茄子拌土豆的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“茄子拌土豆的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
茄子拌土豆是一種非常簡單又美味的食物了，平時(shí)在生活中我們只要用簡單的步驟就可以做好了，尤其是在夏天的時(shí)候這樣一道菜會讓人覺得非常的開胃，茄子拌土豆只需要用蒸的辦法就可以了，非常迅速，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于茄子拌土豆的制作方法吧。
做法一
主料：土豆 (2個(gè)) 茄子 (2根)
調(diào)料：蔥(2根)，蒜(3蒜)，香辣醬(適量)，生抽(適量)，味精(適量)，鹽(適量)
做法：
1、茄子洗凈去把柄，土豆去皮洗凈切成兩半，把茄子和土豆放蒸鍋里蒸熟。
2、把蒸熟的茄子、土豆取出來放涼。
3、蔥白和蔥葉分開切，蔥白切成絲，蔥葉切成蔥花，蒜去皮切成絲。
4、用筷子把茄子撕成幾塊，土豆也搗成長條塊。
4、用筷子把茄子撕成幾塊，土豆也搗成長條塊。
5、把蔥絲，蒜絲、香辣醬、生抽、味精、少許鹽放入土豆茄子里，用筷子拌勻即可裝盤，撒上蔥花裝飾一下即可食用。
做法二
用料：茄子，土豆，鹽、味精，糖，蒜，小蔥
做法：
1.蒜搗成泥，小蔥切末。
2.把茄子和土豆切成大塊放到蒸鍋里面蒸熟。
3.將蒜泥和蔥花放在茄子土豆上面，炒鍋放油燒熱后澆上去，然后加入鹽、味精、糖一起拌勻即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于茄子拌土豆的做法的介紹了，茄子中富含著豐富的維生素，而且茄子的制作方法非常的多，每一種都又獨(dú)特的風(fēng)味，常吃茄子對身體也有好處，而茄子拌土豆是最為簡單便捷的方式，大家趕緊收藏起來吧。
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隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹拌茄子土豆泥的做法。
2.蒸菜的時(shí)候調(diào)汁，將大蒜砸成蒜泥、小蔥切成蔥花都放入碗中
3.再放入醬油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌勻成調(diào)料汁
4.將蒸好的蔬菜取出來放入盆之中趁熱放入食用油(不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸過的調(diào)料油，其實(shí)放豬油更好吃，而且豬油不用化開，放到熱的蔬菜中自己就化了），用湯勺邊壓邊攪拌直到將蔬菜攪成帶點(diǎn)小顆粒的泥狀
5.將提前拌好的調(diào)料汁倒入蔬菜泥中拌勻，嘗一下，再用鹽調(diào)一下咸味
6.放入香菜末再拌勻即可
拌茄子土豆泥的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于東北亂拌茄子土豆的做法。
2.1大蒸鍋底部放適量水,屜上碼放好土豆和茄子蒸！（茄子很快熟,用筷子扎穿就熟了，取出來晾干,冰箱冷藏一下哈,這樣可以很涼快,如果不放冰箱可以晾涼即可,土豆也是同樣的方法鑒別的！用筷子扎穿即熟）
3.2土豆洗凈
4.把茄子撕成條放在盤子里
5.土豆去皮和茄子放在一起
6.放入蔥絲和黃豆醬，和茄子土豆拌一起，并拌碎！用東北話說：chua（3聲）一起,最后滴上香油即可！
看完上文關(guān)于東北亂拌茄子土豆做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
我們都知道的是東北有三寶，人參，貂皮，鹿茸角，很多人都不知道的是東北還有很多特色的地方小吃，這些小吃里有點(diǎn)濃濃的東北風(fēng)情，比如東北土豆茄子拌大醬、地三鮮等等，里面都有東北的風(fēng)土人情，特別是身在異鄉(xiāng)的時(shí)候，吃上一口家鄉(xiāng)的飯菜真的特別好，下面給大家介紹東北土豆茄子拌大醬的做法。
土豆熬茄子
做法：土豆茄子切滾刀塊，少許五花肉切片，起鍋熱油下八角編出香味，下入五花肉翻炒變色，加少許老抽翻炒，下入土豆和茄子塊翻炒，加適量清水燉煮，出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。正所謂“土豆熬茄子，香死老爺子”，這道菜軟爛入味，拌著米飯吃絕對是絕配。
蘸醬菜
做法：說實(shí)話這個(gè)做法有點(diǎn)不知道怎么寫了，蘸醬菜其實(shí)就是選取能生食的時(shí)蔬，常見的有大蔥、辣椒、蘿卜、生菜、干豆腐等，靈魂是蘸食的東北大醬，這個(gè)基本老一輩每家都會做，所以每家的味道都不一樣，滿滿的一缸能吃一整年。
土豆
土豆以飽滿圓潤為好，越圓越好削。皮最好沒破而且要干，被水泡過的土豆保鮮時(shí)間短、口感差。如果土豆長出嫩芽或是表皮變綠，即便是很淺的綠色也不要食用，有中毒的危險(xiǎn)。
茄子
茄子含有豐富的維生素，有美容、抗衰老等功效。茄子吃嫩不吃老，挑選時(shí)要選擇形狀均勻周正，沒有裂口、腐爛、銹皮和斑點(diǎn)的茄子，以皮薄、籽少、肉厚為佳。買茄子時(shí)拿在手中掂量掂量，如果感覺比較重，一般茄子籽已經(jīng)成熟，口感比較老，味道不佳。
辣椒
挑辣椒要根據(jù)個(gè)人口味，尖辣椒比較辣，果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆，而半辣味椒則介
香菜也是中藥，又稱作“胡荽”，“芫荽”是辛溫解表的，如果長疹子了可以幫助透疹。還可以幫助消食下氣，就是吃飯胃脹，它也管用。畏寒脹痛，吃飯傷食滯住了，香菜幫助消食夏天氣候炎熱，蒸的茄子和土豆用雞蛋醬和香菜拌著吃，開胃消食。土豆富含鉀元素，每天一個(gè)土豆防止心臟猝死。尤其適合老人和小朋友吃，因?yàn)槭钦糁频?，吃了不上火，口感軟糯?/p>
材料
茄子2條，土豆2個(gè)，雞蛋3個(gè)，生抽或者大豆黃醬（不是普寧豆醬是東北的大豆黃醬），白糖，香菜10顆 香油（可有可無）
做法
1、土豆洗凈，不用剝皮，為了熟的快，可以一分為二。
2、把兩個(gè)茄子和土豆放到蒸鍋里15-20分鐘蒸熟，如果是壓力鍋蒸10分鐘。
3、鍋里放油，油熱了下入打散的雞蛋炒熟，倒入黃醬、少量白糖。 #40;如果有青椒可以放一些青椒）
4、炒出來雞蛋醬，或者放生抽，量要多一些，放少量白糖。沒有醬就放生抽，略微多一些，也要加入少量的糖
5、把炒好的雞蛋醬和蒸熟的茄子和土豆混合。
6、倒入切成段的香菜拌勻，根據(jù)個(gè)人口味可以適量的加鹽，加入幾滴香油。
小訣竅
1、雞蛋醬要略微咸一些，因?yàn)橐驼羟炎油炼挂黄鸢琛?/p>
2、建議香菜多放一些。
3、剛蒸熟的土豆和茄子的熱氣可以把香菜燙成5-6分熟的。
4 做炸醬和醬油類的菜都要放少量糖，是為了中和豆制品的苦澀
5 如果喜歡肉醬可以按照如下方法做
肉醬：材料 五花肉適量 姜 蒜 大豆黃醬 八角1顆 糖適量
1 五花肉切丁，不是斬碎
2 熱鍋里放少量油，等油溫了，倒入五花肉丁翻炒，直至變色
3 倒入姜和蒜繼續(xù)爆香
4 倒入黃醬，加適量水，加入一個(gè)八角
5 等醬變得粘稠了，加入適量白糖，根據(jù)個(gè)人口味可以加入味精或者雞精
6 注意炸醬的時(shí)候，如果五花肉帶皮的，要注意防護(hù)措施，不然有肉皮會賤到臉上身上油滴，燙傷。
7 醬在炒制過程中，后期也會迸濺，所以要小心別燙傷
以上就是土豆拌茄子的作法了。大家也可以試一試別的作法例如土豆燒茄子就是是非常適合上班族的，不用翻炒，不用加油，用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆，味道又香濃，對身體也健康。茄子，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效;富含的維生素p等營養(yǎng)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性。土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能。
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round:white"鍋置火上，燒熱后倒入適量植物油燒熱，油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火用干辣椒段、花椒熗鍋
4.
把茄條放進(jìn)鍋里，大火翻炒，剛開始茄子把油量都吸走了，但是炒軟后，它就會吐油
5.
隨后放入青椒，大火翻炒均勻
6.
淋入生抽，翻炒均勻
7.
調(diào)入適量鹽、雞精，翻炒均勻
8.
關(guān)火，起鍋，撒小米辣（小米辣可以省略）
吃茄子建議不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生?。恳粋€(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于熗拌茄子。
2.21把茄子切成約2公分的方條。
3.1蒸好的茄子備用。
4.2放入籠屜中蒸15分鐘。
5.把大蒜切末,紅辣椒切絲。
6.把生抽.醋.白糖.鹽放在碗中調(diào)勻備用。
7.把調(diào)好的料汁澆到蒸好的茄子上。
8.鍋里放油。
9.小火下入蒜末.紅辣椒絲煸香。
10.澆在茄子上,熗拌茄子就做好了...
熗拌茄子固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于家常拌茄子的做法。
2.茄子洗凈去頭尾，切條狀，浸入醋水中10分鐘防止發(fā)黑；
3.把茄條均勻碼上盤中，放入蒸鍋大火蒸至茄條熟，約10分鐘
4.蒸茄條的同時(shí)，取一碗，調(diào)入白糖、香醋、生抽、雞精和鹽，試下味道夠不夠；
5.把茄條換入大碗中，這樣便于調(diào)味，不換也可以的；
6.取一鍋，倒入適量菜油，油溫五成熱時(shí)下入姜蒜炒出香味，再下入小蔥炒香，因小蔥十幾秒便可出香，所以要后放；
7.把鍋里的蔥姜蒜撈出放入大碗里，把之前調(diào)好的味汁倒入鍋中燒開；
8.把燒開的味汁淋入碗中，倒入香油，拌均即可。
家常拌茄子的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作溫拌茄子，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.212茄子洗干凈。
3.放在籠屜上，等水沸騰后，上鍋蒸5分鐘。
4.蒜切成末。
5.1蒸茄子的過程中，調(diào)最重要的醬汁。首先3匙醬油。
6.2蔥切成蔥花。
7.加入1匙白醋。
8.加入1匙白糖，用味啉更好，熱量更低。
9.加入1匙辣椒油。
10.放入蒜末。
11.放入蔥花，有香菜更好。
12.最后加入2匙沸水。
13.攪拌均勻即成醬汁。
14.茄子蒸好后擺盤。
15.淋上醬汁就可以吃啦。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的溫拌茄子你學(xué)會了嗎？
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茄子拌土豆的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
