什么食物里有花青素??？
足浴里養(yǎng)生有什么內(nèi)容。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“什么食物里有花青素啊？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
大家都知道，花青素是一種色素。它能隨著細(xì)胞的酸堿變化而改變顏色，一般有藍(lán)色以及紅色的區(qū)分。很多食物中都含有這種色素。雖然生活中的常識(shí)告訴我們，色素吃多了對(duì)身體是不健康的，但是某些食物里自然帶有這種色素，并且有益健康。那么，什么食物中含有這種色素呢?
花青素為人體帶來(lái)多種益處。在花青素的來(lái)源中，以葡萄為最重要，尤其是葡萄皮。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。
花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，并在體內(nèi)維持長(zhǎng)達(dá)27小時(shí)。
與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。花青素還能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
研究證實(shí)，食用櫻桃和其他含有花青素成分的水果可能對(duì)人體的胰島素水平產(chǎn)生重大影響。野生藍(lán)莓花青素的攝入能夠通過(guò)飲食誘導(dǎo)提高體內(nèi)血漿抗氧化能力。
含有花青素蔬菜都是有明顯特征的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是有綠色和白色以外顏色的蔬菜水果都含有花青素，顏色越深含量越高。如紅莧菜，紫背菜，甘蘭，紅辣椒，番茄，紅薯，南瓜等。
看到這里，們相信大家對(duì)于哪些食物中含有花青素已經(jīng)有所了解了?；ㄇ嗨氐墓δ苡泻芏?，對(duì)人體也很有益處，比如，能夠抗氧化，抵抗皺紋從而保持皮膚的彈性，抵抗癌癥，還能夠增進(jìn)視力。很多水果中也自然含有花青素哦。
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衣食住行是人們活在世上最看重的四大方面，它們關(guān)乎我們存活在世界上的意義與時(shí)間。其中人們最最在乎的就是食了，吃的營(yíng)養(yǎng)健康是我們的心愿，花青素是我們?nèi)梭w每天所需的物質(zhì)。而這類物質(zhì)可以從食物中獲取，但是什么食物中含有花青素最多呢?讓我來(lái)告訴大家正確答案。
花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色。細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)?；ㄇ嗨厥菢?gòu)成花瓣和果實(shí)顏色的主要色素之一?；ㄇ嗨貫橹参锒?jí)代謝產(chǎn)物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果實(shí)的顏色可吸引動(dòng)物進(jìn)行授粉和種子傳播。常見(jiàn)于花、果實(shí)的組織中及莖葉的表皮細(xì)胞與下表皮層。部分果實(shí)以顏色深淺決定果實(shí)市場(chǎng)價(jià)格。在紫色蔬菜內(nèi)也有。
自然界有超過(guò)300種不同的花青素。他們來(lái)源于不同種水果和蔬菜如胭脂蘿卜、桑葚、紫玉淮山、紫甘薯、越橘、酸果蔓、黑枸杞、藍(lán)莓、葡萄、接骨木紅、黑加侖、紫胡蘿卜和紅甘藍(lán)、顏色從紅到藍(lán)。這些花青素主要包含飛燕草素、矢車菊素、牽?；ㄉ?、芍藥花色素。
花青素顏色隨pH值發(fā)生變化，從當(dāng)pH值為3時(shí)的覆盆子紅到當(dāng)pH值為5時(shí)的深藍(lán)莓紅。在大多數(shù)應(yīng)用中，這些色素具有良好的光、熱和pH穩(wěn)定性，并且能夠承受巴氏和UHT熱處理?；ㄇ嗨貜V泛地應(yīng)用在飲料、糖果、果凍和果醬中。
小編在這里多說(shuō)一句提醒大家，花青素提取物多作為保健品成分，是純天然無(wú)害的。但目前食品工業(yè)中所用的色素多為合成色素，幾乎都有不同程度的毒性，長(zhǎng)期使用會(huì)危害人的健康。所以說(shuō)想要獲取花青素的朋友，最好是從蔬菜、水果等中獲取，保證安全可靠，對(duì)人機(jī)體無(wú)害。
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? ?紅酒是很多人喜歡喝的，很多人認(rèn)為每天一杯紅酒對(duì)身體有著很大的好處，而紅酒中的花青素是目前國(guó)際上公認(rèn)的、目前為止所發(fā)現(xiàn)的、清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑，而且，它含有很高的維生素，對(duì)心血管疾病的預(yù)防有著很大的好處，那么，下面就為大家介紹一下花青素紅酒的一些作用，希望能夠幫助到大家，我們一起來(lái)看看花青素紅酒的作用吧。
? ?1.有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過(guò)早衰老和關(guān)節(jié)炎；
? ?2.通過(guò)防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來(lái)減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生；
? ?3.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來(lái)抵御致癌物質(zhì)；
? ?4.降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時(shí)間；
? ?5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；
? ?6.具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥；
? ?7.緩解花粉病和其它過(guò)敏癥；
? ?8.增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性；
? ?9.保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁；
? ?10.保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過(guò)細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來(lái)直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力；
? ?11.松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓（降血壓功效）；
? ?12.防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高（另一個(gè)降血壓功效）；
? ?13.作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏病。
? ?上面所介紹的就是花青素紅酒的作用了，相信大家已經(jīng)了解了，其實(shí)花青素大多包含在很多的水果中，比如說(shuō)葡萄、藍(lán)莓、櫻桃等，這些水果中含有很多的花青素，對(duì)身體是很有好處，而且花青素能夠通過(guò)對(duì)膠原蛋白的抑制是皮膚更加的光滑，富有彈性，對(duì)美容有著很好的效果。
? ?大家都知道，人體中需要很多的維生素，而花青素就是必須的那種，原因是因?yàn)榛ㄇ嗨乜估夏芰?qiáng)大，卻無(wú)法被充分提純，目前我們所需的大部分只能通過(guò)食物進(jìn)行合理補(bǔ)充，而且花青素對(duì)人的身體非常的好事大家公認(rèn)的，目前市面上，許多水果蔬菜都含有花青素成分，那么，富含花青素的食物有哪些呢，下面就為大家介紹一下吧。
? ?藍(lán)莓
? ?藍(lán)莓是一種常見(jiàn)的花青素水果，被譽(yù)為花青素之王，的確，藍(lán)莓的花青素含量是非常之高，但是藍(lán)莓價(jià)格比較貴，這也是大家無(wú)法天天吃的原因。
? ?黑枸杞
? ?黑枸杞的花青素含量稍次與藍(lán)莓，而且黑枸杞在曬干后，泡茶喝，味道也是非常的清冽，不膩口，適合喜歡日常喝茶養(yǎng)生保健的人。
? ?紫薯
? ?紫薯的好處在于可以填肚子，比較具有飽腹感，紫薯粥或紫薯制品，不僅吃著香甜，也具有美容效果。
? ?桑葚
? ?桑葚的糖分含量特別高，而且具有季節(jié)性，不是一年四季都可以吃到，因此，也極其適合釀酒來(lái)喝。
? ?紫甘藍(lán)
? ?特別適合做蔬菜沙拉的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，花青素含量也不低，適合每天吃，價(jià)格也還可以承受。
? ?上面所介紹的就是富含花青素的食物，相信大家已經(jīng)有所了解了，另外想要告訴大家，還可以多吃草莓哦，因?yàn)椴葺胸S富的鞣酸，把它推到了“抗癌衛(wèi)士”的地位。常吃草莓可以預(yù)防口腔癌、食道癌、肺癌、胃癌、直腸癌等各種癌癥，對(duì)身體很好哦。
很多人由于食物營(yíng)養(yǎng)不均衡，而導(dǎo)致了出現(xiàn)各種各樣的疾病追這種疾病，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該注重營(yíng)養(yǎng)搭配，可以選用一些含有花青素的食物可以減少疾病的困擾，可能我們很多人對(duì)于含有花青素的食物及功效，還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓們一起來(lái)了解一下還有花青素的食物及功效吧。
1、黑枸杞，被稱為“花青素之王”，其含量超過(guò)藍(lán)莓，是目前含花青素最多的野生植物，對(duì)人體有很大好處。
2、藍(lán)莓，花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”尤其藍(lán)莓花青素，營(yíng)養(yǎng)皮膚，增強(qiáng)皮膚免疫力，應(yīng)對(duì)各種過(guò)敏性癥狀。
3、葡萄籽，葡萄籽中提取的原花青素(OpC)其抗氧化清除自由基的能力是維生素E的50倍維生素C的20倍。
3、紫甘藍(lán)，紫甘藍(lán)也就是俗稱的紫包菜，其中也含有豐富的花青素，因此平時(shí)也購(gòu)買一些紫包菜來(lái)吃可補(bǔ)充花青素達(dá)到抗氧化清除自由基的效果。
4、茄子皮，你一定想不到茄子皮中會(huì)含有花青素。很多時(shí)候人們都習(xí)慣在吃茄子之前去掉皮，認(rèn)為這樣吃更健康。其實(shí)茄子中最營(yíng)養(yǎng)的部分就在茄子皮中。
5、紫薯，紫薯除了含有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分以外，最大的優(yōu)點(diǎn)就是和葡萄籽一樣有能清除體內(nèi)自由基、抗氧化的花青素。
6.葡萄籽中的抗氧化成份——花青素，是生物類黃酮的一種，抗氧化能力是維生素C和E的100倍，不僅能抗血中脂質(zhì)過(guò)氧化，還能強(qiáng)化血管，甚至阻斷癌細(xì)胞生長(zhǎng)。
藍(lán)莓所含花青素,高居高抗氧化劑蔬果中之冠,可減緩人體老化, 恢復(fù)記憶力, 改善視力, 改善肌肉協(xié)調(diào)
歐越莓含花青素,抗氧化 歐越莓又稱山桑子,原產(chǎn)地在北歐、美國(guó)北部及加拿大。
茄子,含花青素,可抗癌。紫紅色的青菜多含花青素。
此外,含花青素的食物還有山桑子、藍(lán)梅、茄子、櫻桃、葡萄、加州李火龍果等。
相信大家對(duì)于含有花青素的食物及功效已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，我們每個(gè)人在生活中都應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┖谢ㄇ嗨氐氖澄飳?duì)我們的身體健康，非常有幫助，花青素中富含了大量的微量元素，可以有效的補(bǔ)充，我們體內(nèi)所需要的各種維生素。
花青素是一種普通的元素，但花青素對(duì)身體會(huì)有很多的好處從根本上來(lái)講，花青素是一種很好的抗氧化劑，能夠保護(hù)肝臟，還能保護(hù)脾胃，保護(hù)著身體的各個(gè)器官不受到外界的傷害身體中是不可以缺少花青素的，其實(shí)很多食物中都有豐富的花青素，平時(shí)我們吃的食物就可以補(bǔ)充身體花青素，那么什么食物含花青素高呢?
花青素為人體帶來(lái)多種益處。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨氐淖杂苫宄芰κ蔷S生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，并在體內(nèi)維持長(zhǎng)達(dá)27小時(shí)。
與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)?；ㄇ嗨剡€能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
下面列出花青素的部分功效:
(1)有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過(guò)早衰老和關(guān)節(jié)炎;
(2)通過(guò)防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來(lái)減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生;
(3)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來(lái)抵御致癌物質(zhì);
(4)降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時(shí)間;
(5)具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
(6)具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;
(7)緩解花粉病和其它過(guò)敏癥;
(8)增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;
(9)保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁;
(10)保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過(guò)細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來(lái)直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力;
(11)松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓(降血壓功效);
(12)防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個(gè)降血壓功效);
(13)作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏病;
(14)通過(guò)對(duì)彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時(shí)防止由于過(guò)度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。
了解花青素的朋友們都知道花青素對(duì)身體的功效是很好的，不僅具有治療高血壓，降血壓的作用，花青素也是作為細(xì)胞的屏蔽障，能增強(qiáng)對(duì)皮膚的彈性，能補(bǔ)充身體膠原蛋白，所以平時(shí)可以多吃一些葡萄，蘋果，橘子等等，這些食物中都含有豐富的花青素。
現(xiàn)在的朋友們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生了，尤其是在飲食上養(yǎng)生受到了許多人的歡迎，花青素作為一種對(duì)身體有很多好處的元素，能夠增強(qiáng)身體的，抵抗力還可以對(duì)身體起到一層保護(hù)的作用，花青素的能量要比維生素高50倍，花青素百分之百可以被人體吸收，那么哪些食物含有花青素呢？
花青素為人體帶來(lái)多種益處。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨氐淖杂苫宄芰κ蔷S生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，并在體內(nèi)維持長(zhǎng)達(dá)27小時(shí)。
與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)?；ㄇ嗨剡€能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
研究證實(shí)，食用櫻桃和其他含有花青素成分的水果可能對(duì)人體的胰島素水平產(chǎn)生重大影響。野生藍(lán)莓花青素的攝入能夠通過(guò)飲食誘導(dǎo)提高體內(nèi)血漿抗氧化能力。
含有花青素蔬菜都是有明顯特征的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是有綠色和白色以外顏色的蔬菜水果都含有花青素，顏色越深含量越高。如紅莧菜，紫背菜，甘蘭，紅辣椒，番茄，紅薯，南瓜等。
花青素并不是一種單純性的元素，花青素屬于一種水溶性色素，花青素大多數(shù)出現(xiàn)在水果和食物當(dāng)中，可以改變水果和食物的顏色，服用一些紅辣椒，番茄，紅薯，南瓜，藍(lán)莓等等，這些食物中含有豐富的花青素，常吃可深入身體對(duì)身體有幫助。
花青素是構(gòu)成果實(shí)和花瓣顏色的主要色素，一般來(lái)說(shuō)，食物的顏色越深，花青素的含量越高?；ㄇ嗨貙?duì)人體的健康十分有益，下面我們來(lái)看看花青素的“驚人”好處。
花青素的好處
1.防癌
現(xiàn)如今各種各樣的癌癥發(fā)病率越來(lái)越高，這與不良的飲食習(xí)慣以及環(huán)境污染都有著很大的因素，因此我們不僅可以通過(guò)糾正飲食習(xí)慣來(lái)預(yù)防癌癥，同時(shí)花青素同樣具有很好的防癌抗癌功效。癌癥多半是因?yàn)樽杂苫鶜倪z傳物質(zhì)（dna）所引起的，而花青素則具有間接保護(hù)遺傳物質(zhì)的作用，從而讓我們更好的去對(duì)抗各種高發(fā)的癌癥。
除此之外花青素還具有清除自由基的功效，因此經(jīng)常吃這類食物還可以讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，因此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。
2.保護(hù)視力
生活中很多人經(jīng)常會(huì)因?yàn)楦鞣N原因而出現(xiàn)視力下降的情況，不斷下降的視力不僅導(dǎo)致我們的眼前一片模糊，同時(shí)還有可能會(huì)影響到我們正常的生活以及工作。而要想避免視力下降，除了要注意養(yǎng)成良好的習(xí)慣以及姿勢(shì)之外，在平時(shí)生活中多吃些富含有花青素的食物同樣可以避免視力下降。在醫(yī)學(xué)臨床研究報(bào)告中發(fā)現(xiàn)，花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，從而有效的預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離。
而且花青素還可以幫助我們提高在昏暗燈光下的視力，這對(duì)經(jīng)常挑燈復(fù)習(xí)以及加班的人群而言是非常有利的。而且花青素還可以加速視紫質(zhì)再生的能力，從而提高視覺(jué)敏銳度。
3.美容護(hù)膚
一直以來(lái)花青素還具有“口服的皮膚化妝品”美稱，也就是說(shuō)在平時(shí)生活中多吃些富含有花青素的食物，可起到很好的美容護(hù)膚功效。而且經(jīng)常服用花青素還可以防止皮膚皺紋的提早生成，可以說(shuō)自然界中最有效的抗氧化物質(zhì)?；ㄇ嗨夭粌H可以幫助我們延緩衰老，同時(shí)還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基嗎，從而讓我們的皮膚更加的健康細(xì)膩。
因此有各種皮膚問(wèn)題的人群在平時(shí)生活中都應(yīng)該多吃些富含有花青素的食物，比如越橘，其95%的成份是一種名為花青素的天然物質(zhì)，因此可以適量多吃。
4.清除自由基
可以說(shuō)體內(nèi)的自由基是導(dǎo)致我們衰老以及誘發(fā)疾病的因素，如果不注意定期清除的話，將會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。而花青素的主要作用就是清除自由基，雖然維生素也具有這功效，但其在到達(dá)起效部位之前就被氧化而部分失去活性。而花青素能保持并增強(qiáng)維生素在人體內(nèi)的活性，因此更具有清除自由基的作用。
富含花青素的食物
1.茄子——降低膽固醇
茄子皮的紫色來(lái)源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會(huì)令花青素得以保存。茄子還富含維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。所以說(shuō)，我們需要經(jīng)常吃一些茄子，茄子不僅能夠吸收到皮中的原花青素，還能夠起到降低血壓以及膽固醇的作用。
2.紫薯——增強(qiáng)免疫力
紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因?yàn)樗懈叩奈睾突ㄇ嗨睾?。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質(zhì)硒和礦物質(zhì)鐵，能幫女人補(bǔ)血，常吃可以增強(qiáng)免疫力和記憶力。紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產(chǎn)生很強(qiáng)的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用于減肥時(shí)代替主食。
3.紫甘藍(lán)——天然減肥餐
歐美某明星公布自己瘦身的秘訣是“生吃大量紫甘藍(lán)沙拉”以后，紫甘藍(lán)簡(jiǎn)直就是天然減肥餐的代名詞，它富含花青素和各類維生素和礦物質(zhì)，纖維素更是沒(méi)的說(shuō)?；ㄇ嗨鼐哂泻芎玫目寡趸饔?，是純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，對(duì)高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營(yíng)養(yǎng)，多吃紫甘藍(lán)絕不會(huì)錯(cuò)。
4.紫色洋蔥——讓你的血液更年輕
洋蔥最常見(jiàn)有三種：紅皮白心、黃皮白心和紫色洋蔥。紫色洋蔥花青素含量雖說(shuō)不是最豐富，卻有很好的增強(qiáng)細(xì)胞活力的作用。洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴(kuò)張血管、降低血液粘度，降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，有預(yù)防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促進(jìn)鈉鹽排泄，齡血液恢復(fù)年輕態(tài)。
5.黑桑葚——宮廷抗老秘方
微甜多汁的桑葚，從唐朝就已經(jīng)是宮廷御用補(bǔ)品了，就是因?yàn)槠渲泻胸S富的花青素帶來(lái)抗氧化功效。黑桑葚除了含有豐富的花青素以外，還含有豐富的活性維生素、氨基酸、白藜蘆醇等成分。吃五顆黑桑葚?cái)z入的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)于吃了1個(gè)中等大小的蘋果。常吃黑桑葚能夠提高人體免疫力，具有延緩衰老的作用。
6.櫻桃番茄——吃出好循環(huán)
2007年美某大學(xué)成功栽培出了富含花青素和茄紅素的紫紅色櫻桃番茄。茄紅素能夠有效幫助細(xì)胞修復(fù)，促進(jìn)血管舒張并且降低血壓，對(duì)心臟及其有益處。除了預(yù)防心臟病之外，櫻桃番茄能夠改善手腳冰涼、靜脈曲張等癥狀。
7.藍(lán)莓——最佳花青素的食物
藍(lán)莓是花青素王國(guó)當(dāng)之無(wú)愧的皇后，是已經(jīng)證實(shí)的含有花青素最多的水果。藍(lán)莓中富含大量超抗氧化物——OpC花青素，常吃可以讓你眼睛明亮、皮膚緊致。藍(lán)莓中的深藍(lán)色色素含有能夠促進(jìn)血液流入大腦的化學(xué)元素，有補(bǔ)充頭腦活力的作用。
8.草莓——美白超有效
草莓是紅色的，還會(huì)有花青素嗎？答案是：不但有，而且很多。因?yàn)榛ㄇ嗨貢?huì)隨著細(xì)胞液的酸堿度變紅或者變藍(lán)，呈現(xiàn)在草莓身上剛好是紅色。草莓本身就含有超高的維生素C，再加上花青素的配合，有助于保持皮膚彈性、淡化斑點(diǎn)。
9.紅心火龍果——食物保濕霜
火龍果屬于仙人掌科，含有其它水果中少有的植物性蛋白，能幫助身體排除毒素，同時(shí)促進(jìn)維生素吸收。紅火龍果含有大量花青素，能對(duì)抗自由基，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味上都比白心火龍果更勝一籌。常吃紅心火龍果的人，會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚的水潤(rùn)度得到明顯提升，細(xì)紋的產(chǎn)生得到緩解。夏季多吃紅心火龍果還可以有助防曬和皮膚美白。
女性朋友們每天都應(yīng)該要知道美容養(yǎng)顏，因?yàn)樵诿廊蒺B(yǎng)顏的時(shí)候，不僅能夠讓女性朋友更加漂亮，而且身體會(huì)越來(lái)越好，各方面都是有好處的，大家都知道花青素，花青素對(duì)女性美容養(yǎng)顏是起到很大作用的，但是大家卻不知道，應(yīng)該要如何補(bǔ)充花青素好呢?我們來(lái)了解一下吧!
茄子降低膽固醇，茄子皮的紫色來(lái)源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會(huì)令花青素得以保存。茄子還富含維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
茄子性寒，夏季吃有助于清熱解毒。長(zhǎng)茄子和圓茄子所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相似，但花青素主要分布在果皮上，因此皮的面積比率更大的長(zhǎng)茄子花青素含量更高。
紫薯增強(qiáng)免疫力，它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質(zhì)硒和礦物質(zhì)鐵，能幫女人補(bǔ)血，常吃可以增強(qiáng)免疫力和記憶力。紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產(chǎn)生很強(qiáng)的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用于減肥時(shí)代替主食。
將紫薯直接蒸熟，或者切塊后熬粥，都是不錯(cuò)的吃法。臺(tái)灣小吃中的“芋圓”，也有用紫薯制作的。將紫薯蒸熟后碾成泥搓成比桂圓略小的球，煮熟后加入煉乳、紅豆等配料，就是一碗美好又健康的甜品了。
除了這些食物能夠補(bǔ)充花青素，還有一些水果中的花青素含量也是很高的，最常見(jiàn)的就是藍(lán)莓，藍(lán)莓是水果之王，也是花青素之王，是最高的，當(dāng)然藍(lán)莓價(jià)格也是比較昂貴的，或者也可以吃一些黑枸杞，桑葚，也是有同樣的效果的。
花青素還能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。具體來(lái)說(shuō)，花青素有如下幾種作用：
1.有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過(guò)早衰老和關(guān)節(jié)炎。
2.通過(guò)防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來(lái)減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生。
3.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來(lái)抵御致癌物質(zhì)。
4.降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時(shí)間。
5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成。
6.具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥。
7.緩解花粉病和其它過(guò)敏癥。
8.增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性。
9.保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁。
10.保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過(guò)細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來(lái)直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力。
11.松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓(降血壓功效)。
13.防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個(gè)降血壓功效)。
14.作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏病。
15.通過(guò)對(duì)彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時(shí)防止由于過(guò)度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。
女性朋友都是希望自己青春永駐的，可是偏偏自由基是加速女人衰老的重要兇手，這樣對(duì)女性朋友的打擊是非常大的，而花青素是可以幫助女性朋友解決這個(gè)問(wèn)題的。其實(shí)花青素廣泛存在于各種紫色蔬果中，女性朋友不妨在日常生活中可以去了解一下的，那么，富含花青素的蔬果有哪些呢?
1、紫薯
紫薯又稱黑薯，是一種薯肉呈現(xiàn)紫色乃至深紫色的薯類產(chǎn)品，它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分之外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是然強(qiáng)效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止皮膚老化的作用。
紫薯中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種特殊的碳水化合物，它基本不會(huì)參與人體代謝，也不會(huì)被人體吸收，僅僅穿腸而過(guò)。但是在穿腸而過(guò)的過(guò)程中，它可以刺激腸道，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，以達(dá)到促進(jìn)排便、預(yù)防便秘的效果，有助女性清腸排毒。
紫薯除了富含花青素、類胡蘿卜素和酚醛酸等多種抗氧化劑，還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)皮膚、延緩衰老有一定的作用，國(guó)外很多女性把紫薯當(dāng)作駐顏美容食品。
2、藍(lán)莓
藍(lán)莓在國(guó)際上被稱作“ 黃金漿果 ”，在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍(lán)莓的花青素含量排名第一，其含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，而藍(lán)莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。
藍(lán)莓中含有的花青素可以使人體細(xì)胞更為有活力，改善循環(huán)系統(tǒng)，，它能有效抵抗自由基，改善皮膚彈性，預(yù)防皺紋生成，祛除色斑，是名副其實(shí)的口服抗老美容佳品。
而且，藍(lán)莓中的花青素對(duì)養(yǎng)護(hù)調(diào)節(jié)真性近視、假性近視，消除眼疲勞也很有益。
3、茄子
紫茄子茄子有綠色、白色和紫色的品種，而花青素正是存在于紫色茄子的表皮中。
茄子中除了富含花青素，還含有維生素E，能有效延緩細(xì)胞因氧化而老化，保持青春容顏。另外，茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚也是一種抗氧化劑，具有消除有害自由基、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和免疫力、抵御癌癥的作用，對(duì)于女性而言，它還可以有效祛除色斑，滋養(yǎng)皮膚。
其次，茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿等多種生物堿，可以有效促進(jìn)身體健康、抵御疾病。
以上就是專家的介紹，相信對(duì)富含花青素的蔬果有哪些呢有一定的了解的，如果你還為自己的衰老而麻煩的話，不妨去試試以上的蔬果的，這樣蔬果是富含花青素，這樣讓你的衰老放慢速度的，但是不要盲目相信一些藥物去防止衰老的。
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? ?隨著現(xiàn)實(shí)社會(huì)不斷的發(fā)展，人們的生活水平也是提高了很多，在飲食上也多了很多選擇，不同的季節(jié)可以食用到反季的水果蔬菜，很多日常食物當(dāng)中都含有花青素這種物質(zhì)，很多水果蔬菜和多種食物里面都會(huì)含有花青素，那么花青素含量高的食物有哪些呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下。
? ?藍(lán)莓
? ?藍(lán)莓是一種常見(jiàn)的花青素水果，被譽(yù)為花青素之王，的確，藍(lán)莓的花青素含量是非常之高，但是藍(lán)莓價(jià)格比較貴，這也是大家無(wú)法天天吃的原因。
? ?黑枸杞
? ?黑枸杞的花青素含量稍次與藍(lán)莓，而且黑枸杞在曬干后，泡茶喝，味道也是非常的清冽，不膩口，適合喜歡日常喝茶養(yǎng)生保健的人。
? ?紫薯
? ?紫薯的好處在于可以填肚子，比較具有飽腹感，紫薯粥或紫薯制品，不僅吃著香甜，也具有美容效果。
? ?桑葚
? ?桑葚的糖分含量特別高，而且具有季節(jié)性，不是一年四季都可以吃到，因此，也極其適合釀酒來(lái)喝。
? ?紫甘藍(lán)
? ?特別適合做蔬菜沙拉的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，花青素含量也不低，適合每天吃，價(jià)格也還可以承受。
? ?花青素是對(duì)人體的身體健康是非常好的，同時(shí)也有非常多的水果和蔬菜里面含有大量的花青素，所以平常的時(shí)候可以多吃一些這些食物來(lái)補(bǔ)充花青素。藍(lán)莓是含有花青素最多的水果了，所以平常的時(shí)候可以吃一些。同時(shí)黑枸杞也是含有花青素，平常的時(shí)候可以把它拿來(lái)泡水喝，還可以拿來(lái)養(yǎng)生保健。桑葚也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，而且它的含糖量也是比較的高，而且拿來(lái)泡酒。
? ? 有關(guān)于花青素含量高的食物有哪些的相關(guān)話題就為大家介紹到這里了，相信大家通過(guò)以上闡述都已經(jīng)對(duì)花青素含量高的食物有哪些有了一定的了解，也希望大家在日常生活中要注意飲食營(yíng)養(yǎng)搭配，平時(shí)要葷素搭配均衡才能讓身體吸收食物當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)。
很多人都沒(méi)聽(tīng)過(guò)花青素，但是在有些地方，花青素被稱為是口服的化妝品，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，花青素是可以美容的。所以很多女性都想知道什么食物中含有花青素。其中比較常見(jiàn)的就是藍(lán)莓。
1.藍(lán)莓
藍(lán)莓是一種常見(jiàn)的花青素水果，被譽(yù)為花青素之王，的確，藍(lán)莓的花青素含量是非常之高，但是藍(lán)莓價(jià)格比較貴，這也是大家無(wú)法天天吃的原因。
2.黑枸杞
黑枸杞的花青素含量稍次與藍(lán)莓，而且黑枸杞在曬干后，泡茶喝，味道也是非常的清冽，不膩口，適合喜歡日常喝茶養(yǎng)生保健的人。
3.桑葚
桑葚的糖分含量特別高，而且具有季節(jié)性，不是一年四季都可以吃到，因此，也極其適合釀酒來(lái)喝。
4其他
除了藍(lán)莓、黑枸杞、桑葚外，酸果蔓、藍(lán)莓、葡萄、接骨木紅、黑加侖、紫胡羅卜和紅甘藍(lán)、顏色從紅到藍(lán)，都含有花青素。
5.凍干花青素
凍干花青素是以樹(shù)莓為主原料，添加一系列花青素含量高的小漿果（藍(lán)莓、黑莓、黑枸杞、黑加侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍(lán)靛果、紅樹(shù)莓）利用低溫凍干技術(shù)和超微破壁粉碎技術(shù)進(jìn)行加工的九果花青素，保持了漿果的生物結(jié)構(gòu)，減少對(duì)漿果抗氧化成分的破壞，保留其大部分的有效活性成分。
6.注意
凍干花青素采用凍干技術(shù)，是在0℃以下進(jìn)行，即在九種漿果凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行。在真空條件下，當(dāng)水蒸汽直接升華出來(lái)后，漿果和活性物質(zhì)剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu)，因此它干燥后體積大小幾乎不變。沖泡飲用時(shí)，水一般不能超過(guò)40℃，可以保持生物活性。
補(bǔ)充花青素對(duì)于大多數(shù)人們來(lái)說(shuō)，似乎很重要。因?yàn)榛ㄇ嗨厥且环N非常好的物質(zhì)。它不僅可以抗癌，幫我們抵御一些難以治療的疾病。而且花青素對(duì)女性朋友們特別好。它可以抑制衰老。讓我們變得更加年輕美麗!它的抗氧化效果是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法比擬的，因此女性朋友們更加注重如何補(bǔ)充花青素?；ㄇ嗨貙?duì)人體的好處還不僅僅是這幾點(diǎn)。
花青素，又稱花色素，是自然界中廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，也是植物花瓣中的主要呈色物質(zhì)，水果、蔬菜、花卉等五彩繽紛的顏色大部分與之有關(guān)。光看了這些花青素的基礎(chǔ)信息，想必很多朋友就已經(jīng)對(duì)這種物質(zhì)感到非常親切了，關(guān)于它的功效，你又知道多少呢?一起來(lái)走進(jìn)花青素的奇妙世界吧!
口服的護(hù)膚品
花青素在歐洲被稱為“口服的護(hù)膚品”，可防止皮膚皺紋提早生成，更能補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)，消除體內(nèi)有害的自由基。
防曬
花青素是天然的防曬劑，能夠阻止紫外線侵害皮膚。在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，紫外線可以殺死人類50%的皮膚細(xì)胞，如果用花青素加以保護(hù)，大約有85%的皮膚細(xì)胞可以幸免于難。
抗輻射
花青素還具有抗輻射的作用，大部分花青素具有良好的光、熱及pH值穩(wěn)定性，對(duì)于長(zhǎng)期處于日曬、電腦輻射環(huán)境中的人群，花青素的抗輻射功效是非常明顯的。
預(yù)防癌癥
花青素清除自由基的功效，可以讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，以此來(lái)保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于癌細(xì)胞的侵蝕。
增進(jìn)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可提升視力。
改善睡眠
花青素具有強(qiáng)力的抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穿越血腦屏障，保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。
抗過(guò)敏
花青素可以緩解花粉病和其它過(guò)敏癥，具有調(diào)節(jié)體液免疫的作用，改善過(guò)敏體質(zhì)。
預(yù)防心腦血管疾病
花青素能夠改善血液循環(huán)，加強(qiáng)脆弱的血管活力，使血管更具彈性，因此花青素被稱為“動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥”。
花青素多存在一些植物中，例如說(shuō)葡萄中含有大量的花青素。但是我們通常吃葡萄，就怕葡萄皮吐掉了，這種做法是非常錯(cuò)誤的?？茖W(xué)研究顯示，葡萄西皮中含有花青素的分量，大約是葡萄果肉中含有花青素的分量的幾倍?；ㄇ嗨囟啻嬖谟谝恍┲禂?shù)水果中，例如說(shuō)藍(lán)梅?；ㄇ嗨囟啻嬖谟谝恍┦卟怂?，如何補(bǔ)充花青素答案就是多吃一些蔬菜水果包括葡萄藍(lán)莓汁甘藍(lán)等等。
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