雞腿菇湯的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞腿菇湯的做法是什么？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞腿菇湯的做法是什么呢?雞腿菇，因?yàn)樗男螤钕耠u腿，味道與雞絲相似而得名。雞腿蘑菇含有許多種維生素和礦物質(zhì)元素。而且味道非常地清淡，湯汁又鮮美。非常有利于患有糖尿病人和胃病的人飲食方面的恢復(fù)。長期食用能降低血壓。給不愿意吃飯的小孩飯前喝幾口雞腿蘑湯還能增加食欲。接下來給大家教授雞腿菇湯的做法。
雞腿菇湯清淡又入味，做法很簡單： 1. 先加入清水和姜片，煮開 2. 然后放入雞腿菇，加一點(diǎn)點(diǎn)黃酒調(diào)味，這步是點(diǎn)睛之筆啊 3. 等到蘑菇鮮味飄出來就把圣女果、火腿放進(jìn)去 4. 最后加入菜心，加適量鹽，最后淋香油、灑小蔥就可以啦
? 雞腿菇湯兼具湯類的優(yōu)點(diǎn)，滋陰補(bǔ)陽，口感頗佳。
制作方法
制作主料
雞腿菇1只、酸辣湯粉包半包、淀粉適量、小蔥一小把、鹽適量、黑胡椒粉適量
制作步驟
1. 準(zhǔn)備材料。雞腿菇洗凈切小片，和酸辣湯粉拌勻腌一會(huì)兒，大約5到10分鐘，小蔥洗凈切碎備用。
2 開火。雞腿菇連同酸辣湯粉下鍋，以涼水煮開，加少許淀粉，打開鍋蓋繼續(xù)滾。如有浮沫，撇干凈。如果覺得味道淡，可根據(jù)自己口味加鹽、加黑胡椒粉。
3 滾到湯汁變得濃稠了一些就可以起鍋了，然后就可以了。
做法: ?1、兩根肋排，剁成小段，洗干凈。 ?2、排骨飛水，或是將排骨煮開后，溫水再洗一遍。這樣的湯會(huì)沒有血沫。 ?3、砂鍋加適量水，放入排骨，加幾片姜，一些花椒，和一個(gè)八角，還有五六個(gè)紅棗。 ?4、煮開后，小火，一直到排骨熟爛。加入雞腿菇，調(diào)入適量鹽，接著燉，至菇煮爛，一鍋香香的排骨湯就做好了。 ?湯里面的菇入了肉味，排骨肉入了鮮味，一道美味啊。多吃菌類，對(duì)身體有益。
以上內(nèi)容就是雞腿蘑菇湯的做法?？赡艽蠹叶加X得做法比較難，因?yàn)殡u腿蘑菇湯湯汁之所以鮮美很大的原因來自于火候的掌握。但只要呢反復(fù)的練習(xí)掌握了火候的大小并且不煩躁。我相信你肯定很快就會(huì)嘗到雞腿蘑菇湯的美味和營養(yǎng)。
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雞腿菇也是一種菇類，耗油雞腿菇屬于家常菜的一種，做法多樣，這道菜也是出了名的減肥菜，適合減肥期間食用。耗油雞腿菇的做法比較簡單，適合家常，營養(yǎng)的同時(shí)還能瘦身，非常美味。
做法一
1.新鮮雞腿菇切去帶土的根部，多沖洗幾遍，瀝干水分，切成兩半。
2.姜蒜切片，蔥白蔥綠分開切。
3.炒鍋中倒油，爆香姜蒜片和蔥白。
4.倒入雞腿菇翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖和老抽炒勻。
5.加蠔油提鮮。撒上蔥綠拌勻即可。
做法二
1.把洗凈的雞腿菇切成厚度均等的薄片。瀝干水分放盤中備用。
2.鍋中注入適量食用油，燒至三成熱，倒入雞腿菇。炸約1分鐘至斷生，撈出瀝油備用。
3.鍋底留油，放入蔥結(jié)、姜片爆香。淋入少許料酒。倒入炸過的雞腿菇，翻炒均勻。
4.轉(zhuǎn)小火，淋入蠔油、生抽。加鹽、雞粉、白糖、味精調(diào)味
5.注入少許清水，拌炒至入味。轉(zhuǎn)大火，煮至湯汁收濃。
6.倒入水淀粉勾芡，再調(diào)成小火，略煮片刻。淋入芝麻油炒勻。出鍋盛入盤中即可。
做法三
1.雞腿菇，胡蘿卜，青椒分別切菱形片。
2.蔥姜切碎。
3.取一個(gè)小碗加入蠔油，生抽，糖，少許鹽和適量的清水混合。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.放入雞腿菇和胡蘿卜翻炒片刻。
6.倒入調(diào)好的料汁。
7.繼續(xù)翻炒片刻，再放入青椒翻炒。炒均勻關(guān)火。
雞腿菇是一種非常好的食材，它因?yàn)樾嗡齐u腿所以被大家成為雞腿菇，其實(shí)除了它的外形像雞腿外，吃起來也和雞肉有幾分相像，在菌類食材中有著非常大的潛力，深受消費(fèi)者的喜愛，而且它的做法也非常多，可以和很多食材搭配，是非常好的料理新秀，關(guān)于雞腿菇的做法大全請(qǐng)看下面的介紹。蠔油雞腿菇。將新鮮雞腿菇去根，洗凈瀝干切成兩半。將姜、蒜切片，蔥白蔥綠分開切。鍋中倒入油，爆香姜蒜片和蔥白。倒入雞腿菇翻炒，加少許鹽、糖和老抽炒勻。加蠔油提鮮。撒上蔥綠拌勻即可。
香酥雞腿菇。雞腿菇洗好，用手撕成條，用開水浸泡10分鐘，泡軟。泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸鹽，雞精。腌制10分鐘。兩個(gè)雞蛋打散，加入面粉和淀粉，均勻攪拌。加一小勺咸鹽。用手把腌好蘑菇擠出水，準(zhǔn)備雞蛋糊，面包糠。先裹上面糊，在裹上面包糠。入鍋炸制金黃。開小火炸制，金黃出鍋。炸好放在控油紙上，撒上辣椒粉。就可以吃了。
除了以上做法，我們還可以用雞腿菇來做雞腿菇炒各種肉類，喜歡吃牛肉的可以用牛肉，喜歡吃豬肉的可以加豬肉，料理方法一樣，做出來都非常的美味可口，值得嘗試，而且因?yàn)殡u腿菇非常容易入味，所以還要注意調(diào)一下湯汁。
現(xiàn)在雞腿菇是一種非常好的食材選擇，各位可以嘗試著做一下，對(duì)于比較喜歡吃菌類的朋友來說，這絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，不僅料理起來方便，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也非常高，具有高蛋白，低脂肪都優(yōu)勢(shì)，可炒可燉，還可以炸著吃，口感都非常不錯(cuò)。
雞腿菇是生活中比較常見的菌類，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。雞腿菇因?yàn)轭愃朴陔u腿而得名，滋味十分的鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及糖分，口感十分的順滑。在生活中經(jīng)常食用雞腿菇可以起到開胃助消化的作用。很多人對(duì)于雞腿菇不了解，我們來看一下 炒雞腿菇的做法主要有哪些?
雞腿菇具有食用和保健的效果，具有益脾胃、清心安神的作用，食用雞腿菇的方式有很多，炒食、燉食以及煲湯都是不錯(cuò)的選擇，在滿足自己口腹的時(shí)候還能增強(qiáng)身體的營養(yǎng)。
炒雞腿菇的做法?
雞腿菇炒肉片【材料】：雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水淀粉【做法】：1、肉切片用料酒。老抽腌一會(huì)兒。少許干淀粉拌勻。 2、雞腿菇洗干凈，泡發(fā)。3、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。4、鍋熱后下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿卜炒一會(huì)。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分后。下調(diào)料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。
雞腿菇的功效與作用
1、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。2、通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。3、安神除煩：含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。4、降糖消渴：對(duì)糖尿病有輔助治療作用。5、其他功效：雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對(duì)降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對(duì)治療痔瘡效果明顯。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于炒雞腿菇的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。雞腿菇不僅僅具有食用的價(jià)值，還具有一定的藥用的價(jià)值，對(duì)于人們神經(jīng)衰弱以及痔瘡有很好的治療的作用，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤秒u腿菇，品嘗美味的同時(shí)還能增強(qiáng)身體的抵抗力。
雞腿菇是比較常見的一種蘑菇，雞腿菇的熱量大約在257大卡左右，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，雞腿菇的做法也是非常多的，比較常見的就是用雞腿菇來炒肉片，也可以用雞腿菇來燉雞肉，都有很好的調(diào)理身體的作用，下面我們就來看一下這方面的內(nèi)容。
雞腿蘑炒肉片
【材料】：雞腿蘑、瘦肉、胡蘿卜、青椒、蠔油、鹽、干貝素、水淀粉
【做法】：
1、肉切片用料酒。老抽腌一會(huì)兒。少許干淀粉拌勻。
2、雞腿蘑洗干凈，泡發(fā)。
3、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。
4、鍋熱后下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿卜炒一會(huì)。再炒雞腿蘑。待雞腿蘑變軟炒出水分后。下調(diào)料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。
雞腿蘑炒鮮魷
【主料】：雞腿蘑、鮮魷魚
【輔料】：青紅椒、豆芽菜
【調(diào)料】：鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜
【烹制方法】：
1、雞腿蘑去根，鮮魷魚、柿子椒分別洗凈切絲，分別氽燙一下瀝干水分;
2、將蔥切度，姜切末，蒜切片，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后放入蔥姜蒜煸香，再放入青紅絲椒、雞腿蘑、魷魚、豆芽菜翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻出鍋即可。
雞腿蘑燒蹄筋
【用料】：水發(fā)豬蹄筋400克、鮮雞腿蘑200克、蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜塊(拍開)、蔥段各適量。
【制法】：
1. 鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯、燒沸后、加入豬蹄筋，用小火燜2分鐘，撈出。
2. 雞腿蘑洗凈后，對(duì)切成兩半。蒜洗凈，去兩端修平整，同時(shí)下入沸水鍋中煮2分鐘到斷生、撈出、放入清水中漂冷。
3. 鍋置旺火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、雞腿蘑、蒜，澆淋入味后，用水淀粉收汁，淋化雞油推勻，裝入盤中即成。
雞腿蘑咸肉
【原料】：雞腿蘑100克、咸豬肉100克、姜10克、蔥10克、花生油30克、鹽5克、味精10克、白糖5克、蠔油10克、生抽王10克、濕生粉適量、麻油5克。
【操作】：
1、雞腿蘑切片、咸豬肉用水洗一遍，切厚片。注：(腌咸豬肉的方法是：先把五花肉洗干凈、煮熟、撈起、浸熱抹上鹽、腌3小時(shí)后可用)。姜切片、蔥切長段。
2、燒鍋下油，放入雞腿蘑，加鹽炒熟至香濃，倒出待用。
3、鍋內(nèi)加油少許，下姜片、咸豬肉煸炒至干香時(shí)，調(diào)入味精、白糖、投入雞腿蘑、蔥段，翻炒數(shù)次，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
雞腿菇是一種比較常見的菇類，很多人因?yàn)殡u腿菇十分有嚼勁，所以特別愛吃雞腿菇。雞腿菇吃法非常多，不得不說，清炒雞腿菇是最簡單的做法之一。雞腿菇的營養(yǎng)豐富，而且容易入味。
做法一
1.油熱后放青椒紅椒絲翻炒
2.放入切好的雞腿菇翻炒
3.加入料酒1大勺，生抽一大勺
4.放入適當(dāng)?shù)柠}。白糖。味精。蒜末。翻炒片刻出鍋
做法二
1.將雞腿菇切片。
2.將蒜切片，強(qiáng)調(diào)一下，一定要有蒜哦。
3.將青椒也切片，準(zhǔn)備開始炒了。
4.鍋里放油，燒熱。
5.將所有食材放進(jìn)鍋里，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一會(huì)。
6.炒熟后放鹽和少許醬油，裝盤即可。
做法三
1.蒜苗斜刀切段，姜切細(xì)絲。
2.雞腿菇切條后斜刀切段備用。
3.鍋中放油熱后，改小火放入豆瓣醬煸香。
4.改大火然后倒入姜絲翻炒，加入蒜苗雞腿菇煸炒，加入少量高湯或開水，少許就好，翻炒至雞腿菇軟，加入-點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味。
5.出鍋點(diǎn)滴幾點(diǎn)香油提香，裝盤了！
做法四
1.雞腿菇、大蒜，蔥洗凈備用
2.雞腿菇切條，蔥切小斷，大蒜拍好備用
3.熱油后放蒜煎出香味
4.放入切好的雞腿菇，加適量鹽后小火炒出菇里面的水份
5.炒出來的水份，繼續(xù)翻炒4分鐘左右收汁
6.加入醬油
7.加入切好的蔥段，繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋
雞腿菇其實(shí)是因?yàn)樾嗡齐u腿而得名的，而且可以說是菌類食物當(dāng)中營養(yǎng)價(jià)值比較高的一種了雞腿菇可以有各種各樣的制作方法，例如香酥雞腿姑，或者是雞腿菇炒豆芽，都是在家里面可以動(dòng)手制作的。
1、蠔油雞腿菇。將新鮮雞腿菇去根，洗凈瀝干切成兩半。將姜、蒜切片，蔥白蔥綠分開切。鍋中倒入油，爆香姜蒜片和蔥白。倒入雞腿菇翻炒，加少許鹽、糖和老抽炒勻。加蠔油提鮮。撒上蔥綠拌勻即可。
2、香酥雞腿菇。雞腿菇洗好，用手撕成條，用開水浸泡10分鐘，泡軟。泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸鹽，雞精。腌制10分鐘。兩個(gè)雞蛋打散，加入面粉和淀粉，均勻攪拌。加一小勺咸鹽。用手把腌好蘑菇擠出水，準(zhǔn)備雞蛋糊，面包糠。先裹上面糊，在裹上面包糠。入鍋炸制金黃。開小火炸制，金黃出鍋。炸好放在控油紙上，撒上辣椒粉。就可以吃了。
3、雞腿菇炒芽豆。炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油下入肉末煸炒。肉末煸透后，放入蔥姜煸出香味。下入雞腿菇繼續(xù)煸炒。把水份耗到百分之五十后倒入芽豆煸炒。下入芽豆炒勻后烹入適量黃酒，然后倒入蠔油炒勻。 撒入少許胡椒粉和鹽炒勻。最后放少許雞精提鮮，炒勻后倒入紅椒用大火收汁。把剩余的湯汁收凈后便可出鍋，出鍋后碼盤便可上桌食用。
4、雞腿菇炒牛肉。雞腿菇洗凈，鹵牛肉提前從冰箱取出解凍，準(zhǔn)備好姜蔥。雞腿菇與牛肉切片，鍋內(nèi)倒油燒熱，放入雞腿菇片，加鹽炒熟至香濃。放入姜片，牛肉煸炒至干香。加入蠔油，生抽，白糖，雞精調(diào)味。出鍋前加入蔥段翻炒幾下，用水淀粉勾艾芡，淋香油即可。
5、蠔油萵筍炒雞腿菇。萵筍去皮切塊，雞腿菇洗凈切塊，紅椒切菱形片。鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。鍋中倒油爆香蔥姜。放入雞腿菇翻炒。加入糖。加入蠔油翻炒均勻。再把萵筍倒入繼續(xù)翻炒片刻。加少許鹽再放入紅椒翻炒均勻。淋入水淀粉。淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
雞腿菇這種食材相信大家在日常生活中也有吃過吧，它可以用于制作雞腿菇炒五花肉或者雞腿菇燉排骨等。對(duì)于這種常見的食材我們應(yīng)該要知道它的營養(yǎng)價(jià)值，這樣對(duì)于我們食用雞腿菇是有很大幫助的，希望大家可以來了解下面介紹的雞腿菇的營養(yǎng)價(jià)值，有助于你們安排家人的健康食譜。
雞腿菇據(jù)分析測定，據(jù)分析，鮮菇含水分92. 2%，每100克干菇中含粗蛋白25. 4克，脂肪3. 3克，總糖58. 8克，纖維7. 3克，灰分12. 5克，雞腿菇還含有20種氨基酸(包括8種人體必需的氨基酸)。
雞腿菇含有20種氨基酸，總量17. 2%。人體必需氨基酸8種全部具備，占總量的34. 83%;其它氨基酸12種，占總量的65. 17%。雞腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。
雞腿菇集營養(yǎng)，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質(zhì)細(xì)膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費(fèi)者青睞。雞腿菇雞腿菇是一種藥用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。經(jīng)常食用有助消化、增加食欲和治療痔瘡的作用。
相信持家的朋友們看完這篇文章介紹的雞腿菇的營養(yǎng)價(jià)值后，你們應(yīng)該都知道雞腿菇這種菌類對(duì)于我們身體健康的幫助了吧。我們?cè)谏钪惺秤秒u腿菇這種菌類對(duì)于我們補(bǔ)充氨基酸以及微量元素是有幫助的，而且可以促進(jìn)腸胃的消化等。
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