排骨燉土豆湯的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“排骨燉土豆湯的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
? 排骨燉土豆湯的做法可能大家都會(huì)被它的名字所吸引，它是一種既營(yíng)養(yǎng)又美味的一道菜，我們可能對(duì)于還不太熟悉，的確，這不是我們北方人所熟悉的一種食物，這種食物在南方是非常普遍的，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，很多人越來(lái)越追求更好的生活質(zhì)量，養(yǎng)生這個(gè)話題遍普及開(kāi)來(lái)，人們就開(kāi)始瘋狂的追求美味，這是一種不錯(cuò)的選擇，相信很多人對(duì)于它還比較陌生，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下排骨燉土豆湯的做法吧！
?做法一：
原料：排骨，姜，蔥，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
紅燒排骨的制作
紅燒排骨的制作
葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）；
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的 時(shí)候同時(shí)放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
5.大火燒 開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料；www.cndadi.net
6.大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精后起鍋即成。
做法二：
原料：排骨400克；
調(diào)料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用 。
2、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦 。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，調(diào)中火燜15分鐘，放入鹽炒勻 。
4、開(kāi)大火收汁，收到湯汁將干時(shí)，出鍋擺盤(pán)撒上蔥花即可
? 以上內(nèi)容為我們介紹了排骨燉土豆湯的做法，通過(guò)以上內(nèi)容我相信我們大家一定都會(huì)有所收獲，如今人們已經(jīng)開(kāi)始追求更好的生活質(zhì)量，如果你也想嘗試一些新鮮事物，那就趕快去做一做吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一翻吧，排骨燉土豆湯的做法你值得擁有！
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
其實(shí)做菜沒(méi)有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹排骨燉土豆的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.12加入適量淀粉，裹上薄薄一層就可以
3.21準(zhǔn)備好蔥姜蒜，八角花椒，土豆切成小塊
4.鍋中放油，將排骨放入煎至微黃
5.將煎好的排骨推至一邊，加蔥姜蒜和花椒八角炒出香味
6.加入料酒、老抽、生抽，少許糖翻炒均勻
7.加入開(kāi)水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘
8.加入土豆小火再燉10分鐘加鹽調(diào)味即可
9.成品圖
到這里，關(guān)于排骨燉土豆這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類(lèi)的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做紅燒排骨燉土豆
2.12冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
3.21炒一會(huì)兒，倒入蔥姜蒜。
4.繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，可聞見(jiàn)香味了。
5.撒上調(diào)料，倒入醬油。
6.繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，放大八角、大料、鹽，倒入水漫過(guò)肉,。
7.燉上30分鐘時(shí)放鹽再燉20分鐘左右。
8.肉燉爛，倒入土豆再燉一會(huì)兒，到土豆燉爛為止。
9.放雞精，可以出鍋了。
首先，看完紅燒排骨燉土豆的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于燒排骨燉土豆的做法。
2.冷水下鍋放入排骨，開(kāi)鍋后把排骨翻幾翻，撈出過(guò)涼水沖洗一下。
3.鍋中重新添水放入排骨，蔥段和姜片，水量要沒(méi)過(guò)排骨，開(kāi)大火燉開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮三十分鐘。
4.撈出排骨瀝干水分。（排骨湯留著煮面條用）
5.土豆切塊，胡蘿卜切丁，再切一片姜和適量蔥花，大蒜切片。
6.鍋中放適量油燒熱后改小火放入冰糖化糖色。
7.下入排骨翻炒使其均勻的裹上糖色。
8.放入生抽，料酒，老抽和幾滴醋翻炒均勻。
9.放入蔥花，姜片和蒜片一起翻炒均勻。
10.添水沒(méi)過(guò)排骨，大火燉煮開(kāi)鍋后改中火燉煮半個(gè)小時(shí)左右。
11.放入土豆和胡蘿卜繼續(xù)燉煮。
12.當(dāng)鍋內(nèi)湯汁快收干時(shí)放入鹽和雞精調(diào)味，再快速翻炒收湯。
13.盛出裝盤(pán)。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了燒排骨燉土豆的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
一般臘排骨都是農(nóng)村用來(lái)慶祝新年的時(shí)候，在家里面自己熏制的，所以味道應(yīng)該是可以保證的，而且特別的衛(wèi)生的，但是很多的人卻覺(jué)得臘排骨應(yīng)該是非常不好做的，其實(shí)不是這樣的，有一種做法非常的適合很懶的朋友，就是臘排骨燉土豆，所以我們就一起來(lái)了解一下臘排骨燉土豆的做法。
做法一：
特色
最適合懶人的臘排骨做法。
操作
1、土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用。
2、鍋內(nèi)放入清水，加入剁好的排骨。
3、大火燒開(kāi)后撈出排骨，用清水沖洗干凈。
4、另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。
5、大火燒開(kāi)后改小火燉1小時(shí)。
6、加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。
做法二：
菜品口味：咸鮮
主要工藝：燉
制作難度：簡(jiǎn)單
約需時(shí)間：半小時(shí)
●食材明細(xì)
臘排骨 適量土豆 適量蔥 適量姜 適量花椒 適量鹽 適量料酒 適量雞精
1臘排骨洗凈浸水備用，如果擔(dān)心太咸可以多泡幾個(gè)小時(shí)。
2土豆去皮洗凈切滾刀塊兒，浸水備用。
3蔥切段，姜切片，花椒備用。
4鍋中入水，一調(diào)羹料酒和姜片，臘排骨焯水，撇去浮沫。
5排骨沖凈。鍋中再入適量水，倒入第2步中的調(diào)料、一調(diào)羹料酒和臘排骨，大火燒開(kāi)，此時(shí)可再次撇去浮沫。
6轉(zhuǎn)電壓力鍋中，加數(shù)滴醋，20分鐘至排骨軟爛。
7調(diào)入鹽，放入土豆塊燉至軟爛。
8起鍋。
ps：
1、臘排骨入鍋太咸可以多泡水去除鹽分。
2、沒(méi)有放太多其他調(diào)料，為的是吃臘排骨本身的香味兒。
3、加入醋可以使排骨中的鈣質(zhì)更好地融入湯中。
4、臘排骨已經(jīng)很咸，最后調(diào)入鹽要酌量。
上文就是詳細(xì)講解了臘排骨燉土豆的做法有哪些的，臘排骨的做法最重要的一點(diǎn)就是要把臘排骨清洗干凈的，不然的話就會(huì)吃到一些不干凈的東西，而且還要注意煮出來(lái)的湯撇開(kāi)浮沫。
相信大家都吃過(guò)咖喱吧?？о鞘裁?？咖喱(也寫(xiě)作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等，一般伴隨肉類(lèi)和飯一起吃?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴。那么咖喱排骨燉土豆的做法是什么呢？下面讓我們一起來(lái)了解一下咖喱排骨燉土豆的做法吧。
食材:豬肋排500克 土豆250克 洋蔥100克 蒜末1大匙?配料:桂粉1小匙?咖喱粉1.5大匙 鹽1~1.5小匙 溫水約500ml
制作時(shí)間:30分鐘
咖喱排骨燉土豆的做法:
1.排骨洗凈剁成段，飛水后用溫水沖凈，瀝干;
2.洋蔥洗凈，切粗絲;
3.土豆去皮切成塊，浸泡在清水中去除淀粉，然后瀝干水分;
4.鍋入油，熱后放入土豆塊，中大火將土豆炸至表面金黃;
5.鍋中留少許底油，小火爆香蒜末;
6.倒入排骨，轉(zhuǎn)中火，略微翻炒;
7.調(diào)入肉桂粉和咖喱粉，炒勻;
8.倒入溫水沒(méi)過(guò)排骨，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉至排骨基本熟軟;
9.倒入洋蔥和土豆，繼續(xù)燉至土豆熟軟，最后調(diào)入鹽即可。
咖喱飯的做法
材料： 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊 料：食用油，鹽，咖喱粉 步驟： 1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點(diǎn)油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過(guò)菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻?？梢贿厙L味道，一邊加入咖喱。 5、繼續(xù)煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯 步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見(jiàn)方的塊，也可以去超市買(mǎi)切好的，有點(diǎn)肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個(gè)人愛(ài)好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時(shí)悶一鍋大米飯） 2）同時(shí)土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點(diǎn)兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發(fā)焦的時(shí)候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會(huì)更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說(shuō)：不要糊不要糊…不然會(huì)糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來(lái)說(shuō)不需要放任何調(diào)料了 需要注意的幾個(gè)問(wèn)題： 1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時(shí)候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。 2）如果是兩個(gè)人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個(gè)、大胡蘿卜一個(gè)、洋蔥半個(gè)、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：） 3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過(guò)第二頓熱的時(shí)候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開(kāi)，不停的攪拌。
上述文章為我們?cè)敿?xì)的介紹了咖喱排骨燉土豆的做法，相信大家都了解了，大家可以在假期或是閑暇時(shí)間可以給家人咖喱排骨燉土豆，試試我們所介紹的咖喱咖喱排骨燉土豆的做法。讓您和家人一起享用佳肴，享受美好時(shí)光。
排骨是很常見(jiàn)食材，這類(lèi)食材在含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，長(zhǎng)期排骨對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有著很好的幫助，尤其是對(duì)體質(zhì)不好的人群，這樣是不錯(cuò)之選，那排骨在制作上有著很多不錯(cuò)方法，紅燒排骨是不錯(cuò)選擇，這樣的制作方式受到很多人喜愛(ài)，排骨蕓豆燉土豆也是很好之選。
很多人對(duì)排骨蕓豆燉土豆做法并不是很清楚，這樣制作排骨，使得排骨在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是有所提高，所以這樣佳肴在選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行。
排骨蕓豆燉土豆：
1.首先準(zhǔn)備材料：排骨，土豆，蕓豆全部洗凈。
2.蔥姜切絲，土豆去皮洗凈切滾刀塊，蕓豆洗凈用手直接掰成3，4厘米的段。
3.鍋中放油，油熱后放入適量面醬，炸香。
4.放入蔥姜絲，炒香。
5.倒入排骨翻炒均勻。
6.倒入適量生抽翻炒均勻。
7.加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨。
8.加入適量五香粉，翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶制。
9.悶制約30分鐘左右倒入土豆翻炒均勻。
10.開(kāi)鍋5分鐘后倒入蕓豆翻炒均勻繼續(xù)悶制。
11.蕓豆和土豆都熟透了，加入咸鹽，關(guān)火。
排骨油豆角燉土豆
材料：排骨，蠔油，醬油，雞精，鹽，土豆，蒜，姜，油豆角。
做法：
1.材料準(zhǔn)備~土豆切塊，油豆角用手掰兩段就可以了~
2.先把土豆和油豆角放油鍋里過(guò)下油~
3.炸軟以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下鍋~
5.排骨之前用水煮熟~
6.撈出之前煮熟的排骨放入鍋里一起翻炒，然后加入煮排骨的湯中火煮~
7.再放入鹽，雞精，醬油，蠔油等調(diào)料~
8.燉差不多10分鐘左右，待湯汁收干就可以出鍋了!
以上就是對(duì)排骨蕓豆燉土豆做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，但是在在制作排骨的時(shí)候，也是需要一段時(shí)間，所以在制作的時(shí)候，也是要耐心進(jìn)行，這樣使得排骨吃的時(shí)候，肉質(zhì)才會(huì)鮮美，才會(huì)很好吃。
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