好吃的花卷做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《好吃的花卷做法有哪些》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
飲食是在生活中占據(jù)很重要的位置的，花卷相信很多的人應(yīng)該聽(tīng)過(guò)吃過(guò)的人也應(yīng)該不少。但是也只是在外面的小吃的時(shí)候菜吃到，自己閑著沒(méi)事想在家自己動(dòng)手做的時(shí)候又不是很了解，就有點(diǎn)困擾了。那么，好吃的花卷做法有哪些？
在盆中放入少許干凈的水，放入適量的發(fā)酵粉， 讓發(fā)酵粉在水是攪拌溶解，然后加入面粉，現(xiàn)加入適量的水，開(kāi)始和面， 和面一定要和透，不能加生，否則做出的花卷口感不好，和面要求三光，手光，盆光，面光 把和好的面放在溫暖的地方，這樣發(fā)酵的快些，一般三四小時(shí)以后就可以發(fā)酵結(jié)束，發(fā)酵后的面里會(huì)有很多的氣泡，把已經(jīng)發(fā)酵結(jié)束的面從盆中取出，放在臺(tái)板上折面，這樣做出的花卷勁道好。
折好面以后，把面用搟面杖搟成薄片， 先在薄片上撒上少許的鹽，并且用手?jǐn)偩鶆?，再在面上加適量的色拉油。左右來(lái)回的折疊面，這樣會(huì)讓色拉油和鹽攤的更均勻。
最后在面上面撒一些蔥花或蒜花或其它的青菜，只要你喜歡吃的都可以加些，一般的用蔥花， 然后把薄片卷起來(lái)，卷成一個(gè)圓形的面， 用刀均勻的切成小段，
然后任意拿兩個(gè)小段疊在一起，用筷子壓一下，然后用手用力一捏，這樣花卷就做成了，
把捏好的花卷放在臺(tái)板上大約15分鐘，靜置一下，讓面充分的醒一下。這樣出鍋時(shí)會(huì)更好看，把做的好的花卷放在鍋里，開(kāi)始小火加熱大約十分鐘后大火加熱，再過(guò)15-20分鐘，花卷就大功告成了。 熱氣騰騰的花卷就做成了?？粗家骺谒税?，快嘗一個(gè)吧。你來(lái)試一試吧，很方便也很簡(jiǎn)單的，小孩子老年人都愛(ài)吃，只要?jiǎng)觿?dòng)手就可以完成的哦。
花卷的做法有哪些，已經(jīng)給大家介紹的差不多了。這樣就可以自己動(dòng)手想吃的時(shí)候就自己在家做著吃，保證飲食方面的衛(wèi)生安全，同時(shí)很多的菜式都是在制作的時(shí)候有一些小貼士，通過(guò)上文的介紹后應(yīng)該是有很大的幫助得。
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蔥油花卷在北方是許多很受歡迎的一種面食制品，因?yàn)樗耐獗砗每?，并且蔥油味道突出來(lái)的香味，讓人非常有食欲。蔥油花卷的做法其實(shí)也不難，不過(guò)需要一些經(jīng)驗(yàn)和技巧，才能更加流暢的完成。
蔥油花卷的做法：
材料
主料：小麥面粉2500克，調(diào)料：酵母10克，花生油60克，大蔥250克，鹽15克
做法
1將面粉放在工作臺(tái)上，鮮酵母用溫水?dāng)嚾苷{(diào)成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時(shí)，使其發(fā)酵(不能發(fā)得太足)，然后搓勻揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗細(xì)的長(zhǎng)條，撳扁后搟成0.2厘米厚的長(zhǎng)方片，在面片上刷上生油，撒上細(xì)鹽和蔥花，由外向里卷攏成長(zhǎng)條，再用刀切成7厘米長(zhǎng)的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來(lái)，再將壓過(guò)的卷塊折起來(lái)，用筷子在中間再壓一下，使兩側(cè)花紋翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.將生坯放進(jìn)蒸籠，稍靜置一下后，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鐘即成。
雞蛋花卷是我們?cè)绮偷闹魇常南涛渡钍苊總€(gè)人的歡迎，而且老少皆宜。雞蛋花卷的做法很簡(jiǎn)單，想吃的親們可以自己在家做，配料的時(shí)候要注意，要根據(jù)家人的口味來(lái)，不能過(guò)咸，亦不能過(guò)淡，否則就沒(méi)有美味可言了。
一、雞蛋花卷的做法
1、所有配料入面包機(jī)，和面發(fā)面至兩倍大。
2、分割成200克每個(gè)。
3、搟成薄片，表面刷油。
4、卷起來(lái)。
5、切成合適的大小。
6、用筷子壓一下就OK.
7、籠屜刷油，入蒸鍋醒15分鐘左右，蒸20分鐘關(guān)火，燜5分鐘開(kāi)蓋。
二、雞蛋四大錯(cuò)誤吃法
錯(cuò)誤一：挑蛋殼顏色深的吃更有營(yíng)養(yǎng)
雞蛋殼的顏色與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系并不大，分析表明，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低取決蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其高低主要取決于飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無(wú)多大關(guān)系。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質(zhì)含量越高，蛋白的品質(zhì)越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營(yíng)養(yǎng)稍好一些。
錯(cuò)誤二：雞蛋怎么吃營(yíng)養(yǎng)都一樣
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來(lái)，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。
錯(cuò)誤三：雞蛋與豆?jié){同食營(yíng)養(yǎng)高
豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
錯(cuò)誤四：煮雞蛋的時(shí)間越長(zhǎng)越好
雞蛋煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過(guò)老，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對(duì)人體健康不利的化學(xué)物質(zhì)。煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開(kāi)了再煮3分鐘即可。這時(shí)雞蛋呈溏心狀，營(yíng)養(yǎng)成分最利于人體吸收。不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘;5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。
花卷顧名思義就是一種外形類似花朵一樣的小面食。而花卷一般都是利用面粉，酵母粉等材料制作而成的，尤其在古時(shí)候，花卷還是當(dāng)時(shí)老百姓的主要食物之一。因此花卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，此外味道比較特別，適合各類的人群食用。那么到底花卷的做法是怎么樣的呢?
其實(shí)花卷的做法并不復(fù)雜，而且利用各種不同的材料制作而成的花卷口味是各異的，但是味道同樣香甜和可口。尤其適合我們作為每天早上的早餐食用，再加一杯牛奶就是一款不錯(cuò)的豐盛早餐呢。
花卷的做法
紫薯花卷
主料： 紫薯適量，面粉適量，酵母粉適量;
制作步驟：
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團(tuán)。
2.另活一個(gè)和紫薯泥飯團(tuán)一樣大小的白面團(tuán)。
3.醒發(fā)到膨脹到2倍大。
4.兩個(gè)面團(tuán)各揉一下。
5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷。
6.醒20分鐘，水開(kāi)后蒸20分鐘，悶10分鐘。
菊花花卷
原料配方：特級(jí)面粉450克，老酵面50克，小蘇打5克，蜜櫻桃50粒，清水230克
制作方法
1.發(fā)面：將面粉、清水、老酵面調(diào)制成面團(tuán)，發(fā)酵。
2.放堿：將發(fā)酵后的面加入小蘇打反復(fù)揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。
3.成型熟制：將已餳好的發(fā)酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個(gè)。取劑1個(gè)，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執(zhí)圓條兩端，向相反的方向扭成兩個(gè)連接的圓圈，用兩根竹筷叉開(kāi)，從兩個(gè)圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子后，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
關(guān)于花卷的做法，其實(shí)一點(diǎn)也不復(fù)雜，但是想要做出好看的花朵狀，就需要花費(fèi)一些功夫和心思了。而上面介紹了兩款不同口味的花卷，雖然說(shuō)制作的材料各異，但是吃起來(lái)口感豐富，味道香甜。大家不妨按照上面介紹的方法嘗試著制作給你的家人食用吧!
花卷一般是在面粉中添加酵母之后，加入溫水?dāng)嚢栊纬傻拿鎴F(tuán)，做成的面食。畫(huà)卷中含有人體所需要的微量元素，能夠提高人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，花卷的口感柔軟，而且特別容易消化，能夠有效的緩解消化不良的癥狀，而且它的味道香甜可口，因此受到了廣泛的喜愛(ài)。下面就告訴大家，關(guān)于花卷的做法。
花卷怎么擰
取適量的面粉，放入干凈的盆中。去適量的酵母粉，用溫水化開(kāi)之后，放入面粉中，混合均勻，再取適量的溫水，將面粉攪拌成面團(tuán)?？梢愿鶕?jù)自己的口味加入適量的糖。將面團(tuán)放入盆中，用保鮮膜蓋上，等第二天早上就可以用來(lái)做花卷了。取一個(gè)干凈的面板，放入適量的干面粉，將面團(tuán)放到面板上，知道揉搓到表面不再粘手。將蔥切成細(xì)末放在一邊備用。將面團(tuán)用搟面杖搟成面片，放入蔥末，接著放一些食用油。將面片卷成面卷，切成小段。用筷子將面段中間壓扁。將兩端捏在一起就好了。將蒸鍋洗干凈之后，放入適量清水，接著放入蒸布，等水煮沸之后放入面卷即可。蒸20分鐘左右就可以了。
花卷怎么做好吃
1、紫薯小花卷。
將新鮮的紫薯，洗干凈之后去掉外皮，將他放在蒸籠里蒸熟，大概半個(gè)小時(shí)左右就可以了。然后將蒸好的紫薯?yè)v碎，搗成泥狀就可以了，可以放在一邊備用，取適量的干酵母，用溫水化開(kāi)之后放在一邊備用，取適量的面粉放入面盆中，將酵母，白糖，鹽放入，揉成面團(tuán)，放在一邊發(fā)酵，第二天早上之后就可以用了。等面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大就可以了。將面團(tuán)取出之后，在干凈的面板上撒些白面，然后將面團(tuán)放入，用搟面杖搟成面皮兒之后放入一些白糖，和芝麻君在一起之后切成等份的六小段兒，叫他們，卷起來(lái)用手捏一下就可以了，然后放在蒸鍋中蒸半個(gè)小時(shí)左右就可以出鍋了。
2、黑芝麻腐乳花卷。
取適量的面粉，混入酵母粉，取適量溫水將面粉攪拌均勻，揉成面團(tuán)。發(fā)酵成原來(lái)的兩倍大就可以了，記得用保鮮膜。將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)，在面板上揉搓，可以排出面團(tuán)內(nèi)的氣體。用搟面杖搟成面皮，在面皮上抹上油，黑芝麻，腐乳。卷成面卷，切成小段，用手壓扁之后，拉扯成長(zhǎng)條，反復(fù)折疊，卷一下就可以啦。在蒸籠上刷一層油，將花卷放入，蒸20分鐘左右就可以了。
吃花卷會(huì)長(zhǎng)胖嗎
適量的吃花卷不會(huì)長(zhǎng)胖的，但是如果吃得過(guò)多的話，就會(huì)長(zhǎng)胖的，萬(wàn)萬(wàn)說(shuō)面試像花卷一類的，是沒(méi)有米飯，那樣容易讓人長(zhǎng)胖的，所以可以不用那么擔(dān)心，對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)講，可以少吃一些花卷就不會(huì)擔(dān)心產(chǎn)生肥胖的問(wèn)題。而且直接聽(tīng)出來(lái)的話總是比較健康，也不像大餅?zāi)菢尤菀鬃屓税l(fā)胖。
花卷的做法大全
1、蔥油花卷。
取適量的面粉，又加入用溫水化開(kāi)的酵母，可以根據(jù)自己的口味加入一些白糖，然后用適量的溫水，攪拌均勻成面團(tuán)之后，躺在溫暖的地方發(fā)酵，到了第二天早上，觀察他是否發(fā)展成原來(lái)的兩倍大，如果是的話就是發(fā)酵好了的，然后將發(fā)酵好的面團(tuán)加一些蘇打水，然后繼續(xù)揉，叫他用搟面杖搟成面片之后放在一邊備用，取適量的植物油，鹽和蔥花抹在面餅上。然后將它們卷起來(lái)，切成等份的小段，去兩個(gè)小段，疊在一起之后，用兩個(gè)手捏住拉長(zhǎng)，然后將兩端粘在一起，就可以做成花卷了，將蒸鍋中放入適量的清水，煮沸之后將花卷放入，蒸20分鐘左右就可以了。
2、麻醬紅糖花卷。
然后在面片上抹上一層花生醬，如果喜歡芝麻醬的話，也可以抹上一層芝麻醬，然后根據(jù)自己的口味，添加紅糖的量，一定要用手將葡萄慢慢的搓開(kāi)，味道會(huì)更好，然后將面餅卷起來(lái)之后，分成等分的小段兒，加上個(gè)小段，連在一起之后拉長(zhǎng)，然后這兩個(gè)連在一起，最后放入鍋中蒸熟，大概半個(gè)小時(shí)左右就可以了。
3、火腿蔥花卷。
在面粉中放入適量的溫水，攪拌均勻之后，加入一些酵母粉，再攪拌均勻，然后將它們?nèi)喑擅鎴F(tuán)之后，放在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵好之后將面團(tuán)搟成面餅，然后刷上一層植物油，然后再撒入，蔥花火腿，可以根據(jù)自己的口味撒上一些鹽和芝麻，然后將它們卷成長(zhǎng)條狀，切成小段，然后放在，一起，拉長(zhǎng)之后，你去麻花狀，再盤(pán)在一起就可以了，最后放入鍋中蒸15分鐘左右。
減肥可以吃花卷嗎
減肥是可以吃花卷兒的，花卷兒所包含的熱量并不高，他只有八百八十二千焦一百克一個(gè)花卷中，所以每天吃花卷是不會(huì)長(zhǎng)胖的，還能夠升級(jí)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和碳水化合物，所以對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，可以放心的使用花卷。
哪些人不能吃花卷嗎
一般來(lái)說(shuō)，花卷是所有人都可以食用的面類，老少皆宜，沒(méi)有特殊的副作用或者特殊的禁忌，只要很好的調(diào)理身體，任何人都是可以吃花卷的。
吃花卷的好處
1、提高人體的免疫力。
花卷中所含有的酵母，能夠有效的延緩衰老，抗氧化，還能夠保護(hù)肝臟，并且還有著一定的殺菌消毒的能力，能夠有效的提高人體的免疫力，還能夠?qū)Π┌Y有著一定的防治作用。
2、補(bǔ)充人體所需要的能量。
在日常生活中使用花卷，能夠補(bǔ)充身體所需要的碳水化合物，從而能夠補(bǔ)充人體所需要的能量，而且還可以補(bǔ)充人體所需要的微量元素。還能夠提高人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
3、振奮精神。
食用花卷能夠補(bǔ)充人體所需要的維生素b1和維生素b2等b族維生素，從而可以達(dá)到，消除疲勞，振奮精神的作用。
4、緩解壓力。
花卷中含有豐富的鈣質(zhì)，所以經(jīng)常食用的話，能夠補(bǔ)充身體所需要的鈣元素，還能夠有效的預(yù)防骨骨質(zhì)疏松的癥狀。而且還可以有效的預(yù)防因缺鈣而引發(fā)的精神萎靡的癥狀，能夠有效的緩解壓力。
5、保護(hù)腸胃。
花卷是添加項(xiàng)目之后所發(fā)酵而來(lái)的產(chǎn)品，所以在日常生活中使用之后，能夠有利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，幫助人體的消化，特別適合食欲不振，體型消瘦的兒童食用，可以很好的保護(hù)腸胃。
花卷不能和什么一起吃
花卷不能和什么一起吃，是沒(méi)有明顯的禁忌的，只要胃部舒適，都可以使用的。
孕婦能吃花卷嗎
孕婦能吃花卷。老少皆宜，沒(méi)有特殊的副作用或者特殊的禁忌，只要很好的調(diào)理身體，任何人都是可以吃花卷的。
花卷是一種歷史悠久的面食，它是一種漢族的傳統(tǒng)美食，能夠做成多種風(fēng)味，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，味道香甜可口，做起來(lái)也特別的方便，所以受到了大家的廣泛的推崇。
玉米是生活中非常重要的一種谷物食材，這種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以作為主食食用，而且玉米能夠加工成各種美味的小吃，給人們的飲食生活增加不少豐富的內(nèi)容，例如，玉米面花卷饅頭就是一種非常受歡迎的做法，下面就來(lái)看看玉米面花卷饅頭的做法有哪些呢？
做法一：
1、盆里倒入200克溫水，加入4克酵母，充分溶解以后加入400了中筋粉，攪成絮狀，然后揉成面團(tuán)，充分揉勻以后開(kāi)始溫暖處發(fā)酵，時(shí)間大約1小時(shí)。
2、發(fā)酵結(jié)束后案板撒50克玉米面，開(kāi)始暴力踹面，揉面。
3、一直揉到面團(tuán)切面基本沒(méi)有氣泡，再繼續(xù)揉幾分鐘，這個(gè)踹面過(guò)程是為了排除面團(tuán)里的氣泡，這樣蒸出的饅頭才會(huì)表面光亮，口感又松軟。
4、然后砧板撒少許粉，把面團(tuán)搟成大薄片。
5、倒入少許植物油，用手抹勻。
6、從底部卷起來(lái)。
7、兩頭切整齊以后，切段，大小隨意，我是切了16個(gè)，兩個(gè)一組，切面朝上兩個(gè)面團(tuán)之間沾一些水。
8、用力夾成四個(gè)小花瓣。
9、然后每個(gè)花瓣切一刀。
10、放蒸屜上，松弛15分鐘，然后大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火15分鐘，關(guān)火，三分鐘以后出鍋，千萬(wàn)不要關(guān)火后馬上出鍋，那樣饅頭遇冷會(huì)回縮的，表面也會(huì)坑坑洼洼。
11、加入玉米面的花卷，雖然口感沒(méi)有純白面兒的口感細(xì)膩，但是相對(duì)比較健康。
做法二：
1、玉米面:面粉≈1:3。也可不加玉米面，全用面粉，加酵母、1個(gè)雞蛋和水，以面粉：雞蛋+水=2：1，全部材料放入廚師機(jī)內(nèi)，1檔10分鐘左右，成團(tuán)。
2、室溫26度，1小時(shí)，發(fā)2倍大。重新攪拌，排氣。
3、搟成長(zhǎng)方形。
4、刷層鹽水、食用油，鋪上黑芝麻、蔥花。蔥花也可先用鹽拌好，直接加。也可加胡蘿卜絲，好看好吃。
5、從下至上卷起，切成等分。
6、用一根筷子中間下壓。
7、擰成卷。放置二次發(fā)酵25分鐘左右。冷水中火，轉(zhuǎn)大火，氣起13分鐘左右。
8、可虛蒸2~3分鐘，或面若揉好直接開(kāi)鍋也沒(méi)問(wèn)題。加胡蘿卜絲的。加黑芝麻碎的。
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