豆芽粉絲的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“豆芽粉絲的做法大全有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
粉絲是大家比較喜歡吃的食品，一般是由綠豆、紅薯粉和玉米粉等制成的，其是比較容易入味的食物，所以更加適合煲湯的時(shí)候食用，對(duì)于豆芽粉絲其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的，跟普通的菜肴也是比較沒有區(qū)別的，那么豆芽粉絲的做法大全有哪些？我們來具體的了解下吧。
豆芽炒粉絲的做法如下：
【材料】
豆芽，粉絲一把，剁椒。
【做法】
步驟1：豆芽洗干凈，粉絲折斷用溫水泡十幾分鐘。
步驟2：鍋中底油油熱放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒幾下。
步驟3：再倒入粉絲，一起大火翻炒，可以適當(dāng)加些水稍微燜個(gè)幾分鐘，以免粉絲粘在鍋邊。
步驟4：然后倒一大匙剁椒，少加些糖，鹽，繼續(xù)翻炒下。
步驟5：炒鍋燒熱,倒入油,升溫至六成熱時(shí),放入蔥、姜絲炸出香味,放入黃豆芽、料酒、鮮湯、精鹽、味精、醬油、白糖煸炒,待黃豆芽熟爛入味,再下粉條炒拌均勻,出鍋裝盤即成。最后加點(diǎn)雞精，蔥花就可以起鍋了。
豆芽粉絲的做法是比較多的，大家可以根據(jù)自己的口味，如果喜歡辣味的可以放入一些紅辣椒等，這樣的話，味道不僅更加的開胃，還會(huì)讓菜色看起來也更佳的有食欲，在翻炒的時(shí)候也要注意避免翻炒的時(shí)間太久，因?yàn)榉劢z是比較容易爛的食物。
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粉絲是一種比較美味的食物，在我們的生活中具有一定的地位，粉絲的制作方法也非常的簡(jiǎn)單，是人們?cè)谏钪心軌蛳硎艿囊环N傳統(tǒng)的美食，粉絲的口感比較嫩滑，而且很容易入圍，相比于面條來說，粉絲的受歡迎程度更高，而且人們對(duì)于粉絲的做法也有非常多的方法，例如粉絲涼菜就是一大類，下面就來看看粉絲涼菜做法大全有哪些吧。
做法一
主料：生抽 香油 味精 鹽 糖 洋蔥 粉絲 胡蘿卜 蛋皮筍干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步驟：
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個(gè)攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會(huì)兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻即可。
做法二
原料：黃瓜200克、水發(fā)粉絲1 00克、水發(fā)海米25克。
調(diào)料：醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量。
1．將黃瓜洗凈切絲，放入少量鹽略腌，裝盤：水發(fā)粉絲洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出，過涼，放在黃瓜絲上面，再把水發(fā)海米放在粉絲上。
2．將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調(diào)成味汁。澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可。
小貼士：
選購粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白；不能久煮不爛；取少量粉絲用打火機(jī)燒一下，然后用手捻一下，感覺很酥的表明粉 絲的質(zhì)量較好。
從上述的講解來看，粉絲涼菜做法大全是比較多的，而且這種粉絲能夠增加人們對(duì)于粉絲菜肴的好感，讓人們?cè)谏钪心軌蛳硎艿阶蠲牢兜母杏X，粉絲在我們的生活中是非常的受歡迎的，人們喜歡吃粉絲的態(tài)度甚至能夠大于面條。
豆芽是使用豆類發(fā)芽，可以做成很多菜，并且豆類品種有很多，如黃豆、綠豆、豌豆等，人們使用綠豆能做出綠色豆芽，夏天食用清爽可口，并且成本低，價(jià)格便宜。綠色豆芽的做法大全中有介紹詳細(xì)的做法，只要大家按照步驟做，豆芽更白胖，吃起來口感也會(huì)更好。下面我們就來講解綠色豆芽的做法。
自制綠豆芽：
1、綠豆150克洗凈
2、無油干凈小鍋，放水燒開后，涼5分鐘，放入綠豆，用筷子順時(shí)針不斷攪動(dòng)，直到放入手指，感覺不燙，停止攪動(dòng)3攪動(dòng)停止后，陰涼處泡豆4-5個(gè)小時(shí)，室溫22-24度
4、豆子泡好后，沖涼水洗凈
5、把洗凈的豆子放到無油潔凈的不銹鋼大盆里，上面蓋上濕潤(rùn)的潔凈毛巾(最好是新的)，上面再扣上一個(gè)不銹鋼面盆，以保持水分，以上是第一天的記錄 624小時(shí)后，豆子出芽1cm左右，期間沖涼水1次。第二天蓋上濕潤(rùn)的毛巾，沖涼水后，再放上一個(gè)不銹鋼蒸籠篦子，再壓上10斤重物(石頭)，扣上盆。
6、觀察后面三天的生長(zhǎng)狀態(tài)8第六天長(zhǎng)成豆芽8-10厘米，可以吃了，除去豆芽根和豆皮，整理好的豆芽。
小貼士：
1、豆子泡4-5個(gè)小時(shí)足夠，時(shí)間太長(zhǎng)，豆子不出芽，容易發(fā)霉發(fā)臭。
2、每天沖水2-3次，每次都要瀝干水分，有多余的水分，容易爛臭。
3、不要透光，否則容易變紫，變綠
4、保持盆子，毛巾無油，全新潔凈，下次再發(fā)，要用開水燙5分鐘。
5、自制的有豆芽根，如果不介意，可以直接食用，介意的可以摘除。
綠豆芽的小秘密：
1、將綠豆芽同鯽魚燉服，能治療乳汁不下。
2、取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴。
3、取綠豆芽100克、豬心1只、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，食肉飲湯，能治療支氣管炎。
4、將綠豆芽搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服，對(duì)尿路感染、小便赤熱、尿頻等有輔助療效。
5、取綠豆芽100克、豬肚1只、蒲公英100克，加水煮爛熟，吃豬肚、綠豆芽，飲湯，能治療胃痛。
綠豆芽烹用過程中需要注意兩點(diǎn)：一是烹煮綠豆芽不能加堿，因?yàn)閴A可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。二是不需要去掉綠豆皮。綠豆皮中醫(yī)叫綠豆衣，具有比綠豆更強(qiáng)的清熱解毒作用。
綠色豆芽的做法大全中以發(fā)現(xiàn)制作的詳細(xì)方法，當(dāng)我們學(xué)會(huì)了制作后，想吃的時(shí)候可以自己發(fā)豆芽，更安全可靠。市場(chǎng)上有很多豆芽是加了添加劑的，豆芽才會(huì)長(zhǎng)得粗大，吃了對(duì)身體有損害，因此自己做的綠色豆芽更具有安全性，想吃多少就可以發(fā)多少，不會(huì)造成食物多了吃不完的現(xiàn)象，就能避免浪費(fèi)。
羊肉粉絲是很家常的一種做法，現(xiàn)在的人家家戶戶都會(huì)做這道羊肉粉絲，羊肉粉絲的做法也是很簡(jiǎn)單的一種做法，做粉絲的時(shí)候不是很麻煩，但是在制作羊肉的時(shí)候就會(huì)有點(diǎn)困難，如果自己實(shí)在不會(huì)做的話，那么最好是先將羊肉用來鍋煮一下，但是每個(gè)人有每個(gè)人的做法，下面我們來看看羊肉粉絲的做法。
營(yíng)養(yǎng)分析
對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力 菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3.保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康 菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5.潔皮膚，抗衰老 菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
做法一
1.菠菜洗凈切段，羊肉切薄片(現(xiàn)成羊肉片更好)，蔥、香菜洗凈切末備用(用量較炒菜多些)。
2.燒開一鍋水，分別單獨(dú)燙好粉絲、肉片、菠菜。
3.把燙好的三種材料放入一個(gè)湯碗中，放入適量的鹽、白胡椒面、香醋、雞精，倒入適量的白開水(有高湯的話味道更好)，最后淋上香油即可。
小貼士
1、沒有羊肉片，可用普通肉片代替，注意要切薄點(diǎn)。
2、龍口粉絲較細(xì)，用熱水一燙即可。
3、可以根據(jù)自己的口味愛吃醋多放些。
4、此菜做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量低，飽腹感強(qiáng)，還是一款不錯(cuò)的減肥食品。
做法二
羊肉冬瓜粉絲湯：
材料
材料：羊肉200克、東北大紅蘿卜1/4個(gè)、雞蛋1個(gè)、蔥、姜末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量
做法
1、 羊肉剁成泥，加蔥、姜末、雞蛋，沿一個(gè)方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個(gè)方向攪打上勁兒;
2、 蘿卜切粗絲，粉絲用溫水泡軟;
3、 鍋中水沸后，放入蘿卜絲，水再沸加少許鹽繼續(xù)開蓋將蘿卜煮熟;
4、 調(diào)小火，用虎口將丸子一個(gè)一個(gè)擠入鍋中，撇凈浮沫，煮兩三分鐘;
5、 放入粉絲，繼續(xù)煮兩三分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、煮蘿卜時(shí)開蓋煮可去除蘿卜異味，煮沸時(shí)加鹽也是為了去除蘿卜異味;
2、吃時(shí)可加香菜、醋、胡椒粉調(diào)味。
以上就是給大家介紹的這個(gè)羊肉粉絲的做法，在制作羊肉粉絲的時(shí)候還要注意火候，不要太大了，這樣粉絲很容易煮爛，粉絲煮爛了之后就會(huì)不好吃，煮的時(shí)候里面添加的菜可以根據(jù)自己的胃口來決定，可以加冬菇，還可以加冬瓜，也可以加菠菜，還可以加點(diǎn)其他的，煮的時(shí)候還可以加辣椒。
在各種飲食的烹制中，豆芽菜是家常便飯中最常見的一道菜肴，而在豆芽菜的制作上，卻是有多種做法可以供美食愛好者選擇的，因此，要想知道不同類型的豆芽菜的做法，就需要患者從其材料的準(zhǔn)備和做法上入手了解，那么，豆芽菜的做法大全有哪些呢？
一、干煸黃豆芽
主料：黃豆芽400g
輔料：植物油15g、精鹽2/3茶匙、醬油10g、紅辣椒10g、小蔥15g、生姜5g
干煸黃豆芽的做法
1、黃豆芽買回來后用清水侵泡淘洗，去掉根部
2、去掉細(xì)長(zhǎng)根部黃豆芽炒制出來口感霜滑，不澀
3、紅辣椒切小段，小蔥切碎，生姜切絲。
4、鍋里倒入植物油油，油熱后放進(jìn)花椒、蔥花，生姜絲爆香。
5、等花椒、蔥花，生姜絲爆香后再放辣椒段炒香。
6、鍋里倒入黃豆芽大火爆炒后改小火翻炒。炒至黃豆芽變色，變軟后調(diào)入適量的醬油。灑上精鹽大火翻炒，炒至黃豆芽發(fā)干，鍋里沒有水分后即可出鍋。
美食小貼士
1、煸炒黃豆芽做到炒至豆芽發(fā)干，鍋里沒有水分最好。
2、爆鍋時(shí)先放蔥姜，等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊發(fā)苦。
二、剁椒黃豆芽
食材：剁辣椒、黃豆芽、青蒜苗
調(diào)料：生抽、味精、花椒、大茴、食用油
剁椒黃豆芽的做法
1.青蒜苗斜切長(zhǎng)段備用。
2.炒鍋放入油，炸香花椒大茴。
3.將炸過的花椒大茴撈出不用，放入剁辣椒炒出香味。
4.放入黃豆芽。
5.加入生抽炒拌均勻。
6.豆芽成熟后，放入青蒜段。
7.加入味精調(diào)味，出鍋即可食用。
從文中所述的兩種烹制豆芽菜的方法可知，干煸豆芽菜和剁椒黃豆芽這兩種菜品，是目前人們?cè)趯?duì)豆芽菜進(jìn)行制作的時(shí)候，歡迎率較高的兩種菜肴，而喜歡吃豆芽菜的人，也可以根據(jù)文中內(nèi)容多學(xué)習(xí)一下不同類型的豆芽菜的做法。
鴨血，顧名思義就是用鴨血做成的，鴨血凝固以后就會(huì)變成固狀物，通過一些特殊的處理辦法，鴨血會(huì)變得滑嫩可口，平時(shí)放在飯菜里面是非常美味的，鴨血粉絲是一道非常美味的食物，里面不會(huì)有血腥味，卻有一股鮮味，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于鴨血粉絲的做法吧。
制作食材：切成小塊或(條)的鴨血，粉絲，油果子，蔥姜絲，蝦米，香菜，鴨內(nèi)臟(包括鴨胗，鴨腸，鴨肝等等)，精鹽，味精，雞精，香油(或辣油)各適量。
詳細(xì)步驟：
1.燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強(qiáng)雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
2.把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進(jìn)湯里煮。
3.過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會(huì)兒，等油果子燒熟了，把火關(guān)到最小，把鴨血放進(jìn)去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
4.把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進(jìn)碗里。
5.再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鴨血粉絲的做法的介紹了，鴨血粉絲在烹飪的時(shí)候可以選擇砂鍋，這樣做出來的粉絲湯味道會(huì)更加美味，鴨血粉絲中的粉絲通過煮制以后會(huì)吸收湯中的味道，吃起來會(huì)很非常鮮美，大家趕緊學(xué)習(xí)起來吧。
粉絲湯雖然是比較平常普通的食物，但是我們都知道這些平常普通的食材，卻可以給我們帶來美味的營(yíng)養(yǎng)，它的制作方法其實(shí)也是比較方便簡(jiǎn)單的，下面介紹的是大白菜粉絲湯的制作方法。
一、大白菜粉絲湯的做法
粉絲 白菜隨意 蒜兩顆
1 提前用熱水泡粉絲 加點(diǎn)老抽 粉絲會(huì)有顏色 更好看
2 剝蒜 切成片狀的
3 熱完油鍋 等蒜爆出味道后 先放入菜的根部進(jìn)行翻炒 稍微有點(diǎn)出水后 放入菜葉翻炒 之后放入粉絲
4 加入適量的水后 加生抽 一點(diǎn)點(diǎn)老抽 和少量糖 蓋鍋蓋悶5到10分鐘左右 喜歡軟軟的粉絲可以多燜一會(huì)兒 出鍋前放入鹽和雞精即可
二、主料：豬血300g，龍口粉絲120g，油適量，鹽適量，豬骨頭500g，瘦肉100g，油豆腐100g，料酒適量，姜1塊，草果1個(gè)，雞粉適量，生抽適量，香菜適量，油辣子適量
步驟：
1.煮鍋放適量水，倒入一些黃酒，買回來的新鮮豬血塊成小塊，放入煮鍋里中小火煮沸后關(guān)火燜五分鐘。
2.把煮好的豬血放水里清洗干凈后用水泡著備用。
3.豬骨頭焯水后放入煮鍋里煮湯，煮骨頭湯時(shí)放一匙黃酒、一塊姜塊和1個(gè)草果。
4.粉絲用水泡軟備用。
5.瘦肉切成薄片，放入鹽、少許蛋清和淀粉抓勻后腌制備用。
6.油豆腐放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
7.取一口鍋，倒入煮好的排骨湯煮沸。
8.放入油豆腐煮一會(huì)。
9.放入鹽、雞粉、胡椒粉調(diào)味。
10.放入豬血煮一會(huì)。
11.放入粉絲煮沸。
12.放入肉片煮斷生。
13.出鍋前放少許的生抽和少許味精調(diào)味。
14.把豬血粉絲湯盛入碗中，撒少許香菜，按個(gè)人口味放一些油辣子即可食用。
白菜是生活中比較常見的一種青菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都是比較的高的，做白菜粉絲的時(shí)候一定要注意把握好火候的問題，因?yàn)榘撞巳~子是比較容易熟的，而白菜的莖則熟的相對(duì)慢一點(diǎn)，如果火候把握不好的話，其營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，那么白菜粉絲的做法大全有那些呢？
白菜粉絲湯 原料
白菜100克，粉絲50克。
輔料
蔥末5克，鹽5克，香油適量，味精少許。
做法
①將白菜擇去老葉，洗凈，切絲；粉絲剪成10厘米長(zhǎng)的段，用溫水泡軟。
②鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入白菜絲稍加翻炒。
③放入足量水、粉絲、鹽煮開，最后淋香油、放味精即可。
營(yíng)養(yǎng)師建議
白菜味甘、平寒，有清熱利水、養(yǎng)胃、解毒的功效；如用高湯更能提鮮 白菜粉絲燉豆腐 將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。
白菜具有清熱解毒的效果，在日常的生活中是可以多吃一些的，大家也可以根據(jù)自己的口味加入一些豆腐之類的，這樣的話，會(huì)讓大家更有食欲的，為了使菜色更加的有味道，也可以適量的加入一些蔥姜蒜等，達(dá)到提鮮的效果。
肉末炒粉絲是非常傳統(tǒng)的菜肴，而且也是很有名的，深受大家的喜愛的，尤其是在廣東一帶的人們，這道肉末炒粉絲的菜肴是他們那邊的特產(chǎn)，色澤非常的艷麗，讓人一看到就垂涎欲滴的，而且味道也是非常的棒的，粉絲當(dāng)中還夾雜著肉末的香味的，可是到底應(yīng)該要如何去制作呢？
原料：
粉絲、胡蘿卜絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋蔥絲、姜、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油。
做法：
1、焯粉絲，水開后放入干粉絲，等水再次燒開后就將粉絲撈出，放在盤子中，上面加蓋燜5分鐘左右；
2、鍋內(nèi)放底油燒熱，放入姜絲、洋蔥絲爆香后，加肉末翻炒至變色，加料酒、少許醬油炒勻后，加入其他配菜炒至斷生，加少許高湯（或清水），燒開后既可將發(fā)好的粉絲倒入一同翻炒均勻。加鹽巴、味精調(diào)味，出鍋前淋上香油，既可裝盤上桌了。
另一做法
主料：粉條（干）、豬肉（肥瘦）。
輔料：姜、蔥、蒜。
調(diào)料：郫縣豆瓣、醬油、白糖、黃酒、花生油。
1、準(zhǔn)備好主材料，紅薯粉提前6小時(shí)泡發(fā)好。
2、生姜、大蒜切末；香蔥切成蔥花；豬肉先切粗丁再斬成肉末。
3、炒鍋燒熱后放油，開小火，油溫后倒肉末，加入黃酒，鏟散，炒干水分并出油。
4、把肉撥到鍋沿，放郫縣豆瓣炒香酥，吐紅油。
5、再放姜蒜末炒香。
6、把肉末鏟下來，一起炒勻。
7、往鍋里摻200ml的清水（鮮湯更好），中火燒開。
8、放入紅薯粉條，調(diào)入醬油，繼續(xù)用中火煮，適時(shí)翻動(dòng)。
9、待鍋里汁水將干又沒有干時(shí)，加入蔥花和白糖，快速翻動(dòng)幾下，關(guān)火。
以上就是講述的肉末炒粉絲的做法大全，很多的人都應(yīng)該已經(jīng)要學(xué)會(huì)了，這道菜肴在制作起來的時(shí)候并不算是非常復(fù)雜的，但是制作的時(shí)候一定要注意不可以在自己的鍋?zhàn)永锩娣盘嗟乃?/p>
炒菜的種類比較多，常見就是炒芹菜、炒土豆絲，這些都是很常見的炒菜，對(duì)這些炒菜選擇，完全可以放心進(jìn)行的，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過在制作炒菜的時(shí)候，每種炒菜都是有不同方式，炒綠豆芽的做法如何呢，在炒綠豆芽的做法大全中，對(duì)它制作有一些介紹。
炒綠豆芽的做法大全：
素炒綠豆芽
材料
綠豆芽，尖椒，蔥，蒜，花椒面，醋，醬油，鹽，雞精
做法
1.綠豆芽洗凈，尖椒去辣筋后切絲，切好蔥花，蒜末備用。
2.鍋中加少許底油，待八成熱時(shí)，下蔥花熗鍋，緊接著倒入尖椒絲，略微翻炒后倒入洗好的綠豆芽，繼續(xù)翻炒。
3.加人花椒面、少許醬油調(diào)味，放鹽，翻炒均勻后加入米醋，翻炒兩下最后加入蒜末、雞精炒勻就OK啦!
肉絲炒綠豆芽
材料
用料瘦豬肉100克，綠豆芽300克，姜絲、醬油、精鹽、味精、水淀粉、植物油各適量。
做法
1、瘦肉洗凈，切成細(xì)絲。綠豆芽去根，洗凈。
2、將肉絲放入碗中，加入醬油、精鹽和水淀粉拌勻。
3、在熱油鍋內(nèi)放入肉絲翻炒幾下，下洗凈的綠豆芽爆炒，隨即將所有的調(diào)料下鍋同炒片刻即可。
金針菜炒綠豆芽
材料
干金針花10克，綠豆芽250克，花生油、陳醋、鹽適量(注：這是一個(gè)人的量)。
做法
1、干金針花洗凈泡軟，瀝干水分。綠豆芽洗好瀝干水分。
2、鍋燒熱，放花生油，放入金針花翻炒，感覺有點(diǎn)起疤時(shí)，加入綠豆芽，再放適量陳醋，陳醋一定要緊跟著綠豆芽放，能鎖定豆芽里的維生素C，不致流失。
3、翻炒，放鹽，至豆芽菜軟了就成了。
在對(duì)炒綠豆芽的做法大全中，對(duì)炒綠豆芽的做法認(rèn)識(shí)后，制作炒綠豆芽的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)炒綠豆芽制作數(shù)量上，每次都是不要過多，綠豆芽放置時(shí)間太長(zhǎng)它的味道會(huì)改變，吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃。
粉絲湯其實(shí)可以有各種各樣的美味搭配方式，而且粉絲湯還可以搭配白菜或者是一些肉類等這些食材，白菜富含豐富的粗纖維，可以起到很好的潤(rùn)腸通便，促進(jìn)腸道排毒的效果。
一、做法：
1。粉絲用沸水浸泡20分鐘
2。雜菜清洗干凈，控干水分
3。鍋內(nèi)加熱4勺油，小火將花椒及干辣椒粒煸炒出香味
4。濾出花椒及辣椒，放入蒜瓣和郫縣豆瓣醬爆香
5。加入辣椒面翻炒片刻
6。倒入肉末大火翻炒3分鐘
7。加入雜菜，一起翻炒5分鐘
8。倒入兩大腕沸水，轉(zhuǎn)中火煮2分鐘（水不要加太多）
9。加入泡好的粉
10。倒入少許醋
11。加入一點(diǎn)耗油
12。將鍋離火，放入一小勺雞精攪拌均勻即可
二，做法
白菜100克，粉絲50克。蔥末5克，鹽5克，香油適量，味精少許。
①將白菜擇去老葉，洗凈，切絲；粉絲剪成10厘米長(zhǎng)的段，用溫水泡軟。
②鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入白菜絲稍加翻炒。
③放入足量水、粉絲、鹽煮開，最后淋香油、放味精即可。
三、食用須知
1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
2.秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
3.美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
羊肉粉絲湯是很多人都會(huì)做的美食，對(duì)于我們很多地方的人來說，做羊肉粉絲湯都算是一種家常菜了，而羊肉粉絲湯制作過程也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，如果會(huì)做面的話就可以做出如此美味的羊肉粉絲湯了，但是也不排除有不會(huì)做的人，這個(gè)羊肉粉絲湯還是一種很養(yǎng)生的美食，那么下面我們來看看到底是怎么做的。
做法一
原料：帶骨羊肉700克,粉絲150克,白菜適量;
羊肉白菜粉絲湯的配料：胡蘿卜半個(gè)(或白蘿卜),紅棗5顆,八角2顆，草果2個(gè)，生姜、干紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮(可用陳皮代替)、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。
做法：
1.羊肉用清水沖洗干凈，鍋中放入適量的水，下入羊肉燒開后撈出，用清水洗去血沫;????
2.胡蘿卜洗凈切成兩截，用叉子或牙簽將其扎上一些小洞;姜切片，蔥的蔥白部分切成約5厘米長(zhǎng)的段，蔥葉部分切成花;香菜洗凈切段;干紅椒剪成兩截，去除辣椒籽，洗凈;桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗凈待用;粉絲用溫水泡軟，白菜洗凈撕成小片待用;??
3.起油鍋，放入八角、桂皮、干紅椒煸出香味，下入處理好的羊肉，翻炒幾下后加入少許料酒炒勻;
4.放入胡蘿卜、生姜、蔥白、紅棗、桔子皮、草果，一次性加入足夠多的水(水要沒過所有的材料并高出一些)，大火燒開,用湯勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一個(gè)半小時(shí)左右;
5.將胡蘿卜與八角等其它配料撈出不要，加入適量的郫縣豆瓣醬(如不喜歡吃辣可不加);
6.放入粉絲，加入適量的鹽，煮至粉絲無硬芯后加入白菜煮一分鐘左右，放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。
做法二
1. 將粉絲用熱水泡軟。
2. 取白菜的葉適量洗凈。
3. 切少許姜絲和蔥花，備用。
4. 鍋內(nèi)熱油，將蔥花和姜絲爆香，下入白菜葉，炒至軟爛，加入適量清水。
5. 水開后放入粉絲，再將羊肉片放入，大火煮開。
6. 放入適量食鹽，黑胡椒粉，雞精，最后點(diǎn)入一點(diǎn)食醋，調(diào)味即可。美味可口的羊肉湯就出鍋了。
上面給大家介紹了兩種羊肉粉絲湯的做法，我們?cè)诮榻B的時(shí)候都加入了白菜，如果自己喜歡就加，不喜歡就不加，也可以加其他自己喜歡的蔬菜，總之根據(jù)自己的口味來定就行了，而制作羊肉粉絲湯的時(shí)候湯要多點(diǎn)，不然粉絲很容易成坨，這樣就不好吃了，煮的時(shí)候時(shí)間也不能太久了。
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