瘦肉豬肝粥怎么做呢？
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粥是很多人早上喜歡食用的一種主食，并且粥很養(yǎng)胃，很多人都把他當(dāng)成一種非常好的早餐，也是很多人在早上選擇的一種，粥的種類也很多，有些人就很喜歡吃瘦肉粥，那么今天小編就為大家推薦一款瘦肉豬肝粥的做法吧。
粥可以和胃補脾，潤養(yǎng)肺燥，是秋季養(yǎng)生的絕佳選擇。而自己最喜歡的就是廣東的生滾粥----即用預(yù)先煮好的白粥加各式新鮮肉料或海鮮滾熟而成，即保存了粥料原來的鮮嫩，又不會破壞其營養(yǎng)物質(zhì)，而粥底吸收了肉類或海鮮的味道，吃起來更加鮮美。
粥底一般為白粥，還可以加上豬骨，干瑤柱等一同熬煮，使粥底更鮮美，根據(jù)粥料的不同，生滾粥有眾多的口味。今天上個最常見的豬肝瘦肉粥。材料：豬肝50克，瘦肉100克，干瑤柱15粒，米一杯蔥一顆。做法:
1）米淘洗后加清水適量（要一次放足水），放進清洗過的干瑤柱和幾片姜，
? 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬至米粒開花，熬粥的時候我們處理其他材料。
2）豬肝提前用清水浸泡1-2小時，然后切成薄片，再用清水洗去血水，放鹽
? 料酒，胡椒粉拌勻腌10分鐘。
3）瘦肉同樣切成薄片，放鹽，少許醬油，胡椒粉，生粉拌勻腌10分鐘。
4）蔥切成末備用。
5）等粥熬好后，轉(zhuǎn)大火煮開，先下瘦肉，再下豬肝，等兩者都變色后，下鹽
? 調(diào)味，出鍋前灑入蔥花，倒半茶匙香油即可出鍋。小心得：
1）下肉片前一定要轉(zhuǎn)大火把粥煮沸，粥料變不易久煮，這才能使粥料保持嫩滑的口感。
2）如果想粥更清爽，腌肉的時候不要放醬油。
3）蔥花，香油在出鍋前放可以最大程度揮發(fā)出香味。
4）粥煮好后，宜趁熱食用，放久了，粥會變得更稠，蔥也會變色失去香味。
? 可以根據(jù)每次吃的分量，取一部分粥底在小鍋里滾熟粥料。
以上就是為大家?guī)淼氖萑庳i肝粥的做法了，早上喝一碗熱氣騰騰的粥對胃很好，而且豬肝也很有營養(yǎng)，早上起來的時候喝下一碗粥也很暖胃，所以快來做做試試看看吧。
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中國人都比較喜歡喝粥，而且制作粥的種類特別多，不同的粥，都有不同的制作方法，當(dāng)然暫時用起來效果也是不一樣的，其中豬肝瘦肉皮蛋粥就非常受人的歡迎，因為這種粥不但營養(yǎng)豐富，而且還美味可口，尤其是孩子非常喜歡喝，下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下豬肝瘦肉皮蛋粥的制作方法吧！
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼 科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì) 肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作 用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
1、把皮蛋去殼洗凈切小塊
2、豬肝切小塊后加鹽加水浸泡20分鐘
3、瘦肉切小塊。
4、姜切絲片。
5、瘦肉加姜絲、生抽、雞精、生粉抓勻。
6、浸泡后的豬肝沖洗一兩次，加生粉、料酒、生抽腌制。
7、珍珠米洗凈后加入平時煮粥時的水量。
8、粥開后，先加入皮蛋熬煮。
9、等珍珠米開后，加鹽，加入豬肝。
10、瘦肉也一起加入，加少許生抽、雞精，煮熟即可。
上面是有關(guān)豬肝瘦肉皮蛋粥的制作方法，其實這種粥制作起來并不太難，只要掌握住方法，自己在家完全可以制作，對廚藝比較感興趣的朋友，可以按照小編的介紹，親自準(zhǔn)備一些食材到廚房嘗試一下，相信你會制作出美味的豬肝瘦肉皮蛋粥的。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因為今天小編就會教給你如果做瘦肉豬肝面這道菜的全部技巧。
2.鍋內(nèi)加一碗半水燒開，放點豬油，倒入切片的西紅柿煮三分鐘。
3.加入姜沫蔥花和適量鹽，倒入腌制好的瘦肉豬肝，注意要動一下以免煮成一團，大火燒開后，放少許調(diào)味料盛起即可。
4.做好的瘦肉豬肝湯，滴了一點老抽，顏色重了些。
5.鍋內(nèi)加水燒開，注意現(xiàn)在煮面的水應(yīng)該要多放一些，放少許鹽，也可不放，放菜心和面條入鍋煮三分鐘即可。
6.盛好的面條青菜加瘦肉豬肝湯，豐富的早餐開吃啦。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下瘦肉豬肝面
豬肝很常見，這類食材含有的維生素比較多，對它只選擇的時候，也是可以放心進行，它對人體健康沒有太多損害，不過在吃豬肝的時候，要選擇正確的制作方法，這樣使得對身體各方面，都是會有很好的幫助，那瘦肉豬肝湯的做法是不錯之選，這樣的佳肴含有的營養(yǎng)元素比較多。
有很多人都是比較喜愛喝瘦肉豬肝湯，這樣的湯在提高人體免疫力上，都是有著很好的效果，那瘦肉豬肝湯的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法。
瘦肉豬肝湯的做法：
原料：枸杞葉、子共30克，豬肝50克，豬瘦肉50克
配料：醬油、鹽適量。
制法1
1、豬肝洗凈，切片;豬瘦肉洗凈，切片，用醬油、鹽腌10分鐘;枸杞葉洗凈;枸杞洗凈。
2、把枸杞葉放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲至枸杞葉出味，撈起不要。放入枸杞煮沸后，再投入豬肝、豬瘦肉煮至熟，調(diào)味食用。
制法2
1、豬肝洗凈，切片(3-5cm，厚度基本一致為佳);豬瘦肉洗凈，切方塊狀(差不多3cm*3cm*2cm。
2、把豬肝直接放入鍋內(nèi)，翻炒至水干變色，盛出來備用。在湯鍋中放入豬瘦肉加水煮50min左右，將豬肝放入，并加3-5片生姜片，調(diào)味后，再煮10min即可食用。
以上就是對瘦肉豬肝湯的做法詳細(xì)介紹，制作這樣湯的時候，根據(jù)以上步驟進行最佳，但是在制作瘦肉豬肝湯的時候，也是要適量進行，不宜制作太多，豬肝是很容易壞掉的，同時對這樣湯喝的時候，也是要注意不能太多，這樣對身體營養(yǎng)吸收才會有幫助。
瘦肉芥菜粥一直以來屬于比較好的一種湯粥，大多數(shù)人喝這種粥的時候都是在飯店喝的，瘦肉和芥菜搭配在一起，不但具有肉的香味兒，而且還有蔬菜的一種鮮味，幾乎所有的人都能喝這種粥，下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下瘦肉芥菜粥的制作方法吧！
各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
芥菜
功能主治
宣肺豁痰，溫中利氣。治寒飲內(nèi)盛，咳嗽痰滯，胸膈滿悶。
一般人群均可食用。
1、是便秘、眼科患者的食療佳品。
2、 熱性咳嗽患者、瘡癤目疾、、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食。
所需食材
250克 瘦肉 250克 大米 兩三張 芥菜 幾個 香菇 適量 花生油、料酒、鹽、姜、蔥
制作方法
瘦肉切好加入料酒，鹽，花生油，腌十分鐘備用
大米煮至快熟后，加入瘦肉、香菇再煮五分鐘，把芥菜加入快速拌勻，關(guān)火撒入蔥花即可。[1]
食用須知
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
從上面可以看出來，瘦肉芥菜粥的制作方法其實并不太難，只要對廚藝比較感興趣的話，都可以嘗試著在家制作瘦肉芥菜粥，做飯也是一門藝術(shù)，要學(xué)會在嘗試中創(chuàng)新，只要敢大膽創(chuàng)新，認(rèn)真學(xué)習(xí)，都能成為一個非常優(yōu)秀的廚師，親自下廚嘗試一下吧！
現(xiàn)在有很多的年輕白領(lǐng)平時早上可能會睡得比較晚，所以經(jīng)常會有不吃早飯的習(xí)慣，這樣對身體的傷害是非常大的，小編建議你可以晚上煲好粥，然后早晨起床就可以直接喝了，那么下面小編就推薦一道瘦肉火腿粥，這一款粥比較適合早上吃，而且營養(yǎng)價值也非常的高，相信你也會比較喜歡。
材料
香米4兩，肉絲少許，肉松少許，皮蛋2個(無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大)，姜1塊，水足量，油鹽適量
做法
1.瘦豬肉清洗干凈，瀝干水分，剁成肉末，加入1/2茶匙(3g)鹽腌30分鐘。
2.皮蛋去殼，切成小塊。大米淘洗干凈，瀝干水分，調(diào)入油拌勻，腌制5分鐘。
3.鍋內(nèi)加入2000ml清水，放入豬肉末和皮蛋塊，煮沸出油花。
4.在沸水湯中放入油浸過的米粒，大火煮30分鐘后關(guān)火，加蓋燜著。
5.食用時加入剩余的鹽(2g)、白胡椒和香蔥花即可。
各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。，約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。
同時含無機鹽豐富,尤以含鐵、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。
肉湯中含有瘦肉中部分水溶性物質(zhì)，如無機鹽和水溶性維生素等;也有少量的水溶性蛋白質(zhì)和水解產(chǎn)物，如肽和一些氨基酸;還有一些含氮浸出物,如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。這些氨基酸和含氮物質(zhì)能使湯味鮮美，它們?nèi)芙庥?，湯味愈濃，能刺激人體胃液分泌，增進食欲。
瘦肉火腿粥的做法是非常簡單的，所以你不妨學(xué)一學(xué)以后就可以經(jīng)常自己做給自己吃了，而且學(xué)會之后做其他的粥也會非常的方便，你也可以根據(jù)你自己的口味去調(diào)料，這樣做出來的粥肯定是你自己喜歡吃的，以后你也不用再餓肚子了。
如今是一個養(yǎng)生的時代，很多的人都非常的重視的問題，其中粥類是我們養(yǎng)生中常做的，當(dāng)然每個人和每個人的口味是不一樣的，其中有些人喜歡喝胡蘿卜豬肝粥，但是不知道具體的做法的，下面就介紹胡蘿卜豬肝粥的做法，如果想吃的朋友們可按照下面的這種方法進行粥的熬制，做好的話在我們的生活中也屬于一道美味的，下面就是胡蘿卜豬肝粥的做法：
主料：大米200g 豬肝100g 胡蘿卜100g 菠菜50g 西紅柿100g 蝦仁100g
輔料：香油適量 鹽適量 蔥花適量 高湯適量
胡蘿卜豬肝粥的做法：
1.準(zhǔn)備好所以材料。2.大米洗干凈先放進鍋里，用高湯熬成粥。3.趁著熬粥的時間，蔥花切碎。4.其他材料都切成末。5.菠菜用開水泡泡去草酸，切碎。6.粥熬好后，放入所有材料。7.攪拌均勻，繼續(xù)熬。8.快開的時候，放入菠菜。9.蓋上鍋蓋，繼續(xù)熬開。10.加入一點點鹽。11.滴入兩滴香油。12.撒上蔥花。13.裝碗，可以開吃啦。
養(yǎng)生是我們這時代比較關(guān)注的，相信很多的人們也都在向著這方面努力的，其中粥類在我們的生活中還是很養(yǎng)生的，也是比較好做的一類，當(dāng)然每個人喜歡的口味是不一樣的，其中一部分的人喜歡胡蘿卜豬肝粥，上面便是詳細(xì)的做法，也希望喜歡的朋友可在生活中能夠?qū)W習(xí)下。
其實不能怪現(xiàn)在人的口味越來越刁了，只能說好吃的食物越來越多了。不僅菜式種類五花八門，各種各樣，連粥的種類做法也開始層次不窮。我們最常見的粥是皮蛋瘦肉粥，排骨粥，基圍蝦粥等，但現(xiàn)在還出了一種叫魚片瘦肉粥，而且味道十分香糯?，F(xiàn)在小編就要教大家如何做出好吃的魚片瘦肉粥，讓大家過足了嘴癮。
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做法一：
主料：魚，瘦肉，白粥，油，香菜，姜
步驟：
1、魚去鱗去腸弄干凈后魚肉切成魚片，魚骨切段。
2、魚片魚骨放進碗里加入適量鹽和油。
3、加入姜絲拌勻腌十五分鐘。
4、瘦肉洗干凈后切成片加入適量鹽。
5、加入適量油腌二十分鐘。
6、粥煮開后倒入瘦肉片拌勻煮十分鐘。
7、將魚片全部倒進去拌勻煮二分鐘即可關(guān)火。
8、加入切碎的香菜拌勻，加入適量鹽拌勻即可。
做法二：
主料：鯇魚，豬展，大米，蒜，蔥，姜
步驟：
1、把鯇魚切成薄片，可以相對切小一點，翻攪時不容易斷碎。
2、放花生油、生抽、蠔油和鹽抓勻腌好。
3、把豬展切成薄片，盡量小一點。
4、放花生油、生抽、蠔油和鹽抓勻腌好。
5、姜切絲，蔥切末，蒜拍扁后剁末。
6、米淘干凈，喜歡稀的可以多加一點水，大火燒開后轉(zhuǎn)文火，直到米軟到差不多可以吃。
7、倒進瘦肉，攪拌均勻，并轉(zhuǎn)至大火燒開2分鐘。
8、倒進魚片，攪拌均勻，繼續(xù)燒開2分鐘。
9、?；?，放鹽調(diào)到合適，撒上蔥末。
10、淋上芝麻油，攪拌均勻，便可以裝碗開吃了。
關(guān)于什么魚切成魚片，全看你喜歡吃什么魚。如果你喜歡吃烏魚，那么可以買烏魚切成片，喜歡鯽魚，也可以買鯽魚切成片，沒有規(guī)定了非要用什么魚，所以這點大家可以自由發(fā)揮。小編要提醒的是，切片要切薄一點，這樣才能更好的入味。另外為了怕粥會糊，可以在煮的時候用勺子攪拌一下哦。
皮蛋瘦肉砂鍋粥在平時是一道比較常見的粥類。里面加入適量的皮蛋和瘦肉，會使得粥的營養(yǎng)更加豐富，在口味上也會更好，其實，皮蛋瘦肉粥，它的制作方法并不是特別繁瑣，平時只要掌握一定的竅門，在家也是可以制作的。下面小編就來給介紹關(guān)于皮蛋瘦肉砂鍋粥的制作方法。
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋），姜1塊，水足量，油鹽適量。
做法
1．挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟。
2．煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時。放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的。
3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大、1～2厘米厚的一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2～3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小時或更長時間才可以入味。
4．煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃。然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
5．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。
在制作皮蛋瘦肉粥的時候，里面不用放鹽，并且對人體還會有很多的好處，在一定作用下，能夠去火，并且還能夠幫助消化，只是在煮皮蛋瘦肉粥的時候，最好是可以使用勺子在鍋底不停的翻動，以免由于周年底而出現(xiàn)糊味。
綠豆具有清熱解毒和預(yù)防中暑的作用，尤其是炎熱的夏季綠豆可以說是我們家庭中必備的一種飲食，一般？我們都制作成綠豆粥來進行食用，這樣既能當(dāng)做主食又能對身體進行調(diào)整，并且綠豆粥制作起來非常的簡單，如果我們在做綠豆粥的時候再搭配些豬肝會使它的營養(yǎng)價值變得更加的豐富，同時豬肝還有很好的補鐵作用，但是我們一定要掌握好做法，才能把它做的好吃，下面一起了解一下豬肝綠豆粥怎么做呢
豬肝綠豆粥怎么做呢
? 做法一
? 主料：粳米100克,豬肝100克
? 輔料：黃酒15克,綠豆5克
? 1. 將豬肝沖洗干凈，切片，用黃酒略腌備用。
? 2.綠豆淘洗干凈，用清水浸泡1至2小時。
? 3. 陳粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水6杯和浸泡過的綠豆，先用大火煮沸，再用小火熬煮。
? 4. 煮至粥將成時，再加豬肝煮熟即成。
? 做法二
? 食譜原料
? 豬肝100克、綠豆50克、大米100克、 豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。香油1克，醬油4克，淀粉5克。
? 制作方法
? 1、 將綠豆淘洗干凈，浸泡30分鐘。
? 2、 將大米淘洗干凈。
? 3、豬肝洗凈，切細(xì)丁。鍋置火上，加水適量，加入綠豆和大米煮粥，快煮爛時加入豬肝丁。豬肝熟透后即可食用。
? 要點：此粥不宜加鹽。
? 適應(yīng)人群
? 2-3歲幼兒（補蛋白質(zhì)，益肝，明目）
? 健康提示
? 紅、白、綠三色相間，色澤艷麗，食之清淡，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、尼克酸等營養(yǎng)成分。具有益肝、明目、消腫的功效。
? 做法三
? 原料：新鮮豬肝100克 綠豆60克 大米100克
? 做法：將綠豆和大米洗凈放入鍋內(nèi)，加水煮沸后改成小火，慢慢熬，煮到八成熟時，將豬肝切成條狀放入粥內(nèi)，煮熟后加入少許鹽即可。
每個人都有自己的口味和飲食習(xí)慣，所以想要食物更好吃做法的掌握是特別重要的，上面就是對豬肝綠豆粥怎么做呢的介紹，這樣我們也能制作出美味營養(yǎng)的綠豆粥，并且作為早餐也是很好的選擇。
皮蛋瘦肉粥是比較常見的一種搭配方式了，熬粥的時候放入皮蛋，可以給我們帶來不一樣的美味享受，那么皮蛋瘦肉粥的制作方法是怎么樣的呢？大家可以看看以下的詳細(xì)做法以及步驟，就這樣自己在家就可以輕松動手完成。
制作皮蛋瘦肉粥，需要準(zhǔn)備好皮蛋瘦肉，皮蛋切成粒，瘦肉切成薄片之后放入食粉，鹽撈攪拌均勻，再放入少量的水，加入生粉，等到肉完全吸收水分之后加入生姜絲，腌制四個小時，待用等到鍋里面的粥煮開吧，姜絲、皮蛋粒放入滾開的粥當(dāng)中放肉片煮熟，撒上蔥花子，芝麻油就可以食用了。
但是想要有更好的口感，那么在這個過程當(dāng)中一定要用鹽，把肉給腌制一遍，這樣更加的入味，肉質(zhì)會更加的軟嫩一些，還有盡量使用砂鍋熬粥，盡量不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋，煮開之后，那么再轉(zhuǎn)至小火熬制半個小時。
皮蛋瘦肉粥的營養(yǎng)也是比較高的，能夠有效的提高人體的免疫力，促進血液循環(huán)，同時更加的養(yǎng)胃，有助于腸胃蠕動，對于胃病或者是便秘痔瘡等有很好的功效，而且豬瘦肉還有助于幫助改善缺鐵性貧血的問題，有滋陰潤燥的功效作用。
喝粥是中國的一種傳統(tǒng)，并且隨著人們越來越懂得享受，粥類的品種也越來越多，就拿瘦肉粥來說，不僅僅有皮蛋瘦肉粥，現(xiàn)在還流行一種土豆瘦肉粥。這種粥不但有口味，而且還能養(yǎng)生健脾，冬天喝最為合適。那么土豆瘦肉粥是怎么做的呢?小編搜集了關(guān)于土豆瘦肉粥的幾種做法，與大家分享。
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做法一：
主料：粳米(100克)
輔料：土豆(50克)豬肉(瘦)(50克)
調(diào)料：色拉油(3克) 醬油(3克)小蔥(5克)姜(3克)味精(2克)
制作方法：
1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
2、土豆削皮洗凈，切成碎丁。
3、豬瘦肉洗凈，切成末。
4、蔥姜洗凈切末備用。
5、炒鍋燒熱，加入色拉油，放入蔥末、姜末，爆鍋。
6、將豬瘦肉末放入鍋猛炒，待肉變色時，盛起備用。
7、鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸。
8、再加入土豆丁、豬瘦肉末、鹽，改用小火熬煮成粥。
9、最后加味精調(diào)味即可。
做法二：
主料：土豆，瘦肉
制作方法：
1、準(zhǔn)備好食材洗干凈的米，切好的瘦肉和土豆。
2、瘦肉放入鍋中燙去血水。
3、放入燙去血水的瘦肉，放入土豆后，再加入適量的水，放入燉鍋里，燉兩個小時。
4、燉好后，要出鍋的時候加入適量的鹽。
做法三：
主料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油
制作方法：
1、 菠菜洗凈開水燙過后剁碎，土豆蒸熟壓成泥備用。
2、 將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后。
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
小編介紹了三種土豆瘦肉粥的做法，每一種都十分簡單，大家學(xué)起來上手也容易很多。土豆瘦肉粥做出來后香氣濃濃，相信大家一定會喜歡這種做法。這種粥不但好喝，而且還能滋補人的身體，尤其對腸胃更好。不過喝這種粥不宜同時喝牛奶，因為瘦肉與牛奶不能同時在人體吸收呢。
瘦肉粥大家一定都見過，至少看過別人做出來是什么樣子的吧。其實，皮蛋瘦肉經(jīng)久不衰是有原因的，因為它的確是名副其實的營養(yǎng)又美味的一道美食。今天我們所要講的是在這個工序再加一點新的花樣在里面的，冬菇瘦肉粥，怎么樣聽起來就很不錯的吧。大家趕緊來看看怎么做。
香菇皮蛋瘦肉粥
菜譜簡介
皮蛋瘦肉粥的做法有很多種,有生滾粥法,也有老火粥,也有先腌肉,腌米的.也有起鍋先爆香的,不是煮稀飯哦!要如何不麻煩,又能煲出一鍋味香濃的老火粥呢。這是魔法媽媽的極簡做法.因為我怕麻煩。
材料
瘦肉絲，香菇，東北米2碗，皮蛋4個，姜末少許，蔥花，鹽，香油，白胡椒
做法
1.腌過的肉撈起和淘洗好的生米，香菇丁，皮蛋塊加水(1：8)煮滾后加姜末放入電煲鍋煲90分.也不用怕黏鍋.
2.試吃后感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可.
小訣竅
所謂老火粥呢，是將米,水,料一起熬煮,因為所加配料與米都要長時間的煲，所以才叫它老火粥。雖然煲老火粥和煲生滾粥粥底的方法差不多，但煲老火粥所選用的配料卻一定要有濃厚的味道，并且經(jīng)得起長時間煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色，它和生滾的皮蛋瘦肉粥不同，生滾用的是新鮮豬肉片，要求口感滑嫩，而老火皮蛋瘦肉粥卻要求味道香濃。
冬菇瘦肉粥這就完成了。很適合家里的小孩子以及老人食用的。冬菇也就是我們常說的香菇。香菇含有的維生素以及特種氨基酸異常豐富，營養(yǎng)價值相當(dāng)高的。熬粥的過程中主要是看好火，不要忘記關(guān)火，最好是定一個鬧鐘，不然很多人家里事情多，一忙起來真的可能忘記。
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