壓鍋燉雞怎么燉好？
黃金養(yǎng)生鍋。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“壓鍋燉雞怎么燉好？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
人人家里幾乎都配備一個電壓力鍋，電壓力鍋經(jīng)常拿來燉東西，燉出的東西是色香味俱全，經(jīng)常惹得人忍不住多吃償幾口。無論是家里來客，或者犒勞自己，電壓力鍋燉雞肉都是很好的選擇。作為吃貨的你，快跟著我們一起來學(xué)習(xí)今天要做的菜吧，那就是，電壓力鍋燉雞湯。
分享幾個燉雞湯的方法，與大家一起學(xué)習(xí)共勉。
香菇雞湯
材料：
整雞1只、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。 做法：
1.整雞清理內(nèi)臟，沖洗干凈，斬頭去尾，焯水備用。蘑菇洗凈備用，紅棗和枸杞用溫水浸泡。
2.電壓力煲內(nèi)加入適量清水，將材料全部放入，選擇“煲湯”功能。
3.烹飪結(jié)束后泄壓開蓋即可。
功效：養(yǎng)顏滋補佳品，可以補血、促進皮膚新陳代謝和抗衰老。
黑木耳燉雞湯
原料： 仔雞、干木耳、花椒、姜片、料酒、蔥段。 做法：
1仔雞剁小塊，切好之后洗干凈。干木耳泡半個小時。洗干凈，去蒂切小塊。
2電壓力煲中倒冷水，放入雞塊和木耳，加花椒粒20顆，放姜片，蔥段，料酒。
3選擇“煲湯”功能，烹飪結(jié)束后泄壓開蓋即可食用。
4倒入洗好待用的木耳。然后加鹽小火10分鐘就可以出鍋了。
功效：木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養(yǎng)榮，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補劑。有潤肺和清滌胃腸作用。
相信大家已經(jīng)輕松掌握這項用電壓力鍋燉雞湯的功能了。為什么選擇電壓力鍋呢，因為點壓力鍋不需要控制火候也不需要人守在旁邊，只需要按幾下按鈕，設(shè)置一下時間，就可以輕松的做出一盤美味，是不是很贊呢?大家快學(xué)起來吧!
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牛腩是許多人愛吃的一類肉食，不僅口感筋道，而且對人體健康極為有益。牛腩具有多種養(yǎng)生保健功效，特別有利于病后身體的恢復(fù)，其滋補功能不僅能補益氣血、強壯筋骨，而且對于身體虛弱的人群也有一定改善效果。此外，常吃牛腩還能防癌抗癌。那么，在家里用高壓鍋燉牛腩時，究竟多長時間才算是燉好呢?
一、牛腩高壓鍋壓多久
把高壓鍋放在大火上，蓋好鍋蓋，待牛肉完全煮開鍋，有大量蒸氣冒出時，蓋上限壓錘，改中小火，燉十五到二十分鐘關(guān)火。溫度降低后，慢慢取下限壓錘，打開鍋蓋，盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和咸淡，根據(jù)口味再加適量調(diào)料，蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘即可。
二、牛腩的功效
1、牛腩補虛
牛腩是一種滋補功效十分出色的食材，它含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，也能補益氣血，強壯筋骨，對人類的身體虛弱有良好的滋補作用，也用于人類病后身體的恢復(fù)。對于體質(zhì)虛弱需要進補的人群來說是不錯的選擇，還可以有緩解體質(zhì)虛弱的作用，對于身體虛弱的情況有一定的改善的作用和效果。
2、牛腩能補血養(yǎng)血
牛腩可以補血養(yǎng)血，它含有多種維生素和微量元素，能促進人體血紅細(xì)胞的再生，可以緩解人類的貧血和氣血兩虛等不良癥狀，另外牛腩中還含有一定數(shù)量的膠原蛋白，這樣的營養(yǎng)成分人體很容易吸收和利用，而且也可以有滋養(yǎng)肌膚的作用，增加皮膚的彈性，同時也可以起到抗衰的作用，具有養(yǎng)血補血的作用。
3、牛腩能強壯筋骨
牛腩能強壯筋骨，它含有大量的微量元素和磷，這些物質(zhì)進入人體以后對人體骨骼的發(fā)育有很大的好處，也能增加人體內(nèi)的骨密度，可以起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，對于預(yù)防關(guān)節(jié)疾病有好處，可以起到強筋壯骨的作用。
4、牛腩能防癌抗癌
牛腩還是一種可以防癌抗癌的食材，它能加快體組織細(xì)胞的再生與代謝，能減少病毒對身體細(xì)胞的傷害，從而也就抑制了癌細(xì)胞的生成，平時多食用牛腩，能讓癌癥的發(fā)病率明顯下降。牛腩可以提高人體免疫力，對于預(yù)防癌癥有好處，還可以起到排毒的作用和效果。
肘子是之后，常生活中比較常見的食材，大家都知道豬肉的纖維比較的細(xì)軟，一般經(jīng)過烹飪后，不僅味道美味，而且營養(yǎng)價值也是非常高的，豬肉能夠為大家提供身體所需的蛋白質(zhì)和脂肪酸，肘子中膠原蛋白的含量是非常高的，因此肘子具有美容養(yǎng)顏的效果，是很多人用來增肥的最佳佳品。
豬肘的營養(yǎng)價值
1、豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、豬蹄膀營養(yǎng)很豐富,含較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。
豬肘的功效
1、促進發(fā)育
經(jīng)常食用豬肘棒能促進機體,對于體質(zhì)過弱者有很好的強健體質(zhì)的功效。
2、補血
豬肘為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,還提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
3、強體增肥
豬蹄膀營養(yǎng)很豐富,含較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。
肘子高壓鍋壓多久?
1、高壓鍋中放入涼水，將豬肘子放入，加熱的過程中撇除沫子
2、湯清亮的時候，加入老抽、糖、鹽、料酒、花椒、大料，大火煮開
3、開鍋后，蓋上高壓鍋蓋子，調(diào)成中火，大約20-25分鐘左右即可。
紅燒肘子的宜忌人群
1、一般人皆可食用。
2、肥胖患者和血脂較高者不宜多食。
3、濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎食。
4、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
壓鍋菜是生活是比較常見的一道食材，那么壓鍋菜做法有哪些呢？制作壓鍋菜選擇食材是比較重要的，要選擇新鮮的排骨、土豆、玉米、南瓜等，這樣的話味道會更加的可口的，要根據(jù)自己的口味來選擇自己喜歡的食材，我們來詳細(xì)的了解一下相關(guān)的制作方法吧。
原料：六成熟精排、土豆各200克，新鮮玉米、南瓜各150克，蕓豆100克，A料(蔥花20克，姜末12克)。
調(diào)料：B料(味達美壓鍋醬50克，味達美味極鮮18克，辣妹子5克)，C料(大豆油120克，水150克)。
制作：1.將原料分別改刀成長方塊和棱形塊。
2.高壓鍋中加入ABC料，加蓋開大火，上汽計時，中火壓5分鐘，裝盤即可。
壓制出的海帶卷等原料形狀是散開的，其實這大概有三方面的可能，一方面是海帶質(zhì)量不好，較為軟爛;另一方面可能是在卷制時卷得不夠緊;第三種情況，也是最大的可能，就是壓制時火力太大，應(yīng)該以中火為宜。另外，特別提醒大家一下，制作壓鍋菜時，應(yīng)該將海帶類易散亂變形的原料放在下面，上面放上稍重的肉料，這樣不易使湯汁在翻滾時沖散原料。
上述關(guān)于壓鍋菜做法的介紹，希望幫到大家，也希望大家能夠根據(jù)自己的口味，選擇自己喜歡的食物，可以加入一些辣椒、蔥花、姜片，這樣的話味道會更加的可口的，對于壓鍋菜的提鮮效果也是很不錯的。
綠豆湯用高壓鍋坐的話一般用時很短，高壓鍋做食物快，省時，在使用高壓鍋的時候要注意安全了，綠豆湯可以減肥，排毒，美容養(yǎng)顏，還有解暑，解渴的作用，綠豆湯平時不要每天吃，綠豆屬陰，不適合每天吃，偶爾吃比較好，綠豆湯用高壓鍋壓多久能好？接下來我們來了解下。
一.綠豆湯用高壓鍋壓多久
十分鐘就可以了，以下是具體做法
1.不要超過容量的二分之一；
2.大火燒開上氣后馬上改為小火，只要保持安全閥處有一點點小氣在冒就可以了，煮的時間長短與安全沒有關(guān)系（當(dāng)然煮忘記了把水煮干了就不安全了呵）一般上氣關(guān)小火后十分鐘就可以了，煮十五分鐘就很爛很爛了。
3.開蓋是和煮其它東東一樣的，要等鍋冷下來后鍋內(nèi)沒有壓力了才能開，也不能在有壓力時就去取安全閥強行排壓，否則，綠豆湯在壓力作用下從壓力閥處噴射出來，會燙傷人。
二.營養(yǎng)成分
每100克含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纖維4.2克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素1.8毫克。維生素B1 0.52毫克，維生素B2 0.12毫克，煙酸1.8毫克。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。
三.功效主治
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1.清熱
綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
2.解毒
綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
3.消暑
綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
4.促進代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
大部分人應(yīng)該都吃過燉雞的，不過可能東北那邊的小雞燉蘑菇比較出名，近年來都能聽到有人說小雞燉蘑菇的很多益處。不過家中有高壓鍋燉雞的話，雞會燉的比較熟，肉可能沒太大的嚼勁，而且湯汁很濃稠，如果想喝很重的雞湯的話，選擇高壓鍋燉雞絕對是沒錯的。不過我們平時如果自己在家想吃高壓鍋燉雞又不知道怎么做，因此對這方面又不太擅長。
不過不用擔(dān)心，接下來就會為大家?guī)硪环N高壓鍋燉雞的做法，這種做法雖然看似復(fù)雜，但是它的功效可是很不錯的，對于那些身體虛弱，要益氣補血的人來說，是一種很不錯的選擇。下面一起來看看高壓鍋燉雞的材料和功效吧。
原料：
土雞、當(dāng)歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。
做法：
1、將土雞切塊，用清水洗凈備用。
2、鍋內(nèi)加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水后撈起。
3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水(水沒雞肉約1公分的量)，加入姜片，當(dāng)歸，花生仁，黑木耳一起燉。
4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關(guān)火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調(diào)味即可。
當(dāng)歸味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經(jīng)。
☆甘溫質(zhì)潤，為補血要藥。用于心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。如四物湯。若氣血兩虛者，如當(dāng)歸補血湯、人參養(yǎng)營湯等。
☆既能補血、活血，又能調(diào)經(jīng)，為婦科要藥。用于血虛或血虛而兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉等癥。
☆補血活血，又兼能散寒止痛，用于血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風(fēng)濕痹阻的疼痛證?，F(xiàn)代用于冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。
☆既能活血消腫止痛，又能補血生肌，故亦為外科癰疽瘡瘍所常用。
☆養(yǎng)血潤腸通便功效用于血虛腸燥便秘。
上述就為大家詳細(xì)介紹了高壓鍋燉雞的相關(guān)做法和食材，對于女性來說，吃燉雞是比較滋補的，尤其是對于需要補血的女性來說，是一款不錯的食補療法。不過對于因為燉雞的營養(yǎng)很豐盛，也不能天天都吃這些滋補的東西，飲食也要合理搭配，才是健康之道。
孕婦是比較特殊的群體，當(dāng)女性在懷孕期間，是需要補充很多營養(yǎng)的，因為這個時候的孕婦是一個人吃，補充兩個人的需要，孕婦吃的好，營養(yǎng)好，胎兒小寶寶才會長的好。在懷孕期間，很多人孕婦比較喜歡喝一些雞湯來滋補身體，在給孕婦做雞湯的時候，還可以添加一些其他食材，讓雞湯更加的美味有營養(yǎng)。
枸杞黨參雞湯
原料：雞、枸杞、黨參、當(dāng)歸、紅棗、桂圓、姜片、小蔥、鹽、雞精。
①鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放進去，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈。
②將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸一片、紅棗5粒、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
③高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘，關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低，放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
花菇燉雞湯
原料：土雞1只，花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽。
①雞清洗處理干凈。花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時左右)雞切塊。放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。放入姜片和蔥段。倒入少許料酒。倒入泡花菇的水。
②放入泡發(fā)好的花菇，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個半小時左右，待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
山藥燉雞湯
原料：農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。
①雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
②撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)，煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。
③山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。
鮮奶燉雞湯
原料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽。
①土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下，姜切片。
②湯鍋內(nèi)倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及姜片，大火煮開后加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調(diào)味即可。
花生在日常生活中是很常見的，花生的做法也是非常多的，糖醋花生、油炸花生、水煮花生等，花生不管怎么做，都掩蓋不了花生本身的營養(yǎng)價值，花生里面蛋白質(zhì)含量是非常高的，而且花生種還含有豐富的維生素以及鈣和鐵等元素，有些人在制作水煮花生的時候喜歡用高壓鍋，那水煮花生高壓鍋壓多久？
帶殼花生米用高壓鍋煮多長時間能熟
高壓鍋煮花生8~10分鐘足以。
高壓鍋不管做什么食物,時間長了后都會使食物變爛,失去原有的適合人們的口感,同時,營養(yǎng)成分也可能會由于較長時間的高溫而被破壞,這和用普通鍋具煮食物是一樣的.但是相比之下,用高壓鍋煮的食物其中營養(yǎng)成分損失的程度要比普通鍋小,并不象有的人認(rèn)為的用高壓鍋煮的食物由于“湯水不濃”而感覺營養(yǎng)不如用普通鍋煮的好。至于說高壓鍋煮花生的時間長了，那和其它食物也是一樣的道理。
用料：花生500g花椒（適量），桂皮（適量），八角（適量），香葉（9~10片），辣椒（可不放），鹽（適量）
做法：
1、花生先用水浸泡半小時，把泥泡落，方便清洗；
2、泡花生的過程中可準(zhǔn)備好材料，材料用水洗干凈后裝進料包袋；
3、所有材料入電壓力鍋，用手按壓著花生加水，水剛沒過花生就可以，加鹽，鹽水要比平時的湯還咸些，這樣才能入味；
4、煮飯檔，保壓時間是15分鐘，個人覺得10分鐘就夠了；
5、煮好后泡了一夜才入味，非常好吃。
帶殼花生怎么煮入味
原料：帶殼花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
制法：
1、把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。
2、剝?nèi)ニ馄?，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分?jǐn)嚢?，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。
4、將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。
小提示：
1、如果沒有那么多種調(diào)料，只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。
2、花生挑的時候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
注意事項
1、如果沒有香料和鹵水，可以直接清水煮，中途加點鹽，最后出鍋前加點雞精（介意可以不加），做成的就是鹽水花生，味道一樣好吃。
2、新鮮花生買的時侯掐開一兩顆看一下，有些花生嫩一些，根據(jù)自己喜歡的口感選擇，煮的時長也要根據(jù)花生的嫩老按排，一般都是大火煮開，加料，小火燜煮20幾分鐘。
3、沒有鹵水汁，用醬油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的時候微微加些雞精，也可以使用味極鮮醬油，那就什么都不用加。味道絕對不比鹵水汁差。
3、花生與黃瓜忌同食，所以兩道涼菜里不要同時出現(xiàn)它們哦。
新鮮花生怎么保存
新收獲的花生，含水量一般為45％~50％，秕果的含水量高，可達60％，如果不及時晾曬，這些果實就容易發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)或遭受凍害。為了安全貯藏，確?；ㄉ焚|(zhì)，收獲后應(yīng)該將帶莢果的花生植株倒植在田間晾曬2~3天，以促進后熟和風(fēng)干，然后摘果，并及時將果曬干。
當(dāng)莢果曬到口咬發(fā)脆、手搖有響聲、剝開莢殼手搓種皮容易脫落時，含水量一般已經(jīng)在10％以下，這時候就可以入庫貯藏了。
花生種子含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物等親水物質(zhì)，在貯藏過程中，它很容易吸收空氣中的水分而受熱發(fā)霉乃至變質(zhì)。試驗證明，花生貯藏期間氣溫在9℃左右、種子的含水量超過11％時，堆垛底部就會發(fā)熱，這種情況下貯藏的花生的出油率會明顯降低；當(dāng)種子的含水量超過13％、溫度超過17℃時，所貯藏的花生就會生長霉菌；溫度如果超過20℃花生就會霉壞變質(zhì)。
海帶是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食物，大多數(shù)時候海帶是被人們用來煲湯或者是涼拌做成涼拌海帶絲來食用的，而且海帶中的營養(yǎng)成分是很豐富的，海帶不僅能幫助人體增強免疫力，還能還具有抗癌的功效，很多人在食用海帶的時候一般會選擇用高壓鍋來煲海帶湯，一般高壓鍋做海帶只要高壓鍋上氣海帶就成熟了。
干海帶要煮多久才熟？
第一、如果是還未泡發(fā)的干海帶，放置放高壓鍋內(nèi)加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。
第二、如果是經(jīng)水泡制的水發(fā)后的海帶，煮5分鐘即可食用。
下面為大家推薦煮海帶的一個小竅門！
堿煮法：因為海帶中含有特殊的成分，受熱后會膨脹，所以水中加入海帶后，要將火調(diào)小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，并且清洗干凈，然后撈出后就可以食用了。
干海帶的處理技巧
干海帶是經(jīng)過曬制而成，因此一般都不干凈，所以在烹飪的時候需要先洗干凈再進行泡發(fā)，那么干海帶要泡多長時間呢？有什么快速的泡發(fā)技巧呢？下面我們一起來了解一下吧！
由于海帶含有砷，因此浸泡時間與海帶質(zhì)地和含砷量有很大關(guān)系，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。如果質(zhì)地硬的，含砷多的，浸泡時間可相對較長，但由于含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此，一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。
在浸泡干海帶時，水要多些，可換一、二次水。下面為大家推薦泡發(fā)干海帶的一些技巧！
方法1、把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜，這樣海帶吃起來口感會更佳。
方法2、用淘米水泡發(fā)海帶，或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。
干海帶的營養(yǎng)價值
首先，干海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
其次，干海帶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經(jīng)常食用海帶頭發(fā)會烏黑發(fā)亮。
再者，干海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
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