當歸黃芪排骨湯要怎么做呢
春季養(yǎng)生排骨湯。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“當歸黃芪排骨湯要怎么做呢”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
當歸黃芪排骨湯要怎么做呢?當歸黃芪排骨湯具有很好的保健作用，當歸和黃芪都是非常常見的中藥，具體的應(yīng)用也是非常廣泛的，大家要知道當歸黃芪排骨湯要怎么做的。不同的當歸黃芪排骨湯有不一樣的做法，不過大家都要注意一些具體的做法細節(jié)，以免影響到當歸黃芪排骨湯的味道。
民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經(jīng)常用黃芪泡水當茶喝，具有良好的防病保健作用。黃芪湯能補中蓋氣，而且補而不膩，可改善氣虛和貧血，增強體質(zhì)，延年益壽。
黃芪含有多種微量元素。是中藥中最基本的用于提高肺與呼吸系統(tǒng)免疫能力的藥材. 可以用于因免疫力低下導(dǎo)致的虛汗病癥.也可以用于補氣和增進脾臟功能和代謝能力低下;黃芪能補一身之氣，比如上半身氣虛可以用黃芪，下半身氣虛也可以用黃芪。
當歸是最常用的中藥之一,具有補血、活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸的作用,能主治血虛諸證、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)等諸癥。
兩者搭配不僅可以補氣血，還可以起到滋陰潤燥，養(yǎng)顏護膚的輔助作用。(
當歸黃芪紅棗枸杞補氣血，雞爪補膠塬蛋白。我覺得這是一道味道較濃郁的湯，但為了身體，偶爾喝下無妨吧。
難度：切墩(初級)時間：1小時以上
主料
當歸頭片15g黃芪片(或叫北芪)20g
雞爪(剪掉指甲哦)6隻(你喜歡)排骨250g(幾小塊)
紅棗(切半去核)5顆枸杞少量
輔料
鹽適量姜適量
1. 1.當歸、黃芪、紅棗、枸杞、姜用清水洗凈后放加了水湯鍋裡浸泡(為的是讓藥效揮發(fā)出來)。
2.雞爪排骨用熱水焯去血水，然后撈起用清水沖洗下然后放湯鍋裡大火燒開，然后小火慢慢燉1個小時。
3.關(guān)火后灑鹽調(diào)味就完成了。
小貼士
想吃軟爛的雞爪可以煲1小時，不想太爛就大火燒開后小火40分鐘即可。如果中途發(fā)現(xiàn)水不夠，不要中途加水，會影響湯的味道。
當歸黃芪排骨湯要怎么做呢?當歸黃芪排骨湯是非常有益于身體健康的，當歸黃芪都是有助于養(yǎng)生的，所以大家可以經(jīng)常喝當歸黃芪排骨湯。但是前提是大家要知道當歸黃芪排骨湯要怎么做，這樣才能夠保證自己喝上當歸黃芪排骨湯。
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排骨湯是很多人最愛，這類湯在喝的時候，對人體各方面，都是沒有任何損害，排骨湯含有蛋白質(zhì)、維生素比較多，所以多喝這類湯，對滋補身體有著很好的幫助，那排骨湯怎么做呢，對這類湯在制作上，也是很多人不太了解的，它的制作方法也是比較簡單，并沒有那么復(fù)雜。
那對排骨湯怎么做好呢，簡單的選擇一些食材搭配最佳，這樣在吃的時候，對人體各方面，才會有很好的幫助，下面就詳細的介紹下，它的一些制作方法，使得制作的時候，能夠方便些。
排骨湯怎么做：
紅棗山藥排骨湯
材料：山藥，紅棗，排骨，調(diào)料：蔥段，姜片，鹽，雞精，枸杞
做法：
1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，
2、排骨和山藥分別飛水撈出
3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
玉米排骨湯
材料
原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿卜一根
調(diào)料：蔥 姜 料酒 鹽
做法
1)小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結(jié)姜片備用。
2)將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。
3)最后起鍋調(diào)味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質(zhì)的吸收。出鍋即可。
蓮藕排骨湯
材料：蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽
做法：
1、蓮藕去皮洗凈切片。
2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
通過以上介紹，對排骨湯怎么做呢，都是有著很好的了解，按照以上方法進行制作排骨湯，是一個最佳選擇，這樣的制作方法，不僅使得湯中的營養(yǎng)元素豐富，而且也了可以人體吸收，同時對促進人體消化，也是有著一些幫助。
會養(yǎng)生的人，往往喜歡煲一些藥膳來滋補身體，這樣的藥膳不但有很好的滋養(yǎng)身體的作用，而且還非常的美味。而且養(yǎng)生的理念已經(jīng)深入人們的思想，所以現(xiàn)在越來越多人喜歡上了煲藥膳。當然許多初入門的人，對于煲藥膳還不是很熟練，所以小編為大家準備了一系列的藥膳的做法，今天先分享排骨當歸湯的做法：
當歸紅棗排骨湯
材料：排骨、當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、白菜葉。
調(diào)味料：料酒、姜、蔥、黃酒、鹽、香菜。
當歸紅棗排骨湯的做法
1.排骨用清水浸泡半小時，沖洗后用加了料酒、姜片的水飛過。
2.姜切片，蔥切段，其他料用清水清洗干凈。
3.湯煲一次性加足水，放入排骨大火燒開，打去浮末后加入當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開后關(guān)小火煲1.5-2小時至排骨酥爛。
4.白菜葉洗凈切絲，與枸杞一道加入湯煲內(nèi)，中火燒10分鐘，加鹽調(diào)味即可。(喝前撒上香菜末)
當歸山藥排骨湯的做法
1排骨剁塊，洗凈;山藥去皮切滾刀，當歸片洗凈;
2木耳提前泡發(fā);
3鍋內(nèi)加水，下排骨，焯煮去掉血沫，撈出洗凈，入砂鍋，加開水，加料酒，放拍破的老姜;
4大火燒開，半小時后，轉(zhuǎn)小火，下當歸片，同煲1小時;
5放山藥和木耳再煲半小時至排骨軟熟，調(diào)鹽和雞精即可關(guān)火。
小貼士：
1、排骨一定要先焯去血沫后加開水再煲制，這樣容易軟熟。
2、當歸放幾片就可以，不必太多，藥店和超市有切好的片。
上文中介紹了兩種排骨當歸湯的做法，其實做法是大同小異的，就是加入的食材略有不同，都是一樣的美味，而且都可以起到活血化瘀，通經(jīng)活絡(luò)的作用。這道藥膳尤其是適合女性常吃，不但可以益氣血，還可以起到美容養(yǎng)顏的作用。
黃芪這種中藥有多種稱呼，比如又稱為棉芪或者百藥棉，主要分布在黑龍江、內(nèi)蒙古等地區(qū)，這種中藥應(yīng)用很廣泛，如果可以解決陰虛盜汗問題，能夠治療慢性腎炎水腫，能夠治療氣虛衰弱等等，為了達到更好的療效，人們會用黃芪燉湯吃，比如黃芪排骨湯。
第一、黃芪排骨湯
〔原料〕
豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃芪20克，通草20克，生姜片、鹽各適量。
〔制法〕
(1)將豬排骨洗凈，剁成塊；黃豆、大棗、生姜洗凈；黃芪、通草洗凈用紗布包好，成藥包。
(2)鍋內(nèi)加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，用文火煮2小時，揀去藥包，加鹽調(diào)味即成。
〔特點〕
肉香湯鮮，可喝湯、食肉及黃豆、大棗。
第二、黃芪豬骨湯
所需食材
主料：豬脊骨500克
輔料：土茯苓60克，黃芪30克，
調(diào)料：鹽5克
制作方法
1、將土茯苓，黃芪洗凈，豬脊骨洗凈；
2、把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，用鹽調(diào)味即可，隨量飲用。
食用須知
黃芪的功效與作用
味甘性微溫。歸肺、脾、肝、腎經(jīng)。補齊固表，托瘡生肌。主治體虛自汗，久瀉，脫肛，子宮脫垂，慢性腎炎，體虛浮腫，慢性潰瘍，瘡口久不愈合。
禁忌人群：腹脹、風熱咳嗽、感冒者；表實邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者忌食。
第三、當歸黃芪排骨湯
材料
排骨：200g
黃芪：15g
當歸：2g
水：2000cc
鹽、胡椒粒各1/4匙
做法
1.藥材洗凈；排骨用開水汆燙備用。
2.在鍋中加入排骨、水、黃芪、當歸和胡椒粒，燒開后，轉(zhuǎn)成小火燉2小時。
3.最后加鹽調(diào)味即可。
第四、〔功效〕
此菜益氣養(yǎng)血通絡(luò)，適用于氣血虛弱所致乳房干癟之女性。黃芪藥性味甘，性溫；歸脾、肺經(jīng)，具有補氣健脾，升陽舉陷，益衛(wèi)固表，利尿消腫，托毒生肌的功效，其即能補氣生血用于氣虛血虧證，又能補氣活血用于氣虛血瘀證，還能補氣生津用于氣虛津虧之消渴癥。
? ?紅棗和蓮藕，相信大家對這兩種食物并不陌生，紅棗的用法是多種多樣的，為了發(fā)揮紅棗的滋補功效，很多的銷售商甚至是把紅棗做成了日常所喝的飲品。蓮藕，味道清脆發(fā)甜，蓮藕既可以煲湯，也可以做成各種各樣的涼拌菜，當然西湖藕粉也受到了來自于世界各地的人們的喜愛，那么下面就為大家?guī)硪坏烂朗臣t棗蓮藕排骨湯怎么做？
做法1：
1.蓮藕洗凈去皮
2.切成大塊
3.排骨入開水焯去雜質(zhì)
4.將蓮藕和排骨放到砂鍋中，加入紅棗、姜、蔥，加入開水，小火慢燉1個小時
5.燉好后加入少量鹽調(diào)味即
做法2：
材料
排骨、蓮藕、紅棗、鹽、生姜
1、排骨入開水鍋焯水后撈出，清洗掉浮沫后放入砂鍋，放入生姜片，倒入清水，大火煮開后改小火煮煨燉。
2、紅棗用清水淘洗干凈，藕洗凈去皮切成滾刀塊。
3、排骨燉30分鐘過后，放入藕塊和紅棗，繼續(xù)用小火燉30分鐘。
4、燉至藕綿軟后，調(diào)入精鹽再燉10分鐘即可。
中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松 、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
對病后體虛 的人也有良好的滋補作用。
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效。
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
棗還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。
? ?排骨的食療價值是眾所周知的，是恢復(fù)身體健康的主要食物之一，當然由于排骨當中含有了豐富的骨膠原。所以這也成為了青少年在發(fā)育過程中的必備食物，也是老年人延緩衰老，防止骨質(zhì)疏松等疾病的主要保健品，該種食物可以大大的提高人的免疫力，預(yù)防各種疾病。
生活中有非常多中藥食材，既能夠發(fā)揮非常好的營養(yǎng)功效，而且也有很好的味道，比如當歸，杜仲，八角等等，這些中草藥材都能夠調(diào)節(jié)人們的健康狀態(tài)，促進腸胃的吸收，也可以用來熬湯，讓人們充分吸收這些營養(yǎng)。下面介紹的就是當歸杜仲排骨湯的制作方法，如果覺得這些藥材比較有效，不妨看一下以下的介紹。
仲排骨湯
工藝：燒
口味：原本味
菜系：家常菜
功效：家常菜貧血調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理
主料：豬排骨(大排)400克
輔料：胡蘿卜50克杜仲10克黃芪10克枸杞子10克當歸3克黑棗（無核）15克
調(diào)料：大蔥8克姜5克黃酒15克鹽3克雞精2克各適量
制作方法
1.將排骨洗凈斬成寸段，焯水撈出瀝干；2.胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊；3.杜仲、黃芪、枸杞、當歸、黑棗洗凈待用；4.蔥姜分別洗凈切段、片備用；5.鍋內(nèi)倒入適量清湯，放入排骨、杜仲、黃芪、枸杞、當歸、黑棗、蔥段、姜片、黃酒，大火燒開；6.改小火慢煲2小時，放入胡蘿卜煲30分鐘，加鹽、雞精即可。
推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
營養(yǎng)解析
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。黑棗（無核）：紅棗、黑棗是鮮棗的干制品，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價值。多用于補血和作為調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。紅棗和黑棗兩者成份、功效類同，但黑棗有加強補血的效果。黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內(nèi)免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
食物相克
豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
黑棗（無核）：過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹；忌與柿子同食。
當歸黃芪都是很有名的中草藥，它們對我們的身體都是很好的，很多人應(yīng)該都喝過當歸黃芪湯吧，當歸黃芪的做法是很多的， 常見的有當歸黃芪紅棗湯，紅棗特別是對女性很好，美容養(yǎng)顏，還補血，氣血血虛的女性在平時應(yīng)該多喝一些這樣的湯，那么大家了解當歸黃芪紅棗湯的做法嗎？
黃芪30g，當歸9g，大棗l0枚，治貧血，謂之黃芪當歸大棗湯
原料：生黃芪：15克、大棗：5枚
做法：將黃芪和大棗洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加兩碗清水，蓋上鍋蓋，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮半小時，棄渣喝湯，每周飲用2-3次。
提示：1. 如果氣虛、氣短比較嚴重，可將生黃芪換成炙黃芪，補氣功效更強。
2. 黃芪性偏溫，補氣升陽，易于助火，所以有陰虛陽亢、熱毒亢盛、食積內(nèi)停者不宜使 用，以免加重陽熱亢盛。
黃芪有生黃芪、炙黃芪之分，炙黃芪偏于補氣，生黃芪偏于生肌斂瘡。因此，口腔潰瘍患者如果伴有身體困倦、無力、氣短、多汗、反復(fù)感冒等明顯的氣虛癥狀時，最好選擇炙黃芪來泡水喝，常用量10--t5g；若無上述氣虛癥狀，則最好選擇生黃芪泡水喝，常用量為6,-9g。由于黃芪會加重上火的癥狀，又能止汗，故凡外感初起、無汗、食積內(nèi)停、陰虛陽亢、熱毒熾盛者均不宜用。
人參黃芪粥
原料：人參4g，黃芪18g，糯米70g，白糖4g，白術(shù)8g。制作：將人參、黃芪、白術(shù)去凈灰渣，加_[成薄片，用清水煎成濃汁，濾出藥汁后，早晚分別取汁煮糯米粥，加白糖趁熱吃。功效：補正氣，抗衰老，美容顏。服法：每日2次。膠芪棗湯
原料：阿膠9g，黃芪18g，大棗l0枚。制法：先水煎黃芪、大棗，水沸1小時后取湯，將阿膠放人湯中溶化。服法：每日1劑，早、晚分
服。功效：阿膠補血，黃芪、大棗補氣生血，三味同用能補氣益血，用于貧血的補養(yǎng)和治療
美容補血弼
原料：當歸10g，川芎3g，黃芪5g，紅花5g，雞湯1000mL，粳米100g。制法：將前3味用米湯洗后，切成薄片，與紅花共人布袋，加入雞湯和清水，煎出藥汁，去布袋后，人粳米，用旺火燒開，文火熬煮成粥。用法每1劑，分次食用。功效：有補血、理氣、祛斑功效。主治：適用于血虛所致的面色蒼白者，并可消除皮膚黑斑與黑眼圈。注意孕婦及月經(jīng)量多者不宜用。
當歸黃芪紅棗湯怎么做，我們應(yīng)該有一些了解了吧，這樣的一種湯滋補的作用是很好的，特別是對女性，美容養(yǎng)顏，還能夠很好的調(diào)理身體，女性朋友在平時都應(yīng)該多喝湯，讓自己活的更健康更漂亮。
海帶是一種可食用的藻類，海帶和排骨就像絕配一樣，搭配食用不僅美味，還十分營養(yǎng)。海帶排骨一般用來煲湯比較多，海帶排骨湯一般人都能食用，做法還算簡單，有一定的滋補作用。
1.海帶600克、排骨500克、蔥姜適量、八角一個、黃酒5克、清水1200克、鹽5克。海帶蒸透，洗凈切塊備用，排骨沖洗干凈備用。除鹽外的所有原料，加入電壓力鍋，通電選擇蒸排骨檔，最后加鹽調(diào)味就可以了。
2.干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈，白蘿卜洗凈去皮切塊備用。排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)破?，鍋?nèi)到滾水，放入排骨、姜片、料酒大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時左右。再將海帶結(jié)合白蘿卜放入，大火燒小火繼續(xù)燉20-30分鐘，最后加適量鹽調(diào)味。
3.排骨不要過水，放入清水里多沖洗幾次，然后用淡鹽水浸泡半小時，再洗干凈后，放入鍋里。在煲湯的鍋里放入黃豆、排骨，水沒過排骨即可、這種鍋不會蒸發(fā)水分，湯汁一般煮好還會是那么多。放入1湯勺料酒、姜、適量的鹽、（滴兩滴醋進去，可以讓排骨里的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，營養(yǎng)價值更高。此外還可以防止食物中毒，）然后蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉。排骨湯燉至一小時左右，放入海帶、適量的雞精調(diào)味（海帶可以在市場買洗好，打著結(jié)的那種，我都是自己洗好，然后打結(jié)，市場買的有的不重新拆開洗，有泥沙。）然后繼續(xù)蓋上蓋子小火慢燉一小時。燉好出鍋。
蓮藕排骨湯一直是比較營養(yǎng)美味，備受喜愛的一道食物了，而且可以說是老少皆宜的，但是如何制作出美味的蓮藕排骨湯，那么對它的做法還有步驟掌握，也要了解。
做法一
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克
調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕[2] ，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉
蓋上鍋蓋;
放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，
2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，
3。生姜洗凈切成兩半，
4。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
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