干鍋花椰菜的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干鍋花椰菜的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?花菜是一種比較常見的蔬菜，在每個家庭都是可以買到的，還有就是在別的時候也是可以自己做的，花椰菜也是叫花菜的，在飯店里面經(jīng)常能夠吃到這個菜的，這種菜的做法也是比較的好做的，有的時候是吧干鍋過后再加燙的，但是做法不一樣味道也就是不一樣的，所以在閑的時候可以在家做的，下面我來介紹一下具體的步驟。
1菜品特色
干鍋花菜是湘菜常見的一道菜，干鍋花菜主要材料為花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒、豆瓣醬、老干媽豆豉醬、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖。
做法一
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗 干鍋花菜
干鍋花菜(20張)
凈，再氽水備用。蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用；
2、炒鍋放油，油溫熱時，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻勻，加入適量醬油，鹽，白糖炒勻，加入青紅尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調(diào)味；
5、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌[1] 。
制作步驟
1.將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鐘，然后洗凈掰成小朵；
干鍋花菜2.五花肉洗凈切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；
3.燒一鍋沸水，放入花菜，加入少許鹽氽燙1分鐘，撈出瀝水；
4.炒鍋燒熱放入豬油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味；
6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；
7.烹入料酒和生抽，調(diào)入白砂糖翻炒片刻；
8.加入青蒜、鹽翻炒至青蒜將變色即可盛出，倒入鍋仔中，放入爐子上邊燉邊吃。
? 經(jīng)過上面的介紹了之后想必已經(jīng)學會了干鍋花椰菜的做法了吧，在干鍋花椰菜的做法上也是比較講究的，要保證自己做的時候的火候有的時候火候太大的話也是不行的，這個時候是比較容易燉爛的，還有的時候是吃著會硬的，所以在這個時候就是要保證自己的吧手法是要嫻熟的了。
Ys630.com相關知識
每個人都有自己喜歡吃的食物，也都有自己特定喜歡吃的某樣或者多樣菜式，比如說有人喜歡吃西紅柿炒雞蛋，有人喜歡吃宮保雞丁、也有人喜歡吃可樂雞翅、還有人喜歡吃清炒韭菜等等。說到菜式，那實在是種類繁多，有些人偏愛肉食，有些人則恰恰相反，喜歡吃蔬菜，比如花椰菜。
其實說到花椰菜，大家也許不知道。其實花椰菜就是我們平時經(jīng)常可以吃到的花菜，比如有人喜歡吃的西蘭花也是屬于花椰菜的一種?；ú舜蠖鄶?shù)人經(jīng)常吃，但是不一定都能吃到美味的花菜。下面就來介紹如何做出美味的花椰菜。
花椰菜又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
花椰菜的做法如下：
1、菜花用流水沖洗干凈;
2、手掰成小朵;
3、在開水中燙兩分鐘，撈出控干;
4、起油鍋，油熱后蒜末爆鍋，下入西紅柿翻炒;
5、西紅柿軟爛后加入菜花，大火翻炒2分鐘;
6、加適量鹽和味精，出鍋即可。
做花椰菜的時候有幾點是需要注意的：
1、喜歡口感脆嫩的，菜花燙的時間可縮短;
2、喜歡西紅柿的湯汁濃一點的，翻炒西紅柿時可用鏟子把西紅柿鏟碎或干脆切小粒，也可以出鍋前勾薄芡;
3、如果太干，可淋入些開水，有高湯自然更好;
通過對花椰菜做法的詳細介紹，大多數(shù)人都應該知道了如何去做花椰菜才能做得好吃。其實做好花椰菜不是一下子就能夠成功的，它需要我們慢慢地摸索。只有大家不斷地嘗試，才知道自己或者家人最喜歡吃的花椰菜是什么樣子的，才知道如何去做好。
花椰菜又叫菜花，也是平常生活中很常見的食材之一，花椰菜具有哪些營養(yǎng)價值呢?花椰菜又可以做哪些好吃的食物呢?今天小編就來一一告訴大家關于花椰菜的價值，快來看看吧。
花椰菜含有大量的維生素，它是一種纖維素含量比較少的一種蔬菜，但是它的營養(yǎng)很豐富，是人們喜食的蔬菜之一。
1、抗癌防癌
菜花已被各國營養(yǎng)學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、豐富的維K
很多人的皮膚不小心被撞了一下就會腫痛，這很大原因是人的體內(nèi)維生素K缺乏的原因。要想大量補充維生素K，可以多吃一些花椰菜來進行補充。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
6、生物活性
花椰菜的成分中有一種物質(zhì)可以防止乳腺癌。大家常吃花椰菜可以開胃，還對皮膚美白有一定的功效。大多數(shù)的人是可以吃花椰菜的，花椰菜沒有許多的禁忌。
有專家指出，菜花除了能預防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素，能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細菌。
為確保肺部正常運作，被稱為清道夫的免疫細胞，需要不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細菌掃地出門。然而，吸煙人士和慢性障礙性肺病患者肺部內(nèi)，有一條與巨噬細胞活化有關的化學通路NRF2被完全毀壞，導致清理系統(tǒng)無法運作。
菜花的選擇
1、花球的成熟度，以花球周邊未散開的為好。
2、花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異味、無毛花的為佳。
注意事項
1.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。
3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。
4.菜花、西蘭花焯水后，應放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。
5.燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
結語：通過小編上文的介紹，大家知道了花椰菜的營養(yǎng)價值了嗎？大家知道了花椰菜有哪些功效了嗎？在以后購買花椰菜的時候知道應該注意哪些地方了嗎？小編希望上文對大家人是花椰菜的價值有所幫助。
延伸閱讀：
彩椒炒花椰菜 吃花菜能預防壞血病干煸花椰菜 吃花菜能保護視力花椰菜的做法 巧做三款花菜美食防癌新秀花椰菜 去燥降糖防感冒花椰菜營養(yǎng)豐富可減肥排毒花椰菜的無敵營養(yǎng)眾所周知花椰菜燒肉是一道常見的家常菜，由于花椰菜燒肉非常美味所以受到了大家的喜歡，很多朋友在品嘗到花椰菜燒肉后總是希望自己也可以自制出花椰菜燒肉來，雖然花椰菜燒肉做法簡單，但是我們也有一些細節(jié)是需要注意的，下文我們就來給大家介紹一下花椰菜燒肉的做法吧。
1. 花菜用手掰小朵洗干凈，鮮肉切成小片。
2. 鍋中水開，加點鹽花菜過水焯一下。
3. 在熱鍋里倒入適量調(diào)和油燒熱，然后放入蔥絲和姜絲炒香，倒入肉片煸炒。
4. 肉片放入鍋中翻炒一會，然后放入少許料酒、醬油、少許醋繼續(xù)翻炒。
5. 將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合后加入適量的水將菜悶一會，待花菜炒熟之后放入適量食鹽翻炒。
6. 水基本燒干的時候起鍋，加點蔥花，雞精就可以起鍋了。很簡單的一道菜，相信你會喜歡的。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是花椰菜燒肉了，我們知道花椰菜燒肉不但賣相很好而且味道也是一流的，上文為我們詳細介紹了花椰菜燒肉的做法，相信大家都掌握了吧。
眾所周知花椰菜是一種美味的菜肴，花椰菜的價格不貴，不過花椰菜的營養(yǎng)價值卻非常的高，所以花椰菜是一種性價比極高的蔬菜，花椰菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃花椰菜可以起到解毒和提高免疫力等功效，所以我們要學會如何用花椰菜來做菜，下文我們介紹一下水煮花椰菜的做法。
1.花菜備好
2.花菜劃開
3.鍋里燒水
4.花菜洗凈
5.將花菜放入鍋中煮至熟透
6.鍋里放油放入花菜翻炒，撒上鹽即可
營養(yǎng)價值
1、寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
2、能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發(fā)生。
3、花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。
4、花椰菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
5、類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6、抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。
7、在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
在上面的文章里面我們介紹了一種性價比很高的蔬菜，那就是花椰菜了，我們知道花椰菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了水煮花椰菜的做法，相信大家都掌握了吧。
紅燒花椰菜是一道大家都很熟悉的家常菜，紅燒花椰菜不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，紅燒花椰菜里面含有豐富的營養(yǎng)，所以常吃紅燒花椰菜是有利于我們的身體健康，紅燒花椰菜有促進消化和提高人體免疫力的作用，常吃紅燒花椰菜還可以起到美容和減肥的好處呢。
材料
菜花300克，胡蘿卜50克，水發(fā)香菇100克，植物油、花椒油、料酒、生抽、白糖、鹽、味精、蔥、水淀粉各適量
做法
1、菜花掰小塊，胡蘿卜切塊，香菇去蒂切塊，焯后撈出;蔥切末待用。
2、植物油燒熱后倒入蔥末熗鍋，炒出香味后倒入菜花、胡蘿卜、香菇，翻炒。
3、料酒、生抽、白糖、鹽、少半碗清水兌成汁烹入菜內(nèi)，燒開后加少
4、水淀粉勾薄芡，翻炒均勻，淋入一點花椒油。好啦，出鍋咯!
小訣竅
淀粉有四分之一湯匙就行，用少許清水兌開，淋在鍋的底部，稍微加熱幾秒再翻炒，這樣菜的形狀不會受影響。胡蘿卜和香菇的比例可以根據(jù)個人喜好調(diào)整。沒有生抽的，醬油就免了，最好不用老抽代替，老抽是上色的哈，會讓菜變得黑乎乎呢。喜好麻的朋友，可以多放點花椒油，這個也可以用花椒粉代替。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是紅燒花椰菜了，我們知道紅燒花椰菜的看相不錯，味道也是一流的，大家可以按照上文介紹的紅燒花椰菜做法教程來自制出這道菜。
花椰菜是常見的一種食材，花椰菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，花椰菜里面含有豐富的維生素，常吃花椰菜有利于我們的身體健康，花椰菜有提高人體免疫力和促進新陳代謝的效用，此外花椰菜還可以起到促進肝臟排毒和預防癌癥的好處呢，花椰菜有多種做法，下文我們介紹一下涼拌花椰菜的做法。
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長.
菜花為常用佳蔬，諸無所忌。特別是天氣炎熱，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干結者宜食;少年兒童食用可增強抵抗力，促進生長發(fā)育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能;癌癥患者宜食;肥胖者宜食。
1.菜花洗干凈，掰成小朵
2.鍋內(nèi)燒開水,把菜花焯熟了
3.投進涼水里過一下
4.撈出控干水分,放在盤子里
5.青椒洗凈切細絲,用開水燙一下;蒜切末
6.菜花上擺好青椒
7.加鹽,醋,最上面撒上蒜末和芝麻,鍋里倒少許油,燒開后倒在蒜末上,吃的時候拌勻即可.
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是花椰菜了，我們知道花椰菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃花椰菜可以起到提高免疫力等作用，上文為我們詳細介紹了涼拌花椰菜的做法。
大家肯定都知道我們的餐桌上是離不開蔬菜的，蔬菜不但好吃而且還含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃蔬菜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蔬菜的類型有很多種，其中我們常見到的一種就是花椰菜了，我們知道花椰菜不但美味而且還能起到很好的食療功效，下文我們介紹一下清炒花椰菜的做法。
清炒花椰菜不添加任何肉類，可以原汁原味地保留花椰菜的清甜，爽脆又不油膩的口味很適合熱愛清淡飯菜的人們喔。
主料
花椰菜一個
輔料
蔥花適量
蒜頭少量
方法/步驟
1準備好蒜頭和蔥花兩樣輔助材料，分別放在兩個碗里面待用，花椰菜洗好切成小塊放到碟子里。
2往鍋里倒適量油燒開，然后把花椰菜倒進鍋里猛火翻炒。
3翻炒五分鐘后加入適量食鹽和醬油，加少量的水，中火煮10分鐘。
4把火調(diào)大，猛火翻炒幾下，然后加入少量蒜頭，繼續(xù)翻炒3分鐘，再撒進蔥花，然后翻炒幾下就可以上鍋了。
在上面的文章里面我們介紹了蔬菜的多種功效，我們知道蔬菜不但可以提高人體的免疫力而且還能起到促進消化等好處，花椰菜就是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，上文為我們詳細介紹了清炒花椰菜的做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干鍋花椰菜的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/huangjinyangshengguo/">黃金養(yǎng)生鍋”專題。
