怎么洗雞胗更干凈？
老人養(yǎng)生雞。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“怎么洗雞胗更干凈？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
不知道大家喜不喜歡吃雞胗，鴨胗，在家里，我和我爸爸是它們的熱愛(ài)者。有很多朋友可能覺(jué)著有點(diǎn)腥，但是只要清洗過(guò)程中處理的比較好，腥味完全可以消失，那么今天我就來(lái)教大家最基本的清洗雞胗的方法，大家學(xué)會(huì)了以后，也可以效仿去清洗鴨胗，都是一樣的哦。
雞殺好，把雞胗取出，剝除雞胗外層的油，一定要要?jiǎng)兏蓛?，然后?duì)雞胗中間橫切一刀，把雞內(nèi)金連同雞胗里的沙子，臟東西一起剝除(此過(guò)程不可沾水，一旦沾了水雞內(nèi)金就很難剝干凈了。然后清洗一下，倒小許油抓一抓(色拉油，植物油，其實(shí)什么油都可以)，再反復(fù)的清洗干凈就行了。
菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 貧血食譜 工藝：炒奶汁雞胗肝的制作材料：
主料：雞肫250克,雞肝250克
輔料：人乳100克,口蘑5克,土豆(黃皮)50克,洋蔥(白皮)10克,奶油25克
調(diào)料：鹽5克,味精2克
奶汁雞胗肝的特色：鮮嫩適口。
奶汁雞胗肝的做法：
1. 小土豆去皮洗凈，用鹽水煮熟撈出，放在小魚池盤的一側(cè);
2. 口蘑去蒂洗凈，切成片;
3. 雞胗，肝收拾干凈，分別用鹽水煮熟各切小片;
4. 煎盤內(nèi)放奶油15克，燒熱下元蔥(洋蔥)絲燒出香味，下雞胗肝小片，口蘑片稍炒，倒入奶汁燒開(kāi)調(diào)好口味，盛入魚池盤中，澆上熱奶油即成裝盤端出了。
上面我不僅教大家怎樣清洗雞胗，還想趁著這個(gè)機(jī)會(huì)教大家我們家都特別喜歡吃的奶汁雞胗。大家都應(yīng)該非常了解奶汁的好處，補(bǔ)鈣，益氣。所以和雞胗在一起做成一道菜，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更豐富。希望大家學(xué)會(huì)清洗雞胗之后也可以試著完成奶汁雞胗，很美味哦。
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西蘭花是家常的食材，可以有各種各樣烹煮的方法，但是在烹煮之前要注意正確的清洗西蘭花，建議在前期用鹽水浸泡一次，這樣就可以讓在里面的小蟲子跑出來(lái)，還能去除殘余的農(nóng)藥。
1、其實(shí)清洗西蘭花最好的方法就是用鹽水浸泡。首先準(zhǔn)備一個(gè)有隔水層的洗菜籃子，然后將西蘭花按照本身的組織結(jié)構(gòu)，用小刀一小朵一小朵地切開(kāi)，放入籃子里，用流動(dòng)水沖洗2-3遍。
2、準(zhǔn)備一包食鹽，籃子里面加入適量的清水，放入較多的食鹽，然后放入西蘭花，浸泡15-20分鐘，接著就可以看到有蟲子浮出水面了。
3、鹽水浸泡西蘭花這個(gè)方法不僅可以將蟲子泡出來(lái)，而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。此外，你也可以試試用淘米水來(lái)清洗西蘭花，去除表面的殘留的家藥。
4、在西蘭花的花蕾中，很容易藏有菜蟲和農(nóng)藥，不易洗凈，以下提供一個(gè)有效的洗切處理∶
(1)將西蘭花原棵洗凈，可用淡鹽水略浸，再切成小朵;
(2)莖部可切成小塊同煮;
(3)將切好的西蘭花放入加鹽滾水中焯至斷生。
肥腸雖然成本不高，不算是高端食品，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多食物無(wú)法相比的。不過(guò)，購(gòu)買過(guò)肥腸的人都知道，買回家的肥腸有一股臭臭的味道，即使清洗很多遍也是還有殘留的。如果找不到合適的清洗方法，那么肥腸做出來(lái)后依然有味。下面，就將最簡(jiǎn)單在家即可清洗肥腸的方法分享給大家。
先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒(méi)有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，這就辛苦點(diǎn)。
去凈肥油后，就先用水灌一次大腸。然后找根筷子，從腸子開(kāi)口處把外皮往里推，把腸子內(nèi)部翻到外部。
如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開(kāi)。然后加點(diǎn)面粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反復(fù)搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產(chǎn)生為止。然后用清水沖洗干凈。如果沒(méi)有面粉，炒菜用的生粉也行，再?zèng)]有，那就直接用食鹽即可。然后再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最后沖干凈即可。
至此，普通炒食的清洗就結(jié)束啦，可以直接開(kāi)切炒菜了。如果是用來(lái)做鹵味等，則還需過(guò)熱河水洗，以徹底去異味。具體做法是燒開(kāi)水，然后把豬大腸倒進(jìn)鍋里猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水沖一下，瀝干,即可進(jìn)入其他烹飪程序。不可燙太長(zhǎng)時(shí)間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦。
食療作用
豬大腸性寒，味甘;有潤(rùn)腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤(rùn)腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
葡萄是一種常見(jiàn)的水果，屬于落葉藤本的植物，有青綠色紫黑色還有紫紅色而且具有果粉，葡萄中含有豐富的維生素和和營(yíng)養(yǎng)元素，它主要是可以制成葡萄酒，同時(shí)在日常生活中也可以進(jìn)行使用，營(yíng)養(yǎng)成分的維生素，可以緩解靜脈出血以及保護(hù)肝臟，從的葡萄中提取的葡萄籽也是護(hù)膚養(yǎng)顏的佳品日常生活中的我們也可以葡萄的食用。葡萄因?yàn)橛泄鄣淖饔茫逑雌饋?lái)比較比較困難因?yàn)槟潜砥ね獗肀容^粗糙，而且皮比較薄，但是一洗就破所以呢很多人的簡(jiǎn)單的又用水沖洗這樣做是不對(duì)的，下面我們簡(jiǎn)單介紹一下葡萄如何進(jìn)行正確的清洗方法。
葡萄之所以清洗起來(lái)比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植?，而且皮很薄，一洗就破?/p>
因此，很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí)，葡萄屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植葡萄的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在葡萄粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。
要把葡萄洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗干凈的葡萄也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅葡萄表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。洗葡萄時(shí)，千萬(wàn)注意不要把葡萄蒂摘掉，去蒂的葡萄若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡葡萄，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染
以上就是葡萄進(jìn)行清洗的，不要隨便進(jìn)行沖洗，不斷沖洗流動(dòng)的水的可以避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中，沖洗之后也不要馬上吃，可以用殘潔清進(jìn)行浸泡表面存在的有害微生物，不要把葡萄的根蒂去掉因?yàn)槿サ袅?，這樣會(huì)使得殘留的農(nóng)藥進(jìn)入果實(shí)當(dāng)中造成更重的污染所以呢，這些物質(zhì)難以清洗，但是還是要進(jìn)行很好的清洗才能保證衛(wèi)生。
每年到了中秋時(shí)節(jié)的時(shí)候，大家會(huì)吃各種各樣的月餅，實(shí)際上，在這個(gè)季節(jié)里，還有很多非常好的食物可以吃，這其中就包括芋頭，秋天的芋頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，吃起來(lái)口感非常軟糯，尤其那些身體虛弱的人，一定要多吃一些芋頭，具有增強(qiáng)抵抗力的作用，下面來(lái)學(xué)習(xí)清洗芋頭的方法。
芋頭怎么洗干凈？
方法一
1、一鍋滾水，把芋頭的外皮洗凈，除去泥土雜質(zhì)之后，直接丟入滾水中燙煮一下。
2、鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費(fèi)力地除去外皮！
方法二
1、芋子上的泥土先洗干凈。
2、然后放鍋里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個(gè)盆倒出來(lái)裝。
3、很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋頭的溫度冷卻下來(lái)了就直接用手剝皮了。
方法三
1、帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里（只裝半袋）。
2、手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下。
3、把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了
方法四
1、芋頭放入水中洗凈撈出。
2、用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。
第一種方法：蒸煮法
剛從地里挖回來(lái)的芋頭，表皮泥土較多，洗凈芋頭外表泥土以及芋頭上的毛毛，準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，放入剛洗凈的芋頭，蓋上鍋蓋，蒸到鍋蓋上方有熱氣在來(lái)回打轉(zhuǎn)，掀開(kāi)鍋蓋，把熱芋頭倒入一個(gè)有冰水的盆里，放置2分鐘，然后倒去冰水再去剝芋頭，這樣剝皮十分方便。這個(gè)剝皮的方法的缺點(diǎn)是用蒸熟的芋頭再搭配食材，口感不是那么好，芋頭原來(lái)的味道已經(jīng)被水蒸氣帶走了，再和其它食物搭配時(shí)，很難達(dá)到入味的效果。
剛蒸熟的芋頭，剝掉外殼，放入白糖快速攪拌，軟甜軟甜的，比超市里年糕口感好。
第二種方法：削皮法
這種方法用在大芋頭那里非常管用，而且削皮也快，再和其它食材搭配，入味快。能做成不同的美食，比如芋頭燉肉，芋頭炒雞塊等等。這里需要注意削皮時(shí)戴著一個(gè)手套保護(hù)皮膚，芋頭是一種堿性很強(qiáng)的食物，對(duì)皮膚的刺激作用較大，不戴手套削芋頭，手上會(huì)起紅疙瘩而且還會(huì)癢，為了保護(hù)手，請(qǐng)?zhí)崆皽?zhǔn)備一副手套。
這個(gè)方法的缺點(diǎn)是削的皮帶上的食材較多，真正得到的果實(shí)太少，有一點(diǎn)好處食材處理很干凈。對(duì)于處女座人來(lái)說(shuō)，這種方法是首選。
第三種方法：搓洗法
把剛挖的芋頭清洗干凈，放在一個(gè)蛇皮口袋里，蛇皮口袋倒入水，把口袋放在石板上揉搓，像洗衣服那樣，這樣做起來(lái)有點(diǎn)費(fèi)力氣，減肥效果好，揉搓完一個(gè)芋頭，汗流的差不多了，搓個(gè)10分鐘，把芋頭倒入一個(gè)干凈盆里，水一沖皮就掉，這種方法適合力氣大，很有閑暇時(shí)間的人。
山楂表皮并不那么光滑，這就可能導(dǎo)致清洗山楂的時(shí)候洗不干凈。山楂怎么洗干凈呢?想要徹底把山楂清洗干凈的話可以用鹽水先泡一下，一般洗兩三次就可以洗干凈了，還可以用一些清洗劑來(lái)清洗山楂上殘留的農(nóng)藥殘留物質(zhì)。下面具體給大家說(shuō)一下山楂的吃法都有哪些。
一、新鮮山楂怎么洗干凈
一般先用清水沖冼掉表面污物，剔除可見(jiàn)有污漬的部分，然后用清水蓋過(guò)山楂部分5厘米左右，加鹽浸泡不少于30分鐘。必要時(shí)可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出，注意使用合格洗劑。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。
二、新鮮山楂怎么吃
方法一：山楂果醬
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除梗，將準(zhǔn)備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一邊攪拌，直到山楂軟爛(骨肉脫離)之后可以取出果核，在鍋中加入冰糖，然后繼續(xù)攪拌，等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了。放量之后可以倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存服用。
方法二：冰糖葫蘆
材料：新鮮山楂、白糖、水
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鐘左右，然后取出之后繼續(xù)清洗干凈，并且瀝干水分備用。將準(zhǔn)備好的山楂用干凈的竹簽串好，將白砂糖放入鍋中，加入適量的清水大火燒開(kāi)，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發(fā)黃就可以了。將串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一層，冷卻之后就可以服用了。
三、山楂的選購(gòu)
在選購(gòu)山楂時(shí)最好挑選果形整齊端正，無(wú)畸形，果實(shí)個(gè)大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無(wú)皺縮，沒(méi)有干疤蟲眼或外傷，并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品。皮色青暗、沒(méi)有光澤，表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮，果肉干硬或散軟，說(shuō)明該山楂質(zhì)量差，盡量不要購(gòu)買。
燕窩有很多種類，有的是自己加工制作的。當(dāng)然有的是需要加入一些物質(zhì)，或者是開(kāi)蓋即食的。那么每種燕窩都會(huì)有自己的優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)榇蟛糠盅喔C都是會(huì)補(bǔ)充身體所需的能量?？墒亲约褐谱餮喔C需要經(jīng)過(guò)徹底的清洗，因?yàn)檠喔C是需要注意衛(wèi)生的。所以燕窩怎么洗干凈呢？
首先，將燕窩泡至送軟，用鑷子將燕毛挑出。當(dāng)然，挑燕毛要用鑷子夾住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不殘留。
然后，先用溫水發(fā)，把整盞燕窩放入適量的40-50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時(shí)間為3-5小時(shí)，血燕為6-8小時(shí)，在浸泡期間要換溫水2-3次，盡可能確保整個(gè)過(guò)程的浸泡溫度保持在40-50度。燕窩和水比例為1∶30。也可以用陶瓷的燉盅來(lái)隔水蒸(省的換水了)，浸泡至松軟后，就可以順著纖維把燕窩撕成條狀。
然后， 將燕窩一絲絲的挑起，在碗中像洗菜那樣晃晃，正常就可以將毛晃掉，如果一些燕毛跟燕絲粘一起晃不掉，就將燕絲放食指的指頭上，用鑷子將燕毛挑出。反復(fù)如此，碗中的燕絲會(huì)及其干凈，不把燕絲挑出，直接挑毛的辦法，最后的雜質(zhì)會(huì)沉淀在碗底，根本去不掉。
然后，在挑燕窩過(guò)程中，碗里的水要經(jīng)常換，因?yàn)槟慊蜗聛?lái)的毛多的話，就會(huì)影響你的繼續(xù)晃動(dòng)。在挑到最后，碗里的水要盡量少放，這樣才不會(huì)影響視覺(jué)，才好將碗底的碎碎夾出。
然后，拿一把鑷子和一小碗干凈的水，用鑷子把附在燕窩表面或內(nèi)部的燕毛夾起，再在干凈的水中蘸一下，以便燕毛轉(zhuǎn)移到干凈的水中，除此，黑點(diǎn)、蛋殼及其它雜質(zhì)都得挑掉，最后再清洗干凈即可。挑完毛后，將燕窩在干凈的水中再清洗一遍，將水份瀝干，然后分裝成小包，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。
最后，燕窩燉煮時(shí)，需要將燕窩和配料分開(kāi)來(lái)煮，這樣可以更好地保留燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份，這是因?yàn)榕淞嫌行r(shí)候會(huì)影響燕窩的口感。燉煮燕窩時(shí)，不能將燕窩直接放在鍋里煮，需要隔水燉。直接燉煮會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份。燉煮燕窩需要用文火慢燉，大火燉煮會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)成份。
夏季是海鮮豐收的季節(jié)，人們都會(huì)買一些海鮮回家食用，尤其是鮮蝦。買回去的蝦子怎么洗_蝦子怎么洗才干凈呢?相信很多人都沒(méi)有考慮過(guò)這個(gè)問(wèn)題，大家一般買回去蝦子之后用水沖沖就直接加工食用了，其實(shí)這種方法是錯(cuò)誤的，因?yàn)橄募镜孽r蝦腸子中含有很多食物殘?jiān)?，是需要去除掉的?/p>
1、我們可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚網(wǎng)搭配容器來(lái)回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點(diǎn)點(diǎn)的殺菌、消毒作用，洗過(guò)的河蝦會(huì)比較透亮。
2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘?jiān)?，含有?xì)菌。在清洗時(shí)，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱?，此時(shí)蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。較大的蝦，可在清洗時(shí)用刀沿背部切開(kāi)，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛(wèi)生，又不失蝦的鮮美味道。
3、是活的話，可在水里放一些食用油或食鹽浸半小時(shí)。以讓它們吐盡泥沙、污濁。。買來(lái)鮮活的河蝦剪洗后
買來(lái)鮮活的河蝦后，先對(duì)部分須狀剪去后再進(jìn)行清洗成這樣。
4、從下頭部位數(shù)，第3截，也就是中間位置，用牙簽插入3毫米左右，也就是牙簽直徑那個(gè)距離，挑出來(lái)就好了記住把蝦頭尾對(duì)齊了讓背躬起來(lái)好弄。
具體方法：
方法一、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，最后擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來(lái)了。清洗一下就可以了。
方法二、用牙簽或大針在蝦背部節(jié)間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開(kāi)，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
方法三、將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r(shí)蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。
雖然在日常生活中有許多人都不愛(ài)吃動(dòng)物內(nèi)臟，因?yàn)樵谒麄兊挠^念里認(rèn)為動(dòng)物內(nèi)臟中有大量的細(xì)菌以及腥氣較重，所以吃動(dòng)物內(nèi)臟是一件讓人難以忍受的事情。但是對(duì)于喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟的人來(lái)說(shuō)，不管是以哪種方法制作出來(lái)的動(dòng)物內(nèi)臟都非常不錯(cuò)。而雞胗就是吃起來(lái)口感爽脆的動(dòng)物內(nèi)臟，但是切雞胗的時(shí)候應(yīng)該如何切片?
雞胗怎么切：
雞胗洗凈后從中間連接處切割開(kāi)來(lái)，分成獨(dú)立的2小塊。
把雞胗翻面后，其底部有一片略厚的脯，片去這一片厚脯。具體操作為：把雞胗平放于案板上，刀鋒向內(nèi)貼著雞胗的底部，從右向左均勻使力推過(guò)去。
三面都片除筋膜的雞胗先從左到右垂直均勻的割平行刀，但都不能切到底，再把雞胗轉(zhuǎn)90度，垂直交叉再切一次。
雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：
用于飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強(qiáng)的消食化積作用，并能健運(yùn)脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服有效。若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。
治小兒脾虛疳積，可與白術(shù)，山藥、使君子同用。用于腎虛遺精、遺尿。治遺精，可與芡實(shí)、菟絲子、蓮肉等同用。治遺尿，多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁同用。
味甘平、性澀、無(wú)毒。有消食導(dǎo)滯、幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺、牙疳口瘡，以及利便除熱解煩。
海參的顏色本身就是海的顏色，如果煲湯以后會(huì)出現(xiàn)褐紅色，有的是黑色，在購(gòu)買海參以后應(yīng)該學(xué)會(huì)清洗的方法，一定要買到優(yōu)質(zhì)的海參，因?yàn)橛行┎缓玫膹S家，往往會(huì)添加一些黑色的物質(zhì)，來(lái)冒充質(zhì)量好的海參，這時(shí)候可以通過(guò)一些氣味兒來(lái)進(jìn)行識(shí)別，我們來(lái)了解一下海參怎么洗才干凈?
海參怎么洗才干凈
1.先把干海參放在不銹鋼器皿中加入涼水浸泡48小時(shí)，其間要換4-6次水(容器大點(diǎn)，放水多一些好，特別是鹽參要勤換水，把鹽脫盡，海參可以漲發(fā)得更好)，換水時(shí)要把手洗干凈，防止手上的油污浸入水中，影響海參的發(fā)制，夏季溫度高時(shí)，因?yàn)榧?xì)菌繁殖快，不銹鋼器皿中加入涼水和干海參，放在冰箱保鮮層去泡發(fā)，效果會(huì)更好。
2.待海參全部回軟后，先清洗干凈海參表面，然后沿海參的原擴(kuò)刀口向上剪至頭部，向下剪至尾部，去掉海參頭部的白色的石灰質(zhì)的環(huán)形骨板(俗稱海參牙)，然后清洗干凈海參內(nèi)臟，刺參的筋里含有豐富的酸性粘多糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，因此不要丟掉，海參的頭部有一些絮狀的觸手，可保留食用，另外海參的骨板也可以研磨成粉末食用，可以補(bǔ)鈣。(海參身體可以食用的部分為100%)
3.將清洗干凈的海參放在不銹鋼鍋中與涼水一同加熱煮發(fā)，大火開(kāi)鍋即轉(zhuǎn)到小火煮15-30分鐘(根據(jù)海參大小)，關(guān)火后自然涼透后，開(kāi)始檢查，把發(fā)好的海參揀出來(lái)，較硬的繼續(xù)重復(fù)上述步驟，煮幾分鐘檢查一次，直到達(dá)到發(fā)制標(biāo)準(zhǔn)。
4.把發(fā)好的海參放在加有冰塊(冰塊可以用純凈水自制)的純凈水中，置冰箱保鮮層放置24-48小時(shí)，海參會(huì)在零界度的冰水中繼續(xù)發(fā)漲，肉質(zhì)口感和味道更好，形態(tài)更為飽滿，肉刺堅(jiān)挺漂亮，更適合于烹飪和按例上菜。
海參營(yíng)養(yǎng)食譜
1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。
海參粥保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
2、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3、蘸食：每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。
4、涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5、海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開(kāi)，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。
6、海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。
在個(gè)頭上，與蘋果、梨子等水果相比，櫻桃的個(gè)頭是很小的了。而且我們逛超市也會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多的櫻桃都是進(jìn)口的，價(jià)格十分高昂，本地產(chǎn)的櫻桃并不是很多，而且銷售的季節(jié)也有限。櫻桃吃起來(lái)酸酸甜甜的，十分的開(kāi)胃，餐后吃會(huì)更好。那想吃櫻桃。我們應(yīng)該怎么洗才干凈呢?
櫻桃是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無(wú)毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無(wú)毛。
櫻桃是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10-12℃，年降水量600-700mm，年日照時(shí)數(shù)2600-2800h以上的氣候條件下生長(zhǎng)。日平均氣溫高于10℃的時(shí)間在150-200d，冬季極端最低溫度不低于-20℃的地方都能生長(zhǎng)良好，正常結(jié)果。若當(dāng)?shù)赜兴?，櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢，空氣流通的西北坡?？紤]到櫻桃根系分布淺易風(fēng)倒，園地以在不受風(fēng)害地段為宜，土壤以土質(zhì)疏松、土層深厚的沙壤土為佳。
世界上櫻桃主要分布在美國(guó)、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國(guó)主要產(chǎn)地有黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等。
一般洗櫻桃有三種辦法，食用鹽洗法、食用堿洗法、以及醋泡洗法。不管采用哪種方式，都最好是拔掉櫻桃梗。
1、第一種食用鹽洗法：
先用流水沖掉櫻桃表面附著的灰塵等臟東西，然后用清水將櫻桃浸泡5分鐘;
再用盆清水(水量要完全沒(méi)過(guò)所有櫻桃)加入適量食鹽，攪拌均勻，水帶了點(diǎn)咸味就可以了;
將清洗過(guò)的櫻桃放入鹽水中浸泡15分鐘左右，再用流水沖洗一到兩遍，即可食用。
2、第二種食用堿清洗法：
先用清水浸泡櫻桃5分鐘(水量沒(méi)過(guò)所有櫻桃);
然后再用同樣多的清水混入適量食用堿，放入櫻桃浸泡15分鐘左右;
取出浸泡過(guò)的櫻桃再在流水下沖洗兩遍，再用涼開(kāi)水清洗一遍即可食用。
3、第三種醋泡法：
先用清水沖洗掉櫻桃表面的灰塵等雜質(zhì);
再用一盆清水(水量沒(méi)過(guò)所有櫻桃)混入適量醋(白醋為佳)，將櫻桃浸泡其中大約10分鐘;
最后用流水沖洗干凈櫻桃即可。
檸檬是一種具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還有一定的藥用價(jià)值的水果。檸檬的口感是非常酸的，所以大家一般都不會(huì)直接吃檸檬，而是將檸檬與蜂蜜等配合食用，很多人都會(huì)使用檸檬來(lái)泡水喝。所以這就需要大家將檸檬清洗干凈，否則就會(huì)非常不衛(wèi)生。那么，檸檬怎么洗才干凈呢?
一、檸檬的清洗方法
清洗檸檬的重點(diǎn)在于去除農(nóng)藥和去除蠟油兩方面,方法如下:
1.準(zhǔn)備一小盆40-50攝氏度的熱水,水里放兩勺面粉,放入檸檬浸泡十分鐘左右。堿性的面粉會(huì)中和檸檬表皮酸性的殘留農(nóng)藥,用熱水主要是為了溶解檸檬表皮的蠟,經(jīng)過(guò)熱水的浸泡,通?？梢钥慈诨南灨≡诹怂嫔稀＿@一步也可以用熱淘米水來(lái)代替,淘米水同樣呈堿性,對(duì)于清除水果表面的農(nóng)藥殘留效果很好。
2.兩大勺食鹽放在手心,拿起泡過(guò)的檸檬反復(fù)揉搓,利用食鹽的細(xì)微顆粒,以不斷摩擦的方式全面去除剩余的蠟。在反復(fù)揉搓的過(guò)程中,檸檬皮中的芳香成分也逐漸釋放出來(lái),使檸檬的果香氣更濃,用來(lái)泡水的風(fēng)味也會(huì)更好。但是要注意掌握力度,動(dòng)作太輕的話難以起到充分摩擦的效果,下手太重的話則有可能捏爆檸檬的表皮。
二、檸檬安全的清洗方法
1.到超市或者水果店購(gòu)買檸檬，無(wú)論進(jìn)口或者國(guó)產(chǎn)都可以，根據(jù)自己經(jīng)濟(jì)選擇。
2.國(guó)產(chǎn)或者進(jìn)口也罷，重要的是檸檬是否新鮮，只有新鮮的檸檬泡茶或者做菜才有味道。
3.再怎么新鮮的檸檬上都會(huì)有種涂蠟的感覺(jué)，這時(shí)候就是清洗了，檸檬沾水用食鹽揉搓表面。
4.把檸檬表面用食鹽揉搓多次，感覺(jué)差不多的時(shí)候，用清水清洗干凈就可以了。
5.這時(shí)候就可以放心的食用檸檬了，泡茶還是做菜都行。泡茶放點(diǎn)檸檬最好喝。
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