胡椒粉的較高營養(yǎng)價值
中藥打粉養(yǎng)生配方。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是小編為大家整理的“胡椒粉的較高營養(yǎng)價值”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在我國因為地勢和氣候分布多種多樣，所以我們國家有很多稀奇百怪的食物物種，比如有很多的佐料，胡椒，辣椒等。我家在貴州，在我看來胡椒粉是飯桌上不可缺少的佐料，每次的菜上都會有胡椒。那么胡椒粉到底有什么好處呢？
適用人群
一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、感冒、胃寒、嘔吐患者。
禁忌人群
糖尿病、咳嗽、吐血、高血壓、胃潰瘍者，發(fā)炎、陰虛有火者忌食；久服易致眼疾。
功效與作用
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)；有溫中下氣，消痰解毒的功效；主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。
營養(yǎng)價值
胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。
選購
白胡椒實際上是黃灰色，購買時別以為越白越好；而好的黑胡椒是黑褐色，也不是越黑就越好。
存儲
置陰涼干燥處，密閉保存。
食用方法
1.無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。
2.與肉食同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發(fā)掉。
3.由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0.3克—1克左右比較適宜。
熱量表（每100克）：熱量(大卡)357蛋白質(zhì)(克)9.6脂肪(克)2.2碳水化合物(克)76.9膳食纖維(克)2.3維生素A(微克)10胡蘿卜素(微克)60維生素B1(毫克)0.09維生素B2(毫克)0.06煙酸(毫克)1.8鈣(毫克)2磷(毫克)172鉀(毫克)154鈉(毫克)4.9鎂(毫克)128鐵(毫克)9.1鋅(毫克)1.23硒(微克)7.64銅(毫克)0.32錳(毫克)0.79。
原來胡椒粉有那么多的用處，雖然我一直都有在吃，但是卻一直都不知道它還有這些功效?？戳诉@篇文章我突然恍然大悟，怪不得別人總是夸我媽媽長得年輕，原來是因為常年吃胡椒粉的原因。不管怎樣，從現(xiàn)在開始我要多吃胡椒粉了。
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在平時做菜的時候也會用到胡椒粉吧，它的味道是很多人都喜歡的，特別是煮一些湯的時候放一些胡椒粉的，味道就會特別好了，特別是愛吃辣的人，都會喜歡胡椒粉的味道，可是大家對于胡椒粉的壞處應該不是很清楚，我們在平時也都沒有注意到它的好處吧。
胡椒粉有黑胡椒和白胡椒，不同的胡椒的味道是不一樣的，它對我們的身體也是有一定好處的，最重要的是能夠讓食物變的更有味道，很多人都愛它的味道，可是大家了解胡椒粉的壞處嗎。
胡椒通常分黑胡椒和白胡椒兩種，是由加工方法不同而形成。黑胡椒是果實開始變紅時采收，曬干去皮者，質(zhì)量較差;白胡椒是果實全部變紅時采收，經(jīng)水浸去皮曬干而成，質(zhì)量較高。胡椒的主要成分為胡椒堿，還含有胡椒脂堿、胡椒新堿、向日葵素、水芹烯、丁香烯、樹脂等化學成分。胡椒性味辛溫，多食易動火燥熱，耗氣傷陰，發(fā)瘡損目，破血墮胎。據(jù)《本草綱目》記載，胡椒為“純陽之物，腸胃寒濕者宜之，熱病之人食之動火傷風，陰受其害”?；加斜忝?，痔瘡者宜慎用。
胡椒粉營養(yǎng)分析：1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;2. 胡椒的氣味能增進食欲;3. 胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒;4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴;6. 白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。 胡椒粉適合人群：一般人群均可食用消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。 胡椒粉食療作用：胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。1. 溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴;2. 醒脾開胃：本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。
對于胡椒粉的一些壞處其實也不是很多，大家在平時吃胡椒粉的時候注意一些就行了，尤其是胡椒粉不能吃太多了，有很多人都是特別愛胡椒的味道的，因此在做一些菜的時候就會放很多的緩解粉，結(jié)果就會造成胃部的不適，還會出現(xiàn)上火的癥狀。
黑胡椒是胡椒中的一種，胡椒經(jīng)常見的有白胡椒和黑胡椒兩種。它們不同的就是用的方式不一樣，其實它們的本質(zhì)都是沒有區(qū)別的。黑胡椒可以給它添加一些輔助材料讓它變成粉狀的黑胡椒粉。不過不管它是以什么樣的形狀出現(xiàn)，它都還是黑胡椒的一種。有些買的雞排里就會放黑胡椒粉。
對于一些比較喜歡吃辣味的人來說黑胡椒粉會是他們吃東西或是做菜喜歡去加的調(diào)味料。黑胡椒粉從某種意義來說其實是好東西，因為只有吃辣的食物，才能夠開胃這樣才有助于你吃更多的食物那樣營養(yǎng)才會好。那么黑胡椒粉的藥用價值在哪呢?
;黑胡椒干燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜肴的常用香料，從古代開始，黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒堿。常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，可在世界各地的餐桌上發(fā)現(xiàn)，通常會與精制食鹽放在一起。
黑胡椒的作用
胡椒科(piperaceae)多年生攀緣藤本，學名為piper nigrum，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。醫(yī)藥上也用作驅(qū)風藥和用于刺激胃分泌。胡椒在東南亞熱帶地區(qū)有悠久而廣泛的栽培史，早就被視為優(yōu)良品。是印度和歐洲之間的重要貿(mào)易商品，又是交換的媒介。在古希臘和羅馬還征集胡椒作為貢品。在中世紀，威尼斯人和熱那亞人壟斷了胡椒貿(mào)易，從而促使人們尋找到遠東的航路。
黑胡椒粉的藥用價值
與所有的東方香料一樣，胡椒有著悠長的用作香料和藥物的歷史。味道更濃的蓽撥通常是首選的藥物，不過蓽撥和黑胡椒都被作為藥物使用黑胡椒子在印度是草藥、悉達和尤那尼醫(yī)學中的一種藥物。5世紀的《敘利亞醫(yī)學之書》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能實際指的是蓽撥)可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫(yī)學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世紀后的許多著作也建議用胡椒來治療眼疾，一般是將胡椒制成的軟膏直接涂敷在眼睛上。在現(xiàn)代醫(yī)學中，沒有證據(jù)可以表明以上的這些治療方法是有效的;將胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同時還有可能對眼睛造成損傷。
胡椒在很長一段時期中都被認為會讓人打噴嚏;現(xiàn)今也是這么認為的。一些人認為胡椒堿會刺激鼻孔，從而讓人打噴嚏;另一些人則認為是胡椒粉的作用，還有一些人覺得胡椒并不是十分有效的噴嚏制造劑。但是，幾乎沒有人曾進行過控制環(huán)境下的實驗來解答這個問題。
用黑胡椒粉做出來的食物，對于一些消化不好額人來說還是少吃的好。上面介紹了黑胡椒粉的一些藥物價值，只有好的掌握黑胡椒粉的一些作用這樣才有利于我們正確的使用它。對一些患有關(guān)節(jié)痛是吃黑胡椒粉是有一定幫助的，還有它還可以治療食物的堆積。
胡椒粉是很常見的調(diào)味品，這樣的東西在制作佳肴的時候，都是可以選擇它，不過在使用它的時候，也是要注意適量的進行，不宜使用的太多，否則對自身健康也是有著很大損害，很多人在選擇它的時候，都是沒有節(jié)制，這樣的做法是不正確的，那女性懷孕胡椒粉是不是能夠選擇的呢?
很多人都女性懷孕胡椒粉是不是可以選擇并不很了解，這樣需要對胡椒粉進行很好的認識，這樣在使用的時候，才會知道是不是該選擇，使得保護好女性身體和胎兒。
懷孕胡椒粉 ：
慎吃。
胡椒粉是熱性，孕婦不宜多吃，炒菜時放少許是可以的。
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效。
主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴。
醒脾開胃：本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。
食用技巧
無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。
黑胡椒與肉食同煮，時間不宜太長以免香味揮發(fā)掉。
女性懷孕胡椒粉是要減少選擇的，這樣對自身健康才不會有任何的損害，而且要注意的是，女性在懷孕時候，不僅這個是要注意的是，在運動上也是要適量進行。
胡椒粉是一種常見的調(diào)料，在很多燒菜中都會看到胡椒粉的身影，而且我們的鼻子很容易受到胡椒粉的刺激，有人一聞到胡椒粉就打噴嚏，這就是原因所在了。而我們的食物中很多方面都會用到胡椒粉進行調(diào)味，如果少了胡椒粉的話，那些喜歡吃刺激食物的人不知道要少了多少舌尖上的美味。
有些人一吃辣的或者刺激的食物，臉上就會出現(xiàn)痘痘，要不然就是出現(xiàn)便秘的情況。有人想知道胡椒粉會上火嗎?胡椒粉有刺激性的作用，能夠促進食欲，保持食物的新鮮和味道，不過吃太多的話也是會上火的哦。
胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，我國廣東省海南島也有生產(chǎn)。胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟后采摘加工而成。
胡椒粉營養(yǎng)分析：
1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;
2. 胡椒的氣味能增進食欲;
3. 胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒;
4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;
5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴;
6. 白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
別看胡椒粉是一種調(diào)料，它同時還是一種中藥材呢，不僅能夠在食物方面用到，還能治療一些人的疾病?？梢姾芏辔覀?nèi)粘３缘氖澄锒际强梢杂脕碇尾〉?。如果是容易上火的朋友，建議還是少吃這些刺激性的食物，以免引起上火等不適癥狀。
胡椒粉是我們生活中必不可少的一種調(diào)味品，而且很多人也是非常喜歡吃胡椒粉的，但是，吃胡椒粉好嗎?這是很多人都會有的疑問。因為在大家的平時生活中，吃東西的時候經(jīng)常會用到胡椒粉，有些人吃面包的時候也喜歡加點胡椒粉;有些人煎蛋的時候也喜歡加點胡椒粉。其實很多的人是喜歡在做菜的時候放胡椒粉的，這樣比較有味一點。
所謂胡椒粉其實就是辣椒磨成的粉劑，通常裝在一個小罐子里，當然也有袋裝的。有些地方的人也會自制胡椒粉，就比如湖南和四川等地區(qū)的人好多都是這樣的，因為他們比較喜歡吃辣，而且自制胡椒粉成本低很多。下面，就來說說吃胡椒粉到底好不好?
胡椒粉亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產(chǎn)。
胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。雖然胡椒主要用作調(diào)味品，但實際上用途還有很多。如：民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);
有溫中下氣，消痰解毒的功效;
主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
1. 溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴;
2. 醒脾開胃：本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。
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胡椒始見載于唐代《酉陽雜俎》《唐本草》諸書，傳為唐僧西域取經(jīng)攜回。以后歷代本草均有記述，多供藥用，亦用于食品調(diào)味。
所以，通過對胡椒粉的詳細介紹，大家應該都看出來一個問題，那就是只要適當吃胡椒粉對身體是有好處的，但是不能多吃。胡椒粉對于感冒的治療還有一定的好處，這點很多人都是知道的。另外，夏季的時候，可以適當?shù)囟喑渣c胡椒粉，可以幫助排汗。
胡椒粉是我們平時經(jīng)常吃的一種調(diào)味品，胡椒粉不僅可以用來增鮮，還可以去除異味，一般情況下，我們食用的胡椒粉是經(jīng)過研磨加工之后的一種粉末狀的東西，而且具有獨特的香氣，如果大家平時食用之后是具有豐富的營養(yǎng)，還具有保健身體的功效，不過胡椒粉雖然好，食用的時候也是有禁忌的。
白胡椒粉的禁忌
胡椒粉對人類身體有多種好處，但它的食用時也有一些禁忌，它味辛性熱，生活中那些患有消化道潰瘍和咳嗽吐血以及痔瘡腫痛的人群都禁止使用胡椒粉，不然會讓這些人的疾病癥狀加重，對身體健康不利。
胡椒粉的功效與作用
1、溫肺化痰
胡椒粉是一種性質(zhì)溫熱的食材，平時人們食用它以后可以入肺經(jīng)，能起到溫肺化痰的重要作用，對人類因風寒入侵導致的肺部不適以及咳嗽痰多等癥都有很出色的調(diào)理作用，平時可以把它與羊肉湯搭配在一起食用，這樣能讓胡椒粉溫肺化痰的功效更加出色。
2、止痛
胡椒粉不但能調(diào)味，它還具有一定的藥用功效，能溫中散寒，也能行氣止痛，平時人們出現(xiàn)畏寒怕冷和腹部冷痛等不良癥狀時，都能多服用一些胡椒粉能讓疼痛的癥狀很快減輕。另外胡椒粉還能治療人類的牙痛，平時人們出現(xiàn)牙痛時可以把胡椒粉用紗布包好，直接放在疼痛的牙齒上就能盡快止痛。
3、解毒
胡椒粉還具有超強的解毒作用，它能加快多種有毒物質(zhì)的分解與代謝，平時人們出現(xiàn)食物中毒或者在食用魚、鱉以及蟹類食材出現(xiàn)腹部不適以及食物中毒癥狀時，都能及時服用胡椒粉，它能讓人類的中毒癥狀很快減輕，解毒效果特別好。
4、促進消化
胡椒粉還能提高人類消化功能，因為胡椒粉中含有一些揮發(fā)油和胡椒堿，它還含有一些可溶性鈣，平時人們使用胡椒粉能去除油膩，也能促進消化液分泌，它能提高人體腸胃消化功能，對人類的消化不良和腸胃不適都有明顯調(diào)理作用。
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