涼拌青椒皮蛋的做法都有那些？
那些害人的養(yǎng)生誤區(qū)。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“涼拌青椒皮蛋的做法都有那些？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
涼拌青椒皮蛋是我們在日常生活當中經(jīng)常能夠見到的一種家常菜肴了、特別是在夏季的時候、因為天氣炙熱所以這道菜經(jīng)常被端上飯桌成為了一道必不可少的一道開胃菜、同時因為食材在日常生活當中隨處可見而且制作方法簡單、所以受到了廣大朋友們的喜愛和接受、那么這道涼拌青椒皮蛋要怎么做才能使它的味道更加的美味可口呢？所以接下來小編就來給大家詳細的介紹一下這道涼拌青椒皮蛋的做法都有那些吧，希望這樣可以幫助大家愉快的度過這個炙熱的夏天。
美食材料
皮蛋6個，青椒150克。香油、醋、醬油、雞精各適量。
美食做法
（1）皮蛋剝殼后切成三角形的塊，每個皮蛋切6塊，擺入盤中；青椒去蒂燒熟，撕成條后放在皮蛋上。
（2）調(diào)味料調(diào)勻成汁澆在皮蛋上即可。
美食特點
簡單易做，風(fēng)味獨特，是佐酒的美味，同時皮蛋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有益氣、養(yǎng)胃的功效，豆腐也有益氣、清熱的功效。www.cndadi.net
以上就是小編對關(guān)于涼拌青椒皮蛋的做法的介紹了，到了這里小編有理由相信大家在經(jīng)過了上面的詳細介紹之后都應(yīng)該對這道美味可口的開胃菜有了一個非常透徹的了解了，那么就請大家趕快按照以上的步驟一步一步的動手做出一道美味的涼拌青椒皮蛋來慰勞一下自己吧，讓自己能夠非常愉快的度過一個炙熱的夏天。
擴展閱讀
豆腐皮蛋是一道漢族名菜，是中國各地常見的家常菜和涼拌菜之一、距今已經(jīng)有上千年的歷史了；豆腐皮蛋是采用內(nèi)脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作簡單，營養(yǎng)豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分，談到該菜肴的起源，還有一個美麗的傳說，據(jù)說與三國時候的關(guān)羽有關(guān)系，由此可見豆腐皮蛋的制作是有一定的歷史的，接下來小編就給大家介紹一下豆腐皮蛋的做法都有那些吧。
1.材料和做法：嫩豆腐1/2盒，皮蛋1個，榨菜20公克，嫩姜20公克，蔥白1支，淋醬汁：1大匙，米醋3大匙，醬油1/2大匙，醬油膏1/2大匙，胡麻油1大匙，辣椒醬1小勺。
2.將嫩豆腐瀝干水份、皮蛋撥殼、榨菜洗凈，然后皆切成粗丁狀備用。
3.嫩姜片切絲、青蔥切成長2公分的細絲狀備用。
4.將所有淋醬汁的材料混合拌勻備用。
5.將作法1及一半的作法2材料混合盛于盤中，淋入作法3的醬汁，再撒上剩余的作法2材料即可。
以上就是關(guān)于關(guān)于豆腐皮蛋的做法的介紹了，其實很簡單，只要按照步驟一步一步完成就可以做的出來且味道會很好。豆腐皮蛋的做法還有很多，在秋天的時候天氣很悶熱這時候、就可以選擇清蒸的做法，在按照步驟一步步完成、一切準備工作完成之后，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)配自己喜歡的醬汁，在秋天里可能是全家老小最喜歡的飯桌上的菜肴之一了。
說到皮蛋拌豆腐相信大家都是非常的熟悉、因為這道菜是我們?nèi)粘Ｉ町斨刑貏e是在夏季的時候在飯桌上經(jīng)常能夠見到吃到的一道美味的開胃菜、因為豆腐有清熱涼血的功效、皮蛋也有著清胃熱、開胃的功效、并且這道菜的味道非常的香美所以才能受到大家的喜愛和追捧、那么大家是都知道這道皮蛋拌豆腐要怎么做才能更加的美味可口呢？同時也讓它的養(yǎng)生功效發(fā)揮得更加的淋漓盡致呢？所以接下來小編就來給大家詳細的介紹一下皮蛋拌豆腐的做法都有那些吧。
原料：皮蛋2個、水豆腐300克。鹽、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、蔥各適量。
做法：1、先將豆腐切丁，皮蛋去殼后也切成丁，姜蒜切末，蔥切花；
2、鍋內(nèi)放入適量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少許的鹽，煮2分鐘后撈出瀝干晾涼待用；
3、調(diào)醬汁：將姜蒜末、蔥花放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌勻調(diào)成醬汁；
4、將皮蛋丁與晾涼的豆腐丁放入碗中，倒入調(diào)好的醬汁，腌制10分鐘左右即可
以上就是關(guān)于對皮蛋拌豆腐的做法的做法的介紹了、相信到了這里各位朋友都應(yīng)該對這道皮蛋拌豆腐的做法已經(jīng)有了一個想當透徹的了解了，同時我也相信大家也已經(jīng)迫不及待的想自己親自下廚做一道這夏季必不可少的美味可口的皮蛋拌豆腐來犒勞一下工作忙碌的自己了吧、只要大家能夠按照以上所介紹的步驟一步步的做、那么小編相信各位朋友們一定能夠做出這道美味可口的皮蛋拌豆腐的。
青椒涼拌皮蛋是一道家常涼菜，也可以用來當做下酒菜味道非常好，青椒營養(yǎng)豐富，既可以烹飪也可以當做配菜，味道十分提味，也可以和肉食搭配掩蓋肉食的腥味，深受人們的喜愛，青椒涼拌皮蛋味道清涼爽口，非常適合夏季食用。
食材明細；松花皮蛋4個，青椒1個。姜25克。蒜25克、醋2勺.生抽2勺、豆瓣汁1勺
選擇外殼光滑飽滿的皮蛋，盡量少斑點，細紋。
好的皮蛋撥開后色澤透亮，呈茶色，上面看得見雪花狀的花紋，稱為松花皮蛋。
青椒切丁，姜蒜切碎末。
把一個皮蛋切成4瓣，撒上姜蒜、青椒，淋上生抽、醋、豆瓣汁。
腌制一會兒，裝盤即可食用
小竅門
1、選擇的皮蛋質(zhì)量很重要，剝開后皮蛋的彈性越大越好，顏色透亮，切開后蛋黃呈紅色為佳。
2、切皮蛋的小竅門：取一根細線，洗干凈后，一端固定住，扯緊另一端，皮蛋放在手心，以線為刀，很容易將皮蛋切開，蛋黃不容易散，成型很好。
青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之后，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫(yī)對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。
皮蛋這種食物在我國的飲食當中比較重要，因為這是端午時節(jié)必須食用的食物之一，和粽子的地位一樣重要，雖然皮蛋的味道刺激，但是這擋不住人們對皮蛋的喜愛，皮蛋的吃法也比較多，最經(jīng)典的莫過于涼拌青椒皮蛋這道美味了，下面就來看看涼拌青椒皮蛋的做法有哪些的介紹吧。
涼拌青椒皮蛋的做法一：
1、準備用料
2、將青椒放在爐灶上燒軟，燒青椒時不宜用大火，以免將表皮燒糊。只需用小火慢慢將青椒烤至變軟，通體有一塊塊的碳色即可。
3、晾涼。
4、撕成條。
5、皮蛋去灰殼，洗凈。
6、去掉外殼。
7、切成數(shù)塊。
8、放入撕好的青椒。
9、倒入醬油，醋，放上姜末，拌勻食用。
涼拌青椒皮蛋的做法二：
1、選擇外殼光滑飽滿的皮蛋，盡量少斑點，細紋。
2、好的皮蛋撥開后色澤透亮，呈茶色，上面看得見雪花狀的花紋，稱為松花皮蛋。
3、青椒切丁，姜蒜切碎末。
4、把一個皮蛋切成4瓣，撒上姜蒜、青椒，淋上生抽、醋、豆瓣汁。
5、腌制一會兒，裝盤即可食用。
涼拌青椒皮蛋的小竅門：
1、選擇的皮蛋質(zhì)量很重要，剝開后皮蛋的彈性越大越好，顏色透亮，切開后蛋黃呈紅色為佳。
2、切皮蛋的小竅門：取一根細線，洗干凈后，一端固定住，扯緊另一端，皮蛋放在手心，以線為刀，很容易將皮蛋切開，蛋黃不容易散，成型很好。
生活中常見的食物種類很多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進行，尤其是對身體不好的人，食物選擇都要合理搭配，那常見的食物都是以豆制品、蔬菜、肉類、水果為主，這些食物對人體健康有著很多幫助，但是在吃的時候，都是要合理搭配，涼拌皮蛋的做法都有什么呢?
對涼拌皮蛋的做法都有什么呢，它的制作方法也不是很難，在對這樣食物制作上，都是有著很好方法，下面就詳細的介紹下，使得對這樣問題，也是有著很好了解。
涼拌皮蛋的做法：
材料
主料：松花蛋(鴨蛋)200克，
調(diào)料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克
做法
1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中;
2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。
涼拌皮蛋雞肝
材料：
皮蛋3個，雞肝3個，蒜末1大匙，蔥末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，醬油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法：
1.)將皮蛋放入水中加熱 ，改中火煮12分鐘后取出，汆燙過的皮蛋較易切片，不會破損，沖涼去殼并切成八等分。
2.)雞肝洗凈汆燙去血水，再次洗凈后蒸20分至熟，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。
3.)將所有調(diào)味料拌勻，再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻，入味即可盛盤食用。
通過以上介紹，對涼拌皮蛋的做法也是有著一些認識，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣食物吃的時候，也是要適量，雖然它含有的蛋白質(zhì)豐富，但過多的吃，也是會產(chǎn)生肥胖問題。
常年在外的你，每當夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做皮蛋炒青椒這道菜吧。
2.1鍋中放油，放入姜蒜爆香！
3.2青椒切粗絲，皮蛋切成小牙，姜蒜剁碎或者切片兒都可以的！
4.待香味散出，放入青椒和皮蛋，一起放進入，皮蛋的味兒才能入青椒！
5.放入調(diào)料，鹽、生抽，放點胡椒粉，出鍋！
6.調(diào)料不用太多種，原汁原味，個人覺得青椒要炒死點才好吃，這個依個人口味哈！哈哈
看完關(guān)于皮蛋炒青椒做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
皮蛋這種食物有些朋友是非常喜愛，有些朋友則避而遠之，主要是還是因為它的味道。使用青椒和皮蛋進行烹煮的話，又是一道別有風(fēng)味的菜式。喜歡食用皮蛋的朋友不妨嘗試這樣的搭配，也是非常不錯的。
做法
青椒100克，松花蛋3只，鹽、味精、醋、醬油、香油各適量。
操作過程
1，將松花蛋去殼，每只切成六瓣，擺在盤中。(家里的話可隨意。如果愛吃還可在邊上擺上一圈黃瓜片)
2，青椒去籽就沒味道了，所以要留著。將青椒拍一下在切成大小差不多的小塊(最好小點)
3，架鍋燒熱，把青椒放如鍋中，一同放入蒜沫姜沫和鹽(少許)。翻炒30秒關(guān)火。趁熱放入油辣椒 醬油 醋 白糖(可以加或不加)雞精 蔥花 翻炒一下再倒在皮蛋上。
3、營養(yǎng)價值
皮蛋 - 皮蛋是許多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它簡直風(fēng)味盡失啊!可能有些人對皮蛋的味道敬而遠之。青椒的清脆爽口配合松花蛋的獨特口味。
辣椒皮蛋涼拌是比較常見的一種皮蛋的做法，做起來比較簡單，準備適量的青椒和皮蛋，另外要準備適量的姜末和香醋，就能制作了，也可以準備少量的香菜末，具有很好的調(diào)味的作用，青椒在做之前也可以用開水焯一下，然后再切成細末，喜歡吃口感清脆的，也可以省略這一步驟。
辣椒皮蛋涼拌的做法
材料皮蛋5只，青椒3個，姜末3克，香醋5克，鹽3克做法1.皮蛋剝殼，沖洗干凈對切成4瓣；整齊拼入盤中呈整圓形；姜切末。2.青椒在沸水中燙1分鐘撈出瀝干；剁成細末；加鹽拌合。3.將青椒末放入盤中心空白位置；淋上醋即成。
做法二
材料主料：松花蛋（鴨蛋）60克，青尖椒200克，輔料：榨菜25克，調(diào)料：香油5克，醬油10克，鹽3克，醋5克，味精2克做法1.青辣椒用旺火烤一下，等皮燒黑即可；2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小條放入盤中；3.松花蛋切成小塊；4.榨菜用開水洗凈后切成末；5.香油、醬油、鹽、醋等調(diào)料倒在青椒內(nèi)拌勻，再把切好的松花蛋、榨菜末蓋在上面即成。
做法三
材料皮蛋4個，剁椒，蒜，醋，生抽，香油，糖，香菜做法1.皮蛋剝?nèi)は磧?，用刀沾水將皮蛋切成四瓣，切好的皮蛋擺盤里2.蒜切末，香菜切斷兒3.將剁椒、蒜末，醋、生抽、香油、糖拌勻調(diào)成調(diào)味汁倒在皮蛋上，撒上香菜斷兒即可
兒童忌食皮蛋
兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛?！盁o鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發(fā)育。
皮蛋和豆腐都是我們常見的食材，皮蛋不但味道獨特而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃皮蛋是可以起到平衡營養(yǎng)等功效，而豆腐有提高人體抵抗力和美容養(yǎng)顏等作用，采用皮蛋搭配上豆腐來做菜不但在外觀上面非常好看而且味道也不錯，下文我們就給大家介紹一下涼拌皮蛋豆腐的做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
1準備好芝麻油和生抽、香醋。
2準備好蔥姜蒜。
3蔥姜蒜洗凈、切細粒。
4蔥姜蒜放入碗中，倒入香醋。
5再倒入生抽。
6豆腐用開水沖一下，切小塊。
7皮蛋每個切四瓣。
8切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上姜蒜汁。
9最后淋上芝麻油;吃時拌勻。
小竅門：
1、豆腐不宜與菠菜同食，會生成不易被人體吸收的草酸鈣，形成結(jié)石。
2、豆腐不宜與雞蛋配伍食用。
3、豆腐與白蘿卜搭配，有助于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
4、皮蛋適合口瘡、咽干口渴、牙周病患者食用。
5、自身缺鈣和骨質(zhì)疏松者忌食皮蛋。
在上面的文章里面我們介紹了一道簡單的家常菜，那就是涼拌皮蛋豆腐，涼拌皮蛋豆腐使用到的食材就是皮蛋和豆腐，涼拌皮蛋豆腐的做法只需要幾個步驟而已，上文為我們介紹了涼拌皮蛋豆腐的具體做法，相信大家都掌握了吧。
我們每個人對于食物都有不同的感受，有些人對于青椒就是極其不喜歡的，尤其是對于青椒的那種味道我們更是接受不了。而我們在飯店吃飯的時候發(fā)現(xiàn)，對于皮蛋炒青椒我們還是可以接受的，而且吃起來也還不錯，但是對于皮蛋炒青椒的做法卻不是很清楚，現(xiàn)在就讓我們一起看下皮蛋炒青椒到底應(yīng)該怎么做？
材料：辣椒，皮蛋
配料：大蒜，生抽，米醋 ，白糖，鹽
1.辣椒摘洗干凈，鍋燒熱下辣椒（不用放油）
2.炒至表面起泡，盛入碗中冷卻
3..皮蛋去皮后洗凈，再用涼開水過一扁水，用刀細細的切開。擺好后等待調(diào)味。
4.等辣椒涼透后，撕成細條，擺入到盤中。
5.鍋里放入少許油燒熱，放入大蒜小火炒香出鍋
6.炒好的大蒜連油澆在皮蛋上，在調(diào)味：生抽2勺，醋1勺，白糖少許，蠔油和鹽少許。
素日里皮蛋都是被做涼菜食用了，偶爾入菜也多是上湯的做法，很少能單獨成菜，其實皮蛋本身很鮮，作為原料直接烹煮，味道也是很贊的。
原料：
皮蛋、小蔥末、紅椒丁、蒜片、青椒、淀粉、鹽、糖、蠔油。
做法：
1、皮蛋放水中煮3分鐘，取出切成八瓣備用。
2、將皮蛋外表裹一層薄薄的淀粉，放入油鍋中炸至金黃取出。
3、熱鍋涼油，用蒜片熗鍋，依次放入青椒皮蛋翻炒，放入鹽、糖、蠔油調(diào)味，出鍋前加入紅椒丁和小蔥末即可。
辣椒炒皮蛋
材料：皮蛋2個、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油適量。
制作方法：
1、將皮蛋去殼，然后切成塊備用；
將杭椒切成節(jié)、干辣椒切成節(jié)；
2、鍋中油7成熱后放入干辣椒，炸成微枯；
放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒；
3、調(diào)入辣豆豉、生抽，翻炒均勻；
起鍋的時候撒上蔥花即可。
道菜從準備材料到起鍋裝盤，10多分鐘即可完成，非常適合下班后做飯時間緊迫的小主婦，只需花上少許時間，一盤金燦燦的辣椒炒皮蛋就呈現(xiàn)眼前，下飯又開胃。愛吃辣的筒子還可以切幾粒新鮮的朝天椒(小米辣)，加在杭椒里一起爆炒，這樣更辣、更香、更紅。
我們在上文介紹的皮蛋炒青椒雖然做法不如飯店的復(fù)雜，但是也很美味的，而且更加的簡單。相信您在閱讀完我們上面的介紹之后，回家就可以準備好相關(guān)的食材了，然后按照上面的步驟，在根據(jù)自己的口感，做出自己喜歡吃的皮蛋炒青椒了。在搭配上一碗米飯，那肯定是非常美味的一件事情了。
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