盒豆腐的做法大全是怎樣的
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“盒豆腐的做法大全是怎樣的”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
飲食是非常豐富多彩，也是我們每個人無法抗拒的，也是我們獲取營養(yǎng)最直接和有效的方法，豆腐的種類是非常繁多的，然而我們在食用豆腐的時候要根據(jù)豆腐的不同種類來進行制作，比如我們可以在超市中經(jīng)?？梢钥吹揭恍┖卸垢?，然而盒豆腐會非常的鮮嫩，想要把它制作出來一般都是通過涼拌的方式，但是制作盒豆腐也要掌握一定的方法和方式，下面一起了解一下盒豆腐的做法大全是怎樣的。
盒豆腐的做法大全
芹菜葉豆腐羮
用料：內(nèi)酯豆腐1盒、芹菜嫩葉100克；紅辣椒100克、鹽、干淀粉各1茶匙(5克)、胡椒粉半茶匙(3克)、香油半茶匙(3ml)。
做法：完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm見方的小塊，切的時候一定要小心呀，否則切出來的就不是豆腐丁而是豆腐渣子，切好的豆腐丁放入滾水中焯一下。擇芹菜時嫩葉不要丟掉，洗干凈焯水后切碎，紅辣椒也要切成小碎丁。大火燒開鍋中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜葉碎，然后調(diào)入鹽、胡椒粉，勾一點薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁，一鍋清香宜人的湯就做好了。
做好以后，盛到碗里，豆腐是一小塊一小塊的，其間夾雜著嫩嫩的芹菜葉，上面點綴著寥寥幾片紅辣椒丁，白色、綠色、紅色，簡直像看到了異國的風(fēng)景，很是入眼。舀起一大勺來吃，豆腐小小滑滑的，一下子就順著喉嚨溜走了，但是鮮美的味道卻留在了口中。
花生碎拌豆腐
用料：內(nèi)酯豆腐1盒、炒熟的花生仁100克、榨菜30克、香菜末1茶匙(5克)。
做法：撕去豆腐盒上的塑料膜，將豆腐盒倒扣在盤子中，用刀子在豆腐
盒裝內(nèi)酯豆腐
盒的一角上劃開一個小口子，將盛有豆腐的盤子放入蒸鍋中，蓋好蓋子，大火蒸8分鐘。蒸豆腐時也別閑著，利用這段時間把炒熟的花生壓成花生碎，榨菜切成榨菜末。花生不要壓得太碎，但是榨菜切得越細(xì)越好，豆腐蒸好后，撒上花生碎、榨菜末和香菜末。
吃之前仔細(xì)地拌均勻，吃的時候最好用勺子，盛一勺放進嘴里，口中混合了豆腐的細(xì)膩，花生的香脆和榨菜的清爽，好吃得不得了。
脆皮豆腐
用料：內(nèi)酯豆腐1盒、干淀粉2湯匙(30克)、梅子醬2湯匙(30ml)、油250ml。
做法：先用刀尖順著盒子的四壁輕輕地劃一圈，然后把豆腐盒倒扣在菜板上，白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出來了。將豆腐切成5cm見方的大塊，切的時候力度要柔一些。
然后用中火燒熱鍋中的油，待燒至七成熱時，將切好的豆腐放入裝有干淀粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均勻地裹住豆腐，再將豆腐放入鍋中炸。手一定要干爽，否則會黏手，造成豆腐碎開。炸時用大勺在鍋中慢慢攪動，這樣豆腐就不會黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色后撈出，瀝去油分?jǐn)[入盤中，淋上梅子醬就可以了。金黃的豆腐塊頂著甜甜的梅子醬，真的很誘人呀。
不平凡的豆腐還有一個特色是多變，1盒平平常常、清清淡淡的內(nèi)酯豆腐，3種簡簡單單、爽爽快快的做法，讓原本很家常的豆腐變幻出各種誘人的滋味，或香甜嫩滑，或柔和爽口，不禁讓人想起某人說過的那句話"豆腐得味，遠(yuǎn)勝燕窩"
上面就是對盒豆腐的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時在制作和豆腐的時候可以進行涼拌，而且盒豆腐比較細(xì)嫩，可以說是老少皆宜的一種食物，我們只要掌握他的做法在家里一樣可以把它做的特別美味，而且又比較省時省力，是生活中最好的一道快手菜。
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飲食的種類是非常的繁多，其中平時我們多吃一些豆制品就對身體有很多好處，豆腐就是豆制品當(dāng)中最為受歡迎的一種，如果單只吃豆腐就總會覺得味道單一缺少些什么，如果將木耳和豆腐結(jié)合在一起，會使它們的營養(yǎng)價值變得更加的豐富，而且經(jīng)常食用會對我們的身體有很多好處，那么豆腐的做法大全是怎樣的呢，下面我們一起了解一下。
木耳豆腐的做法大全
原料：
豆腐500克，木耳50克，蔥末、姜末、火腿、鹽、花生油、水淀粉、鮮湯各適量。
制作：
1、將豆腐上鍋蒸熟，取出切?。荒径脺厮?，發(fā)后洗凈切丁，火腿切丁；
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥，姜末爆鍋，放入木耳煸炒數(shù)下，加入鮮湯、鹽、燒開后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。
制作工藝 ：
1.將豆腐上鍋蒸熟，取出切丁；木耳用溫水泡發(fā)后洗凈切丁，火腿切丁。大蔥冼凈切末；姜洗凈切末；淀粉加水調(diào)成芡汁。
2.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末爆鍋，放入木耳煸炒數(shù)下，加入鮮湯、鹽燒開后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。
食譜營養(yǎng)
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)；火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收?；鹜刃詼兀陡省⑾蹋痪哂薪∑㈤_胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥
上面就是對木耳豆腐的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常的簡單，而且制作起來也比較快捷，我們平時在生活中經(jīng)常可以制作一些這樣簡單的食物，既能夠節(jié)省我們的時間又能夠讓我們的飲食變得更加的豐富，是很好的一種選擇。
相信大家對于水豆腐肯定是不會陌生的吧，水豆腐是我們常見的一種食材，水豆腐不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，水豆腐含有豐富的營養(yǎng)，常吃水豆腐可以起到很好的保健美容功效，所以水豆腐受到了大家的喜愛，水豆腐有很多種做法，我們不但可以采用水豆腐來炒著吃而且還可以采用水豆腐來燉著吃。
家常小炒豆腐
1豬五花肉稍微冷凍后，切薄片。
2紅尖椒洗凈切斜段、大蔥切小斜段，生姜切成細(xì)絲。
3豆腐切成長6厘米，寬4厘米，厚0.5厘米的方塊。
4鍋里加少許油，油熱后把切好的豆腐塊放入，小火煎制。
5等一面煎黃后，翻過豆腐塊煎制另一面，煎好后盛出備用。
6把切好的肉片在鍋里碼好，小火煎制透亮、出油。
7放入切好的紅椒段、蔥段、姜絲、豆豉爆香。
8倒入適量的清水。
9水開后倒入煎好的豆腐塊，燉制。
10撒入少許精鹽。
11倒入約一湯匙味極鮮醬油，煮開，收汁即可出鍋。
澆汁豆腐
1豆腐煎兩面金黃。
2香菇泡軟，和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿卜都切丁。
3煎豆腐的油全部倒掉，鍋底沾的油就夠了，一勺番茄醬一勺蠔油混合小火炒一下。
4放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿卜丁，炒散。
5兌水，放鹽，黑胡椒煮開。
6放入豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味，大約三分鐘。
7豆腐盛出來。
8剩余的湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點雞精香油提香即可。
9澆在豆腐上。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是水豆腐了，我們知道水豆腐不但好看而且還非常好吃，常吃水豆腐可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了水豆腐的做法大全家常是怎樣的。
相信大家對于干豆腐肯定是不會陌生的吧，干豆腐是東北的特產(chǎn)，干豆腐我們也叫做是東北干豆腐，干豆腐不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，干豆腐含有豐富的植物蛋白和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃干豆腐可以起到補充營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，干豆腐有多種做法，下文我們介紹一下干豆腐的做法大全家常是怎樣的。
油淋干豆腐
1.準(zhǔn)備干豆腐備用。
2.香菜和大蒜備用。
3.準(zhǔn)備青紅花椒、大茴和干紅辣椒段備用。
4.準(zhǔn)備玖順生姜汁和濃縮雞汁備用。
5.將干豆腐切絲備用。
6.香菜切段備用。
7.取小鍋，加入適量清水燒開，下入豆腐絲煮熟，去除豆腥。
8.炒鍋放油，放入大茴和青紅花椒小火熬香。
9.放入豆瓣醬。
10.將豆瓣醬炒出紅油。
11.放入大蒜翻炒出香味。
12.加入適量清水。
13.放入玖順生姜汁、白糖、味極鮮醬油和濃縮雞汁。
14.放入煮好的干豆腐。
15.將干豆腐均勻浸泡在湯汁里煮一下。
16.將煮好的干豆腐盛入碗中備用。
17.取小鍋倒入適量的菜籽油。
18.油熱下入辣椒段炸香。
19.將炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
20.撒上香菜，上桌即可食用。
干豆腐拌洋蔥
1.干豆腐切絲
2.鍋內(nèi)放水燒開下干豆腐絲焯一下
3.瀝出水分
4.干豆腐加洋蔥絲
5.加紅椒和大蒜碎
6.加蠔油、白糖和鹽
7.加醋
8.加香油拌勻即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是干豆腐，我們知道干豆腐不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，干豆腐有很多種做法，我們可以采用干豆腐搭配上多種食材來做成各種美味的菜肴，上文為我們詳細(xì)介紹了干豆腐的做法大全家常是怎樣的。
豆腐是我們平時經(jīng)常能吃到的一種家常菜，而且它的營養(yǎng)價值特別的豐富，我們平時吃的豆腐都是拌豆腐或者燒豆腐的，其實豆腐的吃法是多種多樣的，如果我們能夠多變換一些花樣來進行制作，就能讓我們對豆腐有增加一些新鮮感，其中脆皮豆腐就是很多人都喜歡的一種，下面一起了解一下脆皮豆腐的做法大全是怎樣的。
脆皮豆腐的做法大全
咸口的
用料：豆腐400克，鮮魚肉100克，
臘腸75克，雞蛋1個，肥豬肉100克，方魚末5克，青蔥白10克，精鹽6克，胡椒粉0.3 克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟豬油30克，生油750克（耗油100克）。
制法：（1）先把豆腐放在砧板上用刀壓爛，用湯盆盛著待用；再把鮮魚肉用刀刨出肉泥，用刀剁成茸，用大碗盛著，加入精鹽3克、味精2克，用竹筷攪拌起膠，成魚膠。臘腸、肥豬肉切成細(xì)粒；青蔥白切成蔥珠。
（2）到將魚膠、臘腸、肥豬肉、雞蛋白、精鹽、味精放進豆腐盆內(nèi)，用手?jǐn)嚢杈鶆?。再加入蔥白、方魚末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油，再攪拌均勻。取4張薄保鮮紙，每張20厘米X 20厘米，抹上生油，把已調(diào)好味的豆腐泥分成4份，分別放在已抹油的保鮮紙上抹平，抹成日字形薄狀，包起放進電冰箱凍至稍變硬。
（3）將炒鼎洗凈，燒熱放入生油，待油熱至約180℃時，將保鮮紙拆開，把豆腐放在鋁篩上，放進油鼎內(nèi)炸至金黃色，使其熟透，然后切件盛上餐盤便成。
特點：表皮松脆，內(nèi)嫩香醇。
甜口的
材料：鮮濃豆?jié){：1/2公升、牛油：3安士、煉奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、鹽：1茶匙
脆將料：
面粉：1杯、檸汁：2茶匙、粟粉：4湯匙、油 4湯匙、發(fā)粉：1茶匙
制法：1. 把所有材料攪拌均勻，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪柜冷卻。
2. 取出切成塊狀，沾脆漿料，油燒熱中火炸至金黃、酥脆即可。
上面都是對脆皮豆腐的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法也并不難，只要我們能夠按照操作步驟進行制作一樣可以把它制作的特別的美味營養(yǎng)，其實生活中同一種食物多變換不同的做法，就能讓我們對食物增加一些新鮮感。
豆腐是我們平時經(jīng)常吃的一種家常菜，然而豆腐的種類是特別的多，其中我們在超市總會看到一種盒裝的豆腐，這種豆腐會特別的細(xì)嫩，而且口感入口即化的感覺特別好美味，但是想要把它做得特別的成功，通常都采取涼拌的方式進行制作，那么我們一起了解一下盒裝豆腐的做法大全是怎樣的？
盒裝豆腐的做法大全
芹菜葉豆腐羮
用料：內(nèi)酯豆腐1盒、芹菜嫩葉100克；紅辣椒100克、鹽、干淀粉各1茶匙(5克)、胡椒粉半茶匙(3克)、香油半茶匙(3ml)。
做法：完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm見方的小塊，切的時候一定要小心呀，否則切出來的就不是豆腐丁而是豆腐渣子，切好的豆腐丁放入滾水中焯一下。擇芹菜時嫩葉不要丟掉，洗干凈焯水后切碎，紅辣椒也要切成小碎丁。大火燒開鍋中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜葉碎，然后調(diào)入鹽、胡椒粉，勾一點薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁，一鍋清香宜人的湯就做好了。
做好以后，盛到碗里，豆腐是一小塊一小塊的，其間夾雜著嫩嫩的芹菜葉，上面點綴著寥寥幾片紅辣椒丁，白色、綠色、紅色，簡直像看到了異國的風(fēng)景，很是入眼。舀起一大勺來吃，豆腐小小滑滑的，一下子就順著喉嚨溜走了，但是鮮美的味道卻留在了口中。
花生碎拌豆腐
用料：內(nèi)酯豆腐1盒、炒熟的花生仁100克、榨菜30克、香菜末1茶匙(5克)。
做法：撕去豆腐盒上的塑料膜，將豆腐盒倒扣在盤子中，用刀子在豆腐
盒裝內(nèi)酯豆腐
盒的一角上劃開一個小口子，將盛有豆腐的盤子放入蒸鍋中，蓋好蓋子，大火蒸8分鐘。蒸豆腐時也別閑著，利用這段時間把炒熟的花生壓成花生碎，榨菜切成榨菜末。花生不要壓得太碎，但是榨菜切得越細(xì)越好，豆腐蒸好后，撒上花生碎、榨菜末和香菜末。
吃之前仔細(xì)地拌均勻，吃的時候最好用勺子，盛一勺放進嘴里，口中混合了豆腐的細(xì)膩，花生的香脆和榨菜的清爽，好吃得不得了。
脆皮豆腐
用料：內(nèi)酯豆腐1盒、干淀粉2湯匙(30克)、梅子醬2湯匙(30ml)、油250ml。
做法：先用刀尖順著盒子的四壁輕輕地劃一圈，然后把豆腐盒倒扣在菜板上，白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出來了。將豆腐切成5cm見方的大塊，切的時候力度要柔一些。
然后用中火燒熱鍋中的油，待燒至七成熱時，將切好的豆腐放入裝有干淀粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均勻地裹住豆腐，再將豆腐放入鍋中炸。手一定要干爽，否則會黏手，造成豆腐碎開。炸時用大勺在鍋中慢慢攪動，這樣豆腐就不會黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色后撈出，瀝去油分?jǐn)[入盤中，淋上梅子醬就可以了。金黃的豆腐塊頂著甜甜的梅子醬，真的很誘人呀。
不平凡的豆腐還有一個特色是多變，1盒平平常常、清清淡淡的內(nèi)酯豆腐，3種簡簡單單、爽爽快快的做法，讓原本很家常的豆腐變幻出各種誘人的滋味，或香甜嫩滑，或柔和爽口，不禁讓人想起某人說過的那句話"豆腐得味，遠(yuǎn)勝燕窩"
食物的種類不同當(dāng)然做法也會存在著一定的差異，上面就是對盒裝豆腐的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道盒裝豆腐一般主要制作方法都是涼拌的方式，而且他有入口即化的口感吃起來也會特別的美味，但是在制作的過程當(dāng)中我們一定要搭配好食材，這樣才會使它的營養(yǎng)和味道變得更好。
豆腐是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，它具有很豐富的營養(yǎng)價值，但是豆腐的吃法也是多種多樣的，尤其是在炎熱的夏季我們很多人都喜歡食用拌豆腐，這樣也能夠很好地增加我們的食欲，那么想要把拌豆腐做得更加的美味，我們就需要掌握它的制作方法，下面一起了解一下拌豆腐的做法大全是怎樣的。
拌豆腐的做法大全
涼拌豆腐
原料: 豆腐，干蝦米，蔥花，香油、雞精、醬油各適量。
制法:
（1）蝦米用溫水泡半小時，撈出瀝干；豆腐切塊；調(diào)味料放再碗中調(diào)成調(diào)味汁。
（2）豆腐放再盤中，淋上調(diào)味汁，加上蔥花、蝦米拌勻即可。
特點: 有人不喜歡蝦米的味道，也可以不放。蔥一定要選用嫩嫩的小蔥
還有更方便的
原料：豆腐 醬油 香油
制法：將豆腐切塊（大小根據(jù)自己的喜好），然后將醬油和香油倒入（如果喜歡醋可放入）即可。特點：方便 簡單 快捷
食譜營養(yǎng)
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。
此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。
豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
上面就是對拌豆腐的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時在生活中可以進行制作，而且作為早餐來說拌豆腐也是很好的選擇，它的做法方便簡單又節(jié)省時間，豆腐也可以搭配不同的食物一起制作，可以拌黃瓜或者是小蔥等都會使它的營養(yǎng)變得更加豐富和美味。
我們都知道只有保證清淡的飲食，而且合理的搭配好食物才能讓我們從食物中獲取更多的營養(yǎng)價值，豆腐是生活中經(jīng)常能吃到的豆制品，而且做法和吃法是多種多樣的，有很豐富的營養(yǎng)價值，可以跟與不同的青菜搭配在一起，其中白菜豆腐是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，但是想要把它做得特別的美味，并沒有我們想象的那么簡單，也需要我們更好的掌握它的制作方法，下面一起了解一下白菜豆腐的做法大全是怎樣的。
白菜豆腐的做法大全
原料：
老豆腐一塊，白菜適量，
青紅尖椒各一個，肥豬肉適量，蒜、生抽、鹽適量。
做法：
1、將豆腐切塊，下油鍋煎至兩面金黃待用。
2、辣椒白菜切好待用。
3、熱鍋，將肥豬肉切片入鍋炸出油，下蒜頭、辣椒炒香。
4、下白菜炒軟。
5、待白菜斷清后，下豆腐炒勻，下鹽、生抽調(diào)味。
6、行了，用豬油炒素菜才香
營養(yǎng)
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分
上面就是對白菜豆腐的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時可以按照上面的方法進行制作，而且白菜豆腐吃起來味道特別的鮮，美又有很豐富的營養(yǎng)價值，平時我們可以多制作些這樣的食物，他可以說是老少皆宜的一種美食。
豆腐是我們平時經(jīng)常能吃到的一種家常菜，而且它的營養(yǎng)價值特別的豐富，我們平時吃的豆腐都是拌豆腐或者燒豆腐的，其實豆腐的吃法是多種多樣的，如果我們能夠多變換一些花樣來進行制作，就能讓我們對豆腐有增加一些新鮮感，其中脆皮豆腐就是很多人都喜歡的一種，下面一起了解一下脆皮豆腐的做法大全是怎樣的。
脆皮豆腐的做法大全
咸口的
用料：豆腐400克，鮮魚肉100克，
臘腸75克，雞蛋1個，肥豬肉100克，方魚末5克，青蔥白10克，精鹽6克，胡椒粉0.3 克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟豬油30克，生油750克（耗油100克）。
制法：（1）先把豆腐放在砧板上用刀壓爛，用湯盆盛著待用；再把鮮魚肉用刀刨出肉泥，用刀剁成茸，用大碗盛著，加入精鹽3克、味精2克，用竹筷攪拌起膠，成魚膠。臘腸、肥豬肉切成細(xì)粒；青蔥白切成蔥珠。
（2）到將魚膠、臘腸、肥豬肉、雞蛋白、精鹽、味精放進豆腐盆內(nèi)，用手?jǐn)嚢杈鶆?。再加入蔥白、方魚末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油，再攪拌均勻。取4張薄保鮮紙，每張20厘米X 20厘米，抹上生油，把已調(diào)好味的豆腐泥分成4份，分別放在已抹油的保鮮紙上抹平，抹成日字形薄狀，包起放進電冰箱凍至稍變硬。
（3）將炒鼎洗凈，燒熱放入生油，待油熱至約180℃時，將保鮮紙拆開，把豆腐放在鋁篩上，放進油鼎內(nèi)炸至金黃色，使其熟透，然后切件盛上餐盤便成。
特點：表皮松脆，內(nèi)嫩香醇。
甜口的
材料：鮮濃豆?jié){：1/2公升、牛油：3安士、煉奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、鹽：1茶匙
脆將料：
面粉：1杯、檸汁：2茶匙、粟粉：4湯匙、油 4湯匙、發(fā)粉：1茶匙
制法：1. 把所有材料攪拌均勻，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪柜冷卻。
2. 取出切成塊狀，沾脆漿料，油燒熱中火炸至金黃、酥脆即可。
上面都是對脆皮豆腐的做法大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法也并不難，只要我們能夠按照操作步驟進行制作一樣可以把它制作的特別的美味營養(yǎng)，其實生活中同一種食物多變換不同的做法，就能讓我們對食物增加一些新鮮感。
我隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重自己的飲食質(zhì)量，只有保證健康和多樣化的飲食才能使我們的營養(yǎng)更加的均衡，其中麻花是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，麻花也可以作為我們的日常主食進行食用，而且麻花的做法也是有很多種的，下面我們一起了解下麻花做法大全是怎樣的。
麻花做法大全
千層麻花
面粉一斤，加鮮奶500克，雞蛋3個，白糖適量，和成面團。把面團分成若干份，每份在面板上搓成長條，之后左手往前搓，右手往后搓，做成麻花。放入燒開的油鍋中，炸至金黃色即可食用。 面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克堿面175克青絲、紅 絲各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升
制作方法
1.在炸制麻花的前 一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升溫水調(diào)攪均勻，發(fā)酵成為老肥， 以備次日使用。
2.用2升水將3.5公斤白糖，135克堿面和5克糖精用文火化成 糖水備用。
3.用取3.5公斤面粉，用550～650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?/p>
4.取750 克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不干的程度，準(zhǔn)備搓麻條用。
5.用燙好的 酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，姜片175克和堿面25 克，再放入冷水1750毫升攪勻，用500克干面搓手，把面攪和到軟硬適用為 度。在搓條過程中用鋪面1000克。
6.將剩下的干面16公斤放入和面機內(nèi)，然 后把前一天發(fā)好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據(jù)面粉的水分大小，不同 季節(jié)，倒入適量冷水，和成大面?zhèn)溆谩?/p>
7.將大面餳好，切成大條，再將大條 送入壓條機，壓成細(xì)面條，然后揪成長約35厘米的短條，并將條理順。一部分 作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、 麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花(捏好咀)。 8.將油倒入鍋內(nèi)，用文 火燒至溫?zé)釙r，將麻花生坯放入溫油鍋內(nèi)炸20分鐘左右，呈棗紅色，麻花體直 不彎，撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。 麻花的規(guī)格 按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多種。
軟麻花
原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克
制法:
1.將干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉 拌合均勻 扒坑.
2.將水 糖 放入盆內(nèi)順一個方向攪拌 待糖全部 溶化后放入豆油.再攪拌均勻 倒入面坑內(nèi)快速 摻合再一起.合成水揉糖發(fā)面面團稍醒 反復(fù)揉 三遍(醒10分鐘揉一遍)最后刷油 以免干皮
3.待面發(fā)啟 搓長條下等量小劑刷油稍醒既可 搓麻花
4.先取一個小劑搓勻然后一手按住一頭一手上 勁 上滿勁后 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住 有環(huán)的一頭一手接著上勁 勁滿后一頭插入環(huán)中 形成麻花.
5.大鍋上火放寬油 燒至七成熱時 將麻花放入油 鍋炸至沸起后翻個炸 成中紅色出鍋既成. 脆麻花 是北京清真小吃的常見品種，脆麻花不僅北京有南方也有，形狀、質(zhì)地基本相同。北京除脆麻花外，還有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等，所以《故都食品百詠》中有詩說：“麻花燒餅說都門，名色繁多恣飽吞，適口價廉隨處有，一年四季日晨昏?！?/p>
我們平時在家多做些美味的食物，更能保證食物的衛(wèi)生干凈，同時也能保證食材的新鮮，同時很多食物的家庭做法不會有任何的添加劑的，通過對麻花做法大全是怎樣的了解之后，我們平時在家也能做出美味的麻花來供我們的家人食用。 ?
面筋是一道非常受歡迎的食物，那么你知道怎么樣制作好吃的面筋嗎，面筋的做法大全家常是怎么樣的呢？今天我們就來和大家說一說怎樣做出讓大家垂涎欲滴的面筋，面筋的主要成分是面粉，所以它的高蛋白非常的高，而且脂肪非常的低，熱量也不夠高，所以對于三高人群和愛美的女士而言都是非常不錯的吃食。
原料：面粉，綠豆芽，干酵母，水，鹽，醬油，味精，香醋，辣椒油。
1、面粉邊加水邊攪成絮狀。
2、揉成面團加蓋靜置半小時。面團成型稍稍揉光即可。
3、盆里加水，反復(fù)用手揉搓面團。
4、直至面水變得非常濃稠，撈出面團，把面水倒入一個比較大的盆里，此盆重新加水，揉搓面團。
5、如此重復(fù)六次，把所有的面水裝同一盆里靜置，使其沉淀分層。
6、洗好的面筋另外放置。
7、取一小塊面筋，扯成較薄的長條順著指頭纏繞成團。
8、面筋團放籠屜上大火蒸八分鐘。水煮也可。
9、面水靜置兩三個小時后，小心地倒去上層沉淀出的清水，只保留下層的稠面水即可。加入干酵母。
10、加入干酵母的稠面水加蓋發(fā)酵至少一夜，我的是發(fā)酵了一夜加四個小時，直至面水稍微有點發(fā)酸即可。
11、面水用勺子攪勻，舀入小碗中放入籠屜中大火蒸至成固態(tài)。像我這么大的小碗放入半碗面水，也就蒸個四五分鐘的樣子。
12、把搟面杖和案板都抹上一層油。
13、面水蒸凝固后拿出，稍微晾涼，能上手為標(biāo)準(zhǔn)。用勺子劃開與碗的接觸邊，倒出。
14、用抹過油的搟面杖迅速把面團搟成籠屜能放入的大小相當(dāng)?shù)谋∶嫫ぁＮ业膿{的不是很成型，首次上手，多多諒解哈！
15、搟好的面皮放入籠屜，上面抹一層薄油，以此類推，放入下一張搟好的面皮。直至全部搟好，大火蒸七八分鐘。搟面皮就做好了。
16、開始處理配菜。綠豆芽用開水淖兩分鐘。撈出過涼水。
17、開始裝盤。底層放入控干水分的綠豆芽。
18、放上撕成片的搟面皮。
19、另拿一小碗調(diào)汁子。先倒入白醋，醋要多放。
20、加入一勺鹽。
21、加一點味精。
22、加一勺醬油。
23、加入蒜末。
24、加幾滴香油。
25、裝盤的搟面皮上澆上自制的辣椒油。
26、澆入調(diào)好的汁子。
27、放上切成絲的面筋。
從上面的步驟我們可以看到其實面筋的做法不是很困難，主要就是需要掌握火候和時間，面筋好吃美味，營養(yǎng)價值高，脂肪含量，熱量比較低，這完全就是一道非常健康的食品。所以在日常的生活中，大家可以多吃一點。面筋在人們的生活中，經(jīng)常是做成烤面筋或者面筋包塞肉，這都受到了大家的歡迎。
想要擁有健康的身體我們必須調(diào)整好我們的日常飲食，把我們的飲食合理的搭配好讓我們的營養(yǎng)更加均衡，才能讓身體獲取更充足的營養(yǎng)價值，其中多吃些水果會對身體有很多好處，尤其是檸檬它含有大量的維生素，而且味道特別的清新，檸檬的吃法也是多種多樣的，能滿足不同人士對飲食的需求，下面一起了解一下檸檬做法大全是怎樣的？
檸檬做法大全
糖漬檸檬的做法
用料 ?
檸檬幾個（依容器大小定） ?可密封容器一個 ?白糖 ?
糖漬檸檬的做法 ?
1容器洗凈晾干，檸檬洗凈，晾干表面，去頭尾，切成3MM厚片
2檸檬片碼入容器，一層檸檬撒一層白糖。。。。最后一層多撒點白糖，密封容器放入冰箱冷藏2天即可
小貼士
制作過程一定要干爽潔凈，用自來水洗過后要擦干或晾干，這樣可以防止變質(zhì)。
漬好的檸檬冷藏保存兩周沒問題，取檸檬片的時候用干凈餐具取。
腌檸檬的做法 ?
材料
檸檬，白糖，（檸檬和白糖的比例為：1：2——1：2.5）
.做法
1.檸檬用溫水洗凈（主要是怕表面有臘），再用清水泡半小時左右，切薄片，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層檸檬片。
2.再鋪一層白糖，這樣一層檸檬片一層糖交錯來，直到檸檬片鋪完。
3.最后在面上再厚厚的鋪一層白糖，白糖是保鮮的，所以得多放些
4.然后把瓶蓋好，常溫陰涼處保存即可， 心急的話一周后就可沖水喝了，不過，腌制時間長些更好。
港式檸檬茶的做法
食材用料：
鮮檸檬1-2片 ?紅茶 ?
菜譜做法：
1.清洗鮮檸檬。我是跟著網(wǎng)上學(xué)的鹽洗，一點兒也沒效果完全沒必要，如果買的是正常檸檬沖沖就行了！
2.把尖尖的頭去掉，然后切下來兩片！我用的是小檸檬（雞蛋大?。绻谴髠€的一片就夠不然酸。如果喜酸口味可看心情！
3.將檸檬片放入杯中，用筷子吸管之類物體將檸檬肉戳爛。這就是神秘步驟！真的，杵一杵味道完全不一樣！試過你就知道！反正香港人是這么干的?。ńㄗh不要戳到白邊）
4.將泡好的紅茶放入之前裝檸檬的杯子。這樣雖然多刷一個杯子但是能掌握紅茶的濃淡。
5.這時候放入一粒方糖攪拌，攪拌的同時可以再戳幾下檸檬片~然后就可以喝了！（因為是冬天做的熱的，加冰其實最好喝了，方法同上最后加冰即可。）
6.紅茶泡了非常容易發(fā)黑，加檸檬片之后一直紅紅的！所以檸檬抗氧化性還真是不錯
我們都知道檸檬的做法是多種多樣的，通過對檸檬做法大全是怎樣的了解之后，我們在食用檸檬的時候就多了一些選擇，這樣也能夠讓我們增加對食物的一些新鮮感，尤其是覺得檸檬特別酸澀的朋友就可以不必直接食用，可以按照自己的口味和喜好進行制作。
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