泡椒木耳肉片的做法有哪些?
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“泡椒木耳肉片的做法有哪些?”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多的人可能會(huì)不喜歡吃泡椒這個(gè)食物，其實(shí)這個(gè)食物對(duì)身體的幫助是非常的大的，要是體內(nèi)寒氣很重的話(huà)，那么就可以吃一些泡椒來(lái)祛除寒氣，要是怕上火的話(huà)，也是可以把泡椒跟木耳肉片一起煮的，這樣的話(huà)久可以避免上火的可能，或許在吃了這個(gè)之后可以泡一些涼茶來(lái)喝，這樣去火。
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做法：
1眉毛肉切絲，老姜切絲，加少量鹽 ,料酒 ,胡椒面 ,水豆粉碼味20分鐘左右。
2用開(kāi)水將干木耳發(fā)漲.
3泡姜切塊 泡辣椒對(duì)切 郫縣豆瓣切細(xì)。
4大蔥切成顆粒狀。
5鍋中下菜油100克，大火8成熱下肉絲爆炒?！哆@道菜出鍋較快，火小了肉的質(zhì)感會(huì)很綿，所以一定記得用大火?？斐纯斐鲥仭?/p>
6等到肉開(kāi)始變白快速倒入郫縣豆瓣調(diào)和均勻。
7緊接著倒入泡姜 泡辣椒。加數(shù)滴老抽。
8接著是大蔥，木耳。
9最后加適量味精起鍋裝盤(pán)即可食用。
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對(duì)從事礦石開(kāi)采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收。
我們都是知道黑木耳對(duì)人體的幫助是非常的大的，因?yàn)楹谀径梢约皶r(shí)的補(bǔ)充身體里面黑色素，要是吃多了泡椒木耳肉片的話(huà)，那么也是可以換一下做法的，其實(shí)也是非常的簡(jiǎn)單的，只要認(rèn)真的看上面這些步驟的話(huà)，很快就可以學(xué)會(huì)的。
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黃瓜木耳肉片一起炒，雖然是家常的食物，但是這些美味的家常食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣也是比較高的，所以平時(shí)的時(shí)候了解這些食物的制作，那么也可以更好的為身體補(bǔ)充，所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
一、做法、
主料：豬前夾瘦肉200g 黃瓜1根 木耳適量 雞蛋2個(gè)
輔料：大蔥1根 姜1小塊 生抽15克 淀粉適量
制作過(guò)程：
1、木耳提前泡發(fā)，洗凈撕小朵，豬肉切薄片，加水淀粉，幾滴老抽，適量鹽拌勻腌制15分鐘，黃瓜去皮切片，雞蛋加鹽打散，姜切片，蔥切小段。
2、熱鍋涼油，下雞蛋炒散，盛出。
3、鍋底留余油，下蔥姜爆香。
4、下肉片，炒至全部變色盛出。
5、下木耳翻炒。
6、木耳變軟下黃瓜翻炒，此時(shí)加鹽調(diào)味。
7、黃瓜稍軟，下肉片，雞蛋翻炒半分鐘，就可以出鍋了。
8、盛入盤(pán)里，即可食用。
健康功效：滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)腎養(yǎng)血，益精補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱、除濕涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、利尿。
二、黃瓜木耳雞蛋炒肉片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 :
1、黃瓜性味甘寒。具有清熱、利尿、除濕、滑腸、降脂、減肥之功效。適宜炎夏酷署季節(jié)，或熱性病人，身熱口干煩渴者食用；適宜肥胖之人食用；適宜高血壓病，高脂血癥，水腫之人食用；適宜癌癥患者食用；適宜糖尿病人和嗜酒之人食用。 忌食平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人，或有胃寒病宿疾之人忌食生冷黃瓜；女子月經(jīng)來(lái)潮期間忌食生冷黃瓜，寒性痛經(jīng)者尤忌。
2、木耳 性平、味甘。歸胃、肺、大腸經(jīng)。具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效。主治氣虛主治氣虛血虧、肺虛... 有助于調(diào)理腸胃。適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用。禁忌有出血性中風(fēng)患者要慎吃 。孕婦不宜多吃。
3、雞蛋性平，味甘。歸經(jīng)脾，腎，胃，大腸經(jīng)。具有益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)血之功效。適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹泡椒木耳炒肉絲。
2.1泡姜切塊泡辣椒對(duì)切??郫縣豆瓣切細(xì)。
3.2用開(kāi)水將干木耳發(fā)漲.
4.1鍋中下菜油100克，大火8成熱下肉絲爆炒?！哆@道菜出鍋較快，火小了肉的質(zhì)感會(huì)很綿，所以一定記得用大火?？斐纯斐鲥仭?/p>
5.2大蔥切成顆粒狀。
6.等到肉開(kāi)始變白快速倒入郫縣豆瓣調(diào)和均勻。
7.緊接著倒入泡姜泡辣椒。加數(shù)滴老抽。
8.接著是大蔥，木耳。
9.最后加適量味精起鍋裝盤(pán)即可食用。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的泡椒木耳炒肉絲扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
青筍木耳炒肉片不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，但是要注意在烹炒過(guò)程當(dāng)中正確的使用鹽、雞精等調(diào)味料，還有火候的掌握很重要，以免影響到肉質(zhì)的滑嫩。
一、食材
主料青筍、木耳適量豬肉、香菇適量
方法/步驟
1、豬肉切成肉片，調(diào)入鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，腌制片刻；
2、香菇、木耳提前泡軟，洗凈；木耳撕成小塊，香菇切片；
3、青筍去皮，洗凈，切成細(xì)絲；
4、鍋里放入油燒熱，爆香姜蒜末，將腌制好的肉片放入鍋里翻炒；
5、肉片顏色變白時(shí)，放入木耳香菇大火翻炒2分鐘；再放入青筍絲翻炒均勻；
6、炒至蔬菜斷生時(shí)，調(diào)入鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。
二、材料：
豬瘦肉、青筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜
做法：
1，豬瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，青筍切片，木耳用水發(fā)開(kāi)，泡姜切片，炮紅椒切段
2，炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開(kāi)撈出
3, 炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下青筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調(diào)味即可。
我們都知道清淡的飲食對(duì)身體的健康有很大的好處，而且日常飲食是我們攝取營(yíng)養(yǎng)最直接和最有效的方法，其中泡椒木耳就是川菜中比較特色的一道爽口的涼拌菜，而且他的做法又是非常的簡(jiǎn)單，而且他也是很好的一道下飯菜，但是我們吃到的泡椒木耳都是在外面餐館食用到的，很少在家里進(jìn)行制作，其實(shí)只要掌握好制作方法在家里一樣可以把它做得特別的美味，下面一起了解一下泡椒木耳的做法是怎樣的。
泡椒木耳的做法
主料：木耳
輔料：芹菜、泡椒
調(diào)料：味精、白醋、白酒、花椒、八角、香葉、草果
烹制方法
1、鍋中倒適量清水，加入八角、香葉、草果、花椒、鹽，燒開(kāi)后倒入密封罐中，再加適量白醋、白酒、泡椒水，制成泡菜水備用；
2、木耳洗凈后放入開(kāi)水焯燙，取出放入泡菜水中，加芹菜，泡2個(gè)小時(shí)左右即可食用。
特點(diǎn)：脆嫩微酸，泡椒味濃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。[4] [5] [6]
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
我們每個(gè)人都無(wú)法抗拒飲食的魅力，飲食不僅讓我們填飽肚子還能讓我們吃出一生的健康，上面就是對(duì)泡椒木耳的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)在家里也可以作出這樣的美食，而且他的做法特別的簡(jiǎn)單，不需要有太多的技術(shù)含量，但是值得注意的是制作泡椒木耳之前需要我們將木耳提前泡開(kāi)，這樣在制作的時(shí)候才比較簡(jiǎn)單省事。
? ? 很多朋友都喜歡吃一些有新意的，或者是有特殊風(fēng)味的食物，譬如說(shuō)泡椒鳳爪。因?yàn)椴粌H味道好，而且做法簡(jiǎn)單，因而深受人們的喜愛(ài)。今天所介紹的這道菜式，一定能夠滿(mǎn)足朋友們的獵奇心理。牛蛙的肉質(zhì)鮮嫩，口感好，而通過(guò)這種做法后，則會(huì)讓牛蛙變得更加美味，朋友們也快點(diǎn)來(lái)學(xué)習(xí)吧。
1. 大蒜瓣放入開(kāi)水中焯燙20秒鐘后撈出瀝干。將4粒泡椒剁碎備用。
2. 鍋中倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，將瀝干的大蒜放入改成小火，炸成金黃色撈出。
3. 去皮牛蛙洗凈后，切成4㎝見(jiàn)方的丁，加入鹽（1/4茶匙約1克），干淀粉，腌制10分鐘左右。
4. 鍋中多倒些油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，放入腌過(guò)的牛蛙，改成中火煸炒至蛙肉變白，沒(méi)有血水時(shí)盛出備用。
5. 此時(shí)改成大火煮1分鐘，淋入水淀粉勾芡，臨出鍋前淋香油。
6. 西蘭花作為配菜，可以用放了鹽和油的開(kāi)水焯燙20秒鐘，也可以放入鍋中炒1分鐘。放在盤(pán)子里即可。
小貼士
泡椒本身有咸味，因此，在做這道菜時(shí)，鹽一定不要放太多，或者隨放隨嘗。每次拿取泡椒的筷子和勺子，一定要是干凈的，千萬(wàn)不要是沾過(guò)唾液的，否則瓶中的泡椒很容易變質(zhì)長(zhǎng)毛。
? 喜歡吃泡椒的朋友們，自己在家可以制作泡椒，也可以到超市購(gòu)買(mǎi)泡椒。用泡椒做出來(lái)的牛蛙，仍舊保留了牛蛙肉質(zhì)細(xì)嫩的特，但是卻讓牛蛙的味道更具特色，相信嘗試過(guò)的朋友，都會(huì)喜歡上這種獨(dú)特的風(fēng)味，那么趕緊嘗試一下吧。
相信很多人在平時(shí)，一定都有吃牛肉的習(xí)慣。大家都知道牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，入口也是非常香醇的，很受人的歡迎。關(guān)于牛肉的做法，每個(gè)地區(qū)有不同的特色。在南方地區(qū)牛肉大多屬于辛辣為主，其中泡椒和香辣的口感比較多見(jiàn)。下面讓我們來(lái)為大家介紹一下，這道泡椒牛肉具體的做法有哪些？
泡椒就是用水泡出來(lái)的辣椒里面加入了很多的調(diào)料，而且呢，泡椒香辣可口辣味十足，泡椒是利用辣椒當(dāng)中的一種尖椒制作而成，泡椒非常的香辣可口，平日里我們經(jīng)常會(huì)吃泡椒花生，辣椒雞爪，那么大家一定都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)關(guān)于泡椒泡菜，香辣可口，而且還幫助下飯我們來(lái)一起了解一下泡椒泡菜的做法。
原料：青紅小辣椒，水， 鹽，干花椒，老姜片，白酒步驟：1、鍋小火燒干發(fā)熱后，將姜片與干花椒一起放進(jìn)鍋里，小火炒香，放鹽和冷水燒開(kāi)放涼。注意：鹽和水的比例，差不多每1公斤水加2兩鹽，需待鹽完全溶解后，再燒開(kāi)。
2、向鍋里倒入適量白酒，輕輕攪拌一下，這一鍋就是我們常說(shuō)的曲子么?將曲子倒入洗干凈的泡菜壇，放入青紅小辣椒即可。當(dāng)然，還可以放自己喜歡各種蔬菜，比如紅蘿卜、白蘿卜或者長(zhǎng)豇豆什么的。
注意：泡菜壇最好選擇壇口密封嚴(yán)密，不透氣的。這樣才能使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸。泡制的各種蔬菜入壇前，一定要洗凈晾干，另外，取泡菜時(shí)使用的筷子，切不可帶油或水哈。
美味香脆的泡椒泡菜的做法，我們就介紹到這里，大家可以利用一個(gè)美好的節(jié)假日來(lái)一起學(xué)習(xí)制作，不僅僅可以起到開(kāi)胃的功效，而且在這個(gè)家庭當(dāng)中還給身體增加了一份特色。4
在給我泡椒雞爪的時(shí)候先把雞爪的指甲全部都切掉，最好是剁成塊狀的，這樣會(huì)更加入味。小米椒白醋和酒精適量，再加上一些純凈水，先把小米椒放在水中浸泡，等到辣的味道慢慢溶解，把雞爪放在水里面進(jìn)行浸泡，大約經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后再放進(jìn)鍋中慢慢的燉煮煮熟即可。
材料
主料：雞爪1000g
調(diào)料：小米椒(100g，白醋1袋，味精2勺，大蒜2個(gè)，白糖2勺，鹽3勺，純凈水1碗
做法
1、先幫雞爪剪掉指甲，將一個(gè)雞爪剁成三塊。
2、先在開(kāi)水里氽過(guò)去腥氣，將雞爪冷水下鍋，雞爪大火煮約6-8分鐘后關(guān)火，煮開(kāi)后撈出。
3、撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡（用冰塊浸泡雞爪，使雞爪吃起來(lái)口感更脆口）
4、然后洗掉外表油脂和膠質(zhì)，這樣泡出來(lái)的鳳爪才會(huì)爽口好吃。
5、將泡椒倒入碗中，放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少許鹽、倒入米醋和少許純凈水調(diào)勻，調(diào)料汁差不多要漫過(guò)雞爪比較好。如果想吃的辣些，可以把野山椒剁碎了腌制。
6、蓋上保鮮盒的蓋子，準(zhǔn)備放入冰箱冷藏。
泡椒兔是兔肉的一種吃法，由于其純正的口感深的愛(ài)吃辣人的喜愛(ài)，其操作方法很簡(jiǎn)單，就像做火鍋一樣的，半個(gè)多小時(shí)時(shí)間就能吃上了。兔肉雖然美味，但是不能和雞蛋、雞肉、橘子等一些食用。
一、泡椒兔做法
1、兔子半只，把肉剔下來(lái)切成小塊，加料酒、淀粉腌一段時(shí)間
2、鍋里倒多點(diǎn)油，燒熱后倒入兔肉稍微炒一下，沒(méi)有血色就可以撈起來(lái)了
3、然后把所有佐料類(lèi)的倒進(jìn)去炒香
4、加水燒開(kāi)
5、將兔肉和金針菇丟下去煮一煮
6、最后放青椒
7、萵筍切成絲放在碗里，然后把鍋里的全倒進(jìn)去就可以開(kāi)吃了
二、兔肉不能和什么一起吃
1、兔肉與雞蛋不宜同食
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激胃腸道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。
2、兔肉與雞肉相克
雞肉性味甘溫或酸溫，屬于溫?zé)嶂?，溫中補(bǔ)虛為其主要功能；兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬于涼性。二者同食，一冷一熱，冷熱雜進(jìn)，很容易導(dǎo)致泄瀉。
此外，兔肉與雞肉各含激素與酶類(lèi)，進(jìn)入人體后的生化反應(yīng)復(fù)雜，可產(chǎn)生不良作用的化合物，刺激胃腸道，導(dǎo)致腹瀉。
3、兔肉與橘子不宜同食
橘子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋(píng)果酸、枸櫞酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時(shí)，多吃也會(huì)引起胃腸功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。
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