教大家學(xué)會(huì)雪梨川貝燉冰糖的做法
養(yǎng)生燉品。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“教大家學(xué)會(huì)雪梨川貝燉冰糖的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
到了秋季，雖然我們告別了夏季炎熱的太陽(yáng)，可是天氣也會(huì)變的越來(lái)越干燥。然而秋季也是一個(gè)收獲的季節(jié)，各種各樣的水果在這個(gè)季節(jié)也開(kāi)始收獲。像是梨子就是這個(gè)時(shí)候成熟的，而且梨子能夠很好的幫助我們應(yīng)對(duì)秋季的干燥。雪梨川貝燉冰糖就是被我們選擇的最好的一個(gè)食物。
? ?梨味道甘甜，汁水多，有非常好的潤(rùn)喉的效果，民間經(jīng)常用梨來(lái)治療咽喉干痛。這是很有道理的?！侗静菥V目》說(shuō)吃梨可以“潤(rùn)肺涼心，消痰降火”；《本草經(jīng)疏》也說(shuō)“梨，能潤(rùn)肺消痰，降火除熱”；《日華子本草》說(shuō)食用梨可以“消風(fēng)，療咳嗽，氣喘熱狂，又除賊風(fēng)、胸中熱結(jié)，作漿吐風(fēng)痰”。
? ?不過(guò)，秋天吃梨也有要注意的地方。梨性寒，在盛夏的時(shí)候，吃梨正好可以用來(lái)祛除暑熱。但是到了寒冷的秋冬季節(jié)再吃性寒的梨，就可能讓身體虛弱的人感到不舒服了。性寒涼的食物很容易導(dǎo)致脾胃疾病。夏末，很多人的脾胃偏虛，在這個(gè)時(shí)節(jié)如果吃太多梨，就可能傷及脾胃了。中醫(yī)典籍中對(duì)此也多有論述?！侗静萁?jīng)疏》說(shuō)，吃梨可能會(huì)“肺寒咳嗽，脾虛泄瀉……胃冷嘔吐，法咸忌之”；《隨息居飲食譜》說(shuō)梨“中虛寒瀉”；《飲食須知》則說(shuō)，梨“多食令人寒中，損脾”。梨會(huì)損傷脾胃，不能多吃。所以《本草綱目》說(shuō)：“梨之有益，蓋不為少，但不宜過(guò)食爾?！?/p>
? ?那么，秋天怎么吃梨效果更好呢？首先要注意的是，梨一次不能吃太多，以一天最多吃?xún)蓚€(gè)為宜，脾胃不好的人更應(yīng)該少吃。其次，雖然秋天可以吃梨，但最好只在天氣暑熱的時(shí)候吃，等天氣轉(zhuǎn)涼以后就不要吃了。天氣熱的時(shí)候，梨寒涼的性質(zhì)正好可以中和暑氣，避免秋季的燥邪和夏季的熱邪，但在天氣轉(zhuǎn)涼之后，再吃梨就過(guò)于寒涼了。因而梨只適合在夏末和秋初食用。民間有句話叫：“七月核桃八月梨?！标帤v八月屬于初秋時(shí)節(jié)，此時(shí)天氣還沒(méi)有完全轉(zhuǎn)涼，在中國(guó)的部分地區(qū)還有不少暑氣，此時(shí)吃梨最為合適。等到再晚一些，天氣完全變涼的時(shí)候，脾胃不好的人就不應(yīng)當(dāng)再吃梨了。
? ?避免梨損傷脾胃的另一個(gè)辦法，是用煮制的方式改變梨的寒涼性質(zhì)?！侗静萃ㄐ氛f(shuō)梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。意思是說(shuō)，生吃梨可以清熱祛火，熟吃梨可以滋陰，兩者的功效不同。經(jīng)過(guò)加熱煮熟的梨，沒(méi)有了生梨寒涼的性質(zhì)，避免了秋冬食梨?zhèn)捌⑽傅目赡?。加之熟梨有滋陰的功效，秋冬是最適合補(bǔ)陰的季節(jié)，因此進(jìn)入初秋后，梨最好煮熟來(lái)吃。
? ?梨熟吃的做法有很多。最簡(jiǎn)單的辦法是蒸煮后直接食用，也可以加入蜂蜜烹調(diào)。蜂蜜有“安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中”等功效。中醫(yī)有句話說(shuō)：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯?！鼻锾爝m合多喝蜜。梨和蜂蜜一起烹飪，滋潤(rùn)的功效加倍。也可以不用蜂蜜，將川貝填入梨內(nèi)部，做成川貝冰糖燉雪梨。
川貝冰糖燉雪梨
? ?原料：雪花梨1個(gè)，川貝、冰糖適量。
? ?做法：把梨柄周?chē)囊恍∪η械?，挖掉梨中間的核，填入川貝，加入一半高度的清水，再蓋上剛才切下的部分，蒸熟后，可加入適量冰糖調(diào)味食用。
? ?食用這種熟梨，對(duì)治療干咳有較好的效果。還可以做梨膏。
? ?梨膏
? ?原料：雪花梨1個(gè)，蜂蜜適量。
? ?做法：將梨搗爛取汁，在小火上熬至濃稠，加入同比例的蜂蜜，攪勻煮沸，放涼儲(chǔ)存。食用的時(shí)候，取少量梨膏，用溫開(kāi)水稀釋服用，也有止咳的功效。
雪梨川貝燉雪梨做法簡(jiǎn)單，而且對(duì)于咳嗽的人更是很有好處，長(zhǎng)期飲用可以很好的幫助我們強(qiáng)身健體。其實(shí)梨還可以用來(lái)泡水喝。這個(gè)菊花雪梨茶不僅喝起來(lái)不錯(cuò)，制作更是簡(jiǎn)單。在家里準(zhǔn)備好菊花茶，雪梨放上開(kāi)水，就準(zhǔn)備著等著喝香噴噴的菊花雪梨茶吧，經(jīng)常上火的人，更是可以多喝一些。
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冰糖川貝燉雪梨已經(jīng)是一種很常見(jiàn)的藥膳了，它也是粵菜中很常見(jiàn)的一種，它的功效是很大的，能夠很好的治療咳嗽的癥狀，還能夠化痰，清肺，大家應(yīng)該都知道梨子的最大的功效就是能夠治療咳嗽吧，很多人在平時(shí)都會(huì)熬一些梨水喝，特別是很適合小孩子，治療咳嗽的效果很好。
雪梨滋補(bǔ)的作用是很大的，能夠入肺經(jīng)，是治療咳嗽的最好的一種食物了，而且它還含有很多的維生素，大家在平時(shí)要多吃一些雪梨，今天我們給大家介紹的是冰糖川貝燉雪梨這道藥膳。
主料
梨子1個(gè)
輔料
川貝適量
冰糖適量
做法：
1、把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，挖去梨核，注意不要挖透底部。
2、把雪梨清理干凈后放入冰糖、枸杞和川貝粉，添加白開(kāi)水(約梨的一半就可以，蒸的時(shí)候還要滲出部分水份)。
3、上鍋蒸1--1.5小時(shí)，如果用高壓鍋時(shí)間可適當(dāng)縮短些。
做法二
原料
主料：梨400克
輔料：川貝母5克
調(diào)料：冰糖5克
詳細(xì)做法
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內(nèi)部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內(nèi)，燉45分鐘。
材料功效
1、雪梨味甘，味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。入肺經(jīng)，就是說(shuō)這種物質(zhì)對(duì)肺的作用較強(qiáng)。雪梨味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時(shí)候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤(rùn)肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。
3、冰糖，它的功效主要是用來(lái)調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟?。?zhuān)家解釋說(shuō)，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬摹?/p>
冰糖川貝燉雪梨的功效以及它的做法大家應(yīng)該都學(xué)會(huì)了吧，如果平時(shí)經(jīng)?？人缘娜耍灰つ康娜コ运幜?，不妨試一試食療的方法，今天我們介紹的這道藥膳治療咳嗽的癥狀是特別好的，平時(shí)我們都可以了解一些食療治療疾病的方法。
食物的種類(lèi)比較多，對(duì)食物制作上，要先對(duì)它進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有影響，雪梨川貝燉冰糖是很多常見(jiàn)的，這樣佳肴對(duì)緩解咳嗽有很好幫助，冬季這樣食物是不錯(cuò)之選，在調(diào)理身體效果也是有效果的，那雪梨川貝燉冰糖的做法如何呢，對(duì)它制作也是很多人不清楚的。
雪梨川貝燉冰糖的做法一：
材料：雪梨一只，川貝粒5克，冰糖適量，清水一小勺
做法
1.雪梨一只洗凈，頂部削去四分之一留用，去核，放入川貝粒5克、冰糖適量、清水一小勺
2.將原來(lái)留用的雪梨頂部蓋好，取一大碗，放入雪梨，不用再加水，燉制后自己會(huì)出一些水，蓋上錫紙，放入高壓鍋中，上汽后小火燉45分鐘，關(guān)火自然排氣后取出。除川貝外，其他連梨帶汁均可食用
做法二：
材料：川貝粉、冰糖、鴨梨1個(gè)
做法
1、將鴨梨洗干凈，將頭部切開(kāi)，剩下的部分將中間的核挖除。
2、放入冰糖，灑入少許川貝粉，再蓋上蓋子，用牙簽固定住，放入碗里隔水小火燉30分鐘。
做法三：
材料
冰糖：10克
紅棗：5顆
雪梨：1個(gè)
做法
1 雪梨去皮去核切丁放開(kāi)水煮
2 待雪梨煮至八分熟，加入紅棗
3 出鍋前加入冰糖水(冰糖水制作：把冰糖放入鍋中融化，最好加入檸檬片一起)
4 可以適當(dāng)加入干貝和枸杞還有百合
功效：潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)血。
在對(duì)雪梨川貝燉冰糖的做法認(rèn)識(shí)后，制作雪梨川貝燉冰糖，一定要注意食材搭配要合理，對(duì)冰糖的放入不要過(guò)多，否則制作出來(lái)的食物味道不會(huì)很好，冰糖放入太多會(huì)有苦澀的感覺(jué)，這點(diǎn)制作雪梨川貝燉冰糖一定要知道的。
日常的飲食雖然是最平常的事情，但是如果我們能夠合理的搭配好飲食還能讓身體變得更加的健康，在生活中很多人經(jīng)常有咳嗽和有痰這樣的癥狀，總是會(huì)長(zhǎng)期的服用但是又不能得到更好的改善，其實(shí)如果能夠配合日常的飲食一起調(diào)整就能得到更好的改善，比如經(jīng)常吃些止咳潤(rùn)肺的梨等水果，下面一起了解下雪梨燉冰糖川貝的做法。
雪梨燉冰糖川貝的做法
輔料：冰糖
1. 雪花梨、鴨梨都可以。
2. 川貝碾碎成粉。
3. 雪梨切成滾刀塊。
4. 加入150ml的白開(kāi)水。
5. 加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6. 蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕松扎透雪梨即可。出鍋后放入冰糖調(diào)味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、雪梨味甘，。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。 入肺經(jīng)，就是說(shuō)這種物質(zhì)對(duì)肺的作用較強(qiáng)。雪梨味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時(shí)候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤(rùn)肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。
3、冰糖，它的功效主要是用來(lái)調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟?。?zhuān)家解釋說(shuō)，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬摹?/p>
上面就是對(duì)雪梨燉冰糖川貝的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們知道它做起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的，并且能夠搭配不同的食材進(jìn)行制作，并且都是我們生活中比較常見(jiàn)的食材，但是在制作的過(guò)程中一定要掌握好時(shí)間和火候，這樣做出來(lái)的食物才既好吃又能對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理，并且在炎熱的夏季雪梨燉冰糖川貝冰鎮(zhèn)后還能很好的幫助我們解暑。
在日常的生活當(dāng)中，很多的朋友們對(duì)于，各種各樣的美食非常的喜歡可是呢，由于在感冒之后，人們總是出現(xiàn)上火咳嗽的現(xiàn)象，那么自然對(duì)于很多都沒(méi)學(xué)就避而不及了，那么接下來(lái)為大家介紹一道川貝雪梨冰糖的做法，對(duì)于止咳化痰有著很好的功效。
做法步驟
1、把雪梨切下一小半，挖去兩部分里面的核。
2、在空腔中撒入川貝母的粉末，放上冰糖，再撒一層川貝母粉末，也可以加少量水。
一次川貝母粉末大約3克左右。
3、蓋上上半部分，為了防止掉落，所以插上牙簽，據(jù)說(shuō)蓋的嚴(yán)密些好。
4、隔水蒸上半小時(shí)，連梨帶水一起吃下。
功效
主要治療急性支氣管炎燥熱傷肺型:干咳無(wú)痰或咳嗽痰少雞咯，鼻咽干燥，咳甚則胸痛，或見(jiàn)惡寒、身熱，舌尖紅，苔薄干或黃或白，脈浮數(shù)。
可以化痰止咳、清熱生津、潤(rùn)肺平喘。適用于咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘。 止咳化痰，滋陰潤(rùn)肺，可減輕咽干喉癢、喉痛失音的癥狀。
文章當(dāng)中了解到了川貝雪梨冰糖的做法，方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，在生活當(dāng)中，大家只需要多喝一些這樣的湯水，不僅僅對(duì)于止咳有著很好的功效，還可以讓自己吃出更多的美食。
秋天的時(shí)候很多人容易上火，而且還容易出現(xiàn)咳嗽的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候大家就想吃一些潤(rùn)喉的，可以促進(jìn)腸胃疏通的，這個(gè)時(shí)候多吃雪梨是最好的，可以把雪梨川貝和冰糖放在一起煮湯，這樣就可以做成好喝的雪梨川貝燉冰糖，制作方法是非常簡(jiǎn)單的。
原料:
主料:梨400克
輔料:川貝母5克
調(diào)料:冰糖5克
詳細(xì)做法:
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內(nèi)部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內(nèi)，燉45分鐘。
主料:雪花梨、川貝、枸杞
輔料:冰糖
1. 雪花梨、鴨梨都可以。
2. 川貝碾碎成粉。
3. 雪梨切成滾刀塊。
4. 加入150ml的白開(kāi)水。
5. 加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6. 蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕松扎透雪梨即可。出鍋后放入冰糖調(diào)味。
?炎熱的夏天到來(lái)了，長(zhǎng)期的在陽(yáng)光下工作，就會(huì)產(chǎn)生中暑，頭腦發(fā)熱，渾身無(wú)力等癥狀，我們經(jīng)常會(huì)和一些茶飲，要積極的預(yù)防，當(dāng)然還有冰糖川貝燉雪梨，但是很多人不知道，冰糖川貝燉雪梨的方法，下面就將該方法介紹給大家。
?
?做法一
?原料
?雪梨1個(gè)，冰糖25克，川貝少許。
?詳細(xì)做法
?1、雪梨洗凈削皮切開(kāi)去核掏空，成一個(gè)梨盅。
?2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。 有關(guān)川貝燉雪梨的圖片(20張)
?3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
?做法二
?原料
?主料：梨400克 輔料：川貝母5克 調(diào)料：冰糖5克
?詳細(xì)做法
?1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
?2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內(nèi)部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內(nèi)，燉45分鐘。
?川貝母是化痰止咳的良藥，其中所含的生物堿等成分有鎮(zhèn)咳作用；梨所含的配糖體及鞣酸等成分能祛痰止咳，對(duì)咽喉也有養(yǎng)護(hù)作用。川貝母與雪梨（或鴨梨）、冰糖并用，能起到化痰止咳、潤(rùn)肺養(yǎng)陰的功效。用此方可治療久咳不愈、痰多、咽干、氣短乏力，或是咳嗽伴有痰少、難咯，或痰中帶血、口鼻干燥、咽干口渴等不適。
?以上就是冰糖川貝燉雪梨的方法，以及他的一些功效，我們都知道學(xué)歷的水分比較大，并且具有解渴，預(yù)防咳嗽等功效。不管是老人還是小孩子，在夏天的時(shí)候多喝一些冰糖川貝燉雪梨，可以起到預(yù)防疾病的作用。
我們知道藥膳有著非常神奇的功效，很多藥膳不但味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，藥膳可以起到治療疾病和養(yǎng)生等作用，所以藥膳受到了大家的喜愛(ài)，很多朋友可能會(huì)認(rèn)為藥膳是很神奇的，自己可能無(wú)法自制出藥膳來(lái)，其實(shí)藥膳有很多種，有一些藥膳我們是可以自制的，下文我們給大家推薦一道常見(jiàn)的藥膳，那就是川貝冰糖燉雪梨。
1. 雪梨一個(gè).
2. 川貝粉，一個(gè)雪梨用5g就夠了，藥店的人會(huì)幫你打成粉末。將川貝倒上一小碗水，將飄在表面的黑色東西拿掉
3. 將雪梨的芯用東西去掉
4. 將三粒冰糖放進(jìn)雪梨里面，冰糖的多少個(gè)人喜歡~
5. 將川貝粉水裝進(jìn)雪梨肚子里面
6. 將雪梨的蓋子蓋好，用牙簽固定，防止散開(kāi)!
7. 因?yàn)榧依餂](méi)有燉盅，只好用碗代替
8. 電飯煲里面加上水，燒開(kāi)后，將雪梨放進(jìn)去，蓋上蓋子，燉一個(gè)小時(shí)后拔去插頭，讓雪梨烘十分鐘即可!小心熱
9. 燉完后碗里很多水，我將那水倒掉，只吃雪梨里面的水和肉就行
在上面的文章里面我們介紹了一道美味養(yǎng)生的藥膳，那就是川貝冰糖燉雪梨了，我們知道川貝冰糖燉雪梨有治療咳嗽和潤(rùn)肺等作用，川貝冰糖燉雪梨東西做法很簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了川貝冰糖燉雪梨的具體做法。
要說(shuō)冰糖川貝雪梨的做法，一般人那是不會(huì)的，雖然聽(tīng)起來(lái)似乎冰糖川貝雪梨的做法很簡(jiǎn)單，可是實(shí)際上平時(shí)喝到冰糖川貝雪梨的人并不多，這主要也是川貝的原因，川貝是種中藥，所以很多人平時(shí)是不好喝冰糖川貝雪梨的，所以也就更加不會(huì)去學(xué)習(xí)冰糖的做法的。這主要是因?yàn)槿藗兡X海中的腐舊思想引起的。
其實(shí)，吃過(guò)冰糖川貝雪梨的人，通常都是知道該如何去做這道冰糖川貝雪梨的，當(dāng)然也是知道有關(guān)冰糖川貝雪梨的做法一般也是很簡(jiǎn)單的，所以在吃過(guò)一次或者幾次之后，他們就會(huì)自己學(xué)著在家做冰糖川貝雪梨來(lái)吃的，但是現(xiàn)實(shí)中不會(huì)做冰糖川貝雪梨的人還是很多的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)有關(guān)冰糖川貝雪梨的具體做法。
冰糖川貝燉雪梨是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。性寒，入肺經(jīng)，有清熱、化痰、止咳的作用。雪梨洗凈削皮切開(kāi)去核掏空，成一個(gè)梨盅。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
材料功效
1、雪梨味甘，。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。入肺經(jīng)，就是說(shuō)這種物質(zhì)對(duì)肺的作用較強(qiáng)。雪梨味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時(shí)候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤(rùn)肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。
3、冰糖，它的功效主要是用來(lái)調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟?。?zhuān)家解釋說(shuō)，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬摹?/p>
原料
雪梨1個(gè)，冰糖25克，川貝少許。
詳細(xì)做法
1、雪梨洗凈削皮切開(kāi)去核掏空，成一個(gè)梨盅。
2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
所以，相信很多人現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)于冰糖川貝雪梨的做法有了一個(gè)實(shí)質(zhì)性的掌握了。所以，大家在以后的生活里面完全是可以自己學(xué)著來(lái)做冰糖川貝雪梨的，因?yàn)檫@道食品根本就不是中藥的，而且因?yàn)橛辛舜ㄘ惖募尤?，使得冰糖川貝雪梨的功效又更加多了?/p>
川貝冰糖燉雪梨是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的藥膳。往往小孩子久咳不止、嗓子干癢時(shí)，家長(zhǎng)都會(huì)想到這個(gè)藥膳。川貝冰糖燉雪梨的藥用功效比較多有健胃消食、清熱潤(rùn)肺、止咳化痰等作用。那么這么有營(yíng)養(yǎng)的食物該怎么做呢?今天小編就給大家做詳細(xì)的介紹吧。川貝冰糖燉雪梨的主要材料，就是川貝、冰糖和梨了。川貝是一種中藥藥材味道比較苦，所以加上冰糖不但可以起到調(diào)味的作用，同時(shí)冰糖還有清火的作用，雪梨性比較寒。這三樣食物加一起就有著非常好的清熱潤(rùn)肺的作用。下面一起學(xué)習(xí)一下川貝冰糖燉雪的制作方法吧。
川貝冰糖燉雪梨是一道藥膳。是以雪梨、川貝、冰糖為原材料制作而成。其做法簡(jiǎn)單快捷，營(yíng)養(yǎng)健康，并具有止咳、化痰、健脾的功效。
食材明細(xì)主料： 雪梨一個(gè)配料： 川貝5g輔料： 冰糖三粒
做法
1. 雪梨一個(gè).
2. 川貝粉，一個(gè)雪梨用5g就夠了，藥店的人會(huì)幫你打成粉末。將川貝倒上一小碗水，將飄在表面的黑色東西拿掉
3. 將雪梨的芯用東西去掉4. 將三粒冰糖放進(jìn)雪梨里面，冰糖的多少個(gè)人喜歡~5. 將川貝粉水裝進(jìn)雪梨肚子里面6. 將雪梨的蓋子蓋好，用牙簽固定，防止散開(kāi)!7. 因?yàn)榧依餂](méi)有燉盅，只好用碗代替8. 電飯煲里面加上水，燒開(kāi)后，將雪梨放進(jìn)去，蓋上蓋子，燉一個(gè)小時(shí)后拔去插頭，讓雪梨烘十分鐘即可!小心熱9. 燉完后碗里很多水，我將那水倒掉，只吃雪梨里面的水和肉就行。
功效
1、梨味甘，性寒，入肺經(jīng)，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。入肺經(jīng)，就是說(shuō)這種物質(zhì)對(duì)肺的作用較強(qiáng)。
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時(shí)候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。
3、冰糖，它的功效主要是用來(lái)調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟摹?zhuān)家解釋說(shuō)，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬摹?/p>
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)豐富
副作用川貝燉雪梨有很好的潤(rùn)肺止咳功效，長(zhǎng)期食用可以清熱散結(jié)、化痰、止咳。但需要提醒的是川貝燉雪梨雖然對(duì)止咳有著非常的功效，但切記絕不是適用于任何咳嗽的。如受風(fēng)寒而引起的感冒咳嗽等癥，若使用川貝燉雪梨不僅不會(huì)緩解癥狀，反而會(huì)使咳嗽加重。原因在于川貝屬于寒性物，對(duì)于受寒引起的疾病來(lái)使用則無(wú)異于“雪上加霜”。
雪梨百合川貝這三種東西在生活中是非常常見(jiàn)的，但同時(shí)這三種都是對(duì)咳嗽非常有療效的中藥材。所以應(yīng)該不少人都喝過(guò)使用雪梨百合川貝一起燉制出來(lái)的湯，因?yàn)檠├姘俸洗ㄘ惡捅羌釉谝黄馃踔频脑挘梢杂行е委熑梭w上出現(xiàn)的咳嗽癥狀。但是雪梨百合川貝這三種藥材在燉冰糖的時(shí)候的做法是什么呢?
1、寧心安神
平時(shí)多吃一些百合，川貝蒸雪梨，不但能吸收豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能起到寧心安神的重要功效，因?yàn)榘俸媳旧砭褪且环N能入心經(jīng)的中藥材，它能清心除煩，也能清除人體內(nèi)的熱毒，在與川貝和雪梨一起蒸制后食用，會(huì)讓它的功效得到更好的發(fā)揮，能有效預(yù)防失眠多夢(mèng)和神思恍惚以及心情抑郁。
2、美容養(yǎng)顏
百合川貝蒸雪梨還具有出色的美容作用，它含有豐富的黏液蛋白和多種維生素，除此以外還含有一些氨基酸和天然礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分都能促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，而且能滋養(yǎng)肌膚，淡化色斑，能有效延緩皮膚衰老。
3、潤(rùn)肺止咳
百合和川貝都是能入肺經(jīng)的中藥材，他們能滋陰潤(rùn)燥，也能清肺止咳，而雪梨這種水果也具有一定的潤(rùn)肺功效，它還能清熱解毒，對(duì)人們冬天出現(xiàn)的肺熱肺燥以及咳嗽氣喘和氣管炎等不良癥狀都有明顯預(yù)防作用。
4、防癌抗癌
現(xiàn)在社會(huì)中食物污染比較重，癌癥的發(fā)病率也越來(lái)越高，如果平時(shí)能多吃一些百合川貝蒸雪梨，就能有效預(yù)防癌癥發(fā)生，它們含有的生物堿和天然多糖都是天然的抗癌成分，能預(yù)防人體組織細(xì)胞癌變，也能提高人體內(nèi)免疫細(xì)胞的活性和，以減少癌癥病毒對(duì)人體組織細(xì)胞的傷害。
川貝燉雪梨在日常生活中還是很常見(jiàn)的，因?yàn)檫@是一道食療。當(dāng)我們嗓子不舒服，發(fā)生咳嗽的時(shí)候，就會(huì)做這道食譜。那么該如何做呢?才能將它做得美味，下面一起來(lái)看看。
川貝燉雪梨的做法
1、我們首先將川貝放入水中浸泡著，等浸泡好了之后用紙巾將其水分吸取干凈，到時(shí)候在碾磨成粉的時(shí)候不會(huì)粘連。
2、我們可以直接將它放入小碗中碾磨碎，若是有攪拌機(jī)也是可以直接打磨的。
3、隨后就是處理雪梨了，將它用清水洗凈，并將它外皮去除，隨后將它的頂部去除極小一部分，并用小刀將梨核給去除了。但是底部一定要保留好。
4、若是想要蒸出來(lái)的雪梨好看，那么在它的頂部，我們可以用一個(gè)波浪狀呈現(xiàn)著。
5、既然雪梨中間已經(jīng)有看空間，這時(shí)就可以放入冰糖、川貝、枸杞了。
6、等所有的食材放入好就將雪梨放入燉盅內(nèi)，再加入適量的涼白開(kāi)，到梨子的一半。隨后就開(kāi)始蒸了，需要等待一個(gè)半小時(shí)。
7、等時(shí)間到了就可以吃了，一定要趁熱吃，這時(shí)功效是最強(qiáng)烈的，可以止咳化痰。一次吃一只雪梨就可以了。
川貝燉雪梨的功效
川貝燉雪梨口感是非常清新的，而且還有微微的甜味，還不感覺(jué)到膩。所以很受大家的歡迎。雪梨屬于甘性，所以它具備了滋補(bǔ)功能。主要是滋補(bǔ)肺部。不僅如此，雪梨中富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素、胡蘿卜素等等，從而被我們食用之后就可以生津潤(rùn)燥、清熱化痰，很適合秋天食用，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期，體內(nèi)肝火是非常強(qiáng)烈的，而雪梨是寒性，可以很好去除體內(nèi)的火氣，以此促進(jìn)身體的健康。雪梨還可以降低體內(nèi)的血壓，很適合三高人群食用。
川貝母屬于中藥，味道是有點(diǎn)苦澀的，所以說(shuō)良藥苦口利于病，它可以起到化痰止咳的作用。更是能治療長(zhǎng)期咳嗽的疾病。
川貝燉雪梨的副作用
川貝燉雪梨的止渴功效是非常明顯的，但是這個(gè)是有前提的，咳嗽也是分冷咳和熱咳，若你是熱咳，那就不能食用川貝燉雪梨了，因?yàn)榇ㄘ悓儆诶湫?，食用之后?duì)病癥是沒(méi)有幫助的，要是冷咳就可以食用了，但是一定要適量食用。
川貝燉雪梨的味道很豐富，而且做起來(lái)也是十分簡(jiǎn)單。但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候，一定要適量。
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