爛面條的具體做法
時辰與養(yǎng)生的具體關(guān)系。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“爛面條的具體做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
吃過爛面條的朋友肯定都知道，爛面條的特點就是容易咀嚼，爛面條不但適合寶寶食用而且還適合牙齒不是很好的老年朋友，所以爛面條是一道老少咸宜的面食，爛面條的做法很簡單，我們只需要采用面條搭配上一些食材就可以在家里面自制出爛面條來，下文我們給大家介紹一下爛面條的具體做法。
制作高質(zhì)量爛面條的基本原則：
1.配菜的選擇，可根據(jù)居住地的物產(chǎn)來決定;
2.每種配菜必須是寶寶已經(jīng)單一品嘗過的;
3.不能使用味精。面條須用高湯熬煮，味道鮮美，營養(yǎng)好。高湯指的是家里大人喝的豬肉湯、雞湯、魚湯或鴨湯;
4.選擇高湯一般應(yīng)與葷菜相同，如肉末加肉湯，魚泥加魚湯，雞肉加雞湯;
5.爛面條要煮爛漲開，并切成小段，其它食材也要切細(xì)煮爛，便于寶寶進(jìn)食;
6.爛面條與菜粥制作一樣，應(yīng)有葷有素，食物種類多樣化，經(jīng)常翻花樣。爛面條的量，要隨著寶寶的發(fā)育而相應(yīng)改變;
7.熬熟植物油是指家里的烹調(diào)油，如大豆油、菜油、玉米油等，在鍋里熬熟后放在碗里即可。不主張完全用橄欖油來代替植物油。一周可用2～3次橄欖油;
材料：
面條一小把、香菇一個、青菜3根、骨湯一小瓶
做法：
1、面條掰成小段;青菜洗凈切碎;香菇洗凈切小丁。
2、將骨湯倒入小鍋中，加入少許水煮開，加入掰成小段的面條和香菇丁煮至軟，最后加入青菜碎和少許蠔油調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道老少咸宜的面食，那就是爛面條的具體做法了，我們知道爛面條的具體做法不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，爛面條做法簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了爛面條的具體做法。
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鹵面條這種東西我們在生活中應(yīng)該都是比較喜歡吃的，主要是因為鹵面條的味道是比較香的，而且鹵面條的韌性是相當(dāng)好，所以很受消費(fèi)者的喜歡。然而，對于鹵面條這種東西，我們在生活中應(yīng)該要怎么樣去制作它呢，現(xiàn)在就讓我們一起動手來學(xué)習(xí)一下這篇文章介紹的方法，希望你們都可以制作出鹵面條。
步驟
1.買回細(xì)切面，用食用油拌勻，放在蒸鍋里蒸熟。
2.涼水開始大約蒸10-15分鐘，把蒸熟后的面條拿出抖散備用。
3.切好的肉片加入少許淀粉和蛋清拌勻備用，我用的肉太瘦，防止太干柴口感不好，加入淀粉蛋清讓其滑嫩一些。如果是五花肉就不需此工序了，做這個面最好選用五花肉。
4.鍋內(nèi)放油，涼油下肉片炒散，熱油容易粘鍋，肉片六成熟即可鏟出。
5.炒鍋繼續(xù)放油，炸香花椒和大茴，等花椒大茴出香味后，下入姜絲炒香。放入黃豆芽翻炒，加入食鹽和醬油。
6.放入剛鏟出鍋的肉片繼續(xù)翻炒，同時按面條的量加入清水煮菜。如果豆芽里面含水分較多，就可以不加水了。
7.如果無法把握好菜湯的多少，可以先盛出一些菜湯在碗中。
8.然后把面條放入菜中翻拌均勻，讓每根面條都吸收到菜的湯汁。
9.盡量讓面條翻拌均勻，如果湯汁剛好滋潤面條，就不必用盛出的湯汁了，如果菜里的湯無法滋潤面條，就可以把剛盛出的湯一點點的淋到面條身上，繼續(xù)翻拌。喜歡濕潤口感的，可以多加一些湯汁，我喜歡干的，所以，面條看起來不那么濕潤。
10.將在炒鍋中翻拌均勻的面條，重新放入蒸鍋中，等鍋周圍上汽后，再蒸十分鐘即可。
小貼士1.做蒸面條，肉最好選用五花肉，肥瘦均勻口感不至于柴。
2.拌菜和面條的時候，一定要均勻，這樣蒸出來的面條才會好吃。
3.如果喜歡油潤的面條，可以在二次蒸后把面條放入容器里，加入香油翻拌均勻再吃，我沒有那么麻煩，直接裝碗食用了。
根據(jù)文章對于鹵面條制作方法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道鹵面條的制作方法是怎樣的吧。對于鹵面條這種東西，我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍τ谖覀兏纳莆缚谑怯袔椭模饮u面條可以更好的補(bǔ)充我們所需的能量。
大家可能都見過彩色面條吧，彩色面條不但外觀很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃彩色面條是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，很多朋友在吃到彩色面條的時候總是希望自己也能夠在家中自制出彩色面條來，其實彩色面條的做法并不是很復(fù)雜，下文我們給大家介紹一下彩色面條的具體做法。
材料：綠菠菜，紅色胡蘿卜、深紅色的紫莧菜、顏色非常深黃的老南瓜。
做法：
1、榨汁
做彩色面條，肯定需要各種顏色的蔬菜榨汁。通常用的最多的是菠菜和胡蘿卜，南瓜泥也是其一，紫莧菜是我去年開始用的，顏色喜出望外的溫暖。對于最后面條成品的顏色，榨汁起著決定性的作用。首先選擇蔬菜時，我會買很綠的菠菜，很紅的胡蘿卜，還有幾乎整片葉子都是深紅色的紫莧菜，它的花青素遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于葉綠素。而南瓜，自然也是買顏色非常深黃的老南瓜。
2、揉面
1、做面條用的要面硬。手揉的話，要盡可能的硬，揉一會，餳上10分鐘再揉一會，如此反復(fù)幾次，面團(tuán)就會越來越勁道了。
2、如果用壓面機(jī)的話，要把面團(tuán)和的硬的和石頭一樣差不多，這樣用壓面機(jī)反復(fù)壓過之后，還是會變得稍微有點軟，所以還是需要邊壓邊加干面粉。只有面團(tuán)夠硬，才經(jīng)煮，這樣煮出來的面條才勁道。
3、壓面/搟面
手搟面的技巧之前已經(jīng)說過很多次了。而壓面，也沒有什么技巧，就是先調(diào)最寬檔，壓，折疊，繼續(xù)壓，一直到不用干粉也不粘的情況就差不多了。這樣就可以用3檔壓薄，再用5檔壓面條就可以了。只所以用5檔壓面條，是因為夠薄。彩色面條不適合搟太厚，因為天然色素幾乎都不耐高溫，加熱時間一長，顏色就慢慢變淡甚至消失了。這也是為什么那么多人做出的紫莧菜面條顏色都淡淡的。所以把面條搟的薄薄的，煮一到兩個開鍋就熟了，而顏色還保持著很漂亮的樣子。
煮面條的時候，也沒有什么問題，只是記得時間是顏色的敵人，一熟即刻出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是彩色面條，彩色面條不但外觀好看而且還很好吃，彩色面條的做法是需要幾個程序的，上文給大家介紹了彩色面條的具體做法。
蒜面條這種食物我們在生活中想要制作它是比較簡單的，只要我們在生活中將大蒜剝皮后切成小塊就可以制作提味品了，而面條我們用開水燙過之后，我們主要的任務(wù)就是將大蒜制作成調(diào)料，我們要加入一些干辣椒以及花膠醋等食材進(jìn)行翻炒后加入到燙好的面條中，就可以使用了蒜面條了。
蒜面條的做法不復(fù)雜。大蒜剝皮，放在石臼中加鹽搉碎，將蒜泥倒入碗里，加醋、加涼開水?dāng)嚢杈鶆?，最后加入小磨香油，調(diào)成蒜汁。面條在開水鍋內(nèi)煮一滾，將莧菜(或嫩紅薯葉)下鍋，等到鍋開，迅速將面和菜撈起，放到井拔涼水(剛從水井里打上來的水)里濾一濾，而后撈到碗里，澆上蒜汁，稍一攪拌，就可以吃了。條件許可的話，在調(diào)制蒜汁時加入少許藿香、芝麻鹽，蒜面條吃起來就更有風(fēng)味。那面條，吃起來清涼爽口，吃到胃里舒服熨帖，蒜香、油香、醋香和面香的混合香味。
用料： 蒜.干辣椒.鹽.雞精.花椒.大料.醋.油潑辣子。
做法：
1、鍋里加入水再放入干辣椒,花椒,大料煮,水開后在煮7=8分鐘后在放入鹽,雞精即可,煮好的調(diào)料水放涼備用。
2、蒜成蒜泥后用熱油潑一下,備用。
3、吃時取一小碗在碗里放入蒜泥,調(diào)料水,醋,油潑辣子拌勻即可.不吃辣椒的可以不放辣椒。
4、吃面的時候蘸食蒜汁即可。 5煮好的面要放在涼水里冰一下(面和涼水一起放入碗里}。
蒜面條的特別之處，在于它的調(diào)味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利面。一般的印度炒面，材料有馬鈴薯、炸豆干、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度面的基本調(diào)味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的面條，在炒面的過程中，可以少放一點水;反之，則多一些。
對于文章介紹的蒜面條的制作方法，文章已經(jīng)詳細(xì)的告訴大家了，希望持家的你們可以在沒事的時候制作給你們的家人食用，但是你們的家人有上火的情況，你們最好是不要給你們的家人食用蒜面條，以免造成鼻出血或者更加嚴(yán)重的情況。
相信大家對于面條肯定是非常熟悉的吧，面條是我們國家很多地方的主食，面條里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃面條可以起到很好的保健功效，面條有改善貧血和提高人體免疫力的作用，面條的做法有很多種，面條不但可以炒著吃而且還可以做成水煮面條。
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
水煮面的做法
1.準(zhǔn)備好一袋方便面、掛面、一個雞蛋
2.鍋中水燒開，打入一個雞蛋
3.雞蛋略煮一兩分，放入掛面煮
4.在放入方便面里的調(diào)料調(diào)味
5.大火將鍋再次燒開
6.放入方便面
7.大概煮2分鐘即可關(guān)火
8.盛入碗中，淋入少許醋即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是面條，我們知道面條不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃面條可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們詳細(xì)介紹了水煮面條的做法，相信大家都學(xué)會了吧。
面條魚是我們經(jīng)常見到和吃到的一種淡水魚，面條魚我們也叫做是銀魚，面條魚含有非常豐富的營養(yǎng)，面條魚不但含有多種氨基酸而且還含有很多我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃面條魚可以起到保護(hù)心臟和延遲衰老的功效，此外面條魚還有美容法的好處呢！下文我們介紹一下面條魚的具體做法。
面條魚又叫銀魚是淡水魚，見于東亞咸水和淡水中，盛產(chǎn)于遼寧丹東鴨綠江中，在中國被譽(yù)為美味。體細(xì)長，似鮭，無鱗或具細(xì)鱗，長約七至十厘米，很少長於15公分(6吋)?？诖?，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，并稱中國四大名魚。
面條魚所含的各種氨基酸含量增多且含量均衡，豐富的脂肪酸和鎂，能保護(hù)心臟，不僅能提高人體免疫力，還具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。銀魚北芪紅豆湯，鮮美可口，健胃潤肺。銀魚含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫的效果。
1. 將買回來的面條魚洗凈放入大碗中!
2. 將面條魚和雞蛋的混合液用筷子打勻，放上少許的鹽調(diào)味。
3. 將鍋放油油燒到七八成熱的時候倒入面條魚和雞蛋。
4. 等到雞蛋凝固的時候用鏟子輕輕翻動，待雞蛋完全凝固，面條魚變成乳白色的時候就可以出鍋拉!
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的淡水魚，那就是面條魚，我們知道面條魚不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃面條魚可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了面條魚的做法。
酸菜是我們常見的一種食材，酸菜不但好吃而且食用價值還非常高，酸菜里面含有豐富的維生素特別是維生素C，此外酸菜還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃酸菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以酸菜深受人們的喜愛，酸菜的做法有多種，下文我們采用酸菜搭配上面條來做成酸菜面條。
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份，富含維生素C、氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，由于酸菜采用的是既干凈又衛(wèi)生的儲存方法，所以含有大量的可食用營養(yǎng)成分，浸制的過程能產(chǎn)生天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
適合人群：老少皆宜 適用量：每餐30克左右
酸菜面的做法步驟
1. 酸菜，西紅柿，切丁。
2. 肉切絲加山芋粉，鹽，醬油稍腌一會。
3. 鍋里倒少許油，熱了倒肉翻炒至熟，加料1再炒聞到酸菜的香味，加適當(dāng)?shù)乃?，煮沸關(guān)火。
4. 燒好開水煮面。撈起。
5. 放入炒好的菜菜，入大骨湯即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是酸菜了，我們知道酸菜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃酸菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了酸菜面條的具體做法。
嬰兒是個弱小的群體，在日常生活中需要大人們的悉心照料，尤其是在飲食上，不僅要營養(yǎng)俱全，還要講究口感，口感必須要以柔軟為主，這樣才能保證嬰兒的正常食用。面條因為，營養(yǎng)豐富，所以很多家長會選擇用面條來給嬰兒做主食，那么口感柔軟的嬰兒爛面條怎么做呢？以下是嬰兒拉面條的做法，一起來學(xué)習(xí)吧：
面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，既可做主食又可做快餐的健康保健食品。面條易于消化吸收。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的熱量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能夠產(chǎn)生比較強(qiáng)的飽腹感。
嬰兒輔食任何調(diào)味料都不要加，尤其忌鹽跟糖，利用原材料的味兒組合成寶寶愛吃的。綠葉青菜味兒較重會覆蓋肉的香味，我兒子不愛吃，換了大白菜，味道不錯。剛好快七個月長了兩顆牙，吃吃肉末，第一次料弄簡單讓他的腸胃適應(yīng)下，往后可以加入蛋黃更營養(yǎng)。
食材
嬰兒面條適量
肉末適量
大白菜適量
制作時間：
用餐人數(shù)：
步驟
1
預(yù)備好食材，瘦肉剁碎成末。
2
面條掰碎，用熱水泡泡備用，煮的會更軟爛
3
大白菜選些嫩梗跟葉剁碎
4
肉末入碗加涼開水?dāng)嚢杈鶆?，鍋中放水，入鍋蒸至發(fā)白
5
加入泡好掰碎的面條，攪拌均勻，煮五分鐘
6
放入剁碎的大白菜，攪拌均勻，全部蒸熟
7
出鍋，放溫再喂給寶寶吃~
一般來講，口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。面條可以涼吃也可以熱吃，但提醒大家，太熱的面條對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，所以吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收。傳統(tǒng)飲食中有原湯化原食的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。從營養(yǎng)的觀點來看，這樣做是有道理的。煮淀粉類的食物時，其表面的淀粉會散落在湯中，當(dāng)加熱到100度時，淀粉的顆粒會分解成糊精，能夠幫助消化食物。
爛面條其實是比較適合寶寶添加的一種食物，但是如何煮如何做才更利于寶寶食用和消化，當(dāng)然要注意一些做法和技巧，下面就為大家介紹一下，寶寶輔食添加的爛面條做法。
一、工具/原料
青菜，番茄，肉松
面
方法/步驟
拿一個小碗，弄一點面，倒進(jìn)去一點溫水把面和成團(tuán)，不要用涼水，那樣面會很硬，不好煮。用搟面杖把面團(tuán)搟成面皮切成薄面條。
把青菜洗干凈在案板上切成菜末待用。
把西紅柿洗干凈切幾片，剁成菜末待用。
開火，等小鍋里的水煮開了，倒入適量的面條，青菜末，西紅柿末，一起煮，把面條煮成很爛的時候就可以吃了。
放一丁點鹽，放一點香油，可以把寶寶的肉松放進(jìn)去點。寶寶會更喜歡吃。
這樣一碗青菜西紅柿爛面條就做好了。寶寶六個月以上就可以進(jìn)食爛面條了，媽媽要做的既好吃又營養(yǎng)，寶寶才會喜歡！寶媽要加油哦！
二、糊爛面條
主料：面條500克，豬肉200克，白菜心(或其他蔬菜)150克，
輔料：熟豬油80克，醬油25克，蔥花和濕淀粉各15克，味精2克，鮮湯，精鹽適量
做法：
1、將豬肉洗凈，切成3厘米長、0．3厘米粗的絲，裝入碗內(nèi)，用濕淀粉和少許精鹽抓勻上漿；白菜心(或其他蔬菜)洗凈，切成細(xì)絲；面條放入沸水鍋中煮熟后用涼開水沖漂清爽，撈出瀝去水分。
2、鍋置火上，放入比燴面多的鮮湯燒開，投入漿好的肉絲和白菜絲，用筷子劃開，見肉絲變色、菜絲嫩熟時盛出。
3、原鍋內(nèi)留湯汁，置旺火上燒沸至面條九成熟時，放入熟獨(dú)油、醬油和精鹽再煮片刻，投入肉絲和菜絲，用小火繼續(xù)煮至面條軟料(仍要保持條形)，撒入蔥花和味精，拌勻即成。
三、注意事項
給寶寶做飯時要用很小的鍋，不然不好掌握量。
蝦米這種食材我們在生活中是比較常見的的，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，比如拿來制作蝦米炒雞蛋以及蝦米粥等，所以對于蝦米這種食物我們在生活中應(yīng)該要對于它的做法有一定的了解，這樣我們就能夠在生活中食用到美味的蝦米了，希望大家可以來了解一下這篇文章。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一?，F(xiàn)在就來看看蝦米怎么做吧。
【別名】：海米、金鉤、開洋
【食量建議】：每次30~50克
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
食材用料：
小蝦一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.這個小蝦要洗干凈，我洗了3遍
2.洗完后要用鹽腌制20分鐘左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后攪拌均勻
6.鍋中倒入油，油溫8成熱放入蝦面糊，炸至金黃撈出
用料主料
蝦米30克
冬瓜500克調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量香油少許
冬瓜去皮去瓤，切片備用;海米用清水沖一下，泡15分鐘
熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色
加入加入冬瓜片，翻炒均勻
加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了
出鍋時淋麻油，鹽調(diào)味
看了以上的做法，是不是覺得特別的簡單，如此香脆美味的蝦米，讓每個愛它的人都覺得是非常的有福，這是簡單又可以讓我們單調(diào)的生活增加樂趣的方法，不過蝦米是比較小的，買來的時候會有很多的泥沙，所以在做之前要洗的干凈，而且要把水分用干，這樣做出了的蝦米更好吃你，所以希望以上的做法各位已經(jīng)學(xué)會了。
在江南地區(qū)，相信很多朋友都是比較喜歡吃田螺這種東西的吧，但是很多朋友會認(rèn)為這種食物是比較臟的，而且含有的細(xì)菌比較多，這種說法確實是正確的，所以我們應(yīng)該要在生活中先將田螺養(yǎng)幾天讓它體內(nèi)的垃圾釋放出來，然后我們還要加入一些酒來殺出田螺中的細(xì)菌，這樣我們吃起來才不會有影響。
一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的時候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖，湯汁味道足，田螺肉更鮮美。炒田螺我一點水沒加，都是田螺自己滲出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
菜譜做法：
1.田螺買回后，放清水里養(yǎng)3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗凈后，撈出，濾水。
2.鍋內(nèi)倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。
3.炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。
螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。 它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。 現(xiàn)在正是吃田螺的好時候，這道辣炒田螺，螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。
如果你們在生活中是比較喜歡吃田螺的，我們希望大家可以嘗試一下文章介紹的辣椒炒田螺的做法。我們在生活中食用田螺這種食材是需要有一定技巧的，我需要將田螺的后面剪掉，這樣就方便我們吸食以及讓食物更好的入味。
?紅棗在日常生活中吃法多樣，當(dāng)其仍舊長在樹上時，表示是已經(jīng)熟透了的棗，此時如果直接食用時將其當(dāng)做水果來吃；將紅棗從樹上摘下，用正確的方法曬干，然后再食用，此刻就是將紅棗當(dāng)做平常零食或者是烹飪其他湯類等的配料了。但紅棗還有多種做法，比如說可以做成棗泥，當(dāng)將紅棗做成棗泥后，還可以把棗泥當(dāng)成餡加在別的食物中。想嘗嘗棗泥的味道嗎？看看下面對棗泥做法的介紹吧。
材料：大紅棗，核桃仁
工具：攪肉機(jī)
1、大紅棗洗凈去核，用攪肉機(jī)將棗肉攪碎，雖然是工具來操作，但干棗很輕，一斤仍是有一大堆，全部攪完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、攪好的棗碎倒入鍋中，倒入2杯水，開小火加熱
3、加熱過程中用鏟子不斷翻炒，使水與棗碎棗肉全部融合
4、炒至水分收干，棗泥發(fā)硬，將核桃碎放入，翻炒均勻即可
這種餡的特點是，保持了營養(yǎng)豐富的棗皮，但是口感不如去掉棗皮的細(xì)膩。
備注：
1、如果不用攪肉機(jī)，也可以將去核的棗肉切碎，麻煩在于要盡量切得碎，越碎越好，否則如果有較大塊的棗皮會很影響口感，且較大的棗皮可能會貼在喉嚨上引起不適
2、攪好的棗碎加水再炒，是為了使棗泥柔軟細(xì)膩，經(jīng)過一個吸水融合的過程，再收干水分
3、是否加核桃碎隨意，也可以加入其他果仁，如松仁等（要事先炒熟或烤熟）
?是不是覺得紅棗很神奇，可以有多種做法和吃法。不僅是這樣，了解紅棗的人，還肯定知道紅棗對于女性來說可是好東西。女性每天攝取一定量的紅棗，可以達(dá)到美容養(yǎng)顏補(bǔ)血的作用哦。喜歡吃紅棗的人也別總是盯著一種吃法，可以根據(jù)上述棗泥的做法，時常為自己做一次棗泥嘗嘗。
相信大家肯定都看過和吃過燒烤吧，燒烤的類型有很多種，我們不但可以采用肉串來燒烤而且也可以采用雞尖或者雞腿等來燒烤。燒烤不但外形好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以燒烤深受人們的喜愛，但是我們經(jīng)常在外吃燒烤可能會影響到我們的身體健康，所以我們要學(xué)習(xí)一下在家燒烤的方法。
1、肉串類：
5公斤鮮肉計應(yīng)加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料(武漢產(chǎn))1.5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包(武漢產(chǎn))，姜、香蔥(剁細(xì))各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。
配方2：十三香100克，味精(鮮度99%)70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風(fēng)味，干了耗油，應(yīng)掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
兩種配方任你選用，調(diào)串出食品幾十上千個。
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。
其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生姜、香蔥(剁細(xì))名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克
將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
在上面的文章里面我們介紹了什么是燒烤，我們知道燒烤不但好看而且還非常好吃，燒烤的做法有很多種，我們可以采用不同的食材來燒烤，上文為我們詳細(xì)介紹了燒烤的具體做法。
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