酒釀圓子帶魚怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，沒有好的身體，萬事事皆休。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“酒釀圓子帶魚怎么做？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
東北人對于酒的熱愛，是不言而喻的，在東北沒有男人不喝酒，哪怕是女人也會(huì)來上一到兩斤的東北二鍋頭，東北人除了喝酒，也把酒的發(fā)揮到了平時(shí)的菜肴中，就比如酒釀圓子帶魚，就是一道很多東北人都愛食用的菜，不知道做法的，今天小編我會(huì)教大家怎么做這倒可口美味的酒釀圓子帶魚。
酒釀圓子燒帶魚做法簡單是帶魚做法大全的常見菜，不一定要看酒釀圓子燒帶魚視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做酒釀圓子燒帶魚最好吃，跟著小編來做這道酒釀圓子燒帶魚吧。
首先在制作酒釀圓子燒帶魚的時(shí)候先準(zhǔn)備以下食材和調(diào)料：帶魚 糯米圓子 冬筍 肉絲 孝感米酒 ，鹽巴，雞精，食用油(可加可不加)，醋，以及少量的辣椒，上面的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的口味 ，選擇加入的量多還是量少。
教您酒釀圓子燒帶魚的家常做法，如何做酒釀圓子燒帶魚才好吃
一、 冬筍切絲，用水焯一下。糯米圓子用煮熟，浸入涼白開
二、 肉絲按順序加鹽，雞精，料酒，淀粉，2滴油拌勻
三、 熱鍋入2倍的油，八成熱，下姜片煸香后，把帶魚煎得金黃色備用
四、 鍋洗凈，下油，滑炒肉絲后，把筍絲倒下去一起煸炒，淋入2大勺米酒，一小勺老抽，一小勺生抽，少許糖，燒開后放下糯米圓子，加一勺香醋
五、 所有配料煮開后把煎好的帶魚放下去，輕輕翻一下，燜2分鐘，大火收濃湯汁，撒蔥花裝盤，完成
在食用過酒釀圓子帶魚這道菜后，小編相信，會(huì)有很多人會(huì)愛上這道酒味與鮮味并行的菜肴，對于愛喝酒的朋友更是如此，但是大家還是要注意下，畢竟菜中含有酒的成分，酒量不行的可要注意了，另外要是有開車的朋友還不要食用了，以免被查酒駕。
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酒釀圓子是我們江南地區(qū)的小吃,聽前已被的人說,這道菜是一道營養(yǎng)很豐富的菜,但是想要做好這道菜,不是說隨隨便便就可以的.這道菜呢,健脾胃，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。當(dāng)然,夏天也是可以吃的拉.做這道菜可以根據(jù)自己的口味來操作,想要更濃或者淡一點(diǎn)取決于你自己.
材料: 小湯圓250克左右, 甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的), 雞蛋一個(gè), 干桂花少許(不加也可) .特色:糯、滑、甜、香、酒釀味濃。
做的時(shí)候不用加白米，直接用從超市買來的醪糟就可以了，最后才加醪糟，這樣不破壞它的味道和營養(yǎng)。具體做法：原料：袋裝湯圓粉，醪糟一罐 1)用水將湯圓粉和成耳垂軟硬程度的粉團(tuán)，用手搓成小圓子，放在塑料案板上，圓子之間一定要有縫隙，否則粘在一起，小圓子就白費(fèi)功夫搓了。圓子可以一次多做一些，放到冰箱里冰凍起來，想吃的時(shí)候，拿出來一煮就行了。2)鍋里煮一些水，根據(jù)食用量來放水，但水一定要沒過小圓子，水開后，放入小圓子，現(xiàn)做的小圓子要一個(gè)個(gè)地放，否則會(huì)粘在一起，一直用大火煮，等小圓子個(gè)個(gè)都漲大，浮起來，圓子就煮熟了，這時(shí)放醪糟，為了吃的放心，醪糟最多煮一開，如果覺得不夠甜，可以加些白糖，最后可以放些枸杞，美味的酒釀圓子就做好了。不需要再加入白米，待湯圓熟時(shí)最后再加入酒釀。
貼士：糯米小圓子 ,桂花甜酒釀超市有售，加入生粉液不可過量。 酒釀圓子的酒釀是蒸熟的酒釀是很有益的,能補(bǔ)血及增強(qiáng)體力,用來治療貧血或作女性產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)是不錯(cuò)的補(bǔ)品.
根據(jù)上面的介紹,這道菜對于女性來說是很適用的.如果在家的時(shí)候,女性們可以嘗試著來做這道菜,畢竟女人每個(gè)月的那幾天都會(huì)身體很虛弱,當(dāng)然啊,男人們也可以去做這道菜,多給自己心愛的女人補(bǔ)一補(bǔ),這何嘗不是一件好事呢.還能哄她開心.
愛美的女士們都會(huì)去留意很多的能夠減肥和美容的東西，那么酒釀對各位美女來說就是個(gè)十分不錯(cuò)的選擇。但是很多的人卻不知道酒釀圓子是怎么做的，另外大家都知道枸杞也是很好的。那么如何來將枸杞和酒釀結(jié)合起來呢？枸杞酒釀圓子究竟是怎么做的呢？那這個(gè)又有什么樣的好處呢？
營養(yǎng)價(jià)值編輯
補(bǔ)身祛寒，湯圓在制作中因加入不同的餡料，其營養(yǎng)含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。
3菜品特色編輯
改善血液循環(huán),增加免疫力,促進(jìn)食欲,豐胸,,催乳和美容,對人體大有好處。 可以補(bǔ)血行氣，促進(jìn)血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適;可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，健脾胃，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。(夏天也可以吃)
酒釀?dòng)谢钛墓π?，在女生特殊時(shí)期喝一碗，暖暖的，小肚子很舒服！
食材
主料酒釀250g糯米粉100g枸杞40g 輔料糖適量
步驟
1.準(zhǔn)備酒釀。
2.枸杞溫水泡發(fā)。
3.糯米粉倒入容器。
4.和成糯米面團(tuán)。
5.鍋內(nèi)放適量水煮開，將酒釀倒進(jìn)去。
6.倒入枸杞繼續(xù)煮。
7.將糯米團(tuán)搓成小圓子，丟在湯里，加入適量糖，大火煮開后小火燜兩分鐘。
小貼士：
最后也可以用生粉適量勾芡，讓湯更濃稠。
酒釀確實(shí)是很不錯(cuò)的，除了美容養(yǎng)顏之外，還能降低血壓、降低血脂，所以三高的人群吃酒釀圓子是不錯(cuò)的選擇。酒釀圓子和枸杞搭配起來不僅可以豐胸，還可以減肥達(dá)到減肥的目的哦。做就能圓子其實(shí)也是很簡單的對吧，各位愛美的人士不妨試試。
在炎熱的夏天，大家恨不得是吃在嘴巴的東西都是冰冰涼涼的，不僅能夠解渴還能夠緩解炎熱的氛圍，但是小編還是要提醒大家一句，雖然吃冰的很爽，但是也不能吃太多，吃太多的話就對身體很不好，但是呢，小編今天還是要給大家介紹一道冰鎮(zhèn)酒釀圓子，聽起來就帶勁，吃起來應(yīng)該就更不錯(cuò)了，就是不知道是怎么做的呢?
米酒湯圓，是江南地區(qū)常見的漢族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季節(jié)最愛吃的東西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小販在叫賣"小缽子甜酒，有小缽子甜酒啦"，一碗充滿酒香又溫暖甜蜜的小缽子甜酒下肚，渾身暖洋洋，米酒湯圓中的湯圓一般分為芝麻和山楂兩種餡料，夏天的時(shí)候冰鎮(zhèn)的米酒湯圓另有一番風(fēng)味，冬天熱燙的米酒湯圓在給我們溫暖的時(shí)候也帶來了健脾養(yǎng)胃。
做法：1. 甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1:2的比例兌水煮開)。2.
水沸騰后，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點(diǎn)，湯水濃稠一點(diǎn)的多煮一會(huì)兒。3. 盛碗待湯圓稍涼后，加入桂花蜂蜜即可。
小叮嚀：1、米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。2、加桂花蜜時(shí)，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)。
甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
這道佳肴啊，不僅好吃而且對身體還是很不錯(cuò)的，真的是做到了口感好吃，還能養(yǎng)生的高境界了，但是大家要做成冰鎮(zhèn)的話，也是可以，但是還是盡量少這樣做，畢竟冰冰涼涼的東西對胃的負(fù)擔(dān)還是比較大的，而且冰鎮(zhèn)的在一定程度上還會(huì)破壞這道佳肴的營養(yǎng)價(jià)值。
平時(shí)大家肯定在飯后都會(huì)吃一些酒釀圓子，但是也有一些人會(huì)吃酒釀圓子蛋，相信這個(gè)不是所有人都聽說過的，但其實(shí)這樣吃也非常的好吃，所以如果你覺得可以試一試的話就來學(xué)學(xué)怎么做，這樣以后你就可以學(xué)著吃，而且這樣吃對身體是非常有好處的，相信你會(huì)比較喜歡這樣的吃法。
做法一：
甜酒的做法
1.準(zhǔn)備一個(gè)能上鍋蒸的有蓋容器，將糯米倒入洗凈。
2.重新加入水(沒過糯米)，浸泡24小時(shí)直到用手一搓糯米即碎。
3.為糯米比較吸水，所以加少量水(比平時(shí)做飯的水略少)放入鍋內(nèi)隔水蒸熟成糯米飯。
4.將糯米飯放涼至35-37度左右，加入少量涼開水。
5.放入甜酒曲，攪拌均勻，蓋上蓋子，在較暖和的地方放置48-72小時(shí)以上，至搖動(dòng)容器時(shí)有水聲即可。
做法二：
主料:雞蛋適量 醪糟適量 糯米粉適量
做法;
1.醪糟備好待用。
2.糯米粉備好待用。
3.準(zhǔn)備好雞蛋。
4.奶鍋里放入二碗水。(人少，用奶鍋煮)
5.放入三勺醪糟。
6.將雞蛋放入奶鍋里小火煮開。
7.糯米粉放碗里加水調(diào)和
8.攪拌幾下。
9.揉好的糯米粉。
10.將揉好的糯米粉分成個(gè)小團(tuán)。
11.分搓成小條。
12.鍋里水開后，將糯粉條掐斷成小手指節(jié)那么大一個(gè)個(gè)的，然后放鍋里小火慢慢煮。
13.稍煮會(huì)，用小勺慢慢攪動(dòng)下，不然粘到鍋底煮糊。煮開后，泡沫用小勺撈起倒掉。
14.鍋里的小湯圓完全浮起就熟了。
學(xué)會(huì)怎么做酒釀圓子蛋以后你就可以在家里面嘗試，可能第一次嘗試的時(shí)候不會(huì)成功，但是你可以多嘗試幾次，總有一天你一定會(huì)作出很好吃的酒釀圓子蛋，而且這一道甜點(diǎn)也是孩子比較喜歡的，你平時(shí)也可以經(jīng)常做給孩子吃，不用擔(dān)心會(huì)傷害到他們的身體。
在生活中最常見的甜點(diǎn)應(yīng)該就是酒釀桂花圓子，而且平時(shí)出去吃飯的時(shí)候大部分人在最后一道菜都會(huì)點(diǎn)這個(gè)，所以這種菜可以自己學(xué)一學(xué)，學(xué)會(huì)之后你就可以在家里面宴請朋友，而且平時(shí)也可以經(jīng)常做給自己吃來犒勞自己，酒釀桂花圓子多吃的話也能有很好的養(yǎng)生功效，所以學(xué)了還是非常有用。
做法一：
1、將糯米粉溫水揉成面團(tuán)后，然后搓成長細(xì)條，再搓做成一個(gè)個(gè)糯米小圓子。
2、等鍋里清水煮開后，放入糯米圓子先煮。
3、等糯米圓子浮起，加些冷水。
4、再煮開浮起時(shí)，可放入甜酒釀，把酒釀輕輕攪劃碎。
5、煮至糯米小圓子軟糯,酒釀香溢時(shí),撒上些干桂花即可。
做法二：
1、準(zhǔn)備材料;將糯米浸泡一晚，漂洗干凈。
2、蒸鍋里放水，蒸屜上墊一層紗布，將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。
3、蒸好后盛到容器中，涼至30度左右。
4、用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上，盡量用勺將酒曲與糯米混合均勻。
6、抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點(diǎn)酒曲在里面，倒入一點(diǎn)涼開水。
7、容器蓋嚴(yán)，放在30度左右的溫度下發(fā)酵。
8、24小時(shí)以后就可以打開看看，有濃郁的酒香味就成了，加一些涼開水，再蓋上蓋，放入冰箱終止發(fā)酵。
9、糯米粉加適量水和成面團(tuán);搓成效元宵;將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來。
10、再加入發(fā)酵好的酒釀同煮開;淋上糖桂花即可。
酒釀桂花圓子的做法并不難，關(guān)鍵是要你有耐心，并且想要去做，而且你做會(huì)之后就會(huì)覺得非常的好吃，你可以一次性多做一點(diǎn)然后包在冰箱里面，這樣你就隨時(shí)隨地都可以吃到，而且夏天的時(shí)候吃一碗冰的酒釀桂花圓子會(huì)覺得非常的解暑。
酒釀是利用五谷中的米來發(fā)酵出來的。水果羹含有的營養(yǎng)自然是不可小覷的。各種水果放在一起自然是融合了很多的營養(yǎng)成分的，對人體的功效自然是十分好的。那么酒釀圓子水果羹是這怎么做的呢?下面就一起來分享一下經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)做這個(gè)不僅僅是自己能夠享受到美味，也讓家里人一起共同享受。
1.把所有的水果洗凈。分別去皮，切成小丁。準(zhǔn)備甜酒釀一碗。水淀粉一小碗。(用玉米淀粉和清水按1：8的比例調(diào)和而成。)
2.鍋內(nèi)倒入清水，開火，先煮甜酒釀。酒釀文火煮開后，依次下入水果。
3.先下比較硬的水果，比如荸薺、蘋果等，煮3分鐘。最后下桔子、獼猴桃和火龍果等比較柔嫩多汁的水果。倒入水淀粉，勾個(gè)薄芡汁，繼續(xù)煮上1分鐘。
4.關(guān)火，水果羹就做好了，非?？焓趾唵伟伞?/p>
5.天氣不熱的話，就可以直接喝了。如果象最近這樣的天氣，三十幾度的高溫，那就放涼后，入冰箱冷藏一下再吃，那可是相當(dāng)?shù)谋鶝鏊诎。?/p>
6.口感香滑細(xì)爽、甜而不膩，是極為適合女士的靚膚佳品。
7.酒釀和水果本身已經(jīng)很甜了，不需要額外添加冰糖。
8.醪糟雖屬溫?zé)嵝?，但搭配水果來吃，營養(yǎng)十分豐富，味道也會(huì)柔和很多，既不會(huì)甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。冰鎮(zhèn)一下再喝，更能刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。特別的提神解乏、解渴消暑。還能促進(jìn)血液循環(huán)、紅潤膚色，是身體虛弱人的補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。
酒釀圓子水果羹非常適合在夏季來吃。要掌握好的方法，做的也會(huì)比較好吃，讓人胃口大增。夏季吃水果多還能防暑避暑。起到很好的解熱去煩渴的作用。希望大家都有空的時(shí)候來學(xué)學(xué)。另外，要注意的是一次不要吃太多的哦。
酒釀圓子是很常見的一道甜品，特別是小孩子很喜歡吃。酒釀圓子由于地域的不同，有的地區(qū)會(huì)選擇加雞蛋，有的地方不加雞蛋，但是口味都是很好的。但是在餐館吃的酒釀圓子的口味往往都會(huì)偏淡，因?yàn)槊拙萍拥奶倭耍院芏嗳讼胱约涸诩易?。那么下面我們就?huì)介紹一下酒釀圓子加雞蛋的具體的做法。
做法1：
材料：小湯圓250克左右, 甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的), 雞蛋一個(gè), 干桂花少許(不加也可)
1.雞蛋一個(gè)打散備用,甜酒釀?dòng)每曜訐苌⑹姑琢４笾路珠_;
2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開后放入小圓子繼續(xù)煮;并可同時(shí)放入適量的干桂花或糖桂花;?
3.待小圓子都浮在水面上后,用勺子一邊按順時(shí)針方向攪動(dòng)小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;
4.最后倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸后關(guān)火,加糖調(diào)味即可.
酒釀味甘辛，性溫，有益氣、生津、活血之功效。酒釀發(fā)酵產(chǎn)生的酶類、活性物質(zhì)和B族維生素非常有利于乳腺發(fā)育。今天的酒釀圓子雞蛋羹中加入了生姜片和紅糖，同樣也適合女性生理期時(shí)享用。
做法2：
材料：水500毫升，酒釀一盒（360克），蘇阿姨糯米粉小圓子一袋（350克），雞蛋2個(gè)，姜片若干。
做法：1.姜片放入水中用大火煮，水沸騰后把姜片撈出來。
2.把酒釀倒入沸水中，小火繼續(xù)煮開。
3.把雞蛋打散，備用。
4.將小圓子倒入沸騰的酒釀中，煮至小圓子浮起。
5.加入雞蛋，順時(shí)針攪拌。
上面講了兩種做酒釀圓子的做法，如果不喜歡在酒釀圓子里面加雞蛋的話，也可以根據(jù)自己的口味來做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。比如女性在月經(jīng)期的時(shí)候，還可以把白糖換成紅糖，這樣不僅可以吃酒釀圓子，而且還可以起到補(bǔ)血益氣的作用。
想必有很多人都喜歡酒釀圓子吧，但對于他的制作方法想必大家都不是太了解吧，下面我就和大家一起來看一下大家喜歡的酒釀圓子的具體的制作的方法和過程，希望以后大家在家里的時(shí)候，喜歡或者想要吃酒釀圓子的時(shí)候就去自己嘗試著做一下自己喜歡的酒釀圓子吃，這樣也有助于大家的動(dòng)手能力。
到超市買一瓶酒釀 和一帶小元宵
1．將水燒開，放入小湯圓，煮1分鐘；
2．加酒釀和糖，如果酒釀結(jié)塊的話，可以用湯勺劃散．
3．水開立即關(guān)火盛出．
桂花酒釀元宵
浙江菜
色澤鮮亮，齒頰留香。
材料：花生粉、糯米粉各90克 豬板油60克 酒釀1大匙 桂花醬1/2大匙調(diào)味料： A料：鹽1小匙 綿白細(xì)糖100克 麥芽糖60克無宵粉：糯米粉540克 淀粉60克
1、 豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、 加入A料，用手抓拌成泥狀。 3、 加入花生粉拌勻，再加入糯米粉調(diào)整 4、 用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5厘米的立方塊備用。 5、 糯米粉、淀粉混合過篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。 6、 將餡料攤?cè)鲈谥裉}中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動(dòng)，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動(dòng)作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重覆搖晃與過水的動(dòng)作至元宵搖成適當(dāng)大小即可。 7、 搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘后熄火，撈出盛碗；另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可沖入碗中。
想必大家對如何制作酒釀湯圓有了一定的了解了吧，希望大家在想要吃酒釀湯圓的時(shí)候，想到怎么做，然后自己動(dòng)手去嘗試著做自己喜歡和想要吃的酒釀湯圓，根據(jù)自己的口味做出相應(yīng)的調(diào)整，我相信大家都能夠做出自己喜歡和想要的酒釀湯圓，這樣也能有助于大家的自己勞動(dòng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酒釀圓子帶魚怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
