小雞燉香菇怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“小雞燉香菇怎么做好吃”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
雖然現(xiàn)在有了蔬菜大棚，能夠確保我們?cè)诤涞亩疽材艹缘叫迈r的蔬菜。其實(shí)我們想要更好的享受蔬菜的鮮美，還是需要吃一些應(yīng)季的蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富而且食品安全。小雞頓香菇是我們大家在秋冬季節(jié)經(jīng)常吃的一道菜。它一直因?yàn)樗臓I養(yǎng)物質(zhì)含量高被我們所熟知。
除了春筍外，還有一種和雞特別搭的食材就是各種蘑菇，東北有道有名的燉菜就是小雞燉蘑菇。家里倒是常備著各種干蘑菇，為了節(jié)省時(shí)間我還是用了鮮香菇，香菇下鍋后，無需雞精味精什么的這道菜就足夠鮮美了。
材料：
雞一只春筍兩根香菇300克蔥一根姜適量花椒、八角、香葉適量冰糖一小把老抽一勺生抽兩勺鹽適量(蔬菜的用量可以增減)
做法：
1.雞剁成塊后放入冷水鍋中燒開焯水。
2.將焯過水的雞塊撈出用冷水沖去血沫控干水分備用。
3.蔥切段，姜切片備用。
4.鍋內(nèi)倒適量油，加入一小把冰糖。
5.冰糖融化后放入花椒、八角、香葉炸香。
6.倒入控干水分的雞塊翻炒上色。
7.加入蔥姜略做翻炒。
8.加入老抽和生抽繼續(xù)翻炒至雞皮出油，變成晶瑩微透明的狀態(tài)。
9.加入沒過雞肉的熱水。
10.大火將鍋內(nèi)的水燒開后撇去浮沫，調(diào)小火繼續(xù)燉約一小時(shí)。(時(shí)間取決于雞的肉質(zhì))
11.雞將近燉熟的時(shí)候?qū)⑾愀巯磧絷蓧K。
12.筍去皮切塊。
13.將筍放入鍋中焯水后控干水分備用。
14.雞肉軟爛后將香菇和筍放入鍋中。
15.加入適量鹽調(diào)味。
16.將蔬菜和雞塊翻炒均勻后，調(diào)大火收干湯汁后出鍋。
香菇燉雞湯絕對(duì)是一道美味營養(yǎng)的最佳滋補(bǔ)靚湯，如果有條件買到土雞是最好的，因?yàn)闋I養(yǎng)絕對(duì)翻番，但如果沒有土雞，先翻炒一會(huì)，現(xiàn)在就一起看下香菇燉雞湯的做法。
香菇燉雞湯的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：雞 香菇 姜蔥 料酒 白糖鹽。
香菇燉雞湯的做法：
1.將香菇清洗干凈，然后放入水里浸泡開后待用，注意浸泡香菇的水別倒掉
2.然后將雞肉切好放入沸水中焯一會(huì)，將油倒入鍋里，放入雞肉翻炒片刻
3.焯出香味就可以鏟出，然后倒入砂鍋中，放入姜片和講古
4.倒入浸泡香菇的水，以及清水，蓋好鍋蓋，開火燉煮十分鐘
5.燉煮開后轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)燉煮半小時(shí)，放入少許白糖調(diào)味，再放入適量鹽調(diào)味
6.最后倒入料酒，燉煮至熟爛就可以了。
我們?cè)谧鲂‰u燉蘑菇的時(shí)候，我們煮的不是土雞的話，就需要將小雞提前放在水里焯一會(huì)，然后在把雞肉放在鍋里進(jìn)行炒制，這樣子能夠?qū)㈦u肉的味道發(fā)揮到最好。另外在做小雞燉蘑菇的時(shí)候，糖最好少放，因?yàn)殡u肉本身含有的鮮味會(huì)讓這道菜味道更加鮮美的。需要補(bǔ)身體的人記得一定要多吃一些哦。
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記得之前還提到過母親做的小雞燉蘑菇，雖然沒有大廚級(jí)別的廚藝，但還是我心中一直不變的美味。我越發(fā)覺得我就是個(gè)吃貨，只要是關(guān)于吃的東西，都會(huì)在我腦海里留下不滅的記憶。家下來讓我們一起來圍觀學(xué)習(xí)小雞燉蘑菇的做法吧。
食材：蘑菇250克、雞半只、姜片適量、鹽適量
步驟
1.將蘑菇洗凈對(duì)切。
2.雞斬件。
3.下鍋加幾片姜一起同煮，水開后文火燉1個(gè)小時(shí)加鹽調(diào)味就好了。
營養(yǎng)價(jià)值：白蘑菇也叫口蘑，菌蓋潔白、肉厚、柄短。野生口蘑的營養(yǎng)價(jià)值尤其高，被認(rèn)為達(dá)到了野生食品的頂峰，是國外極為推崇的健康食品，據(jù)實(shí)驗(yàn)分析，一般品種的口蘑中含有礦物元素達(dá)10余種，特別是對(duì)人體關(guān)系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次于藥用菌靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變，在有效劑量范圍內(nèi)，越早補(bǔ)硒，癌癥的發(fā)病率就越低。此外，口蘑中還含有多種抗病毒成分，可以輔助治療由病毒引起的疾病。其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等?？谀儆诘椭臼称?，一般品種的脂肪含量僅為干重的4.4%。在所有食用菌中，它對(duì)礦物元素的聚集能力特別強(qiáng)。其中的大量植物纖維有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。吃的時(shí)候每次30克，而且最好吃鮮蘑。目前市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前要多漂洗幾遍，以去掉某些化學(xué)物質(zhì)。
我可能會(huì)是女生中比較懶的哪一類人，平時(shí)打扮自己的時(shí)候都比較少，更別說減肥什么的了。因?yàn)椴簧婕皽p肥，所以我可以大吃大喝。在我身上從來沒有出現(xiàn)過因?yàn)闇p肥而絕食的情況，突然想起來大學(xué)同學(xué)說的一句話“父母把我們養(yǎng)這么大容易嗎？”。
一說起東北菜，可能朋友們就會(huì)想到小雞燉蘑菇這道美食。不但有粗纖維、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以起到抗癌作用的菌類，還有補(bǔ)虛作用非常好的雞肉和雞湯，更不用說鮮香的味道，都是令人垂涎三尺的理由。我們?cè)陂e暇的時(shí)候，可以自己在家中煲一些這樣的湯來喝，美味又營養(yǎng)。那么，這種美食是怎么做的呢?
制作食材
材料：光雞(半只，350克)、干茶樹菇(500克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角
(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。
調(diào)料：油(2湯匙)、醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
流程
1、光雞洗凈，斬成塊狀，開水焯后控干待用;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟。蔥切段，姜切片;
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用;
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色;
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭?
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味;
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊;
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
營養(yǎng)價(jià)值：小雞燉蘑菇仔雞肉鮮嫩，芳香可口，營養(yǎng)價(jià)值更高，常吃蘑菇可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止過早衰老，有強(qiáng)身健體等功效。小雞燉蘑菇含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成份，經(jīng)常食用可預(yù)防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥;并增強(qiáng)對(duì)呼吸、消化道傳染病的抵抗力。
小雞燉蘑菇的食材都是非常常見的，所以我們可以輕易的備齊，而做法也并不復(fù)雜，所以想要喝這樣有營養(yǎng)的靚湯的人，完全可以在家中自己做，不但食材的衛(wèi)生有保障，食品的安全也有保障。在蘑菇燉雞湯的時(shí)候，還可以根據(jù)自己的喜好，在里面加入粉條等食材。
香菇燉小雞是東北人最愛吃的一種美食，現(xiàn)在廣為流傳，男女老少都特別鐘愛，許多家庭主婦都會(huì)做這道美食，自然界擁有無數(shù)的奇珍異寶，加上人類的無尚智慧，烹飪出令人心醉的美食，小到家庭餐桌，大到聚餐宴請(qǐng)，都少不了各色各樣的美食，菜肴，甜點(diǎn)，無不令人神往，想想就會(huì)流口水，那么，香菇燉小雞究竟有什么獨(dú)特的魅力能奪的大家的親睞呢?
首先它的做法：將干香菇清洗干凈后，用溫水發(fā)泡備用(發(fā)泡時(shí)間以香菇變軟、香味散發(fā)為宜)
2、泡香菇的水不要倒掉，燉雞的時(shí)候備用。
3、紅棗清洗干凈后，用剪刀在紅棗兩側(cè)剪2-3下的小口(表皮較韌，剪開利于香味出來)
4、雞肉切塊后，放入鍋中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出鍋。
5、用冷水把雞塊上殘留血沫沖洗干凈后備用。
6、大蔥切段后和姜片一起放入干凈的鍋底，在蔥姜上面架雞塊，在雞塊上面架香菇和紅棗。
7、鍋中蔥姜、雞塊、香菇紅棗三層擺放后，倒入香菇發(fā)泡水，水面剛剛淹過香菇為宜。8、加入適量食鹽后，小火慢燉1小時(shí)以上，待雞肉燉熟后出鍋。
小訣竅：如香菇一定要用干香菇，品質(zhì)要好，新鮮香菇香味比干香菇差很多
2、干香菇發(fā)泡之前要反復(fù)清洗多次，發(fā)泡水底部殘?jiān)鼦売玫沟簦l(fā)泡水燉湯味道好。
3、干香菇選擇大朵的較好，發(fā)泡后的香菇中間切開或在香菇表面打十字刀花。
4、紅棗表皮較韌，用剪刀在紅棗兩側(cè)剪2-3下的小剪口，利于紅棗香味出來。
5、香菇發(fā)泡水盡量多倒點(diǎn)，要燉湯用，水少了燉湯不好。
6、調(diào)料只用食鹽就好，其他燉肉調(diào)料不加，雞精和味精也不加，否則會(huì)掩蓋雞湯原味。
正是由于這種獨(dú)特的味道，簡單的烹飪方法，加上湯味鮮美，香氣四溢，適合廣大家庭老少皆宜，除此之外它的營養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高，對(duì)于我們的身體有很大的保健作用，簡單的食材加上簡單烹飪方法造就了如此的美味，如此才能滿足大眾的味蕾，廣為大家接受喜愛。
雞翅是人們?cè)谏钪蟹浅Ｏ矚g吃的，現(xiàn)在用雞翅做成的美食非常多，這部分的肉營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如富含膠質(zhì)，吃雞翅具有補(bǔ)中益氣的作用，另外還具有健脾胃的功效，男人們吃雞翅可以強(qiáng)腰補(bǔ)腎，女性們吃雞翅可以補(bǔ)充對(duì)皮膚非常好的膠原蛋白，下面教大家制作小雞翅的流行方法。
第一、小雞翅怎么做好吃？
1.把紅辣椒和青辣椒切塊．
2.雞翅切塊，準(zhǔn)備好蒜頭和姜．
3.下油放進(jìn)蒜頭和姜．
4.放進(jìn)雞翅炒一下．
5.倒進(jìn)紅辣椒和青辣椒炒至熟．
6.最后加進(jìn)鹽和醬油調(diào)味．
7.成品來了．
第二、炒小雞翅的做法步驟
1.雞翅下水煮一會(huì)，撈出備用。
2.姜、蒜切末裝小碗內(nèi)，倒入料酒、老抽、生粉、少量水，攪拌調(diào)成湯水備用。
3.蔥、紅椒切小段備用。
4.熱鍋，放油，油熱倒入雞翅翻炒片刻后倒入番茄醬，炒勻。炒到粘糊時(shí)倒入湯水小抄，蓋上鍋蓋悶一會(huì)。收成小量汁時(shí)盛出。
第三、小雞翅怎么做
用料
雞翅20只左右
老抽、生抽少量
素炒小雞翅的做法
雞翅尖解凍、洗凈、濾干水分
凈鍋入油燒至八成熱，下入雞翅炒至兩面變黃
放入老抽、生抽，然后倒入快沒過雞翅的清水，炒勻后蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火
收至水分八成干時(shí)，開蓋即可
第四、鹽煎雞翅的做法
雞中翅洗干凈，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內(nèi)腌制6小時(shí)以上
從冰箱取出雞翅，用水沖洗干凈，并擠干水分
平底鍋放少許油，搪勻后逐只放入雞翅，用慢火煎
煎到一面開始變金黃時(shí)，加蓋燜上2分鐘
另一面反過來，如法炮制。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時(shí)防止水分被煎干，口感變柴。
上碟時(shí)可根據(jù)喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調(diào)味，也可什么都不加，原汁原味。
雞腿的做法有很多種，紅燒，煲湯，炸雞腿，蒸雞腿，不管是哪種做法，都非常受大家喜愛。雞腿也是雞身上營養(yǎng)價(jià)值最高的部位，加上肉質(zhì)緊致豐富，吃起來特別過癮，常吃雞腿可以提高免疫力，消腫，強(qiáng)身健體，促進(jìn)身體發(fā)育。但是冰凍起來的雞腿怎么做才好吃呢？
雞腿顧名思義就是雞的腿部，雞腿十分美味，有許多人喜歡吃雞腿，雞腿可以說是雞的營養(yǎng)價(jià)值最高的部位之一，那么請(qǐng)問超市凍雞腿怎么做好吃?雞腿的功效與作用是什么?孕婦能吃雞腿嗎?下面小編為大家講解。
超市凍雞腿怎么做好吃
雞腿是一種很好吃的食物，有許多人都喜歡吃雞腿，雞腿里面的營養(yǎng)豐富，那么在冰箱里面凍過的雞腿應(yīng)該怎么做好吃，里面有什么學(xué)問呢?
1、首先要把凍雞腿放進(jìn)微波爐里面解凍，放進(jìn)去之后要選擇微波爐的解凍檔位，撥個(gè)幾分鐘，進(jìn)行雞腿的解凍處理。
2、可以把雞腿制作成為香酥脆皮雞腿,可以先把雞腿腌制完畢,在蒸鍋里面蒸熟,然后倒上魚香汁,這樣香酥可口的雞腿就能做成了。
3、也可以把雞腿做成紅燒雞腿,在滾水里面煮一下去血,把佐料腌制好雞腿,放入滾水當(dāng)中燙熟,鍋中倒油燒熱,加上佐料和適當(dāng)?shù)乃?放上青菜既可。
4、也可以吧雞腿切成雞丁,炒成辣子雞比較好吃。
5、也可以切成雞絲,煲成雞絲粥比較好吃。
6、還可以和絲瓜一起炒著吃,味道也不錯(cuò)。
雞腿的功效與作用
雞腿是一種溫性的食物，味道甘甜，對(duì)脾、胃有效果，能夠益氣，補(bǔ)精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
雞腿的營養(yǎng)價(jià)值
1.雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞腿的選購
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結(jié)實(shí)而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復(fù)原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
雞腿的存儲(chǔ)
在保存雞腿肉時(shí)可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。
雞腿的食用方法
1.擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2.為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3.在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4.常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5.以營養(yǎng)的觀點(diǎn)來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
孕婦能吃雞腿嗎
孕婦能吃雞。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可益氣，補(bǔ)精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。雞肉還對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。所含有的豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)孕婦和胎兒都有好處。但感冒患者的孕婦忌吃，以免加重腸胃的負(fù)擔(dān)影響病情。
結(jié)語：雞腿的營養(yǎng)價(jià)值很高，里面有許多對(duì)人體有益的營養(yǎng)元素，并且雞腿還有一定的藥用價(jià)值，雞腿非常好吃，有許多人喜歡吃雞腿，上文詳細(xì)的講訴了超市凍雞腿怎么做好吃，雞腿的功效與作用以及孕婦能吃雞腿嗎，希望大家能夠注意。
你有吃過炸香菇嗎？香菇的味道本來就是很香的，你可以試想一下，本來就已經(jīng)是香的東西，經(jīng)過高溫油炸，那種味道肯定就是更加美味的。我最愛吃的就是炸香菇了，每次回家媽媽都會(huì)給我做這道菜。今天我就來教教大家做這道美味的菜肴吧。
健康功效：
香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰
食材用料：香菇20朵、香菜略切勿太小葉一小撮、酥炸粉或面粉一包、全蛋一顆、白胡椒粉少許、鹽少許、水少許
菜譜做法：
1.市場買的新鮮香菇，買回洗凈，
頂部開十字，去掉蒂頭備用(先將水份瀝干)
香菜略切(不要太細(xì)，大概葉子切一半大小)備用
2.調(diào)粉漿：
用市售酥炸粉即可，(沒有就用面粉也可)，
加入全蛋一顆，胡椒粉，少許鹽，少許水
調(diào)漿濃淍到?jīng)]粉粒會(huì)牽絲的狀態(tài)就可
3.將香菜放入粉漿內(nèi)拌勻
4.香菇裹粉漿，油鍋油溫至(拿一滴粉漿滴入，會(huì)馬上浮起，油溫就是夠了)，香菇慢慢放入，中火炸至微變金黃色，開大火逼油30秒，撈起瀝油，裝盤，上菜
5.可吃原味，也可沾、椒鹽、美乃滋、番茄醬等食用
其實(shí)深深覺得，炸食物雖然簡單，但是火候的拿捏才是真功夫的所在！要色美，外皮酥脆內(nèi)部濕潤，原汁原味鎖住，才是合格的炸物.很多經(jīng)驗(yàn).前幾次失敗是很正常的。尤其是家庭用的鍋不夠深~油也不夠多，受限于器具，要炸的像外面餐廳的等級(jí)，難度更是加倍。
看了炸香菇的制作步驟，你有沒有想要躍躍欲試的想法呢？如果你真的想要試一下這個(gè)味道，你就自己在家動(dòng)手做一下，我相信，你做出來的炸香菇會(huì)跟我媽媽做出來的一樣好吃的。經(jīng)過了我那么大力的推薦，我不相信你還沒有動(dòng)心，趕快行動(dòng)起來吧。
香菇和青菜都是常見的食材，其中香菇是一種菌類，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且青菜也含有大量的維生素，熱量也比較低，適合減肥的朋友食用。還可以采用不同的烹飪方法進(jìn)行制作，可以享受不同的美味，接下來就給大家介紹香菇青菜怎么做好吃的具體操作方法。
清炒香菇青菜的做法：1.將新鮮的青菜處理干凈，洗凈后，切成適當(dāng)大小的形狀。
2.把香菇處理好，清洗干凈后，放在鹽水中浸泡，可以有效去除殘余農(nóng)藥和雜質(zhì)，撈出瀝干后切成適當(dāng)大小的片狀。
3.把蔥清洗干凈后，切成蔥末。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆香。
5.加入青菜和香菇，翻炒，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
香菇青菜餃子的做法：1.將香菇和青菜分別處理干凈，洗凈后，剁成碎末狀。
2.把蔥洗凈后切成蔥末。
3.在鍋中加入適量的油，油熱后，放入蔥末爆炒，加入香菇末和青菜末翻炒，放入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌。
4.在干凈容器中加入適量的面粉，倒入水，打入雞蛋，均勻攪拌，揉成表面光滑的面團(tuán)，用保鮮膜封住醒30分鐘。
5.把面團(tuán)再揉幾下，切成長條狀，揉制成圓條，切成小劑子，搟成圓片狀。
6.把香菇青菜餡放入其中，封住包好。
7.在鍋中加入適量的水，大火煮沸后，加入包好的餃子，煮熟即可撈出。
以上就是關(guān)于香菇青菜的烹飪方法，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行制作，方法簡單易于操作，而且香菇嫩滑可口，青菜營養(yǎng)好吃，兩者結(jié)合搭配制作，簡直人間美味。
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