韭菜粥的家常做法及注意事項(xiàng)
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“韭菜粥的家常做法及注意事項(xiàng)”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
一講到韭菜，你的第一反應(yīng)是什么呢?小編相信很多人會(huì)想到韭菜餃子。但是小編今天要帶來的不是韭菜餃子，而是韭菜粥。吃多了韭菜餃子，韭菜粥是不是很新鮮呢?想知道韭菜粥怎么做嗎?又有什么應(yīng)該注意的地方呢，感興趣的朋友們就和小編一起來看看吧。
一、原料
新鮮韭菜30-60克，大米100克，細(xì)鹽少許。
二、做法
先將洗凈粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜50克，同煮作粥，早、晚隨量食用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進(jìn)生發(fā)的效用。韭菜富有維生素A、B、C和糖類、蛋白質(zhì)，且含抗生物質(zhì)，有調(diào)味殺菌等作用。
三、功效說明
補(bǔ)腎助陽，固精止遺，健脾暖胃。
四、適應(yīng)癥
1.脾腎陽虛所致的腹中冷痛，泄瀉或便秘，虛寒久痢，噎膈反胃，陽萎，早泄，遺精，白濁，小便頻數(shù)，小兒遺尿，女子白帶過多，腰膝酸冷，月經(jīng)痛，崩漏不止等。
2.韭菜，為百合科植物韭的葉，全國(guó)各地均有栽培，又名"壯陽草"、"起陽草"，為人們十分喜愛的佳蔬，顧名思義，其起補(bǔ)腎助陽作用。
3.中醫(yī)食療學(xué)認(rèn)為，韭菜性味辛、溫，入肝、脾、腎、胃經(jīng)，有溫補(bǔ)腎陽，固精止遺，行氣活血，溫中開胃之功，《本草綱目》言"韭菜粥，溫中暖下"，《本草綱目拾遺》言其"溫中，下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，令人能食，益陽，止泄白膿，腹疼痛"。《日華子本草》言其"止泄精尿血，暖腰膝除心胸痼冷，胸中痹冷，癖氣及腹痛等"。凡是由腎陽不足引起的陽萎、早泄、遺精、遺尿，或小便頻數(shù)清長(zhǎng)，女子白帶增多，腰膝冷痛等，均有治療效果。韭菜有溫暖脾胃的作用，故對(duì)脾胃虛寒，慢性泄瀉，虛寒久痢，腹中冷痛，噎膈反胃等，也有積極的治療作用。
4.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，韭菜內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素C、礦物質(zhì)及硫化物等，為振奮性強(qiáng)壯藥，有健胃、提神、溫暖作用，在腸道內(nèi)有消毒、滅菌作用，故可醫(yī)治腸炎下痢。韭菜中含有較多的纖維素，可增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，因而對(duì)食欲不振，慢性便秘及老年人習(xí)慣性便秘也有較好的治療作用。
五、注意事項(xiàng)
1.韭菜宜采用新鮮者煮粥，鮮煮鮮吃，隔夜粥不宜吃;
2.陰虛內(nèi)熱，身有瘡瘍、平素脾胃積熱、性功能亢進(jìn)者不宜食用;
3.炎夏季節(jié)也不宜選用韭菜粥。
韭菜粥是不是很美味啊，只有你自己試試才知道，在外面我們是很難吃到好吃的韭菜粥的，也是很少有人會(huì)給你做韭菜粥的，我們不能忽視這種情況，我們可以自己做美食，我們必須自己做美食，我們不能忽視自己的能力喲！動(dòng)手做做吧！Ys630.cOM
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粗糧細(xì)作想必大家都不太陌生吧，現(xiàn)如今人們生活水平提高了就很少有人在去吃粗糧，但是粗糧中蘊(yùn)含了極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用，對(duì)我們的身體大有裨益，很多人都吃過各種各樣的粗糧，我們的爺爺奶奶可能特別愛吃粗糧，可以說是營(yíng)養(yǎng)豐厚，可能大家對(duì)于粗糧細(xì)作的做法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下粗糧細(xì)作的方法吧。
做法大全及注意事項(xiàng)：
1.吃粗糧及時(shí)多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
2.循序漸進(jìn)吃粗糧 突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會(huì)引起腸道反應(yīng)。對(duì)于平時(shí)以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時(shí)，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過急。
3.搭配葷菜吃粗糧 當(dāng)我們每天制作食物時(shí)，除了顧及口味嗜好，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整。
毫無疑問，粗雜糧吃起來口感通常要比細(xì)糧差一些，這也是人們避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗雜糧還使很多人想起那貧困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的經(jīng)歷。所以很少有人真正喜歡吃粗雜糧也就不足為奇了。營(yíng)養(yǎng)和保健是人們選擇、關(guān)注粗雜糧的主要?jiǎng)恿Α?/p>
如何講究烹調(diào)方法，改善粗雜糧的口感，作出好吃的粗雜糧，從而既有營(yíng)養(yǎng)保健，又不虧待胃口？有三個(gè)基本原則：一是和細(xì)糧搭配食用；二是粗糧細(xì)作；三是買或做地方風(fēng)味食品來吃。
小米的吃法小米和細(xì)糧搭配食用可以做：
①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。
②小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。
③臘八粥，臘八粥的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的制作方法比較簡(jiǎn)單。
④小米紅糖粥 。
⑤小米粉饅頭 。
粗糧細(xì)作可以：
①小米煎餅
②小米粉窩頭，小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。
③小米山藥粥，將小米粉及山藥粉混合煮糊，加白糖食用。
以上內(nèi)容為我們介紹了粗糧細(xì)作的做法，我們都可以通過以上的學(xué)習(xí)有所收獲，粗糧餅干的確是一道不錯(cuò)的選擇，我們可以學(xué)習(xí)一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時(shí)也給我們身邊的人帶去更多的健康，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一番吧，美味帶回家。
奶茶是每一個(gè)女生的最愛，特別是果味的奶茶更加受到廣大女生的歡迎。甜甜的奶茶，捧在手心里，暖暖的。奶茶的銷量在我國(guó)是很大的，我國(guó)有很多品牌的奶茶，每一種都受到很多人的喜歡，現(xiàn)在呢，我就為大家介紹一下奶茶的做法。
1、在奶茶中加入果味粉，做法如下：
材料：茶葉包底料、果味粉、奶精、白砂糖、冰塊、純凈水
制作方法：
(1)先將茶水泡制好做底料用（茶水可選用紅茶料包、綠茶包）茶水泡制方法即與全面對(duì)應(yīng)茶水泡制方法一致
(2)取3600CC/杯子加入15G-20G果味粉，33G奶精，20G白砂糖，熱果味奶茶即在加入150G茶水化開后在加入150G熱水?dāng)嚢杈c既可飲用，冰果味奶茶即在加入150茶水化開后在加150G冰塊搖均勻可飲用
2、直接飲用果味粉加奶精和白砂糖調(diào)制，不加茶水，做法如下：
材料：果味粉、奶精、白砂糖、冰塊
制作方法：
(1)在雪克杯中加入果味粉20G，奶精20G，白沙糖20G（360CC/杯為準(zhǔn)，如果更大型杯子則適量增加果味粉，奶精，白糖）
(2)加入熱水至杯子6分慢，化開底料，化開底料，聲剩余加入冰塊至杯子9分滿，搖開即可
注意事項(xiàng)：
1、果味、奶味、甜味（ 白砂糖適量）可依當(dāng)?shù)乜谖墩{(diào)整，特別是甜味，若太淡會(huì)影響果味特征凸顯
2、奶精添加量對(duì)口感影響非常大， 奶精的量為20G，香芋、巧克力、咖啡、紅豆、綠豆的奶精用量為25G效果更佳
3、水果類果味粉的使用奶精量為15G-18G,香芋、巧克力、咖啡等奶精的用量為20G
以上呢，就是有關(guān)奶茶的制作方法，還有一些做奶茶時(shí)的注意事項(xiàng)。寒冬的早晨，手里捧一杯熱乎乎的自己制作的美味奶茶，喝一口，暖流流進(jìn)心里，有著說不出的溫暖。每一個(gè)女生都有著屬于自己的那一杯奶茶，趕快制作起來吧！
酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富已經(jīng)是人盡皆知，而大部分喝酸奶一般都是直接拿來喝，或者是加入一些水果，制作成水果酸奶撈，可以加入草莓、楊梅、芒果或者火龍果等，在炎熱的夏天放入冰箱冷藏一下味道特別好。不過總是這樣喝酸奶未免過于單調(diào)，其實(shí)酸奶還可以炸著吃，炸酸奶是一種獨(dú)特的吃法，做法也比較簡(jiǎn)單。
一、鮮炸酸奶原料
酸奶250g、30克玉米淀粉、20克白糖；（這個(gè)比例差不多上圖20-22條酸奶條的量）
二、鮮炸酸奶制作方法
1、將上述食材混合放入不粘鍋小火熬制濃稠。
2、等到油鍋溫度上來時(shí)，用勺子或鏟子不停攪拌，攪拌成粘稠的糊狀，直到水分蒸發(fā)得差不多，感覺酸奶糊能掛住勺子不易掉下來的狀態(tài)時(shí)即可關(guān)火。
3、盛出來放入保鮮盒或者任何容器放涼后放進(jìn)冰箱冷藏3-4個(gè)小時(shí)
4、冰箱里拿出來后脫模切成條。
5、裹一層雞蛋液，有條件的可再裹一層面包糠，外酥里嫩。因?yàn)榧依餂]有買面包糠，所以直接僅裹了一層雞蛋液。
6、放油鍋里小火炸制金黃即可出爐。
7、這個(gè)口感不像飯店的風(fēng)味，自制的炸酸奶，酸甜可口。
8、也可以增加椰蓉或者蘸上白糖，自制才有趣，可以變換著花樣吃。
三、鮮炸酸奶制作過程中的注意事項(xiàng)
1、加熱酸奶糊時(shí)，要小火慢慢和、攪拌，防止奶糊扒鍋，等到奶糊很粘稠時(shí)即可出鍋，等到?jīng)隽撕缶褪墙Y(jié)實(shí)的固體
2、這種方式操作基本上脫模還是比較方便的，不需要另覆一層保鮮膜或刷油的方式。
四、酸奶作用
1、能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。
2、酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、促進(jìn)和加強(qiáng)消化的功效。
3、乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。
4、能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。
5、有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
? ?豆腐，是一種非常受歡迎的食物，幾乎在每個(gè)家庭的每一天都會(huì)吃上一頓豆腐做的湯或者菜。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，適合很多的人吃。我們平時(shí)吃的豆腐做法有很多，下面我就為大家介紹其中的一種，不會(huì)的朋友一定要學(xué)著給家里人做一做。
制作流程
1、豆腐包在布中，完全擦干水分。
2、豆腐放入碗中，用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。
4、在豆腐泥中放入適量小麥面粉，加入冷水，攪拌均勻。
5、把豆腐泥揉成直徑2.5厘米的丸子。
6、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不段翻動(dòng)，炸至熟透變成金黃色后，撈起即可。
小貼士
1，丸子里面加入少許面粉容易團(tuán)成丸子。
2，食鹽不要放多了，太咸的東西吃多了血壓高。
3，小火慢炸，這樣炸出來的丸子外酥里嫩，非常好吃。
適宜人群
1、豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物；
2、豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用；豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
3、一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。
4、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用；宿疾者、正值上火之時(shí)者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
? ?豆腐雖然有很多的好處，但是也并不是說每一個(gè)都是適合吃，有些人吃了豆腐，有個(gè)可能會(huì)引發(fā)很嚴(yán)重的后果，所以人們首先要了解豆腐的禁忌和自己的身體情況，再來判斷自己是否適合吃。這樣我們就可以健康快樂的享受了。
姜，是一種很好的驅(qū)寒食物，一般人淋了雨得了感冒，都會(huì)煮一碗姜水。紅棗也是很好的東西，對(duì)我們的身體有很多的好處。將這兩種合二為一，又會(huì)做出怎樣既美味又營(yíng)養(yǎng)的美食呢？下面呢，我們就來介紹一下它的做法，以及該注意的事情。
生姜紅棗紅糖水的做法：
1、生姜洗凈，切片。
2、生姜片、紅棗、紅糖放入鍋中。
3、加入適當(dāng)?shù)乃?。我加了有半鍋水。要多加點(diǎn)，因?yàn)樵谥蟮倪^程中，要蒸發(fā)掉部分水。
4、開火。我用的是電池爐。速度比較快。先大火煮沸，煮沸后，然后火力放小，大概5-10分鐘即可。這樣一共要煮上10-15分鐘。
5、剛煮好，都是熱氣。一揭蓋。生姜?dú)馕抖汲鰜砹恕５巧€沒有怎么變色。想入味更好些的。那就小火再煮會(huì)。
注意事項(xiàng)
1、生姜皮不用全去掉，洗干凈就行，片切薄些，這樣姜汁容易煮出。便于紅糖水入味。
2、棗子是開袋即食的那種，所以沒有洗。棗子也根據(jù)自己的喜好，自己買。這些的量多少，自己把握。這里大概是8-9片生姜，8個(gè)棗子。紅糖的味道不甜，所以可以多放點(diǎn)。如果喜好甜的，可以加量。
上面呢，就是這道湯的做法，這道湯種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很適合我們現(xiàn)在的生活。閑暇時(shí)光，坐在陽光溫暖的搖椅上，捧一碗溫暖的甜湯。享受生活，是我們每一個(gè)人的權(quán)利。我們應(yīng)該過好自己的每一天，人生苦短，我們要學(xué)會(huì)去享受生活。
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