豆腐涼拌做法通常有哪些?
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豆腐涼拌做法通常有哪些?》，希望能為您提供更多的參考。
炎炎夏日，一份可口的涼拌菜可以讓很多人胃口大開，緩解煩躁和焦慮的情緒，讓人舒緩不少。豆腐也可以涼拌，而且豆腐本身的蛋白質(zhì)含量較高，食用后營(yíng)養(yǎng)健康，因此，各個(gè)地方的人們都比較喜愛食用豆腐。那么豆腐涼拌做法一般都有哪些呢?怎么做才可以讓豆腐口感更加可口呢?下面是三種常見的豆腐涼拌的做法：
涼拌豆腐的做法一
原料：盒裝內(nèi)酯豆腐一盒，熟花生米。
調(diào)料;生抽兩勺，白糖，香油，醋各一勺，咸鹽，香菜，蔥，蒜各適量
香菜擇洗凈，蔥蒜切末。
將花生米去皮，壓碎。
花生碎放入碗中。
加入生抽，白糖，香油咸鹽拌勻成汁子。
盒裝豆腐剪開包裝盒，倒入深盤中。
將拌好的汁子澆在豆腐上即可，清爽可口的一道菜就完成了
小貼士
1;內(nèi)酯豆腐會(huì)更嫩
2要放生抽，要不顏色會(huì)很深的。
涼拌豆腐的做法二
1. 把買好的一整塊豆腐切成小塊，形狀為四方體
2. 切好后裝盤，把豆腐倒入燒好的開水中，大火煮3分鐘
3. 燒好后撈出，若豆腐量較多，可分兩個(gè)盤子裝，將豆腐均勻的擺在盤子里
4. 將準(zhǔn)備好的配料(蔥，姜，蒜，辣椒，已經(jīng)溶入老抽里的鹽)灑在上面，鍋里倒入熱油，油燒好后均勻地澆在豆腐上，就可以了
小貼士
清爽的涼拌豆腐，夏季家常菜的選擇
蔥花涼拌豆腐三
買新鮮的老豆腐或者是水豆腐都可以，根據(jù)自己的個(gè)人口味來(lái)定。我喜歡吃鹵水豆腐。所以，我選擇的是鹵水豆腐。
把豆腐切成方塊狀，或者是長(zhǎng)條狀，根據(jù)你喜歡的樣子來(lái)切，記得薄厚要均勻，這樣才好入味。
把麻汁放進(jìn)碗里，放入適量的鹽，然后把研好的蒜末放進(jìn)去，加入適量的醋和味精，然后調(diào)勻，以備調(diào)拌。記得，鹽的份量，醋的份量，根據(jù)自己的口味重輕來(lái)放。
把切好的蔥花均勻地撒在豆腐塊上，如果你不喜歡吃生蔥，可以把蔥倒一點(diǎn)點(diǎn)油在鍋里炒一下，再放到豆腐上。如果喜歡吃生蔥，就可以直接放了。山東這里喜歡吃生蔥，我就放生蔥。
好了，這個(gè)時(shí)候，用小勺子把調(diào)好的汁淋到豆腐上，用筷子輕輕地?cái)嚢枰幌?，就可以吃了。這道美味的涼拌豆腐做成了。
豆腐涼拌做法可以根據(jù)自己喜愛的口味而進(jìn)行相應(yīng)的選擇，麻辣和老嫩的程度都是可以進(jìn)行調(diào)整的。但是值得提醒的是，涼拌菜在制作的過(guò)程中一定要注意清潔度，讓所有的食材都保持新鮮干凈，而且在制作好后盡可能早地食用，以免裸露在空氣中而沾染上細(xì)菌。沒(méi)有食用完的涼拌菜一般建議倒掉，盡量不要食用過(guò)夜的涼拌菜。
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本文導(dǎo)讀：炎熱的夏季，人們體內(nèi)的火氣總是很容易旺盛起來(lái)，導(dǎo)致上火的出現(xiàn)，那么有什么辦法來(lái)去火呢？
生活中下火的水果通常有哪些？炎熱的夏季，人們體內(nèi)的火氣總是很容易旺盛起來(lái)，導(dǎo)致上火的出現(xiàn)，讓人們常常容易出現(xiàn)口干舌燥，咽喉腫痛，口腔長(zhǎng)泡等現(xiàn)象的出現(xiàn)，因此需要及時(shí)的下火，而水果便是不錯(cuò)的選擇。那么，生活中下火的水果通常有哪些？下面我們一起來(lái)看看介紹吧！
上火常見的癥狀：
1、咽喉腫痛
很多人在進(jìn)入初夏季節(jié)后就經(jīng)常性的出現(xiàn)咽喉腫痛的情況，專家指出這是最為常見的上火現(xiàn)象，多半為實(shí)火引起。這個(gè)時(shí)候患者可以通過(guò)吃一些生梨來(lái)進(jìn)行預(yù)防以及治療，還有一些人還會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡的情況，對(duì)于這一情況專家建議患者用醋加同量的水漱口，可有效的減輕痛苦。
2、口角或口腔長(zhǎng)泡
一到夏季，口角炎以及口腔長(zhǎng)泡的情況非常的多見，這就是我們常說(shuō)的口腔潰瘍，這是上火的癥狀之一?；加锌谇粷兊幕颊呤值耐纯啵粌H食不下咽，同時(shí)連說(shuō)話都十分的困難，專家建議，這個(gè)時(shí)候不妨切幾片生姜入口咀嚼，這樣可以讓口腔中的水泡慢慢的消失。
3、嘴唇干裂
還有一部分人在夏季很容易出現(xiàn)嘴唇干裂的情況，這個(gè)時(shí)候除了干燥的因素之外，上火也是其中的原因之一，這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不要去撕咬死皮，否則的話不但會(huì)導(dǎo)致干裂的情況越來(lái)越嚴(yán)重，甚至還有可能會(huì)導(dǎo)致破皮出血。出現(xiàn)嘴唇干裂的情況時(shí)，不妨適量的喝點(diǎn)黃瓜獼猴桃汁。
下火的水果有：
1 甘蔗
甘蔗性寒，可以清熱解暑，是一種去火的水果。經(jīng)常吃甘蔗，可以避免上火的情況發(fā)生。
2 橄欖
橄欖性平，味道稍微帶一點(diǎn)酸澀，可以起到清肺的效果，對(duì)于降火氣有很好的療效。所以有咽喉腫痛的情況，可以適當(dāng)食用一些橄欖。
3 橙子
很多人知道橘子吃多了會(huì)上火，但是跟它長(zhǎng)得很像的橙子，卻是可以去火的。橙子性平，可以治療產(chǎn)婦乳房紅腫的情況。
4 梨
夏季吃梨，是很好的去火的水果。梨性寒，有生津化痰的作用。很多人容易上火，就可以經(jīng)常吃一些梨來(lái)去火。
5 香蕉
香蕉有潤(rùn)腸、通便的效果。很多人上火是因?yàn)轶w內(nèi)有很多垃圾不能及時(shí)排出體外，所以，經(jīng)常吃香蕉，就可以起到治療便秘，去火的效果。
6 柚子
柚子味道是酸甜口的，經(jīng)常吃柚子有很好的預(yù)防上火和去火的作用。柚子是一種常見的去火的水果。柚子性寒，適合大部分人經(jīng)常食用。
生活中下火的水果通常有哪些！以上內(nèi)容就是關(guān)于下火的水果的相關(guān)介紹，提醒人們夏季下火一定要注意飲食的調(diào)理，并且有一個(gè)健康的飲食習(xí)慣，這樣才能夠避免上火的情況發(fā)生，保持身體的健康！
涼拌豆腐，大家都是吃過(guò)的，一般涼拌豆腐的方法比較多，不過(guò)今天要介紹的這一道涼拌豆腐使用的是有機(jī)豆腐，南豆腐和北豆腐都可以，一般需要準(zhǔn)備一些香菜和辣椒，把豆腐切成塊狀放入鍋中，豆腐涼拌之前最好先用水焯一下，這樣做出來(lái)的豆腐才會(huì)更加好吃一些。
材料
有機(jī)豆腐一盒綠色奇異果一顆牛番茄一個(gè)洋蔥半個(gè)九層塔、香菜少許剝皮辣椒一小條臺(tái)南甜醬油膏一大匙香油少許淡醬油1/2大匙檸檬汁少許蒜末少許
做法
洋蔥切末泡冰水備用；奇異果去皮、牛番茄切成約0.5cm小塊，剝皮辣椒切末，九層塔、香菜切細(xì)末，越細(xì)越好，放入一大碗中。
將所有調(diào)味料混合調(diào)勻放入作法一中拌勻備用。
取出盒裝豆腐，瀝干水分2公分塊，淋上作法二即可輕松上桌。
材料
豆腐空盒1個(gè)牛奶空盒容量的一半動(dòng)物性鮮奶油空盒容量的一半細(xì)砂糖適量吉利丁粉請(qǐng)看小撇步沸水請(qǐng)看小撇步黑糖漿適量
做法
吉利丁粉加入沸水溶解成液狀備用。
鮮奶油、牛奶、細(xì)砂糖放入鍋中加熱至洗澡水的溫度即可，不需煮沸。然后加入已溶解成液狀的吉利丁拌勻。
將液體裝入豆腐空盒里，冷藏冰至凝固。(建議前一晚做好，睡一覺(jué)醒來(lái)應(yīng)該就好了，不需要苦苦等它凝固。)
準(zhǔn)備大約是「洗澡水溫度」的熱水，將已凝固的偽豆腐，連同盒子浸在熱水?dāng)?shù)秒鐘，只需浸泡到底部和邊緣即可，這個(gè)步驟是要幫助脫模，因?yàn)榧∮鰺岷髸?huì)溶化成液狀，最先受熱的部分一定是外圍，所以盒子四周如果有出現(xiàn)一點(diǎn)水水的，就可以把盒子倒扣，偽豆腐就可以順利脫?；鰜?lái)了。
淋上各式你覺(jué)得看起來(lái)像醬油膏的甜醬，例如焦糖醬、黑糖漿、黑糖水、巧克力醬等等。
偽豆腐(鮮奶凍)就完成囉!
※吉利丁粉也可以改為吉利丁片，份量和吉利丁粉一樣。(吉利丁片可以用剪刀裁成小片。)，吉利丁片需先泡冰水軟化，再瀝干水份，牛奶與鮮奶油一起煮熱時(shí)，丟進(jìn)去拌勻至吉利丁片溶化。
涼拌內(nèi)酯豆腐是很簡(jiǎn)單的一道菜，需要準(zhǔn)備準(zhǔn)備小蔥，香菜，再加上海鮮醬，油，生抽，這些調(diào)料放在一起才能涼拌，涼拌的時(shí)候用海鮮是為了能增加口感，保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醇厚，同時(shí)也能加快身體的吸收，關(guān)于涼拌豆腐的方法有很多種做法，可以根據(jù)個(gè)人喜歡的口味，選擇不同的方法制作。
涼拌內(nèi)酯豆腐
材料
內(nèi)酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把內(nèi)酯豆腐從盒中倒出，把水控干凈，切成小方塊。
2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。
3、鍋內(nèi)放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。
4、調(diào)汁：海鮮醬油多一點(diǎn)、生抽少許、麻辣油（根據(jù)口味添加），一點(diǎn)糖、一滴香油，把汁攪勻。
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。
涼拌米豆腐
材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、鹽、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆
做法
1、先將米豆腐切成一點(diǎn)五公分見方的小塊，和枸杞子一起在開水里面稍微燙一下，撈出，瀝乾水分，放在干凈碗中待用。
2、先將乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干凈，放在炒鍋內(nèi)翻炒，快熟的時(shí)候倒入一點(diǎn)水燜一下，待鍋內(nèi)無(wú)水分時(shí)，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆灑在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等調(diào)料兌成汁，澆淋于米豆腐上即可。
涼拌鮮蚵豆腐
材料
板豆腐 1盒,鮮蚵 300克,青蔥 少許,蒜頭 少許,太白粉 少許,香油 少許,醬油膏 適量
做法
1、將鮮蚵洗凈瀝干。將豆腐取出放入盤中，倒熱水沖一會(huì)，然后瀝干。蒜切末備用。蔥切末備用。
2、將鮮蚵裹上薄薄的太白粉，放入沸騰的熱水約2分鐘，撈起放入冰塊水冰鎮(zhèn)。
3、豆腐切塊狀鋪在盤底，將冰鎮(zhèn)好的鮮蚵擺上去。
4、放入蒜末，加入適量的醬油膏、香油，再灑上蔥末即可。
松花豆腐也是比較常見的一道菜，這是一道涼拌菜，在炎熱的夏季吃涼拌菜最合適不過(guò)了，畢竟高溫天氣在火爐邊做飯容易讓人汗流浹背，做一道涼拌菜，不僅好吃，還非常的簡(jiǎn)單。松花豆腐做法涼拌，具體是怎么做的呢？怎么樣才能夠做出好的味道呢？下面就來(lái)給人們介紹一下具體的做法，讓人們能夠好好學(xué)習(xí)一下這道菜。
皮蛋豆腐的做法一
皮蛋豆腐食材介紹
內(nèi)脂豆腐1盒，皮蛋2個(gè)，生抽2勺，香菜適量，辣椒油2勺，香油2勺，糖半勺，鹽適量，蒜瓣3個(gè)，
皮蛋豆腐的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材:內(nèi)脂豆腐一盒、剪去四角倒扣在盤中、香菜1棵、蒜瓣3個(gè)、皮蛋2個(gè)
2、蒸鍋水燒開，把豆腐蒸上五六分鐘(去除豆腥味)端岀掠涼、倒掉多余的水分
3、調(diào)汁:2勺生抽、2勺辣椒油、小半勺糖、2勺香油、鹽適量(可根據(jù)自己的口味調(diào)至)，蒜切末、香菜切碎
4、放入蒜末
5、放入香菜碎
6、把皮蛋切成小塊鋪在豆腐上面，調(diào)好的汁倒入盤中、吃時(shí)拌勻
紅油皮蛋豆腐的做法二
紅油皮蛋豆腐食材介紹
內(nèi)酯豆腐一盒，皮蛋兩個(gè)，芝麻紅油兩茶匙，生抽三茶匙，香醋一茶匙，花椒油半茶匙，蒜末適量，蔥花適量，
紅油皮蛋豆腐的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、豆腐用菜刀切去四個(gè)角，輕輕的拍打盒子一盒整得豆腐就出來(lái)啦
3、豆腐切小塊靜置五分鐘
4、皮蛋切小塊備用
5、豆腐倒出靜置過(guò)程中出的水，將皮蛋倒在豆腐上
6、準(zhǔn)備一個(gè)碗加入三茶匙生抽，兩茶匙芝麻紅油，半茶匙花椒油，一茶匙香醋，蔥花，蒜末調(diào)勻
7、將調(diào)好的調(diào)料澆在皮蛋豆腐上即可
8、成品
皮蛋豆腐的做法三
皮蛋豆腐食材介紹
皮蛋2顆，內(nèi)酯豆腐1盒，白醋適量，香油適量，糖適量，鹽適量，蠔油適量，生抽適量，
皮蛋豆腐的做法步驟
1、準(zhǔn)備內(nèi)酯豆腐一盒
2、豆腐不用切。直接扣在盤子里就行。然后將皮蛋切成丁，撒在豆腐上
3、將鹽，糖，白醋，生抽，蠔油，香油按照自己的喜好倒入小碗中攪拌均勻，然后加入切碎的青紅椒
4、把料汁均勻倒在豆腐上
5、皮蛋豆腐就做好了，簡(jiǎn)單美味。
6、不用切，直接用勺子吃，更過(guò)癮。
豆腐是天然健康的食物，利用黃豆磨成的豆腐有一股豆香味，豆腐的吃法多以煲湯或者紅燒為主，而隨著人們飲食要求的提高，不少新式的豆腐烹飪不斷被開發(fā)出來(lái)，例如豆腐皮蛋涼拌這道菜就是具有特色的一道美食，下面就來(lái)看看豆腐皮蛋涼拌的做法有哪些吧。
豆腐皮蛋涼拌的做法一:
1.內(nèi)酯豆腐1盒。
2.皮蛋3個(gè)。
3.準(zhǔn)備好芝麻油和生抽、香醋。
4.準(zhǔn)備好蔥姜蒜。
5.蔥姜蒜洗凈、切細(xì)粒。
6.蔥姜蒜放入碗中，倒入香醋。
7.再倒入生抽。
8.豆腐用開水沖一下，切小塊。
9.皮蛋每個(gè)切四瓣。
10.切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上姜蒜汁。
11.最后淋上芝麻油；吃時(shí)拌勻
豆腐皮蛋涼拌的做法二：
1.調(diào)料放碗里攪勻。
2.皮蛋切好。
3.豆腐從盒子里扣出來(lái)，然后上面鋪上皮蛋，拍好的大蒜，香菜。
4.把調(diào)料淋上去，最后加幾滴香油，喜歡辣的還可以淋點(diǎn)辣椒油。
豆腐皮蛋涼拌的做法三：
1.所有食材準(zhǔn)備好。
2.將豆腐倒過(guò)來(lái)用剪刀剪刀掉四邊的角。
3.然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子，拿掉外盒后，用刀將豆腐劃成小塊，靜置幾分鐘就倒一次水，種內(nèi)脂豆腐水份比較大，水份太多會(huì)影響料汁拌的口味。
4.將皮蛋去殼切成小丁。
5.將蒜和胡蘿卜切成小沫狀，和芝麻油鮮貝露醋白糖一起拌勻然后將皮蛋和調(diào)料也一起拌一起。
6.再均勻的將拌好的皮蛋鋪在豆腐上即可。
豆腐是黃豆做成的熟食，做好后就可以拌著佐料食用，這樣的吃法時(shí)豆腐要嫩，如果是把豆腐做成涼拌菜，就需要豆腐要老些，以老豆腐為主，涼拌老豆腐是很多人都喜歡吃的食物，與拌好的豆腐佬有極大的區(qū)別與不同，但是口感卻是極好的，喜歡吃豆腐制品的可學(xué)習(xí)做法，那么涼拌老豆腐的做法有哪些呢?
做法一
原料
材料：
嫩八公山豆腐2塊 皮蛋2個(gè) 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個(gè)調(diào)味汁醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙
簡(jiǎn)易版本：白豆腐一塊，香油、麻油、蔥花
制作過(guò)程：
1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細(xì)清洗干凈，剝?nèi)サ皻ず螅谐砂雸A形備用。
2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長(zhǎng)絲;以冷開水清洗后瀝干備用。
3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長(zhǎng)絲備用。
4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調(diào)味汁即成。
簡(jiǎn)單方法：直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和蔥花少許。簡(jiǎn)單易行。
注意事項(xiàng)：
各位減肥的同志們，或許上面寫的味道很好，但對(duì)于那些不能沾油的減肥同志們來(lái)說(shuō)，直接講豆腐倒入盤中，加上少許鹽，糖，攪拌，可以滴一兩滴香油。
其實(shí)也可以直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和蔥花少許。簡(jiǎn)單易行。
做法二
原料:
豆腐，干蝦米，蔥花，香油、雞精、醬油各適量。
制法:
(1)蝦米用溫水泡半小時(shí)，撈出瀝干;豆腐切塊;調(diào)味料放再碗中調(diào)成調(diào)味汁。
(2)豆腐放再盤中，淋上調(diào)味汁，加上蔥花、蝦米拌勻即可。
特點(diǎn): 有人不喜歡蝦米的味道，也可以不放。蔥一定要選用嫩嫩的小蔥
小貼士：
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
本文為大家介紹了兩種涼拌老豆腐的做法，老豆腐做菜時(shí)要觀察豆腐的味道，必須是新鮮的老豆腐才能做，豆腐在天氣熱的情況下變味會(huì)很快，選擇食物的時(shí)候可先聞一下，有異常味道時(shí)可重新挑選。涼拌老豆腐可做成很多類型的，比如甜、辣等，做菜前要嘗味道，再根據(jù)自己喜歡的口味選擇對(duì)應(yīng)的佐料。
在我們的日常生活中很多人經(jīng)常喜歡在大魚大肉的餐桌上，做一些爽口的涼拌菜，這樣不僅能夠有效的緩解油膩而且還能增強(qiáng)我們的食欲，涼拌豆腐皮就是我們生活中經(jīng)常可以食用到的涼拌菜，而且豆腐絲具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下涼拌豆腐皮的做法有哪些？
涼拌豆腐皮的做法：
做法一
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻,約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒,變白即撈出;
3、將燙過(guò)的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油,油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干,稍焦一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系,充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲,加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓勻即可.
做法二
食材準(zhǔn)備
克,大蔥5克,姜5 克.
制作步驟
1、將豆腐皮用開水泡軟,取出擠去水分,切成絲放入碗內(nèi).
2、將菠菜擇洗干凈,放入沸水鍋內(nèi)略燙一下,撈入冷開水內(nèi)投涼
3、撈出擠去水分,切成段,與豆腐皮拌勻裝盤.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻,澆在豆腐皮上即成.
做法三
食材準(zhǔn)備
豆腐皮,黃瓜,香菜,小紅辣椒各適量.
涼拌豆腐皮
制作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲,把辣椒也切成絲,香菜切成段.
2、把切好的豆腐皮放進(jìn)沸水里燙一下,撈出備用.
3、把切好的辣椒裝進(jìn)不怕燙的器皿,澆上煮沸的油.把各種原料放在一起加鹽和味精少許,再倒進(jìn)適量蝦油即可.
通過(guò)涼拌豆皮的做法有哪些之后，我們知道涼拌豆腐皮的做法有很多，我們可以根據(jù)自己的喜好和口味去選擇適合自己的做法，其實(shí)涼拌豆腐皮也可以作為一道簡(jiǎn)單的小菜，出現(xiàn)在我們的早餐中，這樣也不會(huì)導(dǎo)致我們的早餐過(guò)于單調(diào)，而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豆腐絲是很多人喜愛的選擇，這樣的食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面也是有很好幫助，豆腐絲含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃豆腐絲對(duì)提高身體免疫力有很好幫助，而且兒童在身體成長(zhǎng)的時(shí)候，都是可以放心選擇這類豆制品，那豆腐絲涼拌的做法都有什么呢，也是有很多不錯(cuò)方式。
豆腐絲涼拌的做法：
香菇拌豆腐絲的做法
主料：干豆腐250克,香菇(干)100克,辣椒(紅,尖,干)100克
調(diào)料：白砂糖2克,鹽4克,味精2克,香油15克
做法：
1. 豆腐絲洗凈，放沸水中煮一下，撈出瀝水，晾涼;
2. 豆腐絲切成短段，放盤內(nèi)，加入精鹽、白糖、味精拌勻;
3. 香菇洗凈，放水中泡發(fā)，撈出，去蒂，切成細(xì)絲;
4. 鮮紅辣椒去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲;
5. 將香油燒熱，放入香菇絲和辣椒絲炒出香辣味即停火，趁熱將香菇辣椒絲倒在腌過(guò)的豆腐絲上，拌勻即可上桌。
黃瓜拌豆腐絲的做法
主料：油皮300克
輔料：黃瓜100克
調(diào)料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,香油5克黃瓜拌豆腐絲的特色：色香味長(zhǎng)，宜下酒飯。
做法：
1. 大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲;
2. 豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲;
3. 把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤，最后撒上蔥絲、姜絲，澆上香油即成。
這些就是豆腐絲涼拌的做法，在制作豆腐絲涼拌的時(shí)候，選擇以上制作方法是很好選擇，不過(guò)需要注意的是，在制作豆腐絲涼拌的時(shí)候，對(duì)它的制作也是要適量進(jìn)行，過(guò)多的制作這樣豆腐絲，會(huì)讓剩下的味道改變，同時(shí)含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是會(huì)流失的。
豆腐和皮蛋一同食用是一種飲食的創(chuàng)新，而且這兩種食物同食是沒(méi)有副作用產(chǎn)生的，相反，豆腐的清淡能夠化解皮蛋的刺激性味道，讓皮蛋更容易被人接受，這道菜的做法比較簡(jiǎn)單，只需幾個(gè)步驟就可以制作完成，下面就來(lái)看看涼拌豆腐皮蛋的做法有哪些的講解吧。
涼拌豆腐皮蛋是一道簡(jiǎn)單快手的家常涼拌菜，兩三個(gè)皮蛋，剝殼，切成小塊，淋一點(diǎn)芝麻油、醬油（那時(shí)候還沒(méi)有生抽、老抽之分），撒一點(diǎn)鹽、辣椒粉，和豆腐塊拌勻，就是一道菜了。
食材準(zhǔn)備：水豆腐、皮蛋、肉松、香蔥、紅尖椒、蒜瓣。
制作步驟一：
1、蒜瓣、香蔥、紅尖椒切碎末，加入生抽、鹽、老抽、芝麻油、白糖，攪拌均勻，提前入味調(diào)好醬汁。
2、水豆腐入放了鹽的沸水中焯燙片刻，撈出，瀝干水份，鋪在碗底，用小刀劃成小塊。
3、皮蛋去殼，切成小塊，放在水豆腐上，撒上適量肉松，澆上提前入味的醬汁，攪拌均勻，即可食用。
制作步驟二：
1、鍋內(nèi)坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗干凈用棉線分割小塊狀備用；榨菜切細(xì)?。幌悴讼磧羟心﹤溆?。
2、嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控干水分放入大碗中備用。
3、取一小碗，調(diào)入鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋1小勺，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面?zhèn)溆谩?/p>
4、將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入1勺食用油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發(fā)黑之前將它撈出扔掉，轉(zhuǎn)大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻。
5、將混合調(diào)味汁澆在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前將所有材料拌勻即可。
? 牛排是一種西方的傳過(guò)來(lái)的食物，最近這幾年西餐還是比較流行的，但是能在餐廳里面吃是比較貴的，所以還是可以學(xué)著自己在家里面做一下，當(dāng)然在家里面做是用不了這么多錢的，并且自己吃得放心，下面我會(huì)介紹幾種牛排的做法，根據(jù)自己口味的不同來(lái)選擇自己要做的牛排，下面我來(lái)介紹兩種。
一，準(zhǔn)備調(diào)料：鹽，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁
二，制作： 1.將牛排洗凈，兩面均勻的撒上鹽和胡椒粉，注意不要太多；
2.準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，燒熱，加點(diǎn)油，把牛排平放在鍋中煎，平均2分鐘換一面，10分鐘就可以達(dá)到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延長(zhǎng)4到5分鐘。
3.裝盤，淋bbq汁。
牛排汁制作： 黑胡椒汁，bbq牛排汁加黑胡椒粉燒熱即成黑胡椒汁（酒店里還黑胡椒碎）；蘑菇汁，蘑菇切小片下鍋炒熟，然后加bbq牛排汁燒熱既可；農(nóng)家汁，上述的原料混合起來(lái)加bbq牛排汁就成。
三，裝飾： 西蘭花切小塊，胡蘿卜切和kfc薯?xiàng)l那樣的大小，要熱水燙下就可以了。
四，配菜： 1.超市有賣薯?xiàng)l，回來(lái)炸下在盤中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄醬）；2.配白米飯，牛排吃好配汁也很美味。
以上就是家里做牛排的一些簡(jiǎn)單的方法，的確很簡(jiǎn)單，最最主要的就是看煎的火候，火候掌握得好的就能輕輕松松享用到美味牛排了。
西冷牛排 4片(100克1片) 可拍打(刀背或釘?shù)?也可用木瓜汁肉類松化汁)加黑胡椒碎, 生粉,蒜容.蠔油5湯匙, 拌1小時(shí),配萊 土豆 2粒 去皮切丁煮熟冷,加蛋白醬, 鹽, 黑椒粉, 洋蔥丁,檸檬汁一點(diǎn),挾拌勺收冰箱,
紅酒黑椒汁料: 黑胡椒碎20克,洋蔥1粒切丁 蒜頭碎10克, 西芹1根與胡羅卜半條切丁,鍋下黃油 2湯匙爆香汁料 ,炒香后用打果機(jī)打爛加上牛排拌剩的汁(打爛可加點(diǎn)水或紅酒一小杯) 中火燒開就可, (紅酒牛排汁). 平底不沾鍋下黃油 大火煎牛排 ,5分看有點(diǎn)出血就反到那面煎沒(méi)有血了就可, 全熟是都無(wú)血干了肉都硬了的感覺(jué),那喜歡幾分熟的自己看一下.
煎好牛排裝上盆子加上土豆沙拉,和淋上紅酒黑椒汁上桌,配搭紅酒進(jìn)食. (家常都自己動(dòng)手做才好吃) 超市都可買到的醬汁也可以......
? 經(jīng)過(guò)上面的介紹之后，想必大家已經(jīng)了解了牛排家常做法，上面我只是說(shuō)了兩種而已，上面有西冷牛排的做法，這種牛排湯汁是要注意的，牛排做的好不好是有一定的決定性的關(guān)系的。還有就是在火候上也是要注意的，不能火太大也不能太小，這些都是有決定性的因素的。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹肉末涼拌豆腐，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.將其倒扣盤中。用小刀子將頂端小角部位，叉一個(gè)小眼，進(jìn)入空氣，內(nèi)酯豆腐盒子就會(huì)順利脫離了。
3.盒子拿走，將豆腐用刀子切幾刀。
4.大蔥切碎，豬肉切末。
5.事先調(diào)汁，清水少許，生抽、鹽、白糖、香油、雞精、淀粉、耗油，攪拌均勻。
6.鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入大蔥末，爆香。
7.放入豬肉末，煸炒。
8.倒入事先調(diào)好的醬汁。
9.不停攪拌。至湯汁粘稠。
10.將其舀出，澆到豆腐表面即可。。
常年吃外賣的你，如今掌握了肉末涼拌豆腐做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
吃是一個(gè)人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長(zhǎng)大成人的你，是時(shí)候自己動(dòng)手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來(lái)教你如何做好涼拌米豆腐。
2.鍋內(nèi)裝水燒開，放入米豆腐小煮下，過(guò)下石灰味兒
3.過(guò)好水的米豆腐放入涼水中浸泡下
4.小米椒切碎，不能吃辣椒的人就不要放或者少放，切好的辣椒把辣椒籽去掉，不然不利索
5.大蒜，生姜，蔥頭切小粒兒，涼拌的建議切得碎一點(diǎn)哦，好看還容易入味
6.米豆腐切成均勻得出小塊備用
7.取一個(gè)小碗，里面放入 辣椒油，香油，姜蒜，生抽，麻油，辣椒油，鹽等調(diào)味料都可以調(diào)好味兒
8.調(diào)好的汁兒淋入米豆腐上...........
9.我還放了點(diǎn)蒜蓉醬，大家沒(méi)有的話其他自己喜歡的醬都可以....
10.鍋內(nèi)油七成熱時(shí)轉(zhuǎn)小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香
11.爆好的蒜汁淋在米豆腐上，拌勻即可
12.吃的時(shí)候放上蔥花就可以啦，相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，但是很美味........
13.今天又去買了很多菜碟子，我覺(jué)得生活就是這樣，想要過(guò)的豐富多彩，就得付出比別人多的時(shí)間和精力但是為了家人的健康是值得的
看完小編對(duì)涼拌米豆腐的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先?lái)介紹下關(guān)于香脆涼拌豆腐這道菜的做法。
2.121將豆腐倒扣在盤子上，將豆腐橫豎切幾刀。
3.212將盒裝豆腐剪一口子，往里吹幾口氣，撕掉表面那層膜。
4.坐鍋點(diǎn)火，將鍋燒熱后放適量油，將肉丁滑入。
5.等肉轉(zhuǎn)成白色時(shí)，盛出備用。
6.將榨菜丁跟小蝦皮倒入鍋內(nèi)翻炒幾下。
7.再倒入肉丁翻炒。
8.翻炒均勻。
9.往里加點(diǎn)蠔油、白糖、生抽。
10.再加入適量水，煮5分鐘左右即可。
11.盤子里豆腐會(huì)有水出來(lái)，將這水倒掉。
12.然后將燒好的澆頭澆在豆腐上，撒些白芝麻跟香菜上去即可。
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)香脆涼拌豆腐的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來(lái)吧，相信你肯定能做出最美味的食物來(lái)。
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