蓮藕西紅柿湯的做法是什么？
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“蓮藕西紅柿湯的做法是什么？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
出淤泥而不染，這就是從古至今形容蓮藕的千古佳句，想必大家都知道。以蓮藕為食材，在一年四季都是特別明智的選擇。小時(shí)候，家里住在農(nóng)村，一個(gè)大院的爸爸們夏天都會(huì)一身行頭在身，親自下河里去掏蓮藕，那時(shí)候洗干凈直接吃都覺(jué)著特別好吃，今天就來(lái)教大家怎么做藕片西紅柿湯。
蓮藕西紅柿湯
步驟一：準(zhǔn)備原料：番茄500克、蓮藕200克、黃油20克、淡奶油40克。
步驟二：番茄去蒂，清洗干凈備用。
步驟三：洗干凈的西紅柿放入鍋中，加適量的開(kāi)水，煮到沸。
步驟四：取出煮沸的西紅柿，裝入食品料理機(jī)
步驟五：用食品料理機(jī)，把熟的西紅柿打成果泥，再倒入湯煲。
步驟六：向湯煲中加入黃油，再次煮沸。
步驟七：然后加入淡奶油。
步驟八：最后加入藕片，繼續(xù)用旺火煮到沸。
步驟九：轉(zhuǎn)文火，煲15分鐘，直到湯汁變濃稠。喝的時(shí)候按個(gè)人口味調(diào)入鹽或胡椒粉就可以了。
藕的功效與作用
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
不知道大家更喜歡哪一種哦，要記得，蓮藕西紅柿湯，最好選用小蔥，切成細(xì)絲，選用老姜，切成細(xì)絲，不要切的很粗，那樣很難入味，蓮藕表面比較吸鹽，夏季來(lái)了，吃蓮藕敗火，用料不必過(guò)多，清淡點(diǎn)好，最好保持蓮藕自身的微甜與清香。
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蓮藕是一種可以生吃也能做菜的食物，養(yǎng)生效果非常好，除了炒著吃，蓮藕用來(lái)燉湯是非常好的，海帶在生活中也很常見(jiàn)，蓮藕海帶湯就是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的，做法也很簡(jiǎn)單，非常適合家常。
1.將蓮藕、海帶、紅棗、葡萄干洗凈。蓮藕切小塊，海帶切片，紅棗切絲后同葡萄干一同放入鍋中，加水。大火煮開(kāi)后小火慢熬約一小時(shí)。煮至蓮藕變軟即可。可加少量醋去處海帶腥味。加兩滴橄欖油，加少量鹽。如果不喜歡甜味可少放或不放紅棗。
2.排骨洗凈放進(jìn)鍋里放清水煮開(kāi)拿勺子把血沫撇凈，大概3至5分鐘即可，以免影響湯的質(zhì)量，撇凈后關(guān)火把水倒掉，把排骨洗凈，再放進(jìn)砂鍋里放上清水，放藕塊，放4、5片生姜，開(kāi)武火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)為文火煲4小時(shí)，這時(shí)候再放海帶進(jìn)去煲15-20分鐘即可，時(shí)間到了就根據(jù)個(gè)人的口感放適量的鹽就好了。
3.把蛤蜊放些鹽吐沙1小時(shí)，海帶（裙帶菜）泡軟，腌藕片泡水洗凈、切些姜片。油鍋大火燒熱放姜片，下蛤蜊，悶炒看見(jiàn)蛤蜊開(kāi)殼放入海帶一起炒。加點(diǎn)醬油、加冷水蓋上鍋蓋。水開(kāi)下蓮藕片，炒過(guò)的蓮藕不容易粉爛，所以水開(kāi)再加，如果喜歡脆脆口感的人也可以和海帶蛤蜊一起炒再加水煮。
4.繼續(xù)燜煮半小時(shí)，湯變色加入鹽，胡椒粉、蔥花起鍋。
蓮藕是一種很清淡的食材，一般家庭都會(huì)選擇清炒蓮藕，很少有會(huì)選擇蓮藕湯的。其實(shí)蓮藕湯可以把蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好的發(fā)揮出來(lái)。而且蓮藕湯可以搭配很多有營(yíng)養(yǎng)的食材和大家喜歡的口味做出不一樣的感覺(jué)，大家是不是都很想要來(lái)學(xué)一下呢。下面小編將為大家分享蓮藕湯食譜的幾種做法哦。
排骨蓮藕湯材料主料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙
做法一：
1、排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。
3、生姜洗凈切成兩半。
4、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用。
5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
泥鰍蓮藕湯材料泥鰍，藕，鹽，料酒，生姜2片
做法二：
1.泥鰍破肚洗凈，瀝干水份
2.炒鍋放油燒熱放入泥鰍煎兩面焦黃即可。(油要多，最好是炸)
3.將炸好泥鰍放入湯鍋中加水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火燉湯奶白，加鹽調(diào)味
黑豆蓮藕湯材料黑豆，蓮藕，排骨或雞，蜜棗，清水
做法三：
1、黑豆、蓮藕、排骨或者雞洗凈;
2、所有食材放入鍋里一起煲!
大家看完上面小編為大家分享的蓮藕湯食譜，是不是發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)單又好做呢。而且搭配了排骨、泥鰍等很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，真的是可以補(bǔ)身體的哦。像是平時(shí)在家里，這種清淡不油膩的蓮藕湯，最適合時(shí)常來(lái)喝了呢。希望小編為大家?guī)?lái)的蓮藕湯食譜會(huì)對(duì)大家的廚藝有幫助哦。
豬尾是很好吃的額食物的額，不僅僅可以鹵豬尾巴，而且可以進(jìn)一步用新鮮的住吧去熬湯的了。煮豬尾巴湯的時(shí)候，不僅僅可以放點(diǎn)兒重要，而且甚至可以把豬尾巴的話去加入蓮藕的了。當(dāng)然了其實(shí)很多的閩南人的話，是喜歡去用豬尾巴燉蓮藕湯的了。那么到底豬尾蓮藕湯需要怎么做？
豬的尾巴，也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香。由皮質(zhì)和骨節(jié)組成，皮多膠質(zhì)重，多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調(diào)方法
很喜歡喝豬尾巴蓮藕湯，周末休息就去買了材料回來(lái)煲。一條豬尾巴和2斤蓮藕。
蓮藕的主要成分是淀粉，同時(shí)含有豐富的膳食纖維和維生素C，是具有強(qiáng)身健體作用的健康食物，跟豬尾巴一起煲，味道超級(jí)棒！
先上成品：
1、選蓮藕：蓮藕要選短而圓，渾身長(zhǎng)著黃色泥巴的，這樣的口感才好，粉而且軟。不要圖干凈買刷洗過(guò)的，也不要買長(zhǎng)條的，那種是脆的。
2、蓮藕稍微沖洗一下，削皮，燒水煮幾分鐘，撈起來(lái)，去掉黑色的湯水，切好備用。因?yàn)槭且粋€(gè)人吃所以只需要2截就夠了。
3、豬尾巴洗干凈，燒水煮開(kāi)，撈起來(lái)沖洗，去掉浮起來(lái)的渣漬。
4、沖洗過(guò)的豬尾巴和蓮藕重新放入鍋中，加姜片香菇紅棗，也可以放一些枸杞、參片，加入幾滴醋，然后大火煲至水開(kāi)改中火或者小火慢燉。。。
我通常是煲30--40分鐘，放鹽、少許胡椒。
撈起一塊蓮藕，咬一口，粉粉的，軟軟的，超好吃！
豬尾蓮藕湯不僅僅很好吃，而且是富含膠原蛋白的食物的了。如果病人在烹飪豬尾巴湯的時(shí)候，需要認(rèn)認(rèn)真真去購(gòu)買一些新鮮的食物的了。這道湯的話，具備有不需要復(fù)雜的工序的好處的了。而且其實(shí)也不需要太多的配料，豬尾巴蓮藕靚湯其實(shí)很誘人。
蓮藕骨頭湯，是一道非常常見(jiàn)的菜式，骨頭一般都會(huì)選用豬骨頭或者牛骨頭，制作方法還是非常簡(jiǎn)單的，而且有很多的營(yíng)養(yǎng)，蓮藕里面有很多的微量元素，還有很多維生素，多吃一點(diǎn)，能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，骨頭里面有很多的礦物質(zhì)，多喝一點(diǎn)這種湯，能夠幫助骨骼恢復(fù)和生長(zhǎng)。
做法一：蓮藕 洗凈切成滾刀塊，骨頭洗凈待用。先燒開(kāi)一鍋水，放入大骨頭，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來(lái)。取出后的骨頭。用冷水沖洗干凈，待用。將所有已經(jīng)洗凈及待用的材料和清水均入電壓力鍋中。在加入幾滴白醋，啟動(dòng)煲湯鍵。湯煲好后放入少許鹽即可。
做法二：牛骨在冷水中浸泡半小時(shí)。備好生姜、草果、花椒、砂仁。牛骨放入高壓鍋，加入清水煮開(kāi)去掉浮沫，加入生姜、花椒、草果、砂仁，在高壓鍋中壓30分鐘。蓮藕切塊，紅皮花生小半把。將蓮藕和花生放進(jìn)煮好的湯中，放入適量鹽。用高壓鍋煮15分鐘。盛入大碗中。
小竅門：1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會(huì)馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。2、燉骨頭湯的時(shí)候，加入幾滴白醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，同時(shí)不要過(guò)早加鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道。
以上就是蓮藕骨頭湯的兩種制作方法，你可以根據(jù)自己的條件，選擇其中的一種，制作方法都是非常簡(jiǎn)單的，如果想要做得更好吃一點(diǎn)，符合自己的口味的話，也可以自己做一些調(diào)整，放幾顆干辣椒在里面也能夠調(diào)味，但是辣椒不要吃太多。
排骨蓮藕湯是日常生活中比較常見(jiàn)的一款湯品，它是由蓮藕和排骨為主料制成的，不但油而不膩，而且還特別的營(yíng)養(yǎng)美味，因此備受人們的喜愛(ài)。那么這么好吃的排骨蓮藕湯的做法是什么呢？
一、用料
主料：排骨250克
輔料：胡蘿卜1，根藕1個(gè)
調(diào)料：食鹽1/2茶匙，姜1塊，料酒1湯匙
二、排骨蓮藕湯的做法
1.主料備用
2.排骨清洗干凈，斬成塊狀
3.焯水，然后沖洗干凈
4.鍋內(nèi)加入適量的水，下入焯好的排骨塊
5.加入生姜片，少量料酒
6.胡蘿卜切滾刀片
7.蓮藕切大塊
8.先大火燒開(kāi)
9.撇去浮沫
10.轉(zhuǎn)小火慢燉
11.煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊
12.繼續(xù)煲一小時(shí)左右，調(diào)入適量的鹽，即可
三、蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
? ?西紅柿腰花湯主要是用新鮮的西紅柿和牛腰子作為食材精心制作的一道菜品。西紅柿的味道酸甜，非常的具有開(kāi)胃的作用。很能夠勾起大家的食欲。而且，西紅柿腰花湯的做法也是非常簡(jiǎn)單的。在生活中我們可以自己多做一些。我們可以選擇牛腰子也可以選擇豬腰子。經(jīng)常性的吃一些腰花能夠有助于補(bǔ)腎，而且具有擴(kuò)張血管的作用。能夠有效的方式出現(xiàn)腎虛的發(fā)生。西紅柿腰花湯的做法，主要有以下幾個(gè)步驟。
? ?材料：牛腰子125克，胡蘿卜30克，芹菜15克，酸黃瓜30克，黃油15克，蔥頭15克，味精1克，砂糖25克，香桃1片，清湯250克，胡椒粒、香葉、鹽個(gè)少許。
? ?步驟：1、先將蔥頭、胡蘿卜、芹菜去皮洗凈，胡蘿卜、蔥頭切成片，芹菜切成絲；酸黃瓜去皮，去籽，切成片；
? ?2、起小湯鍋一個(gè)，放入黃油，把黃油燒熱，下入蔥頭、胡蘿卜、芹菜，在火上炒，最后下入胡椒粒、香葉、，炒到蔥頭五成熟時(shí)，下入番茄醬，炒出紅油，到入清湯，放入酸黃瓜、鹽、味精、砂糖、香桃片，在微火上煮；
? ?3、 牛腰子片開(kāi)，去腰臊，在腰子的里面剞上十字花刀，用刀切成半厘米厚的片，放入沸水鍋內(nèi)，氽一下?lián)瞥?，把臟沫洗去，放在湯鍋內(nèi)，調(diào)好味，見(jiàn)開(kāi)即可。上湯時(shí)，將香桃片取出。
? 西紅柿腰花湯的做法其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的。而且一般主料可以采用腰子也可以采用一些配菜。配菜我們可以使用胡蘿卜或者是西芹。不僅能夠增加食物的美感，同時(shí)也能夠增進(jìn)我們的食欲。經(jīng)常性的使用一些豬腰子，對(duì)于腎虛的患者來(lái)說(shuō)是非常有效果的。根據(jù)我們個(gè)人口感的不同還可以在這道湯里面加一些配菜。如果我們?cè)谑秤容^低下的時(shí)候就可以自己做一道西紅柿腰花湯。
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隨著現(xiàn)代生活的快速發(fā)展，人們享受到了越來(lái)越高水平的物質(zhì)生活水平，以往人們對(duì)于食物的選擇非常的隨意，而現(xiàn)在人們開(kāi)始講究食用一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，牛肉西紅柿湯就是一種比較新鮮的烹飪方法，這種菜肴的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，但是許多人對(duì)牛肉西紅柿湯的做法不太了解，下面就來(lái)看看介紹吧。
牛肉西紅柿湯的做法步驟
1. 牛肉按照紋理切成小塊，洗凈。
2. 鍋里放入水，燒開(kāi)，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫
3. 這道湯我用鋁鍋熬，不用炒菜的黑鍋?zhàn)觥?/p>
4. 把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)。
5. 倒入新燒好的開(kāi)水。沒(méi)過(guò)肉。盡量多一些。
6. 調(diào)小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)左右。
7. 嘗一下肉質(zhì)軟了，湯也熬出了油星兒。關(guān)鍵處在此— 把鍋里一多半的湯舀到一個(gè)盆里放到一邊。
8. 這時(shí)再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味，根據(jù)個(gè)人口感，我一般口重會(huì)多放些鹽
9. 繼續(xù)小火燉半個(gè)小時(shí)。牛肉有滋味啦。
10. 再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有咸 淡又不影響湯的濃度，不會(huì)使湯太咸。
11. 湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了！
12. 出鍋后撒把翠綠的香菜。 整道湯的效果是，顏色鮮艷，紅黃綠相間，令人胃口大開(kāi)。 嘗一口，肉嫩細(xì)滑又有滋味，湯則鮮美清爽。
牛肉西紅柿湯的做法是十分簡(jiǎn)單的，主要是湯汁不太容易制作，所以，人們?cè)趯W(xué)習(xí)的時(shí)候可以按照一般的一些湯類的特別制作方法來(lái)進(jìn)行牛肉西紅柿湯的湯汁制作，正確讓這道菜的味道做的更加的濃厚，希望人們能夠多了解一些更多的美食的做法。
平時(shí)吃飯的時(shí)候喝點(diǎn)湯還是很不錯(cuò)的，因?yàn)闇苋菀孜蘸拖?，不僅具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能起到暖胃及養(yǎng)生的作用，尤其是寒冷的冬天，還能保暖身體，抵御寒冷，防治身體受涼，其實(shí)很多食材都是可以用于做湯的，對(duì)身體的好處也很多，那么菠菜西紅柿湯的做法是什么?
做法一：
西紅柿150克，菠菜150克.調(diào)昧料:鹽少許
1.西紅柿洗凈，在表面輕劃數(shù)刀，入滾水氽燙至外皮翻開(kāi)，撈起撕去外皮后切丁;菠菜去根后洗凈，切長(zhǎng)段.
2.鍋中加水煮開(kāi)，加入西紅柿煮沸，續(xù)放入菠菜.
3.待湯汁再沸，加鹽調(diào)味即成.
做法二：
用料：西紅柿一個(gè)、菠菜適量、鹽(隨自己口味)、香油適量
1. 先把菠菜在開(kāi)水中過(guò)一邊
2. 重新做水 水開(kāi)后放西紅柿 鹽
3. 看西紅柿煮軟了再放菠菜煮兩到三分鐘關(guān)火 起鍋時(shí)放香油
做法三：
原料：番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè)、菠菜1把、蔥1根。
1、菠菜洗凈擇好，放入沸水鍋中焯一下(水開(kāi)后，下入菠菜，1分鐘后撈起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
2、番茄洗凈切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用。
3、鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開(kāi)水煮2-3分鐘。
4、加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開(kāi)。
5、立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)菠菜西紅柿湯的做法是什么也都很清楚了，平時(shí)在飲食方面還是需要認(rèn)真對(duì)待的，多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，調(diào)理身體的同時(shí)還能起到養(yǎng)生功效，當(dāng)然了西紅柿還能美容養(yǎng)顏，美眉們也要多吃一點(diǎn)。
西紅柿疙瘩湯是比較常見(jiàn)的一種食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥的作用，另外還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，對(duì)于慢性疾病高血壓或者高血脂患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┮灿泻芎玫谋＝∩眢w的效果，下面我們就來(lái)了解一下西紅柿疙瘩湯的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備面粉一百克，準(zhǔn)備西紅柿一個(gè)，另外準(zhǔn)備適量的食鹽、蒜香蔥、番茄醬、雞蛋和食油。
首先要把西紅柿清洗干凈，去掉西紅柿皮，然后再切成小丁，把蔥清洗干凈以后切成蔥花，大蒜切成末，把雞蛋放入碗中，打散備用。
面粉放入到大碗里面，然后多次加入少量的涼水，要一邊加水，一邊用筷子不停的攪拌，攪拌成比較小的雪花狀，直到看不到干粉為止。
鍋中放入適量的涼油，油溫?zé)崃艘院?，放入蔥花，小火煸出香味兒，這時(shí)候放入西紅柿丁，這時(shí)候再轉(zhuǎn)為大火翻炒，炒出西紅柿湯汁，然后再加入兩大勺番茄醬，直到把顏色炒的比較洪亮，然后加入適量的開(kāi)水，喜歡比較濃稠的，可以少加一些開(kāi)水。
大火燒開(kāi)以后下入面疙瘩，一邊下面一邊不停的攪拌，預(yù)防面疙瘩之間出現(xiàn)粘連不愛(ài)熟的情況，然后用大火煮一到兩分鐘，再把雞蛋攪拌均勻，打入到面湯里面，形成蛋花，這時(shí)候再加入適量的鹽來(lái)調(diào)味兒。
最后再加入蒜末，再次煮開(kāi)以后就可以關(guān)火了，出鍋之前，滴入幾滴香油，如果有香菜，也可以撒入一些香菜末，這樣西紅柿疙瘩湯就做好了。
牛肉西紅柿湯是一道地道的美食，主要材料是由新鮮的牛肉和西紅柿搭配制作而成的，味道鮮美，由于加入了西紅柿湯的口感更佳，制作方法也很簡(jiǎn)單，而且對(duì)身體有很大好處，可以起到滋補(bǔ)身體的功效，非常適合現(xiàn)代忙碌工作的人。
牛肉西紅柿湯做法一
原料
主料 奶油西紅柿200克，熟牛肉丁200克，干貝丁50克，洋蔥丁160克，黃蘿卜丁150克，土豆丁250克。
調(diào)料 蕃茄醬50克，香菜2根，香葉1片，油150克，鹽、胡椒粉各適量。
做法
1、將熟牛肉、洋蔥、黃蘿卜和土豆丁分別放置。
2、湯鍋燒熱后，加入油，將洋蔥丁和黃蘿卜丁先下鍋炒至呈芽黃色時(shí)，加入干貝丁、番茄醬和香味略炒片刻。
3、倒入奶油西紅柿湯中。燒沸后，加入土豆丁、熟牛肉丁煮約30分鐘，上桌時(shí)加入鹽和胡椒粉，調(diào)好口味即成。
西紅柿牛肉湯做法二
主料：牛肉1000克 西紅柿200克 豆皮100克
調(diào)配料：香油2小匙 高湯30大匙 精鹽3小匙 味精1小匙
制作過(guò)程：
1、豆皮洗凈切成條狀，西紅柿洗凈對(duì)切成兩半；
2、牛肉洗凈切塊，放入燒開(kāi)的高湯中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮，煮至湯色變紅；
3、最后放入香油、精鹽、味精即可。
特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，湯汁鮮美。如果加點(diǎn)番茄醬，湯汁會(huì)更加醇厚。
排骨是經(jīng)典的食材，能夠廣泛利用在各道美食里面，而西紅柿堪稱萬(wàn)能的調(diào)味菜，只要是烹飪里面都能夠加入西紅柿，而排骨西紅柿湯是一道富有經(jīng)典元素的美味湯汁大餐，在餐桌上擺上一道排骨西紅柿湯能夠迅速提升人們的食欲，那么，排骨西紅柿湯的做法是什么呢？
排骨西紅柿湯是一道菜品，主料為排骨、番茄。
主料：排骨500克、番茄250克、番茄醬40克。
配料：姜片少許、鹽適量、料酒1小匙。
制作方法：
1、西紅柿洗凈切大塊，排骨要在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?/p>
2、鍋內(nèi)放清水，等水開(kāi)后將洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開(kāi)水沖去血水、血沫備用，千萬(wàn)不要講排骨燉熟，否則影響最后的口感。
3、取來(lái)湯鍋，建議用砂鍋，因?yàn)樯板佔(zhàn)龀鰜?lái)的味道更佳的純，置火上，加適量開(kāi)水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過(guò)程大概需要1到5小時(shí)之間，也不能燉太久影響了口感。
4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來(lái)拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。
相信很多人都喝過(guò)各種各樣的湯，什么番茄豆腐湯，芹菜鯽魚湯，排骨湯等等，這些湯都是很美味對(duì)身體也很好的湯。我們都知道飯前一碗湯有助于腸道蠕動(dòng)并促進(jìn)消化，是很有利于減肥的。今天我要給大家介紹一款美味又養(yǎng)生的湯，即木耳西紅柿湯，下面是其具體做法。
耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的著名食用菌;可素可葷，不但為菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏。西紅柿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？?..(展開(kāi))
食材：
主料西紅柿1個(gè)雞蛋1個(gè)輔料油適量鹽適量黑木耳適量大蔥適量
步驟：
1.西紅柿切小塊
2.海米洗凈溫水浸泡5分鐘，雞蛋打碗里攪勻
3.炒鍋倒油煸香蔥花倒西紅柿丁翻炒
4.炒至西紅柿出汁
5.加小半碗水放入提前泡發(fā)好的木耳
6.放入海米
7.水開(kāi)后淋上蛋液
8.蛋液成型后加少許鹽即可出鍋
小貼士：
1.海米和木耳都要提前泡發(fā);
2.海米本身有一定的咸度了，所以鹽要少量的加入;
3.吃的時(shí)候可以倒少許香油味道會(huì)更好的;
看過(guò)木耳西紅柿湯的具體做法，相信很多人都蠢蠢欲動(dòng)，想大展一下身手了。那就趕快動(dòng)起來(lái)吧，我們都知道木耳和西紅柿都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高又具有美容效果的食物，如果把這兩種食物合起來(lái)煮成湯，那其價(jià)值更是不容小覷，想減肥的朋友可以多喝喝哦。
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