玉米饅頭的制作方法是怎樣的呢？
養(yǎng)生膏方制作方法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“玉米饅頭的制作方法是怎樣的呢？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在養(yǎng)生學(xué)上，一直都在強調(diào)人們的飲食要做到粗細(xì)搭配，尤其是要注意適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z，這樣的飲食才健康。我們常吃的粗糧有玉米、蕎麥等，可以制作玉米粥、玉米饅頭、蕎麥饅頭、蕎麥面條等等各種食物，做法不一樣，口味就會有所不同?，F(xiàn)在小編就把玉米饅頭的做法與大家分享。
1.將糖，酵母分別用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均勻面團;
2.將面團放置大鍋中加蓋，等其發(fā)酵充分膨脹，其時間得看室內(nèi)溫度而定，夏天3-4個小時，冬天會更長;
3.將面團用搟面杖壓成長條形，折疊，壓延重復(fù)3次，使表面光滑，然后將長條形面皮卷成圓柱體，用刀切成饅頭胚;
4.將饅頭胚再放置半個小時至松軟，拿起手感很輕，放入蒸籠;
5.水開后將蒸籠放入鍋內(nèi)， 大火蒸12-15分鐘即可。
玉米饅頭的注意事項
做饅頭有4個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
一是面要和好，酵母粉與面粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。
二是發(fā)面的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。濕酵母和的面要醒上4個小時以上。
三是上鍋蒸的火候。發(fā)好的面要等到水開后再蒸。未發(fā)好的面要用涼水蒸。
四是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。
當(dāng)自己有了時間，完全就可以自己在家中試著做一做玉米饅頭了，等到饅頭成熟的時刻，看著滿眼黃澄澄的饅頭，吃一口有股甜甜的味道，感覺應(yīng)該是非常的不錯的。因為玉米面相對比較的粗糙，為了口感更好一些，可以在玉米面中加一些白面，一起做饅頭。
yS630.Com相關(guān)推薦
饅頭相信大家都是經(jīng)常食用的，尤其是北方朋友幾乎是每天都要吃饅頭的，而且饅頭的種類也是比較多的，尤其是玉米饅頭喜歡吃的人是最多的。我們平時經(jīng)常吃的玉米饅頭，其實也就是玉米面制作而成的饅頭，但是很多朋友都不知道應(yīng)該如何制作，那么，玉米饅頭的制作方法是什么？
食材主料：玉米面100g 面粉300g
輔料：酵母適量 水適量
步驟 ：
1.在面粉里放入玉米面。
2.把酵母用溫水溶化。
3.把面里放入適量的溫水、酵母揉成團，放溫暖處發(fā)酵。
4.發(fā)酵好了揉勻了再切成小塊。
5.揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
小貼士：揉成饅頭后一定要餳餳再上鍋。
做法二：
1面粉、玉米面、干酵母、泡打粉、糖混合均勻后加入溫水，攪拌成塊后揉成光滑面團蓋上保鮮膜餳發(fā)3分鐘
2將面團揉成長條形
48個劑子
5造好型的饅頭生坯（我這做得有些扁，應(yīng)該再做圓形些）放入鋪有籠布的蒸籠里，蓋蓋第二次餳發(fā)30分鐘
6發(fā)后就擠在一起了，第一次啊，總結(jié)經(jīng)驗，放生坯時至少要有5cm的空距
7火將水燒開后轉(zhuǎn)中火，蒸13分鐘即可
玉米能量高。玉米的代謝能為14.06MJ／kg，高者可達(dá)15.06MJ／kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達(dá)72%，且消化率可達(dá)90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。 玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
亞油酸含量較高。玉米的亞油酸含量達(dá)到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達(dá)50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。
蛋白質(zhì)含量偏低，且品質(zhì)欠佳。玉米的蛋白質(zhì)含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
雖然饅頭是比較常見的，但是自己在家中制作的饅頭是有不同的味道的，而且這樣我們還可以重新掌握一門手藝。在制作的時候一定要放在溫暖的地方才可以發(fā)酵，不然的話面是不能發(fā)酵的，而且味道也不好吃，所以一定要多注意些。
現(xiàn)在有很多人都非常注重養(yǎng)生，在早餐的時候都會吃一些玉米面饅頭，玉米面饅頭是屬于一種粗糧，經(jīng)常吃的話能夠?qū)δc道非常好，而且還能夠有很好的養(yǎng)生作用，所以下面小編就來介紹一下玉米面饅頭的制作方法，會做之后你可以經(jīng)常自己在家里面蒸，這樣吃也是比較健康的一種方式。
做法：
1.在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入發(fā)酵面。
2.把面里放入適量的溫水揉成團，放溫暖處發(fā)酵。
3.發(fā)酵好了放入堿水揉好切成小塊。
4.揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
營養(yǎng)價值：
1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生;
2.玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;
3.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外;
4.粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長;
5.玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;
6.玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。
現(xiàn)在你知道玉饅頭應(yīng)該怎么征了吧!而且玉米面的營養(yǎng)價值也非常的高，所以你平時可以經(jīng)常吃一些玉米面饅頭，如果你喜歡玉米面的話也可以將它做成其他的食物，這樣吃也會非常有效果，但是在吃的過程中一定要注意適量，不然很有可能會導(dǎo)致胃不消化哦!
許多小孩子在飲食上會有挑食、偏食的情況，這時候就需要家長有更多的耐心，為孩子做出不一個樣的美食來，刺激孩子的食欲，讓孩子吃的更多，避免孩子因為挑食導(dǎo)致的營養(yǎng)不均衡，身體出現(xiàn)問題。比如子啊吃茄子的時候，可以清炒，可以紅燒，還可以蒜泥拌茄子，但是經(jīng)常這樣吃，孩子可能就會有抵觸情況了，這時候可以再換一種做法，孩子就會喜歡了。今天，小編要推薦的是炸茄盒，朋友們可以試一試。
主料：茄子 豬肉
輔料：水 冰糖 白糖 檸檬汁 食鹽 洋蔥 菜籽油 青蒜 蒜頭 濕淀粉
做法：
1.豬肉切末或者直接買豬肉餡。姜切碎。將姜末和豬肉餡剁碎，直至有粘性。
2.洋蔥切碎。
3.放入鹽、白胡椒粉，生抽、雞精、清水少許，順著一個方向，攪拌均勻。將洋蔥和豬肉餡攪拌到一起。
4.茄子洗凈，切片，每兩片之間留少許，不要切斷。
5.將豬肉餡填入。
6.雞蛋、清水、面粉和淀粉，攪拌均勻。
7.要比較粘稠的狀態(tài)，太稀了掛不住。
8.鍋子放油，燒熱。
9.干淀粉放在一個盤內(nèi)，將茄盒放入，兩面蘸少許淀粉。
10.將沾過淀粉的茄盒放入面糊中，掛糊。
11.快速放入油鍋，中小火，將其炸至兩面金黃即可。
12.撈出控干油份即可。
小貼士
1、茄子兩片一組，中間不要切斷，這里來夾肉。
2、肉餡的口味可以根據(jù)個人喜好，沒必要照搬。
3、油溫不過過低的時候放入，可以先滴入少許面糊，能夠迅速起泡，浮起，即可放入茄盒。
4、火不要太大，放入一入鍋炸糊，而里面不熟。
炸茄盒中的茄子含有多種維生素，常吃不但可以補充維生素，還可以促進人體對于維生素C的吸收。而茄盒中的餡料中還有肉類，這樣更可以滿足孩子生長的需要，所以在家中不妨試一試做著吃。茄盒里面的肉類，可以根據(jù)孩子的喜好，選用豬肉，也可以選用牛羊肉等。
每到炎熱的夏天很多人就容易上火，如果不及時有效的降溫就會引起中暑，中暑總是會讓人特別的難受，而且對健康是特別不利的，尤其這樣很多人都喜歡吃些刨冰來降溫，但是我們都會在外面吃到?jīng)鏊呐俦?，只要我們掌握好方法就能隨時隨地在家吃到美味的刨冰，下面一起了解下刨冰制作方法是怎樣的。
刨冰制作方法
主料
裝飾櫻桃 ?蜜豆 ?蜂蜜 ?火龍果 ?甜瓜
?
輔料
?
冰塊適量 ?
水果刨冰的做法步驟
1. 相應(yīng)水果準(zhǔn)備好，挑自己喜歡的就可以了。（圖1）；將水果切小丁，備用；冰塊取出，這個冰塊自己拿冰格凍就可以了。（圖3）
.
2. 將冰塊用保鮮袋裝起來，用搟面杖敲到成碎冰塊。你也可以用攪拌機攪碎，這樣更細(xì)些。但是用搟面杖敲碎的是碎渣渣，所以吃起來很過癮哦！你自己選擇吧?。▓D4、5）
.
3. 材料準(zhǔn)備好了，可以裝盤了，取一個玻璃杯，用勺子挖點冰渣渣，放點蜜豆。（圖6）；蜜豆上面放一層冰，再放上水果丁。（圖7）
.
4. 在最上層放一點冰，淋上蜂蜜，用紅櫻桃點綴，美味的刨冰做好了?。▓D8、9）
..
小貼士
1、冰塊自己拿冰格凍就好了，但是一定要用開水或者純凈水，用涼水吃了可能會拉肚子滴!
2、里面搭配的水果可以*發(fā)揮，有什么水果就放什么水果好了。
3、我們家人不適合吃糖，所以我沒放白砂糖，而是用蜂蜜代替，你也可以用白砂糖滴。
上面就是對刨冰制作方法是怎樣的介紹，這樣我們就能自己制作出美味的刨冰，而且我們自己制作又能按照自己的口味進行制作，尤其是炎熱的夏季多吃些刨冰能很好預(yù)防中暑，但是值得注意的是女性在生理周期盡量少吃些冷飲。
芥末這種食材是我們用來搭配壽司的主要調(diào)料，因為芥末加上壽司可以去除掉它的腥味，但是芥末這種食材是怎樣制作出來的，相信大家應(yīng)該都想要知道吧。而且芥末這種食材還可以制作成多種我們喜歡吃的食物，比如芥末雞跟芥末魷魚等，希望大家可以嘗試一下芥末的食物做法。
芥末是芥末菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀辣味調(diào)料。原產(chǎn)于我國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用。芥末微苦，辛辣芳香，味道十分獨特，可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調(diào)味品，亦可與生抽一起使用，充當(dāng)生魚片的美味調(diào)料。芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。
芥末雞的做法
1、選用芥末面，取適量放入碗中，加開水與其攪拌(水僅沒過碗中的芥末即可)。然后取一塊保鮮膜蓋在碗上，保鮮膜上再倒上適量熱水，放10至15分鐘，芥末燙透即可。
2、白菜心掰開，鍋內(nèi)放水，加鹽、花椒、醋燒開后將白菜一焯，倒入盆中燜一會，待涼后擠掉水分切絲。
3、熟雞肉撕成雞絲，與白菜絲、蔥絲、香菜一起放入盤中。加入芥末用醋調(diào)成的濃汁，鹽、雞精后，調(diào)好就可享用了。
芥末營養(yǎng)分析：
1. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，能增強食欲;
2. 芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會配上芥末;
3. 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對預(yù)防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果;
4. 芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效;
5. 芥末油有美容養(yǎng)顏的功效，在美體界，芥末油是很好的按摩油。
這篇文章詳細(xì)的為我們介紹了芥末的制作方法以及芥末雞的做法，希望喜歡吃芥末的朋友可以嘗試一下。我們在生活中食用芥末這種食物，我們要注意食用量，不然容易引起上火的癥狀，主要是因為這種東西比較熱氣。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重飲食的健康，想要使身體變得更加的健康，飲食是不可或缺的一部分，其中檸檬就是我們平時經(jīng)常能吃到的一種營養(yǎng)價值比較豐富的水果，他對我們的皮膚也有很好的改善作用，那么擰檬的制作方法也是多種多樣的，能夠滿足每一個人對食物的需求，下面一起了解一下檸檬制作方法是怎樣的？
檸檬制作方法
檸檬蜂蜜茶制作方法
.
1.材料：新鮮檸檬兩個，蜂蜜500毫升，干凈的玻璃容器。
2.做法：把檸檬切薄片用蜂蜜浸泡在密封的玻璃容器里，一層檸檬，一層蜂蜜的方式放入。旋緊玻璃容器蓋，放入冰箱中冷藏。
3.用法：第二天即可沖調(diào)，用一杯溫開水調(diào)入兩勺泡好的蜂蜜檸檬汁，攪拌均勻即可飲用。
注明：不能用很燙的開水沖調(diào)，溫度過高會讓檸檬、蜂蜜中的活性物質(zhì)喪失其本有的活性。
4.功效：蜂蜜有潤腸潤肺通便解百毒的功效，檸檬富含維生素C并且具有提神、減肥功效，有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉淀都十分有效。
咸檸檬的做法
食材用料：
檸檬數(shù)顆 相克食物 ?鹽巴大量 ?玻璃保存罐 ?
菜譜做法：
1.將檸檬洗干凈，然后用滾水小小的煮一下消毒檸檬皮。將消毒好的檸檬放涼。用滾水消毒容器、瓶蓋后，晾干，備用。腌制東西的水，一定要燒開，然后放涼，才能使用，否則水中的微生物一定會讓你的腌制失敗。將開水倒入瓶子里，將食鹽逐次、慢慢的加入冷水中攪伴，一直到水卻無法再將食鹽溶解時，此時呈現(xiàn)飽和食鹽水的狀況才停止，沒有溶解的鹽巴沉在底部沒有關(guān)系。至于鹽的選用，不拘。但不要用低鈉鹽就好。將檸檬放入飽和食鹽水中，能放幾顆，就盡量多擠幾顆。在瓶口鋪上干凈的塑膠袋，再蓋上瓶蓋，這樣會比較密。簡簡單單，就完成了腌「咸檸檬
2.取出一份，切個細(xì)碎，去籽。用湯匙一匙的咸檸檬加四湯匙的蜂蜜。咸檸檬記得給它戳戳碎味道才會出來，加入馬克杯沖入熱水。
3.咸檸檬吃起來有陳皮的味道耶!! 而且沖泡到個人可接受程度，即可。其實喝起來像是西門町的那間鹽楊桃汁喔.. 檸檬味，不是楊桃味!! 哈哈..喝了一壺，隔天喉嚨沒有癢癢了耶!! 下次重作整顆檸檬的，再來喝喝看。
上面就是對檸檬制作方法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道檸檬的吃法是多種多樣的，比如可以用檸檬泡水，而且檸檬的味道非常的清新，想要使自己皮膚得到改善的女性朋友平時可以多吃一些檸檬，它對于相對于化妝品來說對身體和皮膚又沒有任何的副作用
開花饅頭是一種面食，因蒸制完成后，像開花一樣，所以被稱為開花饅頭。制作開花饅頭的原料很簡單，但過程卻不簡單，需要經(jīng)歷和面、加紅糖和綿白糖、搓條、蒸制等過程，才能最終完成。如果中間有哪一步?jīng)]有做好的話，就很難達(dá)到“開花”的效果了。下面就給大家介紹開花饅頭的做法。
一、開花饅頭的原料
主料面粉適量，紅糖適量，白沙糖適量，水。
二、開花饅頭的做法
1、和面，每斤面粉放輔料配比：
春秋：1斤面粉加入4克酵母和3克泡打粉。
夏季：1斤面粉加入3克酵母和2.5克泡打粉。
冬季：1斤面粉加入5克酵母和4克泡打粉。
白沙糖：1斤面粉加入20克白糖（四季不變）。
水：1斤面粉大約加入260克的水。
根據(jù)自己的需要來和面，需要的多，就和的多，需要少就和的少。
2、加紅糖
用和好的面加入紅糖，面跟紅糖的比例是5:1，例如：五斤和好的面中，加入1斤紅糖，將紅糖完全揉進面里面去，可以借助工具，如壓面機。
3、紅糖完全融入到面團后，再加入少許的綿白糖（綿白糖會讓面團二次發(fā)酵開花）將綿白糖完全融入到面團中去。
4、將面團放入壓面機壓平，搓條，分成3段大小，長短一樣的條，然后合并，揪劑子，劑子大小建議100-110克，也可根據(jù)自己需要來決定大小。
5、蒸制，將揪好的劑子放在籠格里，放入蒸爐上，先熏一下，讓其醒發(fā)（也可放在常溫下讓其自然醒發(fā)），醒發(fā)好后，蒸制。
三、開花饅頭的制作注意事項
份量可以根據(jù)自己需要來制作，輔料配比要按照給的標(biāo)準(zhǔn)來
面和好以后最低放置30分鐘左右，讓其充分醒發(fā)
壓面過程中不能壓的次數(shù)太多，20-25次最好，壓到表面光滑即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《玉米饅頭的制作方法是怎樣的呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
