅椒;
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，想要吃土豆咸菜的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來進(jìn)行制作，這樣就能夠制作出美味的土豆咸菜了，并且上述的制作的方法能夠保證很美味的口味的咸菜，想要學(xué)習(xí)制作土豆咸菜的人來學(xué)習(xí)上述的方法吧，如果有問題可以咨詢我來進(jìn)行了解。
很多的人喜歡吃土豆，土豆有很多的制作的方法，因此很多的人選擇不同的方法來制作土豆，其中鐵板土豆就是一種很美味的做法，鐵板土豆能夠保證土豆外脆里嫩，所以很多的人喜歡這種制作的方法，那么鐵板土豆該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
鐵板土豆片的做法：
原料：土豆2個、紅辣椒6個、臘肉一小塊即可，蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽若干
做法：
1、土豆去皮，切稍微厚一點點的片，泡水后，瀝干水分待用;
2、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調(diào)味而已，辣椒切圈
3、鍋里放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋悶一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加鹽出鍋。
注意事項：
1、這個菜口味重，好吃極了，特別推薦啊。
2、臘肉少放，只是借點味道而已。
3、臘肉是咸的，生抽也是咸的，鹽要注意少放。
4、有個做法該更好吃，不涉及減肥的可以試試看，土豆片切好了，放在油鍋里煎一下，煎到?jīng)雒娼裹S后撈出來，放鍋里那么炒，不加水，只放了調(diào)料后翻炒完了撈出來，干干的，應(yīng)該更好吃的說。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，想要吃鐵板土豆的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來進(jìn)行制作，上述的鐵板土豆的制作的方法需要掌握好鐵板土豆的火候的問題，這樣才能夠保證制作出來的鐵板土豆很好吃，避免出現(xiàn)糊焦的現(xiàn)象發(fā)生。
很多的人喜歡吃土豆和南瓜等這些食材，這些食物是一種很美味的食材，因此很多的人喜歡吃南瓜土豆，因此可以學(xué)習(xí)一些南瓜土豆的制作方法來進(jìn)行制作，這樣就能夠經(jīng)常遲到美味的南瓜土豆了，那么南瓜土豆該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
用的是委內(nèi)瑞拉的土豆和泰國的南瓜。土豆燉南瓜原料：委內(nèi)瑞拉土豆、泰國南瓜，鹽、雞 精、胡椒粉做法：將委內(nèi)瑞拉土豆和泰國南瓜切成小塊，下熱油翻炒至兩者顏色金黃，加適量鹽、雞精、少許胡椒粉，炒勻后加水剛沒過土豆南瓜，中火燉至湯汁快 收干就可以了。食評：簡單易做，鮮香綿軟，拌飯吃簡直就是太好吃了。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。 土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防 動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。
另一做法 原料
土豆、南瓜、油、蔥、姜、蒜、鹽、醬油。
做法
土豆、南瓜去皮切塊，油熱后，放入蔥姜蒜炒香，放入土豆南瓜炒3到5分鐘，小火悶10分鐘，放入鹽醬油即可。
以上就是我為大家介紹的南瓜土豆的制作的方法，按照上述的方法來進(jìn)行制作南瓜土豆，這樣能夠制作出美味的南瓜土豆了，并且采用上述的方法制作出的美味的土豆能夠很好吃，避免因為火候掌握的不好導(dǎo)致制作失敗的現(xiàn)象發(fā)生。
很多的人喜歡吃紅燒土豆，紅燒土豆有很多的做法，有一些日常的紅燒土豆的做法可以來學(xué)習(xí)嘗試制作，這樣就能夠保證紅燒土豆的美味，因此可以學(xué)習(xí)一下日常紅燒土豆的做法來進(jìn)行制作，這樣就能夠經(jīng)常吃了，那么紅燒土豆該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
材料
主料：土豆
輔料：醬油1勺，鹽1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1塊
做法一、
1、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡著，以免土豆變色。
2、把姜切條若干，放在調(diào)料碗里。
3、把食用油倒在燒熱的鍋里，然后把姜放入到熱油里面，要不斷的煎炸，燒出姜的味道。
4、把土豆塊倒入燒熱的油里面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。
5、在放入食用鹽、雞精、醬油，醬油放到土豆塊變熟為止。
6、在鍋里面加入燒開的熱水，在鍋里面不斷的煮，直到土豆塊熟為止。
做法二、
1. 土豆仔去皮洗凈，對半剖開。
2. 熱鍋上油，油熱后下姜片，八角，桂皮，香葉，草果炒香。
3. 下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黃。
4. 調(diào)入生抽，老抽，鹽，白糖炒上色。
5. 加入一小碗清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火15分鐘。
6. 土豆全部熟爛后大火收汁，起鍋裝盤，撒少許蔥花即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，可以學(xué)習(xí)上述的方法來進(jìn)行制作美味的紅燒土豆，這樣就能夠經(jīng)常遲到美味的紅燒土豆了，避免因為上述的問題從而影響到制作的紅燒土豆的美味，如果還是有問題不會制作可以咨詢我來進(jìn)行學(xué)習(xí)。
很多的人喜歡吃土豆排骨，排骨的制作的方法有很多，很多的人卻唯獨(dú)喜歡土豆排骨的做法，因為土豆的細(xì)膩和排骨的肉質(zhì)很配，這兩種食材放一起能夠起到很好的效果，因此很多的兒人可以學(xué)習(xí)這種制作方法，土豆排骨該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
土豆燒排骨
土豆燒排骨是典型的四川家常菜，也是街頭巷尾的小燒菜餐館子里的必備菜。很適合和米飯一起吃，糯糯的土豆，香香的排骨，是我最喜歡的燒菜之一。
材料
排骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫縣豆瓣20克，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，醬油5毫升，冰糖2克，八角1個，蔥20克，挽結(jié)，鮮湯或水350毫升
做法：
1、準(zhǔn)備好骨頭和土豆，骨頭切多大你自己決定。
2、然后燒半鍋開水，把骨頭放進(jìn)去。煮出血水，骨頭變色后馬上拿出來。不能煮太久，煮太久骨頭會發(fā)柴。
3、然后切蔥花、姜絲、蒜塊。蒜塊不要太小，不然沒味。
4、鍋里倒油，喜歡清淡的話，油不要太多。油八成熱的時候放蔥姜蒜，出味后，放入骨頭。喜歡清淡的話就少放一點點醬油。骨頭上色后，放水。
5、水開第一次放鹽，之后加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得時間久了就會出現(xiàn)土豆泥掛在骨頭上，味道很好哦。
6、水開第二次時，放少許糖醋蔥蒜。然后一直煮到土豆和骨頭全熟到你滿意的程度為止。
7、之后就可以出鍋了。這種燉法，基本就是骨頭的原味道，沒有什么其它雜味。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果想要學(xué)習(xí)排骨的制作的方法可以學(xué)習(xí)上述的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的排骨，就能夠避免制作出失敗的排骨了，所以想要學(xué)習(xí)排骨的制作方法的人可以學(xué)習(xí)上述的方法進(jìn)行制作，如果有問題可以咨詢我來了解。
很多的人喜歡吃土豆燉雞肉，其實這是一種很好的做法，土豆的口感配上雞肉的肉質(zhì)，這樣能夠很好的保證這道菜的美味，尤其是喜歡吃雞肉和土豆的人可以來學(xué)習(xí)制作，這樣就能夠經(jīng)常遲到美味的土豆雞塊了，那么土豆頓雞塊該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
把雞肉洗干凈，切成2~3厘米見方的塊，用料酒，蔥姜蒜一起腌制一下，去下腥味。鍋里燒點水，把雞肉用水焯一下，等雞肉變白就撈出，水不要倒掉。土豆也切成和雞塊差不多大小的塊，用水泡上，免得土豆氧化變黑。鍋里放入油，等油熱了放入郫縣豆瓣，蔥姜蒜，再放入香料，例如八角，桂皮，花椒等炒香，然后把雞塊倒入鍋中翻炒，炒香了以后加入開始煮雞肉的雞湯，不要加太多，然后倒入土豆塊，水淹沒雞塊和土豆就行，用小火燉，記得不時的翻下鍋，以免粘鍋。等土豆熟了以后就關(guān)掉火，出鍋之前調(diào)下味道，加適量的鹽，糖，味精，老抽。翻炒下讓調(diào)理融化。根據(jù)個人口味添加調(diào)理。希望你能滿意。這是我自己做的。
⒈首先土雞得是中年的雞.不老不嫩
⒉準(zhǔn)備調(diào)料:土豆塊大小適量而行蔥,姜,草果,花椒,紅糖,醬油,鹽, 辣椒,味精,油,料酒,醋,
⒊步驟:
①講雞去雜質(zhì)洗凈,切塊,大小適口味即嘴大小,雞大腿小腿無須切
②鍋內(nèi)留少許油燒熱,下入蔥段,花椒,醬爆香,倒入雞塊煸炒,加入少許湯,慢火燜至肉爛,放入炸好的土豆丁,加調(diào)料翻勻即可.
③至6成或7成熱,加入干椒,八角,和姜,出香味.
④加如少量紅糖和醋.和料酒.
⑤翻炒一會,香味后加水,土豆,上鍋蓋小火慢燉.
⑥注意別吵胡勒,等30-40分鐘.出香味之后加上味精,鹽.
⑦這時就可以出鍋勒.
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃肉和土豆的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的制作方法進(jìn)行制作，這樣就能夠制作出美味的土豆燉雞塊了，并且土豆燉雞塊也能夠保證很美味很好吃，并且對我們身體也有很多的好處，因此喜歡吃的人快來制作吧。
很多的人喜歡吃排骨，排骨是其他的部位的肉質(zhì)比不了的，并且排骨肉在骨頭上有其他的肉質(zhì)比不了的口感，因此喜歡吃肉的人可以來吃一些排骨，排骨也有很多的做法，可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行制作，那么核桃排骨湯該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
排骨，清湯排骨最有營養(yǎng)，先開水淋排骨，洗干凈，就直接可是燒了，姜是很重要的，肉類都要放姜，水多放，煮開以后用小火燜，燒到水剛好淹沒排骨就好，乘的時候放蔥。這種方法簡單，而且燒的不膩，很清淡。
日常飲用核桃排骨湯，有助增強(qiáng)記憶力又可滋補(bǔ)強(qiáng)身，如果工作疲勞、身體虛弱、記憶力減退，特別是針對老年人的‘腦萎縮’有一定治療的效果
主料
排骨400克 核桃150克
輔料
蔥適量 醬油適量
料酒適量 蒜頭適量
色拉油適量 香醋適量
核桃排骨的做法步驟
1. 備排骨，核桃仁，蔥。
2. 核桃仁沖冷水洗干凈。
3. 熱干鍋，將核桃仁下鍋。
4. 烘至干香備用。
5. 排骨用冷水泡洗干凈備用。
6. 熱鍋加油，將排骨下鍋。
7. 煎炒至排骨微有酥黃感。
8. 用料酒，香醋，醬油調(diào)汁備用。
9. 將調(diào)好的汁下鍋，并加入適量清水。
10. 加入適量蒜頭，煮至微要收汁。
11. 將核桃下鍋。
12. 關(guān)加入適量蔥花，拌至入味即可出鍋。
13. 一份酥香有味的核桃排骨完成。
小貼士
核桃過冷水再烘烤，這樣子才會烘烤至脆香。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，喜歡吃排骨的人可以嘗試一些新的排骨的做法來進(jìn)行制作，這樣就能夠制作出自己喜歡的口味的排骨了，并且能夠起到很有效的滋補(bǔ)的作用，所以喜歡人可以來嘗試制作吧，如果還有問題的話可以咨詢我來進(jìn)行學(xué)習(xí)。
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