教你小炒魚(yú)的做法
養(yǎng)生小炒做法冬季。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“教你小炒魚(yú)的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
小炒魚(yú)有些人應(yīng)該也都吃過(guò)，就是經(jīng)過(guò)加工加醋在經(jīng)過(guò)翻炒形成的小炒魚(yú)。他的色澤金黃，外酥里嫩，而且還微微地帶有點(diǎn)點(diǎn)的醋香，味道別具一格，深受很多人的喜愛(ài)。那么今天就交給大家小炒魚(yú)的作法吧。希望大家會(huì)喜歡。
小炒魚(yú)的做法詳細(xì)步驟
1. 將草魚(yú)刮魚(yú)鱗，去腮，破腹去內(nèi)臟，洗凈；
2. 生姜去皮，切片；
3. 蔥去根須， 洗凈，切寸段；
4. 紅椒洗凈，去籽切指甲片；
5. 將魚(yú)平放，從尾部下刀，貼著背骨平推至魚(yú)頭，豎起將魚(yú)頭劈開(kāi)，分成大小兩邊，大邊皮朝上平放，從尾部下刀，貼著背骨平推至魚(yú)頭，再分別將大小兩邊魚(yú)頭垂直下刀，斬下魚(yú)頭取魚(yú)肉400 克，切成長(zhǎng)3.6 厘米、寬2.4厘米、厚0.6 厘米的塊狀；
5. 用小碗，內(nèi)放清湯150毫升、醬油、味精、淀粉、江米酒等調(diào)溶待用；
6. 炒鍋上火，放入油，將魚(yú)塊用鹽、江米酒、醬油腌一下撒上干淀粉拌勻，六成油溫下鍋，炸至外略酥，內(nèi)斷生濾去油；
7. 炒鍋里再放蔥段、紅椒、生姜炒出香味，加入調(diào)味汁，用水淀粉勾住芡，打明油出勺。
小炒魚(yú)的做法小貼士
制作要訣：
1. 草魚(yú)要活的，每條750 克至1000 克為好；
2. 切魚(yú)不帶刺，整齊化一；
3. 勾芡要恰到好處，食后盤(pán)中不留芡汁；
4. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克。
以上就是交給大家的小炒魚(yú)的作法了。喜歡吃魚(yú)的都可以來(lái)動(dòng)手做做看，而且小炒魚(yú)還是口味略酸的菜品，喜歡吃酸酸的都可以動(dòng)手來(lái)嘗試一下，絕對(duì)滿足你那挑剔的味蕾。
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禍從口出患從口入，這句古話說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好魚(yú)香小炒肉。
2.21給碗中放入醬油、白糖、醋、淀粉和少許的水，兌成魚(yú)香汁
3.青筍去皮切片，木耳摘洗干凈后切小片。
4.鍋熱后放油，滑炒肉片。
5.肉炒散變白后，放入泡椒煸炒片刻
6.放入蔥花、蒜末、姜末，炒出香味。
7.放入青筍、木耳炒勻。
8.倒入調(diào)好的魚(yú)香汁，炒勻即可。
9.炒好裝盤(pán)的魚(yú)香小炒肉。
為大家介紹的魚(yú)香小炒肉的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
青椒小炒肉是一道常見(jiàn)的家常美食，做法簡(jiǎn)單，主要食材是采用新鮮的豬肉加上青椒所烹飪而成，由于加了青椒的原因，肉質(zhì)變的非常鮮香爽口，是一道非常下飯的菜肴，而且其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受大家的喜愛(ài)。
主料；尖椒250克，五花肉250克
輔料；豆豉適量
調(diào)料；色拉油少許，食鹽4克，蔥5克，姜5克，蒜5克，生抽5克，白胡椒適量
辣椒小炒肉的做法
準(zhǔn)備工作：
1.五花肉洗凈切片
2.豆鼓用清水洗下，去下沙塵
3.大蒜頭和姜切末
4.蔥白切末，蔥葉切成段
5.辣椒洗凈后，一手拿著辣椒蒂，一手拿刀，把辣椒削成片
6.鍋燒熱后，中倒入少量油，用油把鍋滑一遍，倒入五花肉煸炒至變色出油時(shí)盛出
7.鍋中留有少許油，倒入蔥末，姜末，蒜末炒出香味
8.倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍變軟時(shí)倒入炒好的五花肉
9.淋入生抽，豆豉、白胡椒粉、鹽，翻炒均勻，最后撒上蔥段即可
烹飪技巧
1、用生炒的方法，大火快炒，五花肉干香不柴又滋味。
2、辣椒炒的時(shí)間不要太長(zhǎng)，稍軟即可，軟蔫不好吃。
3、豆豉自有咸味，鹽的用量不可多。
烤檸檬魚(yú)的做法是夏天大部分人喜歡燒烤魚(yú)的一種能夠做法了。燒烤是我們夏季最常見(jiàn)也是最喜歡的一種吃法了?？緳幟属~(yú)里面有營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)，還有新鮮的檸檬片，而且檸檬片還有豐富的維生素。它們兩的結(jié)合不僅能讓我們胃口大開(kāi)還有我們身體需要的豐富的營(yíng)養(yǎng)。是一道滿分的菜。下面我教大家烤檸檬魚(yú)的做法。
檸檬魚(yú)是泰緬菜的吃法，酸酸辣辣較為開(kāi)胃，建議減肥的人，辣椒醬的分量酌減。.魚(yú)肉含有豐富的蛋白質(zhì)，鱸魚(yú)的脂肪含量不高，減肥的人大可多吃魚(yú)。檸檬的酸味來(lái)自橘酸，可以將脂肪和淀粉轉(zhuǎn)化為能量，且能預(yù)防肌肉中乳酸增加而導(dǎo)致的疲勞，還能舒解精神壓力，是對(duì)人體非常有益的一種水果
需要用到的主料有鱸魚(yú)200g，檸檬30g，青豆適量，胡蘿卜適量，香菜適量，以及需要用到輔料蔥適量，姜適量，蒜適量，辣椒醬10g，白酒5g，魚(yú)露5g?？緳幟属~(yú)的做法步驟為：
1. 魚(yú)洗凈，身上劃兩刀，放在盤(pán)中;
2. 檸檬榨汁，
3. 蔥姜蒜洗凈剁碎放在魚(yú)上，加入白酒、辣椒醬、魚(yú)露和檸檬汁，上鍋大火蒸8分鐘
用刀刮些檸檬皮屑備用;
4. 香菜擇洗干凈，切成末，將蒸好的魚(yú)撒上檸檬榍、煮熟的青豆、胡蘿卜丁、香菜即可;
5. 將剁碎的蔥姜蒜放在魚(yú)身上，并加入辣椒醬、酒、魚(yú)露和檸檬汁，大火蒸8分鐘;
6. 將蒸好的檸檬魚(yú)撒上檸檬皮屑、香菜末即可。
其中檸檬魚(yú)具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;檸檬魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃檸檬魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;另外，檸檬魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。銅元素缺乏的人可食用檸檬魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。
烤檸檬魚(yú)的做法相信大家通過(guò)我的上面的簡(jiǎn)單介紹都已經(jīng)有所了解了。大家還可以根據(jù)自己的口味來(lái)放一些其它的佐料。魚(yú)和檸檬含有的價(jià)值其實(shí)是非常高的，所以我們一定要學(xué)會(huì)這倒菜，經(jīng)常吃一些。當(dāng)然，大家也可以研究一些別的做法，但是要注意不能用一些相克的食材，不然后果就嚴(yán)重了。
健康的身體是我們享受生活的一個(gè)必要條件，生病肯定是會(huì)影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應(yīng)忽視，小炒驢肉的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
2、準(zhǔn)備好所有材料洗凈備用。
3、鍋里倒入適量的油，先把姜蒜爆香。
4、把姜蒜切片，辣椒切塊備用。
5、然后加入腌制好的驢肉，大火翻炒至變色，然后撈出備用。油留在鍋里。
6、留底油，倒入辣椒翻炒，此時(shí)加入少許鹽，讓辣椒更入味。
7、辣椒翻炒至半熟時(shí)，加入炒好的驢肉繼續(xù)翻炒至辣椒斷生。
8、辣椒斷生后、再放入少許胡椒粉，淋上少許香油拌勻既可。
9、成品圖
色香味俱全的食物，相信是每一個(gè)人的最?lèi)?ài)。小炒驢肉一定會(huì)令你興奮尖叫，相信許多人都吃過(guò)，自己去市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)新鮮的食材，學(xué)著做一次，因?yàn)橐稽c(diǎn)兒也不難。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來(lái)越健康。所以，你有足夠的理由說(shuō)服自己來(lái)學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來(lái)介紹一下有關(guān)小炒榨菜的做法。
2.12將火腿腸五花肉切好備用，再切一些蔥花。
3.21鍋中倒入少許色拉油，燒至6層熱。
4.放入蔥花爆香。放入花椒粉。
5.放入五花肉煸炒，把油煸出來(lái)。
6.然后放入料酒，醬油適量。
7.放入榨菜絲，翻炒一下。
8.再放入切好的火腿腸。繼續(xù)翻炒。因?yàn)榍懊娴恼ゲ艘呀?jīng)炒好，火腿腸也是可以直接吃的，所以翻幾下就可以了。最后加入雞精，一點(diǎn)點(diǎn)地鹽就可以了，因?yàn)檎ゲ吮旧砭陀行┫蹋喳}一定要少放。
9.大功告成！開(kāi)吃嘍！
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開(kāi)始動(dòng)手做小炒榨菜。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度?lái)看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)健康，就要從飲食開(kāi)始。而飲食，就要從你自己開(kāi)始。所以下面小編就先來(lái)介紹下關(guān)于小炒茭白這道菜的做法。
2.茭白改刀成薄片，肉切片，姜切絲，蔥切末
3.鍋中加稍多的油，大火
4.放入茭白快速翻動(dòng)
5.炒至微黃關(guān)火盛出備用
6.鍋內(nèi)留底油，放入肉片炒香
7.加入姜絲炒香
8.加少許醬油
9.倒入剛剛炒好的茭加少許水和醬油翻炒白
10.入雞粉、鹽調(diào)味，關(guān)火，灑入蔥花翻勻即可
11.盛盤(pán)
小炒茭白的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來(lái)就看你自己了。所以，從此刻開(kāi)始就去廚房操刀做起來(lái)，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒(méi)有，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于青瓜小炒的具體做法。
2.1將海蝦清洗干凈后先把蝦頭切掉 隨后用刀在蝦背劃一下用牙簽吧蝦線挑出來(lái) 最后在將蝦仁沖洗一下備用
3.2將海鮮菇清洗干凈后切段備用
4.1鍋里的水燒開(kāi)后放入海鮮菇焯水等水再次沸騰后即可關(guān)火撈出來(lái)
5.2將生姜切絲大蒜切片備用
6.1鍋里放入適量的玉米油燒熱后加入生姜大蒜煸出香味
7.2從鍋撈出來(lái)后 過(guò)涼水片刻再次撈出控水備用
8.1接著放入適量的鹽翻炒均勻
9.2將青瓜條放入開(kāi)大火翻炒均勻
10.放入蝦仁翻炒均勻
11.如圖見(jiàn)蝦仁變色后放入控好水的海鮮菇翻炒均勻
12.最后放入生抽調(diào)味 翻炒均勻即可關(guān)火
13.如圖這樣就炒好了 裝盤(pán)即可
14.青瓜小炒就做好了 成品圖如下
首先，看完青瓜小炒的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做玉米小炒
2.剝好的玉米粒放碗中備用
3.黃瓜洗凈后切成比玉米粒略大的丁
4.火腿腸切成跟黃瓜差不多大小的丁
5.成品蝦仁用料酒、鹽腌制10分鐘
6.蔥切蔥花
7.鍋內(nèi)熱油爆香蔥花
8.倒入玉米粒翻炒片刻
9.然后放切好的火腿丁
10.倒入蝦仁
11.下黃瓜丁炒勻
12.加入些許鮑魚(yú)汁
13.加鹽、白糖、雞精全部翻勻即可
14.加鹽、白糖、雞精全部翻勻即可
看完小編對(duì)玉米小炒的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做小炒苦瓜吧。
2.212準(zhǔn)備好苦瓜和辣椒
3.苦瓜切薄片，注意要切薄
4.將切好的苦瓜裝盤(pán)，撒上食鹽，再將其拌勻，讓苦瓜汁滲出，放至一旁3分鐘
5.等待之余將辣椒切碎
6.將腌制好的苦瓜用水濾一遍，倒入鍋中，微熱使苦瓜表面的水滲干后，起鍋
7.倒入油，燒熱
8.倒入切好的辣椒，翻炒3至4下
9.倒入苦瓜一起炒，加入適量的食鹽，炒上兩分鐘后加入雞精，再炒半分鐘就可以起鍋了
10.美味的苦瓜起鍋了
今天為大家介紹的小炒苦瓜你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
所謂民以食為天，飲食不健康了，人的身體就很容易出現(xiàn)問(wèn)題，平時(shí)我們務(wù)必要保證飲食健康，營(yíng)養(yǎng)均衡，馬蹄小炒的做法非常簡(jiǎn)單，而且食材也是我們生活中比較常見(jiàn)的，價(jià)格便宜，是很多家庭餐桌上的?？汀?/p>
2、用剪刀剪出花形。
3、依次剪好備用。
4、豆角清洗干凈后切小段。
5、馬蹄清洗干凈后去皮備用。
6、切薄片。
7、把木耳提前浸泡一刻鐘。
8、燒開(kāi)水后倒入胡蘿卜和豆角焯一分半鐘，適當(dāng)加生油和鹽提亮調(diào)味。
9、熱鍋倒入油，下蔥花炒香。
10、撈出豆角和胡蘿卜倒入油鍋煸炒1分半鐘。
11、倒入泡發(fā)好的木耳，翻炒半分鐘。
12、倒入馬蹄片翻炒片刻。
13、最后快出鍋時(shí)撒上鹽和糖調(diào)味即可。
聰明的人會(huì)對(duì)自己的飲食特別的關(guān)注，馬蹄小炒的做法特別簡(jiǎn)單，但它對(duì)很多人的誘惑力卻很大。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《教你小炒魚(yú)的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生小炒做法冬季”專題。
