醬油魚的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的醬油魚的做法是怎樣的，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
魚肉是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)常食用會(huì)對(duì)我們的身體有很多好處，能夠幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，但是魚肉的吃法也是多種多樣的，其中醬油魚就是受到了很多人都喜歡的一種吃法，這樣能夠把魚做得更加具有色香味俱全的特點(diǎn)，看上去也特別的有食欲，但是只要我們掌握他的做法自己在家里一樣可以做得出美味的醬油魚，下面一起了解一下醬油魚的做法是怎樣的。
魚因?yàn)榻M織細(xì)膩，肉質(zhì)嫩滑，加之略有腥味，所以烹飪難度較高。烹制不好，不僅魚肉易老，味道腥重，喪失鮮美滑嫩之感，而且處理方法不妥，也容易造成魚身破碎，喪失形狀。如何既能最大程度保持魚的鮮美，同時(shí)做法簡(jiǎn)單易行，如果要我選擇，我首選醬油水。
醬油水是閩南海鮮的特色做法。顧名思義，就是單獨(dú)用醬油和水來烹制食物，免去了料酒、香油等諸多調(diào)味品以及大料、八角等香料的烘托，僅僅只靠醬油來提吊出味。這樣的鮮味，因?yàn)闆]有繁多香料、調(diào)料的浸潤(rùn)，沒有曲徑通幽的回腸繚繞，直擊烹飪核心，所以味道不僅單純、真實(shí)、可信，而且濃郁、持久，食之許久，齒頰仍留余鮮。這絕非別的烹飪方法可以并論的
醬油魚的做法
主料
赤腙魚 2條 .海天醬油 若干
.
方法/步驟
1魚干凈后，兩面背上斜劃一刀
2蒜苗斜切段；蘿卜干切成小拇指細(xì)的條
3熱鍋入油，將魚稍煎一下，把魚稍微撥離鍋底，下豆豉、蒜白段、蘿卜干略炒出香味后，然后烹入醬油、少許糖和水，旺火煮透，撒上紅紅細(xì)細(xì)的辣椒絲就可以上桌了
上面就是對(duì)醬油魚的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法沒有我們想象的那么復(fù)雜，只要我們按照步驟進(jìn)行操作可以做得特別的美味，而且制作方法也是特別的靈活，比如平時(shí)喜歡吃辣的朋友可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍├苯?，而且還能更好的增加我們的食欲。
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鴨肉的是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種肉類，它具有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多好處，但是我們平時(shí)吃到的鴨肉都是烤鴨，其實(shí)鴨的做法也是多種多樣的，其中醬油鴨就是很好的一道美食，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)增加我們的食欲，那么想要把它制作特別成功，我們就需要掌握他的做法，下面一起了解一下醬油鴨的做法是怎樣的。
醬油鴨的做法
主料
鴨子1個(gè)
輔料
油適量.鹽適量.醬油適量.料酒1勺.糖1勺.沙姜2塊.八角2個(gè)
步驟
1.鴨子洗凈瀝干水，放點(diǎn)鹽摸鴨子。
2.油、醬油、糖、沙姜八角、料酒備用。
3.把配料倒入鴨子腌制幾分鐘。
4.將鴨子配料倒入鍋開大火煮滾、翻另一面繼續(xù)煮滾、然后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右。
5.起鍋。
6.裝盤
飲食宜忌
1.鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補(bǔ)身體。
2.鴨肉宜與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。
3.鴨肉宜與當(dāng)歸同食，具有補(bǔ)血作用。
4.鴨肉宜與白菜同食，可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。
5.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽(yáng)虛，水腫泄瀉
親自動(dòng)手制作美食是很有樂趣的一件事情，上面就是對(duì)醬油鴨的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法是非常的簡(jiǎn)單，平時(shí)我們可以購(gòu)買一些新鮮的鴨肉在家里進(jìn)行制作，這樣也能夠讓我們家人吃到不同的食物，能夠讓我們從飲食上獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
電飯煲是我們家庭必備的一種家用電器，但是我們通常都是用它來煮米飯的，其實(shí)用電飯煲也可以做出很多美味的菜肴，其中電飯煲醬油雞就是很多人都喜歡的一種食物，而且使用電飯煲進(jìn)行制作又特別的簡(jiǎn)單，并且特別的省時(shí)省力，只要我們掌握好方法就能把它做的特別美味，下面一起了解下電飯煲醬油雞的做法是怎樣的。
電飯煲醬油雞的做法
工具/原料走地雞半只，生姜4片，紅蔥頭4個(gè)，香蔥1小札，花椒10粒，生抽半碗，糖10g
步驟方法
這只醬油雞顏色太漂亮了！味道也比外面餐館的好吃多了！肉嫩味香！關(guān)鍵是它的做法真是簡(jiǎn)單到不能再簡(jiǎn)單了！下面就一起來學(xué)姜蔥豉油雞的做法吧！
1.將雞里外外清洗干凈，花椒放進(jìn)生抽中浸泡。
2.把花椒生抽倒在雞身上，再加入拍碎的蔥頭和姜片，給雞按摩一小會(huì)入味。
3.再加入糖，繼續(xù)按摩。
4.腌制2-4個(gè)小時(shí)，腌好后取出蔥姜。
5.電飯煲加熱，滴入少許油，加入蔥姜末煸香。
6.放入腌好的雞，將雞的表皮都沾上油色。
7.倒入腌雞的醬汁，蓋上蓋子，按下煮飯鍵。
8.中途給雞翻幾次面。
9.待雞完全熟透，放入洗凈的香蔥，用鍋內(nèi)的余熱燙熟，即可出鍋。
上面就是對(duì)電飯煲醬油雞的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道電飯煲醬油雞的做法非常的簡(jiǎn)單，而且我們只要把調(diào)料調(diào)制好，放在電飯煲里面就可以，這樣也不用我們花太多的時(shí)間和技巧就能做出美味的食物，而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
魚肉是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，但是想要把他的味道做得更加的鮮美我們就需要多掌握一些魚肉的做法，而且變換食物的做法就會(huì)讓我們對(duì)食物增加一些新鮮感，從而很好地增加我們的食欲，其中醬油水魚就是很多很受歡迎的一道美食，能夠讓把魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)的更好，下面我們一起了解一下醬油水魚的做法是怎樣的？
醬油水魚的做法
材料
主料
魷魚200克，
調(diào)料
清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。
步驟
1、將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長(zhǎng)的塊盛在盤內(nèi)。
2、鍋內(nèi)放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。
3、將鍋放清湯加調(diào)料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內(nèi)即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國(guó)際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國(guó)槍烏賊的淡干品。
許多人都希望自己不論哪一方面都得到別人的認(rèn)可，其實(shí)我們平時(shí)可以在家里進(jìn)行制作一些美味的食物，這樣既能帶給我們家人健康又能得到別人的認(rèn)可，是很好的一種選擇，上面就是對(duì)醬油水魚的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時(shí)可以購(gòu)買一些新鮮的魚肉在家里進(jìn)行制作，這樣既能豐富我們的飲食又能給我們帶來快樂。
羅非魚是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種魚肉。它的肉質(zhì)細(xì)嫩而且味道非常的鮮美，同時(shí)它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多好處，但是我們對(duì)它的吃法了解的卻是比較少，而且我們平時(shí)吃到的羅非魚大多數(shù)都是在飯店吃到的，很少在家里進(jìn)行制作，其實(shí)醬油醋羅非魚就是非常美味的一道美食，而且做法也非常的簡(jiǎn)單，下面一起了解一下醬油醋羅非魚的做法是怎樣的。
醬油醋羅非魚的做法
主料：羅非魚
輔料：雪里蕻 肥豬肉 紅干椒 蔥段 蒜瓣 姜片
調(diào)料：花生油 醬油 料酒 醋 白糖 味精
醬油醋羅非魚詳細(xì)制作步驟
1、將魚宰殺洗凈，雪里蕻切成小段、肥豬肉切丁、紅干椒破為三段。
2、然后，鍋中放油加熱至八成熱時(shí)，放入魚，煎至兩面黃色取出。
3、將肥肉丁放鍋內(nèi)煸炒，加入各種配料(雪里蕻另放)，略炒后少加一點(diǎn)水，然后放入煎好的魚，上面蓋上雪里蕻，用文火靠至湯汁很少，即可出鍋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經(jīng)測(cè)定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。
羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪
上面就是對(duì)醬油醋羅非魚的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時(shí)在家里也可以做出美味的羅非魚，而且它的調(diào)料也都是我們平時(shí)經(jīng)常能見到的，我們都知道魚肉雖然有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是有皮膚疾病或者身上長(zhǎng)疹子的朋友盡量避免食用魚類。
黃瓜魚就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的黃花魚，而且黃瓜魚是我們比較常見的一種家常菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其豐富，而且味道也特別的鮮美，但是我們平常吃到的黃瓜魚都是炸制的，其實(shí)經(jīng)常吃一些油炸食品對(duì)身體并不并不是有太多的好處，其實(shí)黃瓜魚的做法是非常的多，而且更能滿足我們每個(gè)人對(duì)食物的需求，下面一起了解一下黃瓜魚的做法是怎樣的？
池沼公魚，即黃瓜魚，屬鮭形目，胡瓜魚科，公魚屬。體細(xì)長(zhǎng)稍側(cè)扁，頭小而尖，頭長(zhǎng)大于體高?？诖?，前位，上、下頜及舌上均具有絨毛狀齒。上頜骨后延不達(dá)眼中央的下緣，眼大。鱗大，側(cè)線不明顯。背鰭較高，其高大于體高；脂鰭末端游離呈屈指狀；胸鰭?。晃脖芗?xì)，其高度僅等于眼徑，尾鰭分叉很深。背部為草綠色，稍帶黃色；體側(cè)銀白色；鱗片邊緣有暗色小斑；各鰭為灰黑色。
黃瓜魚的做法
黃瓜魚
配料
鹽、蔥、 姜、 瓣蒜、 2大匙蒸魚油 、3大匙油
做法
1、把處理好的黃瓜魚放入盤中，在魚的肚子里或四周方上姜，蒜，面上灑上少量鹽，放入鍋中蒸熟
2、蒸好后將魚取出，把姜、蒜去除，在魚的表面淋上蒸魚油
3、蔥切絲，灑在魚表面
清蒸黃瓜魚
4、鍋中燒熱油，將滾熱的油潑在魚身表面即可
注意事項(xiàng)
蒸魚的之前可以在魚身上劃幾刀，這樣魚比較容易蒸熟！
通過對(duì)黃瓜魚的做法是怎樣的了解之后，我們知道黃瓜魚的做法非常簡(jiǎn)單，而且味道也特別的鮮美，但是值得注意的是，他雖然味道鮮美，但是我們不能只吃這一種食物，要多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，多變化我們飲食的種類，這樣才能讓營(yíng)養(yǎng)均衡，而且值得注意的是如果有皮膚病以及容易過敏的朋友盡量少食用魚肉。
想要擁有一款純天然的醬油嗎？不妨自己動(dòng)手來制作醬油哦！大家想要自制醬油的話，首先需要了解自制醬油的方法。那么自制醬油的方法是怎樣的呢？接下來，本文就為大家介紹自制醬油的方法，想要了解醬油怎么做的朋友不妨接著往下看哦！下面請(qǐng)大家看詳細(xì)的介紹。
材料：黃豆4斤，面粉0.5斤，麥皮0.1斤，醬油曲精1克，飽和鹽水，八角1克，陳皮2克，公丁香3克，茴香1克，味精2克，白酒0.1斤，紅糖0.3斤。
做法：
1、原料處理。選優(yōu)質(zhì)黃豆，倒入缸或池中浸泡2-4小時(shí)左右，洗凈瀝干，用壓力鍋煮熟；面粉和麥皮用鍋炒至微焦黃色。
2、接種。黃豆熟料呈紅棕色，略有豆香味，攤涼后將面粉、麥皮和醬油曲精混合均勻拌入。
3、制曲。接種翻拌均勻的豆料分裝于竹篾簸箕2－3厘米后，蓋上蓋子，放在室內(nèi)溫暖的地方制曲。經(jīng)過約24小時(shí)后料溫上升，豆粒表面長(zhǎng)滿了白色菌絲，此時(shí)用鏟將豆分成幾塊翻過來，經(jīng)過約24小時(shí)，期間約5小時(shí)打開蓋子1次，豆粒表面長(zhǎng)滿黃綠色的孢子有正常曲香，無其他異味即為成曲。
4、發(fā)酵。將黃豆曲倒入罐或壇中，加入飽和鹽水，達(dá)到用手用力壓豆粒能浸沒為合適，表面再蓋一薄層鹽粒。
5、日光暴曬。將黃豆曲放到陽(yáng)光下，經(jīng)過1-3個(gè)月天然日曬夜露即為成熟醬醪。
6、淋油。加入鹽水浸泡成熟醬醪3天，吸出的醬油液汁濃粘，色澤紅棕，味道香濃，再加入鹽水浸泡7天，吸出醬液，第三次加入鹽水浸泡7天，再吸出醬液。
8、配制成品。將三次吸出的醬液混合，經(jīng)10天日光曝曬，沉淀，加入八角、陳皮、公丁香、茴香的煮出液，再加入味精、白酒、紅糖和鹽使醬液鹽分濃度約為17%（約10-15斤醬油），加熱煮沸過濾即為成品五香黃豆醬油。
以上就是關(guān)于自制醬油的方法是怎樣的相關(guān)介紹。從上面的介紹中，我們可以看出，醬油的釀造過程是比較繁瑣復(fù)雜的，想要學(xué)做醬油的朋友一定要有耐心。在制作醬油時(shí)，可以按照上面介紹的這些具體操作步驟一步步來實(shí)施哦！相信大家只要嚴(yán)格按照上面介紹的方法來做，一定會(huì)制作出香噴噴的醬油的。
魚籽和魚泡搭配進(jìn)行制作也是很常見的做法，這樣的菜肴味道是非常鮮的，但是大家在制作前要處理干凈魚籽和魚泡?？梢杂帽春蜔湾伒男问絹磉M(jìn)行制作，兩者的鮮味可以一下子逼出來。
魚籽魚泡的做法：
輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯
做法：
⒈魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘;
⒉姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;
⒊將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干;
⒋炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚泡翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽;
⒌倒入沙鍋或其他鍋?zhàn)蓄惾萜鳒鼗鸸距街潦諟?
⒍加香蔥末起鍋即可。
魚籽魚泡火鍋，是湖南長(zhǎng)沙特有的漢族名菜。魚籽，是食用魚類的精華，富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份。無論是煎、炒、炸都香酥可口。魚泡，又稱魚鰾。魚靠它在水中浮沉自如，并富含人體所需的膠原蛋白。
在我們的日常生活中，如果能夠掌握一些食物的做法就能把食物做得更加的美味，其中魚肉就是這樣的一種食物，它的味道特別的鮮美，如果我們掌握不好它的制作方法就會(huì)導(dǎo)致魚肉有一股腥味兒，就會(huì)變得特別難吃，其中江魚就是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物，那么怎樣才能把它做的更加美味和成功呢，下面一起了解一下江魚的做法是怎樣的？
江魚的做法
蒜醬長(zhǎng)茄燒江魚的做法
主料
茄子(紫皮，長(zhǎng))1根
草魚1條
調(diào)料
色拉油適量.食鹽適量.醋適量.蔥適量.姜適量.蒜適量.干辣椒適量.料酒適量.生抽適量.白糖適量.蒜蓉辣醬適量.
蒜醬長(zhǎng)茄燒江魚的做法
1.紫皮長(zhǎng)茄去蒂洗凈，順長(zhǎng)切成四條（或更多），加鹽拌勻腌制10分鐘（或加白糖也可以）
2.江魚治凈后加鹽、料酒、蔥絲、姜片腌制約15分鐘
3.蔥蒜切碎或大塊，干辣椒用凈布擦凈
4.凈鍋入油，四成熱時(shí)將茄子稍攥出水后入鍋中，煎至回軟盛出備用
5.鍋入底油，七成熱時(shí)將魚入鍋，兩面煎至金黃色后烹料酒、加生抽、蒜茸辣醬、干辣椒、白糖、醋、蔥蒜末及少茄條、適量開水（也可以另起凈鍋，重新爆鍋及香料，效果會(huì)更好）
6.大火燒開后關(guān)中小火慢燒15-20分鐘，加鹽調(diào)味即可出鍋
焗江魚的做法
用料
?
江魚 ?
姜 ?
蔥 ?
蒸魚豉油 ?
料酒 ?
鹽 ?
A腌魚料 ?
蠔油 ?
白糖 ?
高湯或清水 ?
干辣椒 ?
焗江魚的做法 ?
1將魚治凈，魚身上打成大刀塊，用A料里外抹勻，腌制半小時(shí)以上
2熱鍋六七成熱時(shí)入油，再燒至六成熱，將魚用廚紙軾凈水下入鍋中
3兩面煎成金黃色取出（最好先從中間分成兩半相連的魚肉），放在烘焙用錫紙上
4鍋留底油，三成熱下入蔥姜絲煸香
5加入B料調(diào)勻、燒開并熬成濃稠的汁（可加點(diǎn)少許水淀粉）
6姜、蔥分別切絲，放在魚肉上
7再將鍋內(nèi)的汁澆在魚肉上
8將錫紙四面折好，包住魚肉，放置在烤盤上
9烤箱預(yù)熱220度、10分鐘，放入烤箱內(nèi)，烤20分鐘后打開錫紙，繼續(xù)烤10—15分鐘上色、收汁、出爐
10蔥、干辣椒分別切絲，放在魚肉上
11凈鍋入油，燒開后直接倒在蔥、辣椒絲上炸香即可
上面就是對(duì)江魚的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道江魚的做法也是比較簡(jiǎn)單，但是制作的過程中我們一定要按照他的制作過程去進(jìn)行制作，這樣做出的江魚味道才能更加鮮美，其實(shí)多吃一些魚肉對(duì)我們的身體有很多好處，魚肉中的蛋白質(zhì)含量是極高的，而且經(jīng)常食用也不會(huì)使身體變胖，為了能夠增加飲食的多樣化，朋友們不妨多做一些魚肉在家里進(jìn)行食用。
? ?很多人都喜歡吃酸酸甜甜的東西，吃起來像是會(huì)上癮，讓人欲罷不能。吃完了下次還想吃，但是每次都去飯店，荷包受不了呀，而且也不能保證飯菜的質(zhì)量，是否干凈等。與其這樣，還不如自己做。自己做的放心，還可以隨時(shí)隨地想吃就做。不會(huì)出現(xiàn)想吃吃不到的情況。下面讓我們來看一下葡萄魚是怎么做的吧。
? ?首先我們需要準(zhǔn)備好原料：青魚肉350克，葡萄汁100克，青菜葉4片，雞蛋1只，面包75克，面粉25克，蔥段、姜片各10克，醬油25克，醋35克，白糖150克，生粉適量，香油少許。
? ?下面就開始做了：第一步，雞蛋磕入碗內(nèi)，充分打散。面包去掉外層硬皮，上面粉，搓成粉屑。第二步將魚肉皮面朝下放砧板上，于肉面每隔2．5厘米用坡刀劃花刀，再間隔1．5厘米橫著劃直花刀，刀口深至魚皮，放入碗內(nèi)，加蔥、姜、鹽、醬油，腌漬20分鐘左右，揀去蔥姜，將魚肉沾勻蛋漿，再均勻?yàn)⒁粚用姘?，使粘滿魚肉及刀縫內(nèi)。第三步鍋置大火上，下油燒至五成熟時(shí)，下入魚，炸約3分鐘，魚皮收縮并呈淡黃色、魚肉張開成葡萄粒狀，即撈起放碟內(nèi)。第四步青菜葉用滾水燙過，切成葡萄葉及梗的形狀，鑲在魚肉旁，使成帶枝葡萄狀。第五步炸魚的同時(shí)，另取鍋置大火上，加入葡萄汁、白糖、醋、醬油(15克)、鹽，煮滾后用生粉水勾芡，淋入香油，起鍋澆在碟中魚上即可。
? ?現(xiàn)在，一道酸酸甜甜的葡萄魚就做好了，看看樣子，再聞聞味道，是不是很有食欲呀。想吃就動(dòng)手做起來，看看自己的手藝如何，會(huì)不會(huì)比飯店的好呢。自己動(dòng)手做的不但放心，而且會(huì)更香呢?？禳c(diǎn)根據(jù)以上的方法，大家都動(dòng)手做起來吧。
魚肉是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的食物，而且魚肉的味道比較鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，經(jīng)常食用對(duì)我們的餓身體有很多的好處，但是魚肉的吃法是多種多樣的，其中咕嚕魚就是很多人都喜歡吃的一種，但是想要把它做得特別的美味我們就要掌握它的做法，下面一起了解下咕嚕魚的做法是怎樣的。
咕嚕魚的做法是怎樣的
主料
魚 適量
.
方法
1、石鍋洗凈，200克麥飯石洗凈放入鍋內(nèi)，然后放入調(diào)至300度的烤箱內(nèi)烤45分鐘，放置在烤箱中保溫待用。
2、食客在海鮮檔選好魚，制凈后片下魚片，放入腌料、生粉抓勻；
3、烤好的石鍋取出，鋪入錫紙，放入蔥段、干絲墊底；
4、另起鍋入底油燒熱，下入姜片、蒜仔、紅椒圈炒香，倒入底湯燒開，添入1清水再次燒開，調(diào)入鹽、濃縮雞肉汁攪勻，撇凈浮沫，澆入復(fù)合香紅油，將湯汁倒入燒熱的石鍋中，帶腌好的魚片上桌，由服務(wù)員下魚片即可。關(guān)鍵：
5、腌制魚片時(shí)，黃豆粉不要過量，否則魚片會(huì)起沫。
6、食客就餐進(jìn)行到40分鐘后，木魚石鍋溫度降低，需要將錫紙撤掉，原料直接接觸麥飯石，傳熱更直接，同時(shí)撤錫紙時(shí)要做好防護(hù)工作，防止被熱油濺傷
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用魚肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾??；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
上面就是對(duì)咕嚕魚的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道只要掌握好方法做出美味的咕嚕魚也是比較簡(jiǎn)單的，而且我們自己動(dòng)手做的餓美食也能保證食材的新鮮，這樣做出來我魚肉才能特別的鮮美，但是值得注意的是患有皮膚疾病的朋友盡量不要食用魚肉。
如果每一餐我們都吃同一種食物，總是會(huì)覺得特別單調(diào)，有的時(shí)候甚至?xí)屛覀儗?duì)食物失去了興趣，如果我們能夠多變換食物的，就能夠讓我們對(duì)食物有更多的新鮮感，魚肉就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的食物，如果我們能做成魚鍋就能更好增加我們的食欲，而且魚鍋也能夠更好的體現(xiàn)出魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解下魚鍋的做法是怎樣。
魚鍋的做法
原料:草魚、蘑菇
配料:油菜、黃豆芽、辣椒、大蒜、生姜
底料:花生油、鹽、花椒、郫縣豆瓣醬
做法:
1、黃豆芽、油菜、蘑菇洗凈用開水焯熟鋪在器皿底部備用，草魚是在市場(chǎng)上賣魚的給摘好片成片的。
2、熱鍋入油燒至2三成熱倒入適量的花椒和辣椒炒香 把紅油倒出一部分備用。
3、鍋中留少許油倒入一勺郫縣豆瓣醬和蔥姜蒜一起炒香。
4、把魚骨和魚頭倒入鍋中翻炒。
5、鍋中加入適量的水沒過魚骨和魚頭即可。
6、燒至滾開后把魚片滑入鍋中 劃散 燒煮一會(huì)即可收汁。
7、倒入準(zhǔn)備好的蔬菜上即可 最后把開始時(shí)準(zhǔn)備的紅油在燒熱在加入適量的花椒和辣椒炒香 把熱油倒入已經(jīng)盛出的魚身上即可。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；
3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等
上面就是對(duì)魚鍋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道想做出美味的魚鍋也不難，如果我們平時(shí)在工作之余可以購(gòu)買一些新鮮的魚肉在家里進(jìn)行制作，這樣也能夠很好讓我們的生活變得豐富多彩，同時(shí)也能夠緩解工作的中的壓力，這也是一種很好的事情，相信喜歡吃魚的朋友已經(jīng)躍躍欲試了，那趕快動(dòng)手試一試吧！
如果能更好的搭配好我們的飲食，就能讓我們更好的從食物中獲取到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，晶魚是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種食物，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其的豐富，晶魚的味道特別鮮美，但是我們也要掌握鯨魚的正確做法才能把它做得特別的成功和美味，下面一起了解一下晶魚的做法。
晶魚的做法
姜油晶魚
主料
.鯧魚
.調(diào)料
.食鹽，蔥，料酒，魚露，姜，蒸魚豉油
.做法
1.將晶魚收拾干凈，兩側(cè)打上斜刀，抹上魚露和鹽、姜絲，腌制20分鐘
2.蒸鍋燒開，將腌好的晶魚入碟上屜蒸8-10分鐘(將蒸魚豉油入小碗同蒸)，取出后倒出部份蒸汁
3.姜、蔥切絲，蔥絲放在晶魚身上，姜絲入油小火煸成姜油，棄姜絲不用
4.將蒸好的醬汁倒在魚身上，接著大火燒到姜油8成熱后倒在蔥絲上即可
藍(lán)花晶魚
材料
晶魚3條、西藍(lán)花100克、蔥、姜各15克、料酒15克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、花生油50克、白糖5克。
做法
1、將晶魚治凈，在魚身兩面均剞上十字花刀。蔥切成段，姜切成片，西藍(lán)花切成塊。
2、晶魚放入容器內(nèi)，撒入胡椒粉、精鹽2克、料酒10克、白糖，腌漬入味。
3、將蔥段、姜片放在入味的晶魚上面。
4、入蒸鍋內(nèi)蒸制熟透取出，揀出蔥段、姜片不用。另將鍋內(nèi)放入花生油燒沸，舀出二分之一澆在盤內(nèi)晶魚上。鍋內(nèi)下入西藍(lán)花．加入余下的料酒、精鹽，炒勻至熟，加入味精炒勻，出鍋圍在盤內(nèi)晶魚周圍即成。
其實(shí)生活中有很多事情并沒有我們想象的那么難，就像做飯一樣，有很多美味的食物如果掌握它的正確制作方法，做起來是非常的簡(jiǎn)單，上面就是對(duì)晶魚的做法是怎樣的介紹，通過了解之后很多喜歡吃鯨魚的朋友可以在家里進(jìn)行制作，這樣就可以讓我們的飲食變得更加豐富多彩。
魚肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且吃法也是多種多樣的，其中魚餅就是很多人都喜歡吃的一種吃法，而且魚餅吃起來味道更加的鮮美，無論是老人還是小孩經(jīng)常食用都有很多好處，往往我們吃到的魚餅都是購(gòu)買到的，其實(shí)我們?cè)诩依镆部梢赃M(jìn)行制作，而且他的做法也非常簡(jiǎn)單，下面一起了解一下魚餅的做法是怎樣的？
魚餅的做法：
食材明細(xì)
鱖魚250克 ?
雞蛋100克 香菇(鮮)15克
菠菜25克 ?
鹽15克 淀粉(玉米)30克
味精3克 香油5克
菜籽油50克 豬油(煉制)15克
魚餅的做法詳細(xì)步驟
1. 將凈魚肉用刀剁茸，盛入盆內(nèi)；
2. 菠菜擇洗干凈，切段；
3. 香菇去蒂洗凈，用冷水漲發(fā)，大的一撕兩半，待用；
4. 用碗盛清水100毫升，加入淀粉調(diào)勻，倒入盛魚茸的盆內(nèi)和勻；
5. 和勻的魚茸再加入細(xì)鹽10克，從左至右順一個(gè)方向攪打，加入鮮蛋攪打上勁；
6. 鍋置中火燒熱，加入菜籽油，加熱至六成，用左手抓魚茸，以拇指與食指間擠出，略比肉丸大些，用瓷湯匙蘸水，逐個(gè)舀入油鍋中炸；
7. 待魚茸浮于油面時(shí)，開始象點(diǎn)油的燈盞一樣，中間陷下去，既而逐漸膨脹，像乒乓球浮于油面，待呈淡黃色，翻動(dòng)時(shí)略有響聲，即可撈起濾油；
8. 炸好的魚餅撈出片刻，每個(gè)魚餅即會(huì)軟落；
9. 將鍋放爐火上，加入鮮湯1000毫升，放入魚餅，燒開10 分鐘；
10. 魚餅里面會(huì)飽含湯汁，再加鹽10 克、水發(fā)香菇、味精、最后放菠菜、大油，起鍋盛碗內(nèi)，淋上香油即可。魚餅的做法小貼士
制作要訣：
1. 淀粉不能多，因加熱后，會(huì)成粘糊狀，使空氣在魚茸內(nèi)減少，直接影響魚餅加熱后的漲發(fā)；加鹽不能少，少了魚茸不能吃夠水，而影響魚餅脹發(fā)，加水應(yīng)3 至4 次，否則魚茸?水。加蛋后，要用勁攪打，并發(fā)澎澎的響聲，使蛋液充分溶入，而使魚茸含氣泡，油炸時(shí)，魚茸內(nèi)的氣泡遇熱膨脹。
2. 魚肉適宜用青魚、草魚、桂魚，重量在1000 克以上，吸水充分。
3. 炸魚餅掌握好火候、油溫，魚茸不能過早下鍋，早了表面蛋白質(zhì)不能及時(shí)凝固，但過了六成會(huì)凝固硬殼，影響膨脹；
4. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備菜油1000克
上面就是對(duì)魚餅的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們?cè)诩依镆部梢灾谱鞒雒牢兜聂~餅，而且平時(shí)多動(dòng)手做一些美味的食物也能夠很好地增加我們生活中的樂趣，同時(shí)也是很好的一種釋放壓力的方式，平時(shí)喜歡吃魚的朋友可不妨多變換一些魚肉的做法進(jìn)行制作，這樣能夠把我們的飲食變得更加豐富多彩。
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