黑木耳怎么炒出美味的菜
春季美味養(yǎng)生湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“黑木耳怎么炒出美味的菜”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
說到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，人們首先想到的一定是人參，鹿茸，燕窩或者銀耳，紅豆之類的。但不僅僅是這些高檔且昂貴的食物才會(huì)有這么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)我們?cè)诠洳藞?chǎng)時(shí)經(jīng)?？梢钥吹降暮谀径?，秋葵，等也是一樣。黑木耳分為兩面，一面烏黑，一面偏白，一般都是先進(jìn)行泡制，將黑木耳軟化，然后才做菜的。下面就讓我來介紹一下黑木耳怎么炒出美味的菜。
多吃蔬菜和木耳，對(duì)身體有益，這是日常餐桌上常見的菜色，春天正是菜薹(菜秧)最為美味的時(shí)候，這道菜是不錯(cuò)的時(shí)令菜選擇
食材用料:菜秧250g，木耳50g，油，鹽，味精
具體步驟：
1.菜秧處理好之后，洗干凈備用
2.干木耳用水泡發(fā)脹大
3.油鍋放適量的油，燒至七成熱
4.將菜倒入翻炒
5.菜七成熟后放入泡好的黑木耳，翻炒
6.加適量的水和鹽，蓋上蓋子小火燜5分鐘
7.稍微放點(diǎn)味精，就可以出鍋裝盤了
營(yíng)養(yǎng)分析：
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
4、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;
5、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品;
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
適應(yīng)人群：
一般人群均可食用。
1、適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用;
2、有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食;
3、孕婦不宜多吃。
以上就是我所詳細(xì)介紹的黑木耳怎么炒出美味的菜。如果您用黑木耳已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒菜，那恭喜你，希望您還能在其他方面也更加努力。像我在開頭列舉的秋葵，也同樣具有一樣的價(jià)值。希望我對(duì)于黑木耳做菜的介紹能夠?qū)δ兴鶐椭遣皇且呀?jīng)迫不及待了呢?那就趕快去菜場(chǎng)買一些黑木耳進(jìn)行嘗試吧，期待您能做出美味的菜肴。
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手捏菜炒黑木耳的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.2材料：黑木耳（已泡發(fā)清洗）、青菜（已洗凈）
3.1隨后，用手捏一捏。
4.2放入大盆中，加3小勺鹽。
5.1將已泡發(fā)清洗好的黑木耳放在案板上切成小塊，待用。
6.2用一些盤子壓上，腌制30分鐘。
7.將腌制好的青菜捏干水分，待用。
8.燒鍋倒油燒熱，下入切好的黑木耳翻炒翻炒。
9.接著，合入腌制好的青菜翻炒翻炒至熟。
10.然后，加適量的雞精。
11.炒勻，即成。
12.出鍋裝盤。
吃得好，身體才能好，為了營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營(yíng)養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的手捏菜炒黑木耳。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于蒿菜黑木耳炒肉的做法妙招。
2.2豬里脊肉切絲，加少量鹽、生粉、老抽、水拌勻，水發(fā)黑木耳切絲，青椒兩個(gè)切絲
3.炒鍋燒熱，倒入適量色拉油，熱鍋涼油將肉絲扒熟（這個(gè)步驟拍掉了，呵呵）將肉盛起，鍋中留適量的油，大火燒至十成熱，下入青椒絲稍炒
4.倒入蒿菜和黑木耳絲爆炒，然后加入兩勺鹽，炒勻
5.炒至蒿菜出水，莖干變得柔軟，倒入炒好的肉絲，翻炒均勻
6.起鍋時(shí)加少量雞精、胡椒粉調(diào)味，即可起鍋裝盤了
蒿菜黑木耳炒肉的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)一下如何做好茭白黑木耳炒雙菜。
2.黑木耳（已泡發(fā)）
3.將娃娃菜和生菜清洗一下。
4.生菜放在案板上切開，待用。
5.再將娃娃菜放在案板上切開，待用。
6.將茭白剝殼清洗一下。
7.放在案板上切成片，待用。
8.將已泡發(fā)的黑木耳撕成小塊清洗一下。
9.撈出
10.燒鍋倒油燒熱，下入切開的娃娃菜和黑木耳翻炒一下。
11.接著，合入切開的茭白，加適量的水翻炒翻炒至娃娃菜斷生。
12.然后，合入切開的生菜翻炒翻炒。
13.最后，加少許鹽。
14.加少許雞精。
15.調(diào)味炒勻，即成。
16.盛出，裝盤。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的茭白黑木耳炒雙菜，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
黑木耳，白木耳是我們生活中多見的食物，其含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，平時(shí)適當(dāng)?shù)某院谀径?，白木耳?duì)于女性來說有養(yǎng)顏美白的功效，黑木耳，白木耳的做法也有很多，做起來也十分的簡(jiǎn)單，下面小編教大家做黑木耳白富美怎么樣炒好吃。
方法一
賞心悅目的營(yíng)養(yǎng)美味！
黑木耳、白木耳
香菇、大蝦
紫甘藍(lán)
蔥末、蒜末
油、料酒、白胡椒、鹽
紫色花海（木耳）的做法
油鍋內(nèi)炒香蔥末、蒜末。
放入香菇、大蝦翻炒，并加入料酒。
繼而放黑木耳、白木耳。
最后放入紫甘藍(lán)。
斷生后加以鹽、白胡椒調(diào)味。
方法二
素炒黑白兩木耳的做法
兩耳泡發(fā)洗凈。黑木耳去根部雜質(zhì)，白木耳去掉黃色部分，撕小朵。燒開水，灼過兩耳備用。
鍋燒熱下油，下兩耳，胡蘿卜，芹菜下鍋翻炒，放鹽，雞粉調(diào)味，再沿著鍋邊淋入點(diǎn)開水，繼續(xù)翻炒幾下就可以出鍋。
木耳在大家印象中可能只是配角，但其實(shí)黑木耳及白木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，有各自好處，黑木耳熱量低，能活血化瘀、補(bǔ)血，預(yù)防血栓形成，還能增加飽足感，有效減重;白木耳有豐富的植物性膠原蛋白，是養(yǎng)顏美容的最佳天然食物，營(yíng)養(yǎng)師趙先生建議，黑木耳入菜吃最好，而白木耳感冒時(shí)應(yīng)避免食用。
黑木耳
黑木耳本身熱量低，可以活血化瘀，常吃有補(bǔ)血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、動(dòng)脈硬化;白木耳有膠原蛋白，能使皮膚美白、亮麗，也能幫助大腸將壞東西排出來。
白木耳
白木耳富含植物性膠原蛋白，更適合現(xiàn)代人食用，有預(yù)防光老化、促進(jìn)肌膚美白、亮麗等效用，堪稱美容養(yǎng)顏圣品。晚上睡前吃一碗白木耳，還能促進(jìn)血管柔軟，防治血管硬化、高血壓、眼底出血等問題，但建議當(dāng)感冒，咳嗽有痰時(shí)，暫時(shí)不要食用。
對(duì)于女性來說，黑木耳和白木耳是養(yǎng)顏的最好食物，平時(shí)生活中可以經(jīng)常做黑木耳，白木耳，對(duì)抗皺紋的能力也是十分有效的，像腎虛，貧血的人也可以經(jīng)常吃黑木耳，白木耳。買食物的時(shí)候，一定要看好日期。
炒菜這個(gè)詞大家一定是非常熟悉，男人不一定都會(huì)，但女人們多少肯定是了解的。炒菜需要的調(diào)味品大多數(shù)也是很常見的。它們包括食鹽，白醬油，紅醬油，醋，白糖，味精等等。但喜歡重口味菜的朋友們一定也喜歡在菜里放一些辣椒之類的，還有些人也會(huì)將黃酒滴入菜中，但黃酒真的可以炒菜嗎?下面就讓我來介紹一下黃酒可不可以炒出美味的菜。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒;上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒(水明樓)、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒(花雕酒等)、廣東珍珠紅酒等。
黃酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。
黃酒的另一功能是調(diào)料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉、鮮魚時(shí)加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。
黃酒可以適當(dāng)?shù)挠脕頍说?，如一些味道比較重的菜肴都可以用黃酒來烹飪，而且味道還會(huì)很不錯(cuò)的，但是如果是懷孕期間的人的話最好少用黃酒烹飪菜肴，雖然黃酒經(jīng)過烹飪酒精會(huì)減少一些，但是還是會(huì)有一些殘留在菜肴上面的，長(zhǎng)期食用的話對(duì)胎兒的發(fā)育有一定的影響的。
以上就是我為大家講述的黃酒是否可以炒出美味的菜。但在大家進(jìn)行做菜的同時(shí)一定要切記我們不管是在菜里要放什么樣的調(diào)味料，一定要適量，如果放的過量的話，不僅會(huì)導(dǎo)致浪費(fèi)，還會(huì)使菜變味，讓做出的菜使人沒有胃口。放黃酒是格外要注意的，因?yàn)辄S酒這個(gè)東西它原本就是和白酒，紅酒歸為一類的，一不小心吃菜吃醉了可不是件好事啊。
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