人參雞湯的做法大全是什么
【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生雞湯的做法】
人參雞湯對(duì)于我們并不陌生。因?yàn)槲覀兂３６紩?huì)聽說參雞湯這道韓餐的，我們也都被韓劇中人們喝人參雞湯的場(chǎng)景所吸引。同時(shí)我們也要知道人參這位藥材對(duì)于人體是大補(bǔ)的。但是很多人的身體本身就是很健康的，有時(shí)候要是喝了人參雞湯以后，反而不好了，補(bǔ)的過頭了。讓我們大家能夠在身體比較虛弱的時(shí)候喝到這道湯品，我們需要學(xué)習(xí)一下人參雞湯的做法。
人參雞湯是食料滋補(bǔ)中的佳品，具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。 但由于各種人參功效不一，因此煲湯時(shí)應(yīng)注意人參的選用，并不是每個(gè)人都適宜用人參雞湯來滋補(bǔ)的。
食材食譜熱量：2027.5(大卡)
主料：公雞 1只 人參 適量
方法/步驟
1、糯米淘洗干凈，放清水里浸泡兩個(gè)小時(shí)，紅棗和枸杞清洗干凈，用清水浸泡，香菇清洗干凈，一根人參，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干凈后備用。
2、雞處理一下：去掉雞屁股，將內(nèi)臟掏干凈后清洗干凈(可以用熱水燙一下去除血沫子)
3、泡發(fā)的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進(jìn)雞腹中，用牙簽封口
4、取一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個(gè)紅棗、人參，加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，慢慢燉雞。
5、加入少量鹽、撒點(diǎn)蔥花，即可出鍋。
注意事項(xiàng)
有些人群如高血壓什么的，不適宜用人參進(jìn)補(bǔ)，請(qǐng)遵醫(yī)囑。兒童也不宜吃人參。
人參雞湯雖然是好東西，但是好東西并不一定對(duì)于所有的人都是適合的，因此我們還是要酌情食用的。我們都是知道藥食同源的，因此我們?cè)谏钪幸喽嗍秤媚切┻m合自己身體狀況的食物，這樣才能確保我們不被不好的食物所傷害。同時(shí)我們?cè)谑秤檬澄锏臅r(shí)候，要多注意食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，少吃垃圾食品。
擴(kuò)展閱讀
雞湯是中國(guó)一道傳統(tǒng)的滋補(bǔ)菜肴，廣受大家喜愛，雞湯主要是由水和一整只雞熬制而成。雞湯不僅味道鮮美，還具有提高人體免疫力，強(qiáng)身健體，美容養(yǎng)顏等等非常多的滋補(bǔ)功效，特別適合身體虛弱的人食用。那么今天就來教教大家營(yíng)養(yǎng)美味雞湯的做法大全。
制作方法
去油的方法：
1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。
感覺不到油的辦法：可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了。
燒雞湯很多講究的：
阿膠紅棗烏雞湯
1、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷模荒苡贸床说腻仧?/p>
2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。
3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會(huì)太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。
4、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益。
清燉烏雞湯
作用：養(yǎng)肝、益氣、補(bǔ)血、滋陰
清燉烏雞湯
主料：烏雞1只香蔥2棵 生姜1小塊
調(diào)配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙
制作過程：
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽、 味精即可。
靈芝雞湯
材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只
制作方法：
1、雞去皮洗凈，出水，備用。
2、陳皮浸軟去果瓤。
3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。
特點(diǎn)：增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。
貼士：靈芝不用洗，會(huì)將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內(nèi) 鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
?雞湯大家都不陌生，雞湯也分很多種類的，根據(jù)不同的人群，不同的口味都可以做出不一樣的味道，而且功效和作用也是不一樣的哦，那么對(duì)于很多胸部比較小的人來說，豐胸是他們主要的任務(wù)，那么有沒有豐胸的雞湯呢，下面我們就來一起學(xué)習(xí)一下豐胸雞湯的做法大全吧。
?材料
?紅棗5顆，蘋果1/2顆，雞蛋1個(gè)，酒釀1杯
?做法
?1.)紅棗洗凈泡軟并去核，蘋果切細(xì)丁備用。
?2.)將去核紅棗及切丁的蘋果用500cc水熬煮20分鐘。
?3.)雞蛋打散，倒入作法2中即熄火，再倒入酒釀拌勻即可食用。
原料：芝麻100克，卷心菜嫩心350克，精鹽，味精，花生油各適量。
做法：
1．，將芝麻去雜質(zhì)，淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，用小火慢慢炒，當(dāng)炒至芝麻發(fā)香時(shí)，出鍋晾涼，碾壓成粉屑狀。卷心菜心洗凈，切成小段。
2．，在炒鍋里放入花生油燒熱，先投入菜心炒1分鐘，后加入精鹽，再用旺火炒至菜心熟透發(fā)軟，放入味精拌勻，起鍋裝盤，撒上芝麻屑，拌勻即成。
功效：中藥里的鹿膠和龜膠，味道雖不好，但卻是豐胸的好東西喲。
用料：鹿膠、龜膠、紅糖、水
做法：將少許鹿膠、龜膠及一杯水一起熬大約20分鐘。最后放入紅糖并均勻攪拌即可。
酸奶+木瓜
方法一：酸奶+練乳+一份青木瓜 150毫升無糖酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌后倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰凍，口感更好。
方法二：酸奶+練乳 每天餐前用150毫升酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌均勻即可食用。
方法三：酸奶+練乳+胸部按摩 調(diào)配欽品時(shí)可多制一些，每晚沐浴過后，將其涂在胸部，順時(shí)針逆時(shí)針交替按摩。最少15分鐘，以胸部感覺發(fā)熱為好。
? ? 上面這些步驟就是關(guān)于豐胸雞湯的做法大全了，不知道大家是否學(xué)會(huì)了呢，這種雞湯又可以滋補(bǔ)身體，也可以有效的達(dá)到豐胸的效果，對(duì)于很多女性朋友們來說真的是很不錯(cuò)的。比那些藥物豐胸或者是手術(shù)豐胸效果好，畢竟這是食物豐胸的，既安全又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
?我相信大家都非常的愛喝雞湯，外面的餐廳里面有各種各樣雞湯的做法，但是它里面的有些食材都是比較昂貴的，那么母雞湯的做法大全都有哪些呢，我們大家心里面是不是都很想期待的知道呢，接下來我們就說一下母雞湯的做法大全希望我們每個(gè)人都可以在家里面自己嘗試的做一下，也不用去外面買來吃了，這樣的話也減少了很多的消費(fèi)負(fù)擔(dān)。
?八珍母雞湯
?功效：老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜
?口味：原本味 ? ? ?工藝：煨
?八珍母雞湯的制作材料：
?主料：母雞1500克
?輔料：當(dāng)歸15克,黨參15克,川芎10克,白術(shù)10克,赤芍藥10克,香附10克,烏藥10克,甘草5克
?調(diào)料：鹽8克,料酒15克,味精2克,大蔥10克,姜10克
?八珍母雞湯的特色：
?湯濃肉爛，營(yíng)養(yǎng)豐富。
?教您八珍母雞湯怎么做，如何做八珍母雞湯才好吃
?1. 母雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟、去血洗凈；
?2. 母雞放入沸水鍋內(nèi)燙3分鐘，撈出瀝水，切成大塊；
?3. 當(dāng)歸、西黨參、川芎、炒白術(shù)、赤芍、香附、臺(tái)烏藥、炙甘草洗凈，用干凈紗布袋裝好，扎口備用；
?4. 藥袋、雞塊、生姜片、蔥段、料酒、精鹽放入沙鍋內(nèi)，倒入適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
?5. 轉(zhuǎn)用文火煨至雞肉爛，放入味精，盛入湯碗內(nèi)即成。
?小帖士-食物相克：
?黨參：不宜與藜蘆同用。
?川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
?赤芍藥：赤芍藥反藜蘆，惡石斛、芒硝，畏硝石、鱉甲、小薊。
?甘草：甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 ?
?母雞湯的做法大全值得你參考，其實(shí)還有很多，年輕的人們你們?nèi)绻麑?shí)在不會(huì)的話，也可以找找自己的家長(zhǎng)讓他們教教自己，其實(shí)這些雞湯的做法也是挺簡(jiǎn)單的，我希望這些做法可以分享出來給大家哦也可以讓大家有更好的美味吃，我希望人們可以學(xué)會(huì)自己，做雞湯，時(shí)時(shí)刻刻的保養(yǎng)好自己的身體，大家趕快收藏吧，分享給身邊的每一位親朋好友們。
蘑菇，是一種菌類，是可以食用的，而且對(duì)人體十分的有益，相信很多人對(duì)蘑菇的美味都是很贊同的，相信平時(shí)的時(shí)候，你們也經(jīng)常會(huì)吃到蘑菇，蘑菇的做法非常的多，而且可以和很多的食材搭配，我本人覺得用蘑菇熬雞湯，也是非常不錯(cuò)的，究竟蘑菇雞湯的做法大全是什么呢？
做法一：
蘑菇的作用 1.提高機(jī)體免疫力 蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。 2.鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜 巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act－2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。 3.止咳化痰 蘑菇提取液用于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。 4.抗癌 日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。 5.通便排毒 蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化。糖尿病等都十分有利?！?/p>
主料：雞 (半只)
輔料“蘑菇 (250克) 生姜 (2片)
1準(zhǔn)備好原料。
2先把雞剁成塊，加料酒，水燒開焯燙一遍。
3撈出洗凈血沫。
4蘑菇洗凈待用。
5油加熱煸香姜片。
6加入雞肉塊，煸炒十幾秒。
7加水燒開，改小火燉到雞肉酥爛。
8加入處理好的蘑菇，雞精，鹽大火燒幾分鐘就可以。
9鮮美的蘑菇雞湯就做好了。
做法二：
原料：雞腿兩只、香菇適量、大棗適量、枸杞適量。
佐料：鹽、蔥、姜。
做法：
1、雞腿兩只，清洗干凈；
2、雞腿焯水備用；
3、蘑菇清洗干凈切大塊；
4、蔥姜切大塊；
5、枸杞和大棗；
6、砂鍋里面倒入開水放入雞腿，蔥姜，水再次開的時(shí)候放入香菇，大棗和少量的枸杞；
7、轉(zhuǎn)小火燉直到雞腿軟爛，最后放入鹽稍燉入味即可。
蘑菇雞湯真的是又美味，又營(yíng)養(yǎng)，相信大家一定會(huì)被它的美味折服的，上文也已經(jīng)為大家介紹了蘑菇雞湯的做法大全是什么了，如果你感覺蘑菇雞湯還不錯(cuò)，適合在家做，和家人們一起分享，那你就不妨抽些時(shí)間，練習(xí)一下！
?女人是很偉大的，她生育孩子是非常辛苦的，經(jīng)過了一個(gè)漫長(zhǎng)的時(shí)期，所以產(chǎn)婦必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，回復(fù)好自己的身體，平時(shí)家里最長(zhǎng)做的就是給產(chǎn)婦做雞湯，以前老是看到家長(zhǎng)們做，而且很多大人他們做雞湯的做法各不相同，但是味道都是那么鮮美，為了避免我們這些年輕人不會(huì)做，所以我們就來討論下產(chǎn)婦雞湯的做法大全都有什么，哪個(gè)做法最有營(yíng)養(yǎng)最科學(xué)，接下來我們說一個(gè)最有科學(xué)的產(chǎn)婦雞湯的做法大全。
?一、烏雞白鳳湯
?主料：烏雞（宰殺干凈）
?輔料：枸杞
?調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
?做法：
?將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
?特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
?二、烏雞天麻湯
?主料：烏雞（宰殺干凈）
?輔料：天麻
?調(diào)料：姜、鹽
?特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
?三、五彩烏雞絲
?原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
?做法：
?1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
?2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
?3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
?咱們講明白了這一個(gè)最有科學(xué)的產(chǎn)婦雞湯的做法大全，家里有產(chǎn)婦的大人們，大家看到的一定要學(xué)會(huì)做，按著最有科學(xué)的最有營(yíng)養(yǎng)的方法來給產(chǎn)婦補(bǔ)身子，這個(gè)有助于她們快速的恢復(fù)能量，作為一個(gè)女人她是非常偉大的，大家要多關(guān)心她們，年輕的人們可以把這方法收藏起來，以后會(huì)有用到得時(shí)候哦，記得分享給自己的親朋好友，讓他們也學(xué)到這些有用的知識(shí)。祝愿產(chǎn)婦們開心健康。
對(duì)于雞肉這種食物大家肯定比較喜歡喝雞湯，而且雞湯的營(yíng)養(yǎng)是非常好的，對(duì)于產(chǎn)婦或者是大病初愈的人來說都是首選的補(bǔ)品，在燉雞湯的時(shí)候你也可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┤松驗(yàn)槿松翘焐拇钆?，放在一起熬湯能夠起到很好的補(bǔ)身體的作用，所以你平時(shí)做雞湯的時(shí)候可以選用這種方式，這樣也會(huì)比較的好喝。
原料
鮮活母雞1只(約1.5公斤)，人參1 根(約10克)，蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個(gè)，生姜20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。
制作過程
做法一
1、 鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內(nèi)臟、尾尖、爪子，從腹部剖開(背連背)，放入清水中浸泡4小時(shí)，撈出，控干。
2、 將人參放進(jìn)碗里，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時(shí)，使參汁溶于湯中，待用。
3、 蘑菇水發(fā)后，去蒂，洗凈，切片;青豆、紅棗洗凈;生姜去皮，洗凈，切片，待用。
4、?瓷盆中放入浸泡洗凈的雞，加清水淹沒雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精諸料。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人參放在蒸好的雞背上。
5、 食用時(shí)，人參可根據(jù)就餐人數(shù)臨時(shí)切片用分嘗，即可。
做法二
1、人參切薄片，雞切塊洗凈。
2、二味同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，下姜、蔥、料酒和花生油，武火燒開，除去湯面上浮沫，再改用文火慢燉2~3小時(shí)，最后加入食鹽即可。
人參燉雞的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要在燉雞的過程中加入一些人參就可以了，所以你平時(shí)可以經(jīng)常燉，但是在吃人參雞湯的時(shí)候一定要注意不要喝太多，不然很有可能會(huì)導(dǎo)致身體上火上只是發(fā)燒等現(xiàn)象，那樣就會(huì)得不償失了，適當(dāng)?shù)暮纫恍┎拍軐?duì)身體好。
?作為一個(gè)女人，她生育孩子是非常辛苦的，經(jīng)過了一個(gè)漫長(zhǎng)的時(shí)期，所以生完孩子坐月子必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，回復(fù)好自己的身體，平時(shí)家里最長(zhǎng)做的就是給產(chǎn)婦做雞湯，以前老是看到家長(zhǎng)們做，但是他們還真是對(duì)坐月子雞湯的做法大全不太懂，而且很多大人他們做雞湯的做法各不相同，但是味道都是那么鮮美，為了避免我們這些年輕人不會(huì)做，所以接下來我們敘述一下坐月子雞湯的做法大全。
?做法：
?1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。
?2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是
嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。
?3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí)，
?1個(gè)小時(shí)足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
?教你最專業(yè)的方法，記得感謝我！
?黃油老雞一只，(沒有的話也可以買市場(chǎng)的白條雞),沙參3兩，玉竹2兩，其他香料什么都不要加，包括蔥姜什么的!
一只雞20斤水差不多了，千萬記得洗好的雞要涼水下鍋，然后大火燒開，打去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火，加入沙參，玉竹。千萬不要放鹽，味精什么的，這樣一直煲8小時(shí)，關(guān)火，這樣湯色濃白營(yíng)養(yǎng)藥補(bǔ)的大補(bǔ)雞湯就誕生了。然后在調(diào)味，因?yàn)辂}會(huì)破壞蛋白質(zhì)，提早放湯色發(fā)黃，記住哦，1 是冷水下鍋，2 是最后調(diào)味，別被不懂的人誤導(dǎo)啦
?咱們講明白了坐月子雞湯的做法大全，家里有產(chǎn)婦的大人們，大家看到的一定要學(xué)會(huì)做，按著最有科學(xué)的最有營(yíng)養(yǎng)的方法來給產(chǎn)婦補(bǔ)身子，這個(gè)有助于她們快速的恢復(fù)能量，作為一個(gè)女人她是非常偉大的，大家要多關(guān)心她們，年輕的人們可以把這方法收藏起來，以后會(huì)有用到得時(shí)候哦，記得分享給自己的親朋好友，讓他們也學(xué)到這些有用的知識(shí)。祝愿產(chǎn)婦們開心健康。
人參雞湯的口感清新，營(yíng)養(yǎng)豐富，讓很多人都很喜愛的。人參雞湯的藥用價(jià)值也是比較大的。對(duì)于很多身體虛弱的人們來說，這個(gè)菜肴是很不錯(cuò)的選擇的。有不少人喝了人參雞湯以后，身體素質(zhì)變得更好了。但是很多人都是不太會(huì)做人參雞湯這道菜肴的，這對(duì)于大家是不好的。下文我們就來看看人參雞湯的做法是什么樣的吧。
一、用料
主料：雞(土雞，家養(yǎng))1只
輔料：糯米1杯、人參1支、棗(干)6個(gè)、栗子(鮮)6顆、松子仁6顆
調(diào)料：食鹽少許、蔥5克、江米酒適量
二、人參雞湯的做法
1.先處理雞：由尾部將一半份量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米(先泡3小時(shí)備用)放入雞肚內(nèi)，最后放入人蔘，再用牙簽從雞的尾端固定住
2.將雞放入冷水中加熱煮1.5小時(shí)以上，最后加鹽調(diào)味，再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許蔥花即可
3.食用前淋點(diǎn)酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用
三、營(yíng)養(yǎng)功效
1、人參是中藥食材，性味甘、微苦、溫，歸脾、肺、心經(jīng)，有補(bǔ)虛扶正、抗衰老之功效。
2、母雞肉補(bǔ)虛益氣養(yǎng)血。
3、人參和母雞合用則有補(bǔ)元?dú)?、養(yǎng)肝腎、安神等功效，適用于勞傷虛損、虛咳喘促、陽虛盜汗、驚悸健忘、眩暈頭痛、久虛不復(fù)等癥。
人參雞湯是個(gè)好的菜肴，這道菜肴的口感也是很好的。人參雞湯雖然對(duì)身體好，但是也不是對(duì)所有的人都是好的。我們還是要認(rèn)真的選擇一下食用這道菜肴的人的。我們都知道對(duì)于那些已經(jīng)營(yíng)養(yǎng)吸收過多的人，再給他們吃人參雞湯這種富有營(yíng)養(yǎng)的菜肴，并不是很好的，有可能反而會(huì)讓他們生一些疾病。
我們都知道，在產(chǎn)婦生產(chǎn)后的1-3天內(nèi)，奶水就會(huì)開始分泌，母乳也是新生兒來到人世后最好的營(yíng)養(yǎng)來源。而有的產(chǎn)婦奶水卻并不是特別多，甚至不夠新生兒吃，此時(shí)心里一定是十分著急的。奶水不足的媽媽多數(shù)都會(huì)采用多喝湯的方法來催奶，而烏雞湯就是比較好的催奶湯水。下面來看看催奶烏雞湯的做法大全是什么?
烏雞湯的做法
烏雞藥、食兩用佳品性平、味甘、毒滋補(bǔ)肝腎益氣補(bǔ)血滋陰清熱調(diào)經(jīng)血止崩治帶治腹痛同烏雞種優(yōu)良烹飪?cè)先赓|(zhì)細(xì)嫩味道鮮美烹制色、香、味各異風(fēng)味別具種菜肴。
一、烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:枸杞 調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋 做:
烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水壓力鍋調(diào)雞檔保壓間15鐘鍋撒入少許香菜即食用
特點(diǎn):鮮香味美營(yíng)養(yǎng)豐富烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富少皆宜具較高藥用價(jià)值
烏雞麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:麻 調(diào)料:姜、鹽
特點(diǎn):烏雞麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值民間滋補(bǔ)秘麻治療暈?zāi)垦?、風(fēng)偏癱滋補(bǔ)治病兩全其美
五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克青椒、胡蘿卜、白蘿卜各根雞蛋
做法: 1、雞肉切絲(順紋切)青椒紅、白蘿卜別切絲
雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉漿入油鍋滑散斷
3、炒鍋火淋少許油加入姜絲稍煸青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水勾芡明油倒入雞絲翻勺即。
烏雞對(duì)女性來說是一個(gè)不錯(cuò)的補(bǔ)品，對(duì)于產(chǎn)婦來說更是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，覺得可行的話，可以試試上面的一些做法。
人參也算是百草之王的，它這種藥材不光是可以作為中藥，而且還可以烹飪一些其他的食物，尤其是用人參糯米來燉雞的，這是大家經(jīng)?？梢栽诓蛷d里面吃到的食物，但是有很多人不會(huì)做這種菜肴的，其實(shí)這種菜肴制作起來也不算是那么的復(fù)雜，而且如果是經(jīng)常去吃的話還會(huì)對(duì)有些疾病產(chǎn)生非常有的治療效果，不過在制作的過程中還是有掌握一些正確的烹飪技術(shù)。
材料
小人參2個(gè)、糯米60克、雞腿1個(gè)。鹽1匙、紅棗5顆。
做法
步驟
1、糯米洗凈，以清水浸泡半小時(shí)，瀝干。
2、雞腿剁塊，洗凈。
3、放入開水中焯一下。
4、雞腿撈出，放入砂鍋中。
5、放入洗凈的大棗。
6、人參洗凈，放入砂鍋中。
7、放入泡好的糯米。
8、砂鍋中加入適量清水。
9、蓋上蓋子，以中火煮開。
10、用勺子撇去表面的浮沫。
11、改小火燉至肉熟米爛。
12、加鹽調(diào)味，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘即可食用。
小貼士
1.雞塊用開水炒，可以去掉血腥味和表面的油膩。
2.煮湯的時(shí)候，冷水要一次性加夠，這樣煮出來的湯味道更鮮美。
3.鹽要后放，悶一會(huì)兒就會(huì)入味兒的，放鹽過早的話，會(huì)使肉中的蛋白質(zhì)脫水，變硬。
4.服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)。兩者，人參大補(bǔ)氣，蘿卜大下氣，正好抵消。
注意事項(xiàng)
1、雞塊用開水炒，可以去掉血腥味和表面的油膩。
2、煮湯的時(shí)候，冷水要一次性加夠，這樣煮出來的湯味道更鮮美。
3、鹽要后放，悶一會(huì)兒就會(huì)入味兒的，放鹽過早的話，會(huì)使肉中的蛋白質(zhì)脫水，變硬。
4、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)。兩者，人參大補(bǔ)氣，蘿卜大下氣，正好抵消。
一般來說去制作人參糯米雞湯這種菜肴的人參都是小人參的，不是大家經(jīng)?？梢杂脕眇B(yǎng)生的大人參，而且在制作之前的時(shí)候要先用開水炒一遍肌肉的，這樣的話就可以很好的去去除掉雞肉里面的腥味，和一些比較油膩的感覺，就可以讓人們吃起來不會(huì)感覺到那么的膩人，并且在吃人參的時(shí)候不要吃蘿卜的。
花膠人參雞湯是一道對(duì)身體大補(bǔ)的菜。尤其是在這道菜當(dāng)中含有人參，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。在人生當(dāng)中皂苷以及多糖的含量非常充分，吃了這道菜之后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被人體皮膚緩慢吸收，能促進(jìn)毛細(xì)血管擴(kuò)張，能加速血液循環(huán)，對(duì)于皮膚有很好的保養(yǎng)效果，還能調(diào)節(jié)身體皮膚的水油平衡。
下面來介紹花膠人參雞湯具體的制作方式。
首先是材料選擇：花膠150克，瘦肉150克，鮮人參150克，雞0.5只，枸杞1把，姜片，鹽。
制作步驟：1.花膠、鮮人參、瘦肉、雞半只、枸杞一把、雞頭雞腳先用姜片煲成三碗湯備用。
2.所有材料放燉盅，加入雞湯放入蒸鍋中，從冷水開始，大火煮開五分鐘后關(guān)小火慢燉三小時(shí)，放鹽調(diào)味。
另外還有一種做法：花膠切小塊冷水浸泡過夜。鍋放冷水燒開，把雞肉和花膠燙煮一下，用冷水沖洗干凈。把人參切小塊和枸杞、花膠放進(jìn)燉盅里。把雞肉放進(jìn)燉盅里，加適量水進(jìn)去。蓋上蓋子放進(jìn)燉鍋里。燉鍋加水到刻度，慢燉4個(gè)小時(shí)。燉好后濾掉浮油，去掉雞皮，放少許鹽調(diào)味即可。
記性差的人可以吃這道菜。制作的時(shí)候如果找不到人參，也可以用蘿卜替代，制作出來同樣鮮美可口。
需要注意，這道菜在做的時(shí)候可以多燉一下，一般可以燉四個(gè)小時(shí)左右，燉稍微久一點(diǎn)，人參的精華可以侵入到雞湯里面，這樣喝這糖就更具有滋補(bǔ)的功效。另外，燉的時(shí)候要注意記得添水，避免燉干了損壞人參的效果。燉的時(shí)候用文火慢燉。
蓮藕是一種味道清香的食材，在我們的生活中經(jīng)常見到蓮藕的影子。這種蔬菜生長(zhǎng)在水中淤泥里面，吸收其中營(yíng)養(yǎng)不斷生長(zhǎng)成為人們可以利用的美食。蓮藕的作法比較多，可以清炒，可以燉湯，看個(gè)人喜好而定，下面就來看看蓮藕做法大全家庭做法怎么做呢？
蓮藕含有多種養(yǎng)分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食用功效。蓮藕可以通過工業(yè)手法變成藕粉，是較為普遍的一種健身補(bǔ)品。
做法一：涼拌蓮藕
1、糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2、蓮藕洗凈去節(jié)，以醋來浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩(wěn)升至8成熱時(shí)，將藕片入油鍋復(fù)炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
現(xiàn)在很多人都喜歡喝湯，飯前喝碗湯有助于健康，而且他還成為了許多女性朋友的減肥餐，親朋好友出去聚餐，肯定都會(huì)點(diǎn)湯，各式各樣的湯，味道鮮美讓人贊不絕口，有很多湯的做法，也很有營(yíng)養(yǎng)，可是你會(huì)做湯嗎？湯做法大全你知道嗎？看過嗎？我平時(shí)就愛做湯喝，而且做的非常好喝有營(yíng)養(yǎng)，所以今天我就把它拿出來給大家分享，告訴大家湯的做法有哪些，下面就給大家講一下。
?選老鴨一只，冬蟲夏草5克。將老鴨去毛洗凈，去肚雜，將冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi)，用針線縫合，加水過鴨身，放入生姜、蔥后煮開，放入調(diào)味品。服用時(shí)飲湯食鴨肉，一日兩次，分?jǐn)?shù)日服完，再將冬蟲夏草嚼服，可補(bǔ)腎填精。
?母雞燉牛尾：
?[原料]牛尾500克，母雞肉300克，雞湯1000毫升，蔥、姜、料酒、花椒、豬油、鹽、味精適量。
?[功效]補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，填精血。
?[應(yīng)用]適用于腎陽虛損、肝血不足所致的體弱無力、腰膝酸軟、筋骨虛弱、陽虛早泄及老年腰膝酸痛。
?還可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，飲茶之余強(qiáng)身健體，且不為因需補(bǔ)腎而被人竊笑。
?做法一：排骨，鮮筍，蘑菇各適量。做開水后放入排骨煮一兩分鐘，然后撈出排骨沖洗凈血末，鍋也洗干凈重新接水。蘑菇切片，鮮筍事先用開水煮一分鐘去澀味。把洗干凈的排骨重新放入鍋中，并放入蘑菇片和筍，再放兩片姜去腥。開中火煮開后，撈出浮末，保持開鍋狀態(tài)十分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉。一直燉到排骨香爛，該喝的時(shí)候，放入黃瓜片，加鹽調(diào)味，再倒一點(diǎn)奶油，那是很香濃的，不用奶油當(dāng)然也不錯(cuò)?；蛘吣阋部梢约右稽c(diǎn)牛奶。但是一定要在最后喝的時(shí)候加，牛奶長(zhǎng)時(shí)間加熱不好哈。
?做法二：豬排骨500克，黃酒15克，鹽5克，味精3克。將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。鍋中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調(diào)味即成。
?做法三：排骨切塊洗凈，用水焯一下；放入高壓鍋中(快)，加適量水，蔥段姜片八角，大火燒開后小火壓10-15分鐘；趁著煮排骨的時(shí)候，洗凈蘑菇，再把大白菜切成絲；十五分鐘到了，開鍋，把蘑菇，白菜放入鍋里繼續(xù)燒兩分鐘，加鹽、雞精、白胡椒粉、少許香菜即可。
?湯做法大全，你學(xué)會(huì)了多少，這么多的做湯方法，各式各樣的湯，只要你學(xué)會(huì)其中一種或者幾種，每天你就可以享受自己做湯的喜悅，尤其是愛減肥的女性們，你們可以自己搭配制作自己的瘦身湯，老年人們也可以做營(yíng)養(yǎng)湯，學(xué)會(huì)的也可以做給你們的親朋好友喝，做給自己的爸爸媽媽哈，大家趕快收藏吧，嘗試一下做湯看看你的手藝如何。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《人參雞湯的做法大全是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生雞湯的做法”專題。
